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Bento 1: Um bento bsica em 20 minutos

Por maki
Criado 1 de novembro de 2007 - 04:55

[1]

Contedo Bento:

Arroz integral (1 chvena, 220 calorias)

Atsuage tofu (tofu frito) com cebolinha e molho de ostra (250 calorias)

Quail ovos (30 calorias)

Cenouras descascadas e feijo verde (40 calorias)

Sementes de gergelim preto (5 calorias)

Total de calorias (aprox.): 545 calorias (como calorias so calculadas) [2]

Tempo necessrio: 20 minutos

Tipo: Japons

No. 1 um bento bsica de 20 minutos. composto por 4 elementos, 3 dos


quais so preparadas logo antes do bento montado. Apenas o arroz pr-
cozida - ou em uma panela de arroz temporizador-set, ou congelada [3] . A idia
de cozinhar trs coisas ao mesmo tempo pode parecer um pouco assustador,
mas realmente no se voc tem todos os ingredientes mo, e voc trabalhar
de forma eficiente. A primeira vez que voc fizer um bento como este pode
demorar mais alguns minutos, mas depois de um pouco de prtica se tornar
uma brisa.

A protena principal aqui tofu frito grosso, chamado nama idade ou idade
atsu em japons. Ele est disponvel em qualquer japons, chins
supermercado, tailands ou coreano. geralmente embalados a vcuo, e vai
manter cerca de uma semana na geladeira. Embora a principal protena no
carne, o bento em si no classificado como vegetariano desde h ostras no
molho (e no h o ovo, tambm.)

No deixe que a parte 'frito' de atsuage assust-lo: em torno de 150 calorias


por 100g, 150g e eu uso (cerca de 5 oz) aqui, que metade de um bloco
grande (ou 1 1 / 2 pequenos blocos, se voc obter o-3-para-um pacote de
tipo). Eu costumo fazer bento por dois assim que eu uso metade de um
quarteiro ou um pacote por pessoa. Se voc est apenas fazendo bento para
um, salvar a outra metade para o final do semana em um recipiente
hermeticamente fechado na geladeira. Parte do leo da superfcie lavada por
branqueamento em gua a ferver, e seco refogados em uma panela
antiaderente. Eu gosto de usar atsuage um pouco de Bentos, uma vez que tem
um mais denso, mais carnudos textura do tofu regular. Molho de ostra
acrescenta um lote de umami e riqueza.

Eu tenho usado fresco feijo verde e cenoura aqui, mas voc tambm pode
usar congelados.

Se voc no puder obter um poro de ovos de codorna fresco, apenas ferver


um ovo de galinha pequena e use uma meia por bento - ou apenas o ovo
inteiro, ele s vai acrescentar cerca de 40 calorias ao seu total depois de
tudo. Lembre-se que um ovo de galinha vai demorar mais tempo a cozinhar
para a fase hard-boiled (um ovo de codorna feito em cerca de 3 minutos).

Para fazer essa vegan bento, apenas deixar de fora o ovo e use um molho de
ostra cogumelo vegan baseada.

Ingredientes

Por pessoa:

02/01 metade de um grande (300g) tofu frito bloco ( atsuage dofu )

2 cebolas verdes

1 cenoura mdia (ou metade de um grande)

Punhado de vagens frescas


1 ovo de codorna ovo de galinha ou de pequenos

Oyster sauce (disponvel em mantimentos asiticos e alguns


supermercados regular. Lee Kum Kee uma marca amplamente
disponveis)

1 xcara de arroz integral cozido (2 xcaras de um comedor de fome)

Sementes de gergelim

Sal

Equipamento

Chaleira eltrica da gua

Uma frigideira anti-aderente

2 panelas

Uma tigela

Passos

1. A primeira coisa que voc deve sempre fazer embalar o arroz na caixa
de bento e deix-la at que o arroz tiver arrefecido. Arroz retm calor por
mais tempo em comparao com outros ingredientes, e fechar a tampa da
caixa de bento, enquanto o arroz ainda estiver quente pode causar
condensao em excesso. Isto leva deteriorao nos meses quentes na
pior das hipteses, para no mencionar um bento encharcado. Se voc
estiver usando pr-congelados, arroz de microondas em alta por cerca de
3-4 minutos at que aquecido completamente e pacote em sua caixa de
bento.

2. Assim que o arroz est na caixa bento, encha a chaleira de gua e ligar.

3. Retire o tofu e legumes da geladeira, enquanto a gua ferve, e tire suas


panelas e frigideiras.

4. Coloque o ovo em uma panela pequena e cubra com gua


fria. Transformar calor em alta.

5. Corte o tofu em cubos bitesize. Coloque na tigela e despeje gua quente


sobre ele. Deixe um pouco enquanto voc lida com os legumes.
6. Cortar a cebola verde em 3-4 polegadas comprimentos (7 cm ou
menos). Cortar os topos e as caudas fora do feijo verde.Descasque e
corte as cenouras em palitos.

7. Por esta altura o ovo deve estar fervendo. Desligue o calor, e colocar uma
tampa.

8. Coloque a panela e segundo a frigideira sobre o calor. Adicione o restante


da gua fervente da chaleira na panela e adicione sal.Adicione a cenoura
e feijo verde.

9. Coloque as cebolas verdes na frigideira com um pouco de gua


fervente. "Mexa-frite a cebola verde na gua (isso reduz a quantidade de
leo no prato.)

10. Escorra os cubos de tofu e adicione frigideira. Salteados (o leo


sobre os cubos de tofu suficiente para fazer isso).

11.Escorra as cenouras e feijo verde. Correr gua fria sobre eles da


torneira.

12. Escorra o ovo (s) e correr gua fria sobre ele. Descasque os ovos e
corte em dois.

13. Adicione 2-3 colheres de sopa de molho de ostras ao tofu e cebola


verde. Mexa rapidamente e retire do fogo. Pacote na caixa de
bento. Deixe esfriar por alguns minutos.

14. Embalar o feijo verde e cenoura na caixa bento.

15. Embale o ovo na caixa bento. Polvilhe sementes de gergelim sobre


o arroz. Fechar o bento e embalagem.

Timeline

Este cronograma ilustra como proceder dentro dos 20 minutos. (Clique na


imagem para uma verso maior.)
[4]

O momento crtico a marca de cinco minutos, quando todas as partes do


bento deve ser cozido. O tempo restante utilizado para a embalagem da caixa
e deixar as coisas um pouco fresca.

Voc pode querer usar um relgio de cozinha ao tempo a si mesmo, pelo


menos, para comear - apesar de eu achar que ter que pegar o nibus
suficiente para mim!

Para fazer na noite anterior

Cortar os legumes, se voc pode

Lay out todos os ingredientes e equipamentos pronto para ir se voc pode

Se estiver usando uma panela de arroz, lave o arroz e definir o


temporizador!

Eu muitas vezes se esquecem de fazer as duas primeiras coisas, mas eles


fazem a barba de alguns minutos fora de tempo de preparao.O terceiro
crtico se voc no tem um estoque de pacotes de arroz congelado esperando
por voc.

Variaes

Use gomashio (sementes de gergelim misturado com sal) ou furikake


(flavorful sprinkles) em vez de as sementes de gergelim claro, se voc
sente que precisa de um pouco mais de sal. Uma vez que no o arroz,
tanto quanto em condies normais Bentos japonesa neste bento, porm,
eu acho que h mais de salinidade bastante e sabor no tofu com molho
de ostra eo veggies.

Adicionar algumas secas flocos de pimenta vermelha para o tofu para


spiciness.