Salada de Polvo

Ingredientes:

1 polvo com cerca de 2 kg

1 cebola
1 molho de coentros
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal fino (apenas se necessrio)

Coloque o polvo na panela de presso com gua e leve ao lume cerca de 20 minutos. Passado este tempo
retire do lume e verifique se o polvo est macio, se no leve mais um pouco ao lume.

Aps estar cozido deixe arrefecer e corte em pedaos, coloque-os numa taa, pique a cebola e os coentros
e acrescente ao polvo, tempere com azeite e vinagre a gosto, prove e acrescente sal apenas se necessrio.

Sugesto:

Se utilizar esta salada como prato principal sugiro que acompanhe da seguinte maneira: coza batatinhas
pequeninas com pele, quando estiverem cozidas pele-as corte-as ao meio e coloque-as numa travessa
tempere-as com um fio de azeite e salsa ou coentros picados.