Livro de Receitas

especial

Nesse Dia dos Pais, surpreenda com receitas práticas e que são a cara do seu pai!
Para ajudar na surpresa, separamos algumas receitas
especiais para você.
 Quiche integral de legumes
PARA PAIS SAUDÁVEIS
Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita
será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa.

Ingredientes: Preparo do recheio:

• 1 pacote de Massa para Torta Integral Laminada • Refogar no azeite a cebola e o alho poro;
de 300 g; • Adicionar as vagens, a cenoura, e a abóbora.
• Manteiga para untar. Cozinhar até os legumes estarem al dentes;
• Acrescentar os tomates cerejas e o brócolis,
Recheio: temperar e desligar o fogo. Deixar esfriar.
• 1 alho-poró fatiado;
• 1 cebola roxa fatiada; Preparo do creme:
• 1 cenoura cortada em cubos médios; Misturar todos os ingredientes e temperar com sal,
• 20 vagens cortadas em rodelas médias; pimenta e um pouco de noz moscada ralada.
• 250 g de abóbora japonesa cortada em cubos
médios; Montagem:
• 1 brócolis ninja picado; 1. Cortar um disco do tamanho da forma e 3
• 15 tomates cerejas cortados ao meio; tiras do tamanho da largura;
• Azeite para saltear; 2. Acomodar o disco na forma e forrar as
• Sal e pimenta a gosto; laterais com as tiras. Umedeça ao redor da
• Farinha de rosca (qb). massa para colar as bordas;
3. Colocar um pouco de farinha de rosca para o
Creme: recheio não umedecer a massa;
• 1 creme de leite; 4. Dispor o recheio, polvilhar o queijo minas
• 1 xícara (chá) de leite integral; ralado e adicionar o creme;
• 4 ovos; 5. Assar em forno preaquecido a 170 °C por
• 1 xícara (chá) de queijo minas ralado; aproximadamente 50 minutos.
• Sal, pimenta e noz moscada para temperar.
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Utensílios: Dificuldade: Médio
1 forma de torta com fundo removível de Rendimento: 1 porção
aproximadamente 20 cm de diâmetro.
 Meia lua de carne seca com abóbora
PARA PAIS SAUDÁVEIS
Se o seu pai se preocupa com a saúde e sempre opta por alimentos nutritivos, essa receita
será ideal para ele, pois é feita com ingredientes saudáveis no recheio e na massa.

Ingredientes: 4. Após cozinhar, desfiar bem a carne seca.

• 1 Pacote de Massa Para Torta Integral Arosa
300 g;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
• 300 g de carne seca;
• 150 g de abóbora;
• 2 colheres (sopa) de cebola picada;
• Salsinha picada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite para refogar.
Utensílios:
Aro para corte redondo ou pires de xícaras de café ou
chá (de 6 a 8 cm de diâmetro aproximadamente).
Preparo e montagem:
1. Deixar a carne seca de molho em água de um
dia para o outro para dessalgar;
2. Escorrer a água, cortar a carne em cubos e
cozinhar;
3. Descongelar a Massa Integral conforme
instruções da embalagem;
Reservar;
5. Cortar a abóbora em cubos e cozinhar até ficar
mole. Depois amassar formando um purê;
6. Refogar a cebola no azeite e acrescentar a
carne seca, mexer um pouco;
7. Adicionar a salsinha e ajustar o tempero;
8. Desligar o fogo, acrescentar o purê de abóbora.
Deixar esfriar;
9. Abrir a Massa Integral e cortar discos de 6 ou
8 cm de diâmetro com o auxílio do aro ou do
pires;
10. Colocar uma colher de sobremesa de recheio,
umedecer as laterais com água e fechar os
discos formando uma meia lua;
11. Pincelar com o ovo batido e assar em forno
preaquecido a 180 ° C por 25 minutos.
Sugestões ou observações Arosa:
• O recheio deve estar frio e consistente.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: de 15 a 25 porções
 Antepasto de ervas finas
PARA PAIS BOLEIROS
Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha
futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração.

Ingredientes: Preparo e montagem:

• 1 pacote de Mini Tortinha Milfolhas 27 unidades
Arosa.
Recheio:
• 100 g de ricota;
• 1 dente de alho picado;
• ½ xícara (chá) de salsinha;
• Folhas de salsinha para decorar;
• ½ xícara (chá) de cebolinha;
• Hortelã e manjericão a gosto;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• ½ xícara (chá) de maionese;
• 100 ml de creme de leite (ou o suficiente para
formar uma pasta);
• Sal e pimenta a gosto.
1. Bater a ricota com o creme de leite no
liquidificador até formar uma pasta;
2. Acrescentar os demais ingredientes e bater
novamente;
3. Retirar do liquidificador e deixar na geladeira
por cerca de 1 hora antes de servir;
4. Rechear as Mini Tortinhas e decorar com a
salsinha.
Observações ou Alternativa Arosa:
• Experimente este recheio, também, com outras
bases assadas Arosa ou com Micro Vol-au-vent
Congelado Arosa.
Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 27 porções
 Tartelete milfolhas
PARA PAIS BOLEIROS
Domingo, além de Dia dos Pais, é dia de futebol! E todo pai que acompanha
futebol não dispensa um aperitivo para acompanhar o seu time do coração.

Ingredientes:
• 1 pacote de Tartelete Milfolhas Arosa de 64
unidades.
Recheio:
• 400 g de atum sólido;
• 400 g de cream-cheese (ou requeijão);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Salsinha picada a gosto;
• Salsinha para decorar.
Montagem:
1. Colocar o recheio de atum nas Tarteletes;
2. Cobrir o recheio com o cream-cheese (ou
requeijão);
3. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por
aproximadamente 10 minutos ou até gratinar
levemente;
4. Decorar com salsinha.
Tempo de Preparo: 60 minutos

Recheio: Dificuldade: Fácil

1. Peneirar o atum escorrendo todo o óleo;
2. Desfiar um pouco os pedaços de atum e Rendimento: 64 porções
acrescentar a salsinha picada e o azeite;
3. Reservar na geladeira.
 Sanduíche de croissant com filé mignon
PARA PAIS PREGUIÇOSOS
Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de
receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la.

Ingredientes: 5. Assar em forno preaquecido a 170 °C por

• 1 pacote de Massa para Croissant-Triângulos
Arosa n° 75;
• 800 g de Filé Mignon cortado em tiras;
• 1 cebola pequena cortada picada;
• 1 dente de alho cortado picada;
• 5 colheres (sopa) de molho shoyo;
• Manteiga ou azeite para saltear;
• Noz moscada (qb);
• Sal e pimenta a gosto;
• 20 fatias de queijo prato.
Preparo e Montagem:
1. Descongelar a massa conforme as instruções da
embalagem;
2. Enrolar os triângulos começando pela base
maior, umedecer a ponta e fechar o croissant;
3. Colocar o croissant na forma com a ponta que
foi fechada virada para baixo;
4. Deixar fermentar conforme as instruções da
embalagem;
aproximadamente 30 minutos. Depois de
assado, esperar 20 minutos antes de cortar
para adicionar os recheios.
6. Temperar as tiras de filé mignon com sal,
pimenta e um pouco de noz moscada;
7. Levar ao fogo a cebola e o alho para fritar na
manteiga (ou azeite);
8. Adicionar as tiras de filé mignon e o molho
shoyo;
9. Cozinhar até estar no ponto e ajustar os
temperos;
10. Abrir o Croissant com uma faca de serra e
dispor uma porção de filé mignon;
11. Colocar duas fatias do queijo e levar para o
forno só até o queijo derreter.
Tempo de Preparo: De1 hora e 30 minutos a 2
horas e 30 minutos.
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
 Flor folhada com creme de avelã
PARA PAIS PREGUIÇOSOS
Se o seu pai costuma acordar tarde aos finais de semana, essa pode ser uma opção de
receita, afinal, ela é um pouco mais elaborada e você terá mais tempo para prepará-la.
Ingredientes:
• 1 pacote de Disco Folhado N° 12 - 22 unidades;
• 1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
• 1 embalagem de Creme de Avelã;
• Pó Para Cobertura Arosa para polvilhar.
Preparo e montagem:
1. Descongelar os Discos Folhados conforme
instruções da embalagem;
2. Colocar 11 unidades na forma que será utilizada
para assar;
3. Espalhar uma porção do creme de avelã sobre
esses 11 discos;
4. Sobrepor os outros discos sobre esses e apertar
levemente para fechar;
5. Com uma faca sem serra ou o cortador de pizza,
fazer uma cruz nos discos sem chegar ao centro;
6. Fazer outros cortes no meio dos que já foram
feitos, como se fosse uma pizza cortada em
oito pedaços;
7. Torcer cada um dos pedaços e pincelar com
o ovo batido;
8. Gelar por 10 minutos e assar em forno
preaquecido a 180 ° C por 25 – 30 minutos;
9. Polvilhar o Pó Para Cobertura Arosa.
Sugestão Arosa:
Caso a massa fique muito mole e difícil de
manusear, levar para a geladeira por 10 minutos.
Tempo de Preparo: 60 minutos
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 11 porções
 Vol-au-vent de atum
PARA PAIS COMPANHEIROS
O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita
especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda.

Ingredientes:
• 1 pacote de Mini Vol-au-vent Sextavado Arosa Preparo e montagem:
12 unidades. 1. Refogar a cebola no azeite e acrescentar o
tomate, cozinhar até amolecer;
Recheio: 2. Adicionar o atum e o creme cheese;
• 1 lata de atum; 3. Misturar bem, temperar e desligar o fogo;
• ½ cebola picada; 4. Retirar o centro dos Vol-au-vent e rechear.
• 1 tomate sem sementes picado em cubos Servir quente.
pequenos;
• Azeite para refogar; Observações ou Alternativa Arosa:
• 2 colheres (sopa) creme cheese; • Experimente este recheio com outras
• Sal e pimenta a gosto; Bases Assadas Arosa e com os Vol-au-vent
• Orégano a gosto. Sextavados 4 unidades;
• Caso esfrie pode voltar ao forno.

Tempo de Preparo: 60 minutos

Dificuldade: Fácil
Rendimento: 12 porções
 Bolo mil folhas de café
PARA PAIS COMPANHEIROS
O seu pai é aquele tipo de pai que está sempre presente? Que tal preparar uma receita
especial junto com ele? Depois de pronta, vocês podem saboreá-la com a família toda.

Ingredientes: 4. Sobre uma placa dispor metade do creme de

• 1 pacote de Torta Milfolhas Arosa. café;
5. Sobrepor a outra placa e dispor o restante do
Recheio: creme de café;
• 500 ml de leite integral; 6. Acomodar a placa cortada e polvilhar o Pó
• 2 gemas; Para Cobertura Arosa;
• 2 colheres (sobremesa) de café solúvel. 7. Gelar um pouco e servir.

Preparo e montagem: Tempo de Preparo: 60 minutos

1. Levar ao forno as placas de Massa Folhada por
5 minutos a 180° C; Dificuldade: Fácil
2. Levar ao fogo o pó do Creme Confeiteiro Arosa,
o leite integral, as gemas e o café solúvel. Mexer Rendimento: 1 porção
até engrossar e desligar o fogo;
3. Dividir uma placa em 16 quadrados e reservar
essa para ficar por último;
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