CULTIVO DE HORTALIÇAS EM

SUBSTRATOS
 Substrato

• Material natural ou sintético,mineral ou

orgânico, usado para suporte da
planta.

• Material inerte ou quimicamente ativo

 Sistemas de condução
Sistema aberto (drenagem da
solução nutritiva)

Sistema fechado (recirculação da

solução nutritiva)
Motivos para o cultivo de
hortaliças em substratos
Ausência de patógenos nos
substratos
Descarte dos substratos
contaminados
Maior controle da fertirrigação
Maior drenagem do substrato
 PRINCIPAIS HORTALIÇAS
CULTIVADAS EM SUBSTRATOS

Tomate cereja, tomate salada

Pimentão amarelo, vermelho,
creme, laranja e roxo
Pepino holandês, japonês
 Cultivo em sacos

Sacos de polietileno de 15 cm de
diâmetro e 2m de comprimento;

Espaçamento de 80 cm entre
sacos e 1,2 m entre fileiras
Saco plástico

Drenagem da
solução nutritiva
Cultivo em canais construídos
no solo

Filme plástico

Tubulação de
drenagem
Cultivo em canais de
polipropileno
Cultivo em vasos
Cultivo em sacolas plásticas
 Tipos de substratos

• Naturais: turfa,areia, cascalho

• Naturais transformados: perlita, vermiculita

• Residuais: casca de pinus, casca de arroz, fibra

de coco, etc.

• Sintéticos: poliestireno expandido, espumas

sintéticas.
 CARACTERÍSTICAS DOS SUBSTRATOS

• Material inerte
• Isento de resíduos industriais
• Isentos de microrganismos patogênicos
• Leve
• Boa drenagem
• Alta capacidade de retenção de água
• Porosidade (> 80%)
• Água facilmente disponível (20-30%)
• Estabilidade de estrutura ao longo do tempo
 Tipos de substratos

Perlita
Fibra de coco
Lã de rocha
Casca de arroz carbonizada
Casca de pinus
 Propriedades químicas
CTC

Fertirrigação permanente – CTC não é fator relevante.

Fertirrigação intermitente - substrato com moderada a

elevada CTC > 20 meq/100g

pH ideal - entre 5,5 a 6,8

pH < 5 diminui absorção de N, K, Ca, Mg, B, etc.

pH > 6,5 diminui a absorção de P, Fe, Mn, B, Zn e Cu.
 Salinidade

CE < 0,74 - muito baixa.

CE entre 0,7 a 2,0 adequada para mudas e substrato orgânico.

CE entre 2 a 3,5 satisfatória para a maioria das plantas.

Redução de crescimento para algumas espécies sensíveis.

CE > 5 redução do crescimento, plantas anãs, murcha e

queimadura de bordos.
 Qualidade da água

• Dessalinização
• Osmose reversa: a água atravessa uma membrana
semipermeável, com poros microscópicos, que retém
sais, microrganismos e outras impurezas.
 Propriedades físicas

Curva de retenção de água

Nos solos agrícolas → 0 - 1500 kPa
Em substratos → 0 - 9,8 kPa ou 0 -100 cm H2O

1 bar = 0,987 atm = 100 kPa = 105 N/m2 = 0,1 J/cm3 =

1,02 kg/cm2 = 76 cm de Hg = 1 019 cm de água.
 Propriedades físicas
• Densidade

• Porosidade (70 a 85%)

• Pt(%)= (1- Da/Dr) x 100

• Capacidade de retenção de água

• Capacidade de recipiente:água retida pelo substrato

num determinado recipiente, após a saturação e
cessada a drenagem.

• Água facilmente disponível: 20 a 30 % do volume

 Água disponível no solo

Água total no solo

Água total disponível

Água real
disponível

Seco PMP = 0% Li = ?% CC = 100% Saturação

Li depende da cultura
 Água Disponível em Solo

Água total no solo

Água total disponível

Água real
disponível

Seco PMP = 0% Li = ?% CC = 100% Saturação

1500 kPa <100 kPa 10 kPa
Li depende da cultura
 Água Disponível em Substrato
Li=5 kPa

Água total

Água total disponível

Água real
disponível

Seco PMP = 0% CC = 100% Saturação

10 a 30 kPa 1 kPa
 Recipientes

50

cm

10

0
Altura do recipiente
 Potencial hídrico

• ΨH2O = Ψm + Ψg + Ψos + Ψp

• No solo: Ψp camada de impedimento

• No substrato: Ψp base do recipiente

atua como barreira
 Consumo de água
• Consumo de água = absorção pela planta +
evaporação + drenagem (10 a 30%)

• Consumo de água: L/planta ou L/unidade de cultivo

 Métodos gravimétricos
• Balança: a massa da planta não pode ser
levada em consideração. Ideal para
plantas tutoradas.

• A irrigação é acionada quando a água é

consumida.
 Associados ao sistema
• CE da solução de drenagem
• Quantidade de drenagem
 Cálculo de quantidade de água a
ser aplicada
Tensiômetro

Volume do vaso = 12 L
Capacidade de retenção de água do substrato = 59%
VH2O = 12 x 59% = 7 L
Irrigar toda vez que a tensão da água no solo alcançar 5
KPa (curva de retenção de água no solo)
Quantidade de água a ser aplicada
• Irrigação por tempo
• Tomate = 4 L/planta
• Volume do substrato = 12 L
• Capacidade de retenção de água = 59%
• Vazão do gotejador = 2L/hora

VH2O = 12 x 59% = 7L
Irrigar toda vez que 10% da água for consumida = 700 mL
4 L/ dia = 333,3 ml/hora
333,3/60 = 5,6 ml/minuto
Para consumir 700 ml é necessário: 125 minutos = 2 horas
1 dia = 720 minutos
720/125 = 5,7 irrigações
700ml/0,7 = 1000 ml
1000 ml/2L/hora = 0,5 hora
6 irrigações de 0,5 hora a cada 2 horas
Preparo de soluções nutritivas
Solução ideal: depende de vários
fatores

-Clima (Temperatura, umidade,

radiação solar)

-Tipo de substrato

-Exigências nutricionais da
espécie (estádio fenológico)

-Sistema de manejo
Produção de hortaliças em fibra de coco

• Substrato:
• Elevada capacidade de retenção de água
• Apresenta poros externos e internos
• Alta relação C/N, porém estável
• Baixa CTC
• Elevadas flutuações de pH e de CE, em função
da retenção da solução nutritiva no substrato
 Fatores que afetam o consumo de água

• 1. Substrato
• Conteúdo de sais =
• PO (atm) = -CE (dS/m) x 0,36
• 2. Ambientais
• DPV = (1 – UR/100) x (0,610780 17,269T(T+273,3)
• Temperatura
• Conteúdo de O2
• Momento do dia
• Estação do ano
• 3. Cultivo
• Características genéticas da planta; estádio fenológico.
 Cultivo
Manejo em substrato
da solução nutritiva

Controle da CE e do efluente drenado

 TÉCNICA POUR-THRU

• ADICIONAR ÁGUA
• IRRIGAR, DESTILADA PARA
EQUILIBRAR COLETAR 50 ml

pH
50 ml CE
 Monitoramento de lixiviados

• Método rápido e simples para monitorar o pH

e a CE de uma cultura em substrato

• IDEAL – Toda semana

• Para pequenos recipientes - até 4 vezes por

semana

• Recipientes grandes - A cada duas semanas

 Volume de água a ser adicionado
para obtenção de 50 mL de lixiviado

Recipiente Volume (mL)

10 a 15 cm 75
1L 75
4L 150
12 L 350
Bandejas 50
 Ajuste do pH

• Relação amônio/nitrato
• Absorção de nitrato OH- e HCO3-
• Absorção de NH4+ H+
 Manejo do pH

• Água com pH alto

• Mudar o fertilizante nitrogenado de nitrato
para amônio

• Água com pH baixo

• Usar fertilizantes nitrogenados na forma
nítrica
• Injetar bicarbonato de potássio na água de
irrigação.
 Manejo da CE
• Alta CE

• Reduzir a taxa ou a freqüência de fertirrigação.

• Lixiviar o substrato com água pura.

EXIGÊNCIA DE ALGUMAS HORTALIÇAS – pH e CE
(Valores obtidos no extrato da pasta saturada)
Hortaliça pH CE
dS/m

Agrião 6,5 – 6,8 0,4 -1,8

Alface 6,0 – 7,0 0,8 – 1,2
Salsa 5,5 - 6,0 0,8 - 1,8
Ervilha 6,0 - 7,0 0,8 – 1,8
Manjericão 5,5 - 6,5 1,0 - 1,6
Alho 6,0 1,4 – 1,8
Cebola 6,0 - 6,7 1,4 – 1,8
Couve Flor 6,5 - 7,0 1,5 – 2,0
 SOLUÇÕES NUTRITIVAS
critérios para a formulação

• A EXIGÊNCIA DAS PLANTAS EM

MACRONUTRIENTES PODE SER ESTIMADA
PELA SUA EXTRAÇÃO DO MEIO DE CULTIVO.

• A RELAÇÃO DE EXTRAÇÃO ENTRE OS

NUTRIENTES TEM SIDO USADA PARA
FORMULAR SOLUÇÕES NUTRITIVAS COM
COMPOSIÇÃO QUÍMICA PROPORCIONAL A
ESTA RELAÇÃO DE EXTRAÇÃO.