EXPLORAO DA CANA-DE-ACAR EM PERNAMBUCO: ANLISE DA

EFICCIA DAS POLITICAS AMBIENTAIS DAS USINAS

luma121@hotmail.com
APRESENTACAO ORAL-Agropecuria, Meio-Ambiente, e Desenvolvimento
Sustentvel
ARLYS JERNIMO DE OLIVEIRA LIMA LINO CARNEIRO; CLAUDIO JORGE
GOMES DA ROCHA JUNIOR; HILSA FERNANDA MEDEIROS BUENO DE
CAMARGO; LUCIA MARIA GES MOUTINHO.
UFRPE, RECIFE - PE - BRASIL.

EXPLORAO DA CANA-DE-ACAR EM PERNAMBUCO:

ANLISE DA EFICCIA DAS POLITICAS AMBIENTAIS DAS
USINAS
EXPLORATION OF SUGARCANE IN PERNAMBUCO: ANALYSIS
OF THE EFFECTIVENESS OF FACTORIES ENVIRONMENTAL
POLICIES
Grupo de Pesquisa: Desenvolvimento Rural, Territorial e Regional.

Resumo
A Gesto Ambiental um tema atual que vem evoluindo progressivamente do ponto de
vista das empresas. Elas comeam a se preocupar com os recursos naturais e com os nus
originados pelo no cumprimento da legislao ambiental. A conexo entre efeitos
ambientais e resultados financeiros tem sido de fundamental interesse para as
organizaes, assim, necessrio definir os impactos ao meio ambiente, formas controle e
as conseqncias para o negcio. Os objetivos desse trabalho foram identificar e avaliar
quanto eficcia dos programas de carter preservativo-ambiental que as usinas
beneficiadoras da cana-de-acar no estado de Pernambuco esto desenvolvendo no que se
refere gesto auto-sustentvel. A metodologia utilizada foi a quantito-qualitativalaboratorial, atravs de questionrios e uma anlise laboratorial da gua dos mananciais
que cortam as reas exploradas. Os questionrios incluem indagaes acerca da adoo de
medidas de carter ambiental e desenvolvimento sustentvel pelas organizaes. Para
averiguao da eficcia destas medidas, foi feita uma anlise da gua que corta a rea de
canaviais explorados por essas empresas. O objetivo dessa anlise foi comparar as
condies da gua antes, durante e depois dela passares pelas dependncias das
propriedades. Os parmetros utilizados para a anlise foram oxignio dissolvido, pH e
turbidez. Durante a anlise das variveis, foi identificado que duas das trs usinas
pesquisadas desenvolviam algum tipo de programa que visava preservao ambiental. No
1

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

constante a gua dos mananciais, no foi identificada relevantes mudanas em relao a

sua qualidade. Apenas foi observada uma variao na turbidez, onde foi identificado um
excesso de sedimentos, no txicos. Os resultados foram similares em todas as trs
empresas pesquisadas. No entanto, a qualidade da gua desses mananciais possui uma
baixssima qualidade. Essa deteriorao, entretanto, no est diretamente relacionada a
atividade extrativistas das usinas. Assim, os programas desenvolvidos por essas empresas
esto efetivamente preservando o meio ambiente, porm, algo mais necessita ser feito visto
que, preservar o ambiente no apenas a ausncia de degradao mais sim, o reverter os
processos existentes.
Palavras-chaves:..Desenvolvimento...Sustentvel;...Preservao.Ambiental;..Gesto
Empresarial; Usinas de Cana-de-acar.

Abstract
Environmental management is a current topic that has been gradually evolving from
business point of view. The enterprises begin to worry about natural resources and the
burden arising from the breach of environmental legislation. The connection between
environmental and financial performance has been of major concern for organizations, so it
is necessary to determine the impacts on the environment, control forms and the
consequences for business. The objective of this study was to identify and evaluate the
effectiveness of saving and environmental the programs that benefited sugarcane factories
in the state of Pernambuco are developing with regard to self-sustaining management. The
methodology was the direct search through the use of questionnaires and laboratory
analysis of water from springs that cross the explored areas. The questionnaires included
questions about the adoption of environmental and sustainable measures by these
organizations. The investigation of the effectiveness of these measures was based on water
analysis. Based on this analysis we compared the water stream conditions before, during
and after of the properties. The parameters used for analysis were dissolved oxygen, pH.
and Turbidity. During the analysis of variables it was identified that two of the three
factories studied developed some type of program aimed at environmental preservation.
Concerning to water from springs, no relevant changes in relation to its quality were found.
A change in turbidity was observed, in which excess, non-toxic sediment was identified.
The results were similar in all three companies surveyed. However, the water quality of
these springs has a very poor quality. This deterioration, however, is not directly related to
the extractive activity of the factories. Thus, the programs developed by these companies
are effectively protecting the environment, however, something more needs to be
done,since preserving the environment is not merely the absence of degradation but to
reverse the existing processes.
Keywords: Sustainable Development; Business Management; Sugarcane factories.
2

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

1. INTRODUO
A auditoria ambiental, segundo Becke (2003), passa por um processo de evoluo
onde as empresas comeam a se preocupar com os recursos naturais existentes e tambm
com os nus originados pelo no cumprimento da legislao ambiental, danos causados ao
meio ambiente. A conexo entre efeitos ambientais e resultados financeiros, segundo
Tricard (1994), vem despertando o interesse das organizaes. necessrio definir qual o
impacto ambiental. Que controle deste impacto pode ser exercido e quais as conseqncias
financeiras para o negcio. Esta conexo o desafio para as empresas e principalmente
para sua contabilidade, assim como para os interessados em proteo ambiental.
A gesto ambiental atua preventivamente em todo processo produtivo, como:
evitando impactos sobre o meio ambiente atravs de um conjunto de aes, que incluem
controle de emisses txicas, reciclagem de resduos etc.
Se a empresa conseguir demonstrar avanos em termos de uso tecnolgico ambientais
poder angariar benefcios adicionais, como despender menos com taxas e multas por
danos ambientais, menores custos de produo e de disposio de resduos, alm de ter
acesso a melhores oportunidades de negcios.
Silva et. al. (2003) remete contabilidade ambiental para afirmar que surgiu uma
nova prestao de servio denominada auditoria ambiental. A auditoria ambiental
encontra-se em processo de evoluo na sua conceituao quanto na delimitao do mbito
de sua atuao e dos verdadeiros responsveis por seus informes e por sua vocao. Em
sua fase inicial, este tipo de auditoria visa o cumprimento obrigatrio pelas entidades
auditadas da divulgao de contingncias ambientais sob o ponto de vista financeiro.
Contemporaneamente, vem sendo gradativamente includo na gesto organizacional, sob o
chamamento mundial de que se torna necessrio atender aos preceitos da responsabilidade
empresarial sustentvel, e ao mesmo tempo, manter posio de competitividade no mundo
dos negcios.
A auditoria ambiental sob enfoque administrativo, de acordo com Viola & Leis
(1997), pode ser interpretada como fator ambiental endgeno e, ao mesmo tempo, como
fator ambiental exgeno que exercem foras internas e externas sobre a entidade, e lhe
servem de controle; so agentes de dinmica provocada pela utilizao dos meios
patrimoniais na tentativa de suprir as necessidades decorrentes dos impactos gerados pelas
atividades produtivas.
Neste trabalho so apresentados tpicos conceituais sobre auditoria ambiental e
consideraes a respeito do cumprimento da legislao ambiental entre algumas usinas
produtoras de derivados da cana-de-acar localizadas na regio da Zona da Mata de
Pernambuco, dada a fama, que esse tipo de organizao detm, de serem intensas
depreciadoras do meio ambiente, degradando-o intensamente com o manejo descontrolado
de sua fonte de matria prima para o desenvolvimento das suas atividades mercadolgicas.
Visto que a Gesto Ambiental um tema atual que vem evoluindo
progressivamente do ponto de vista empresarial. Visto que essas organizaes comeam a
se preocupar com os recursos naturais e com os nus originados pelo no cumprimento da
legislao ambiental.
3

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

2. PROBLEMTICA E CAMINHOS METODOLGICOS

A conexo entre efeitos ambientais e resultados financeiros tem sido um norte de
interesse para as organizaes, com esse propndio necessrio definir os impactos ao
meio ambiente, formas controle e as conseqncias para o negcio pois, s assim as
organizaes podero se enquadrar no novo cenrio mercadolgico despontante no sculo
XXI.

Os objetivos desse trabalho foram discutir a cerca da importncia econmica e

social da monocultura da cana-de-acar para a regio da Zona da Mata de Pernambuco
bem como, referendar a importncia da auditoria ambiental para a adequao das
orgamnizaes pesquisadas a legislao ambiental vigente. Ainda, buscou-se identificar e
avaliar quanto eficcia dos programas de carter preservativo-ambiental que as usinas
beneficiadoras da cana-de-acar no estado de Pernambuco esto desenvolvendo no que se
refere gesto auto-sustentvel.
A metodologia utilizada foi a quantito-qualitativa-laboratrial, atravs de
questionrios e uma anlise laboratorial da gua dos mananciais que cortam as reas
exploradas. Os questionrios incluem indagaes acerca da adoo de medidas de carter
ambiental e desenvolvimento sustentvel pelas organizaes. Para averiguao da eficcia
destas medidas, foi feita uma anlise da gua que corta a rea de canaviais explorados por
essas empresas. O objetivo dessa anlise foi comparar as condies da gua antes, durante
e depois dela passares pelas dependncias das propriedades. Os parmetros utilizados para
a anlise foram oxignio dissolvido, pH. e Turbidez. Durante a anlise das variveis, foi
identificado que duas das trs usinas pesquisadas desenvolviam algum tipo de programa
que visava preservao ambiental.
Para comprovar a veracidade das respostas e, observar at que ponto as prticas
ambientais desenvolvidas nessas instituies esto efetivamente sendo percebida pelo
meio-ambiente, realizou-se um comparativo com a gua contida nos mananciais que
cortam as propriedades por essas usinas exploradas. Para essa comparao, foram
realizadas coletas de gua 200m antes do manancial cortar as propriedades, no interior das
propriedades exploradas pelas organizaes e 200m aps o manancial deixar as terras das
usinas. Estes testes foram realizados nas trs usinas investigadas.

3. AUDITORIA AMBIENTAL E AS USINAS CANAVIEIRAS

3.1 Auditoria ambiental

A auditoria ambiental de acordo com Silva (2003) teve como seu marco inicial os
Estados Unidos da Amrica ao final da dcada de 70, com o objetivo principal de verificar
o cumprimento da legislao ambiental que dava seus primeiros passos quela nao. O
4

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

principal eixo norteador dessas auditorias a preservao ambiental aliada ao

cumprimento da lei.
Segundo Zarrous (2001) diversas organizaes, no intuito de verificarem suas
limitaes no constante ao cumprimento legal-ambiental, acabam por promover auditorias
ambientais prprias. Auditorias essas que ditaram modelagens a serem implementadas nos
processos com a finalidade da adequao aos diplomas legais vigentes.
As usinas promotoras e beneficiadoras da monocultura da cana-de-acar, por
lidarem diretamente com o meio ambiente, tm maior ateno com esse tipo de auditoria,
visto que, o descumprimento da legislao em vigor, bem como as conseqncias por
danos ambientais causados poderiam inviabilizar por completo suas atividades. Atividades
essas que possuem um carter mantenedor e alavancador, do ponto de vista econmico,
para a regio da zona da mata pernambucana.

3.2- As usinas de Cana-de-acar em Pernambuco.

No Brasil, de acordo com Andrade (1989), o plantio da cana-de-acar (matria
prima das usinas) se iniciou em So Vicente, no ano de 1522, trazida da Ilha da Madeira,
por Martim Afonso de Souza. Foi em Pernambuco, porm, que ela floresceu, encontrando
condies ideais para seu desenvolvimento nas terras midas em massap ou massap. Em
1553, Duarte Coelho Pereira trouxe tambm da Ilha da Madeira, a chamada cana crioula,
que durante trs sculos, foi a variedade dominante cultivada em Pernambuco. H
indicaes que j havia anteriormente, cultura de cana-de-acar nas terras da ilha de
Itamarac.
A primeira usina de Pernambuco foi a de So Francisco da Vrzea, cuja primeira
moagem aconteceu em 1875 (Gonalves & Silva, 1929, 18). Pernambuco j teve mais de
cem usinas. Atualmente, no entanto, existem apenas cerca de 38, algumas, inclusive,
encontram-se paralisadas ou desativadas.
Desta maneira, pode-se perceber que a indstria da cana-de-acar um importante
elemento do vetor dinmico da economia local bem como possui um singular valor cultural
e histrico para empreendedores locais. Partindo desse pr-suposto e dos valores e
conscincias ambientais, optou-se por realizar uma pesquisa de campo, utilizando as
metodologias quantito-qualitativa-laboratrial 1, entre as usinas de cana-de-acar
localizadas na Zona da Mata pernambucana. Essa metodologia consiste em confrontar as
respostas contidas nos questionrios que foram respondidos pelos gestores dos vrios
segmentos das usinas pesquisadas com o que realmente estava sendo aplicado e ainda, se
de maneira eficiente ou se eficientes eram os programas anti-impacto ambiental das usinas
pois as anlises da gua da forma proposta na pesquisa ratificaria ou retificaria os dados
levantados atravs dos questionrios aplicados.
1

Protocolo (mtodo seqencial laboratorial que pode ser universalizado para investigaes similares, em
condies similares e que busquem os mesmos objetivos) metodolgico prprio e direcionado ao objetivo
central da investigao (nas cincias biolgicas de praxes se desenvolver protocolos direcionados a
situaes e objetivos especficos das investigaes), retificando ou ratificando a hiptese.
5

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

4 - CONTEXTO ECONMICO E SOCIAL DA ATIVIDADE CANAVIEIRA NA

ZONA DA MATA PERNAMBUCANA
A cana-de-acar tem grande importncia no cenrio econmico e social na Zona
da Mata do estado de Pernambuco, dada a quantidade de mo de obra empregada visto
que, a regio carente em oportunidades de trabalho em outras atividades alm daquelas
que requerem as usinas.
Nesse contexto, a monocultura da cana-de-acar, apesar de receber diversas
crticas pelo fato das condies de insalubridade em que os trabalhadores exercem suas
atividades no campo vem sendo fator preponderante para a subsistncia economicamente
da populao daquela regio.
De acordo com Lima (2010), o cultivo e beneficiamento da cultura da Cana-deacar vm crescendo em volume de produo nos ltimos anos, onde esses dados podem
ser mais bem analisados atravs da tabela abaixo (tabela 1.).
Tabela 1. Produo dos principais pases produtores de cana-de-acar por rea plantada e
produtividade.
SAFRA

PAIS

Brasil

2003

2004

2005

(H

(K

(M

(H

(K

(M

(HA

(K

(M

(H

(K

(M

T)

A)

G)

T)

A)

G)

T)

G)

T)

A)

G)

T)

396

5,4

76,3

415

5,6

69,

423

5,8

64,

457

6,1

73,

287

4,5

63,6

234

3,9

59,

237

3,7

4
China

92

1,4

64,2

91

1,4

65,

74

1,1

65,2

65

1,1

ia

Mxico

58,

88

1,4

0,6

73,7

49

0,7

74,

50

1,1

1.3

20,

66,1

1.33

20,

65,

4,2

64,

46,

52

0,7

77,

100

1,2

20,0

65,

514

6,7

77,6

66,

356

4,9

77,2

82,

106

1,2

86,1

64

1,0

63,7

51

0,7

74,5

1.55

22,00

70,9

48

1,0

49,
4

51

0,7

74,
5

1.31

(KG)

6
Mundo

281

45

64,

(HA)

3
Tailnd

2007

(M

3
ndia

2006

1.38

20,

67,

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

76

Fonte: LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na rea agrcola da
Usina Larangeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de Mestrado (Mestrado em Desenvolvimento
Rural) PADR-UFRPE. Recife. 2010. p 67.
Notas: Produo em milhes de toneladas (MT); rea plantada em milhares de hectares (HA); produtividade
em quilos por rea plantada (KG).

A Tabela 1, indica que o Brasil e a ndia so os pases que esto

aumentados a rea de plantio, em vista das perspectivas de negcios,
havendo uma reduo de rea plantada na China e na Tailndia. (Lima
2010. P.67.)

Esse crescimento e relevncia scio-econmica, vem demonstrando para a regio a

importncia de polticas ambientais que promovam a sustentabilidade dos
empreendimentos no tocante aos recursos naturais. Pois como essas empresas esto
inseridas em uma regio densamente habitada e cujos recursos naturais vitais, tais como: a
gua o ar, a flora e fauna esto diretamente ligados ambientalmente as atividades das
usinas, o desinteresse por essa questo pode acarretar conseqncias catastrficas, no que
consiste a viabilidade ambiental local e economia para a sociedade ali residente.
A modernizao e a competitividade sustentvel do setor canavieiro, de acordo com
Vidal (2006) foi resultado da interao entre diversos atores que contracenam no cenrio
do cultivo e beneficiamento da cana-de-acar, entre eles encontramos as prprias usinas
canavieiras bem como, as destilarias, fornecedores de matrias primas e insumos, centros
de pesquisas entre outros. Aonde essa interlocuo cria elos geradores de oportunidades
diversificadas de negcios que vo da produo da cana-de-acar, processamento de
acar e lcool e a promoo de programas que visem diminuir a agresso ambiental.

4.1- O Desempenho do Agronegcio Canavieiro Brasileiro no Cenrio Internacional

Entre as dcadas de 1999 a 2008, de acordo com Lima (2010) apud Vidal et. al.
(2006), o Brasil foi se consolidando como um dos pases detentores de alta competitividade
no agronegcio mundial, mais especificamente no tocante a monocultura da cana-deacar, onde o pas despontam como lder mundial, tanto na rea cultivada como na
produo durante a colheita. Nos grficos 1 e 2 que traduzem esse cenrio de crescimento
brasileiro frente a outros pases produtores.

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

Evoluo da produo mundial de cana de acar nos principais

paises produtores
m ilhes de toneladas
(m t)

600
500

Brasil

400

ndia

300

China

200

Tailndia
Mxico

100
0
2003

2004

2005

2006

2007

safra
Grfico 1. Evoluo da produtividade da cana-de-acar nos principais pases produtores.
Fonte: LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na rea agrcola da
Usina Larangeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de Mestrado (Mestrado em Desenvolvimento
Rural) PADR-UFRPE. Recife. 2010. p 67.

Evoluo da produtividade nos paises apontados

Toneladas/hectare

100
80

Brasil

60

ndia
China

40

Tailndia

20

Mxico

0
2003

2004

2005

2006

2007

Safras
Grfico 2. Evoluo da produtividade nos principais pases produtores de cana-de-acar.
Fonte: LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na rea agrcola da
Usina Larangeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de Mestrado (Mestrado em Desenvolvimento
Rural) PADR-UFRPE. Recife. 2010. p 67.

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

Quando se compara os cenrios nacional e internacional, em termos de

produtividade e gerao de divisas econmicas, o Brasil s perde para a China.
Embora a produo chinesa tenha melhorado a sua envergadura,
ultrapassando a do Brasil e da ndia nas safras 2006 e 2007, houve uma
diminuio na rea plantada que forneceu em 2007 uma produo
cinco vezes menor que a brasileira. (Lima, 2010. P 68.)

Neste contexto, o Brasil demonstra suas aptides para o cultivo da cana-de-acar,

em que esta atividade agroindustrial vem fomentando a economia nacional (principalmente
das regies produtoras), gerando empregos e desenvolvimento para a nao de uma
maneira geral.

4.2- O Desempenho do Agronegcio Canavieiro Brasileiro no Cenrio Local

A atividade canavieira em Pernambuco propiciada pelas condies climticas
existentes no estado que consiste na alta intensidade luminosa, temperatura elevada, e
precipitao pluviomtrica bem distribuda, fatores esses que favorveis ao cultivo da cana.
Estas condies favorveis, no entanto, encontram-se comprometidas
por outros fatores como o relevo acidentado, que dificulta a mecanizao
da lavoura, por exemplo, e o ciclo de estiagem que ocorre a cada trs a
cinco anos diminuindo o ndice pluviomtrico e, conseqentemente, o
rendimento agrcola mdio da cana. (Lima, 2010. P. 74).

Alguns aspectos topogrficos, como relevos acentuados e grandes vales, concorrem

para o custo mais elevado da agricultura canavieira no estado, principalmente no que
consiste a colheita da cana-de-acar visto que, esse relevo vem diminuir a viabilidade da
maioria dos dispositivos mecnicos utilizados comumente em colheitas realizadas nas
plancies e tabuleiros paulistas.
Todavia, atravs de dados levantados pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento MAPA, descritos no Grfico 3, tem-se uma comparao entre o volume
de cana processada no Brasil, nas regies Nordeste e Centro Sul. Neste grfico fica
evidenciado que o ndice de processamento da cana da regio Centro Sul cresce
proporcionalmente em relao ao Brasil. Entretanto, a regio Nordeste permanece com
uma produo abaixo de 100.000.000 ton., nas ltimas cinco safras.

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

600.000.000
500.000.000
400.000.000

PERNAMBUCO
REGIO CENTRO-SUL

300.000.000

REGIO NORDESTE
200.000.000

BRASIL

100.000.000
0
2004/2005

2005/2006

2006/2007

2007/2008 2008/2009

Grfico 3. Cana-de-acar processada no Brasil (regies NNE, CS e em Pernambuco).

Fonte: LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na rea agrcola da
Usina Laranjeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de Mestrado (Mestrado em Desenvolvimento
Rural) PADR-UFRPE. Recife. 2010. p 69. [Os valores apresentados na Tabela referem-se posio
em 16/05/09].

A situao de Pernambuco tambm foi contemplada no grfico, no intuito de que o

volume de cana processada seja examinado no universo do Pas e comparativamente s
regies produtivas, demonstrando a importncia econmica da monocultura da cana-deacar para o Estado. Neste contexto, foi verificado que Pernambuco teve um volume de
cana processada no valor equivalente a 3,33% do volume do Pas e 3,75% do valor obtido
pelo Centro Sul. Na Regio Nordeste esse valor foi o equivalente a 29,56%, de toda cana
processada na regio.
Todavia, essa produo um pouco inferior da regio Nordeste Brasileira, frente ao
Centro Sul do pas, no remete que a cultura da cana-de-acar esteja em decadncia na
regio visto que s foram considerados os quantitativos deixando parte as variveis
qualitativas. As informaes qualitativas obtidas indicam que, embora o nordeste brasileiro
esteja produzindo menos que a regio Centro Sul, a relevncia das atividades canavieiras
do ponto de vista scio-econmico, dada as caractersticas essencialmente agrrias e a
reduzida industrializao da regio.
Em relao ao Nordeste, Pernambuco o segundo estado em
processamento da cana, perdendo para Alagoas que nas ltimas safras
vem mantendo uma mdia de 25.790.131 ton de cana processada contra
16.926.164 ton de Pernambuco. A produo de Alagoas tambm foi mais
elevada na safra 2008, ficando em 31.200.6 ton contra 24.130.9 ton da
safra pernambucana (Lima 2010, p. 74.).

10

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

5- CANA-DE-ACAR E A GERAO DE EMPREGO EM PERNAMBUCO

Segundo GASPAR (2003) A primeira usina implantada em Pernambuco foi de
So Francisco da Vrzea, cuja primeira moagem aconteceu em 1875. Pernambuco j
chegou a ter mais de cem usinas. Atualmente, no entanto, existem apenas cerca de 38,
algumas, inclusive, encontram-se paralisadas ou desativadas.
A fase agrcola do cultivo da cana-de-acar (preparo de solo, plantio,
tratos culturais, colheita, transporte) que, em pocas passadas exigia
maior nmero de pessoas em sua execuo, cedeu espao para as
atividades da usina que, na atualidade, requerem maior nmero de
trabalhadores (LIMA, 2010, p. 82), conforme a seguinte tabela:

Tabela 02. Movimentao de trabalhadores no setor sucroalcooleiro por atividades

selecionadas (2007)
Desligados
Variao
Admitidos
BRASIL
01139 - Cultivo de
cana-de-acar
01619 Ativ. De
serv. relacionados
agricultura
151610 Usinas de
acar
15628 Refino e
moagem de acar
23400 Produo
de lcool
Total
NORDESTE
01139 - Cultivo de
cana-de-acar
01619 Ativ. De
serv. relacionados
agricultura
151610 Usinas de
acar
15628 Refino e
moagem de acar
23400 Produo
de lcool

239.257

235.745

3.512

90.728

96.438

-5.710

186.851

191.760

-4.909

139

257

-118

70.409

65.374

5.035

587.384

589.574

-2.190

30.293

32.383

-2.090

8.308

8.430

-122

78.807

80.953

-2.146

12.925

10.976

1.949
11

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

Total
SUDESTE
01139 - Cultivo de
cana-de-acar
01619 Ativ. De
serv. relacionados
agricultura
151610 Usinas de
acar
15628 Refino e
moagem de acar
23400 Produo
de lcool
Total
PERNAMBUCO
01139 - Cultivo de
cana-de-acar
01619 Ativ. De
serv. relacionados
agricultura
151610 Usinas de
acar
15628 Refino e
moagem de acar
23400 Produo
de lcool
Total

130.333

132.742

-2.409

158.127

154.093

4.034

63.325

69.056

-5.731

77.575

79.012

-1.437

39

33

24.979

23.680

1.299

324.045

132.742

-1.829

10.927

10.730

197

1.422

1.606

-184

29.634

28.387

1.247

451

328

123

42.434

41.051

1.383

Fonte: LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na rea agrcola da
Usina Laranjeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de Mestrado (Mestrado em Desenvolvimento
Rural) PADR-UFRPE. Recife. 2010. p 82-83.

Segundo LIMA (2010) a movimentao ma atividade Usinas de Acar (CNAE

15610) apresentou Pernambuco com o nico saldo positivo do ano: foram 1.247 empregos
efetivos.

6- LEVANTAMENTO DE DADOS
Os dados e informaes obtidos na pesquisa foram alcanados atravs de
questionrios (disciplinando sobre as posturas da empresa para com o meio ambiente)
aplicados gesto das organizaes e, com a finalidade de testar, ainda que parcialmente, a
veracidade das informaes prestadas nos questionrio. Foram feitas algumas anlises
laboratoriais da guas dos mananciais que cortam as propriedades (antes das guas
12

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

cruzarem a propriedade, no interior da propriedade, e, aps a gua cruzar as propriedades

das usinas. Foram utilizados os seguintes parmetros ou fatores de teste, referendados por
Feresu et. al. (1990) e Sousa et. al.(1983), alm de algum dos parmetros utilizados pela
Companhia Pernambucana de Saneamento COMPESA -, para a anlise da gua dos
mananciais que cortam as propriedades: Oxignio Dissolvido, pH e Turbidez. Aps essas
anlises avaliaram-se os ndices de preservao do meio ambiente, pelo menos no
constante a gua, ou ao menos no piorar a situao j encontrada, que forma realmente
efetivada pelas usinas pesquisadas, avaliando a veracidade das respostas colhidas no
questionrio aplicado.

7- PESQUISA DE CAMPO
A primeira etapa da investigao de campo consistiu na aplicao de um questionrio,
no intuito de se averiguar, atravs das respostas as indagaes feitas, o quanto estas
organizaes estavam considerando as questes e legislao ambiental pertinente. As
respostas s indagaes do questionrio foram uniformes entre as usinas que retornaram o
material de levantamento, dada a similaridade nos processos de cultivo e manejo da canade-acar na regio da zona da Mata de Pernambuco. Segue a sntese das respostas s
questes levantadas na pesquisa direta.
Todas as Organizaes pesquisadas desenvolvem algum tipo de programa que visam a
preservao e degradao ambiental, principalmente durante as atividades extrativistas da
usina, tais como vrias prticas de combate s pragas, como: a utilizao de pesticidas,
larvisidas, erbicidas, entre outros, bem como orgnicos. A aplicao geralmente feita
atravs de avies que diminuem o contato dos produtos com o solo e rios.
Relativamente viso da organizao acerca da legislao ambiental vigente, diversas
respostas foram dadas, mas todas seguiram a linha de pensamento da importncia da
prtica de sustentabilidade como uma forma de preservao ambiental e econmica para a
regio e para a prpria cultura da cana-de-acar. No entanto, realizam queimadas durante
a poca da colheita e o posterior uso de insumos de base orgnica, oriundo da prpria
cultura da cana, alm de compostos qumicos pouco impactantes ao meio ambiente: sdio,
magnsio, potssio, entre outros, durante o plantio, manuteno e colheita da cana-deacar.
Finalmente, no tratam a gua dos mananciais que cortam suas as exploradas de sua
usinas, porm afirmam que se esforam em preserv-los.
Para comprovar a veracidade das respostas e, observar at que ponto as prticas
ambientais desenvolvidas nessas instituies esto efetivamente sendo percebida pelo
meio-ambiente, realizou-se um comparativo com a gua contida nos mananciais que
cortam as propriedades por essas usinas exploradas. Para essa comparao, foram
realizadas coletas de gua 200m antes do manancial cortar as propriedades, no interior das
propriedades exploradas pelas organizaes e 200m aps o manancial deixar as terras das
usinas. Estes testes foram realizados nas trs usinas investigadas. Os parmetros para a
referida anlise foram: Oxignio Dissolvido, pH e Turbidez.
13

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

As intenes ou vises relativas ao meio-ambiente de cada usina pesquisada foi

percebidas atravs das anlises dos questionrios a elas aplicados, como ser visto a seguir.

8- AVALIAO DOS RESULTADOS DA PESQUISA DE CAMPO

Durante a avaliao dos resultados concluiu-se que, todas as usinas pesquisadas
desenvolvem algum tipo de ao que visa minimizar os impactos ambientais de suas
atividades e demonstraram bastante apreo pela legislao ambiental ao contrrio do que se
acreditava at ento.
Os gestores afirmaram que, como no h possibilidade de uma atividade voltada
para o beneficiamento da cana-de-acar sem uma preservao do meio ambiente que
possibilitasse a sobrevivncia da monocultura, a conservao do meio ambiente estava
relacionada com a prpria manuteno das atividades por elas desenvolvidas.
No constante anlise laboratorial da gua, percebe-se que no houve uma
significativa mudana nas condies da gua ao se comparar o antes e o depois dessa gua
cortar as reas exploradas das usinas. Mnimas modificaes foram encontradas no
constante a turbidez, j o pH se manteve dentro de uma variao aceitvel. Essa pouca
variao na turbidez pode ser conseqncia das prprias condies ambientais da regio e
da precipitao de recursos orgnicos oriundos da prpria cultura da cana-de-acar.
Porm, vale ressaltar que embora as usinas no estejam maximizando a degradao
da gua dos mananciais que cortam suas terras, a gua desses mananciais, se encontram em
condies bastante imprprias, sendo a mesma possuidora de um ndice muito pequeno de
oxignio dissolvido, microrganismos anaerbicos, pH com acidez acentuada e, cor e cheiro
no lmpidos. Assim, pode-se dizer que, embora as usinas no estejam sendo grandes
depreciadoras da gua da regio, no daria para admitir o mesmo diagnstico das outras
empresas e, at mesmo das prefeituras, que com seus esgotos, esto poluindo
acentuadamente a totalidade dessas guas.

9- CONSIDERAES
Os temas ambientais transformaram-se em um ponto crtico para os negcios,
especialmente para as indstrias. Operar em conformidade com os regulamentos
ambientais, arcar com a responsabilidade financeira por danos ambientais, melhorar a
imagem, ganhar mercados em associao com uma nova tica social exigida pelos
consumidores e minimizar barreiras comerciais no-tarifrias no mercado internacional,
so algumas das questes ambientais enfrentadas pelas indstrias, com implicaes no
projeto de produtos, nas tecnologias dos processos e nos procedimentos gerenciais. A boa
imagem da organizao no contexto da crescente globalizao dos mercados passou a ser
fator estratgico de competitividade, tornando fundamental para as empresas agregar ao
sistema de gerenciamento a gesto do meio ambiente.
14

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

A pesquisa de campo concluiu que: as usinas que exploram a cana de acar no

esto diretamente ligadas ao baixo nvel da qualidade da gua dos mananciais hdricos
locais, grande parte dos detritos contaminantes dessas guas esto relacionados a outros
tipos de atividades e inclusive a detritos urbanos.
Assim, no contexto globalizado e altamente competitivo da atualidade, torna-se
imperativa a necessidade de inovar, levando-se tambm em considerao os aspectos
ambientais envolvidos na nova problemtica administrativa da humanidade. Dessa
maneira, lanar no mercado um novo produto, instalar em uma empresa um novo processo
ou criar uma nova componente industrial faz com que seja necessria, cada vez mais, uma
avaliao e atualizao dos impactos ambientais associados. Isso se realiza por meio da
Auditoria Ambiental, e torna-se uma ferramenta de gesto importante para as decises
gerenciais tendo em vista que as usinas pesquisadas periodicamente passam auditorias para
a continuidade de suas atividades (cultivo, colheita e beneficiamento). Atravs dessas
auditorias recebem recomendaes a serem cumpridas relativamente preservao de
matas, diminuio de poluio e etc... Recomenda-se, portanto, que a gesto das usinas
devem passar a ser pr-ativas nessa direo se antecipando a auditorias externas.

REFERNCIAS
ANDRADE, M. C. Histria das usinas de acar de Pernambuco. Recife: FJN. Ed.
Massangana, 1989. 114 p.
BECKE, V. L. Auditoria Ambiental. Revista Tcnicas do Conselho Regional
Contabilidade do Rio Grande do Sul. Rio Grande do Sul, n 112, 2003, p. 31-49.
FERESU, S. B., V. A. N., SICKLE, J. Coliforms as a measure of sewage contamination
of the river Zambezi. Journal of Applied Bacteriology 1990; 68(4): 397-403.
GASPAR, Lcia. Usinas de Acar de Pernambuco. Pesquisa Escolar On-Line, Fundao
Joaquim Nabuco, Recife. Disponvel em: <http://www.fundaj.gov.br>. Acesso em: 30 mar.
2010.
GONALVES & SILVA, O acar e o algodo em Pernambuco. Recife: [s.n.], 1929.
90 p.
LIMA, G. A. Trabalho e Ocupao: Uma anlise do sistema de gesto de pessoas na
rea agrcola da Usina Laranjeiras no Estado de Pernambuco. Dissertao de
Mestrado (Mestrado em Administrao e Desenvolvimento Rural) PADR-UFRPE. Recife.
2010. 174p.
SILVA, M. A. B., ASSIS, M. D. P. P. C. Auditoria ambiental. AEVSF e FACAPE,
Petrolina, 2003. p. 5-21.
15

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural

SOUZA, L. C., IARIA, S.T., PAIM, G. V., LOPES, C. A. M. Bactrias coliformes totais
e coliformes de origem fecal em guas usadas na dessedentao de animais. Revista de
Sade Pblica, n 17, 1983; p.112-122.
ZAAROUS, G. Questes Ambientais. Boletim Informativo Oliveira Neves e Associados.
So Paulo, julho de 2001. p. 4.

16

Campo Grande, 25 a 28 de julho de 2009,

Sociedade Brasileira de Economia, Administrao e Sociologia Rural