Sushi de caranguejo

Fonte:
http://globoruraltv.globo.com/GRural/0,27062,LTC0-4373-324087,00.html

Salgados 20.06.2008

Aprenda a preparar o prato que ganhou um sabor

brasileiro nos restaurantes cearenses.

INGREDIENTES:
100 gramas de carne de caranguejo
30 gramas de pimento verde
30 gramas de cebola picada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de caf de tempero pronto, que substitui o
sal
2 colheres de requeijo
2 colheres de creme de leite
xcara de arroz prprio para sushi
1 poro de alga marinha
colorau e cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Comece preparando o recheio. Em uma frigideira misture o alho, o pimento, a
cebola, o colorau e a carne de caranguejo. Depois, coloque o cheiro-verde e, por
ltimo, o tempero pronto. Mexa bem. Fora do fogo, acrescente o requeijo e o
creme de leite.

"Essa mistura pra ficar mais gostosa a carne do caranguejo, mais ligada no preparo
dele, explicou o shushiman Hamilton Nogueira.

O arroz, j cozido, deve ser espalhado em cima da alga marinha. Em seguida, vem o
diferencial. Uma camada fina de arroz e 50 gramas de recheio de caranguejo. Pega
a primeira ponta, d uma puxada e corta em oito fatias, completou Nogueira.

O sushi de caranguejo tambm pode acompanhar gengibre e raiz forte.