Maizena Livro Receitas PDF

Saiba como montar seu
livro de receitas Maizena
1. Baixe o arquivo 2. Mande imprimir, mas no 3. Recorte nas linhas pontilhadas.

para seu computador. se esquea de ajustar para a
impresso ficar reduzida ao
tamanho da folha A4.
4. Coloque as folhas 5. Faa dois furos no lado esquerdo do livro

na sequncia. e amarre com a fita de sua preferncia.
Receitas
Corte aqui
Coletnea de Receitas
dos famosos calendrios
O CALENDRIO
Receitas
Desde sua estreia no Brasil, a famosa caixa amarela aliada
das donas de casa no preparo de alimentos. Geraes foram
criadas com os mingaus, biscoitos, doces e molhos base
dessa fina farinha.
Devido sua tradio, a marca virou sinnimo de amido de

milho. Verstil e nutritiva, Maizena tem uma longa relao
de intimidade e confiana com as mulheres brasileiras.
Corte aqui
Coletnea de Receitas Esta relao foi criada atravs da troca de segredos. Muitos
dos famosos calendrios destes segredinhos de cozinha foram registrados nos
famosos calendrios de Maizena, que so at hoje o xod
das donas de casa. Neste livro voc encontrar uma seleo
das melhores receitas destes calendrios.
Maizena sempre esteve presente nos momentos mais

especiais de nossas vidas, incrementando os pratos e
Pertence a celebrando o melhor de tudo: estar perto de quem amamos.
2 3
Manjar de coco com calda de ameixa
MANJAR DE COCO Receita dos
calendrios de
COM CALDA DE AMEIXA 1966,1968
&1977
Rendimento: 8 pores MANJAR
Tempo de preparo: 20 minutos
1. Umedea uma frma de furo central (22 cm de
Tempo de geladeira: 3 horas
dimetro). Reserve.
Tempo total: 3 horas e 20 minutos
2. Em uma panela mdia, dissolva o amido de milho
MAIZENA no leite.
Ingredientes 3. Junte o leite de coco e o acar. Cozinhe em fogo
MANJAR
mdio, mexendo sempre at engrossar. Coloque na
8 colheres (sopa) de amido de forma reservada e deixe esfriar. Leve geladeira por
milho MAIZENA 4 horas ou at ficar firme
2 xcaras (ch) de leite
2 vidros pequenos de leite de
CALDA
coco (400 ml)
1 xcara (ch) de acar 1. Em uma panela pequena, coloque o acar, a gua
Corte aqui
e as ameixas. Cozinhe em fogo mdio por 10 minutos
CALDA
1 xcara (ch) de acar ou at obter uma calda levemente espessa. Deixe
1 xcara (ch) de gua esfriar e leve geladeira por 3 horas.
200 g de ameixa preta, sem
caroo, picada 2. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a
calda e sirva em seguida.
VARIAO
Junte ao manjar meia xcara (ch) de coco ralado.
Dica
Coloque o manjar em
tigelinhas refratrias
e sirva em pores
individuais.
4 5
Sequilhos Saudades
Receita dos
SEQUILHOS SAUDADES calendrios de
1966,1970
&1980
Rendimento: 100 unidades 1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28
Tempo de preparo: 30 minutos cm) e reserve.
Tempo de forno: 20 minutos
2. Em uma tigela, coloque a margarina culinria, as
Tempo total: 50 minutos
gemas e o acar. Misture at obter um creme liso.
3. Acrescente o amido de milho MAIZENA aos
poucos e amasse delicadamente com a ponta dos
Ingredientes dedos at que a massa fique homognea. Junte o coco
ralado e misture bem.
2 tabletes e meio de margarina
culinria (250,00 g) 4. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
2 gemas grandes ou 3 pequenas
5. Enrole bolinhas ou faa cordes grossos com a
1 xcara (ch) de acar
1 embalagem (500 g) de amido massa e corte sequilhos com aproximadamente 3 cm
de milho MAIZENA de comprimento. Pressione a superfcie de cada um
Corte aqui
1 xcara (ch) de coco ralado com um garfo.
Para untar e enfarinhar: 6. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao

Margarina culinria de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 10 minutos ou
Farinha de trigo at dourarem levemente. Sirva-os frios.
6 7
Bolo Caseiro
Receita dos
BOLO CASEIRO calendrios de
1973
&
1974
Rendimento: 12 pores 1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24
cm de dimetro) e reserve.
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
3. Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de
milho MAIZENA, o sal, o fermento e reserve.
4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a marga-
Ingredientes rina por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
esbranquiado.
2 xcaras (ch) de farinha de
trigo 5. Acrescente os ingredientes peneirados, alternando
1 xcara (ch) de amido de
com o leite.
milho MAIZENA
Meia colher (ch) de sal 6. Retire da batedeira, junte as claras em neve e
1 colher (sopa) de fermento misture delicadamente.
Corte aqui
em p
1 e meia xcara (ch) de acar 7. Coloque a massa na frma reservada e leve ao
3 gemas forno por 50 minutos ou at que um palito, depois
1 xcara (ch) de margarina
de espetado na massa, saia limpo.
1 xcara (ch) de leite
3 claras em neve 8. Espere amornar, desenforme e polvilhe o acar
de confeiteiro. Sirva a seguir.
Para untar e enfarinhar:
Margarina
Farinha de trigo
Para polvilhar:
Acar de confeiteiro
Dica
Sirva com geleia de sua
preferncia.
8 9
Biscoitinhos de Coco
Receita dos
BISCOITINHOS DE COCO calendrios de
1966
&
1970
Rendimento: 30 unidades 1. Unte e enfarinhe uma assadeira grande (40 x 28
Tempo de preparo: 30 minutos cm). Reserve.
2. Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C).
3. Em uma tigela, coloque o acar, o sal, a marga-
rina culinria, a gema e o leite de coco. Misture at
obter um creme liso.
Ingredientes 4. Acrescente o amido de milho MAIZENA aos
poucos e amasse delicadamente com a ponta dos
1 xcara e meia (ch) de acar
1 pitada de sal dedos, at a massa ficar homognea.
50 g de margarina culinria
5. Modele os biscoitos em forma de rosquinhas, colo-
1 gema
3 colheres (sopa) de leite de que-os na assadeira reservada e leve ao forno por 10
coco minutos ou at dourarem levemente. Sirva-os frios.
Corte aqui
2 xcaras (ch) de amido de
milho MAIZENA

Margarina
Farinha de trigo
Dica
Se preferir, adicione
coco ralado na massa.
Decore as rosquinhas
banhando no chocolate
derretido.
10 11
Bolo de abacaxi
Receita dos
BOLO DE ABACAXI calendrios de
1966, 1967,
1970, 1971, 1972
& 1974
Rendimento: 10 pores COBERTURA
1. Unte um refratrio grande (35 x 22 cm).
Tempo total: 1 hora e 20 minutos 2. Polvilhe o acar no fundo do refratrio e distribua
as fatias de abacaxi.
3. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
Ingredientes MASSA
COBERTURA 1. Peneire o amido de milho MAIZENA, a farinha
1 xcara (ch) de acar e o fermento. Reserve.
8 fatias mdias de abacaxi
2. Na batedeira, bata as gemas, o acar e a margari-
MASSA na at formar um creme leve e fofo.
Corte aqui
milho MAIZENA 3. Pare de bater e, aos poucos, junte os ingredientes
1 xcara e meia (ch) de farinha peneirados, mexendo delicadamente de baixo para
de trigo cima.
1 colher (sopa) de fermento
em p 4. Junte as claras e misture delicadamente.
4 gemas
1 xcara (ch) de acar 5. Coloque a massa no refratrio reservado e leve ao
1 xcara (ch) de margarina forno por 30 minutos ou at que um palito, depois de
4 claras em neve espetado na massa, saia limpo.
CALDA
CALDA
Meia xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de gua 1. Em uma panela, junte o acar e a gua e leve ao
fogo mdio por 10 minutos ou at obter uma calda
Para untar:
levemente dourada.
Margarina
2. Regue o bolo ainda quente com a calda quente.
Deixe esfriar. Sirva frio.
12 13
Biscoitos duas cores
BISCOITOS DUAS CORES Receita do

calendrio de
1969
Rendimento: 50 unidades 1. Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes (40 x 28
Tempo de preparo: 30 minutos cm) e reserve.
2. Em uma tigela, coloque os dois tabletes e meio de
margarina, as gemas e o acar. Misture at obter um
creme liso.
3. Acrescente o amido de milho MAIZENA aos
Ingredientes poucos e amasse delicadamente com a ponta dos
dedos, at a massa ficar homognea. Divida a massa
2 tabletes e meio de margarina em 2 partes.
culinria (250 g)
2 gemas grandes ou 3 4. Em uma parte da massa, adicione o chocolate
pequenas e 1 colher (sopa) de margarina, e amasse at ficar
1 xcara (ch) de acar homogneo.
1 embalagem de amido de
Corte aqui
milho MAIZENA (500 g) 5. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
5 colheres (sopa) de chocolate
em p 6. Em uma superfcie enfarinhada, abra cada uma das
1 colher (sopa) de margarina massas com um rolo. Coloque a massa de chocolate
culinria sobre a massa branca, enrole como rocambole e corte
biscoitos de 0,5 cm de espessura.
Margarina culinria 7. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao
Farinha de trigo de 2 cm entre eles. Leve ao forno por 15 minutos ou
at dourarem levemente. Sirva-os frios.
Dica
Para facilitar, usando
um rolo, voc pode abrir
a massa entre duas folhas
de plstico prprias para
alimento.
14 15
Bolo de cenoura com canela
Receita dos
BOLO DE CENOURA COM CANELA calendrios de
1975
&
1994
Rendimento: 12 pores MASSA
Tempo total: 1 hora 2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia
(33 x 23 cm) e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leo, as
cenouras e o acar.
Ingredientes
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a
MASSA farinha, o amido de milho MAIZENA, a canela e o
4 ovos fermento. Misture at ficar homogneo.
1 xcara (ch) de leo
2 cenouras mdias picadas 5. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao
1 xcara e meia (ch) de acar forno por 40 minutos ou at que um palito, depois de
2 xcaras (ch) de farinha de espetado na massa, saia limpo. Reserve.
Corte aqui
trigo
milho MAIZENA COBERTURA
Meia colher (ch) de canela
1. Em uma panela, dissolva o amido de milho
em p
1 colher (sopa) de fermento em MAIZENA na gua. Junte o acar, o chocolate, a
p margarina e o sal. Misture.
2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at ferver.
COBERTURA
3 colheres (sopa) de amido de Retire do fogo, adicione a baunilha e espalhe a cober-
milho MAIZENA tura sobre o bolo. Corte em pedaos e sirva a seguir.
1 xcara (ch) de gua
em p
3 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 colher (ch) de essncia de
baunilha

leo
Farinha de trigo
16 17
Biscoitos glaados
BISCOITOS GLAADOS Receita do

calendrio de
1982
Rendimento: aprox. 60 unidades MASSA
1. Preaquea o forno em temperatura alta (180C)
Tempo total: 55 minutos 2. Em um refratrio, junte todos os ingredientes da
massa e misture bem, at ficar lisa e uniforme.
3. Em uma superfcie enfarinhada, abra a massa
numa espessura aproximada de 0,5 cm e corte em
Ingredientes diversos formatos. Coloque os biscoitos em uma
assadeira.
MASSA
1 xcara (ch) de acar 4. Leve-os ao forno preaquecido por cerca de 10
minutos ou at ficarem levemente dourados.
(200 g)
2 gemas
1 colher (sopa) de essncia de GLAC
Corte aqui
baunilha
1 pitada de sal 1. Misture o acar com a gua at ficar homogneo.
milho MAIZENA 2. Passe o glac sobre os biscoitos assados e frios.
2 xcaras (ch) de farinha de Decore com os confeitos.
trigo
3. Espere o glac secar e sirva em seguida.
GLAC
2 xcaras (ch) de acar de
confeiteiro
4 colheres (sopa) de gua
quente
Para decorar:
Confeitos coloridos
Dica
O rendimento varia de
acordo com o tamanho
do cortador utilizado.
Os biscoitos podem ser
guardados em recipientes
bem fechados por at 10
dias.
18 19
Bolo de banana
Receita dos
BOLO DE BANANA calendrios de
1970
&
1981
2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia
3. Em uma tigela, coloque o acar, a farinha, o ami-
do de milho MAIZENA, o sal e o fermento.
4. Adicione o leite, a margarina, os ovos e misture at
Ingredientes ficar homogneo.
1 xcara (ch) de acar 5. Coloque metade da massa na assadeira reservada e
2 xcaras (ch) de farinha de espalhe metade das bananas. . Cubra com o restante
trigo
da massa e distribua o restante das bananas.
milho MAIZENA 6. Polvilhe o acar, a canela e cubra com pedacinhos
1 pitada de sal de margarina.
Corte aqui
em p 7. Leve ao forno por 45 minutos ou at que um palito,
1 xcara (ch) de leite depois de espetado na massa, saia limpo.
4 ovos batidos 8. Corte em pedaos e sirva a seguir.
8 bananas-nanicas cortadas no
sentido do comprimento
Para polvilhar:
Acar
Canela em p
Margarina

Margarina
Farinha de trigo
20 21
Brevidade
Receita dos
BREVIDADE calendrios de
1966,1970,
1973 &1988
Rendimento: 24 unidades 1. Unte e enfarinhe 24 formas para empada mdias (6
Tempo de preparo: 20 minutos cm de dimetro). Reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina culinria, o acar
e os ovos por 5 minutos ou at obter um creme es-
branquiado e consistente.
Ingredientes 4. Desligue a batedeira, acrescente o amido de milho
MAIZENA, misture at incorporar no creme e bata
culinria em temperatura novamente at obter uma massa homognea.
ambiente 5. Distribua a massa nas formas reservadas, pre-
enchendo-as somente at a metade para que no
3 ovos
2 xcaras (ch) de amido de transbordem ao assar.
Corte aqui
milho MAIZENA
6. Leve ao forno por 15 minutos ou at que fiquem
Para polvilhar: firmes. Desenforme ainda quente.
Acar de confeiteiro 7. Polvilhe o acar de confeiteiro e coloque em
forminhas de papel.
Farinha de trigo
Margarina culinria VARIAO
Voc pode acrescentar uma pitada de canela ou raspas
de limo.
Dica
Utilize a margarina em
temperatura ambiente
para facilitar o preparo
da massa.
22 23
Bolo de chocolate com marshmallow
Receita dos
BOLO DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW calendrios de
1970
&
1981
1. Unte e enfarinhe uma frma mdia (24 cm de
dimetro). Reserve.
3. Na batedeira, bata o acar, a margarina e os ovos
at obter um creme fofo e homogneo.
Ingredientes
4. Adicione, aos poucos, a farinha, o amido de milho
MASSA MAIZENA, o chocolate, alternando com o leite.
1 xcara (ch) de acar Bata at obter uma massa cremosa e homognea.
4 ovos 5. Retire da batedeira, acrescente o fermento e mistu-
1 xcara (ch) de farinha de re delicadamente de baixo para cima.
trigo
Corte aqui
Meia xcara (ch) de amido de 6. Coloque a massa na frma reservada e leve ao
milho MAIZENA forno por 35 minutos ou at que um palito, depois de
Meia xcara (ch) de chocolate espetado na massa, saia limpo. Desenforme enquanto
em p
estiver morno. Reserve.
Meia xcara (ch) de leite
1 colher (sopa) de fermento em
p COBERTURA
1. Bata as claras em neve com o sal. Adicione a bau-
COBERTURA
3 claras nilha e o acar aos poucos, sem parar de mexer.
Meia colher (ch) de sal
2. Em uma panela, coloque o alimento base de
Meia colher (ch) de essncia de
baunilha glucose KARO e aquea em fogo mdio, porm sem
4 colheres (sopa) de acar ferver. Acrescente nas claras em neve aos poucos, sem
1 xcara (ch) de alimento base parar de bater, at formar um marshmallow.
de glucose KARO
3. Corte o bolo reservado em duas partes e recheie
Para untar e enfarinhar: com metade do marshmallow. Cubra o bolo com o
Margarina restante do marshmallow e decore a gosto. Sirva a
Farinha de trigo seguir.
24 25
Bolo de coco
Receita dos
BOLO DE COCO calendrios de
1966,1967
&1970
Tempo total: 1 hora 2. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda mdia
(24 cm de dimetro) e reserve.
3. Na batedeira, bata a margarina, o acar e as
gemas por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
Ingredientes esbranquiado.
MASSA 4. Junte, alternadamente, a farinha, o amido de milho
1 xcara (ch) de margarina MAIZENA, o sal, o leite e o leite de coco.
3 gemas 5. Misture at ficar homogneo.
trigo 6. Retire da batedeira, junte o fermento, as claras em
Corte aqui
1 xcara (ch) de amido de neve e misture delicadamente.
milho MAIZENA
1 pitada de sal 7. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao
1 xcara (ch) de leite forno por 40 minutos ou at que um palito, depois de
Meia xcara (ch) de leite de esperado na massa, saia limpo. Reserve
coco
em p COBERTURA
3 claras em neve
1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de
COBERTURA milho MAIZENA no leite. Junte o leite de coco, o
1 colher (sopa) de amido de acar e a margarina e misture.
milho MAIZENA
Meia xcara (ch) de leite 2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engros-
4 colheres (sopa) de leite de coco sar levemente. Retire do fogo e espalhe a cobertura
2 colheres (sopa) de acar sobre o bolo reservado. Polvilhe o coco em flocos e
1 colher (sopa) de margarina
sirva a seguir.
Margarina
Farinha de trigo
Para polvilhar:
Dica
Coco ralado em flocos
Experimente preparar
o dobro da quantidade da
cobertura e usar metade
como recheio do bolo.
26 27
Bolo de fub
Receita dos
BOLO DE FUB calendrios de
1970,1971
&1980
2. Unte e enfarinhe uma frma de furo central (24
cm de dimetro) e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o acar, o
leo e o fub.
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a
Ingredientes farinha, o amido de milho MAIZENA, o fermen-
to e a erva-doce.
4 ovos
1 xcara (ch) de leite 5. Coloque a massa na frma reservada e leve ao
forno por 45 minutos ou at que um palito, depois
Meia xcara (ch) de leo
1 xcara (ch) de fub de espetado na massa, saia limpo.
1 xcara (ch) de farinha de 6. Espere amornar, desenforme e sirva a seguir.
Corte aqui
trigo
Meia xcara (ch) de amido de
milho MAIZENA
em p
2 colheres (ch) de sementes de
erva-doce

Margarina
Farinha de trigo
28 29
ROCAMBOLE DE CHOCOLATE Rocambole de chocolate
Receita do
calendrio de

1979
1. Unte uma assadeira retangular mdia (33 x 23
cm). Forre o fundo e as laterais com papel manteiga.
Reserve.
Ingredientes 3. Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as
gemas at obter um creme esbranquiado e fofo. Sem
MASSA
4 claras parar de bater e, aos poucos, adicione o acar at
4 gemas obter uma massa leve e homognea.
4 colheres (sopa) de acar
3 colheres (sopa) de chocolate 4. Retire da batedeira e misture delicadamente o cho-
em p peneirado colate, o amido de milho MAIZENA e o fermento.
2 colheres (sopa) de amido de
5. Despeje a massa na assadeira reservada e leve ao
milho MAIZENA peneirado
forno por 20 minutos ou at que um palito, depois
Corte aqui
Meia colher (ch) de fermento
em p peneirado de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e
desenforme sobre um pano umedecido. Enrole como
RECHEIO um rocambole e reserve.
milho MAIZENA RECHEIO
3 colheres (sopa) de acar 1. Em uma panela mdia, coloque o leite e dissolva o
Meia xcara (ch) de chocolate
amido de milho MAIZENA.
em p
Meia colher (ch) de essncia de 2. Junte o acar, o chocolate, a baunilha e leve ao
baunilha fogo mdio, mexendo sempre, at engrossar.
3. Retire do fogo e acrescente a margarina, mexendo
Para untar: rapidamente, at obter um creme liso e homogneo.
Margarina
Deixe esfriar.
Para forrar: 4. Desenrole o rocambole reservado com cuidado,
Papel manteiga espalhe o recheio e enrole novamente com o auxlio
Para decorar:
do pano. Reserve at ficar firme.
Raspas de chocolate meio 5. Coloque em uma travessa e decore com as raspas
amargo
de chocolate. Sirva em seguida.
30 31
Bolo de laranja
Receita dos
BOLO DE LARANJA calendrios de
1970
&
1972
Tempo total: 50 minutos 2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia
3. Na batedeira, bata a margarina, o acar e as
gemas por cerca de 3 minutos ou at obter um creme
Ingredientes esbranquiado.
MASSA 4. Junte alternadamente o suco de laranja, o amido de
1 xcara (ch) de margarina milho MAIZENA , a farinha, o sal e o fermento.
4 gemas 5. Misture at ficar homogneo.
1 xcara (ch) de suco de
laranja 6. Retire da batedeira, junte as raspas de laranja, as
Corte aqui
1 xcara (ch) de amido de claras em neve e misture delicadamente.
milho MAIZENA
2 xcaras (ch) de farinha de 7. Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao
trigo forno por 30 minutos ou at que um palito, depois de
1 pitada de sal espetado na massa, saia limpo. Reserve.
em p COBERTURA
1 colher (ch) de raspas de
laranja 1. Em uma panela, coloque o acar, o suco de laranja
4 claras em neve e misture.
COBERTURA 2. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at comear
1 xcara (ch) de acar de a ferver. Retire do fogo e espalhe a cobertura sobre o
confeiteiro bolo reservado.
5 colheres (sopa) de suco de
laranja 3. Corte em pedaos e sirva a seguir.

Margarina
Farinha de trigo
Dica
Faa furos no bolo
e depois espalhe a
cobertura ainda quente.
32 33
BOLO DE NATAL Bolo de Natal
Receita dos
calendrios de

1972
&
1. Unte e polvilhe uma frma de furo central (22 cm
1977
de dimetro). Reserve.
3. Em uma tigela, peneire o amido de milho
Ingredientes MAIZENA, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
MASSA 4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina
1 xcara (ch) de amido de milho por cerca de 3 minutos ou at obter um creme esbran-
MAIZENA
2 xcaras (ch) de farinha de quiado.
trigo
5. Retire da batedeira. Junte o rum, as raspas de la-
1 pitada de sal
2 colheres (ch) de fermento ranja, o cravo em p, a canela em p, a noz-moscada
em p em p, a castanha, a uva-passa, a ameixa preta e
1 xcara (ch) de acar misture.
3 gemas
Corte aqui
1 xcara (ch) de margarina 6. Acrescente os ingredientes peneirados, alternando
1 colher (sopa) de rum com o leite, e misture. Adicione as claras delicada-
1 colher (ch) de raspas de
laranja
mente.
Meia colher (ch) de cravo em p 7. Coloque a massa na frma reservada e leve ao
Meia colher (ch) de canela em
p forno. Asse por cerca de 30 minutos ou at que um
1 pitada de noz-moscada em p palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Meia xcara (ch) de castanha- Desenforme morno. Reserve.
de-caju torrada e picada
Meia xcara (ch) de uva-passa
sem semente COBERTURA
Meia xcara (ch) de ameixa
1. Em uma tigela, coloque o acar de confeiteiro, o
preta picada sem caroo
Meia xcara (ch) de leite leite e misture at ficar homogneo. Cubra o bolo e
3 claras em neve sirva a seguir.
COBERTURA
Meia xcara (ch) de acar de
confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite
Para untar e polvilhar:

Margarina
Farinha de trigo
34 35
Charlotte de chocolate
CHARLOTTE DE CHOCOLATE Receita do

calendrio de
1992
Rendimento: 8 pores 1. Em uma panela, dissolva o amido de milho MAI-
Tempo de preparo: 1 hora ZENA no leite.
Tempo de geladeira: 4 horas
2. Junte o acar, o chocolate, as gemas e a mar-
Tempo total: 5 horas
garina. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at
engrossar. Retire do fogo reserve.
3. Dissolva a gelatina, conforme instrues da em-
Ingredientes balagem e adicione ao creme, mexendo bem, at ficar
homogneo.
Meia xcara (ch) de amido de
milho MAIZENA 4. Adicione as frutas e o rum e misture. Reserve.
1 litro de leite
5. Forre o fundo de uma frma de fundo removvel
Meia xcara (ch) de chocolate mdia (24 cm de dimetro) com papel alumnio.
em p Reserve.
Corte aqui
3 gemas
6. Corte os biscoitos na mesma altura da frma e
1 envelope de gelatina em p arrume-os em p, em toda a volta da forma. Reserve.
sem sabor (12 g)
7. Pique os biscoitos restantes. Reserve.
1 xcara (ch) de frutas
cristalizadas picadas 8. Coloque metade do creme na frma e distribua os
Meia xcara (ch) de rum biscoitos picados. Cubra com o restante do creme.
1 embalagem de biscoito tipo
Leve geladeira por no mnimo 4 horas ou at ficar
champanhe (150 g)
firme. Desenforme quando estiver bem firme.
Para decorar:
9. Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili,
1 xcara (ch) de creme de leite
fresco conforme instrues da embalagem.
Meia xcara (ch) de cereja ao 10. Coloque o chantili em um saco de confeitar com
marrasquino cortada ao meio
bico pitanga e decore toda a volta da charlotte.
Folhas de hortel fresca
11. Finalize a decorao com as cerejas e folhas de
Para forrar:
hortel. Sirva bem gelado.
Papel alumnio
36 37
Bolo mrmore
Receita dos
BOLO MRMORE calendrios de
1973
&
1980
Rendimento: 12 pores 1. Unte e polvilhe uma frma de furo central (24 cm
Tempo de preparo: 20 minutos de dimetro). Reserve.
Tempo total: 1 hora
3. Em uma tigela, peneire o amido de milho
MAIZENA, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
4. Na batedeira, bata o acar, as gemas e a margarina
Ingredientes por cerca de 3 minutos ou at obter um creme esbran-
1 xcara e meia (ch) de amido
quiado.
de milho MAIZENA 5. Acrescente os ingredientes peneirados, alternando
1 xcara e meia (ch) de farinha
com o leite, e misture com uma colher.
de trigo
1 pitada de sal 6. Junte as claras delicadamente. Divida a massa pela
1 colher (sopa) de fermento metade e adicione o chocolate a uma das partes.
Corte aqui
em p
1 xcara e meia (ch) de acar 7. Coloque a massa, sem o chocolate, na frma reser-
3 gemas vada. Cubra com a massa com o chocolate e misture
Meia xcara (ch) de
rapidamente com a ponta de um garfo para que as
margarina
1 xcara (ch) de leite massas fiquem ligeiramente mescladas.
3 claras em neve 8. Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos ou
at que um palito, depois de espetado na massa, saia
em p
limpo. Desenforme morno. Sirva a seguir.
Para untar e polvilhar:
Margarina
Farinha de trigo
38 39
COMBINADA MAIZENA
COMBINADA MAIZENA DE BANANA DE COCO COM CHOCOLATE
Rendimento: 1 poro 1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de Rendimento: 1 poro 1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de
Tempo de preparo: 10 minutos milho MAIZENA no leite. Tempo de preparo: 10 minutos milho MAIZENA no leite.
2. Junte o acar e a banana. 2. Junte o acar, o leite de coco e o chocolate.
3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engros- 3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at engros-
Ingredientes sar levemente. Sirva a seguir. Ingredientes sar levemente. Sirva a seguir.
Meia colher (sopa) de amido Meia colher (sopa) de amido

de milho MAIZENA de milho MAIZENA
1 xcara (ch) de leite Receita do 1 xcara (ch) de leite Receita do
2 colheres (ch) de acar calendrio de 2 colheres (ch) de acar calendrio de
1994 1994
Meia banana-nanica amassada 1 colher (sopa) de leite de coco
Meia colher (sopa) de
Corte aqui
chocolate em p
40 41
COMBINADA MAIZENA DE ESPECIARIAS COMBINADA MAIZENA DE MA
Rendimento: 1 poro 1. Em uma panela pequena dissolva o amido de Rendimento: 1 poro 1. Em uma panela pequena dissolva o amido de
Tempo de preparo: 15 minutos milho MAIZENA no leite. Tempo de preparo: 15 minutos milho MAIZENA no leite.
2. Junte o acar, a canela e o cravo. 2. Junte o acar e a ma.
3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at 3. Leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at en-
Ingredientes engrossar levemente. Sirva a seguir. Ingredientes grossar levemente. Sirva a seguir.
Meia colher (sopa) de amido Meia colher (sopa) de amido

de milho MAIZENA de milho MAIZENA
1 xcara (ch) de leite Receita do 1 xcara (ch) de leite Receita do
2 colheres (ch) de acar calendrio de 2 colheres (ch) de acar calendrio de
1994 1994
1 pitada de canela em p 2 colheres (sopa) de ma
2 cravos da ndia ralada no ralo grosso
Corte aqui
42 43
Croquetes de carne
Receita dos
CROQUETES DE CARNE calendrios de
1966
&
1970
Rendimento: 25 unidades 1. Em uma panela grande, aquea o leo em fogo
Tempo de preparo: 40 minutos mdio e refogue o alho e a cebola.
2. Junte a carne moda, o tomate, o cubo de caldo
de carne KNORR e refogue at a carne perder a
cor avermelhada. Adicione a pimenta, a salsinha e
Ingredientes misture bem.
1 colher (sopa) de leo 3. Dissolva o amido de milho MAIZENA na gua
2 dentes de alho picados e despeje sobre a carne. Junte as gemas e cozinhe,
1 cebola mdia picada
mexendo sempre, at soltar da panela. Retire do fogo
600 g de carne moda
1 tomate mdio picado sem e espere esfriar.
sementes
4. Com o auxlio de uma colher de sopa, pegue
1 cubo de caldo de carne
KNORR pores da carne e enrole os croquetes. Passe-os no
amido de milho MAIZENA , nas claras e pela
Corte aqui
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha farinha de rosca. Reserve.
picada
4 colheres (sopa) de amido de 5. Em uma frigideira funda, aquea o leo em fogo
milho MAIZENA mdio por cerca de 10 minutos.
1 xcara (ch) de gua
2 gemas 6. Frite cerca de 5 croquetes por vez, retire e escorra
sobre papel toalha. Sirva em seguida.
Para empanar:
Amido de milho MAIZENA
claras ligeiramente batidas
farinha de rosca
Para fritar:
leo
44 45
Empadinhas de palmito
Receita dos
EMPADINHAS DE PALMITO calendrios de
1972,1973
&1974
Rendimento: 24 unidades RECHEIO
1. Em uma panela, aquea o leo em fogo mdio.
Refogue o alho e a cebola at dourar levemente.
2. Junte os tomates, o palmito, o sal, a pimenta e o
cheiro-verde. Refogue por cerca de 5 minutos.
Ingredientes 3. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite
RECHEIO
e despeje sobre o refogado. Junte a gema e cozinhe,
1 colher (sopa) de leo mexendo sempre, at soltar da panela. Retire do fogo
1 dente de alho picado e reserve at esfriar.
1 cebola mdia picada
2 tomates mdios picados sem
MASSA
sementes
2 xcaras (ch) de palmito picado 1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
Corte aqui
(300 g)
Meia colher (ch) de sal 2. Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de
Pimenta-do-reino a gosto milho MAIZENA, o sal, a margarina e a gema.
1 colher (sopa) de cheiro-verde
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos, at a
picado
1 colher (sopa) de amido de massa soltar das mos. Divida a massa em 3 partes.
milho MAIZENA
3. Com duas partes da massa, forre o fundo e a lateral
1 gema de 24 frmas para empadinhas (6 cm de dimetro).
Distribua o recheio de palmito reservado entre as
MASSA forminhas.
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 xcara (ch) de amido de milho 4. Enfarinhe uma superfcie seca e abra o restante da
MAIZENA massa. Cubra cada forminha, pincele com a gema e
2 colheres (ch) de sal leve ao forno por 20 minutos ou at dourar levemente.
2 tabletes de margarina culinria
(200 g)
Sirva em seguida.
2 gemas
Para enfarinhar:
Farinha de trigo
Para pincelar: Dica

Gema batida
Para facilitar, usando
um rolo voc pode abrir
a massa entre duas folhas
alimento.
46 47
Enroladinhos de salsicha
Receita dos
ENROLADINHOS DE SALSICHA calendrios de
1971
&
1973
Rendimento: 30 unidades RECHEIO
1. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
Tempo de descanso: 1 hora e 40
minutos 2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o acar
Tempo de forno: 20 minutos e misture at ficar lquido. Adicione o leite e meia x-
Tempo total: 2 horas e 20 minutos cara (ch) de farinha de trigo. Misture e deixe crescer
por 10 minutos.
3. Acrescente o leo, os ovos e o sal. Misture at a
Ingredientes massa ficar pastosa. Adicione, aos poucos, o restante
da farinha e o amido de milho MAIZENA. Amas-
1 tablete de fermento biolgico
(15 g) se at soltar das mos. Cubra e deixe descansar por 1
1 colher (sopa) de acar hora ou at dobrar de volume.
1 xcara (ch) de leite morno
3 xcaras (ch) de farinha de 4. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
Corte aqui
trigo 5. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque a massa e
3 colheres (sopa) de leo
utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
2 ovos
1 colher (ch) de sal Corte tiras de 2 cm de largura e envolva as salsichas,
1 xcara (ch) de amido de sem fechar as extremidades.
milho MAIZENA
30 salsichas cozidas e frias 6. Coloque os enroladinhos na assadeira reservada,
deixando um pequeno espao entre eles. Pincele com
Para pincelar: o ovo e leve ao forno por 20 minutos ou at dourar
Ovo batido levemente. Sirva a seguir.
Para untar:
leo
Dica
Corte as salsichas ao
meio antes de envolver a
massa.
48 49
Fricass de frango
FRICASS DE FRANGO Receita do

calendrio de
1992
Rendimento: 4 pores BRCOLIS
1. Em uma panela, aquea a margarina em fogo
mdio e frite o alho at dourar levemente. Junte os
brcolis e refogue por 3 minutos. Reserve.
FRANGO
Ingredientes 1. Em uma panela, aquea a margarina em fogo

mdio e refogue a cebola. Junte o tomate, o frango e
BRCOLIS refogue por 2 minutos.
2 dentes de alho amassados 2. Acrescente o caldo de galinha KNORR, a gua e
1 mao de brcolis aferventado cozinhe por 5 minutos. Reserve.
FRANGO
MOLHO BRANCO
Corte aqui
1 cebola pequena picada 1. Em uma panela, dissolva o amido de milho
1 tomate mdio picado sem MAIZENA no leite. Junte o sal, a margarina e
sementes
leve ao fogo mdio, mexendo sempre, at ferver e at
600 g de frango cozido e
desfiado engrossar levemente.
1 cubo de caldo de galinha
KNORR MONTAGEM
Meia xcara (ch) de gua
MOLHO BRANCO
2. Em um refratrio retangular pequeno (26 x 16
milho MAIZENA cm), coloque metade do molho branco, os brcolis e o
2 xcaras e meia (ch) de leite refogado de frango. Cubra com o restante do molho
Meia colher (ch) de sal branco, espalhe o requeijo e leve ao forno por 20
1 colher (sopa) de margarina minutos ou at gratinar. Sirva a seguir.
200 g de requeijo tipo catupiry
em pedaos
50 51
Panquecas de frango
Receita dos
PANQUECAS DE FRANGO calendrios de
1973
&
1974
Rendimento: 20 unidades MASSA
1. No liquidificador, bata o leite, os ovos, o leo, o
sal, o amido de milho MAIZENA e a farinha at
formar uma mistura homognea. Reserve.
2. Unte uma frigideira mdia (25 cm de dimetro) e
Ingredientes aquea-a em fogo mdio.
MASSA
3. Despeje cerca de 1 concha de massa na frigideira,
3 xcaras (ch) de leite girando-a para espalhar a massa por todo o fundo
4 ovos
3 colheres (sopa) de leo
4. Doure um lado da panqueca, vire-a para dourar do
1 colher (ch) de sal outro lado. Retire do fogo e reserve.
1 xcara (ch) de amido de milho
MAIZENA
5. Unte novamente a frigideira e repita a operao at
acabar a massa. Reserve.
Corte aqui
1 xcara (ch) de farinha de trigo
RECHEIO RECHEIO
1 colher (sopa) de leo
1 dente de alho amassado 1. Em uma panela, aquea o leo e refogue o alho e a
1 cebola mdia picada cebola. Junte o frango, o tomate, o sal, a pimenta e a
500 g de frango cozido e desfiado
gua. Cozinhe por 2 minutos.
1 tomate mdio picado sem
sementes 2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite e
1 colher (ch) de sal
coloque na panela. Cozinhe em fogo mdio, mexendo
Pimenta-do-reino a gosto
1 xcara (ch) de gua sempre, at engrossar levemente.
3. Retire do fogo, junte o cheiro-verde e misture
milho MAIZENA
Meia xcara (ch) de leite 4. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C).
1 colher (sopa) de cheiro-verde
picado 5. Recheie as panquecas e enrole como rocambole
1 embalagem de molho de
tomate pronto 6. Coloque em uma travessa, cubra com o molho e
polvilhe o queijo ralado.
Para untar:
leo 7. Leve ao forno por 10 minutos ou at gratinar leve-
mente. Sirva em seguida.
Para polvilhar:
Queijo parmeso ralado
52 53
Quadradinhos de sardinha
QUADRADINHOS DE SARDINHA Receita dos
calendrios de
(TORTA DE LIQUIDIFICADOR) 1974
&
1977
Rendimento: 12 pores 1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180C
2. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular mdia
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leo, o
queijo e o sal.
4. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a fa-
Ingredientes rinha, o amido de milho MAIZENA e o fermento.
Misture at ficar homogneo.
3 ovos
1 xcara (ch) de leite 5. Coloque a massa na assadeira reservada
1 xcara (ch) de leo
3 colheres (sopa) de queijo 6. Distribua, sobre a massa, a sardinha, os tomates, os
parmeso ralado ovos, as azeitonas e a pimenta.
Corte aqui
2 xcaras (ch) de farinha de 7. Polvilhe o organo, o queijo ralado e leve ao forno
trigo por 30 minutos ou at dourar levemente.
milho MAIZENA 8. Corte em quadradinhos e sirva a seguir.
1 colher (sopa) de fermento em
p
2 latas de sardinha escorrida
2 tomates pequenos cortados
em rodelas
2 ovos cozidos cortados em
rodelas
5 azeitonas verdes picadas
pimenta-do-reino a gosto
Para polvilhar:
Organo
54 55
Torta de cebola
Receita dos
TORTA DE CEBOLA calendrios de
1971
&
1974
1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C).
Tempo total: 1 hora e 5 minutos 2. Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de
milho MAIZENA, o sal, a gema e a margarina.
Amasse delicadamente com a ponta dos dedos at a
Ingredientes massa soltar das mos.
3. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque a massa e
MASSA
2 xcaras (ch) de farinha de utilize um rolo para abri-la na espessura de 0,5 cm.
trigo
4. Coloque sobre uma frma desmontvel mdia (25
milho MAIZENA cm de dimetro) e forre o fundo e a lateral, pressio-
1 colher (ch) de sal nando com os dedos.
1 gema
5. Faa furos na massa com um garfo e leve ao forno
Corte aqui
por 20 minutos ou at dourar levemente. Reserve
RECHEIO
2 colheres (sopa) de margarina RECHEIO
1 quilo de cebola cortada em
rodelas finas 1. Em uma panela, aquea a margarina em fogo
2 cubos de caldo de legumes mdio e refogue as cebolas at ficarem transparentes.
KNORR Acrescente os cubos de caldo de legumes KNORR, a
Pimenta-do-reino a gosto pimenta, a noz-moscada e refogue por 2 minutos.
Noz-moscada ralada a gosto
1 colher (sopa) de amido de 2. Dissolva o amido de milho MAIZENA na gua
milho MAIZENA e despeje sobre as cebolas. Junte os ovos, o creme de
3 colheres (sopa) de gua leite e cozinhe por 5 minutos at obter um creme.
4 ovos batidos
1 embalagem de creme de leite 3. Coloque o recheio sobre a massa reservada. Polvi-
(200 g) lhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou
at dourar levemente. Sirva a seguir.
Para enfarinhar:
Farinha de trigo Dica
Para facilitar no
Para polvilhar:
momento de colocar
a massa na frma,
voc pode abrir entre
duas folhas de plstico
prprias para alimento,
usando um rolo.
56 57
TORTA DE FRANGO Torta de frango
Receita dos
calendrios de
1972
&
Rendimento: 12 pores RECHEIO 1977
1. Em uma panela, aquea o leo em fogo mdio.
Coloque o alho, a cebola e frite at dourar levemente.
Junte o tomate, o frango, a gua, o sal, a salsinha e
refogue por 2 minutos.
Ingredientes 2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite,

acrescente ao refogado e cozinhe, mexendo sempre,
RECHEIO at engrossar levemente. Reserve.
1 colher (sopa) de leo
1 dente de alho amassado
MASSA
1 cebola pequena picada
1 tomate mdio picado sem 1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C).
sementes
500 g de frango cozido e 2. Em uma tigela, coloque a farinha, o amido de
desfiado milho MAIZENA, o sal, a gema e a margarina.
Corte aqui
1 xcara (ch) de gua Amasse delicadamente com a ponta dos dedos, at a
massa soltar das mos. Divida a massa em 3 partes.
1 colher (sopa) de salsinha
picada 3. Enfarinhe uma superfcie seca, coloque 2 partes
da massa e utilize um rolo para abri-la na espessura
milho MAIZENA
Meia xcara (ch) de leite de 0,5 cm. Coloque sobre uma frma desmontvel
mdia (24 cm de dimetro) e forre o fundo e a lateral,
MASSA pressionando com os dedos.
trigo 4. Distribua o recheio reservado e cubra a torta com a
1 xcara (ch) de amido de outra parte da massa, unindo as beiradas. Faa furos
milho MAIZENA na massa com um garfo, pincele com a gema e leve ao
1 colher (ch) de sal forno por 30 minutos ou at dourar. Sirva quente ou
1 gema fria.
Para enfarinhar:
Farinha de trigo
Para pincelar:
Dica
Gema
Para facilitar a colocao da
massa na frma, voc pode
abri-la entre duas folhas
alimento, usando um rolo.
58 59

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1. Baixe o arquivo 2. Mande imprimir, mas no 3. Recorte nas linhas pontilhadas.

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Devido sua tradio, a marca virou sinnimo de amido de

Maizena sempre esteve presente nos momentos mais

Para untar e enfarinhar: 6. Coloque-os nas assadeiras reservadas, com espao

Para untar e enfarinhar:

BISCOITOS DUAS CORES Receita do

Para untar e enfarinhar:

BISCOITOS GLAADOS Receita do

Para untar e enfarinhar:

Para untar e enfarinhar:

Rendimento: 8 pores MASSA

Para untar e enfarinhar:

Rendimento: 12 pores MASSA

Para untar e polvilhar:

CHARLOTTE DE CHOCOLATE Receita do

Meia colher (sopa) de amido Meia colher (sopa) de amido

Meia colher (sopa) de amido Meia colher (sopa) de amido

Para pincelar: Dica

FRICASS DE FRANGO Receita do

Ingredientes 1. Em uma panela, aquea a margarina em fogo

Ingredientes 2. Dissolva o amido de milho MAIZENA no leite,

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