ESTUDO DA CARGA TRMICA E PARMETROS DE OPERAO

CARGA TRMICA
Carga trmica de refrigerao a quantidade de calor sensvel e latente que deve
ser retirada de um ambiente, de modo a serem mantidas as condies de temperatura e
umidade estabelecidas para ele. Geralmente, esta carga trmica est expressa em kcal/h.
A Carga trmica de refrigerao de uma instalao frigorfica composta dos
seguintes itens:
- calor recebido por conduo e irradiao atravs das paredes, teto e piso;
- calor recebido por irradiao decorrente de vidros ou materiais transparentes;
- calor recebido atravs da circulao de ar atravs das portas quando abertas ou
mesmo frestas;
- calor cedido pelo produto armazenado quando sua temperatura reduzida ao
nvel desejado;
- calor cedido pelas pessoas que circulam no espao refrigerado;
- calor cedido por equipamentos e iluminao que gerem calor dentro do espao
refrigerado.
Calor transmitido atravs das paredes
Transmisso de calor por paredes, tetos e piso
Corresponde a quantidade de calor transmitida por conduo atravs de paredes,
tetos e pisos. Esta carga depende da rea de troca, ou seja, a superfcie total submetida
troca de calor.
importante um cuidado especial na escolha da espessura do isolamento
trmico, de forma que a superfcie do lado quente, no atinja um valor baixo, onde
poder ocorrer uma condensao de vapor de gua.
Conforma j dito, importante a adoo de uma espessura de isolamento para
um fluxo de calor de 8 kcal/h . m2.
Devido diferena de temperatura entre o interior da cmara frigorfica e o meio
externo haver um fluxo de calor atravs das paredes, teto e piso, caracterizando uma
carga trmica que dever ser compensada pelo equipamento.
O calor transmitido atravs das paredes, teto e piso depende da diferena de
temperatura, do tipo de isolamento, da superfcie externa das paredes e do efeito da
irradiao solar, calculado atravs da seguinte expresso:
-1 = ( + ) 24 3,6
Q1 calor transmitido atravs das paredes, piso ou teto, kJ/24h
A rea da superfcie externa da parede, piso ou teto, m2
U coeficiente total de transmisso de calor (tab. 12), W/m2 oC
te temperatura externa da cmara frigorfica, oC
ti temperatura interna da cmara frigorfica, oC
tins acrscimo de temperatura devido insolao, oC
Para o piso sobre o cho a temperatura externa dever ser considerada, como a
temperatura de bulbo mido do ar externo, no havendo insolao.
Quando houver paredes comuns a duas cmaras frigorficas que possuam
diferentes temperaturas, haver fluxo de calor atravs da parede da cmara mais quente
para a mais fria. Neste caso a temperatura da cmara mais quente dever ser tomada
como a temperatura externa em relao a esta parede somente. As demais, no sendo
comuns s duas cmaras, sero calculadas normalmente.
 Calor devido infiltrao
Infiltrao de ar
a parcela correspondente ao calor do ar que atinge a cmara atravs de suas
aberturas. Toda vez que a porta aberta, o ar externo penetra no interior da cmara,
representando uma carga trmica adicional. Evidentemente, a determinao exata deste
volume muito difcil, sendo valores aproximados para o nmero de trocas por dia, em
funo do tipo e volume da cmara.
Em cmaras frigorficas com movimentao intensa e com baixa temperatura,
este valor aumenta tremendamente. Neste caso fundamental a utilizao de um meio
redutor desta infiltrao, tais como uma cortina de ar ou de PVC (em alguns casos,
recomendvel a utilizao das duas solues em conjunto).
A infiltrao de ar em demasia acarreta um bloqueio dos evaporadores, devido a
formao de gelo em seu redor, o que reduz a capacidade do sistema de refrigerao, e
consequentemente, aumenta o consumo de energia eltrica.
A cada vez que a porta aberta o ar externo penetra no interior da cmara,
representando uma carga trmica adicional, porm a determinao exata deste volume
muito difcil, sendo adotados valores aproximados para o nmero de trocas por dia. O
calor devido infiltrao pode ser calculado atravs da seguinte equao:

onde
Q2 calor devido infiltrao, kJ/24h
Vi volume interno da cmara frigorfica, m3
n nmero de trocas de ar por 24 horas
he entalpia do ar externo kJ/m3
hi entalpia do ar interno da cmara frigorfica, kJ/m3
Calor devido ao produto e embalagem
A carga trmica do produto a ser conduzido e conservado para o interior da
cmara composto da retirada de calor para reduzir sua temperatura at o nvel
desejado e da gerao de calor durante a estocagem, como no caso de frutas e verduras.
Produto
a parcela correspondente ao calor devido ao produto que entra na cmara,
sendo composto das seguintes parcelas:
calor sensvel antes do congelamento (resfriamento)
calor latente de congelamento
calor sensvel aps o congelamento (congelamento)
calor de respirao (s para frutas)
A determinao exata desta parcela de carga trmica determinante para o
funcionamento adequado ou no da cmara, especialmente em locais de distribuio,
nos quais a movimentao dos produtos intensa.
 Nas cmaras utilizadas para o resfriamento ou congelamento dos produtos, tem-
se um aumento substancial da carga trmica, quando comparado com as cmaras de
projetadas para estocagem de produtos resfriados ou congelados.
O recebimento de produtos com temperaturas acima das especificadas no Plano
Operacional, e que serviram de base para o projeto do sistema, ir ocasionar uma carga
trmica adicional que poder inclusive comprometer a operao do sistema,
aumentando tambm substancialmente o consumo de energia. Deve-se sempre ter em
mente, a necessidade de utilizao das cmaras de acordo com os parmetros
considerados no projeto.
Outra questo relevante a correta determinao da carga trmica ocasionada
pela respirao de frutas e vegetais, provocada pelo metabolismo dos mesmos.
A quantidade de calor a ser removida pode ser calculada conhecendo-se o
produto, seu estado inicial, massa, calor especfico acima e abaixo do congelamento e
calor latente.
Para o caso do congelamento do produto na prpria cmara, o clculo da
quantidade de calor a ser removida envolve as seguintes etapas:
a) Calor removido antes do congelamento

b) Calor latente de congelamento

c) Calor removido aps o congelamento

Onde:
Q3a calor devido ao produto antes do congelamento, kJ/24h
Q3b calor devido ao produto durante o congelamento, kJ/24h
Q3c calor devido ao produto aps o congelamento, kJ/24h
mp massa diria de produto, kg/24h
c1 calor especfico do produto antes do congelamento, kJ/kgoC
c2 calor especfico do produto depois do congelamento, kJ/kgoC
tp temperatura inicial do produto, oC
tc temperatura de congelamento, oC
L calor latente de congelamento do produto, kJ/kg
ti temperatura interna da cmara frigorfica, oC
Quando se deseja somente resfriar o produto sem congel-lo, ser calculado
somente o calor removido antes do congelamento ou quando o produto j entra
congelado dentro da cmara ser calculado somente o calor aps o congelamento.
Ainda no caso de frutas e verduras frescas h que se considerar o calor
produzido pelo metabolismo, pois continuam vivos. H o chamado calor de respirao,
que depende do produto e da temperatura. Quanto mais baixa a temperatura do produto,
menor ser esta carga trmica, Seu valor calculado pela frmula a seguir:

Onde,
Q3r calor devido respirao do produto, kJ/24h
ma massa de produto armazenado, kg
R calor de respirao do produto (tab. 16), kJ/kg 24h
No se deve esquecer tambm do calor representado pela embalagem, calculado
pela frmula a seguir:

Onde,
Q3e calor devido embalagem, kJ/24h
me massa diria de embalagem, kg/24h
ce calor especfico da embalagem (2,8 p/ madeira e 1,88 p/ papelo), kJ/kgoC
tp temperatura inicial da embalagem, oC
ti temperatura interna da cmara frigorfica, oC
Cada sistema deve ser projetado para um determinado fim onde a carga trmica
a ser retirada pelo equipamento em um certo perodo de tempo deve ser calculada
criteriosamente. Quando o produto resfriado ou congelado ter-se- uma carga trmica
formada basicamente pela retirada de calor de forma a reduzir sua temperatura at o
nvel desejado. J a estocagem funo do isolamento trmico, abertura de porta,
iluminao, pessoas e motores. No caso de frutas e hortalias frescas deve-se tambm
levar em considerao o calor de respirao.
No entanto a parcela de calor retirada durante o resfriamento ou congelamento
bem maior quando comparada com a estocagem, exigindo um estudo mais cuidadoso da
soluo a adotar. A (fig. 157) mostra a diferena entre congelar e estocar a 25oC.
Note-se que a carga trmica do resfriamento ou congelamento grande. Para que
possa ser feito realmente na prpria cmara de estocagem, a mesma dever ser projetada
com a capacidade frigorfica adequada.
Caso isto no ocorra, o produto quente ao ser colocado na cmara aumentar a
temperatura da cmara, resultando em dois efeitos desfavorveis: o produto j estocado
afetado pela maior temperatura e o resfriamento ou congelamento do produto que
entra ser muito lento.
Muitas vezes mais interessante resfriar ou congelar o produto em um sistema
separado. Evidentemente preciso uma anlise antes da seleo.
Cargas diversas
a parcela de carga trmica devido ao calor gerado por iluminao, pessoas
motores e outros equipamentos.
Os motores dos ventiladores dos foradores de ar so uma fonte de calor e
tambm, de consumo de energia eltrica. Dentro do possvel, devero ser previstos
meios de variar a vazo de ar em funo da necessidade de carga trmica do sistema.
Isto pode ser feito com a utilizao de variadores de frequncia ou de motores de dupla
velocidade.
Calor cedido por pessoas

Onde,
Q4 calor emitido pelas pessoas, kJ/24h
n nmero de pessoas que circulam na cmara frigorfica
q calor gerado por pessoa, kJ/h
np nmero de horas que cada pessoa permanece na cmara, h/24h
Calor cedido pela iluminao

Onde,
Q5 calor emitido pela iluminao, kJ/24h
P potncia das lmpadas, W
ni nmero de horas de funcionamento da iluminao, h/24h
Calor cedido pelos motores
a) Quando o motor estiver trabalhando dentro da cmara frigorfica:

b) Quando o motor estiver trabalhando fora da cmara frigorfica:

c) Quando o motor estiver trabalhando dentro da cmara frigorfica, porm

dissipando calor fora da mesma:

onde
Q6 calor emitido pelos motores, kJ/24h
P potncia dos motores, W
nm nmero de horas de funcionamento do motor, h/24h
rendimento aproximado do motor
Carga trmica total
O Clculo da carga trmica feito normalmente para 24 horas, no entanto, o
equipamento de refrigerao no deve funcionar 24 horas por dia a fim de permitir a
manuteno e o descongelamento dirio do evaporador. O gelo formado tende a isolar a
serpentina evaporadora reduzindo sua capacidade de refrigerao. Assim sendo, a carga
trmica deve ser distribuda ao longo de um nmero de horas menor, representando o
tempo de funcionamento dirio do equipamento que varia de 16 a 20h/dia.
Nestas condies podemos calcular a carga trmica total da instalao frigorfica
somando-se Q1 a Q6 obtendo-se a carga trmica diria em kJ/ 24horas, que dividida
pelo tempo de funcionamento dirio do equipamento fornece a carga trmica em kW.
Este resultado permitir a escolha adequada dos equipamentos para a referida instalao
frigorfica.
Aps calcular as potncias frigorficas, em jogo e fixar as temperaturas de
funcionamento da instalao, pode-se escolher o ciclo de refrigerao mais conveniente
o qual poder ser traado em um diagrama T-S ou p-h.
A fixao das temperaturas de funcionamento, normalmente exige o clculo
prvio dos condensadores e evaporadores.
A seguir podem-se locar os equipamentos em plantas e traar as canalizaes do
fluido frigorfico com seus respectivos acessrios, a fim de possibilitar os clculos
subsequentes de especificao dos equipamentos.