Coma Com Os Olhos :: Outback receita :: Outback Blooming Onion /...

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Coma Com Os Olhos

As mentiras que nos obrigam a engolir

Outback Blooming Onion / Faa voc mesmo

May 4, 2010 Outback, receita Por Sr. CCOO

via Hamburguer Perfeito

Pessoal, recebemos essa dica do nosso amigo Carlos Taparelli, e a receita do Rafael Mantesso, do timo blog
Marketing na Cozinha. Ele postou essa receita no Update or Die, e achamos to sensacional, til e bem explicada
que vamos reproduzir as palavras do Rafael aqui. Enjoy:
A Blooming Onion tem 2 segredos: a cebola e o molho. Se voc acertar nos dois j tem 85,8% da receita e no
vai precisar aturar aqueles garons agachados do Outback, fingindo simpatia (ns, do hambrguer perfeito,
concordamos plenamente, veja nosso ranking do atendimento).
Nos Estados Unidos eles usam cebolas especiais para este prato, elas so 4 vezes maiores que as nossas, o
segredo como disse, escolher uma cebola grande, escolha a cebola italiana ou espanhola. Os outros
ingredientes so fceis!
PARA A CEBOLA
1 Cebola italiana ou espanhola gigante
1 ovo
1 copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 colheres de farinha de fub
1 1/2 colher de ch de sal
1 1/2 colheres de ch de pimento vermelha em p
1/2 colher de ch Pimenta do Reino em p
1/4 colher de ch de oregano seco
1/8 colher de ch tomilho em p
1/8 colher de ch cominho
leo vegetal
PARA O MOLHO
1/2 copo de maionese
2 colheres de ch de ketchup
2 colheres de ch creme de raiz forte
1/4 colher de ch de pprica

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1/4 colher de ch de sal

1/8 colher de ch de oregano seco
Pitada de Pimenta do Reino em p
Pitada de Pimenta Vermelha em p
1. Prepare o molho misturando todos os ingredientes numa vasilha pequena. Mantenha o molho coberto na
geladeira at a hora de servir.
2. Bata o ovo e misture com o leite numa vasilha grande o suficiente para caber a cebola. (mistura 1)
3. Numa vasilha separada, misture as farinhas, o sal, as pimentas, oregano, tomilho e o cominho. (mistura 2)
4. A magia desse prato sua apresentao. A cebola cortada como se fosse uma flor aberta. Para fazer este
corte o Outback utiliza um Blooming Onion Cutter, mas como voc no tem um desses em casa vai precisar
utilizar uma faca bem afiada. Primeiro corte uns 2cm do topo e da base da cebola (essas so instrues para voc
que conseguiu uma cebola grande, se estiver fazendo a receita com uma cebolinha pequenininha, use o bom
senso). Tire a casca da Cebola. Tire o miolo dela com aproximadamente 2 cm de dimetro. Agora use uma faca
maior para cortar as ptalas da cebola. Lembre-se para no cortar at o final e sim deixar uma beirola para a
cebola no desmanchar. O ideal fazer o primeiro corte bem no meio da cebola, girar a cebola 90 graus e cortar
de novo fazendo uma espcie de X como se estivesse fatiando uma torta. V cortando as sees da cebola
sempre no meio com muito cuidado at ter cortado umas 16 vezes. Lembrando NO CORTE AT O FINAL
DA CEBOLA PARA NO DAR MERDA NA HORA DE FRITAR. Os ltimos 8 cortes so bem fininhos, use
a mo firme e no fique triste se sua cebola no parecer uma flor certinha, porque mesmo assim ela ficar muito
gostosa.
5. Espalhe as ptalas da cebola. As sees da cebola tendem a ficar juntinhas, ento voc deve espalhar bem
para facilitar a fritura e torn-la mais homognea. (uma dica coloc-la na geladeira por uns minutos com gua e
gelo).
6. Mergulhe a cebola na mistura 1 e depois, numa outra vasilha, coloque a cebola e v jogando a mistura 2 por
cima at cobri toda a cebola. Lembre de abrir bem as ptalas e jogar a mistura na cebola toda. Uma vez que
voc viu que cebola est bem coberta da mistura 2, mergulhe-a novamente na mistura 1 e depois faa novamente
o ritual da mistura 2 lembrando sempre de abrir bem as ptalas para um melhor resultado final. Verifique se a
parte de fora da cebola est bem coberta da mistura 2. Deixe a cebola descansar na geladeira por 15 minutos
enquanto o leo vai esquentando e ficando pronto pra fritura final.
7. Esquente o leo numa panela funda at 350 graus. Certifique-se de que est usando leo suficiente para cobrir
toda a cebola quando for frit-la.
8. Frite a cebola com o lado aberto pra cima por uns 10 minutos ou at ficar dourada (como na foto a em cima).
9. Quando a cebola ficar dourada (como na foto) remova-a do leo e deixe-a secar bem num papel-toalha.
10. Abra a cebola com cuidado e coloque a vasilha do molho no centro (como na foto).
A receita detalhada porque j fiz aqui em casa nesse esquema e ficou legal demais, se tentarem, voltem para
nos contar.
Valeu, Carlos, Rafael e Update or Die!
nota do SrCCOO: uma das coisas que prometi mim mesmo, que o ComaComOsOlhos no teria
receitas Mas essa no d pra deixar de lado, sabem porqu? Por que funciona! D certo!

51 pessoas j comentaram, falta voc...

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1.

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Stephanny on May 4, 2010 12:12 am

Hmn, jente essa sebola mto boua! Toda veiz q eu vo la no outback nao tem geito, tem q pedi ela com
aquela batata frita com quijo chedar e bacon em cima. E costelinha tb Delicia!!!!

2.

Yuri on May 4, 2010 12:14 am

SrCCOO, Com leis, receitas e crticas de comida. Maravilha, heim? hahahaha
Muito boa a receita! Um dia a farei, apesar de no gostar de cebola assim. hahha

3.

Yuri on May 4, 2010 12:15 am

gente, cebola, boa, vez, jeito, pedir, queijo, cheddar.

4.

Tweets that mention Coma Com Os Olhos :: Outback receita :: Outback Blooming Onion / Faa
voc mesmo -- Topsy.com on May 4, 2010 1:37 am
[...] This post was mentioned on Twitter by Bruno Bezerra and A Y R T O N 3 6 0, Leandro Sousa.
Leandro Sousa said: Tentarei http://comacomosolhos.com/outback-blooming-onion-faa-voc-mesmo [...]

5.

Andrea on May 4, 2010 5:00 am

eu ri do comentrio do Yuri,fiz o mesmo processo mentalmente haha
e acordar com fome e entrar aqui no a melhor combinao ><
j salvei a receita haha

6.

eu on May 4, 2010 8:37 am

Vc n acha q o blog t perdendo um pouco o seu foco? Os 5 ltimos posts foram todos sobre assuntos fora
do foco principal e o ltimo post que realmente postou um review (mesmo que fraco) sobre alguma
comida industrializada foi no dia 19 de Abril Ento tipo, tu j no tem o carinho de atualizar o blog com
muita freqncia e ainda quando atualiza com coisas que fogem do propsito inicial deste site e que
ainda por cima so provenientes de outros autores Se for pra ler o blog dos outros, entro no blog deles
de uma vez e nem passo mais por aqui!

7.

Aline on May 4, 2010 10:55 am

No posso substituir a raiz forte por outra coisa?

8.

Fer Piccolo on May 4, 2010 11:15 am

Ai, apesar dela ficar linda com essas ptalas, eu vou fazer com cebola comum e cortar em rodelas. Fora
que o molho terei que fazer de balde, pois sou exagerada por natureza =)

9.

Barney on May 4, 2010 11:30 am

No acho que esteja saindo do foco. O logotipo do site claro As mentiras que nos obrigam a engolir.
Nesse contexto, o CCOO vai muito bem, pois, alm de nos mostrar essas mentiras, est orientando sobre
como proceder para fazermos valer nossos direitos. De nada adianta reclamar dos produtos se no fazemos
acontecer!

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O post sobre o Toddy, por exemplo, perfeito dentro da proposta do CCOO, j que nos mostra uma
grande mentira que querem nos fazer engolir. O alpino mesma coisa.
Agora, o primeiro comentrio pelamordedeus!

10.

Carlos Eduardo on May 4, 2010 1:07 pm

Amigo CCOO,
Eu odeio cebola, mas, no por isso que te escrevo. Cuidaodo com os direitos autorais.
A simples cpia do procedimento da Outback pode te dar problemas A menos que voc tenha uma
autorizao expressa !
Agora voltando ao tpico: Cebola ????!??!?!
Argh !!!
Grande abrao

11.

Cris on May 4, 2010 4:18 pm

ERRADO em um ponto crucial: a cebola do Outback frita em banha de porco. Sei disto pois j trabalhei
l e cansei de ver as placas brancas de gordura virarem leo quente. E no adianta dizer que tudo igual
pois j foram feitos testes e no funciona. O gosto no chega perto.

12.

Rubens R. Neto on May 4, 2010 6:28 pm

Curti, mas ser que fica bom mesmo? ;o

13.

Renard on May 4, 2010 9:16 pm

Simplesmente impossvel ficar igual ao da foto. Impossvel.. hehehe..
Mas a receita boooa!

14.

Pedro Pollo on May 4, 2010 9:33 pm

na minha cidade em Assis,ns chamamos isso de Big Onion

15.

Rafael Mantesso on May 5, 2010 4:27 pm

AEEEEEEEEEEEEEEEEEee!!! \o/ CCOO mestre!

16.

jan on May 5, 2010 7:09 pm

sempre kis saber como q fazia
aiaiiai meu regime..
=////////////

17.

mkc on May 6, 2010 12:55 pm

Fiz aqui em casa essa receita. A casquinha realmente fica bem crocante e bem salgadinha, porm um

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pouquinho enjoativa Nada de grave hehehe. Ah, tirar o miolo da cebola fundamental pra dar certo
mesmo, seno as ptalas no abrem direito e o meio da cebola acaba ficando sem cobertura e sem fritar
direito.
Obrigado pela receita

18.

Luiza Ribeiro on May 9, 2010 2:05 pm

Vou imprimir e tentar fazer depois!

19.

Anonymous on May 11, 2010 11:41 am

Nossa, falando em sair do foco, o que me tirou do foco foram os erros de protugus do primeiro
comentriorsrsrs

20.

joao luis on May 12, 2010 10:11 am

No d certo e no fica igual, porque o tipo de cebola que eles usam uma Cebola Doce, patenteada pelo
Outback, que no contm acido piruvico. O corte est correto. Mas o gosto nunca vai ser mesmo, pois no
se vende essa cebola.
Cuidado com seu paladar. Ele pode mudar com sua empolgao.

21.

Juliana on May 12, 2010 11:48 am

Fora a receita, o comentrio do Yuri foi o melhor!!! hahahahaa

22.

Viviane on May 12, 2010 11:57 am

Acabei de chegar e j estou adorando este blog! Nunca fiz a cebola, mas li na embalagem de um cortador
( venda no outlet da Spicy) que depois de cortar temos que mergulhar a cebola em gua fervendo por
alguns instantes e, logo, mergulh-la em gua gelada. Assim as ptalas se abriro sozinhas!!!

23.

Hami on May 12, 2010 1:26 pm

Eu quase fiz!
Bem na verdade eu me empolguei com a receita e fui tentar fzer no final de semana (no dia seguinte q li o
post) Ento, pela minha afobao nao achei alguns temperos espeficicos entao taquei p de curry
kkkk mas oh, ficou otimo ( claro q nao ficou igual do outback ateh pq nao fiz com os mesmos
ingredientes q a receita pede) Fiz com a nossa cebola brasileira mesmo, um pouco maior do q o normal
digamos assim ( imaginem eu, caando cebola no horti-fruti,o maior q tivesse) e deu certo sim =)
a casca realmente fica bem crocante! ( cuidado pra n o exagerar na farinha de milho, se no fica duro ao
inves de crocante)
bom eh isso
parabns CCOO to adorando o trabalho de vcs =D

24.

Toms on May 12, 2010 2:28 pm

Huahuahua adorei saber, mas confesso

25.

Toms on May 12, 2010 2:28 pm

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adorei saber, mas confesso que mais fcil ir no outback pedir uma! rs
adorei o blog, parabns!

26.

Kimosabe on May 12, 2010 2:53 pm

Hmn, jente essa sebola mto boua! Toda veiz q eu vo la no outback nao tem geito, tem q pedi ela com
aquela batata frita com quijo chedar e bacon em cima. E costelinha tb Delicia!!!!
Stephanny, tem d filha, pra de matar aula pra ir ao Outback comer essa porcariada, burra e gorda tu vai
acabar tendo um fim deplorvel.

27.

motercalo on May 12, 2010 3:11 pm

This blog is very interesting

28.

Paulo SP on May 12, 2010 5:39 pm

Estive na Outback Center Norte, quinta passada. Pedi a Blooming Onion. Veio empapado, desmanchando
e super gorduroso. O molhinho tinha apenas gosto de sal. Quem olha a foto acha que a cebola crocante.
Vai nessa!!! Onion no Outback never moooooore!!

29.

Gustavo Boiago on May 13, 2010 1:40 pm

SrCCOO, parabns!!! Amo essa cebola. Infelizmente ir ao Outback uma porcaria. Aqui em Campinas
temos 2 lojas e tentar comer al a noite um jogo de sorte e pacincia. Voc vem babando 20h, 21h e v
umas 500 pessoas em p na porta. Vai at a hostess e recebe um sorriso amarelo avisando que a espera
est em torno de 2 horas. Brocha na hora!!! Depois disso, entra o fator sorte, onde voc entra na loja e
como um ogro briga por um lugar no balco. Com sorte, pacincia e bolas voc rouba o lugar de algum
que j estava al esperando na rea livre deles.
Vamos fazer o teste. Depois eu ou minha mulher postamos aqui. Grande abrao, parabns pelo Blog.

30.

CArlos Felipe on May 13, 2010 5:48 pm

vcs sabiam q essas receitas, assim como musicas e videos, estao protegidas? #ficadica .mas eu vou fazer
aki em casa..rsrs
Detalhe q a receita do molho esta erradasei pq ja fiz em casa antes

31.

Jos Victor on May 19, 2010 11:31 pm

No cheguei a tentar fazer a receita, mais de cara parece ter muito sal.

32.

Fer on May 22, 2010 11:00 am

Muito bom, vou tentar.
Falado em Outback, um dos pratos de costela acompanha um chutney de ma. Voc tem noo de como
se fz aquilo ou de onde encontrar a receita?

33.

Cebola do Outback Comiles on May 24, 2010 10:56 am

[...] s eu que vi essa receita e fiquei louca pra tentar em casa? Posted by mirianb Filed in Feito em casa,

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Restaurantes [...]

34.

Eletrochave on June 4, 2010 6:52 pm

Seo Quebra-Galho: Informaes e solues grtis para problemas com chaves e instalao eltrica em
http://www.eletrochave.com.br

35.

comacomosolhos Twitter Trends on June 7, 2010 5:12 am

RT @natsalles: Receita faclima da cebola do Outback: Faam e me convidem :B

36.

Jose Nascimento ( Joto) on July 20, 2010 5:10 pm

Querido CCOO
Parabns pelo seu blog, e pela receita desta maravilhosa cebola. Vou fazer em casa e te digo depois se
ficou legal.
Peo o obsquio de mandar uma cpia, em tamanho maior, da folha com as instrues de corte da cebola,
pelo meu e-mail.
As letrinhas muito miudas no me permitem ler.
Nem ampliando a imagem resolve. Muito grato!

37.

albernaz on August 23, 2010 7:13 am

Cara, pra essa cebola ficar perfeita s faltou o bacon!!!
Abraos

38.

Issac Maez on September 29, 2010 5:20 pm

Muito bom obrigado, que deus o abenoe

39.

Burton Haynes on September 29, 2010 9:58 pm

otimoo obrigado

40.

Simone on October 11, 2010 9:26 am

Fiz sua receita neste fds, deu um trabalho danado na hora de fritar mas foi um sucesso!!!! Minhas
atrapalhadas viraram piada: tive que comprar um saco de 20kg de cebola gigante porque ningum em
Campinas SP vende separado, s no atacado!!! Tiraes de sarro parte tudo ficou maravilhoso!!! E achei
um molho barbecue da HEINZ que igualzinho o deles!!!! Obrigada!!!!

41.

HOHNER HarMonicas on October 13, 2010 3:24 pm

Good luck acquiring folks powering this 1. However you make some Quite fascinating points, youre going
to need to do a lot more than provide up a couple of things that may perhaps be different than what weve
currently heard. What are trying to say here? What do you want us to think? It seems like you cant
seriously get at the rear of a unique thought. Anyway, thats just my opinion.

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Learn to Speak French on October 16, 2010 9:21 am

I imagine this may be unique upon the articles.!!!. nevertheless I still believe that it would be suitable for
practically any sort of written content, due to the fact it might always be enjoyable to determine a warm
and pleasant face or maybe hear a voice when 1st landing.

43.

Dark under eye circles on November 12, 2010 4:43 pm

Just thought I would comment and say neat theme, did you code it yourself? Its really excellent!

44.

ZEZE on November 26, 2010 10:39 am

Na feira de tera feira, localizada no bairro Nova Campinas, aqui em Campinas, temuma banca de batatas
e cebolas que vende a GRANDONA, quantas unidades vc quiser, mas diz o rapaz, que ele ter este
tamanho que ele chama de CINCO ate o mes de Maro, depois so ter a quatro, segundo minha nora
que trabalha no Outback do D Pedro, ela frita em oleo de Milho, pq ela viu o cozinheiro despejando a
lata de oleo, alias nao vou fazer propaganda, mas uma marca muito famosa e
caressssssssssssiiiiiiiiiiimmmmmmmmmmmaaaaaaa.

45.

Lucille Sanford on November 26, 2010 3:41 pm

Thanks for posting.

46.

portable sound system on December 17, 2010 10:17 pm

home surround audio models are the most useful way of getting the whole benefit from the audio players

47.

Jewel Garn on January 18, 2011 9:11 am

What cell phone browser is this website page optimized for Internet explorer?

48.

Aprendar a fazer os Blooming Onion (Outback) | Risada Sarcstica on March 5, 2011 11:37 am
[...] Via [...]

49.

Big Onion on June 20, 2011 11:10 pm

Pessoal de Campinas, experimentem a Big Onion na Catedral do Chopp, comparem e comprovem. Depois
escrevam suas opinies! Vejam no site outros locais onde podem saborear! uma nova receita muito mais
sequinha, crocante e saborosa!!

50.

renata on August 20, 2011 12:40 pm

o yuri eh q ta certo!

51.

danim on August 25, 2011 11:19 am

tem como fazer com a cebola piquena msm?? e se no tiver onde que eu compro a cebola espanhola em
bh?

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