500 Perguntas Banana Ed02 2012 PDF

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas
Banana
2 edio revista e ampliada
O produtor pergunta, a Embrapa responde

Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa Mandioca e Fruticultura
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
2 edio revista
e ampliada
Marcelo Bezerra Lima

Sebastio de Oliveira e Silva
Cludia Fortes Ferreira
Editores Tcnicos
Embrapa
Braslia, DF
2012
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na:
Embrapa Mandioca e Fruticultura Embrapa Informao Tecnolgica

Rua Embrapa, s/n Parque Estao Biolgica (PqEB)
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Embrapa Mandioca e Fruticultura Unidade responsvel pela edio
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Banana : o produtor pergunta, a Embrapa responde /
Gentilmente cedida por
editores tcnicos, Marcelo Bezerra Lima, Sebastio
de Oliveira e Silva, Cludia Fortes Ferreira. 2 ed. Frankhauser Johannes www.sxc.hu
rev. e ampl. Braslia, DF : Embrapa, 2012.
214 p. : il. color. ; 16 cm x 22 cm. - (Coleo 500 1 edio
perguntas, 500 respostas). 1 impresso (2003): 3.000 exemplares
ISBN 978-85-7035-118-0 2 impresso (2010): 1.000 exemplares
1. Fruta tropical. 2. Cultura. 3. Melhoramento ge-
2 edio
ntico. 4. Nutrio. I. Lima, Marcelo Bezerra. II. Silva,
Sebastio de Oliveira. III. Ferreira, Cludia Fortes. IV. 1 impresso (2012): 1.000 exemplares
Embrapa Informao Tecnolgica. V. Coleo.
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Embrapa 2012
Editores Tcnicos
Engenheiro-agrnomo, mestre em Cincias Agrrias, pesquisador da Embrapa
Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
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Engenheiro-agrnomo, doutor em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisador
aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
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Cludia Fortes Ferreira

Engenheira-agrnoma, doutora em Produo Vegetal, pesquisadora da Embrapa
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Autores
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Engenheira-agrnoma, doutora em Solos e Nutrio de Plantas, pesquisadora da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
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Antnio da Silva Souza

Engenheiro-agrnomo, doutor em Biotecnologia Vegetal, pesquisador da Embrapa
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Aristteles Pires de Matos

Engenheiro-agrnomo, Ph.D em Plant Pathology, pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Cruz das Almas, BA
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Carlos Alberto da Silva Ledo

da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
ledo@cnpmf.embrapa.br
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger
Engenheira-agrnoma, Ph.D. em Nematologia e Fitopatologia, pesquisadora da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
cecilia@cnpmf.embrapa.br
Clvis Oliveira de Almeida

Engenheiro-agrnomo, doutor em Cincias, pesquisador da Embrapa Mandioca e
calmeida@cnpmf.embrapa.br
lio Jos Alves

Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, pesquisador aposentado da Embrapa
aeliusmail@yahoo.com.br
Eliseth de Souza Viana

Economista domstica, doutora em Microbiologia Agrcola, pesquisadora da Embrapa
eliseth@cnpmf.embrapa.br
Eugnio Ferreira Coelho

Engenheiro-agrcola, Ph.D. em Engenharia da Irrigao, pesquisador da Embrapa
eugenio@cnpmf.embrapa.br
Fernanda Vidigal Duarte Souza

Engenheira-agrnoma, doutora em Biotecnologia Vegetal, pesquisadora da Embrapa
fernanda@cnpmf.embrapa.br
Fernando Csar Matsuura

Engenheiro-agrnomo, doutor em Tecnologia de Alimentos, pesquisador da Embrapa
Produtos e Mercado, Campinas, SP
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Francisco Pinheiro Lima Neto

da Embrapa Semirido, Petrolina, PE
pinheiro.neto@cpatsa.embrapa.br
Janay Almeida dos Santos Serejo

Engenheira-agrnoma, doutora em Gentica e Melhoramento de Plantas, pesquisadora
da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
janay@cnpmf.embrapa.br
Jorge Raimundo Silva Silveira
Engenheiro-agrnomo, mestre em Fitotecnia, empregado da Empresa Baiana de
Desenvolvimento Agrcola (EBDA), Salvador, BA
jorge.silveira@ebda.ba.gov.br
Luciano da Silva Souza

Engenheiro-agrnomo, doutor em Agronomia, professor adjunto da Universidade
Federal do Recncavo da Bahia, Cruz das Almas, BA
lsouza@ufrb.edu.br
Luiz Marcio Poiani

Engenheiro-qumico, doutor em Engenharia Qumica, professor da Universidade
Federal de So Carlos, So Carlos, SP
lmpoiani@ufscar.br

mlima@cnpmf.embrapa.br
Marcio Eduardo Canto Pereira

Engenheiro-agrnomo, Ph.D. em Horticultural Science, pesquisador da Embrapa
marcio@cnpmf.embrapa.br
Marilene Fancelli
Engenheira-agrnoma, doutora em Entomologia, pesquisadora da Embrapa Mandioca e
fancelli@cnpmf.embrapa.br
Marlia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura

Zootecnista, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Meio
Ambiente, Jaguarina, SP
marilia@cnpma.embrapa.br
Nina Waszczynskj
Engenheira-qumica, doutora em Cincias, professora da Universidade Federal do
Paran, Curitiba, PR
ninawas@enqquim.ufpr.br
Paulo Ernesto Meissner Filho

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia/Virologia, pesquisador da Embrapa
meissner@cnpmf.embrapa.br
Rossana Catie Bueno de Godoy
Engenheira-agrnoma, doutora em Tecnologia de Alimentos, pesquisadora da Embrapa
Florestas, Colombo, PR
catie@cnpf.embrapa.br

aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Cruz das Almas, BA
ssilva3000@gmail.com
Valdique Marins Medina

medina@cnpmf.embrapa.br
Zilton Jos Maciel Cordeiro

Engenheiro-agrnomo, doutor em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e
zilton@cnpmf.embrapa.br
Apresentao
A cultura da banana tem elevado destaque no cenrio mundial,

o que proporciona estmulos ao seu plantio e ao seu desenvolvimento
tecnolgico.
Em resposta aos investimentos em pesquisa, o conhecimento
sobre a cultura cresceu nos ltimos anos, em todas as reas de
estudo, desde a tecnologia de plantio at o aproveitamento pelos
produtores. Esses avanos devem-se a escolha de material gentico
superior, tecnologias adequadas e adaptadas s regies brasileiras.
O crescimento da produo nacional gerou uma demanda da
sociedade por informaes mais atualizadas sobre essa cultura e,
para atender a essa demanda, a Embrapa Mandioca e Fruticultura
disponibiliza a segunda edio da obra Banana 500 Perguntas
500 Respostas, que faz parte de uma srie voltada tanto para tc
nicos quanto para produtores do agronegcio banana. Ela contm
informaes produzidas a partir de perguntas levantadas pelo
Servio de Atendimento ao Cliente (SAC) dessa Unidade, por meio
de cartas, telefonemas, fax e correio eletrnico, alm de consultas
diretas a pesquisadores e tcnicos da Unidade.
Colocamos, assim, disposio da sociedade brasileira, co
nhecimentos selecionados e sintetizados sobre a cultura da banana,
de forma a complementar outros canais de comunicao, como
trabalhos cientficos, congressos, dias de campo e atendimento direto
ou por telefone, ampliando nosso envolvimento com o agronegcio
da banana, esse expressivo ramo da atividade agrcola brasileira.
Domingo Haroldo Rudolfo Conrado Reinhardt

Chefe-Geral da Embrapa Mandioca e Fruticultura
Sumrio
Introduo.................................................................. 13
1 Classificao Botnica................................................ 15
2 Clima.......................................................................... 21
3 Estrutura da Planta...................................................... 31
4 Cultivares................................................................... 37
5 Micropropagao....................................................... 47
6 Manejo e Conservao dos Solos................................ 53
7 Nutrio, Calagem e Adubao.................................. 63
8 Irrigao e Fertirrigao.............................................. 79
9 Prticas Culturais........................................................ 91
10 Produo Integrada..................................................... 103
11 Produo Orgnica..................................................... 109
12 Doenas..................................................................... 125
13 Viroses........................................................................ 151
14 Pragas......................................................................... 161
15 Nematoides................................................................ 179
16 Ps-colheita................................................................ 191
17 Processamento e Produtos.......................................... 197
18 Experimentao Agrcola............................................ 205
19 Economia................................................................... 211
Introduo
A bananicultura apresenta-se como um dos principais agrone

gcios internacionais, uma vez que a banana a fruta fresca mais
consumida no mundo. O Brasil o quarto produtor mundial e sua
produo, de 7,1 milhes de toneladas de banana, praticamente
destinada ao consumo interno, o que o transforma no primeiro con
sumidor mundial de banana. No obstante sua posio de destaque
como grande produtor, o Brasil exporta apenas 1,5% de sua pro
duo.
O agronegcio banana uma atividade lucrativa e desenvolvida
em todo o territrio nacional, numa demonstrao irrefutvel de sua
amplitude, importncia socioeconmica e abrangncia geogrfica.
Tecnologias mais limpas e que propiciem condies de produ
o diferenciada, sem agresso ao meio ambiente, condicionando
qualidade e produtividade a material gentico superior, sempre
foram preocupao constante da Embrapa Mandioca e Fruticultura.
So objetivos permanentes desta Unidade a reduo de perdas na
ps-colheita, a minimizao dos efeitos danosos nos dife rentes
agroecossistemas, o estabelecimento efetivo da agricultura familiar e
a elaborao de novos sistemas de produo direcionados para o
desenvolvimento sustentvel do homem, no campo, por meio da
transferncia do conhecimento e das tecnologias disponveis.
Atualmente, grandes esforos tm sido dedicados produo
integrada e orgnica de banana.
A elaborao e publicao desta nova edio, na forma de
perguntas e respostas, constituem um reforo tcnico importante
para o agronegcio banana e promover, sem dvida alguma, mais
interao entre os diversos elos da cadeia produtiva.
13
1
Classificao Botnica

Onde se originou a bananeira e quais espcies participaram
1
da sua evoluo?
A maioria das cultivares de bananeira

originaram-se no Sudoeste do Continente
Asitico e as espcies que participaram de
sua evoluo foram a Musa acuminata Colla
(AA) e a Musa balbisiana Colla (BB).
2 O que grupo genmico em bananeira?
Grupo genmico uma expresso empregada na abordagem

da nomenclatura da bananeira para designar cada combinao
especfica entre o nmero bsico de cromossomos das espcies
Musa acuminata (AA) e Musa balbisiana (BB).
3 O que subgrupo em bananeira?
Subgrupo, em bananeira, um termo utilizado para abranger

um conjunto de cultivares originadas por mutao do mesmo
gentipo. Os subgrupos mais comuns so: Cavendish, Gros Michel,
Prata, Terra e Figo.
4 A evoluo da bananeira se processou em quantas etapas?
A evoluo da bananeira se processou em quatro etapas:

Cruzamento entre Musa acuminata (AA) e M. balbisiana
(BB), formando indivduos AB.
Ocorrncia de partenocarpia por mutao em indivduos
AA e AB.
Gametas femininos no reduzidos de indivduos AA e BB
partenocrpicos recebendo plen A ou B com a formao
de triploides AAA, AAB e ABB.
16
Cruzamentos envolvendo gametas masculinos haploides
e femininos triploides, com a formao de indivduos
AAAA, AAAB, AABB e ABBB. Dessa forma, existem cul
tivares dos seguintes grupos genmicos: AA, AB, AAA,
AAB, ABB. AAAA, AAAB, AABB e ABBB.
5 Quais as caractersticas da planta AA?
As plantas do grupo genmico AA so normalmente delgadas,

apresentando pseudocaule com muitas manchas escuras e folhas
eretas e estreitas, com a base do pecolo aberta.
6 Quais as caractersticas da planta BB?
As plantas do grupo genmico BB apresentam cerosidade,

pseudocaule sem manchas, folhas com a base do pecolo fechada
e frutos com quinas evidentes.
7 Quais as caractersticas da planta AAA?
As plantas do grupo genmico AAA so semelhantes s do

grupo AA, normalmente mais vigorosas, apresentando manchas
escuras no pseudocaule, pecolos com base aberta e pigmentao
opaca na face interna das brcteas masculinas.
8 Quais as caractersticas da planta AAB?
As plantas do grupo genmico AAB apresentam, geralmente,

poucas manchas escuras no pseudocaule, pecolos com margens
eretas e pigmentao brilhante na face interna das brcteas mascu
linas.
17
9 Quais as caractersticas da planta ABB?
As plantas do grupo genmico ABB apresentam cerosidade,

pseudocaule praticamente sem manchas, pecolos com base
fechada, pigmentao brilhante na face interna das brcteas mas
culinas e frutos com trs quinas bem evidentes.
10 Quais as caractersticas da planta AAAA?
As plantas do grupo genmico AAAA apresentam carac

tersticas semelhantes s do grupo genmico AAA, com algumas
variaes que dependem da origem do tetraploide.
11 Quais as caractersticas da planta AAAB?
As plantas do grupo genmico AAAB so muito vigorosas e

apresentam caractersticas intermedirias entre aquelas dos grupos
genmicos AAA e AAB.
12 Quais as caractersticas da planta AABB?
As plantas do grupo genmico AABB so semelhantes s do

grupo ABB, sendo rsticas e produtivas.
O que deve ser determinado, inicial

13 mente, na classificao de acessos
desconhecidos de bananeira?
Na classificao de acessos desconhecidos

de bananeira, devem-se determinar, inicial
mente, o nmero de cromossomos e a presena
dos genomas A e B, para fazer a distino entre
diploides, triploides e tetraploides.
18
possvel obter algum indcio da ploidia da bananeira sem
dispor de infraestrutura adequada para a contagem dos
14
cromossomos ou para o emprego de marcadores mole
culares?
Caso no se disponha de infraestrutura adequada para a

contagem dos cromossomos ou para a deteco dos genomas A e
B, possvel obter algum indcio sobre a ploidia da planta ou a
presena dos genomas A e B mediante o emprego de caracteres
morfolgicos.
19
2
Clima

lio Jos Alves
Qual a temperatura tima para o desenvolvimento das
15
bananeiras comerciais?
A temperatura tima para o desenvolvimento normal das

bananeiras comerciais situa-se em torno dos 28C, sendo a faixa
de 15C a 35C os limites extremos para a explorao racional
da cultura.
No Brasil, a maioria das regies produtoras de banana enqua
dra-se nos limites entre 15C e 35C. Esses so nveis de temperatura
essencialmente tropicais encontrados nas regies Norte e Nordeste,
assim como em parte das regies Sudeste e Centro-Oeste.
H cultivos em microrregies homogneas subtropicais dos
estados de So Paulo, Paran, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e
Mato Grosso do Sul, onde as cultivares Nanica, Nanico e Grande
Naine, com melhor tolerncia ao frio, so mais utilizadas.
Quais os problemas provocados por temperaturas inferiores

16
a 15 C?
Abaixo de 15C, a atividade

da planta paralisada. Tempera
turas inferiores a 12C provocam
um distrbio fisiolgico conhe
cido como chilling ou friagem,
que afeta os tecidos dos frutos,
principalmente os da casca, preju
dicando o processo de maturao.
Baixas temperaturas tam-
bm provocam a compactao
da roseta foliar, dificultando o
lanamento da inflorescncia ou
provocando seu engasgamento,
que deforma o cacho e inviabili-
za sua comercializao.
22
Quais os problemas provocados por
17
temperaturas superiores a 35C?
Em temperaturas superiores a 35C, o

desenvolvimento da planta inibido em
consequncia, principalmente, da desidra
tao dos tecidos, em particular o das folhas.
Quais as exigncias da bana

18 neira em relao precipitao
pluviomtrica?
A bananeira uma planta com

elevado e constante consumo de gua,
em virtude de sua morfologia e da
hidratao de seus tecidos. As maiores
produes de banana esto associadas
a uma precipitao total anual de
1.900mm, bem distribuda no decorrer
do ano, ou seja, sem deficincia hdrica
ou sem estao seca.
O que preciso fazer para produzir banana em regies

19 com estao seca prolongada, como na regio semirida
do Nordeste do Brasil?
necessrio irrigar. Em regies que apresentam baixa pre

cipitao pluviomtrica (500mm a 600mm/ano), a deficincia
hdrica permanente. Portanto, elas exigem irrigao suplementar
para a obteno de colheitas economicamente satisfatrias.
Prticas alternativas, como o manejo do solo a fim de aumen
tar a infiltrao da gua das chuvas, bem como a utilizao de
cobertura morta do solo para conservar a umidade, tambm so
recomendveis.
23
Qual a precipitao pluviomtrica mensal necessria para
20
a obteno de colheitas economicamente rentveis?
O suprimento adequado de gua est relacionado com o tipo

de solo, podendo o limite de 100mm/ms ser suficiente para solos
mais profundos, com boa capacidade de reteno de umidade, e
de 180mm/ms para solos com menor capacidade de reteno.
fundamental, porm, que o fornecimento de gua assegure
uma disponibilidade no inferior a 75% da capacidade de reteno
de gua do solo, sem que ocorra o risco de saturao, o que
prejudicaria sua aerao.
possvel obter boa produtividade comercial na regio

21
Nordeste?
Sim, desde que se use irrigao suplementar nas zonas

semiridas. Nas zonas litorneas, mais midas, a utilizao de
prticas alternativas, como o manejo do solo para aumentar a
infiltrao e o armazenamento da gua no solo e a utilizao de
cobertura morta do solo para conservar a umidade, podem ser
suficientes para a obteno de produtividades comerciais, sem
necessidade de irrigao suplementar.
Em que fase do desenvolvimento da planta a deficincia de

22
gua causa maiores problemas?
Em todas as fases do desenvolvimento da bananeira, a

deficincia temporria de umidade no solo causa srios danos
planta. No perodo vegetativo, a falta de gua afeta a taxa de
desenvolvimento das folhas.
A carncia de gua mais grave nas fases de diferenciao
floral (perodo floral) e no incio da frutificao. Quando submetida
a severa deficincia hdrica no solo, a roseta foliar comprime-se,
dificultando ou at mesmo impedindo o lanamento da inflores
cncia.
24
Durante o florescimento, a carncia de gua limita o
crescimento e o nmero de frutos, e, no perodo de formao do
cacho, afeta o tamanho e o enchimento dos frutos. Em consequncia,
o cacho pode perder seu valor comercial.
Quais as exigncias da bananeira em

23
relao luminosidade?
A bananeira requer alta luminosidade

ainda que a durao do dia, aparentemente,
no influa em seu crescimento e frutificao.
Quantas horas de luz por ano so necessrias para o bom

24
desenvolvimento da planta?
A atividade fotossinttica acelera-se rapidamente quando a

iluminao se encontra entre 2.000 e 10.000 horas de luz por ano,
e reduz-se na faixa de 10.000 a 30.000 horas, em medies feitas na
superfcie inferior das folhas, onde os estmatos so mais abundantes.
Valores baixos (inferiores a 1.000 horas de luz por ano) so
insuficientes para que a planta tenha um bom desenvolvimento,
ao passo que nveis excessivamente altos podem provocar a
queima das folhas, sobretudo quando se encontram na fase de
cartucho ou recm-abertas. Da mesma forma, a inflorescncia
tambm pode ser prejudicada.
Na Costa Rica, estima-se em 1.500 o nmero adequado de
horas de luz por ano para produzir uma colheita econmica de
banana, com 4 horas dirias como mdia.
Quais os efeitos da luminosidade no ciclo vegetativo da

25
bananeira?
O efeito da luminosidade sobre o ciclo vegetativo da bana

neira bastante evidente, podendo este ciclo estender-se por
25
8,5 meses, em cultivos bem expostos luz, e por 14 meses, em
cultivos conduzidos na penumbra, em bananeiras do subgrupo
Cavendish.
Esse efeito tambm altera a durao do perodo de de
senvolvimento do fruto. Em regies de alta luminosidade, o perodo
para que o cacho atinja o ponto de corte comercial de 80 a
90 dias aps sua emisso, ao passo que, em regies com baixa
luminosidade em algumas pocas do ano, o perodo necessrio
para o cacho alcanar o ponto de corte comercial varia de 85 a
112 dias. Sob luminosidade intermediria, a colheita se processa
entre 90 e 100 dias a partir da emisso do cacho.
26 Que prejuzos o vento pode causar ao plantio?
O vento outro fator clim-

tico que influencia o cultivo da
bananeira, podendo causar des-
de pequenos danos at a destrui-
o do bananal. Os prejuzos
causados pelo vento so propor-
cionais sua intensidade.
27 O que os ventos secos provocam nas plantas?
Os ventos secos podem provocar desidratao da planta em

decorrncia da evaporao elevada, fendilhamento das nervuras
secundrias, diminuio da rea foliar pela dilacerao da folha
fendilhada, rompimento de razes e quebra ou tombamento da
planta.
28 O que os ventos frios provocam nas plantas?
Os mesmos prejuzos causados pelos ventos secos mais o

chilling ou friagem.
26
A maioria das cultivares suporta ventos de at que veloci
29
dade?
De maneira geral, a maioria das cultivares suporta ventos de

at 40km/h.
30 A que velocidade dos ventos os danos podem ser totais?
Velocidades entre 40km e 55km/hora produzem danos

moderados, como o desprendimento parcial ou total da planta, a
quebra do pseudocaule e outras injrias que dependem da idade
da planta, da cultivar, de seu desenvolvimento e altura.
Quando os ventos atingem velocidade superior a 55km/h, a
destruio pode ser total.
A partir de que velocidade

os ventos provocam pro
31
blemas nas cultivares de
porte baixo?
A partir de 70 km/h.
Quais as recomendaes para reas submetidas a ventos

32
fortes?
Em reas sujeitas incidncia de vento, recomenda-se o uso

de quebra-ventos como cortinas de bambu (Bambusa oldami), de
Musa balbisiana, de Musa textilis ou de outras plantas. As rvores
escolhidas para esse fim devem possuir copa cilndrica bem
enfolhada e ter porte alto.
Recomenda-se o uso de renques de bambu, cuja altura atinge
geralmente de 15m a 20m. Entretanto, como seu crescimento
27
lento, so necessrios de 3 a 4 anos para que os renques se tornem
eficientes.
A distncia dos renques depende da altura da planta utilizada
como quebra-vento. O renque de bambu pode ficar a uma distncia
de at 500m.
Os renques devem ser localizados ao longo dos carreadores
e caminhos. As valas de drenagem do carreador serviro para
impedir a invaso da rea protegida pelo sistema radicular das
rvores dos quebra-ventos, que devem ser plantadas em quincncio
(4 plantas nos vrtices do quadrado e 1 no centro), exceo do
bambu, que deve ser plantado a intervalos de 3 m, em linhas
simples.
Por que devem ser evitadas as reas sujeitas a ventos frios,

33
geadas e granizo?
Porque em tais reas, as bananeiras esto sujeitas aos seguin

tes prejuzos:
Chilling ou friagem.
Desidratao e queima das plantas.
Fendilhamento das nervuras secundrias das folhas.
Diminuio da rea foliar pela dilacerao da folha
fendilhada.
Rompimento de razes e quebra ou tombamento da planta.
O efeito da altitude relaciona-se

34
a que fatores?
A bananeira cultivada em alti

tudes que variam de 0 m a 1.000 m aci
ma do nvel do mar. A altitude influencia
os fatores climticos (temperatura, chuva,
umidade relativa, luminosidade, entre
outros) que afetam o crescimento e a
produo da bananeira.
28
Que influncia a variao da altitude exerce sobre a dura
35
o do ciclo biolgico da bananeira?
A principal influncia o aumento do ciclo da bananeira.

Bananais conduzidos sob as mesmas condies de cultivo, solos,
chuvas e umidade evidenciaram um aumento de 30 a 45 dias no
ciclo de produo para cada 100 m de acrscimo na altitude.
A durao do ciclo da bananeira varia de acordo com a
altitude. Trabalhos realizados em regies tropicais de baixa altitude
(de 0 m a 300 m acima do nvel do mar) demonstraram que o ciclo
de produo da bananeira, principalmente do subgrupo Cavendish,
variou de 8 a 10 meses, ao passo que, em regies localizadas a
900 m acima do nvel do mar, foram necessrios 18 meses para o
ciclo completar-se.
36 Quais os problemas provocados pela elevao da altitude?
O principal problema o au-

mento do ciclo da bananeira. Com-
paraes de bananais conduzidos
sob as mesmas condies de cultivo,
solos, chuvas e umidade evidencia-
ram aumento de 30 a 45 dias no ci-
clo de produo para cada 100 m de
acrscimo na altitude.
Qual a umidade relativa mdia mais favorvel ao plantio

37
comercial de banana?
A bananeira, como planta tpica das regies tropicais midas,

apresenta melhor desenvolvimento em locais com mdias anuais
de umidade relativa superiores a 80%. Essa condio acelera a
emisso das folhas, prolonga sua longevidade, favorece a emisso
da inflorescncia e uniformiza a colorao dos frutos.
29
Quais os problemas provocados pela umidade relativa
38
associada a chuvas e a variaes de temperatura?
Com a elevao da umidade relativa, a ocorrncia de doenas

fngicas, principalmente sigatoka-amarela e sigatoka-negra,
mais pronunciada. Essas doenas foliares necessitam de gua livre
durante algumas horas do dia, para que possa haver a germinao
dos esporos e a consequente penetrao das hifas fngicas nos
poros estomticos das folhas.
Quais os problemas provocados nas plantas pelo baixo

39
teor de umidade relativa do ar?
A baixa umidade relativa do ar proporciona folhas mais

coriceas e com menor durabilidade.
30
3
Estrutura da Planta

40 Quais so as principais partes da bananeira?
As principais partes da bananeira so:

Sistema radicular.
Caule subterrneo (rizoma).
Pseudocaule constitudo de bainhas foliares abarcantes
(tronco).
Folhas.
Cacho (engao, rquis e corao).
41 Como so as razes da bananeira?
As razes da bananeira so inicialmente fasciculadas, apre

sentando-se suberosas quando maduras.
Em toda a extenso da superfcie externa das razes, encon
tram-se radicelas, assemelhando-se a uma cabeleira, responsveis
pela absoro de gua e nutrientes.
A avaliao do sistema radicular de diferentes variedades de
bananeira mostrou a existncia de razes primrias, secundrias e
tercirias.
42 Que profundidade as razes da bananeira podem atingir?
A maior poro das razes da bananeira encontra-se disposta

nas camadas mais superficiais do solo. De comprimento varivel,
podem atingir de 5 m a 10 m, dependendo do gentipo e das con
dies edficas. Em geral, 70% das razes so encontradas a uma
profundidade de at 20 cm.
43 O que o rizoma da bananeira?
Estrutura de formato esfrico, que se desenvolve no solo, de

onde saem as folhas (gemas) na parte superior e razes na parte
inferior. O rizoma da bananeira seu caule verdadeiro.
32
O que ocorre com o rizoma quando a planta se aproxima
44
da fase de florescimento?
medida que a planta se aproxima da fase de florescimento,

a parte central do rizoma comea a necrosar-se da base para o
pice, fenmeno que inativa as razes basais e limita a emisso de
novos rebentos e de novas razes.
45 O que normalmente chamado de caule da bananeira?
O pseudocaule, estrutura constituda pelas bainhas das folhas

da bananeira, corresponde ao que normalmente denominado
caule ou tronco. Com o amadurecimento do cacho, toda a parte
area inicia um processo de degenerao que culmina com a
secagem total dos tecidos.
46 Quais so as partes da folha da bananeira?
A folha de bananeira tem quatro partes: bainha foliar, pseudo

pecolo, nervura central e limbo foliar.
Onde o pseudopecolo da folha da bananeira comea e

47
termina?
O pseudopecolo da folha da bananeira comea na regio

em que a bainha apresenta o ponto de incio do estrangulamento
em U e termina onde os limbos foliares se expandem.
Como chamada a folha da bananeira que

48
ainda no se abriu?
A folha da bananeira que ainda no se abriu

chama-se vela, charuto ou folha-bandeira.
33
Como as bainhas das folhas da bananeira se fixam no
49
rizoma?
As bainhas das folhas da bananeira se fixam no rizoma de

forma concntrica, gerando arcos cujas extremidades no se tocam
e determinando o aparecimento de um ponto em que se observa
um pequeno conjunto de clulas denominado gema lateral de
brotao.
A gema apical sofre sucessivas biparties, dando origem a
uma folha com sua gema lateral de brotao e, assim, a bananeira
apresenta tantas gemas laterais quantas forem as folhas geradas.
Quantas folhas so produzidas pela bananeira durante seu

50
ciclo vital?
A bananeira produz uma folha a cada 7 a 10 dias, perfazen-

do um total de 25 a 35 folhas durante o ciclo.
51 Qual o perodo de produo de folhas de uma bananeira?
A produo de folhas de uma bananeira compreende o per-

odo que se estende do plantio ao florescimento, momento a partir
do qual o processo cessa.
52 Quantos rebentos uma bananeira produz?
Uma bananeira produz um nmero de rebentos correspon-

dente ao nmero de folhas emitidas.
53 Quais so as partes do cacho?
As partes do cacho so:

Pednculo (engao).
34
Rquis.
Inflorescncia feminina.
Inflorescncia hermafrodita.
Inflorescncia masculina.
54 De que se originam os frutos da bananeira?
Os frutos da bananeira se originam das flores localizadas na

inflorescncia feminina.
55 O que o corao da bananeira?
O corao da bananeira a estrutura

que compreende a inflorescncia masculina.
56 O que uma bananeira de rabo sujo?
Uma bananeira de rabo sujo uma planta que apresenta

flores hermafroditas/masculinas e brcteas persistentes entre os
frutos produzidos e o corao.
O que so os pontos
57 pretos presentes na pol
pa da banana?
Os pontos pretos presen-

tes na polpa da banana so os
resqucios dos vulos no fe-
cundados. Em indivduos fr-
teis, quando h polinizao,
no existem esses pontos e em
seu lugar aparecem as semen-
tes.
35
O que so as linhas vistas no fruto maduro da bananeira
58
quando descascado?
As linhas observadas no fruto maduro, quando descascado,

so os resqucios dos vasos condutores.
Por que a bananeira utilizada nos cultivos no produz

59
sementes?
Provavelmente porque, durante o ciclo evolutivo da bana

neira, o homem foi selecionando, para cultivo, as plantas que
naturalmente no produziam sementes.
36
4
Cultivares

60 Quais as principais cultivares de bananeiras do Brasil?
As principais cultivares de bananeiras do Brasil so:

Ouro (AA).
Nanica (AAA).
Nanico (AAA).
Grande Naine (AAA).
Ma (AAB).
Mysore (AAB).
Prata (AAB).
Pacovan (AAB).
Prata An (AAB).
Terra (AAB).
D`Angola (AAB).
Figo (AAB).
Que fatores devem ser observados para classificar uma

61
cultivar como recomendvel para o plantio comercial?
Os fatores a serem observados para classificar uma cultivar

como recomendvel para o plantio comercial so:
Preferncia do consumidor.
Produtividade.
Resistncia a pragas e a doenas.
Porte baixo.
Tolerncia seca e ao frio.
Que cultivares produzem

62
frutos para exportao?
As cultivares que produzem

frutos para exportao so as do
subgrupo Cavendish (Nanica,
Nanico e Grande Naine).
38
Quais as caractersticas dos frutos das cultivares do sub
63
grupo Cavendish?
Os frutos das cultivares do subgrupo Cavendish apresentam

ponta ou pice em forma de gargalo pouco acentuado e so
delgados, longos, encurvados e, quando maduros, muito doces e
verde-amarelados.
Quais as caractersticas vegetativas das cultivares do sub

64
grupo Cavendish?
As cultivares do subgrupo Cavendish apresentam bainhas

com tonalidade vermelha, pecolo esverdeado e coberto por cero-
sidade, pseudocaule verde-oliva com manchas castanhas e pretas,
e cacho com formato ligeiramente cnico.
As diferenas existentes no porte determinaram a separao
das cultivares do subgrupo Cavendish em cinco classes: porte muito
baixo, porte baixo, porte mdio-baixo, porte mdio e porte alto.
65 Quais as caractersticas vegetativas da cultivar Gros Michel?
A cultivar Gros Michel caracteriza-se por:

Bainhas internas de colorao verde a rosa-plida.
Pecolos esverdeados e medianamente cerosos.
Pseudocaule verde-amarelado com manchas escuras.
Brcteas das flores masculinas prpuras.
Corao com pice agudo.
Cacho cilndrico.
66 Quais as caractersticas dos frutos da cultivar Gros Michel?
Os frutos da cultivar Gros Michel so delgados e curvos e

apresentam extremidades em forma de gargalo de garrafa, polpa
39
consistente, sabor doce e agradvel e, quando maduros, colorao
amarelo-brilhante.
Por que a cultivar Gros Michel foi substituda pelas cultiva

67
res do subgrupo Cavendish?
A cultivar Gros Michel foi substituda pelas cultivares do

subgrupo Cavendish nos plantios comerciais por causa de sua
suscetibilidade ao mal-do-panam.
Quais as principais diferenas entre a variedade Gros

68
Michel e as do subgrupo Cavendish?
Enquanto as variedades do subgrupo Gros Michel demons

tram alta suscetibilidade ao mal-do-panam e apresentam as
bainhas internas do pseudocaule com matiz rosado, as variedades
do subgrupo Cavendish mostram resistncia ao mal-do-panam e
apresentam as bainhas internas do pseudocaule com intensa cor
vermelha.

69
grupo Prata?
As cultivares do subgrupo Prata so vigorosas, apresentam

poucas manchas escuras no pseudocaule, pecolos com margens
eretas, porte alto, e um sistema radicular agressivo, o que lhes pos-
sibilita a sobrevivncia e a produo em solos de baixa fertilidade
e com deficincia hdrica.
Quais as caractersticas dos frutos

70
das cultivares do subgrupo Prata?
Os frutos das cultivares do subgrupo

Prata so praticamente retos e apresentam
40
seo transversal pentagonal, extremidades bem pronunciadas,
pontiagudas e sem restos florais, casca de espessura mdia, cor
amarela quando maduros, polpa creme a rsea plida e sabor
ligeiramente cido.
71 Quais as principais cultivares do subgrupo Prata?
As principais cultivares do subgrupo Prata so:

Prata comum.
Pacovan.
Prata Santa Maria.
Prata ponta aparada.
Prata So Tom.
Por que a variedade Prata An no pertence ao subgrupo

72
Prata?
Porque, apesar de apresentar frutos muito semelhantes

queles das variedades do subgrupo Prata, possui uma srie de
outras caractersticas diferentes, como o rabo sujo (a rquis
coberta por flores masculinas e por brcteas), o porte menor, o
corao bastante desenvolvido, as pencas mais prximas entre si e
maior vigor. Atualmente existem alguns clones selecionados dessa
variedade, tais como: Prata Cerama, Prata Janaba, Catarina e
Prata Rio.
Quais as principais diferenas entre as cultivares Pacovan

73
e Prata Comum?
A Pacovan uma mutao da Prata, mais vigorosa e um

pouco mais alta que a Prata Comum. Seus frutos so quase 40%
maiores (o que lhe confere maior produtividade), com quinas
persistentes, mesmo aps o amadurecimento, e polpa mais cida.
41
74
grupo Terra?
As cultivares do subgrupo Terra apresentam pseudocaule

verde-claro a arroxeado, com pequenas manchas marrom-escuras
prximas roseta foliar, pecolos com margens vermelhas, rizoma
com tendncia de elevao superfcie do solo durante o cultivo,
reduzindo a capacidade de fixao das plantas ao solo, spalas
alaranjadas e rquis masculina, quando presente, coberta com
brcteas persistentes e restos florais.
As cultivares do subgrupo Terra so classificadas pela persis
tncia ou pela ausncia da inflorescncia masculina. As variedades
do Tipo Francs apresentam rquis e inflorescncia masculina, ao
passo que as variedades do Tipo Chifre caracterizam-se pela atrofia
da inflorescncia masculina, que pode inclusive desaparecer do
cacho medida que os frutos se desenvolvem.
Quais as caractersticas dos frutos das cultivares do sub

75
grupo Terra?
Os frutos das cultivares do subgrupo Terra so grandes,

delgados e consumidos, na maioria das vezes, cozidos, assados ou
fritos, em virtude do elevado contedo de amido, mesmo quando
maduros.
76 Quais as principais cultivares do subgrupo Terra?
As principais cultivares do subgrupo Terra so:

Terra.
Terrinha.
DAngola.
Pacova.
Pacovau.
42
Quais as principais diferenas entre as cultivares Terra e
77
DAngola?
Enquanto a cultivar Terra apresenta porte alto de 4m a 5m

a DAngola possui porte menor, com cerca de 3m. A DAngola
apresenta ainda frutos mais consistentes polpa mais firme do
que os frutos da bananeira Terra. Seu potencial de produtividade,
porm, inferior ao da Terra.
A Terra tambm mais vigorosa, possuindo pseudocaule
com dimetro maior, e apresenta mais pencas (de 9 a 12) e mais
frutos (de 86 a 132), do que a DAngola, que no to vigorosa,
possuindo pseudocaule com dimetro menor, e apresenta menor
nmero de pencas (de 6 a 8) e de frutos (de 26 a 32).
A DAngola , contudo, mais precoce que a bananeira Terra,
possibilitando a colheita do cacho em intervalo de tempo menor.
78 Quais as caractersticas vegetativas da cultivar Figo?
A cultivar Figo apresenta pseudocaule praticamente sem

manchas, com a base do pecolo fechada, cerosidade na face
inferior das folhas e pigmentao brilhante na face interna da
brctea masculina.
79 Quais as caractersticas dos frutos das cultivar Figo?
Os frutos das cultivar Figo so relativamente curtos e apre

sentam casca bastante grossa, quinas que permanecem salientes
mesmo no ponto de colheita e polpa doce, de cor creme-plida ou
avermelhada, macia e saborosa aps o completo amadurecimento.
Os frutos das cultivares do subgrupo Figo so normalmente
consumidos cozidos ou fritos, mas podem ser empregados no
preparo de doces.
43
80 Quais as cultivares resistentes sigatoka-amarela?
As cultivares resistentes sigatoka-amarela so:

Terra.
DAngola.
Ma.
Tropical.
Princesa.
Thap Maeo.
Caipira.
Pacovan Ken.
Japira.
Vitria.
Garantida.
Caprichosa.
Preciosa.
81 Quais as cultivares resistentes sigatoka-negra?
As cultivares resistentes sigatoka-negra so:

Fhia 01.
Fhia 18.
Caipira.
Thap Maeo.
Pacovan Ken
Japira.
Vitria.
Garantida.
Caprichosa.
Preciosa.
Ouro.
44
82 Quais as cultivares resistentes ao mal-do-panam?
As cultivares resistentes ao mal-do-panam so:

Fhia 01.
Caipira.
Thap Maeo.
Pacovan Ken.
Japira.
Vitria.
Garantida.
Preciosa.
83 Quais as cultivares mais suscetveis ao moko?
Todas as cultivares so suscetveis ao moko. Contudo, os

gentipos que apresentam brcteas persistentes (rabo sujo) tendem
a ser mais resistentes s infeces por via area, pois as brcteas
oferecem uma proteo mecnica planta.
84 Quais as cultivares mais resistentes aos nematoides?
As cultivares Prata Comum, Pacovan, Prata An, Mysore,

Thap Maeo e Ma so moderadamente resistentes aos nematoides
Radopholus similis e Helicotylenchus multicinctus.
Quais as cultivares mais resistentes ao moleque-da-bana

85
neira?
As cultivares Prata, Prata

An, Pacovan, Mysore e Caipira
sofrem menos prejuzos do que
Nanica, Nanico, Grande Naine
e Terra.
45
Quais as cultivares mais tolerantes s condies adversas
86
da seca?
As variedades mais cultivadas em

ambientes que apresentam dficit hdrico
so a Prata Comum, a Pacovan, a Ma, a
Terra e a DAngola, ao passo que as varie-
dades Figo Cinza, Figo Vermelho e Ouro
so as menos cultivadas em ambientes que
sofrem dficit hdrico.
87 Quais as cultivares mais resistentes ao excesso de gua?
As cultivares mais utilizadas nas regies de maior ocorrncia

de chuvas so as do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico e
Grande Naine).
Quais as cultivares mais tolerantes aos solos de baixa fer

88
tilidade?
As cultivares mais utilizadas em solos de baixa fertilidade, no

Brasil, so:
Prata Comum.
Pacovan.
Ma.
Terra.
DAngola.
Pacova.
Pacovau.
Quais as cultivares mais tolerantes aos problemas provo

89
cados pelo vento?
As cultivares de porte baixo, que suportam ventos de at

70km/h, so as mais tolerantes.
46
5
Micropropagao
Janay Almeida dos Santos Serejo

Antnio da Silva Souza
Fernanda Vidigal Duarte Souza
90 O que micropropagao?
uma tcnica de produo contnua de mudas em laboratrio,

sob condies controladas, com a utilizao de meio de cultura
artificial, que possibilita a obteno de um grande nmero de
plantas clonadas em um espao fsico reduzido e perodo curto de
tempo.
91 Por que se utilizar a micropropagao?
Porque essa tcnica permite a produo em larga escala de

mudas sadias e uniformes.
92 Como funciona a tcnica de micropropagao?
Um pequeno segmento da planta (chamado de explante),

geralmente um pice caulinar ou meristema, cultivado em um
substrato artificial (meio de cultura) em ambiente assptico (in
vitro), sob condies controladas de luminosidade, temperatura e
fotoperodo. O meio de cultura contm todos os nutrientes neces
srios para a induo de brotaes e crescimento dos brotos, ou
seja, macronutrientes, micronutrientes, vitaminas e reguladores de
crescimento.
Quais as vantagens de se utilizar a tcnica de micropro

93
pagao?
Podem ser relacionadas diversas vantagens, como:

Produo de mudas em grande escala, em qualquer poca
do ano e com economia de tempo e espao.
Rpida disponibilizao de um grande nmero de mudas
de materiais selecionados.
Uniformidade no desenvolvimento das mudas, o que permite
a uniformizao do plantio e sincronizao da colheita.
48
Obteno de plantas com caractersticas genticas idnti-
cas matriz.
As mudas obtidas so livres de patgenos, evitando assim
a disseminao de pragas e doenas.
O nmero de mudas produzidas por esse mtodo muito
superior ao obtido com outros mtodos de propagao e
em um menor intervalo de tempo. Enquanto no processo
convencional so necessrios 12 meses para obteno de
10 a 30 mudas/planta, dependendo da cultivar utilizada,
cerca de 10 vezes mais mudas/explante so obtidas em 8
meses mediante a micropropagao.
Todas as cultivares de banana podem ser propagadas por

94
micropropagao ou existe alguma restrio?
Sim. Entretanto, algumas cultivares respondem melhor a essa

tcnica, permitindo uma taxa de multiplicao mais elevada.
95 Quais as etapas da micropropagao?
A micropropagao desenvolvida em quatro etapas:

Estabelecimento in vitro dos explantes.
Multiplicao ou proliferao.
Enraizamento das plantas.
Aclimatizao das plantas em casa de vegetao e/ou
telado.
96 Qual o objetivo da aclimatizao das plantas?
A aclimatizao tem o objetivo de promover a adaptao das

plantas a um ambiente com umidade relativa mais baixa e a uma
condio autotrfica, com um adequado controle de absoro,
translocao e transpirao de gua; visto que uma fase conside-
49
rada limitante para a maioria das espcies, podendo acarretar altas
taxas de perdas.
Durante o cultivo in vitro as plantas crescem sob condies
especiais, em ambientes fechados, com baixa troca gasosa, alta
umidade do ar, baixa intensidade luminosa e utilizando acares
do meio de cultura como fontes de carbono e energia.
Essas condies podem determinar a formao de plantas
com morfologia, anatomia e fisiologia anormais (alteraes na
cutcula, cera epicuticular, no funcionalidade do aparato estom-
tico e, consequentemente, perda expressiva de gua das clulas,
absoro ineficiente, deficiente transferncia de gua entre as ra-
zes e brotos e diminuio do processo fotossinttico).
A muda micropropagada mais produtiva que a conven

97
cional?
Plantas oriundas da micropropa-

gao sobrevivem mais no campo e
crescem mais rapidamente nos primei-
ros estdios de desenvolvimento do que
as mudas convencionais.
Alm disso, tm mostrado maior
precocidade no primeiro ciclo, produ
zem mais filhos por ano e em menor
espao de tempo, apresentam uniformidade de produo e
proporcionam colheitas superiores s das plantas advindas de
propagao convencional, em virtude de sua melhor origem
(plantas selecionadas) e pela sanidade (isentas de doenas).
Quais as recomendaes para o produtor quando utiliza a

98
muda micropropagada?
Para o estabelecimento do bananal, devem-se escolher varie

dades resistentes e adotar as recomendaes tcnicas de manejo
50
para a cultura, tais como o controle de plantas daninhas, princi
palmente no incio do desenvolvimento do bananal. Muitas das
plantas daninhas so hospedeiras de viroses, e, na presena de
insetos afdeos vetores, pode ocorrer a transmisso para a cultura
recm-plantada. Alm disso, importante adquirir mudas de biof
bricas confiveis, para evitar mistura de variedades e problemas de
variao somaclonal (plantas com alteraes genticas).
Embora as mudas obtidas por micropropagao sejam sadias,
somente sero resistentes a doenas se a planta matriz for resistente.
Caso contrrio, podem ser infectadas ao serem levadas para o
campo, se as novas reas de plantio estiverem infestadas por algum
agente patognico.
51
6

Manejo e
Conservao dos Solos
Luciano da Silva Souza

Ana Lcia Borges
Quais os melhores solos para o plantio comercial de
99
banana?
O solo ideal para a bananeira o aluvial profundo, rico em

matria orgnica, bem drenado e com boa capacidade de reteno
de gua. Mas a bananeira cultivada e se adapta em diferentes
tipos de solos.
Os muito arenosos (Neossolos Quartzarnicos, Latossolo
Vermelho-Amarelo de textura mdia, etc.) devem ser evitados,
pois geralmente apresentam baixos teores de nutrientes e baixa
capacidade de reteno de gua, aumentando os custos de produ-
o pela necessidade de adubaes mais frequentes e de prticas
visando melhorar o suprimento de gua.
Por sua vez, os muito argilosos (Vertissolos, Plintossolos etc.)
podem dificultar o crescimento das razes da planta, alm de
prejudic-las pela m drenagem e aerao deficiente.
100 recomendvel o plantio de banana em reas declivosas?
Grande parte dos plantios de banana localiza-se em reas

com declive acentuado, comuns nas principais regies produtoras
do Pas. No entanto, os terrenos planos a levemente ondulados,
com declividade menor que 8%, so mais adequados, pois faci
litam o manejo da cultura, a mecanizao, as prticas culturais, a
colheita e a conservao do solo. Esta ltima assume grande
importncia como prtica de cultivo, principalmente no primeiro
ciclo da cultura, quando o solo permanece descoberto durante
grande parte do ano.
Em reas declivosas, alm da necessidade de medidas de
controle da eroso, a irrigao dificultada, seja por exigir o uso
de motobombas de maior capacidade e maior consumo de energia,
seja por tornar irregular a presso nos aspersores, em virtude das
diferenas na topografia do terreno.
As reas com declividade superior a 30% so consideradas
inadequadas para a cultura.
54
Qual a profundidade do solo indicada para o cultivo da
101
bananeira?
Apesar de a maioria das razes da bananeira localizar-se

entre 20 cm e 40 cm de profundidade, importante que o solo seja
profundo, com mais de 75 cm, sem qualquer impedimento. Por
isso, importante observar o perfil do solo como um todo, e no
apenas as camadas superficiais.
Solos com profundidade inferior a 25 cm so considerados
inadequados para a cultura. Em solos rasos, as razes da bananeira
aprofundam-se pouco, fazendo com que as plantas fiquem sujeitas
a tombamento.
102 Qual a sensibilidade da bananeira baixa aerao do solo?
A disponibilidade adequada de oxignio de fundamental

importncia para o bom desenvolvimento do sistema radicular da
bananeira. Ocorrendo falta de oxignio, as razes perdem a rigidez,
adquirem uma cor cinza-azulada plida e apodrecem rapidamente.
A m aerao do solo pode ser provocada tanto pela com
pactao como pelo encharcamento. Portanto, as reas sujeitas a
encharcamento devem ser evitadas para o plantio de bananeira ou
deve ser estabelecido um bom sistema de drenagem em tais reas,
para evitar os excessos continuados de umidade no solo (por mais
de 3 dias), que causam danos irrecuperveis no sistema radicular
da bananeira.
Por isso, os solos cultivados com banana devem ter boa
drenagem, para que o nvel do lenol fretico mantenha-se a no
menos que 1,80 m de profundidade.
103 As razes da bananeira so sensveis compactao do solo?
Os horizontes ou camadas compactadas, adensadas ou

cimentadas, raramente so exploradas pelas razes da bananeira,
55
pois a compactao aumenta a resistncia mecnica do solo ao
crescimento radicular e diminui a aerao.
Nessas circunstncias, as razes ficam tortuosas ou achatadas
e, frequentemente, com sintomas de falta de oxignio. Para evitar
esses inconvenientes, devem ser adotadas prticas de manejo que
consistem na subsolagem mecnica ou biolgica.
104 Quais as vantagens do preparo adequado do solo?
O preparo adequado do solo importante para o bom desen

volvimento do sistema radicular da bananeira e, portanto, para a
absoro de gua e nutrientes pela planta.
O bom preparo do solo , tambm, essencial para o sucesso
de todas as operaes subsequentes (calagem, adubao e demais
prticas agronmicas), favorecendo o crescimento e a produo
das plantas.
105 Quais os cuidados recomendados no preparo do solo?
Recomendam-se os seguintes cuidados no preparo do solo:

Revolver o solo o mnimo possvel, para evitar a quebra
excessiva dos torres e a pulverizao do solo, reduzindo
assim a formao de crostas superficiais e os efeitos da
eroso.
Trabalhar o solo em condio adequada de umidade, ou
seja, ele deve apresentar umidade suficiente para no
levantar poeira durante o preparo e no aderir aos imple
mentos. O preparo do solo com muita umidade aumenta a
aderncia aos implementos, dificultando o trabalho, e
maior o risco de compactao, ao passo que o preparo
com o solo muito seco forma grandes torres, exigindo
maior nmero de gradagens para destorro-lo.
Deixar o mximo de biomassa vegetal na superfcie do
terreno, para proteg-lo contra o impacto direto das gotas
de chuva, reduzir o fluxo e a velocidade das enxurradas e
56
a eroso, alm de conservar a umidade e amenizar a
temperatura do solo.
Qual a forma correta de fazer o preparo manual da rea

106
para o plantio de banana?
Inicialmente feita a limpeza

da rea, executando-se a roagem
do mato, destoca, encoivaramento
e queima das coivaras.
A destoca, quando necessria, pode ser feita gradativamente
ano a ano, aps o plantio. O preparo do solo resume-se ao covea-
mento manual. No caso da existncia de resduos arbreos, deve-
se cuidar para que eles no obstruam os canais de drenagem e que
no interfiram nas linhas de plantio e nas operaes de cultivo e
colheita.
Esse sistema tradicional tem a vantagem de no perturbar
demasiadamente o solo e de manter a matria orgnica distribuda
uniformemente sobre ele.
107 Como deve ser feito o preparo mecanizado?
No devem ser utiliza-

das mquinas pesadas na
limpeza da rea, evitando-se
remover a camada superfi-
cial do solo, que rica em
matria orgnica; a roagem
mecanizada pode ser reali-
zada.
Em seguida, faz-se a escarificao da rea, a uma profundidade
de 20 cm, seguida do coveamento ou sulcamento para plantio.
57
O que deve ser feito nas reas anteriormente cultivadas
108 com pastagens por muito tempo ou que apresentam sub
solos compactados?
reas cultivadas por muito tempo com pastagens ou que

apresentam subsolos compactados ou endurecidos devem ser sub
soladas de 50 cm a 70 cm de profundidade, para facilitar o
aprofundamento das razes, melhorar a infiltrao da gua e a
incorporao do calcrio aplicado na superfcie do terreno.
A subsolagem deve ser a ltima operao mecanizada a ser
realizada no preparo do solo.
Por que se deve reduzir o uso de mquinas em reas

109
declivosas?
Em reas declivosas, deve-se reduzir o uso de mquinas, a

fim de diminuir a movimentao do solo e evitar a acelerao do
processo de eroso.
Que cuidados devem ser adotados para evitar a eroso e

110 o desgaste das terras cultivadas com bananeira em reas
declivosas?
reas declivosas exigem cuidados especiais para a conser

vao do solo, principalmente no primeiro ciclo da cultura, quando
o solo permanece descoberto durante grande parte do ano. Assim,
deve-se evitar que a gua da chuva escorra com velocidade,
provocando a eroso e o empobrecimento do solo.
Nesse caso, necessrio adotar prticas como reduzir o uso
de mquinas para evitar a acelerao do processo de eroso,
plantar em curvas de nvel, usar cordes em contorno, terraos ou
banquetas, usar renques de vegetao, alternncia de capinas e a
cobertura do solo (morta ou viva). Esta ltima a prtica que,
isoladamente, mais responde pelo controle da eroso, alm de
58
reduzir a evaporao da gua do solo, de amenizar a sua tempe
ratura e de incorporar grande quantidade de nutrientes.
Quais as vantagens do uso de cobertura morta no plantio

111
de bananeira?
So vrios os benefcios que a cobertura morta proporciona

ao solo e que repercutiro no desenvolvimento e produtividade da
cultura da bananeira:
As condies fsicas do solo (estrutura, porosidade, aerao
e outras) so significativamente melhoradas pela adio
de biomassa ao solo, favorecendo o crescimento das
razes.
A cobertura morta estimula significativamente a atividade
biolgica do solo.
uma maneira simples, eficaz e econmica de controlar a
eroso dos solos agrcolas, pois aumenta a infiltrao da
gua das chuvas, melhora a drenagem e diminui o escorri
mento superficial.
A temperatura do solo sob cobertura morta permanece em
faixa satisfatria para o desenvolvimento do sistema
radicular das plantas e para a atividade dos microrganismos
do solo, em qualquer poca do ano, reduzindo tambm as
perdas de gua por evapotranspirao e, assim, proporcio
nando maior quantidade de gua disponvel s plantas e
tornando mais eficiente a absoro dos nutrientes.
Aumenta em aproximadamente 90% o teor de gua arma
zenado no solo em relao ao solo descoberto, ao longo
do ano. Isso muito importante no Nordeste brasileiro,
onde os dficits hdricos chegam a durar meses, durante os
quais a cobertura morta permite o suprimento normal de
gua, no prejudicando assim as bananeiras com piques
de florao nessa poca.
Elimina ou reduz as capinas, pelo abafamento do mato,
reduzindo assim seu crescimento.
59
Aumenta os teores de nutrientes no solo, diminuindo as
quantidades de adubos a serem aplicadas.
Aumenta o peso dos cachos, dos frutos e a produo da
bananeira.
Quais as recomendaes para o uso de cobertura morta

112
no plantio de bananeira?
A utilizao da biomassa da bananeira para formao da

cobertura morta do solo, na prpria cultura, representa grande
volume de matria orgnica, pois aproximadamente dois teros da
parte vegetativa da bananeira so devolvidos ao solo, nas desfolhas
normais e pelos pseudocaules e folhas cortadas no momento da
colheita do cacho. A produo de matria seca chega a atingir
entre 10 t/ha/ano e 15 t/ha/ano.
O ideal seria espalhar esse material sobre toda a rea do
bananal, formando uma cobertura com aproximadamente 5 cm de
espessura. Mas, como esse material decompe-se muito rapidamente,
o volume de fitomassa normalmente produzido no bananal
insuficiente para uma cobertura contnua de toda a rea.
Uma alternativa encontrada foi reduzir a rea coberta. Em
bananais plantados em fileiras simples, pode-se alternar uma
entrelinha coberta com biomassa e outra descoberta. No caso de
bananeiras plantadas em fileiras duplas, pode-se depositar a
biomassa apenas no espaamento largo. Em reas irrigadas, pode-
se alternar as entrelinhas irrigadas com entrelinhas onde se utiliza
cobertura morta.
113 Quais as desvantagens do uso da cobertura morta?
Alm do problema relativo disponibilidade de material para

a cobertura morta, observou-se maior nmero de insetos da broca-
do-rizoma (Cosmopolites sordidus) coletados nas reas com cober
tura morta, mas a infestao da praga no primeiro seguidor (filho) da
60
bananeira no diferiu de outros manejos avaliados nas entrelinhas
do bananal (capina manual, cobertura natural, coberturas com
leguminosas, etc.).
114 Quais as recomendaes em relao cobertura viva?
Alm da cobertura morta com a biomassa da prpria bana

neira, outra maneira de cobrir o solo e incorporar fitomassa, em
condies de sequeiro, cultivar plantas melhoradoras do solo
nas entrelinhas do bananal, incluindo leguminosas (feijo-de-
porco, crotalrias, guandu, leucena e outras) e gramneas (sorgo,
milheto e outras), isoladamente ou, de preferncia, em associao;
essas plantas devem ser semeadas no incio do perodo das guas
e ceifadas ao final deste, deixando-se a biomassa na superfcie do
solo, como cobertura morta.
Em reas irrigadas, o plantio dessas culturas pode ser feito
em qualquer poca do ano, e a ceifa deve ser feita no incio da
florao, ou mesmo no incio da produo de vagens, quando o
material vegetal est mais lenhoso e mais resistente decomposio,
permanecendo por mais tempo cobrindo o solo.
61
7
Nutrio, Calagem e
Adubao
Ana Lcia Borges

Quais as exigncias nutricionais
115
da bananeira?
A bananeira uma planta exigente

em nutrientes, no s por produzir gran-
de massa vegetativa, mas tambm por
apresentar elevadas quantidades de ele-
mentos absorvidos pela planta e expor-
tados pelos frutos.
116 Quais os nutrientes mais absorvidos pela bananeira?
O potssio (K) e o nitrognio (N) so os macronutrientes mais

absorvidos pelas bananeiras, seguidos do clcio (Ca), magnsio
(Mg), enxofre (S) e fsforo (P).
Os micronutrientes mais absorvidos so, em ordem decres
cente, cloro (Cl), mangans (Mn), ferro (Fe), zinco (Zn), boro (B) e
cobre (Cu). A planta absorve grande quantidade de cloro por causa
das altas doses de cloreto de potssio aplicadas na cultura.
Em que perodo ocorrem os picos de absoro dos nutri

117
entes?
A absoro de nutrientes acompanha o acmulo de matria

seca, ou seja, pequeno no incio do crescimento da bananeira.
No entanto, do 4 ao 5 ms at o florescimento, o crescimento
acentuado, com acmulo significativo de matria seca e, conse
quentemente, de nutrientes.
118 Qual a importncia do nitrognio para a bananeira?
O nitrognio (N) tem funo estrutural na planta, pois faz

parte de molculas de aminocidos e protenas, alm de ser consti
tuinte de bases nitrogenadas e cidos nucleicos.
64
um nutriente muito importante para o crescimento vegeta-
tivo da planta, principalmente durante os trs primeiros meses de
crescimento, quando o meristema est em desenvolvimento.
O N responsvel pelo aumento do nmero de pencas, pela
emisso e crescimento de rebentos. Como a bananeira no armaze
na N, quando ocorre deficincia desse nutriente os sintomas logo
aparecem.
As fontes de nitrognio mais utilizadas so a ureia (440 g/kg
de N) e o sulfato de amnio, que contm alm de 200 g/kg de N,
230 g/kg de enxofre(S).
119 Qual a importncia do potssio para a bananeira?
O potssio (K) no tem funo estrutural na planta, estando

presente predominantemente na forma inica. considerado o
elemento mais importante para a nutrio da bananeira, pois se
encontra em alta quantidade na planta, representando a exportao
desse nutriente pelos frutos em torno de 37% do total absorvido.
Alm de ser um nutriente importante na produo de frutos,
aumenta sua resistncia ao transporte, melhora sua qualidade,
aumenta a quantidade de slidos solveis totais e acares e
diminui a acidez da polpa.
A fonte de potssio mais utilizada o cloreto de potssio
(580 g/kg de K2O). Outras fontes podem ser utilizadas, como o
sulfato de potssio (500 g/kg de K2O e 160 g/kg de S), o sulfato de
potssio e magnsio (180 g/kg de K2O, 230 g/kg de S e 45 g/kg de
Mg) e o nitrato de potssio (440 g/kg de K2O e 130 g/kg de N).
Qual o efeito do desbalano entre nitrognio e potssio na

120
bananeira?
O desbalano entre nitrognio (N) e potssio (K) causa

problema na ps-colheita, pois leva queda de frutos amadurecidos
no cacho, sobretudo em bananeiras do subgrupo Cavendish.
65
O baixo suprimento de K favorece o acmulo de N amoniacal
e o excesso de N atrasa a emergncia do cacho, produzindo cachos
com pencas espaadas e facilmente danificadas no transporte.
Em bananeiras do subgrupo Cavendish, verificou-se que, na
presena de alta relao N/K, os pedicelos dos frutos tornam-se
frgeis e, ao amadurecerem, os frutos caem. Assim, a relao N/K
mais favorvel nas folhas da bananeira, na poca do florescimento,
deve ficar em torno de 0,65 a 1.
121 Qual a importncia do fsforo para a bananeira?
O fsforo (P) faz parte da estrutura qumica de compostos

essenciais, como fosfolipdeos, coenzimas e cidos nucleicos, sen-
do responsvel pelos processos de armazenamento e transferncia
de energia.
Apesar de ser o macronutriente menos absorvido pela planta,
56% so exportados pelos frutos. Esse nutriente favorece o desen-
volvimento vegetativo em geral e o sistema radicular, e influencia
as funes dos rgos florais.
O P pode ser suprido pelo superfosfato simples que, alm do
fsforo (180 g/kg de P2O5), contm de 180 g/kg a 200 g/kg de Ca e
de 100 g/kg a 120 g/kg de S, e pelo superfosfato triplo (420 g/kg de
P2O5).
122 Qual a importncia do clcio para a bananeira?
O clcio (Ca) um consti

tuinte estrutural dos pectatos de
Ca da lamela mdia das clulas.
Em quantidades adequadas nos
tecidos, inibe a atividade de en
zimas pectolticas que dissolvem
a lamela mdia. Normalmente
suprido pela calagem.
66
123 Qual a funo do magnsio na planta?
O magnsio (Mg) integrante da molcula de clorofila, ativa

enzimas e participa dos processos de absoro inica, fotossntese
e respirao.
A aplicao de Mg de fundamental importncia, em razo
das elevadas doses de potssio exigidas pela bananeira, pois evita
o surgimento do azul da bananeira, que a deficincia de Mg
induzida pelo excesso de K, quando se faz irrigao com guas
calcrias.
Normalmente, o Mg suprido pelo calcrio dolomtico apli
cado a lano em toda a rea. Outra maneira de suplementao
por via foliar ou via solo com sulfato de magnsio (170 g/kg de
MgO).
124 Qual o efeito da interao potssio, clcio e magnsio?
Os ctions potssio (K), clcio (Ca) e magnsio (Mg) devem

estar balanceados no solo para serem melhor absorvidos pelo
sistema radicular da bananeira. Sintomas de deficincia de K so
observados, normalmente, quando Ca e Mg so altos.
A CTC (Capacidade de Troca Catinica) do solo deve estar
saturada com 65% a 75% de ctions, a fim de dispor de um valor
de soma de bases (K + Ca + Mg) que permita acumular a saturao
de K em 10%, de clcio em 70% a 60% e de magnsio em 20% a
30%, para o bom desenvolvimento da bananeira.
Assim, a relao K:Ca:Mg no solo deve estar na faixa de
0,3:2,0:1,0 a 0,5:3,5:1,0.
125 Qual a importncia dos micronutrientes para a bananeira?
O boro (B) e o zinco (Zn) so os micronutrientes que mais

frequentemente apresentam deficincia nas bananeiras. O B parti
cipa do metabolismo de cidos nucleicos e de fitormnios, da
67
formao das paredes celulares e da diviso celular, alm de
facilitar o transporte de acares atravs da membrana.
O Zn estimula o crescimento e a frutificao, e componente
de vrias enzimas, como desidrogenases, proteinases, ribonucleases
etc.
Esses micronutrientes podem ser supridos com a aplicao
de FTE Br-12, que contm 90 g/kg de Zn, 18 g/kg de B, 8 g/kg de
Cu, 30 g/kg de Fe, 20 g/kg de Mn e 1 g/kg de Mo.
O Zn pode ser suprido por quelatos de zinco e sulfato de
zinco (200 g/kg de Zn) e o B pelo brax (110 g/kg de B) e cido
brico (170 g/kg de B).
126 Qual a importncia do cloro para a bananeira?
O cloro (Cl) um micronutriente essencial na fotlise da

gua, sendo o on cloreto (Cl-) imprescindvel no desdobramento
da molcula de gua na fotossntese. o micronutriente mais
absorvido pela bananeira, em razo da fonte de potssio mais
utilizada na adubao, o cloreto de potssio (KCl).
Altas concentraes de Cl na planta podem levar a frutos
sem enchimento e sem condies de comercializao. Teores de
Cl da ordem de 9 g/kg a 18 g/kg de Cl, na folha, na poca do
florescimento, so considerados adequados. Valores acima de
35 g/kg de Cl so txicos.
127 Qual a relao entre nutrio e doenas?
O desbalanceamento de nutrientes pode predispor as plantas

a doenas, reduzindo tanto a produo quanto a qualidade dos
frutos. A presena de potssio em quantidades adequadas influencia
a atividade de certas enzimas e pode levar diminuio de
compostos solveis de baixo peso molecular, os quais, quando
presentes, proporcionam meio favorvel ao desenvolvimento de
vrios parasitas.
68
Alm disso, esse nutriente favorece a estrutura das paredes
celulares, aumenta sua resistncia mecnica penetrao de pat
genos e proporciona cicatrizao mais rpida dos tecidos.
O clcio contido nos tecidos das plantas tambm pode in
fluenciar na reduo da incidncia de doenas, uma vez que inibe
significativamente a ao de enzimas pectolticas que dissolvem a
lamela mdia.
A presena do fungo Deightoniella torulosa, que provoca
necroses marginais nas folhas, e que pode atingir tambm os frutos,
principalmente de bananas tipo Terra, est associada deficincia
de mangans no solo.
128 Qual o efeito do sdio na bananeira?
O sdio (Na) um dos principais elementos presentes na

soluo dos solos salinos e tem efeito prejudicial para muitas
espcies vegetais, inclusive a bananeira. O excesso desse elemento,
que pode ser tambm proveniente de gua de irrigao de m
qualidade, reduz a absoro de K e a produo da bananeira.
A relao K/Na tima no solo de 2,5 e o Na no deve
exceder 8% do total de ctions trocveis, sendo o ideal inferior a
4%. Solos com percentagem de Na superior a 12% so considerados
inadequados ao cultivo da bananeira.
Que procedimentos de coleta de amostras de solo so

129
recomendados para fins de adubao?
A coleta de amostras de solo constitui a etapa mais importante

na realizao da anlise qumica do solo. Ela deve ser feita com
todo o cuidado a fim de evitar interpretao errada, que causa
prejuzos muitas vezes irreparveis aos bananicultores.
A rea a ser amostrada deve ser uniforme. As caractersticas
do solo que auxiliam a determinao dessa uniformidade so:
Cor do solo: solos com coloraes diferentes devem ser
coletados separadamente.
69
Posio da rea: as amostras de solo em posies diferentes
na propriedade devem ser coletadas separadamente (ex.:
encosta, baixadas, etc.).
Textura: solos argilosos devem ser separados dos arenosos.
Como coletar amostras de solos:
Amostra simples: a poro coletada em diferentes pontos
do terreno. Deve-se coletar um nmero no inferior a 20
amostras simples, para formar uma amostra composta.
Para retir-las, deve-se andar em zigue-zague no terreno,
de forma que a amostra seja representativa da rea.
Profundidade da retirada das amostras simples: na rea
onde ser implantado o bananal, as amostras de solo
devem ser coletadas nas profundidades de 0cm a 20cm e
de 20cm a 40cm.
Amostra composta: a mistura homognea das vrias
amostras simples coletadas. Dessa mistura homognea,
devem ser retirados cerca de 500g, que sero enviados ao
laboratrio.
A rea de coleta de cada amostra composta no deve ser
superior a 10 ha.
130 Quando se deve fazer a amostragem de solo?
Essa operao deve ser

feita quando o solo apresentar
alguma umidade, pois, quando
seco, o trabalho mais difcil e
demorado. tambm impor-
tante que a amostragem seja
realizada 60 dias antes do plan-
tio, no mnimo, de modo que a
aplicao e incorporao do
corretivo, se for o caso, possa
ser feita simultaneamente s
prticas de preparo do solo.
70
Como proceder para realizar a amostragem do solo em
131
reas de bananais j implantados?
No caso de bananais j implantados, recomenda-se que a

coleta das amostras seja feita no local de aplicao dos fertilizantes,
antes da prxima adubao, aguardando pelo menos 30 dias aps
a ltima aplicao.
Em plantios fertirrigados, a coleta deve ser feita na faixa
mida da rea (regio de aplicao do fertilizante), tambm
aguardando 30 dias da adubao.
Nos bananais em produo, recomenda-se a coleta de amos-
tras de solo 1 a 2 vezes ao ano, para que o programa de adubao
seja ajustado periodicamente.
132 O que um corretivo de solo? Como feita sua aplicao?
Corretivo qualquer material capaz de melhorar as caracte-

rsticas e/ou propriedades do solo. Sua aplicao visa corrigir uma
ou mais deficincias do solo.
Entre os produtos que satisfazem a esses requisitos, encon-
tram-se os calcrios dolomticos, calcticos e magnesianos, a cal
virgem agrcola, a cal hidratada agrcola, as escrias e o calcrio
calcinado agrcola.
A aplicao desses produtos ao solo feita com mquinas
apropriadas, ou manualmente a lano, e deve ser seguida de
incorporao na camada arvel do solo (a mais ou menos 20 cm).
Aps receber o resultado da anlise qumica do solo, qual

133
a primeira prtica a ser realizada?
A primeira prtica a ser realizada a calagem ou aplicao

do corretivo, quando recomendada pela anlise qumica do solo.
A calagem neutraliza a acidez do solo e eleva o seu pH; a bananeira
desenvolve-se melhor em solos com pH entre 5,5 e 6,5.
71
Que tipo de calcrio deve ser utilizado para a calagem do
134
solo em bananeiras?
Para o plantio da bananeira, geralmente a calagem realizada

com calcrio dolomtico, que contm Ca e Mg (> 120 g/kg de
MgO). Quando houver desbalano entre Ca e Mg (relao prxima
a 1), deve-se usar o calcrio calctico (< 50 g/kg de MgO).
Qual a quantidade de calcrio a ser utilizada antes do

135
plantio da bananeira?
As quantidades de calcrio a serem aplicadas devem ser

sempre determinadas pelos resultados da anlise qumica do solo
de cada rea. Para o plantio da bananeira, a quantidade de calcrio
a ser aplicada no solo calculada pelo critrio da elevao da
saturao por bases (V) a 70%.
importante elevar o teor de magnsio (Mg) no solo a
0,8 cmolc/dm3. Recomenda-se tambm adicionar 300 g de calcrio
na cova de plantio, em solos cidos (pH em gua < 6,0). Os diver
sos estados produtores dispem de tabelas de recomendaes
especficas.
136 Como feita a calagem?
O calcrio deve ser aplicado em toda a rea, primeiramente

a dose recomendada para a profundidade de 20cm a 40cm. Para
incorporar o calcrio deve-se realizar uma escarificao com has
tes retas para atingir 30 cm de profundidade.
Embora o escarificador no revolva o solo, como o arado, a
gua das chuvas dever conduzir/transportar o calcrio aplicado
para a macroporosidade do solo ampliada pelo escarificador, atin
gindo assim uma maior profundidade.
Deve-se aguardar de 10 a 15 dias e aplicar a dose de calcrio
recomendada para 0cm a 20cm, seguida de nova escarificao.
Aguardar mais 15 a 20 dias para realizar o plantio.
72
Caso no seja possvel o uso do escarificador, tanto pela
topografia superior a 8%, quanto pela indisponibilidade do imple
mento, a incorporao do calcrio pode ser efetuada na poca da
ceifa ou capina da vegetao natural. Neste caso, aplica-se apenas
a recomendao de 0cm a 20cm.
Quanto de adubo deve ser utilizado no plantio e em cober

137
tura?
A bananeira uma planta muito exigente em nutrientes,

principalmente potssio (K) e nitrognio (N). No entanto, para
saber exatamente quanto de adubo deve ser utilizado, o primeiro
passo amostrar o solo para anlise qumica. Esse resultado for
necer a quantidade de nutrientes e/ou elementos txicos presentes
no solo.
Assim, por meio de tabelas de adubao, constantes nos
manuais de cada estado, possvel fazer a recomendao dos
adubos. Pode haver necessidade de adaptaes em tais recomen
daes, para adequ-las aos sistemas de produo praticados.
Contudo, no se deve abrir mo de ferramentas valiosas, a exemplo
dos resultados analticos do solo e/ou de folha, como base para as
recomendaes.
Quando e em que condies devem ser realizadas as adu

138
baes de cobertura?
As adubaes de cobertura devem ser realizadas quando o

solo estiver com umidade adequada, colocando-se o adubo em
crculo, numa faixa de 10cm a 20cm de largura e de 20cm a
40cm distante da muda, aumentando a distncia com a idade da
planta. No bananal adulto, os adubos so distribudos em meia-lua
em frente ao seguidor (filho ou neto).
Em terrenos inclinados, a adubao deve ser feita em meia-
lua, do lado de cima da cova e ligeiramente incorporada ao solo.
73
Em casos de plantios adensados e em terrenos planos, a adubao
pode ser feita a lano, nas ruas.
As adubaes em cobertura, pela via slida, devem ser efe
tuadas em intervalos mensais ou de dois em dois meses, de acordo
com o regime de chuvas da regio.
A aplicao de fertilizantes via gua de irrigao (fertirrigao)
feita com maior frequncia, com intervalos quinzenais ou sema
nais, dependendo da textura do solo.
Por que os adubos nitrogenados e potssicos so aplicados

139
parceladamente?
Os adubos nitrogenados
e potssicos, quando aplicados
ao solo, esto sujeitos a perdas
diversas, como lixiviao (N e
K), arrastamento superficial (N
e K), volatilizao (N) e desni
trificao (N).
Para reduzir essas perdas,
recomenda-se o parcelamento ou fracionamento da adubao
para que as plantas possam tirar o mximo proveito do nitrognio
e do potssio incorporados ao solo.
Os adubos fosfatados, por estarem menos sujeitos a essas
perdas, exigem parcelamentos menores.
Quais as recomendaes para aplicao de micronutrientes

140
em bananeira?
O suprimento de micronutrientes pode ser feito no plantio,

pela via slida, utilizando-se 50g de FTE Br-12. Normalmente, o B
e o Zn so os micronutrientes com maior frequncia de deficincia
nas bananeiras. Para teores de B no solo inferiores a 0,2mg/dm3
(extrator de gua quente), deve-se aplicar 2,0kg/ha de B, e, para
74
teores de Zn no solo inferiores a 0,6 mg/dm3 (extrator de Mehlich-1),
recomenda-se 10kg/ha de Zn.
As aplicaes desses nutrientes por pulverizaes foliares
podem ser feitas com 3g/L de cido brico e 5g/L de sulfato de
zinco. Existem no mercado vrias marcas de adubos foliares
contendo micronutrientes que podem ser utilizados, conforme
indicao do fabricante. As adubaes foliares devem ser realizadas
sempre que houver necessidade, baseadas principalmente nas
anlises foliares.
141 Qual a finalidade da anlise foliar?
A anlise foliar utilizada para

diagnosticar deficincias e/ou toxidez,
principalmente quando h sintomas vi
suais semelhantes ou quando vrias
deficincias ocorrem simultaneamente,
pois as folhas so os rgos de maior
atividade qumica na planta. A anlise
foliar consiste na utilizao da planta
como soluo extratora dos elementos
disponveis no solo.
Recomenda-se proceder a essa
anlise uma ou duas vezes no ano para se fazer ajustes no programa
de adubao e, principalmente, para avaliar a necessidade de
aplicao de micronutrientes.
Que procedimentos devem ser adotados para a coleta de

142
folhas da bananeira para anlise foliar?
Os procedimentos de coleta so os seguintes:

Segundo a norma internacional, a folha amostrada a
terceira a contar do pice, com a inflorescncia no estgio
de todas as pencas femininas descobertas (sem brcteas) e
no mais de trs pencas de flores masculinas.
75
Coletam-se de 10cm a 25cm da parte mediana do limbo,
eliminando-se a nervura central.
Recomenda-se amostrar de 10 a 20 plantas em uma plan
tao de 1ha a 4ha, quando 70% das plantas estiverem
floradas.
Colocam-se as folhas num saco de papel comum, encami-
nhando-as para os laboratrios de anlise o mais rapida-
mente possvel. Se o encaminhamento no for imediato,
(prazo mximo de 2 dias entre a coleta e a chegada ao
destino), conveniente que as amostras sejam lavadas e
submetidas a uma pr-secagem ao sol, dentro dos prprios
sacos, at se tornarem quebradias.
A amostra deve ser identificada para que se possa poste-
riormente correlacion-la com a rea amostrada.
Como so interpretados os resultados das anlises de

143
folhas da bananeira?
Para interpretao dos resultados obtidos, estabeleceram-se

teores-padro baseados na correlao entre concentrao do
nutriente nas folhas e o desenvolvimento ou produtividade da
cultura. Existem tabelas com os teores-padro de nutrientes j
definidos para algumas variedades de banana e que podem ser
utilizados como referncia.
144 O que o Dris?
O Diagnosis and Recommendation Integrated System (Dris),

ou Sistema Integrado de Diagnose e Recomendao, uma forma
de interpretar o resultado da anlise foliar. Esse sistema tem a
vantagem de identificar os nutrientes que esto limitando o
crescimento e a produo, mediante a relao entre eles, usando
como padro as relaes obtidas em plantios bem nutridos e com
alta produtividade. Assim, pode-se detectar qual o nutriente mais
limitante e sua ordem de limitao.
76
Seu objetivo maior contribuir para recomendaes de
adubaes mais adequadas correo de desequilbrios nutricio
nais, que podem comprometer a produo do ponto de vista
quantitativo e/ou qualitativo.
145 A adubao orgnica importante para a bananeira?
A aplicao do adubo orgnico a melhor forma de fornecer

o nitrognio no plantio, pois as perdas so mnimas, alm de esti
mular significativamente o desenvolvimento das razes.
A adubao orgnica complementa a adubao qumica e
melhora os atributos fsicos, qumicos e biolgicos do solo. Portan
to, sempre que economicamente vivel, os produtores devem
utilizar adubos orgnicos em seus plantios.
146 Quais so os adubos orgnicos mais utilizados?
Os adubos orgnicos mais utilizados nos plantios de bananei

ras so:
Estercos curtidos de gado, galinha e caprinos.
Torta de mamona.
Hmus de minhoca.
Outros compostos.
A prpria palhada da bananeira aproveitada como adubo
orgnico. Normalmente so utilizados os adubos orgnicos mais
disponveis na regio, de modo a evitar o transporte a grandes
distncias.
77
8
Irrigao e Fertirrigao
Eugnio Ferreira Coelho

O que leva os bananicultores a adotar a irrigao como
147
tecnologia indispensvel?
Nos ltimos anos, as emisses de gs

carbnico na atmosfera, entre outros fato-
res, tm contribudo para o aumento da
temperatura do globo terrestre e, como
consequncia, h previses de aumento na
durao e intensidade das estaes secas
onde j ocorrem.
Alm disso, fenmenos atmosfricos
tm contribudo para o aumento de perodos secos at em reas
localizadas em regies midas ou submidas.
Essas incertezas climticas tm forado o bananicultor que
no abre mo da produtividade e da qualidade do bananal a adotar
a irrigao como tecnologia.
Em regies onde a precipitao supera 1.200mm neces

148
sria a irrigao?
Quanto ao regime pluviomtrico, deve-se considerar no o

total anual da precipitao, mas sua distribuio durante o ano.
Nas regies de alta evapotranspirao, como o Semirido
nordestino, mesmo com esse nvel de precipitao anual,
necessrio irrigar nos meses de novembro e fevereiro e quando a
precipitao for inferior a 80mm.
Nas outras regies, a irrigao ser necessria, principalmente
no vero, se a precipitao for inferior a 60mm/ms.
Quais os mtodos de irrigao mais utilizados na cultura

149
da bananeira?
O mtodo da irrigao localizada tem sido o mais indicado

por ser mais eficiente, exigir menos uso de mo de obra e menos
80
dispndio de gua e por ser um mtodo que mantm o solo com
nveis adequados de umidade continuamente.
Que outros mtodos de irrigao pressurizados podem ser

150
utilizados nos plantios da bananeira e por qu?
Alm da irrigao localizada, o mtodo

de asperso pode ser usado, como os sistemas
de asperso sobrecopa e subcopa, bem como
o autopropelido ou piv central.
Entretanto, os sistemas de asperso so-
brecopa tm menos eficincia que os sistemas
de irrigao localizada e favorecem o desen-
volvimento de doenas no bananal.
151 Como tem sido utilizada a asperso convencional?
A asperso convencional tem funcionado tanto com asperso-

res de mdia presso como com aspersores de baixa presso sob-
copa, espaados de 12m x 12m, com presso de 200kPa a
350kPa, e aspersores de ngulo mximo de 7. Esse esquema
garante uma rea molhada de 100%, mas perde em uniformidade
de distribuio em virtude do impacto do jato nos pseudocaules.
A asperso sobrecopa pode ser encontrada, mas menos
indicada por causa da perda de presso na elevao do tubo de
subida do aspersor, alm da menor eficincia de irrigao.
Por que muitas propriedades substituram a asperso pelo

152
sistema de microasperso?
Por suas caractersticas de irrigao localizada, a microas-

perso implica menor rea molhada, tem pouca interferncia no
microclima local, menor efeito do impacto dos jatos de gua nos
pseudocaules das plantas na uniformidade de distribuio.
81
Por ser um sistema fixo, requer um mnimo de mo de obra
e um sistema de alta eficincia.
Quais as presses e vazes de funcionamento da microas

153
perso?
O sistema de microasperso pode funcionar com presses que

variam de 100kPa a 300kPa e vazes variando de 30L/h a 175L/h.
A disposio dos microaspersores normalmente destinada

154
a quantas plantas?
A disposio mais comum para a banana de um microas

persor para quatro plantas, o que pode ser eficiente e econmico,
desde que o manejo da irrigao seja adequado.
155 O mtodo por gotejamento aconselhado para a bananeira?
O gotejamento tem sido usado em plantios de banana, mas

necessrio avaliar o tipo de solo e o nmero de gotejadores por
planta a fim de garantir o desenvolvimento das razes das plantas.
O sistema de irrigao por gotejamento normalmente fun

156
ciona a que faixa de presso e vazo?
O gotejamento funciona na faixa de presso de 50kPa a

250kPa, emitindo gua a vazes que variam de 1L/h a 8L/h.
Entre o gotejamento e a microasperso, qual o mais

157
indicado para a bananeira?
A microasperso promove melhores condies nas relaes

solo-gua-planta para o desenvolvimento e produo da bananeira.
82
158 Qual o consumo dirio de gua por bananeira?
O consumo varia conforme as

condies de evapotranspirao lo-
cais, o que depende das condies
meteorolgicas e do estgio de de-
senvolvimento da planta.
No estgio vegetativo, at os
6 meses do plantio, em condies de
cu nublado e ar mido, a cultura
consome, em princpio, de 1mm/dia a 2mm/dia, e em dias
ensolarados e secos, de 2mm/dia a 4mm/dia.
Dos 7 aos 12 meses do plantio, em condies de cu nublado
e ar mido, o consumo varia de 2mm/dia a 3mm/dia, e em dias
ensolarados e secos, de 4mm/dia a 6mm/dia.
Em que perodo de desenvolvimento vegetativo a bananeira

159
mais sensvel ao dficit hdrico?
No perodo de florao e enchimento dos dedos ou frutos,

isto , a partir do 7 ms.
Que sintomas a bananeira

apresenta quando subme
160
tida a acentuado estresse
hdrico?
Os sintomas comuns nesse

caso so o amarelecimento das
folhas, que apresentam aspecto
ressecado. As plantas submetidas
a constante deficincia hdrica
tm dimetro de caule reduzido e
frutos ou dedos finos.
83
Que sintoma a bananeira apresenta quando a aerao do
161
solo reduzida em virtude do excesso de gua?
Os sintomas so:
Amarelecimento das folhas.
Dimetro de caule mais fino que o normal.
Produo aqum da esperada.
162 Quanto tempo de encharcamento a bananeira pode suportar?
Em condies potenciais de en
charcamento do solo, o excesso de gua
superficial deve ser drenado em, no
mximo, 2 horas, e o lenol fretico deve
atingir 1 m de profundidade, em 24 horas.
163 Como saber o momento adequado para irrigar a bananeira?
O momento adequado de irrigao da bananeira corresponde

situao de estresse da cultura. Isso ocorre por causa da reduo
da disponibilidade de gua, resultando no comprometimento de
sua produo. Esse momento pode ser detectado por sensores de
umidade ou de potencial de gua do solo, como tensimetros.
164 Qual a lmina dgua a ser aplicada?
A lmina dgua a ser aplicada ser a diferena entre a gua

que entra no solo (precipitao pluviomtrica ou chuva) e a que
deixa o solo (evapotranspirao) num dado perodo de tempo.
Quais mtodos permitem a determinao do momento de

165
irrigao?
Os mtodos mais acessveis ao produtor so:

Monitoramento da gua no solo.
84
Turno de rega fixo.
Uso da evapotranspirao de referncia associada ao
coeficiente de cultura.
O que o potencial matricial do solo? E como o produtor

166
pode determinar esse potencial?
Potencial matricial a fora com que a gua est retida no

solo. Conhecendo-se a fora de reteno da gua pelo solo,
estabelece-se a umidade mnima para o incio da irrigao.
O potencial matricial do solo pode ser determinado pelo
tensimetro, que pode ser do tipo vacumetro ou de mercrio.
Quais os valores de potencial matricial que correspondem

167 a teores de gua no solo adequados ao desenvolvimento
da bananeira?
Os nveis de potencial matricial do solo recomendados

situam-se entre -25kPa a -45kPa, para camadas superficiais do
solo (at 25cm), e entre -35kPa e -50kPa, para a profundidade
prxima de 40cm.
168 Em que consiste a fertirrigao?
Consiste na aplicao de fertilizantes via gua de irrigao, o

que permite o uso racional dos fertilizantes na agricultura irrigada.
Que critrios devem ser obedecidos para se utilizar a fer

169
tirrigao?
Os seguintes critrios devem ser obedecidos:

Uniformidade de distribuio do sistema (mnimo de 95%).
85
Os nutrientes devem ser completamente solveis.
No deve haver reao entre os nutrientes de modo a
formar precipitados na soluo.
Os nutrientes devem ser compatveis com os sais existentes
na gua de irrigao.
170 Quais as vantagens da adoo da fertirrigao?
Entre as vantagens da adoo da fertirrigao, pode-se citar:

O atendimento das necessidades nutricionais da cultura
de acordo com sua curva de absoro.
Aplicao dos nutrientes restrita ao volume molhado onde
se encontra a regio de atividade das razes.
As quantidades e concentraes dos nutrientes podem ser
adaptadas necessidade da planta em funo de seu
estgio fenolgico e condies climticas.
O dossel mantido seco, reduzindo a incidncia de
patgenos e queima das folhas.
Economia de mo de obra.
Reduo de atividades de pessoas ou mquinas na rea da
cultura, evitando compactao e favorecendo as condies
fsicas do solo.
171 Quais so as principais desvantagens da fertirrigao?
A fertirrigao apresenta desvantagens que devem ser con

sideradas, como:
Necessidade de prevenir retorno do fluxo de soluo
fonte de gua.
Possibilidades de entupimentos.
Possibilidades de contaminao do manancial subsuper
ficial ou subterrneo.
86
A fertirrigao da bananeira pode ser feita juntamente com
172
os mtodos de irrigao pressurizados?
A fertirrigao pode ser feita com todos os mtodos de

irrigao pressurizados.
Por que a eficincia de uso dos fertilizantes via asperso

173
menor?
Porque a rea molhada de 100% da asperso indica adubao

tanto na zona das razes como nas entrelinhas, o que significa
adubos aplicados em posies desnecessrias, que favorecem o
desenvolvimento de ervas daninhas.
Qual o mtodo de irrigao mais indicado para a

174
fertirrigao?
Os mtodos mais adequados para fertirrigao so o

gotejamento e a microasperso, que limitam a aplicao de gua
zona radicular da planta.
175 Qual deve ser o pH da soluo para fertirrigao?
O pH deve ser mantido entre 5 e 6,5.
176 O que pode ocorrer em pH acima de 7,5?
Pode ocorrer precipitao de clcio (Ca) e magnsio (Mg),

causando entupimentos nas linhas.
87
Quais as recomendaes em relao condutividade
177
eltrica da soluo?
Deve ser mantida entre 1,44 dS/m e 2,88 dS/m para evitar
risco de salinizao.
O que deve ser feito caso a condutividade eltrica da gua

178
seja superior a 1 dS/m?
Deve-se trocar o cloreto de potssio pelo nitrato de potssio,

se for este o caso. Recomenda-se usar ureia ou nitrato de amnia.
No aconselhvel o uso do sulfato de amnia.
Como deve ser parcelado o nitrognio via gua de irrigao

179
durante o ciclo da bananeira?
O parcelamento deve ser feito da seguinte maneira: 14% nos

primeiros quatro meses de plantio, 70% a partir da at o flores
cimento (10o ms) e 16% deste ltimo at a colheita.
Como deve ser parcelado o potssio, via gua de irrigao,

180
durante o ciclo da bananeira?
O potssio deve ser aplicado a partir do 3 ms, sendo 14%

no 3 e 4 meses de plantio, 80% entre o 5o e o 6o ms e 6% no 12o
ms.
181 Qual a frequncia de aplicao dos nutrientes?
O intervalo de aplicao pode ser, inicialmente, de 15 dias,

fazendo-se os ajustes conforme o desempenho da cultura.
88
182 Como tem sido efetuada a aplicao de fsforo?
O fsforo tem sido aplicado integralmente (100%) durante o

plantio, mas pode ser aplicado via gua de irrigao na forma de
fosfato monoamnico ou cido fosfrico.
Seu parcelamento deve ser definido com base no nitrognio
e no potssio, em decorrncia de sua baixa mobilidade no perfil
do solo.
Por que a concentrao de fertilizantes na gua de irrigao

183
no deve ser superior a 700 mg/L?
Em razo da ocorrncia de entupimentos, a concentrao de

fertilizantes na gua de irrigao deve ficar entre 200 mg/L e 400
mg/L, principalmente nos sistemas de gotejamento, mais sujeitos a
entupimentos nos emissores.
89
9
Prticas Culturais

lio Jos Alves
Quais os principais tratos culturais da bananeira e sua
184
importncia?
Os principais tratos culturais da bananeira so:

Capina.
Controle cultural.
Desbaste.
Desfolha.
Escoramento.
Ensacamento do cacho/eliminao do corao/eliminao
da ltima penca e corte do pseudocaule, aps a colheita.
Quando corretamente realizados, sua importncia consiste
na melhoria das condies da planta, do cultivo e do solo, aumen
tando a vida til dos bananais, possibilitando aumento da produ
tividade com melhor qualidade de frutos.
185 Qual a forma correta de combater as plantas daninhas?
Para pequenas reas, recomenda-se a capina manual com

enxada, nas ruas ou em toda a rea.
Para reas mecanizadas, com plantio em linhas paralelas, as
ruas podem ser capinadas com grade at o 2 ms aps o plantio.
A partir da, deve-se escolher outras alternativas, como o uso da
enxada rotativa acoplada a microtrator, a capina com roadeira
mecanizada ou recorrer aos herbicidas seletivos.
186 Em que perodo deve ser efetuada a capina das bananeiras?
A capina deve ser feita a partir do 2 ms aps o plantio e

deve ser realizada sistematicamente at que a sombra do cultivo
seja suficiente para retardar a germinao ou rebrota das plantas
daninhas.
92
Quais os mtodos mais utilizados para combater as plantas
187
daninhas nos cultivos tradicionais?
Os mtodos mais utilizados so capina, controle mecnico,

controle qumico e controle integrado com manejo de coberturas
vegetais.
188 Que cuidados deve-se ter no combate s plantas daninhas?
Quando o controle feito com pulverizaes de produtos

qumicos, deve-se evitar que a soluo utilizada entre em contato
com a cultura, o que pode ocorrer pela ao da deriva dos ventos,
ou mesmo pela falta de habilidade do aplicador.
189 Quais as desvantagens da capina manual?
A principal desvantagem da capina manual o baixo rendi

mento operacional, pois so necessrios de 15 a 20 homens/dia
para capinar 1 ha de bananeiras com densidade de 1.300 touceiras/h.
Quais os prejuzos que as plantas daninhas provocam no

190
plantio?
As plantas daninhas provocam a matocompetio, induzindo

perdas nutricionais s culturas, e a competio por gua, luz e
espao, alm do efeito aleloptico que resulta na liberao de
substncias txicas pelas plantas daninhas, dificultando ou impe
dindo o crescimento normal da cultura.
At quantos meses o bananal requer maiores cuidados no

191
controle das plantas daninhas?
O bananal requer maiores cuidados no controle de plantas

daninhas at o quinto ms aps o plantio.
93
192 No que consiste o desbaste da bananeira?
O desbaste da bananeira consiste na eliminao do excesso

de rebentos. Existem vrias formas de se proceder a essa prtica,
sendo a mais utilizada no Brasil a de deixar apenas a me, um
filho e um neto, ou a me e um ou dois seguidores, elimi-
nando-se os demais, em cada ciclo da cultura.
193 Qual a funo do desbaste?
O desbaste desempenha papel de grande importncia no

que concerne produo, ao tamanho do fruto, orientao do
alinhamento das plantas e vida til do bananal.
194 Qual o momento apropriado para fazer o desbaste?
O desbaste deve ser realizado quando os rebentos atingirem

de 20cm a 30cm de altura, o que deve ocorrer a partir do 4o ms
aps o plantio e, a partir da, deve ser repetido aos 6 e 10 meses
do plantio, na fase de formao do cultivo. Em cultivos adultos,
essa prtica deve ser realizada observando-se o programa de
eliminao das folhas secas.
195 Qual a determinao do momento correto para o desbaste?
O desbaste depende principalmente de fatores econmicos,

ou seja, da importncia relativa que se deve conceder ao rendi-
mento e variao estacional dos preos.
O indicativo para realizao do primeiro desbaste a
transformao dos rebentos tipo chifrinho em rebentos do tipo
chifre. O excesso de rebentos tambm pode ser um indicativo, a
partir do momento em que tenham atingido uma altura de 20cm
a 30cm.
94
196 Qual a forma correta de efetuar o desbaste?
O desbaste realizado com uma faca, cortando-se o rebento

rente ao solo e, em seguida, extraindo-se a gema apical com um
instrumento conhecido como Lurdinha.
197 Quanto tempo decorre entre um desbaste e outro?
O tempo decorrido entre um desbaste e outro varia de 2 a

4 meses, dependendo da idade do cultivo e da variedade utilizada.
O que determina se a operao de desbaste ser precoce

198
ou tardia?
O desbaste ser precoce ou tardio segundo o tipo de muda,

a cultivar e o sistema de cultivo utilizados. A altitude e a poca de
plantio tambm exercem influncia.
Nas cultivares de bananeira que apresentam bom perfi

199 lhamento, as brotaes laterais (filhos) comeam a surgir
em quanto tempo?
Nas bananeiras que apresentam bom perfilhamento, essas

brotaes comeam a surgir entre 30 e 45 dias aps o plantio.
Em cultivares do subgrupo Terra, as brotaes comeam a

200
surgir em quanto tempo?
Nesse subgrupo, o tempo para a emisso dos rebentos pode

variar de 9 a 16 meses, para as variedades DAngola e Terra,
respectivamente.
Outras variedades do mesmo subgrupo podem emitir seus
rebentos num tempo mdio de aproximadamente 12 meses.
95
A idade da muda utilizada no plantio tem influncia na
determinao da poca de emisso dos rebentos.
201 Quais os objetivos da desfolha?
Os objetivos da desfolha so:

Livrar a planta das folhas cuja atividade fotossinttica no
atende s suas exigncias fisiolgicas.
Permitir melhor arejamento e luminosidade.
Acelerar o desenvolvimento dos filhos.
Controlar determinadas pragas e doenas que utilizam ou
requerem as folhas como refgio ou fontes potenciais de
inculo.
Acelerar o processo de melhoramento das propriedades
fsicas e qumicas do solo, mediante a incorporao de
maior quantidade de matria orgnica.
Em cultivos para exportao, eliminar at mesmo uma
folha totalmente verde sobre o cacho, que pode causar
injria aos frutos.
Como proceder desfolha? Quais folhas devem ser elimi

202
nadas na realizao dessa prtica?
A desfolha deve ser realizada mediante corte nos pecolos,

realizado de baixo para cima, bem rente ao pseudocaule, com o
cuidado de no romper as bainhas que estejam aderidas planta.
Devem ser eliminadas tambm todas as folhas secas e mortas,
assim como aquelas que, embora ainda verdes ou parcialmente
verdes, estejam com o pecolo quebrado.
s vezes, preciso fazer a desfolha em virtude da ocorrncia
de algum fenmeno que tenha provocado quebra do pecolo,
dano severo no limbo ou morte prematura das folhas.
96
Que ferramenta utilizada para
203
eliminar as folhas?
Nas cultivares de porte baixo,

pode-se usar faca ou faco para cortar
as folhas; para cultivares de porte mdio
a alto, recomenda-se o penado ou foice
bifurcada, acoplado a um cabo longo.
204 Qual a poca correta para fazer a desfolha?
Recomenda-se essa prtica aos 4, 6 e 10 meses aps o plan-

tio. Isso suficiente para cobrir o perodo do plantio colheita.
205 Como deve ser feita a desfolha nos cultivos j formados?
Deve ser realizada sistematicamente, antes do desbaste, que

deve ser seguido pelas adubaes.
Onde se realiza o controle da sigatoka e a cultivar pouco
suscetvel ou tolerante doena, a operao de desfolha feita
obrigatoriamente com maior frequncia.
206 Qual a finalidade do escoramento?
A finalidade dessa prtica evitar

a perda de cachos por quebra ou por
tombamento da planta em consequncia
da ao de ventos fortes, do peso do
cacho, da altura elevada da planta ou
de sua m-sustentao, causada pelo
ataque de nematoides ou da broca-do-
rizoma ou por prticas imprprias de
manejo, como o arranjo desordenado
de mudas.
97
207 Qual a forma de escoramento mais recomendada?
O fio de polipropileno apresenta-se como o material mais

recomendado at o momento, no apenas por sua durabilidade,
mas tambm pelo baixo custo e fcil manejo.
208 Como deve ser feito o escoramento com vara ou bambu?
A vara ou bambu presa ao pseudocaule prximo roseta

foliar.
209 Como deve ser feito o escoramento com fios de polipropileno?
O escoramento com fios de polipropileno feito assim:

Amarra-se o fio na parte superior da planta, na base dos
pecolos, entre a 3 e a 4 folhas.
As extremidades livres do fio devem ser amarradas em
outras plantas, cujos ngulo e localizao definem os
pontos de suporte mais convenientes.
Pode-se usar tambm troncos de plantas recm-colhidas.
O escoramento com polipropileno amplamente utilizado nos
cultivos para exportao.
210 Por que usar sacos para proteger os cachos?
O uso de sacos protege os frutos contra as baixas temperaturas,

as pragas, o efeito abrasivo de folhas e contra a ao dos produtos
qumicos. Com o uso dessa prtica, observou-se reduo do inter
valo florescimento-colheita, o aumento do dimetro dos dedos e
do peso do cacho.
211 Quais as vantagens do ensacamento dos cachos?
O ensacamento dos cachos utilizado nos cultivos para ex-

portao e apresenta como vantagens:
98
Aumento da velocidade
de crescimento dos fru-
tos, ao manter em seu
redor uma temperatura
mais alta e constante.
Evita o ataque de pragas
como abelha-irapu e
tripes.
Melhora a qualidade
geral do fruto, ao redu-
zir os danos ocorridos
por traumas.
Evita queimaduras no
pericarpo.
Impede o atrito causado por folhas dobradas e por escoras.
Protege os frutos durante a operao de colheita e o
manuseio.
212 Quais os tipos de sacos utilizados na embalagem dos cachos?
So trs tipos de saco:

Transparentes, comuns e de colorao gelo, para locais
onde no ocorre ataque intenso de pragas.
Transparentes, tratados com produtos qumicos, de colo
rao azul-celeste, para zonas onde ocorre ataque mais
intenso de pragas.
Leitosos, que do maior proteo ao cacho contra as
intempries (poeira, insolamento intenso).
Qual a funo das pequenas perfuraes existentes nos

213
sacos usados na embalagem dos cachos?
As pequenas perfuraes tm a funo de facilitar as trocas

gasosas do cacho com o meio externo.
99
214 Qual o momento ideal do ensacamento dos cachos?
Deve-se ensacar o cacho quando esse j emitiu a ltima

brctea feminina, ou seja, quando a ltima mo verdadeira apre
senta os dedos voltados para cima. Nesse momento, o cacho
apresenta-se com duas semanas desde a emisso.
Qual a forma correta de colocao do saco em torno dos

215
cachos?
Para colocao do saco, deve-se:

Para evitar rasgadura, enrolar o saco em pequenas dobras
(em ambos aos lados, simultaneamente) e colocar no
cacho.
Desfazer a dobra, baixando o saco com cuidado.
Amarrar o saco ao engao na regio da cicatriz bracteal,
utilizando uma fita plstica de determinada cor que
caracterize a idade, para estabelecer a poca da colheita.
A eliminao do pseudocaule influencia as variveis de

216
crescimento e rendimento do ciclo subsequente?
Apesar de existir evidncias da translocao de gua e mine-

rais do pseudocaule at os filhos, os resultados de pesquisas tm
mostrado que a eliminao gradual do pseudocaule, ou imediata-
mente aps a colheita, no exerce influncia significativa nas vari-
veis de crescimento e de rendimento do ciclo seguinte.
Qual a poca correta do corte do pseudocaule aps a

217
colheita?
A poca e a forma de execuo dessa prtica so indiferentes,

pois no apresentam nenhum efeito no incremento da produtivi
dade.
100
218 Qual a forma correta do corte do pseudocaule?
Do ponto de vista prtico e econmico, o mais indicado

realizar o corte do pseudocaule prximo ao solo, imediatamente
aps a colheita.
Quais as vantagens do corte do pseudocaule aps a

219
colheita?
O corte evita que o pseudocaule sirva como fonte de inculo

de problemas fitossanitrios prejudiciais. Sua eliminao total est
relacionada com a acelerao do melhoramento das propriedades
fsicas e qumicas do solo, mediante rpida incorporao e melhor
distribuio dos resduos da colheita.
220 Que cuidado deve-se ter aps o corte do pseudocaule?
Deve-se ter estes cuidados:

Picar o pseudocaule para facilitar seu rpido secamento,
decomposio e incorporao de matria orgnica.
Fazer a cobertura imediata da ferida do corte no tronco,
com inseticida ou terra, para evitar a atrao e o ataque de
pragas que afetam o rizoma.
Existe alguma influncia da altura do corte do pseudocaule

221
da planta-me sobre a produo da planta-filha?
Resultados de pesquisa mostraram que no h nenhuma

influncia da altura de corte do pseudocaule da planta-me na
produo da planta-filha (segundo ciclo).
101
10 Produo Integrada

222 O que produo integrada?
A produo integrada um sistema de produo de frutas de

alta qualidade que prioriza os princpios baseados na sustentabili
dade, aplicao de recursos naturais e regulao de mecanismos
para a substituio de insumos poluentes. Utiliza instrumentos
adequados de monitoramento dos procedimentos e rastreabilidade
de todo o processo, de forma a torn-lo economicamente vivel,
ambientalmente correto e socialmente justo.
223 Onde o sistema est sendo implantado em banana?
O trabalho de implantao do sistema teve incio em So

Paulo (Registro) e Santa Catarina (Itaja), gerando os documentos
da produo integrada.
Posteriormente as normas tcnicas especficas, geradas na
primeira fase, foram trabalhadas no norte de Minas Gerais, no
Projeto Formoso em Bom Jesus da Lapa, BA, e no Vale do Au, RN.
Todo produtor, de qualquer parte do Pas, pode acessar os
documentos que compem a produo integrada de banana no
site da Embrapa Mandioca e Fruticultura, no site do Ministrio da
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) ou do Instituto
Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), seguir
as normas estabelecidas e partir para a certificao.
224 Existem produtores certificados?
At o momento no existem produtores certificados, mas,

muitos deles, do norte de Minas Gerais e de Santa Catarina, se
ajustaram s normas para certificao. Todavia, ainda no se
certificaram porque o mercado no tem exigido a certificao.
104
225 Que tempo leva para se obter a certificao?
Para se obter a certificao, exige-se a prtica do sistema h

pelo menos um ciclo de produo, que no caso da banana pode-
se considerar uma carncia de 1 ano.
A velocidade de adequao s normas, no entanto, uma
deciso do produtor. Isso significa dizer que, no caso da cultura da
banana, o produtor poder se ajustar s normas e se certificar no
prazo de 1 ano.
226 Quais so os benefcios da produo integrada?
A adoo do sistema de produ-

o integrada poder trazer benefcios
tanto para o produtor quanto para o
consumidor. Para o consumidor, desta-
ca-se a garantia de estar consumindo
um alimento seguro.
Em relao ao produtor citam-se
como benefcios:
Organizao da base produti-
va, tendo em vista o controle
exigido de todo o sistema.
Produtos de melhor qualidade,
podendo obter melhor valor
de mercado e consequente-
mente maximizao de lucros.
Diminuio de custos de pro-
duo advindos da racionali-
zao de prticas de cultivo e da utilizao de adubos e
defensivos.
Obteno de um produto diferenciado.
Maior competitividade.
Garantia de mercado.
105
227 O que o produtor ganha com a certificao?
Os produtores no devem adotar o sistema de produo

integrada por acreditar que vo vender sua produo por preos
mais elevados. Isso pode ocorrer, mas no se pode garantir.
De acordo com depoimentos de produtores j certificados
em outras culturas, os ganhos maiores esto na organizao da
produo, na rastreabilidade de todo o processo e na garantia de
mercado.
Qual a influncia da certificao na melhoria do gerencia

228
mento da propriedade?
O sistema de produo integrada (PI) tem uma base muito

slida na qualificao da mo de obra e exige o controle total de
todas as atividades realizadas na rea de produo.
Isso tem sido apontado como o grande diferencial entre os
sistemas convencional e integrado, facilitando sobremaneira o
gerenciamento da propriedade.
Produtores que conseguiram a certificao sabem que a
manuteno dela depende de um bom gerenciamento do sistema.
A certificao pode ser realizada como iniciativa individual

229
ou coletiva?
A busca pela certificao pode ser realizada tanto de forma

individual como coletiva. Quando a certificao ocorre de forma
coletiva (caso de cooperativas), geralmente os Organismos de
Avaliao da Conformidade (OACs) atuam em rodzio no processo
de auditoria, visando auditar todos os cooperados.
106
Qual a rea mnima para propor um programa de certifi
230
cao?
As normas da produo integrada no tratam desse aspecto,

no existindo, portanto, uma definio de rea mnima para certi-
ficao.
importante, por conseguinte, que qualquer produtor inte-
ressado em se certificar saiba que existem custos envolvidos na
contratao de uma certificadora e que, portanto, a rea de produ-
o deve gerar renda para fazer frente a essas despesas.
231 Quais instituies esto envolvidas com a certificao?
A instituio responsvel pelo

processo de certificao do Instituto
Nacional de Metrologia, Qualidade e
Tecnologia (Inmetro), que inclusive ir
aparecer no selo de garantia do produ-
to.
No processo, o Inmetro faz a
acreditao dos organismos de avalia-
o da conformidade (OACs).
Portanto, os produtores interes
sados em se certificar fazem contato
com um OAC, que ser o responsvel
pela auditoria da propriedade e pos
terior emisso da certificao.
232 O consumidor est disposto a pagar pela fruta certificada?
As pesquisas desenvolvidas sobre esse tema tm mostrado

que os consumidores esto dispostos a pagar mais por uma fruta
certificada, com rastreabilidade e todas as garantias de um alimento
seguro.
107
11
Produo Orgnica
Ana Lcia Borges

233 O que diferencia a banana tradicional da orgnica?
No campo, basicamente o manejo do solo mais sustentvel,

com menos revolvimento, menos uso de mquinas e, assim, com
menos degradao ambiental na sua implantao.
No suprimento dos nutrientes, no h uso de insumos
qumicos, privilegiando os insumos orgnicos disponveis prximos
rea de cultivo e a utilizao de adubos verdes e biomassa
vegetal. Alm do uso do controle biolgico no manejo das pragas.
Informaes no cientficas constataram frutos menores e
mais saborosos, indicando maior concentrao dos slidos solveis
totais e acares. Acredita-se que as variedades desenvolvidas pelo
melhoramento tradicional, que produzem frutos muito grandes no
sistema convencional, sejam promissoras nos cultivos orgnicos.
234 verdade que a banana carrega muito agrotxico?
No. Os dados da Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria

(Anvisa), de junho de 2010, que analisou 3.130 amostras de
20 culturas, mostram que o pimento foi considerado o alimento
que apresentou o maior ndice de contaminao, com 80% das
amostras com resultados insatisfatrios. A banana, juntamente
com a batata e o feijo, apresentaram os menores ndices de con-
taminao, abaixo de 4%.
Normalmente, a causa da contaminao na banana prove
niente das pulverizaes feitas nos frutos contra fungos e insetos e
no do acetileno utilizado para maturao controlada (climatizao)
da banana. O acetileno no deixa resduos txicos no fruto, porm
no uma substncia do metabolismo vegetal.
235 Por que se investe na produo orgnica de banana?
Os impactos ecolgicos, econmicos e sociais negativos

produzidos pela agricultura intensiva levaram a surgir correntes
110
defendendo prticas agrcolas ambientalmente equilibradas e
saudveis humanidade.
Nesse contexto, est inserida a agricultura orgnica. E o
desenvolvimento sustentvel, o qual foi conceituado como aquele
que atende s necessidades do presente, sem comprometer a
possibilidade de as geraes futuras atenderem as suas prprias.
A Lei no 10.831, sancionada pelo Presidente da Repblica
em 23 de dezembro de 2003, regulamenta a produo orgnica de
alimentos e estabelece como sistema orgnico de produo agro
pecuria todo aquele em que se adotam tcnicas especficas, me
diante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos
disponveis e o respeito integridade cultural das comunidades
rurais.
O sistema orgnico tem por objetivo a sustentabilidade
econmica e ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a
minimizao da dependncia de energia no renovvel, e emprega,
sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos,
em contraposio ao uso de materiais sintticos. Ainda, a elimi
nao do uso de organismos geneticamente modificados e radia
es ionizantes, em qualquer fase do processo de produo,
processamento, armazenamento, distribuio e comercializao,
e a proteo do meio ambiente.
Para receber a denominao de produto orgnico, a unidade
de produo precisa cumprir o Regulamento Tcnico, a Instruo
Normativa n 64, de 18/12/2008, que estabelece as normas
tcnicas para os Sistemas Orgnicos de Produo Animal e Vegetal,
a serem seguidas por toda pessoa fsica ou jurdica responsvel por
unidades de produo em converso ou por sistemas orgnicos de
produo.
Assim, os produtos orgnicos so produzidos tendo a preo
cupao com o meio ambiente, buscando manejar de forma equi
librada o solo e demais recursos naturais (gua, plantas, animais,
insetos, etc.) e manter a harmonia desses elementos entre si e com
os seres humanos.
111
A banana produzida no sistema orgnico pretende atingir
236
determinado mercado?
No. A inteno que todo consumidor possa alimentar-se

de um produto mais limpo, sem contaminao, quer por agentes
qumicos, quer por agentes biolgicos. Dessa forma, a fruta torna-
se mais saudvel e mais saborosa.
237 Existem clientes interessados em banana orgnica?
Sim, todo consumidor tem

interesse em produtos mais sau-
dveis, com menos agrotxicos.
Contudo, como o produto , s
vezes, mais caro, h restrio do
consumo pela camada da popu-
lao com menor poder aquisiti-
vo.
Entretanto, a bananeira
uma planta fcil de ser cultivada
no sistema orgnico, alm disso,
todo agricultor familiar tem al-
guns ps de banana para consumo prprio. At mesmo na zona
urbana, nos quintais de algumas casas existem ps de banana. Isso
leva a que vrias pessoas possam ter seu produto orgnico.
238 A fruta tem diferena de preo?
Atualmente sim, pela menor oferta do produto no mercado.

Em geral, o produto orgnico mais caro, pois a disponibi
lidade no mercado menor, no existindo em grande escala.
Contudo, o custo de produo tende a ser menor.
Assim, no futuro prximo, quando houver mais oferta, o
produto ter um preo mais acessvel. Como considerado um
112
produto diferenciado, que agrega valor, o agricultor tambm ter
mais retorno econmico.
239 H investimentos no sistema orgnico de banana?
No h investimento alm do utilizado no sistema conven

cional. Muitas prticas utilizadas no sistema convencional no
ferem a instruo normativa para o cultivo orgnico.
No entanto, acredita-se que a mo de obra necessita ser mais
intensa na rea, promovendo uma vistoria mais frequente no
bananal, uma vez que os monitoramentos necessitam ser realizados
sistematicamente.
Em plantios irrigados, a fertirrigao com biofertilizantes
(mistura de fontes orgnicas e minerais naturais) tem mostrado
resultados satisfatrios.
240 Existe alguma dificuldade no cultivo orgnico da bananeira?
No, o cultivo da bananeira fcil, desde que todas as

prticas culturais sejam realizadas adequadamente. uma cultura
que preserva o solo, pois 70% da sua biomassa retorna ao solo,
protegendo-o e restituindo parte dos nutrientes absorvidos.
Contudo, como uma planta que absorve grande quantidade
de potssio, importante para produo de frutos de qualidade, h
dificuldades de disponibilidade de fontes com concentrao
elevada desse nutriente.
Deve-se ter mais cuidado com o manejo das pragas, princi-
palmente a sigatoka-amarela e a broca-do-rizoma, nas variedades
suscetveis.
Existem variedades de bananeira desenvolvidas para plan

241
tio em sistema orgnico?
Ainda no existem variedades de bananeira desenvolvidas

especificamente para plantio em sistemas orgnicos de produo.
113
Assim, as variedades que so utilizadas para o sistema con
vencional vm sendo cultivadas em fase experimental para plantio
em sistema orgnico, adotando-se as prticas de cultivo recomen
dadas para esse sistema. A variedade Maravilha tem apresentado
timo desempenho por trs ciclos no sistema orgnico.
Quais so as principais caractersticas de uma variedade

242
de bananeira para plantio em sistema orgnico?
As variedades devem possibilitar a substituio de insumos

qumicos, sem causar reduo da produtividade e da qualidade do
fruto. Geralmente, essas caractersticas esto relacionadas ao vigor
da planta e resistncia ou tolerncia a doenas e insetos.
Outra caracterstica importante em uma variedade de banana
para plantio em sistema orgnico a sua eficincia na absoro e
utilizao de nutrientes, para reduzir a demanda por adubao.
De que forma pode ser feito o suprimento de nutrientes no

243
sistema orgnico de banana?
Os nutrientes podem ser supridos por meio de fontes orgni

cas (plantas melhoradoras do solo leguminosas e no legumino
sas , estercos animais, tortas vegetais e cinzas) ou fontes minerais
naturais (calcrios, fosfatos naturais e ps de rocha).
Como podem ser supridos os nutrientes mais absorvidos

244
pela bananeira, como potssio e nitrognio?
Como fontes de potssio, podem ser utilizadas as cinzas de

madeira (3,6% a 6,0% de K2O), rochas silicticas modas (5% a
8% de K2O) e coquetel vegetal (leguminosas e no leguminosas).
O sulfato duplo de potssio e magnsio de origem natural
(22% de K2O) e o sulfato de potssio (48% de K2O) podem ser
utilizados desde que obtidos por procedimentos fsicos, no
114
enriquecidos por processo qumico e no tratados quimicamente
para o aumento da solubilidade. permitido somente com a auto
rizao do Organismo de Avaliao da Conformidade Orgnica
(OAC) ou do Organismo de Controle Social (OCS), segundo a
Instruo Normativa n 64. Vale lembrar que a biomassa da
bananeira que retorna ao solo contm em torno de 3% de K2O,
devendo permanecer na rea de cultivo, como cobertura morta do
solo, para fornecimento de nutrientes.
Como fontes de nitrognio, tm-se os adubos verdes: legumi
nosas, como o feijo-de-porco, com resultados promissores na
cultura da bananeira, coquetel vegetal (leguminosas e no legumi
nosas), bem como os estercos bovinos (1,8% a 5,6% de N) e de
aves (2,5% a 5,4%) curtidos, e resduos agroindustriais como tortas
oleaginosas, principalmente a de mamona (4,6% de N). O uso de
compostos orgnicos (0,2% a 1,2% de N) tambm recomendado,
desde que no contenham elementos txicos.
245 O que adubao verde?
Adubao verde uma pr

tica que consiste no cultivo de
plantas melhoradoras do solo, que
podem ser incorporadas ao solo
ou mantidas na superfcie do
mesmo aps a ceifa, como fonte
de matria orgnica, elevando a
produtividade da bananeira.
A adubao verde proporciona vrios benefcios, uma vez
que a cobertura do solo protege contra o impacto direto da chuva,
aumentando a infiltrao da gua no solo e diminuindo a enxurrada
e a eroso; diminui o efeito da radiao solar direta, reduzindo a
temperatura do solo e a amplitude trmica, resultando em menor
evaporao da gua do solo; melhora as condies fsicas e
biolgicas do solo, pelo aprofundamento das razes incrementando
a porosidade e a atividade microbiana.
115
246 Quais so as caractersticas desejveis do adubo verde?
As plantas utilizadas como adubo verde devem ter:

Crescimento inicial rpido para abafar as plantas espon
tneas e produzir grande quantidade de biomassa verde.
Baixa exigncia em tratos culturais.
Resistncia a pragas e doenas.
Disponibilidade de sementes no mercado.
Fcil manejo.
Grande capacidade de fixao de nitrognio atmosfrico,
no caso das leguminosas.
As leguminosas so as mais comumente utilizadas, pois
incorporam quantidades significativas de nitrognio, via fixao
biolgica de nitrognio atmosfrico, embora outras espcies,
principalmente gramneas, sejam tambm utilizadas. O coquetel
vegetal contendo 50% de leguminosas e 50% de no leguminosas
(gramneas e oleaginosas) tem proporcionado bons resultados.
Qual o papel das leguminosas na substituio da adubao

247
nitrogenada?
As leguminosas fazem associaes com bactrias do gnero

Rhizobium, incorporando em seus tecidos, por meio da fixao
biolgica, o nitrognio atmosfrico, que posteriormente apro
veitado pela cultura principal, ou seja, as fruteiras tropicais. Com
isso, pode ser reduzida a quantidade de adubos nitrogenados a ser
aplicada.
Quais leguminosas podem ser utilizadas no cultivo de

248
bananeiras em solo de Tabuleiro Costeiro?
Feijo-de-porco (Canavalia ensiformis), crotalrias (Crotalaria

juncea, Crotalaria ochroleuca e Crotalaria spectabilis), guandu
(Cajanus cajan), feijo-caupi (Vigna unguiculata), amendoim forra
116
geiro (Arachis pintoi), entre outras, podem ser utilizadas no cultivo
de bananeiras.
Contudo, a C. ochroleuca e a C. juncea mostraram-se mais
promissoras, pois se desenvolveram melhor e com menor incidn
cia de plantas espontneas. Alm delas, o feijo-de-porco tambm
tem se destacado pelo grande volume de biomassa que produz
(aproximadamente 1,9 kg massa seca/m2) e pela agressividade do
seu sistema radicular, como tambm pela ampla adaptabilidade a
condies variadas de solo e clima.
Foi observado aumento de produtividade da bananeira da
ordem de 127% no cultivo de feijo-de-porco nas entrelinhas do
bananal, em comparao com bananeiras cultivadas em terreno
mantido permanentemente limpo. E, aps 1 ano, observou-se maior
teor de K no solo sob cobertura com feijo-de-porco na cultura da
bananeira.
249 Quando devem ser ceifados os adubos verdes?
Na poca do florescimento dos adubos verdes, ocorre o

maior acmulo de nutrientes. Contudo, no cultivo de bananeiras
em solos de Tabuleiro Costeiro, a ceifa recomendada na florao
ou ao final do perodo chuvoso; neste caso, para que no haja
competio em gua com a cultura principal.
Os adubos verdes devem ser incorporados ou deixados na

250
superfcie do solo?
Aps a ceifa, recomenda-se que os adubos verdes sejam

mantidos na superfcie do solo, como cobertura morta.
Essa recomendao visa:
Evitar o impacto direto das gotas de chuva sobre o solo.
Manter o teor de matria orgnica do solo.
Aumentar a reteno e o armazenamento de gua no solo.
117
Reduzir os custos de conduo do pomar, pois elimina a
necessidade de capinas e diminui a quantidade de fertili
zantes utilizada, bem como ameniza a temperatura do
solo.
251 O que composto orgnico?
Composto orgnico um fertilizante que contm todos os

nutrientes essenciais para as plantas, em diferentes quantidades, e
tambm matria orgnica, que um fator de grande importncia
para a sade do solo e para o desenvolvimento das plantas.
252 Como feito o composto orgnico?
O fertilizante orgnico produzido no sistema de compos

tagem, em que diferentes materiais orgnicos so colocados em
uma nica pilha, umedecidos e revolvidos periodicamente. Nessas
condies, os microrganismos presentes fazem a degradao dos
materiais, transformando-os em um novo produto, o composto
orgnico.
Qual manejo orgnico do solo recomendado para a

253
cultura da bananeira?
Em reas de Tabuleiro Costeiro, a correo do solo funda

mental, devendo a rocha moda melhoradora do solo ser incor
porada por meio da escarificao. No devem ser utilizados arados
e grades.
Aps a escarificao, a adubao de base no plantio feita
com o composto orgnico e o fosfato natural, que estimularo a
produo de razes. Recomenda-se o plantio de uma leguminosa
na fileira larga de 4 m, deixando-se 0,5 m de distncia da linha de
plantio da bananeira.
118
Em cobertura, aplica-se torta de mamona ou composto
orgnico e cinzas de fogueira a cada 2 meses ou quando houver
disponibilidade. Vale lembrar que a biomassa da cultura deve
permanecer no solo como cobertura morta, considerando que
uma fonte significativa de nutrientes, principalmente de potssio.
No sistema orgnico, que meios existem para combater a

254
broca-do-rizoma ou moleque-da-bananeira?
As medidas para reduo populacional desse inseto so:

Utilizao de mudas sadias.
Variedades resistentes.
Iscas atrativas.
Controle biolgico.
Controle por comportamento.
Entretanto, o manejo racional das plantas e o respeito aos
inimigos naturais so condies que favorecem a obteno de
colheitas satisfatrias.
Para que servem as iscas atrativas no sistema orgnico da

255
bananeira?
As iscas atrativas so utilizadas no monitoramento e controle

do moleque-da-bananeira. Devem ser distribudas quinzenalmente,
com contagens semanais dos insetos. Aps a segunda contagem,
as iscas devem ser destrudas, expondo as faces cortadas ao sol
para acelerar a decomposio.
Quais as vantagens de se utilizar o manejo alternativo ou

256
orgnico no controle de pragas?
Atualmente, o consumidor est mais atento qualidade dos

produtos adquiridos, no aceitando ou impondo limites presena
de agrotxicos nos frutos ou no ambiente.
119
Assim, um dos fatores que podem contribuir para a expanso
do mercado dessa fruta a aderncia dos sistemas de produo a
formas de produzir que provoquem menor impacto ambiental do
que o tradicional, como o caso da produo orgnica.
A adubao verde ou utilizao de cobertura morta no

257
bananal favorece o aumento da populao de artrpodes?
Em relao ao moleque-da-bananeira, embora seja constatado

aumento da populao de adultos no bananal com cobertura
morta ou adubao verde, os danos observados no rizoma so
inferiores aos de cultivo no limpo.
Para tripes e caros, necessrio verificar se as plantas intro
duzidas no so hospedeiras desses organismos.
Quais medidas so recomendadas para o controle do tripes

258
no sistema orgnico de banana?
As medidas recomendadas so:

Eliminao do corao.
Ensacamento dos cachos.
Retirada de hospedeiros alternativos.
Est em desenvolvimento trabalho sobre manejo orgnico da
bananeira e efeito sobre o ataque de tripes.
A adubao verde ou utilizao de biomassa vegetal no

259
bananal favorece a diminuio de nematoides fitoparasitas?
Trabalhos desenvolvidos com o uso de adubao verde ou

aplicao de biomassa vegetal tm revelado maior populao de
nematoides de vida livre e maior quantidade de radicelas que
podem tolerar mais a infeco por fitonematoides.
Em alguns casos, a depender da populao de fitonematoides
e da quantidade do adubo verde ou biomassa vegetal utilizada,
observa-se uma reduo da populao de fitonematoides. Contudo,
120
deve-se ter cautela na generalizao. Sabe-se que a diversidade
biolgica de microrganismos no solo reduz a chance de ocorrer
epidemias, bem como pode constituir barreiras ecolgicas em
virtude da diversidade na mesofauna presente.
Portanto, a utilizao de matria orgnica ou biomassa vege
tal em cobertura ou incorporada ao solo, a adubao e irrigao
equilibradas, a utilizao de plantas antagnicas, como Crotalaria
spectabilis e C. paulinea, podem reduzir tambm a populao dos
nematoides e favorecer a longevidade da cultura, por promover o
desenvolvimento de microrganismos eficientes na reduo de
fitoparasitas.
A urina de vaca e a manipueira podem ser utilizadas no

260
manejo de fitonematoides no bananal?
De forma criteriosa, sim. Resultados de pesquisa tm demons

trado uma grande variao de componentes qumicos nesses
resduos que podem favorecer a fertilidade do solo (promovendo
tolerncia das plantas ao ataque dos fitonematoides), aumentar a
populao de organismos antagnicos aos fitonematoides (controle
biolgico) ou liberar substncias txicas aos fitonematoides (agindo
como nematicidas).
Contudo, a densidade populacional dos fitonematoides, tratos
culturais adotados, variedade utilizada e condies de conduo
do bananal podem influenciar bastante nos resultados. Como a
urina de vaca tem elevado ndice salino, sua aplicao em altas
concentraes pode causar fitotoxicidade planta. Os efeitos da
urina de vaca so atribudos sua composio, pois contm
nutrientes e substncias indutoras de resistncia.
Extratos vegetais so eficientes no manejo de fitonema

261
toides em bananeira?
Alguns extratos vegetais mostraram-se eficientes na reduo

da populao de fitonematoides em casa de vegetao, sob condi
121
es controladas; porm, em condies de campo, h necessidade
de viabilizar a aplicao em larga escala e o monitoramento
recomendado, pois podem ocorrer diversas interaes com outras
pragas e doenas.
A incorporao de leguminosas (como mucuna preta e

262
crotalria) pode contribuir para a reduo de nematoides?
Sim. Contudo, deve-se verificar quais so as espcies de

nematoides presentes e certificar-se de que a leguminosa utilizada
no hospedeira daquele nematoide.
Essas espcies devem ser plantadas e incorporadas na rea
afetada, entretanto, deve-se evitar o plantio da bananeira imediata
mente aps a incorporao das leguminosas, pois haver grande
competio de microrganismos no solo na decomposio desse
material.
Outro fator a ser considerado a necessidade de suplemen
tao de nutrientes de acordo com as recomendaes da anlise
qumica do solo. Em plantios j estabelecidos, a utilizao dessas
plantas pode ser feita entre as linhas. Recomenda-se efetuar o seu
corte antes da florao e sua deposio como cobertura do solo.
Existe alternativa de controle biolgico para doenas da

263
bananeira?
Entre as doenas mais importantes da bananeira, a convivncia

com o mal-do-panam tem sido buscada pela adoo de medidas
integradas de controle, em que se recomenda a utilizao da mat
ria orgnica, que se tem mostrado importante no controle do
Fusarium oxysporum f. sp. cubense.
Alm da matria orgnica, h empresas que tm recomendado
e comercializado um produto base de Trichoderma spp., para
aplicao no sulco de plantio. Todavia, a eficincia dessas estra
tgias de controle muito varivel, funcionando em alguns casos
e em outros no.
122
264 Como conviver com o mal-do-panam no sistema orgnico?
A melhor forma para o controle do mal-do-panam a

utilizao de variedades resistentes, entre as quais, podem ser
citadas as variedades do subgrupo Cavendish (Nanica, Nanico,
Grande Naine e Williams), do subgrupo Terra (Terra, Terrinha e
DAngola), Caipira, Thap Maeo, Pacovan Ken, Preciosa, Fhia
Maravilha, Vitria e Japira. A variedade Tropical, que um tipo
Ma, considerada tolerante ao mal-do-panam.
Para os agricultores que desejarem continuar plantando
variedades suscetveis, como a Prata, importante a adoo de
medidas preventivas, tais como:
Evitar as reas com histrico de incidncia do mal-do-
panam.
Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nema
toides, pois estes podero ser os responsveis pela quebra
da resistncia.
Corrigir o pH do solo, mantendo-o prximo neutralidade
e com nveis timos de clcio e magnsio, que so condi
es menos favorveis ao patgeno.
Dar preferncia a solos com teores mais elevados de
matria orgnica, pois isso aumenta a concorrncia entre
os microrganismos habitantes do solo, dificultando a ao
e a sobrevivncia de F. oxysporum f. sp. cubense.
Manter as populaes de nematoides sob controle, pois
eles podem ser responsveis pela quebra da resistncia ou
facilitar a penetrao do patgeno, por meio dos ferimentos.
Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma
boa relao entre potssio, clcio e magnsio.
Utilizar a ceifa das plantas espontneas em substituio s
capinas manuais ou mecnicas, pois isso, alm da preser-
vao do solo, reduz a disseminao do patgeno, preve-
nindo consequentemente novas infeces.
Caminhar no bananal sempre a partir da rea sadia para a
afetada.
123
12 Doenas

Aristteles Pires de Matos
Quais as principais doenas da bananeira e, entre essas,
265
qual a mais importante para o Brasil?
Entre as principais doenas que

afetam a bananicultura brasileira e
mundial esto:
Sigatoka-negra.
Sigatoka-amarela.
Mal-do-panam.
Moko.
Viroses (topo-em-leque, mo
saico-do-pepino e mosaico-
das-estrias).
Doenas de frutos (manchas-
de-frutos, podrido-da-coroa
e antracnose).
Nematoses (nematoide caverncola, nematoide-das-galhas,
nematoides-das-leses radiculares e nematoide espira
lado).
A doena mais grave, hoje, a sigatoka-negra, pelas seguintes
razes:
Provoca perdas de 100% na produo de variedades
suscetveis.
O agente causal facilmente disseminado dentro e fora da
plantao.
Afeta quase todas as variedades comerciais.
Todas as doenas que atacam a bananeira esto presentes

266
no Brasil?
No. Existem algumas doenas que ainda no foram cons

tatadas no Brasil.
Entre os fungos encontra-se uma mancha causada por
Mycospherella eumusae, que hoje causa problemas na sia e
ainda no foi constatada no Brasil.
126
Existem bacterioses ainda no constatadas e pelo menos
duas viroses: o vrus-das-brcteas e o vrus-do-topo-em-leque.
Em relao a esses problemas, h de se tomar todos os cuida-
dos possveis para evitar a introduo dessas doenas, adotando
medidas quarentenrias.
Quando e onde a sigatoka-negra foi constatada pela pri

267
meira vez no Brasil? Como o patgeno se dissemina?
A sigatoka-negra foi constatada pela primeira vez no Brasil

em fevereiro de 1998, nos municpios de Tabatinga e Benjamin
Constant, no Estado do Amazonas.
Os esporos sexuados do patgeno (ascsporos) se dissemi
nam principalmente levados pelo vento, enquanto o esporo asse
xuado (condio) se dissemina mais eficientemente deslocado por
gua de chuva; todavia, ambos podem ser transportados em folhas
infectadas utilizadas como proteo aos frutos durante o transporte;
podem ainda ser levados aderidos a toda e qualquer superfcie.
268 Como a sigatoka-negra foi introduzida no Brasil?
A primeira introduo da doena no Brasil provavelmente

ocorreu a partir da Colmbia e/ou Peru, uma vez que a doena j
se encontrava presente em plantios prximos divisa com esses
dois pases.
Especula-se que a disseminao do patgeno tenha ocorrido
por intermdio dos rios que entram no Brasil vindos da Colmbia
e Peru. Nesses rios, como o Solimes, alm do trfego feito pelo
leito, h casos de transporte de plantas afetadas, quando ocorre
quebra de barranco durante o perodo de enchente.
Essas plantas so transportadas a longas distncias e, poste
riormente, encostadas na margem com o abaixamento das guas,
iniciando assim um novo foco de disseminao da doena.
127
Em quais estados a sigatoka-negra est presente? Quais as
269
perdas estimadas na produo?
Atualmente todos os
estados da regio Norte
(Amazonas, Par, Acre,
Roraima, Rondnia, To-
cantins) j foram afetados
pela doena e mais: Mato
Grosso e Mato Grosso do
Sul (regio Centro-Oeste),
So Paulo e Minas Gerais
(regio Sudeste) e Santa
Catarina, Paran e Rio Grande do Sul (regio Sul). Vale ressaltar
que os possveis focos constatados no Rio Grande do Sul e Minas
Gerais no evoluram.
A sigatoka-negra extremamente agressiva, podendo causar
perdas de 100% na produo das variedades suscetveis dos
subgrupos Cavendish, Prata, Gros Michel e Ma. No subgrupo
Terra, que tambm suscetvel, as perdas tm sido menores,
situando-se na casa dos 70% da produo.
270 Quais as formas de controle da sigatoka-negra?
Para o controle da doena, deve-se utilizar sistemas integrados,

que agregam prticas culturais, como desfolha sanitria, drenagem
do solo, controle de ervas daninhas, nutrio adequada, variedades
resistentes e atomizao com fungicidas, para se atingir nveis
adequados de controle.
Ressalta-se que nenhuma prtica utilizada sozinha capaz
de oferecer o controle satisfatrio da doena.
128
Qual o custo/ha para controlar a sigatoka-negra com fungi
271
cidas?
Esse questionamento s poder ser respondido aps o estabe

lecimento da doena nas reas de maior tecnificao da produo
de banana, porque o custo depender do nmero de aplicaes
anuais de defensivos que sero necessrias para o controle da
doena, e isso varia com as condies climticas.
Se forem necessrias cerca de 25 aplicaes anuais, como
ocorre em algumas reas do Equador, o custo deve girar em torno
de 500 dlares por hectare/ano. No Vale do Ribeira em So Paulo,
onde a doena encontra-se bem estabelecida, o nmero de
aplicaes anuais est em cerca de dez aplicaes. Isso significa
que o custo de controle qumico est na faixa de 200 a 250 dlares/
hectare/ano.
As variedades resistentes substituem a Ma, Prata,

272
Nanica e Nanico?
Todas as variedades resistentes tm qualidades organolpticas

e agronmicas muito boas e podem substituir as atuais variedades.
Todavia, no devem ser apresentadas como substitutas, em
virtude das semelhanas organolpticas com as outras variedades,
para que o consumidor no se sinta enganado.
Com o passar do tempo, cada cultivar tende a ocupar algum
nicho de mercado.
correto transportar os cachos de banana protegidos com

273
folhas da prpria bananeira?
No, porque as folhas de bananeira de variedade suscetvel

geralmente esto infectadas, podendo dessa forma promover a
disseminao do patgeno para outras regies.
129
O patgeno pode sobreviver em caixas de madeira ou de
papelo utilizadas para transportar as pencas de banana e
274
ser levado tambm nas roupas dos operrios, carrocerias
de caminho e outras superfcies?
Sim, observou-se que os esporos de Mycosphaerella fijiensis

so capazes de sobreviver em superfcies como caixa de madeira
e papelo.
Alm disso, os resultados obtidos mostraram que condios de
Mycosphaerella fijiensis mantiveram-se viveis por 60 dias em
tecido e por menor perodo em carroceria de caminho.
Isso mostra que importante estar atento para essas possibi
lidades de disseminao do patgeno, sendo levado em diversas
superfcies.
As mudas de uma regio com sigatoka-negra podem ser

275
transportadas para reas sem a doena?
Podem sim, desde que sejam mudas produzidas in vitro.
276 A sigatoka-negra mais agressiva do que a sigatoka-amarela?
Sim. mais agressiva pelas seguintes razes:

O patgeno esporula mais abundantemente.
A produo de esporos mais precoce.
Consequentemente, a frequncia de infeco por sigatoka-
negra bem maior do que por sigatoka-amarela, resultando em
maior quantidade de doena e, por consequncia, maior dano.
Quais as folhas que devem ser protegidas durante a aplica

277
o de fungicidas?
O controle da maioria das doenas basicamente preventivo,

mesmo que esteja sendo utilizado um fungicida sistmico.
130
Por essa razo, as folhas mais novas (vela, um, dois, trs)
devem ser o alvo nas aplicaes de fungicidas, porque as infeces
ocorrem nas folhas mais novas da planta. A proteo deve ser
sobre elas para evitar novas infeces e paralisar o desenvolvimento
de infeces novas que tenham sido estabelecidas.
Quantas aplicaes de fungicidas necessitam ser efetuadas

278
durante 1 ano?
O nmero de aplicaes de fungicidas para o controle da

sigatoka-negra em funo do ambiente, principalmente da
umidade, e da integrao de prticas culturais que possam reduzir
a taxa de progresso da doena. H sistemas de previso que devem
ser utilizados para definir a necessidade de aplicao de fungicidas.
At o momento, a regio do Vale do Ribeira em So Paulo
tem conseguido fazer o controle da doena com cerca de dez
aplicaes anuais. Isso no significa que o nmero de aplicaes
se mantenha estvel ao longo do tempo, podendo tanto aumentar
como diminuir em funo das condies climticas.
Se o produtor suspeitar que seu bananal esteja afetado

279
pela sigatoka-negra, qual deve ser o seu procedimento?
Como se trata de uma doena quarentenria, recomendvel

levar o fato ao conhecimento da Secretaria de Defesa Sanitria
Vegetal do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento,
localizada no estado, para que as providncias de uma vistoria
tcnica sejam tomadas.
Pode-se tambm contatar o rgo estadual de defesa sanitria.
No sendo possvel nenhum desses contatos, pode-se contatar a
Embrapa Mandioca e Fruticultura, em Cruz das Almas, BA, pelo
telefone (75) 3312-8000.
131
Onde o produtor pode adquirir mudas das variedades de
280
banana resistentes sigatoka-negra?
As biofbricas so os me-
lhores locais para obteno de
mudas das variedades resisten-
tes. Recomenda-se que as mudas
sejam adquiridas de biofbricas
idneas.
As cultivares resistentes exigem mais cuidados ps-colheita

281
do que as atuais?
Do ponto de vista apenas de manejo do fruto, no h uma

informao precisa a respeito.
Por sua vez, analisando a possibilidade de disseminao do
patgeno, tendo em vista que os esporos do fungo tm a capacidade
de sobreviver na superfcie dos frutos, o fato de a variedade ser
resistente por si s no abre o mercado para venda de frutos em
qualquer regio.
282 As cultivares resistentes podem ser utilizadas na exportao?
At o momento a resposta negativa, mas mercado se abre,

se constri. Portanto, nada impede que no futuro as variedades
resistentes que esto hoje sendo colocadas, de forma ainda restrita
no mercado interno, sejam tambm exportadas.
Quais caractersticas so esperadas do produtor para con

283
viver com a sigatoka-negra e obter lucros?
O produtor deve entender que a sigatoka-negra uma doena

grave e que para o seu controle importante a integrao de aes
132
diversas. Tambm no deve negligenciar as recomendaes tc
nicas para o controle da doena.
O que se pode esperar com relao expanso e/ou ma

284 nuteno da bananicultura no Brasil aps a introduo da
sigatoka-negra?
Com certeza, o Brasil no deixar de produzir banana por

causa da sigatoka-negra, mas os produtores tero de se adequar a
uma situao, que passar a exigir mais profissionalismo no setor.
A maior alterao dever ocorrer na pequena produo, a
qual, em razo da dificuldade de fazer o controle da doena, ter
como principal opo o uso das variedades resistentes, como j
vem ocorrendo na regio Norte. Isso poder levar a uma alterao
no quadro das variedades mais plantadas no Pas.
Frutos de plantas doentes podem ser comercializados e/ou

285
consumidos normalmente?
Podem sim. No h nada que impea a comercializao e o

consumo da fruta oriunda de plantas doentes, at porque a doena
est na folha e no nos frutos.
O problema da comercializao apenas em relao dis
seminao do patgeno. Neste caso, h legislao especfica sobre
o assunto, podendo proibir o transporte e a comercializao da
fruta de reas com a doena para regies livres da doena.
Do ponto de vista estratgico, o que est sendo feito para

286
enfrentar a sigatoka-negra no Brasil?
A principal estratgia de ao para o controle da sigatoka-

negra a criao e/ou seleo de variedades resistentes doena.
Esse enfoque comeou a ser perseguido na Embrapa Mandioca e
133
Fruticultura por volta de 1985. Portanto, muito antes de a doena
ser introduzida no Pas.
Quando a doena foi constatada em 1998, j havia variedades
resistentes para serem recomendadas aos produtores. Graas a
essa viso de futuro, os produtores brasileiros puderam contar, j
em 1999, com duas variedades resistentes, que foram a Caipira e
Thap Maeo; em 2000, foi recomendada a FHIA 18 e, em 2001, a
Pacovan Ken.
A utilizao de variedades resistentes a principal arma para
a proteo ambiental e sustentabilidade agrcola, por isso a nfase
nessa alternativa de controle.
Que implicaes a sigatoka-negra traz com relao ao

287
balano exportao/importao de bananas?
Com a introduo da doena, o que muda em relao

situao anterior que tecnicamente fica cada vez mais difcil
impedir a entrada de banana de outros pases que j tm a sigatoka-
negra. Ou seja, essa barreira fitossanitria que vinha sendo utilizada
pelo Brasil de certa forma est sendo quebrada com a disseminao
do patgeno em nossas plantaes. o caso do Equador, na Amri
ca do Sul, que tem tentado colocar banana no mercado brasileiro
e vinha sendo impedido, utilizando a sigatoka-negra como barreira.
Com uma adubao balanceada pode-se obter boas produ

288
es em cultivares com nveis intermedirios de resistncia?
A adubao ou nutrio da bananeira apenas um item no

controle da sigatoka-negra, mas jamais pode ser vista como um
mecanismo nico de controle.
Plantas com uma boa nutrio e em boas condies de
umidade e temperatura apresentam crescimento mais acelerado e
tempo de emisso foliar mais curto. Isso faz com que as plantas
passem a apresentar os primeiros sintomas em folhas mais velhas,
134
em comparao a plantas malnutridas, o que permite a economia
de rea foliar para ser utilizada aps a florao.
No caso especfico de plantas de resistncia intermediria, o
efeito nutricional pode ser bastante significativo.
Qual seria o papel do controle integrado para a convivncia

289
com a sigatoka-negra?
O controle integrado tem um importante papel no controle

de qualquer doena, no sendo diferente em relao sigatoka-
negra.
preciso buscar a integrao de toda e qualquer prtica que
tenha algum efeito sobre a taxa de progresso da doena, para se
conseguir o melhor nvel possvel de controle com a menor taxa
de utilizao de fungicidas.
290 J existe alguma coisa sobre controle biolgico para a doena?
Em nvel de aplicao prtica no se conhece nenhum pro

duto biolgico, mas existem pesquisas sendo realizadas sobre o
assunto, todavia sem resultados conhecidos.
291 Como fica a pequena produo diante da sigatoka-negra?
Historicamente os pequenos produtores no controlam a

sigatoka-amarela e certamente no iro controlar tambm a siga
toka-negra. Nas reas e ambientes favorveis ao desenvolvimento
da doena, as perdas tendero a alcanar os 100% da produo.
Isso significaria o fim da pequena produo em reas propcias ao
desenvolvimento da doena.
Considerando essa situao, resta apenas uma alternativa
para esse importante segmento da agricultura brasileira, que
adoo de variedades resistentes. Como a pequena produo
participa de forma expressiva na produo de banana no Pas,
135
espera-se que ela tenha um papel importante na introduo das
novas variedades na mesa dos brasileiros.
Como saber se a sigatoka que h na minha plantao

292
amarela ou negra?
As diferenas entre as duas sigatokas podem ser observadas

pelos sintomas visuais de campo, pelo comportamento diferencial
de algumas variedades e por exames laboratoriais. Mas o melhor
convidar um tcnico especialista em fitopatologia, e de preferncia
que trabalhe com banana, para fazer a identificao.
293 O que fazer com a folha atacada pela sigatoka-negra?
As folhas com sintomas da doena, oriundas da desfolha

sanitria que deve periodicamente ser realizada, no precisam ser
retiradas da plantao nem tampouco queimadas. Devem ser
deixadas nas entrelinhas da plantao, para que entrem em
decomposio, servindo como matria orgnica para o bananal.
No mximo devem ser amontoadas para reduzir ainda mais a
liberao de esporos por elas.
294 Quais os prejuzos causados pela sigatoka-amarela?
A sigatoka-amarela, por ser uma doena que causa leses

foliares, provoca a morte precoce das folhas, resultando numa
desfolha acentuada na plantao. Para assegurar boa produo
fundamental a presena de um nmero adequado de folhas na
planta na poca do florescimento.
Plantaes que apresentam altos nveis de doena tm frutos
malformados (no h enchimento), reduo no nmero de pencas,
reduo no tamanho dos frutos, maturao precoce dos frutos no
campo e, no caso de exportao, pode ocorrer a maturao durante
o transporte, provocando perda total da carga.
136
Estima-se que, no Brasil, as perdas causadas pela sigatoka-
amarela sejam da ordem de 50% da produo.
295 Qual o sintoma inicial da infeco pela sigatoka-amarela?
Os primeiros sintomas causados pela sigatoka-amarela so

observados na face superior da folha (geralmente a folha nmero
3), na forma de pequenas estrias amarelo-claras.
No campo, o normal observar esses primeiros sintomas do
lado esquerdo do limbo, por ser a parte da folha que primeiro se
expe infeco, ainda durante a fase de vela ou cartucho.
Quais as fases de desenvolvimento das leses provocadas

296
pela sigatoka-amarela?
As leses causadas pela sigatoka-marela esto subdivididas

em fases de desenvolvimento (Tabela 1), que variam de 1 a 5 ou de
1 a 6, conforme o autor.
Tabela 1. Leses causadas pela sigatoka-amarela.
Fase Discriminao do sintoma

I a fase inicial de estrias de no mximo 1 mm de comprimento, com
leve descolorao
II Estria com alguns milmetros de comprimento e processo de
descolorao mais intenso
III A estria comea a alargar-se, aumenta de tamanho e comea a
aparecer a cor vermelho-amarronzada, prximo ao centro da leso
IV Mancha nova apresentando forma oval alongada de colorao
levemente parda, de contornos mal definidos
V Ocorre aparecimento de halo amarelo em volta da mancha,
iniciando a esporulao do patgeno
VI a fase final de mancha. oval alongada com 12 mm a 15 mm de
comprimento por 2 mm a 5 mm de largura. O centro deprimido,
de tecido seco e colorao cinza
Fonte: Meredith (1970).
137
Qual o agente causador da sigatoka-amarela e qual a
297
influncia do clima sobre o aparecimento da doena?
O agente causador da doena o fungo Mycosphaerella

musicola (teliomorfa ou forma sexuada) ou Pseudocercospora
musae (anamorfa ou forma assexuada).
A infeco e o aparecimento de sintomas da doena so
influenciados pelas condies climticas. A temperatura e a umida
de so os dois parmetros climticos mais importantes, mas o
orvalho tambm apresenta influncia marcante em algumas regies
ou microrregies, principalmente aquelas que apresentam chuvas
concentradas. As temperaturas ideais so em torno de 25C.
No Brasil, as temperaturas limitantes ao desenvolvimento da
doena ocorrem em algumas reas das regies Sul, Sudeste e, s
vezes, da Centro-Oeste, durante o perodo de inverno, quando
baixam dos 15C.
O fator mais limitante, na maior parte do Pas, a umidade,
que fundamental para a infeco, uma vez que o esporo precisa
de gua livre sobre a folha para germinar. importante ainda no
desenvolvimento da leso, na esporulao, liberao e dissemi
nao dos esporos.
Nos perodos secos, o orvalho, em algumas regies, pode
suprir a umidade necessria para completar os processos, mas a
severidade da doena reduzida.
Os cuidados com o controle devem ser maiores durante o
perodo chuvoso.
298 Como se d a produo e disseminao dos ascsporos?
Os ascsporos so esporos sexuados, portanto a sua produo

d-se a partir da recombinao sexual, que ocorre no encontro
entre espermcias e hifas receptivas localizadas em pseudotcios
jovens (no fertilizados).
138
Eles so produzidos dentro de sacos ou ascas, que por sua
vez esto inseridos dentro de estruturas em forma de frasco, com
paredes espessas, denominadas pseudotcios.
Com a presena da umidade da chuva, essas estruturas,
localizadas na superfcie foliar, absorvem gua, expandem e explo
dem, liberando os esporos no ambiente, que so agora levados
pelo vento a maiores distncias ou pela prpria gua, fazendo-os
depositar sobre as folhas.
299 Qual a importncia do combate s plantas daninhas?
Combater as plantas daninhas importante, em primeiro

lugar, para o bom desenvolvimento das plantas e, em segundo
lugar, para ajudar no controle do mal-de-sigatoka.
Altas infestaes de plantas daninhas propiciam maior nvel
de umidade no interior do bananal e, consequentemente, favore
cem o desenvolvimento da doena, que altamente dependente
de umidade. O controle das plantas daninhas parte de uma
estratgia para o controle integrado da doena.
300 Como se d a produo e disseminao dos condios?
Os condios so esporos assexuados, produzidos a partir de

conidiforos presentes em estruturas denominadas esporodquios,
que so formadas na superfcie das leses.
A liberao e a disseminao desses condios dependem da
presena de gua de chuva ou do prprio orvalho. A gota de chuva
geralmente libera esses esporos, carregando-os para as folhas que
esto abaixo ou levando-os nos respingos para as proximidades.
301 Qual a forma correta de controle da sigatoka?
A melhor forma de controlar a sigatoka, seja ela amarela ou

negra, pela utilizao do controle integrado. Isso significa utilizar
139
todas as prticas que possam apresentar algum efeito positivo
sobre o controle da doena. Isso inclui prticas culturais diversas,
sistema de previso e o controle qumico, tomando-se todos os
cuidados para que o controle atinja a maior eficincia possvel.
302 Existem variedades resistentes sigatoka-amarela?
Sim, existem. Todavia, as variedades comerciais mais conhe

cidas, como as pertencentes ao subgrupo Prata (Prata, Prata An e
Pacovan) e Cavendish (Nanica, Nanico e Grande Naine), so
todas suscetveis sigatoka-amarela.
Entre as variedades resistentes mais conhecidas, esto aquelas
do subgrupo Terra (Terra, Terrinha e DAngola) e entre as menos
conhecidas do pblico incluem-se Thap Maeo; Caipira; Pioneira;
Pacovan Ken; Vitria Japira; Tropical e Princesa.
Qual a importncia da drenagem rpida de qualquer gua

303 do solo e da eliminao racional das folhas atacadas ou
partes dessas folhas?
A drenagem rpida de excessos de gua no pomar impor

tante para evitar a formao de microclima mido, que possa
favorecer o desenvolvimento do mal-de-sigatoka.
A eliminao racional de folhas, prtica tambm definida
como desfolha fitossanitria, de grande importncia na estratgia
de controle integrado, pois visa reduo da concentrao de
inculo no interior do bananal. Essa prtica executada eliminando
folhas inteiras tomadas pela doena ou apenas a parte da folha que
esteja muito afetada pelo patgeno. As folhas cortadas so dispostas
no meio das fileiras do plantio, podendo ser pulverizadas com
uma suspenso de ureia (100g/100L H2O), colocada sobre elas, o
que promover sua rpida decomposio.
140
304 Qual o agente causador do mal-do-panam?
O mal-do-panam causado por Fusarium oxysporum f. sp.

cubense, um fungo de solo que apresenta alta capacidade de
sobrevivncia nesse ambiente, mesmo na ausncia da planta hos
pedeira.
Quais as cultivares suscetveis e as resistentes ao mal-do-

305
panam?
Entre as variedades de banana mais cultivadas no Brasil, a

mais suscetvel ao mal-do-panam a Ma, que pode ser classifi
cada como altamente suscetvel. Todavia, so tambm classificadas
como suscetveis a Prata, Prata An, Pacovan, Fhia 18, Pioneira e
Gros Michel.
Entre as variedades resistentes, destacam-se: as pertencentes
ao grupo AAA (Nanica, Nanico, Grande Naine e Caipira), as per-
tencentes ao grupo AAB (Terra, Terrinha, DAngola e Thap Maeo),
e as pertencentes ao grupo AAAB (Pacovan Ken, Prata Grada,
Maravilha, Vitria e Japira).
306 Quais os sintomas causados pelo mal-do-panam?
As plantas afetadas pelo mal-do-

panam apresentam sintomas externos
e internos (que necessitam que se faam
cortes para observao).
Externamente, observa-se o ama-
relecimento e murcha das folhas, come-
ando pelas mais velhas e progredindo
em direo s mais novas. Esses sinto-
mas podem progredir at deixar a planta somente com a folha vela
levantada e as demais dobradas junto ao pseudocaule, dando
planta o aspecto de um guarda-chuva fechado. Folhas ainda no
dobradas podem apresentar nervuras salientes e estreitamento do
141
limbo. Outro sintoma externo tpico a formao de rachadura na
base do pseudocaule, que pode se estender por quase todo ele.
Nenhum sintoma observado no cacho.
Internamente, observa-se descolorao dos vasos do rizoma,
pseudocaule e nervuras foliares. No corte transversal do pseudocau
le, v-se que o centro claro e sem sintomas, e os vasos distribudos
na periferia so de cor marrom. Cortando no sentido longitudinal,
observar-se- uma linha marrom, contnua, que corresponde ao
vaso infectado.
Existe alguma influncia do ambiente sobre o desenvolvi

307
mento do mal-do-panam?
Do ponto de vista climtico, no h estudos que comprovem

a influncia de fatores como chuva, temperatura, luz, etc.
Todavia, como se trata de um patgeno de solo, espera-se
que alteraes no solo possam influenciar a sobrevivncia e/ou
agressividade do agente causal. Sabe-se da existncia de solos
supressivos ao desenvolvimento da doena, sem, contudo, se ter
uma definio exata dos fatores envolvidos. Acredita-se que os
efeitos de supressividade sejam exercidos por um conjunto de fa
tores, porque fatores isolados no tm apresentado sucesso no
controle da doena.
Pelas experincias j conhecidas, o equilbrio biolgico deve
ser um dos aspectos mais importantes a influenciar o comportamento
do patgeno e, consequentemente, a severidade da doena.
Quais as principais formas de disseminao do mal-do-

308
panam?
O agente causal do mal-do-panam pode ser disseminado

por qualquer atividade que envolva movimentao de solo em
bananal afetado pela doena, como: arao, gradagem, capina,
desbaste com lurdinha, movimentao de homens e animais.
142
Todavia, a forma mais eficiente de disseminao e a que mais
prejuzos causa a utilizao de mudas infectadas.
Quais as medidas de controle mais indicadas no combate

309
a essa doena?
A principal medida de controle dessa doena a utilizao

de variedades resistentes. Contudo, na utilizao de outras culti
vares, recomenda-se:
Evitar as reas com histrico de alta incidncia do mal-do-
panam.
Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nema
toides.
Corrigir o pH do solo, mantendo-o prximo neutralidade
e com nveis timos de clcio e magnsio, que so con
dies menos favorveis ao patgeno.
Dar preferncia a solos com teores mais elevados de
matria orgnica, pois isso aumenta a concorrncia entre
as espcies, dificultando a ao e a sobrevivncia de
F. oxysporum f. sp. cubense no solo.
Manter as populaes de nematoides sob controle, pois
eles podem ser responsveis pela quebra da resistncia ou
pela facilitao na penetrao do patgeno, por meio dos
ferimentos.
Manter as plantas bem nutridas, guardando sempre uma
boa relao entre potssio, clcio e magnsio.
Nos bananais j estabelecidos, em que a doena comece a
se manifestar, recomenda-se a erradicao das plantas doentes,
utilizando herbicida. Isso evita a propagao do inculo na rea
de cultivo. Na rea erradicada aplicar calcrio ou cal hidratada.
310 Quais as medidas preventivas indicadas para essa doena?
As medidas preventivas incluem basicamente:

Uso de variedades resistentes ou tolerantes.
143
Plantio em reas sem histrico de ocorrncia da doena.
Dar preferncia a solos frteis e com altos teores de matria
orgnica.
Em verdade, todas as recomendaes para controle do mal-
do-panam so medidas preventivas, porque no existem, at
ento, medidas curativas para essa doena.
Qual o agente causal do moko ou murcha-bacteriana da

311
bananeira?
O moko-da-bananeira causado pela bactria Ralstonia

solanacearum, raa 2. Essa raa de R. solanacearum apresenta
diversas estirpes (A, B, D e SFR), que apresentam caractersticas
diferentes no que diz respeito capacidade de sobrevivncia e
forma de disseminao.
312 Quais os danos e prejuzos provocados pelo moko?
O moko uma doena letal bananeira; os danos esto

relacionados morte das plantas afetadas em qualquer idade.
Plantas em produo tm seus frutos afetados pela bactria,
tornando-os imprestveis para o consumo e, logicamente, para a
comercializao.
Como no existem variedades comerciais resistentes doen
a, os prejuzos causados podem atingir perdas de 100% da
produo. Em regies sabidamente afetadas pela doena e em que
estejam sendo adotadas medidas de controle, para evitar o alastra
mento da doena no bananal, possvel conviver com ndice de
perda de 1% a 2%.
313 Qual a sintomatologia do moko?
O moko afeta plantas de todas as idades; geralmente, os pri-

meiros sintomas so observados numa das trs folhas mais novas
144
da planta. Elas apresentam colorao verde-clara ou amare la,
murcham e se quebram prximo ao pseudocaule. Rapidamente,
os sintomas se estendem s demais folhas.
Em plantas com cacho, pode-se observar seca do corao e
da rquis. Em cortes no pseudocaule, observa-se que o centro est
com descolorao vascular concentrada, caracterstica que dife
rencia o moko do mal-do-panam. A descolorao vascular pode
ser vista ainda no engao do cacho e os frutos apresentam podrido
seca de cor marrom a preta na polpa, sintomas que no so
observados em plantas com mal-do-panam.
Existe um teste prtico para detectar a presena da bactria

314
do moko nos tecidos de plantas afetadas?
Existe. o chamado teste do copo, em que, utilizando-se um

copo transparente com gua at dois teros de sua altura, adere-se
parede interna do copo uma fatia delgada da parte afetada (pseu
docaule ou engao), cortada no sentido longitudinal, fazendo-a
penetrar ligeiramente na gua. Deve-se observar com ateno,
porque logo ocorrer a descida do fluxo bacteriano de cor leitosa
em direo ao fundo do copo.
315 Qual a forma correta de controle do moko?
Vrias so as medidas que devem ser adotadas para o controle

do moko.
Em primeiro lugar, adotar medidas de excluso, que visam
evitar a entrada da doena na regio. Isso se faz evitando a entrada
de mudas e/ou frutos de plantas das famlias Musaseas e Helico
niaceae, principais hospedeiras da bactria, oriundos de regies
afetadas pela doena.
Em reas j contaminadas pela bactria, importante que
sejam adotadas medidas de controle, para evitar o alastramento da
doena no bananal. Essas medidas so principalmente a identifica-
o e erradicao precoce de plantas doentes.
145
Aliado a isso, de grande importncia o uso de mudas sadias
e de ferramentas desinfestadas na execuo das prticas culturais,
a eliminao do corao ou mangar, o ensacamento do cacho e
o impedimento de capinas manuais ou mecnicas no bananal.
Essas prticas visam basicamente reduo da disseminao da
bactria dentro da rea de plantio. Em reas com ocorrncia da
doena, proceder avaliao peridica da rea e erradicar plantas
com sintomas.
316 Como diferenciar o moko-da-bananeira do mal-do-panam?
Veja as diferenas na Tabela 2.
Tabela 2. Diferenas entre moko-da-bananeira e mal-do-panam.
Especificao Moko-da-bananeira Mal-do-panam
Plantas antes da florao Primeiros sintomas Primeiros sintomas

aparecem nas folhas aparecem nas folhas
mais novas mais velhas
Plantas em produo Maturao precoce e Sem sintomas
irregular dos frutos, seca
do engao e corao
Corte no pseudocaule Sintomas de Sintomas de
descolorao vascular descolorao vascular
concentrados no centro concentrados na
do pseudocaule periferia do pseudocaule
Corte no engao do Sintomas de Sem sintomas
cacho descolorao vascular
Corte nos frutos Sintomas de podrido Sem sintomas
seca na polpa, de cor
marrom a preta
Exsudao de pus Presente Ausente
bacteriano
146
317 Existem variedades resistentes ao moko?
Entre as principais variedades

comerciais de banana, nenhuma
resistente ao moko. Apenas a varie-
dade Pelipita, que no apresenta
expresso comercial no Brasil,
apresenta resistncia de campo.
Todavia, variedades que apre-
sentam brcteas persistentes seriam
preferveis, porque dificultam a pe-
netrao e disseminao da bact-
ria via inflorescncia masculina.
318 O que a podrido-mole e qual o seu agente causal?
A podrido-mole, tambm conhecida como podrido aquosa,

uma doena que se desenvolve a partir do rizoma, levando a
planta a mostrar sintomas de amarelecimento, seguidos de murcha
e posterior morte. Uma caracterstica marcante o mau cheiro que
exala dos tecidos infectados. causada pela bactria Erwinia
carotovora subsp. carotovora.
Qual a importncia da podrido-mole para a bananicultura

319
brasileira?
At o momento, a podrido-mole considerada uma doena

de importncia secundria para a bananicultura brasileira. No h
estimativas de danos, mas esses so pequenos. O que se observa
que a ocorrncia do problema est quase sempre relacionada a
problemas de drenagem do solo. Tem aparecido principalmente
nos permetros irrigados, associado ao manejo inadequado da
irrigao.
147
Os frutos da bananeira podem ser atacados por doenas
320
no campo?
Sim, existem patgenos, especialmente fungos, que atacam

os frutos da bananeira durante seu desenvolvimento no campo,
podendo se constituir em grandes perdas para os produtores, em
virtude da m aparncia dos frutos, levando-os a serem rejeitados
pelo mercado comprador.
321 Quais as principais doenas de frutos antes da colheita?
So vrias as doenas que ocorrem especificamente em

frutos. Elas ocorrem tanto na pr-colheita como na ps-colheita.
Destacam-se:
Mancha-parda, causada por Cercospora hayi.
Mancha-losango, causada por fungos como Cercospora
hayi, Fusarium solani e Fusarium roseum, atuando sozinhos
ou em conjunto.
Pinta-de-deightoniella, causada por Deightoniella torulosa.
Ponta-de-charuto, causada por Verticillium theobromae e
Trachysphaera fructigena.
Existe um controle especfico para cada doena de fruto

322
que ocorre no campo?
No. Os vrios problemas que aparecem nos frutos de bana

na, embora apresentem causas variadas, requerem um conjunto
de medidas que so comuns s diversas doenas. Essas medidas
englobam prticas culturais em primeiro lugar e, somente em
situaes mais graves, envolveriam o uso de defensivos qumicos
antes da colheita.
Entre as prticas culturais, destacam-se:
Eliminao de folhas mortas ou em senescncia.
148
Eliminao peridica de brcteas, principalmente durante
o perodo chuvoso.
Ensacamento dos cachos com saco de polietileno perfu
rado, to logo ocorra a formao dos frutos.
Implementao de prticas culturais adequadas, orientadas
para a manuteno de boas condies de drenagem e de
densidade populacional, bem como para o controle de
plantas daninhas, a fim de evitar um ambiente muito mi
do na plantao.
323 Quais as principais doenas de ps-colheita?
Na ps-colheita, os principais problemas em frutos so:

Podrido-da-coroa, causada por fungos como Fusarium
roseum, Verticillium theobromae, Gloeosporium musarum/
Colletotrichum musae e Botryodiplodia theobromae.
Antracnose, causada por Colletotrichum musae.
324 Qual o controle para as doenas de fruto na ps-colheita?
Na ps-colheita, os frutos, aps passarem pelos processos de

seleo e lavagem, recebem um tratamento com fungicidas, me-
diante pulverizao ou imerso em suspenso fungicida, usando
produtos registrados para esse fim (Thiabendazole e Imazalil).
Existe alguma restrio por parte dos pases importadores

325
quanto aos produtos utilizados no tratamento de frutos?
Existe. Esse aspecto deve ser observado pelos exportadores,

porque h pases que fazem exigncia especficas quanto ao
produto a ser utilizado no tratamento dos frutos. A no observncia
desse aspecto poder significar a devoluo de toda a carga, ou
seja, a perda total da carga.
149
necessrio utilizar equipamentos de proteo individual
326
para aplicao de fungicidas?
muito importante que em todas as aplicaes de fungicidas

realizadas, tanto nas plantas como nos frutos, o aplicador esteja
protegido com culos, mscara, luvas, botas e capa, para sua
segurana. Os fungicidas so utilizados para matar fungos, mas
podem levar o homem morte se no forem manuseados com o
devido cuidado.
O pH da calda fungicida tem alguma importncia para a

327
eficincia do controle?
Tem sim. Geralmente, as caldas fungicidas so trabalhadas

em pHs ligeiramente cidos (5,0 a 6,0), mas importante que seja
respeitada a recomendao do fabricante em relao a esse
aspecto, porque cada produto pode apresentar um pH de calda
ideal para sua maior eficincia.
Referncia
MEREDITH, D. S. Banana leaf spot disease (Sigatoka) caused by
mycosphaerella musicola. Kew, UK: Commonwealth Mycology Institute, 1970.
147 p. Phytopathology Paper n. 11.
150
13 Viroses
Paulo Ernesto Meissner Filho

Quais so as principais viroses que ocorrem nos bananais
328
brasileiros?
O mosaico-da-bananeira causado pelo vrus-do-mosaico-

do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV) e as estrias-da-bananei
ra, provocadas pelo vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana streak
virus, BSV).
Qual o tratamento utilizado numa plantao infectada

329
com vrus?
No existe no momento nenhum produto ou mtodo que

permita tratar uma plantao inteira infectada por uma virose.
Porm, possvel eliminar viroses de plantas matrizes por meio do
cultivo de meristemas ou pices caulinares em laboratrio.
A termoterapia, que consiste em manter as plantas infectadas
em temperaturas elevadas, durante algumas semanas, tambm
permite a produo de plantas sadias. Mas todas as plantas obtidas
por cultura de tecidos (micropropagao) ou por termoterapia
precisam ser testadas para verificar se o tratamento foi eficiente na
eliminao das viroses presentes.
O cultivo de meristemas tem sido eficiente para eliminar o
CMV. No caso do BSV, no h tecnologia disponvel para a limpeza
de plantas infectadas.
necessrio remover da lavoura as plantas infectadas com

330
viroses que foram erradicadas?
No. Basta picar as folhas e o rizoma para acelerar seu mur-

chamento e decomposio e para evitar sua rebrota.
152
Atualmente, qual a virose mais importante para a cultura
331
da bananeira?
o vrus-do-topo-em-leque-da-bananeira. Ele no ocorre no

Brasil.
Quais so os principais mtodos-

332 diagnsticos utilizados para a
deteco de viroses?
Os principais so a sintomatolo-
gia apresentada, a indexao em plan-
tas indicadoras, a anlise de amostras
no microscpio eletrnico de transmis-
so, por testes sorolgicos ou por rea-
o de polimerase em cadeia, em in-
gls, polymerase chain reaction (PCR).
Uma planta infectada por um vrus sempre apresenta sin

333
tomas?
No. Muitas vezes plantas infectadas por uma virose no

manifestam nenhum sintoma; a chamada infeco latente.
Qual a principal fonte de vrus-do-mosaico-do-pepino

334
(Cucumber mosaic virus, CMV) para a bananeira?
O vrus transmitido basicamente pelos pulges de plantas

daninhas, como o rabo de cachorro, trapoeraba, maria-mole ou
andaca (Commelina spp.) e outras plantas hospedeiras, como
cucurbitceas (abbora, melancia, etc.), fabceas (feijo) e solan-
ceas (tomate, pimento, etc.) para a bananeira. A transmisso do
CMV de bananeira para bananeira raramente ocorre.
153
Qual o agente causal do mosaico-da-
335
bananeira?
O mosaico-da-bananeira causado pelo

vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic
virus, CMV).
336 Como transmitido o vrus-do-mosaico-do-pepino?
O vrus transmitido por pulges (afdeos). Mais de 60 esp-

cies de afdeos podem transmitir o vrus-do-mosaico-do-pepino
(Cucumber mosaic virus, CMV) de Commelina spp. e de outras
plantas hospedeiras para a bananeira.
O uso de mudas infectadas uma forma importante de
disseminao do vrus.
Se o vrus-do-mosaico-do-pepino transmitido por pul

337 ges, ento a aplicao de inseticidas em bananeira ajuda
a controlar essa virose?
A aplicao de inseticidas no d bons resultados, porque os

pulges transmissores do vrus-do-mosaico-do-pepino no coloni-
zam plantas de bananeira, alm disso a transmisso ocorre antes
que o inseticida faa efeito.
Quais as principais culturas afetadas pelo vrus-do-mosai

338
co-do-pepino?
O vrus infecta mais de 1.000 espcies diferentes, como as

curcurbitceas (abbora, melancia, melo, pepino etc.), as solan-
ceas (tomate, pimento, etc.) e as fabceas (feijo).
154
Quais os sintomas produzidos pela infeco com o vrus-
339
do-mosaico-do-pepino?
H o aparecimento de
estrias amareladas ou esverde
adas entre as nervuras, que
podem ser confundidas com a
deficincia de zinco; ocorre o
enrolamento dos bordos das
folhas e tambm a formao de mosaico nas folhas, isto , reas
com diferentes coloraes de verde/amarelo.
Em perodos frios, com temperaturas abaixo de 24C, pode
ocorrer a podrido das folhas centrais no interior do pseudocaule
e at a morte de plantas.
As plantas infectadas podem no produzir frutos, e esses po-
dem apresentar manchas ou anis necrticos. Plantas severamente
afetadas produzem cachos ou frutos malformados, pouco desen-
volvidos e com maturao irregular.
Quais so os danos provocados pelo vrus-do-mosaico-do-

340
pepino?
Quando as plantas so infectadas precocemente, a produo

nula. Em plantas adultas, pode haver a formao de cachos ou
frutos deformados. Dependendo da estirpe ou variante do vrus
presente, em temperaturas abaixo de 24C, ocorre a morte de
folhas ou de plantas. Plantas infectadas ainda jovens apresentam
porte reduzido.
A muda produzida em laboratrio mais suscetvel infeco

341 pelo vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus,
CMV)?
Observou-se que plantios feitos com mudas produzidas por

cultura de tecidos so muito atrativas para os pulges transmissores
155
desse vrus. Nesse caso, podem ocorrer perdas elevadas, de at
100%. Verificou-se, porm, que as mudas micropropagadas com
mais de 1 m de altura deixam de ser to atrativas para os pulges.
Ento a recomendao plantar no campo mudas mais desen
volvidas.
Alm disso, importante que o local de plantio esteja livre
de plantas daninhas que podem ser hospedeiras do CMV. Mantendo
o bananal no limpo durante os primeiros meses, possvel
proteger as mudas micropropagadas de eventuais picadas de prova
de insetos afdeos vetores.
Passada essa fase inicial, o sombreamento provocado pelas
folhas das prprias bananeiras dificultar o crescimento do mato e
as plantas estaro mais rsticas, no sendo mais to atrativas aos
pulges.
Em que regies foi relatada a ocorrncia do vrus-do-

342
mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV)?
Esse vrus encontrado em todo o Brasil e apresenta distri-

buio mundial.
Como o vrus-do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic

virus, CMV) mantido em reas sem plantio de bananeira
343
e qual a importncia das culturas plantadas perto de
bananais?
Na entressafra, o vrus mantm-se em plantas daninhas,

especialmente em trapoeraba (Commelina spp.) que cresce prxi
mo ao bananal.
Observou-se elevada incidncia de CMV em plantios de ba-
naneira instalados perto de plantaes de cucurbitceas (abbora,
pepino, etc.), solanceas (pimento, tomate, etc.), feijoeiro e ou-
tras hortalias. Isso significa que o plantio dessas culturas prximas
a bananais favorecem a ocorrncia do CMV.
156
Que prticas devem ser adotadas para o controle do vrus-
344
do-mosaico-do-pepino (Cucumber mosaic virus, CMV)?
Para o controle do vrus, deve-se:

Usar mudas livres de vrus.
Evitar o cultivo de cucurbitceas e solanceas nas proxi-
midades da cultura.
Eliminar plantas daninhas dentro e em volta do bananal.
Eliminar as bananeiras infectadas com CMV.
Procurar manter baixa a populao de pulges nas reas
vizinhas com a aplicao de inseticida.
Quando utilizar mudas micropropagadas, esperar elas atin
girem 1 m de altura antes de plant-las no campo.
Quais as principais culturas afetadas pelo vrus-das-estrias-

345
da-bananeira (Banana streak virus, BSV)?
O BSV ocorre em bananeira e em cana-de-acar (o vrus

que afeta a cana semelhante ao BSV).
Quais os sintomas da infeco com o vrus-das-estrias-da-

346
bananeira (Banana streak virus, BSV)?
As plantas infectadas apresentam estrias amareladas nas

folhas, que ficam necrosadas com o passar do tempo. Elas tambm
apresentam menos vigor e porte reduzido.
Quais so os danos provocados pelo vrus-das-estrias-da-

347
bananeira (Banana streak virus, BSV)?
A infeco pelo vrus pode reduzir em 40% a produo de

frutos.
157
Em que regies foi relatada a ocorrncia do vrus-das-
348
estrias-da-bananeira (Banana streak virus, BSV)?
Esse vrus encontrado em todo o Brasil e apresenta distri-

buio mundial.
Existe algum vetor para o vrus-das-estrias-da-bananeira

349
(Banana streak virus, BSV)?
Sim, o BSV transmitido pela cochonilha (Planococcus citri).
Como ocorre a disperso do vrus-das-estrias-da-bananeira

350
(Banana streak virus, BSV)?
O BSV disseminado pela cochonilha vetora e por mudas

infectadas.
possvel eliminar o vrus-das-estrias-da-bananeira (Banana

351
streak virus, BSV) de plantas infectadas?
No momento no existe nenhum mtodo que permita elimi-

nar esse vrus de plantas infectadas, uma vez que ele fica integrado
ao genoma dessas plantas.
352 Qual o agente causal do topo-em-leque?
Essa virose causada pelo vrus-do-topo-em-leque-da-bana

neira (Banana bunchy top virus, BBTV). Esse vrus no ocorre no
Brasil.
158
Qual a sintomatologia do vrus-do-topo-em-leque (Banana
353
bunchy top virus, BBTV)?
Plantas infectadas:
Apresentam folhas do pice com clorose marginal.
Ficam mais estreitas e com tamanho reduzido.
Tm aspecto ereto, lembrando um leque.
Apresentam estrias verde-escuras no pseudocaule e nas
folhas.
No produzem frutos, muitas delas.
354 Quais os danos provocados pelo vrus-do-topo-em-leque?
Os danos so variveis, podendo ser um fator limitante para

a produo de bananeira.
Alm disso, h uma srie de gastos com a erradicao de
plantas infectadas e com a manuteno de medidas de quarentena,
o que pode limitar o intercmbio de germoplasma entre pases.
Esse vrus no ocorre no Brasil.
Qual a forma correta de controle do vrus-do-topo-em-

355
leque?
No h at o momento variedades com resistncia a esse

vrus. Adotam-se medidas de quarentena para evitar sua introduo
em reas novas. Nos locais onde o vrus est presente, recomenda-
se o plantio de mudas sadias e a erradicao de plantas infectadas.
159
14
Pragas
Marilene Fancelli
Qual o nome cientfico da broca-do-rizoma? Por quais
356
outros nomes ela conhecida?
O nome cientfico
Cosmopolites sordidus (Ger-
mar, 1824).
Ela tambm conheci-
da por: moleque-da-bana-
neira (ou simplesmente mo-
leque), soneca, dorminhoco,
trombudo.
357 Quais os hospedeiros desse inseto?
A bananeira e o abac (Musa textilis), embora haja relatos de

sua ocorrncia em plantas do gnero Ensete.
358 Em quais regies podemos encontrar a broca-do-rizoma?
Em praticamente todas as regies onde se cultiva a bananeira.
At chegar fase adulta, a broca-do-rizoma passa por

359
quais outras fases?
Ovo, larva e pupa. Apenas a fase de larva causa danos.
Quais as caractersticas do inseto adulto da broca-do-

360
rizoma?
um inseto de cor preta, de aproximadamente 1 cm de

comprimento, que apresenta um bico na parte anterior do corpo
(cabea).
162
Quais os danos e prejuzos provocados pela broca-do-
361
rizoma?
As larvas se alimentam do rizoma, construindo galerias em

toda sua extenso, o que enfraquece a planta.
Reduo no peso dos cachos e no tamanho dos frutos,
tombamento, morte de plantas e favorecimento penetrao de
doenas so outros danos causados pela praga.
362 Como se d a disperso da broca-do-rizoma?
Por caminhamento ou por meio do plantio de mudas infesta-

das com ovos ou larvas do inseto.
Embora o inseto tenha asas, raramente o voo citado como
meio de disperso.
363 Onde os adultos da broca-do-rizoma gostam de se abrigar?
Os adultos tm atividade noturna; ento, durante o dia,

podem ser encontrados em locais midos e sombreados, junto s
touceiras, entre as bainhas foliares e em restos culturais.
364 Qual o comportamento desse inseto quando capturado?
Os adultos movimentam-se pouco, fingindo-se de mortos.
Qual a capacidade de oviposio (colocao de ovos) desse

365
inseto e onde so depositados os ovos?
As fmeas podem colocar cerca de 10 a 50 ovos durante sua

vida.
Os ovos so depositados a 1mm ou 2mm da epiderme, na
periferia do rizoma ou na regio de insero das bainhas foliares,
situada prximo do nvel do solo.
163
366 O que e qual a durao do perodo de incubao?
O perodo de incubao o intervalo de tempo que decorre

entre a colocao dos ovos (oviposio) e a ecloso larval (sada
da larva). Sua durao varia de 3 a 15 dias.
Por que plantas atacadas pela broca-do-rizoma apresentam

367 maior suscetibilidade ao tombamento provocado pela ao
do vento?
Plantas severamente atacadas tm o seu sistema radicular

comprometido, o que diminui a capacidade de fixao ao solo.
Em plantas com cacho, esse efeito mais intenso.
368 No que consiste o mtodo de Vilardebo?
O mtodo, usado para avaliao direta dos danos da broca-

do-rizoma, consiste na remoo do solo em torno de uma planta
recm-colhida. O objetivo expor o mximo de rea do rizoma
no seu maior dimetro, para verificao da presena de galerias,
conforme escala de notas previamente estabelecida.
Quais os cuidados que se deve ter ao se trabalhar com esse

369
mtodo?
O principal cuidado deve ser com os seguidores, para no

danificar o sistema radicular dessas plantas.
370 Como obtido o coeficiente mdio de infestao?
A partir da diviso entre a soma das notas individuais pelo

nmero de plantas avaliadas (no mnimo 30/ha).
164
371 O que o mtodo de Mesquita e quais as suas vantagens?
uma adaptao do mtodo de Vilardebo, que consiste em

cortar transversalmente o rizoma da planta colhida, verificando-
se, nessa seo, a porcentagem da rea afetada pelas galerias
produzidas pela broca-do-rizoma.
Apresenta as vantagens de no prejudicar o sistema radicular
dos seguidores e de ser menos trabalhoso do que o mtodo de
Vilardebo.
372 Qual a forma de controle da broca-do-rizoma?
A principal forma de controle a seleo de mudas sadias;

porm, existem diversas alternativas, como manejo cultural, con-
trole biolgico, qumico, controle por comportamento e uso de
variedades resistentes.
Qual a importncia de se conhecer a origem das mudas e

373
como adquiri-las?
Entre outras razes, para se assegurar sobre a qualidade fitos-

sanitria das mudas com relao ausncia de insetos e doenas.
As mudas devem ser micropropagadas ou adquiridas de vi
veiros de produtores idneos.
No sendo possvel adquirir mudas de bons produtores, o

374
que pode ser feito?
As mudas podem ser adquiridas em reas de produo,

devendo ser rigorosamente inspecionadas, eliminando-se todas as
galerias existentes no rizoma.
165
Qual a forma correta de se eliminar todo e qualquer vest
375
gio de galerias?
Recomenda-se a retirada das bainhas foliares e a limpeza do

rizoma, ou descorticamento, com o objetivo de eliminar ovos e
galerias pr-existentes.
Quais os cuidados que se deve ter para evitar reinfestao

376
das mudas?
As mudas, se no forem imediatamente plantadas, devero

ser armazenadas distantes do local em que foram preparadas.
Qual a maneira correta de aplicao dos inseticidas no

377
plantio?
Os produtos qumicos podero ser utilizados no tratamento

das mudas (imerso em calda contendo inseticida) ou distribudos
na cova.
Somente podero ser utilizados inseticidas registrados no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento para a cultura
da banana, devendo o produtor respeitar todas as recomendaes
para sua aplicao.
vivel a substituio de variedades muito suscetveis por

378
outras resistentes em locais reconhecidamente infestados?
Sim, desde que no haja restries comercializao ou

tradio do produtor. Caso contrrio, prefervel intensificar o
manejo da cultura para diminuir os prejuzos causados pela broca.
166
379 Em que se baseia a utilizao das iscas atrativas?
Baseia-se na atrao exercida pelas substncias volteis pre

sentes no pseudocaule e no rizoma da bananeira sobre adultos da
broca-do-rizoma.
380 Para que servem as iscas atrativas?
Para estimar o nvel de controle da praga no bananal, com

base no monitoramento ou contagem de insetos capturados nas
iscas.
Como podem ser confeccionadas as iscas? Quais so as

381
mais eficientes?
As iscas podem ser confeccionadas a partir de pseudocaule

ou rizoma.
As iscas de rizoma so mais eficientes do que as de pseudo-
caule. Apesar disso, as iscas de pseudocaule so mais empregadas,
em virtude da maior facilidade em sua obteno.
382 Quais as plantas que oferecem iscas mais atrativas?
As iscas devem ser confeccionadas a partir de plantas que j

produziram, no mximo, at 15 dias aps a colheita.
383 Quais os tipos de iscas de pseudocaule existentes?
Isca tipo queijo, telha e sanduche.
167
384 Como so confeccionadas as iscas tipo queijo?
As iscas tipo queijo so preparadas cortando-se o pseudocaule

a aproximadamente 30 cm do nvel do solo, efetuando-se um novo
corte (parcial ou total) metade dessa altura.
385 Como so feitas as iscas tipo telha?
As iscas tipo telha consistem em pedaos de pseudocaule de

40cm a 60cm de comprimento, cortados ao meio no sentido
longitudinal.
386 Qual tipo de isca tem apresentado maior resultado?
A isca tipo queijo cerca de 10 vezes mais eficiente do que

a telha; entretanto, a facilidade de obteno das iscas tipo telha
favorece o seu emprego.
387 Em que as iscas tipo sanduche diferem das do tipo queijo?
As iscas tipo sandu-

che so obtidas pela jus-
taposio de duas iscas
tipo telha ou de duas se-
es transversais de pseu-
docaule com 15cm de
altura.
Por que as iscas tipo telha so mais utilizadas do que as do

388
tipo sanduche?
A isca tipo telha vantajosa em relao sanduche, em

funo da economia de material vegetal e mo de obra para sua
168
confeco. Tambm podem ser usadas em reas com alta decli
vidade.
389 O que deve ser feito com os insetos capturados?
Os insetos capturados devem ser coletados manualmente e

posteriormente destrudos, quando no forem utilizados produtos
qumicos ou inseticida biolgico para seu controle.
390 Quantas iscas so recomendadas por hectare?
Para amostragem populacional, recomenda-se 20 iscas/ha.

Para controle, esse nmero de 50 iscas/ha, podendo variar
de 40 a 100 iscas/ha.
391 O que e qual o nvel de controle adotado para essa praga?
O nvel de controle a densidade mnima de insetos, que

determina a necessidade de se empregar mtodos para sua reduo
populacional.
Pode ser varivel de acordo com a cultivar e o manejo
adotado.
Em geral, adota-se a mdia de 5 insetos/isca como nvel de
controle.
392 De que depende a maior eficincia das iscas?
Depende das condies de temperatura e pluviosidade, do

tipo de isca, da idade, da cultivar de origem e da posio da isca
em relao s touceiras de banana.
169
Qual a frequncia de captura de adultos da broca-do-
393
rizoma nas iscas?
Recomenda-se que as coletas sejam semanais, com renovao

quinzenal das iscas.
De que depende a limitao de iscas associada ao nmero

394
de iscas distribudas no bananal?
A eficincia da captura maior com o aumento na densidade

das iscas e frequncia de coletas; porm, o custo da operao
associado disponibilidade de mo de obra so as principais
limitaes relacionadas ao nmero de iscas.
Por que as iscas atrativas no so indicadas como medida

395
nica de controle?
Porque a captura dos insetos est condicionada a fatores

externos, como as variaes climticas, e tambm no interfere de
maneira direta sobre as larvas.
Dessa forma, os resultados somente sero alcanados a longo
prazo e, mesmo assim, se houver uma distribuio uniforme e
ininterrupta das iscas durante todo o ano.
396 Quais os predadores das larvas da broca-do-rizoma?
No Brasil, alguns colepteros da famlia Histeridae (Hololepta

quadridentata e Omalodes foveola) e formigas predadoras.
Por que a broca-rajada no considerada praga da bana

397
neira?
Porque somente ataca os pseudocaules ou restos de cultura

em estado de decomposio.
170
Entretanto, em algumas situaes, registrou-se o quebramento
dos pseudocaules de bananeiras infestadas por larvas desse inseto,
exigindo cautela do produtor quanto sua presena.
Por que sempre que necessrio deve-se fazer o desbaste

398
em torno da touceira?
Para diminuir os locais de refgio da broca-do-rizoma, dimi-

nuindo, assim, sua populao no bananal.
O que deve ser feito com os restos culturais resultantes da

399
colheita e dos desbastes?
Devem ser picados para acelerar sua decomposio, visando

diminuir os abrigos naturais da broca-do-rizoma.
Quais os principais agentes de controle biolgico da broca-

400
do-rizoma?
A broca-do-rizoma apresenta diversos inimigos naturais,

entretanto a eficincia nem sempre alta.
Assim, o fungo entomopatognico (que causa doenas em
insetos) Beauveria bassiana um dos mais estudados e utilizados
agentes de controle biolgico de Cosmopolites sordidus no Brasil,
visto que pode ser de fcil produo comercial e tem custo relati-
vamente baixo.
401 Como pode ser produzido o fungo Beauveria bassiana?
O fungo pode ser produzido em arroz autoclavado, no inte-

rior de sacos de polipropileno ou bandejas plsticas, em condi-
es de laboratrio. Atualmente, j existem diversas biofbricas
que comercializam o produto.
171
402 Como aplicado o fungo no campo?
Para se aplicar o fungo,

devem ser seguidas todas as re-
comendaes do fabricante,
quanto concentrao da cal-
da, volume distribudo e tcni-
ca de aplicao, visto que o
produto um organismo vivo
que pode sofrer influncia das
condies ambientais. Ao con-
trrio dos inseticidas, a morta-
lidade provocada pelo fungo
mais lenta.
Como deve ser feito o controle qumico da broca-do-

403
rizoma aps a instalao do bananal?
Mediante o emprego de produtos qumicos em iscas de

pseudocaule ou em cobertura. Somente podero ser utilizados
inseticidas registrados no Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa) para a cultura da bananeira, devendo o
produtor respeitar todas as recomendaes para sua aplicao.
Quais os cuidados que se deve ter para evitar que aves

404 e animais silvestres entrem em contato com os grnulos
txicos?
No caso dos granulados aplicados em cobertura, devem ser

ligeiramente incorporados ao solo.
No caso de aplicao em iscas, a superfcie superior delas
deve ser marcada de forma a prevenir contaminao pelos traba-
lhadores.
172
Em que consiste o controle da broca-do-rizoma por com
405
portamento?
Consiste na atuao de
substncias qumicas sintticas
volteis similares s produzidas
por adultos da broca-do-rizoma
sobre indivduos da mesma es-
pcie (feromnio). O odor pro-
voca uma resposta de atrao
entre os insetos.
Como se realiza o controle da broca-do-rizoma por com

406
portamento?
O controle por comportamento preconiza o emprego de

sachs contendo o odor atrativo para adultos (machos e fmeas).
Os adultos atrados pelo odor caem em armadilha contendo gua
e detergente e no coseguem sair.
Recomenda-se o uso de 4 armadilhas/ha para o monitoramento
da broca, devendo-se renovar o sach contendo o feromnio a
cada 30 dias.
Quais as espcies de tripes-da-ferrugem mais frequentes

407
no Brasil e quais os danos provocados?
No Brasil, alm de Chaetanaphothrips orchidii, as espcies

Caliothrips bicinctus e Tryphactothrips lineatus so citadas como
as mais frequentes. Bradinothrips musae apresenta distribuio
restrita.
Os danos so causados pela oviposio nos frutos jovens,
com subsequente alimentao na epiderme do fruto, principalmente
na rea de contato entre os dedos.
173
Inicialmente, as reas atacadas so esbranquiadas. medida
que o fruto se desenvolve, a epiderme perde o brilho e torna-se
marrom-avermelhada e spera. Em casos de forte infestao, a
epiderme pode apresentar pequenas rachaduras em funo da
perda de elasticidade.
Quais os prejuzos provocados pelos tripes-da-ferrugem-

408
dos-frutos?
Esses tripes provocam a ferrugem dos frutos, o que diminui

sua qualidade, embora o dano no afete a polpa da banana. Os
frutos podem ser rejeitados para comercializao, dependendo da
severidade do ataque desses insetos.
Qual a forma de controle dos tripes-da-ferrugem-dos-

409
frutos?
Para o controle desses insetos, deve-se efetuar o ensacamento

do cacho e a remoo das plantas invasoras, tais como Commelina
sp. e Brachiaria purpurascens, hospedeiras alternativas dos insetos.
Que outro nome recebe os tripes-da-flor? E a que gnero

410
pertence?
Tripes-da-erupo-dos-frutos. Ele pertence ao gnero Frankli-

niella.
Quais os danos e prejuzos provocados pelos tripes-da-

411
flor?
Os danos manifestam-se nos frutos em desenvolvimento, na

forma de pontuaes marrons e speras ao tato, resultantes da
oviposio dos insetos.
174
As puncturas resultantes da oviposio sobre o fruto reduzem
o seu valor comercial, apesar de no interferirem na qualidade da
fruta. Frutos severamente danificados por esses insetos podem ser
rejeitados para comercializao.
412 Como feito o controle do tripes-da-flor?
Recomenda-se a utilizao de sacos impregnados com inse-

ticida, precocemente no momento da emisso do cacho.
O emprego desses sacos deve ser feito em conformidade
com a legislao federal do Ministrio da Agricultura, Pecuria e
Abastecimento (Mapa).
413 Quais os locais de ocorrncia da traa-da-bananeira?
No Brasil, sua ocorrncia restrita aos estados de So Paulo

e Santa Catarina.
414 Qual o nome cientfico da traa-da-bananeira?
O nome cientfico Opogona sacchari.
Quais os danos e prejuzos provocados pela traa-da-

415
bananeira?
O inseto pode atacar todas as partes da planta, exceto razes

e folhas; entretanto, os principais danos concentram-se no fruto.
A lagarta penetra no fruto, construindo galerias na polpa.
416 Como feito o controle da traa-da-bananeira?
Por meio de prticas culturais como a eliminao do engao,

seccionamento do pseudocaule em pedaos pequenos e a despis-
175
tilagem, bem como a utilizao de cultivares cujas extremidades
dos cachos sejam limpas.
O controle qumico, empregando-se produtos registrados no
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa) para a
cultura, deve ser concentrado nos meses que coincidem com a
maior atividade ovipositora do inseto (fevereiro a junho), aps a
verificao da sua presena nos restos florais e nos frutos em de-
senvolvimento.
417 Qual a importncia dos pulges para a cultura da bananeira?
Apesar de a colonizao da planta ser realizada somente pelo

pulgo-da-bananeira (Pentalonia nigronervosa); outras espcies
como Aphis gossypii e Myzus persicae tambm so importantes em
funo da sua atuao como transmissoras da virose conhecida
como mosaico-da-bananeira.
418 Quais os danos do pulgo-da-bananeira?
Os danos diretos so decorrentes da suco de seiva das

bainhas foliares externas (prximo ao nvel do solo), e os danos
indiretos causados pela transmisso de viroses.
419 Qual o nome cientfico do pulgo-da-bananeira?
O nome cientfico Pentalonia nigronervosa.
420 Quais os danos provocados pelo pulgo-da-bananeira?
Os danos so clorose das plantas, deformao das folhas e

enrugamento da folha terminal.
176
421 Qual a forma correta de controle do pulgo-da-bananeira?
Geralmente, no h necessidade de adoo de medidas de

controle, pois insetos conhecidos como joaninhas esto frequente-
mente associados ao bananal como predadores do pulgo, exer-
cendo o controle biolgico natural.
422 Qual a importncia das lagartas desfolhadoras?
Normalmente, a populao dessas

lagartas encontra-se em nvel de equil-
brio no bananal, no provocando danos
econmicos. Surtos de lagartas desfo-
lhadoras, quando relatados, em geral
esto relacionados com uso indevido de
inseticidas.
423 Que outros nomes recebem as lagartas desfolhadoras?
As principais espcies pertencem ao gnero Caligo, Opsiphanes

e Antichloris. As do gnero Caligo so tambm conhecidas como
borboleta-coruja ou corujo.
Quais os danos e prejuzos provocados pelas lagartas-

424
desfolhadoras?
As lagartas pertencentes ao gnero Caligo e Opsiphanes

iniciam sua alimentao nas margens das folhas e sua atividade
alimentar pode destruir a folha inteira, exceto a nervura central. J
as pertencentes ao gnero Antichloris apenas perfuram o limbo
foliar. Isso provoca a reduo da rea foliar e, consequentemente,
da fotossntese.
177
425 Qual a importncia da abelha irapu?
Conhecida tambm como abelha cachorro, est presente em

bananais na fase de florao, com o objetivo de obter resinas
vegetais que so utilizadas como aglutinadores na construo de
seus ninhos.
426 Quais os danos e prejuzos provocados pela abelha irapu?
O ataque s flores e frutos jovens provoca o aparecimento de

leses irregulares principalmente ao longo das quinas. Pode atuar
tambm na transmisso da bactria causadora do moko.
As leses ao longo das quinas, principalmente em bananeiras
da cultivar Terra, depreciam seu valor comercial.
427 Quais as formas de controle da abelha irapu?
A eliminao do corao aps a formao do cacho, o

ensacamento dos cachos e a captura e transporte dos ninhos para
reas distantes do bananal podem auxiliar na reduo dos danos
causados pelo inseto.
178
15 Nematoides
Ceclia Helena Silvino Prata Ritzinger

Quais os principais gneros de nematoides observados na
428
rizosfera da bananeira?
Aproximadamente 43 gneros de nematoides j foram obser

vados na rizosfera da bananeira, destacando-se Radopholus,
Meloidogyne, Helicotylenchus, Rotylenchulus e Pratylenchus co
mo responsveis por grande perdas na cultura.
Quais so os nematoides que causam maiores danos

429
Radopholus similis (nematoide caverncola), Meloidogyne

spp. (nematoide-das-galhas) e Helicotylenchus multicinctus (ne-
matoide espiralado) so os mais comuns em cultivos de bananeira.
Contudo, a intensidade dos danos depender da populao
de nematoide existente na rea, da suscetibilidade da cultivar e
das condies de manejo do bananal.
Quais as espcies de nematoides formadores de galha mais

430
agressivos a bananeira?
Meloidogyne incognita e Meloidogyne javanica.
O que pode acontecer quando a infeco por nematoide-

431
das-galhas for severa?
O sistema radicular da planta pode se tornar ineficiente na

absoro de gua e nutrientes, com isso, a planta pode apresentar
porte reduzido, estgio vegetativo prolongado, folhas amareladas
e frutos pequenos. Alm disso, seu ciclo de vida pode se tornar
reduzido, e a produo tambm poder ficar comprometida.
180
De que forma o nematoide-das-galhas compromete o de
432
senvolvimento da bananeira?
A fmea de Meloidogyne comea a se alimentar na regio do

cilindro central das razes, resultando na formao de clulas gi-
gantes. As clulas vizinhas comeam a aumentar em nmero e
tamanho, resultando num crescimento distorcido das razes, alte-
rando a atividade metablica.
Quais so os sintomas da presena de nematoides na

433
bananeira?
Na parte area, pode ocorrer clorose foliar e diminuio no

tamanho das plantas (nanismo). O ciclo vegetativo pode ser mais
prolongado e ocorre menor produo de frutos. Pode ocorrer
reduo no perfilhamento, atraso na emisso e maturao dos
cachos.
No sistema radicular, observa-se depauperamento das razes
e deformaes e, em estgios mais avanados, a planta no tem
sustentao.
Nos horrios mais quentes do dia, as plantas tambm podem
apresentar murcha, mesmo na presena de gua.
De maneira geral, as plantas apresentam-se com sintomas de
deficincia de nutrientes, decorrentes do mau funcionamento do
sistema radicular.
Quais os sintomas caracters

434 ticos do ataque do nematoide
caverncola?
Os sintomas caractersticos do
ataque de nematoide caverncola
(Radopholus similis) esto relacionados
com a formao de galerias, extensas
181
reas necrticas, no crtex e no rizoma da bananeira, em virtude
da alimentao e migrao do nematoide nos tecidos parasitados.
Em consequncia, as razes perdem sua capacidade de absoro e
sustentao.
Alm disso, as plantas atacadas ficam mais suscetveis a
doenas fngicas, como as causadas por Fusarium spp. e/ou
Rhizoctonia, e ao tombamento.
Como identificar a presena de nematoide-das-galhas nos

435
bananais?
Sua identificao pode ser realizada pela observao de no-

dulaes, intumescimentos ou engrossamento nas razes, forman-
do estruturas parecidas com galhas. Pode ocorrer uma proliferao
de razes laterais, as quais manifestam m-formao.
Algumas vezes, as razes podem se apresentar com podrides
causados pela infeco de fungos e/ou bactrias, por ocasio do
ferimento causado pelo nematoide.
Como identificar a presena de nematoide espiralado nos

436
bananais?
Nas razes infectadas, ocorrem pequenas leses de colorao

avermelhada, as quais podem coalescer. As leses apresentam-se
com aspecto de necrose muito semelhante ao ataque de Radopholus
similis. Muitas vezes, pode ocorrer a proliferao de fungos
diversos nessas leses. Contudo, recomenda-se que a identificao
seja feita em laboratrio especializado.
Quais so os sintomas e sinais que auxiliam no diagnstico

437
de ocorrncia de fitonematoides na cultura da bananeira?
Os sintomas so:
Plantas anormais, de menor porte; reduo da produo;
descolorao das folhagens; deficincia nutricional; mur
182
cha; atraso na emisso de cachos; diminuio de perfilha
mento.
Os sinais so:
M-formao das razes; presena de galhas ou nodulaes
nas razes; razes lisas, como se estivessem sido lavadas,
sem as radculas ou pelos radiculares; presena de manchas
avermelhadas longitudinais; pontuaes superficiais nas
razes infectadas, que podem coalescer e formar leses
com necrose; ao se efetuar cortes no rizoma, observam-se
galerias com necrose, em virtude da morte dos tecidos.
Existem tcnicas para identificao de fitonematoides na

438
Sim. No bananal, na rea suspeita, deve-se efetuar uma

amostra de solo e razes para anlise em laboratrio especializado.
As caractersticas seguintes so indcios do ataque por
nematoides:
Presena de pequenas reas com plantas doentes em meio
ao bananal, tambm denominadas de reboleiras.
Razes com ndulos ou razes depauperadas, razes lisas,
sem a presena de radculas.
Queda na produo.
Plantas com sintomas de deficincia mineral, plantas
malformadas e com diminuio do porte da planta.
Algumas tcnicas para identificao de nematoides so:
Utilizao de plantas hospedeiras, plantas indicadoras e
mtodos laboratoriais.
Extrao de nematoides do solo e razes.
Eletroforese, DNA, etc.
183
Por que o diagnstico de ocorrncia de nematoides por
439
meio somente de sintomas no recomendado?
O sintoma do ataque de nematoides pode ser confundido

com:
Deficincia de nutrientes.
Estresse hdrico.
Ocorrncia de viroses.
Falta de aerao do solo.
Doenas relacionadas com a destruio das razes absor-
ventes.
Como ocorre a disseminao de nematoides nas reas de

440
cultivo?
A disseminao basicamente dependente da ajuda do

homem, uma vez que a locomoo dos nematoides bastante
lenta nos solos, no passando de alguns centmetros por ano.
Ela se d tanto por meio dos tratos culturais na conduo do
bananal, como por plantio de mudas contaminadas pela gua de
irrigao, principalmente quando a irrigao feita por sulco, ou
quando h problemas de acmulo de gua na rea.
A retirada de mudas infectadas da rea para outra localidade
o fator de maior impacto na disseminao.
A presena de plantas daninhas hospedeiras e os equipamen
tos utilizados nos tratos culturais tambm facilitam a disseminao.
Quais os cuidados que se deve ter para evitar a dissemina

441 o por meio de equipamentos, mquinas agrcolas e tran
seuntes (sapatos)?
Para que no ocorra disseminao, deve-se:

Evitar a utilizao de mquinas agrcolas vindas de reas
contaminadas por nematoides.
184
De maneira geral, promover os tratos culturais sempre nas
parcelas mais sadias, com melhor aparncia e, posterior-
mente, nas quadras ou parcelas menos desenvolvidas,
para evitar riscos de contaminao.
Construir, na propriedade, um pedilvio e rodolvio para
desinfeco de calados e mquinas em trnsito.
Fiscalizar a entrada e sada de equipamentos utilizados
nos tratos culturais.
Impedir o trnsito de equipamentos e de pessoas no
autorizadas na rea.
442 Qual fator dificulta o controle dos nematoides?
Entre muitos fatores, temos:

A capacidade do nematoide de reduzir seu metabolismo,
quando as condies no so favorveis.
A possibilidade de variabilidade nas espcies.
O fato de possuir muitos hospedeiros.
A presena de restos culturais infestados na rea de plantio.
A dificuldade de controle, por causa do grande nmero de
espcies de plantas e ervas daninhas hospedeiras desses
nematoides.
O comrcio de mudas convencionais, sem fiscalizao
adequada.
A falta de produtos especficos registrados.
A diversidade dos hbitos de alimentao entre os nema-
toides; alguns possuem o hbito de se alimentar dentro das
razes, enquanto outros se alimentam superficialmente nas
razes.
Aliado a todos esses fatores, a dificuldade de se efetuar um
monitoramento da populao de nematoides na rea contribui
ainda mais para a sobrevivncia deles. Geralmente, quando se faz
a anlise nematolgica, a populao j est bastante elevada.
Algumas vezes, o produto nematicida aplicado sem se
conhecer o nvel de dano do nematoide na cultura. Pode ocorrer
185
uma diminuio da populao temporria e, posteriormente, a
populao pode se elevar, principalmente na ocorrncia de
condies favorveis (tratos culturais inadequados, presena de
plantas hospedeiras e suscetibilidade da cultivar).
443 Como feito o controle de nematoides nos solos?
Aps o estabelecimento do nematoide na rea de cultivo, a

eliminao das plantas e isolamento da rea so as medidas mais
seguras. Contudo, a eliminao do nematoide na rea prati
camente impossvel. H de se conviver com o nematoide e manter
sua populao baixa. Assim, deve-se verificar se existe algum
produto qumico registrado especificamente para a cultura e seguir
rigorosamente as instrues contidas na embalagem, tais como
dosagem, perodo de carncia e modo de aplicao.
Contudo, o melhor controle o preventivo, devendo ser
feita amostragem de solo das reas, em diferentes profundidades,
antes do plantio. Deve-se conhecer o histrico da rea, e sempre
efetuar o monitoramento. Recomenda-se o plantio de mudas
sadias e o uso de gua de irrigao de boa qualidade. Matria
orgnica, de plantas no hospedeiras, antagnicas ou supressivas
a fitonematoides, pode ser usada como alternativa para o controle
qumico.
Na renovao do pomar, deve-se destruir os restos da cultura,
e promover uma arao para a exposio do solo e das razes ao
sol. Sempre que possvel deve-se utilizar a solarizao, pois com
essa tcnica eliminam-se os fitoparasitas, e o solo no perde suas
caractersticas biolgicas vitais. Em alguns pases, onde a cultura
significativa em termos comerciais e sociais, utiliza-se plstico
transparente na rea ou matria orgnica, e o plantio feito na
entrelinha; na renovao do bananal, se usa a fileira da entrelinha
e se repete a operao na fileira onde houve o plantio.
186
Quais so as condies favorveis ocorrncia de fitone
444
matoides? E quais as alternativas de controle?
As condies que favorecem a ocorrncia de fitonematoides

so:
Utilizao de mudas contaminadas.
Presena de ervas daninhas e/ou plantas hospedeiras.
Plantio de cultivares ou variedades suscetveis.
gua de irrigao (irrigao por sulco).
Disperso mais rpida do fitonematoide, provocada pela
utilizao de gradagem e arao no terreno, em rea afe-
tada por fitonematoides.
Condies de umidade e temperatura favorveis aos fito-
nematoides.
As alternativas de controle so:
Eliminao de ervas daninhas e/ou plantas hospedeiras.
Plantio de variedades ou cultivares resistentes.
Irrigao por gotejamento ou microasperso, para evitar
respingos de gua e a contaminao do solo nas plantas
vizinhas.
O que deve ser feito com as plantas infestadas por nema

445
toides?
Recomenda-se eliminar as plantas do local afetado. Como a

infestao geralmente ocorre em reboleiras, deve-se remover as
plantas e queimar as razes atacadas.
446 O que deve ser feito ao se efetuar a renovao dos pomares?
Na renovao do pomar, deve-se:

Destruir os restos da cultura.
187
Promover uma arao para a exposio do solo e das
razes ao sol.
Utilizar, sempre que possvel, a solarizao, pois com essa
tcnica eliminam-se os fitoparasitas e o solo no perde
suas caractersticas biolgicas vitais.
Em alguns pases, onde a cultura importante em termos
comerciais e sociais, o uso de plstico transparente na rea ou a
incorporao de matria orgnica so justificados.
A incorporao de leguminosas (como mucuna preta e

447
crotalrias) pode contribuir para a reduo de nematoides?
Sim. Contudo, deve-se verificar quais so as espcies de

nematoides presentes e deve-se certificar de que a leguminosa
utilizada no hospedeira daquele nematoide.
Essas espcies devem ser plantadas e incorporadas na rea
afetada, entretanto, deve-se evitar o plantio da bananeira imedia-
tamente aps a incorporao das leguminosas, pois haver grande
competio de microrganismos no solo para a decomposio des-
se material.
Outro fator a ser considerado a necessidade da suplemen-
tao de nutrientes de acordo com as recomendaes de anlise
de solo.
Em plantios j estabelecidos, a utilizao dessas plantas pode
ser feita entre as linhas. Recomenda-se efetuar corte antes da flora
o, e sua deposio em cobertura.
Quais outras medidas podem contribuir para a reduo de

448
nematoides?
Estas medidas podem contribuir para a reduo de nema

toides:
188
Tratamento qumico: produtos a base de carbofuran,
ethoprophos, aldicarb eterbufos. Contudo, sua eficincia
est relacionada a populao de nematoides, tipo de solo,
poca de aplicao. O modo de aplicao e a dosagem
devem ser seguidos conforme especificao do produto.
Rotao de cultura: a eficincia desta tcnica est
relacionada espcie de nematoide existente, uma vez
que para as diferentes espcies de Meloidogyne existe um
nmero muito grande de hospedeiros, o que dificulta a
escolha de outra cultura como alternativa.
189
16 Ps-colheita
Valdique Marins Medina

Marcio Eduardo Canto Pereira
449 Como diminuir os danos e manchas nos frutos?
Os danos aos frutos so diminudos com uma srie de cuida-

dos. Aps a colheita cuidadosa, os frutos devem ser despencados
com cuidado para evitar cortes. Devem ser imersos em tanques de
lavagem para estancamento do ltex, e embalados sem for-los
dentro da embalagem, evitando os danos por abraso e compres-
so dos frutos.
450 Qual a vantagem de usar buqus em vez de pencas?
A confeco de buqus facilita a embalagem e atende ao

gosto de consumidores que preferem comprar menores pores de
uma penca. O mercado consumidor deve ditar a preferncia por
buqus ou penca inteira.
451 Como devo classificar os frutos para a comercializao?
A classificao importante por facilitar a comercializao e

agregar maior valor s melhores frutas.
As frutas so separadas em lotes homogneos de acordo com
seu grupo varietal, tamanho, estgio de maturao, apresentao e
categoria (presena de defeitos).
Consulte o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abasteci-
mento (Mapa) ou a Companhia de Entrepostos e Armazns Gerais
de So Paulo (Ceagesp) para conhecer as normas de classificao
vigentes, as quais tambm se encontram disponveis na internet.
452 Quais os tipos de embalagem

usados para a banana e como
transport-los?
So usadas caixas de madeira

e caixas de papelo com capacidade
192
para 18 kg a 22 kg de banana ou caixa plstica plana. A escolha
da embalagem depende do mercado consumidor.
O transporte deve ser sempre realizado nas embalagens
recomendadas e, de preferncia, em veculos refrigerados.
O que fazer com os restos vegetais que sobram do manejo

453
ps-colheita do cacho?
Restos florais, engaos e frutos no aproveitados devem ser

recolhidos e reaproveitados para reciclagem ou compostagem ou
aplicao direta nas plantaes.
454 possvel antecipar a maturao da banana?
Sim. Para esse fim, utilizam-se produtos cujo princpio ativo

o fitorregulador etileno.
Alm do prprio gs etileno, so usadas misturas do etileno
com nitrognio: azetil ou etil 5 (5% etileno). Outra fonte de etileno
o ethephon, princpio ativo do ethrel ou similar. Nesse caso,
utilizam-se concentraes que variam de 200 mg/L a 2.000 mg/L
do princpio ativo.
Quais as condies recomendadas para o uso dos gases

455
etileno, azetil e etil 5?
O uso desses gases requer cmaras frigorficas do tipo her-

mtico para evitar sua fuga. O correto controle da concentrao
efetuado por operrio treinado pelo fornecedor dos gases.
Que critrio utilizado para estabelecer a concentrao

456
de ethephon?
O critrio o grupo genmico, ou seja, cultivares do subgrupo

Prata e Terra requerem apenas 400 mg/L do princpio ativo, ao
passo que as cultivares do subgrupo Cavendish exigem 2.000 mg/L.
193
457 Como se prepara a soluo de ethephon?
A soluo preparada com diluio em gua. Para 400 mg/L

de etephon, utilizam-se 166 mL do produto comercial (ethrel ou
similar) em 100 L de gua. Para 2.000 mg/L, utilizam-se 833 mL do
produto comercial em 100 L de gua (considera-se produto comer
cial com 240 g/L do princpio ativo).
A mesma soluo de ethephon pode ser usada por at 1 ano.
Essa uma vantagem do ethephon sobre os gases etileno, azetil e
etil 5, os quais, por serem volteis, so usados apenas uma vez.
Qual o tempo de submerso dos frutos na soluo de

458
ethephon?
O tempo de submerso dos frutos de dez minutos, depois

de terem sido lavados com soluo a 0,1% de detergente domstico.
O detergente tem trs efeitos: previne a ocorrncia de
doenas, precipita o ltex (leite) e facilita a absoro do ethephon
pelos frutos.
459 Qual a condio ideal para a conservao de banana?
A temperatura recomendada
de 13C a 15C e a umidade relati-
va do ar de 90%, em cmaras frigor-
ficas, para frutas cujas dimenses de-
pendem do volume (quantidade) de
banana a ser armazenado, usando-se
como base de clculo as dimenses
de embalagem.
Quanto mais alta a temperatura, menor o tempo para a
obteno de bananas maduras. No entanto, temperaturas acima
de 24C afetam a qualidade da polpa, que pode ficar muito flcida.
194
Umidade do ar inferior a 80% tambm afeta a qualidade da
polpa, em decorrncia da excessiva perda de gua.
Quais as evidncias de que um fruto teve problemas com o

460
frio durante o armazenamento?
As evidncias, geralmente apresentadas quando se retiram as

bananas para a temperatura ambiente, so a casca acinzentada, os
tecidos vasculares na casca escurecidos e alteraes no sabor da
polpa.
A incidncia de danos por frio depende do estdio de matu-
rao, da temperatura e do tempo de armazenamento. Quanto
mais verde o fruto, quanto mais baixa a temperatura e quanto
maior o tempo de exposio baixa temperatura, maiores sero os
danos.
195
17

Processamento
e Produtos
Rossana Catie Bueno de Godoy

Luiz Marcio Poiani
Nina Waszczynskj
Eliseth de Souza Viana
Fernando Csar Matsuura
Marlia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura
461 Consumir banana bom para a sade?
Sim. Do ponto de vista nutricional, a banana rica em

carboidratos, que fornecem energia ao organismo, e em potssio
que um mineral importante para o funcionamento dos msculos.
Alm disso, um alimento de fcil consumo e digesto.
A banana contm ainda quantidades considerveis de
magnsio, fsforo e clcio, e a composio nutricional pode diferir
entre as variedades.
Por que a banana to consumida? Qualquer pessoa pode

462
consumi-la?
Porque uma fruta saborosa, de textura macia, de fcil

consumo e de baixo custo.
A baixa acidez da fruta, aliada ao sabor suave, permite vrias
combinaes no preparo de alimentos, o que possibilita estender
o seu consumo para uma classe ampla de indivduos.
Em geral, qualquer pessoa pode consumir banana, com
exceo daquelas com restrio mdica.
A banana quando escurece faz mal a sade? Por que isso

463 ocorre e o que pode ser feito para evitar esta mudana na
cor?
De forma geral, essa uma reao natural da fruta e sem

maiores implicaes. Isso ocorre porque a banana apresenta em
sua composio uma enzima (tipo de protena) que se chama
polifenoloxidase. Essa enzima, quando entra em contato com o ar,
aps o descascamento da banana, provoca uma srie de reaes
qumicas que levam ao aparecimento da colorao escura.
Esse escurecimento pode ser evitado paralisando a
atividade da enzima pelo uso do calor por curto perodo de tempo
198
ou por produtos antioxidantes, como os cidos ascrbico e ctrico
ou ainda a combinao entre estes.
Qual o ponto de maturao ideal para se processar a

464
banana?
Depende do produto que se quer obter.

A banana verde pode ser utilizada na linha de produtos
panificveis, na produo de farinha, amido e chips.
Da banana madura podem ser obtidos banana em calda,
banana desidratada, catchup, chips, congelados, doces em massa,
essncias, farinhas, flocos, granulados, geleias, nctares, purs,
sucos, vinagre e vinhos.
465 Como feita a biomassa de banana verde?
No processamento artesanal, a banana verde com casca

lavada e higienizada.
Em seguida, colocada em uma panela de presso para o
cozimento.
Posteriormente, triturada em processador domstico. O pur
processado colocado em soluo cida diluda (4 mL de cido
ctrico/100 mL de gua) por aproximadamente 2 minutos.
Depois, a soluo cida drenada e a biomassa est pronta.
De que maneira pode-se utilizar a biomassa de banana

466
verde?
A banana verde rica em sais minerais, tem baixa quantidade

de acares e alto teor de amido, portanto, pode substituir
parcialmente a farinha de trigo em produtos panificveis, doces,
salgados, sorvetes, embutidos e pats.
199
467 possvel ter uma pasta de banana?
Sim. A indstria j faz uso desse

produto, que conhecido tambm como
pur de banana, que nada mais que a
polpa da banana madura conservada por
acidificao, congelamento e envase as-
sptico, ou por adio de aditivos qumi-
cos como metabissulfito de sdio.
A pasta ingrediente para a
elaborao de doces, sucos, nctares,
flocos, sorvetes, iogurtes, bebidas (sucos,
cervejas, licores e vinhos) e outros. O rendimento para a produo
de pasta de banana gira em torno de 50%.
Para a obteno do pur acidificado, as bananas so lavadas
com gua clorada, descascadas e selecionadas. Depois, so
imersas em soluo cida para inativao das enzimas. Esse
tratamento complementado por inativao trmica a 95 C por
2 minutos.
Posteriormente, a banana levada despolpadeira para
acabamento e refino da polpa. A polpa pasteurizada a 94 C por
45 segundos, e segue para o enchimento a quente, onde o produto
envasado recebe tratamento trmico adicional, em gua em
ebulio por 5 minutos. O produto ento resfriado, rotulado e
armazenado.
No caso do pur congelado, sua obteno relativamente
mais simples que a do acidificado. As etapas de preparo da matria-
prima so as mesmas utilizadas no processo acidificado. Na etapa
final, a polpa bombeada para um trocador de calor onde
resfriada a 0 C, acondicionada e congelada a -24 C.
468 So utilizados conservantes no pur de banana?
Geralmente so utilizados conservantes nos purs que so

preservados por produtos qumicos.
200
As frutas, aps o descascamento, seguem para um banho com
soluo de metabissulfito de sdio a 1,24%, drenagem por 10 mi-
nutos, despolpamento e inativao trmica a 94 C por 2 minutos,
e adiciona-se ento o conservante (sorbato de potssio).
importante mencionar que o pH dessa pasta reduzido
para 4,0 a 4,2. Ela pode ser armazenada a 7 C.
Qual a tecnologia mais avanada para a produo de pur

469
de banana?
o processamento assptico. Essa tecnologia combina prin-

cpios de esterilizao e alta temperatura, por breve tempo. A pol-
pa homogeneizada passa por um desaerador para retirada do ar
com recuperao de aromas.
O pH tambm corrigido e em seguida o produto segue para
um trocador de calor, onde esterilizado e resfriado por curto
tempo.
Posteriormente, o pur segue at a unidade assptica, onde
envasado em embalagens esterilizadas sem contato com o am-
biente ou ento em sacos de at 1.000 kg.
470 Por que o pur assptico tem maior aceitao?
Porque o produto resultante dessa tecnologia apresenta me-

lhoria de cor, aroma e sabor e menor perda de nutrientes em rela-
o aos processos tradicionais.
Qual a situao da produo de pur assptico de banana

471
no Brasil?
O pur assptico produzido no Brasil destinado ao mercado

externo, e sua comercializao segue padres internacionais de
qualidade fsico-qumica e microbiolgica.
201
A maior competitividade de empresas produtoras de pur
assptico em outros pases poder suprimir a produo no Brasil.
472 Como a composio dos doces de banana em massa?
Em geral, a bananada assim como outros doces em massa

obtida da mistura da pasta de banana com sacarose ou sacarose
mais acar invertido, em propores variadas, juntamente com a
pectina e o cido orgnico.
473 Os doces de banana so fceis de elaborar?
Sim, o processo consiste na mistura da pasta de banana ou

da banana inteira com acar.
Em seguida, feita a concentrao em tachos abertos ou a
vcuo at atingir 70 Brix a 72 Brix.
O cido adicionado no final do processo e o doce
envasado diretamente em embalagens metlicas cilndricas de
158 mm x 39 mm, com capacidade de 700 g de peso lquido, ou
embalagens plsticas de polipropileno com capacidade entre
600 g e 700 g.
474 Como so conservados os doces de banana?
O prprio calor usado na concentrao dos doces, em

combinao com o acar, contribui para a conservao desses
produtos. O acar aumenta a presso do meio dificultando a
proliferao dos microrganismos deteriorantes.
A legislao permite o uso de conservantes na quantidade de
0,20% em peso para cido srbico e seus sais de sdio, potssio e
clcio, e 0,10% em peso para cido benzoico e seus sais de sdio,
potssio e clcio.
202
Quais cuidados devem ser tomados no processamento de
475
doces de banana para que tenham boa qualidade?
Deve haver higiene durante o manuseio, alm de cuidado na

seleo da matria-prima, para que seja homognea e madura.
Durante a coco, deve-se adicionar o acar lentamente
para evitar a caramelizao, e no cozinhar por tempo excessivo
para no comprometer a textura e a qualidade do produto final.
A pectina deve ser sempre hidratada antes de ser adicionada
e o envasamento tem de ocorrer o mais rapidamente possvel.
Qual o tempo mdio necessrio para se produzir banana

476
passa?
Em geral em torno de 16 a
18 dias desde o incio do proces-
samento at a fase de acondicio-
namento.
Primeiramente, as bananas
so lavadas, selecionadas, descas-
cadas manualmente, podendo
passar por um tratamento antioxidante, dependendo da colorao
que o mercado consumidor requer.
Posteriormente, so distribudas sobre as bandejas do secador
razo de 8 kg/m2 a 10 kg/m2 de superfcie. A desidratao pode
ser feita ao sol ou em secadores com circulao forada de ar.
A secagem, dependendo da capacidade do equipamento e da sua
eficincia, dura em mdia de 12 a 16 horas, at que a umidade do
produto atinja 15% a 25%.
Aps a secagem e o resfriamento, as frutas secas so
acondicionadas hermeticamente em sacos plsticos, sendo esta
fase a mais longa do processo uma vez que requer em torno de 15
dias para uniformizar a umidade. Depois, o produto pode ser
envasado na embalagem final.
203
Como funcionam os secadores durante a secagem das
477
bananas?
Esses equipamentos utilizam o ar quente que se move em

contracorrente com velocidade tangencial de cerca de 3 m/s com
temperatura de 70 C.
478 Como so obtidos os flocos de banana?
Os flocos so obtidos pela secagem da polpa de banana

madura em secador de duplo cilindro rotativo (drum dryer).
A massa alimentada por bicos injetores na superfcie
superior do secador, formando na superfcie dos cilindros uma
camada de produto que desidratado pela ao do calor latente.
O movimento giratrio dos cilindros conduz o produto seco
at uma faca raspadora, que o desprende para a rosca coletora.
A produo de farinha de banana requer cuidados espe

479
ciais?
Como todo processo, necessrio que algumas etapas sejam

padronizadas, como a seleo da matria-prima e a escolha da
embalagem adequada para manuteno das caractersticas
desejveis.
Primeiro, a banana verde passa por gua a 45 C e a 75 C
por 2,5 minutos.
Em seguida, a casca retirada e a fruta cortada em rodelas.
As fatias de banana so transferidas para um secador de tambor
para desidratao a 15% de umidade.
Aps, o produto encaminhado a um moinho refrigerado
com peneiramento a quente e a seco at a umidade final de 8%.
Depois, efetua-se uma segunda moagem antes de o produto
ser embalado em embalagens impermeveis ao vapor da gua, ao
abrigo da luz.
204
18
Experimentao
Agrcola
Carlos Alberto da Silva Ledo

480 O que experimentao?
uma atividade cujo objetivo

estudar os experimentos, ou seja, seu
planejamento, conduo, coleta e an-
lise dos dados e interpretao dos re-
sultados.
481 Por que fazer experimentao com banana?
Geralmente a experimentao visa buscar solues para

determinados problemas demandados pelos agricultores, como:
O melhor espaamento a ser utilizado em plantios de
banana.
A cultivar de banana recomendada para determinado local.
A melhor poca de plantio.
O melhor tratamento para conservao do fruto, etc.
Que caracteres so avaliados para selecionar gentipos de

482
bananeiras?
Os caracteres mais importantes para a seleo de gentipos

de bananeira so:
Peso do cacho.
Nmero, comprimento e peso dos frutos.
Dimetro do pseudocaule.
Porte da planta.
Ciclo e resistncia a doenas e pragas.
Como deve ser conduzido um experimento com a cultura

483
da bananeira?
Um experimento deve ser conduzido de forma a se obter a

maior preciso possvel, principalmente nas regies tropicais,
206
onde as condies climticas e de solo so muito heterogneas, o
que contribui para o aumento do erro experimental.
O que fazer quando for encontrada uma planta de bananei

484
ra com caractersticas diferentes e superiores s demais?
Muitas das cultivares de bananeira existentes hoje decorrem

da seleo de plantas com caractersticas superiores s demais.
Isso pode acontecer em virtude do efeito de mutao, que ocorre
com frequncia muito baixa.
A descoberta de uma planta com caractersticas favorveis e
diferentes das demais, como baixo porte, alta produo, resistncia
a doenas e pragas, um acontecimento que implica contactar um
tcnico especializado das empresas de pesquisa estaduais ou
nacional.
Quais fatores contribuem para aumentar o erro experi

485
mental?
Os fatores que contribuem para o aumento do erro experi-

mental so os seguintes:
Heterogeneidade das parcelas experimentais, em decor-
rncia de variaes na fertilidade do solo, no nivelamento,
na textura e estrutura do solo, na drenagem, etc.
Heterogeneidade do material experimental dentro dos
tratamentos.
Tratos culturais desuniformes, como adubaes, controle
de ervas daninhas, pragas e doenas.
Competio intraparcelar decorrente do aparecimento de
falhas dentro da parcela.
Competio interparcelar decorrente da competio com
plantas nas parcelas vizinhas.
Ataque de pragas, doenas e ervas daninhas que ocorrem
de forma localizada.
207
Amostragem de forma heterognea e no representativa
da parcela.
Por que importante avaliar as cultivares de bananeira em

486
diversos locais?
As cultivares de bananeira apresentam comportamento dife

renciado, dependendo do ambiente em que so avaliadas. Em
determinado local, o desempenho da bananeira o resultado da
ao do gentipo sob a influncia do ambiente.
Quando so considerados vrios locais, alm dos efeitos
genticos e ambientais, preciso ainda levar em conta o efeito da
interao entre eles. Entende-se por efeito do ambiente as diferenas
de tratos culturais, condies climticas, condies do solo, etc.
Como uma cultivar de bananeira recomendada para

487
determinado local?
Para a recomendao de cultivares de bananeira para locais

especficos, so realizadas anlises de adaptabilidade e estabilidade
fenotpica.
Esses estudos so realizados avaliando-se um grupo de culti-
vares em vrios locais.
Com isso, possvel a identificao de cultivares de banana
de comportamento previsvel e que sejam responsivas s variaes
do ambiente.
Como analisar os dados e

488 interpretar os resultados de
um experimento?
Apesar do fcil acesso aos

pacotes computacionais de anlise
estatstica, ainda se observam an-
208
lises de experimentos mal realizadas e resultados erroneamente
interpretados. Tal fato justifica a participao de um tcnico com
conhecimento em tcnicas experimentais e mtodos quantitativos
em todas as fases do experimento, desde planejamento, conduo,
coleta de dados, at a fase de anlise dos dados e interpretao
dos resultados.
209
19 Economia
Clvis Oliveira de Almeida

Que fruta mais produ
489 zida no mundo? E qual a
segunda mais consumida?
A fruta mais produzida no

mundo a banana. E a banana
a segunda mais consumida.
490 Qual o maior produtor mundial de banana?
A ndia. O Brasil reveza a segunda posio com o Equador.
491 Qual o maior importador mundial de banana?
Os Estados Unidos.
492 Qual o maior exportador mundial de banana?
O Equador o maior exportador mundial de banana.
Quanto da produo nacional exportada na forma in

493
natura?
Em geral, menos de 2%.
494 Por que se exporta to pouco?
Por problemas de variedade e de qualidade. Enquanto o

mercado externo dominado pela banana tipo Cavendish, o Brasil
produz mais a do tipo Prata.
212
Em relao qualidade, no se admite a presena de manchas
nos frutos, o que geralmente acontece naqueles produzidos nas
regies Sul e Sudeste: escurecimento da casca provocado pelo
frio.
A colorao intensa outro importante requisito de qualidade
exigido pelos principais mercados externos.
Em que poca a banana alcana os melhores preos no

495
mercado externo?
Depende do mercado importador. Nos dois maiores mercados

de banana do mundo, o norte-americano e o europeu, a poca de
melhores preos ocorre no primeiro semestre do ano, concentrando-
se, geralmente, entre fevereiro e maio.
496 Da banana que produzida no Pas, quanto se perde?
Aproximadamente 30%, somente na fase ps-colheita. As

perdas so maiores nas regies Norte e Nordeste.
497 Por que se perde tanto nas regies Norte e Nordeste?
Por falta de cuidados na comercializao. Em geral, as con-

dies de transporte so inadequadas, incluindo desde a falta de
embalagens at a m-conservao das estradas, alm de srios
problemas na cadeia de frio.
498 Que tipo de banana mais consumido no Pas?
Depende da regio. Nas regies Norte e Nordeste, predomina

a banana tipo Prata, ao passo que nas regies Sul e Sudeste so
mais consumidas a Nanica e a Nanico.
213
Qual a regio que mais produz banana no Brasil e quais os
499
principais polos produtores no Pas?
A regio Nordeste a maior

produtora de banana. Os principais
polos produtores no Pas so: Vale
do Ribeira (SP), norte de Minas
Gerais, norte de Santa Catarina,
Juazeiro (BA) e Petrolina (PE).
Qual a poca de maior oferta nos principais polos produ

500
tores?
As pocas de maior oferta so:

Vale do Ribeira: Prata (janeiro a fevereiro e outubro a de-
zembro); Nanica (janeiro a maro e setembro a dezem-
bro).
Norte de Minas Gerais: Prata (janeiro, e outubro a dezem-
bro); Nanica (regular ao longo do ano).
Norte de Santa Catarina: Prata (janeiro a fevereiro e outubro
a dezembro); Nanica (maio a outubro).
Juazeiro e Petrolina: tipo Prata (oferta estvel ao longo do
ano).
214
Impresso e acabamento
O papel utilizado nesta publicao foi produzido conforme

a certificao da Bureau Veritas Quality International (BVQI) de Manejo Florestal.
Mandioca e Fruticultura
A Embrapa Mandioca e Fruticultura, com a edio

deste livro, apresenta ao pblico interessado uma
importante ferramenta para a cultura da banana.
Banana 500 Perguntas 500 Respostas foi muito bem recebida
em sua primeira edio. Por isso, foi produzida esta segunda edio,
que, alm de ampliar e atualizar o contedo da primeira, apresenta
mais dois captulos sobre produo integrada e produo orgnica de
banana.
Esta obra reflete, de forma inequvoca, a dedicao de uma
equipe de profissionais com elevada experincia e qualificao
acadmica, que se tem dedicado a buscar solues para os problemas
da bananicultura brasileira.
As respostas, apresentadas com clareza e objetividade, so o
resultado de quase quatro dcadas de atividades de pesquisa no
agronegcio banana e pretendem orientar os diversos estratos de
produtores dessa cultura no Brasil, por meio da diversidade dos
enfoques explorados.
ISBN 978-85-7035-118-0
CGPE 10.079

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Coleo 500 Perguntas 500 Respostas

2 edio revista e ampliada

O produtor pergunta, a Embrapa responde

O produtor pergunta, a Embrapa responde

O produtor pergunta, a Embrapa responde

Marcelo Bezerra Lima

Embrapa Mandioca e Fruticultura Embrapa Informao Tecnolgica

Secretria-executiva Superviso editorial

Membros Reviso de texto

Todos os direitos reservados Ilustraes do texto

Sebastio de Oliveira e Silva

Cludia Fortes Ferreira

Antnio da Silva Souza

Aristteles Pires de Matos

Carlos Alberto da Silva Ledo

Clvis Oliveira de Almeida

lio Jos Alves

Eliseth de Souza Viana

Eugnio Ferreira Coelho

Fernanda Vidigal Duarte Souza

Fernando Csar Matsuura

Francisco Pinheiro Lima Neto

Janay Almeida dos Santos Serejo

Luciano da Silva Souza

Luiz Marcio Poiani

Marcelo Bezerra Lima

Marcio Eduardo Canto Pereira

Marlia Ieda da Silveira Folegatti Matsuura

Paulo Ernesto Meissner Filho

Sebastio de Oliveira e Silva

Valdique Marins Medina

Zilton Jos Maciel Cordeiro

A cultura da banana tem elevado destaque no cenrio mundial,

Domingo Haroldo Rudolfo Conrado Reinhardt

7 Nutrio, Calagem e Adubao.................................. 63

10 Produo Integrada..................................................... 103

11 Produo Orgnica..................................................... 109

18 Experimentao Agrcola............................................ 205

A bananicultura apresenta-se como um dos principais agrone

Sebastio de Oliveira e Silva

A maioria das cultivares de bananeira

2 O que grupo genmico em bananeira?

Grupo genmico uma expresso empregada na abordagem

3 O que subgrupo em bananeira?

Subgrupo, em bananeira, um termo utilizado para abranger

4 A evoluo da bananeira se processou em quantas etapas?

A evoluo da bananeira se processou em quatro etapas:

5 Quais as caractersticas da planta AA?

As plantas do grupo genmico AA so normalmente delgadas,

6 Quais as caractersticas da planta BB?

As plantas do grupo genmico BB apresentam cerosidade,

7 Quais as caractersticas da planta AAA?

As plantas do grupo genmico AAA so semelhantes s do

8 Quais as caractersticas da planta AAB?

As plantas do grupo genmico AAB apresentam, geralmente,

As plantas do grupo genmico ABB apresentam cerosidade,

10 Quais as caractersticas da planta AAAA?

As plantas do grupo genmico AAAA apresentam carac

11 Quais as caractersticas da planta AAAB?

As plantas do grupo genmico AAAB so muito vigorosas e

12 Quais as caractersticas da planta AABB?

As plantas do grupo genmico AABB so semelhantes s do

O que deve ser determinado, inicial