TORTA PIZZA

INGREDIENTES % PESO PESO

FARINHA DE TRIGO 83,5

LEITE IN NATURA 100 3.000g

ÓLEO DE SOJA OU 50
AZEITE

FERMENTO QUÍMICO 8,4

OVOS 50

SAL 0,8

TOTAL 292,7

RECHEIO

MUSSARELA FATIADA 34

PRESUNTO FATIADO 34

TOMATE FATIADO 83,5

CEBOLINHA PICADA 7

CREME DE LEITE uht 17

CEBOLA RALADA 17

AZEITE Q/N

ORÉGANO Q/N

Modo de preparo:

1 — Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por aproximadamente 6

minutos, utilizando velocidade média e batedor tipo globo.
MONTAGEM:

1 — Prepare uma assadeira redonda com 25cm de diâmetro, untada e com o fundo
forrado de papel alumínio.
2 — Espalhe 100g de massa na assadeira, salpique orégano em seguida, cebolinha,
cebola e algumas fatias de tomate.
3 — Regue com azeite.
4 — Coloque a mussarela, uma camada de massa e em seguida o presunto.
5 — Coloque o creme de leite sobre o mesmo e por último o restante da massa.
6 — Leve ao forno e asse com as seguintes temperaturas: forno tipo turbo: 160°C.
Forno tipo lastro: 180°C, por um tempo de 25 a 30 minutos.
7 — Deixe esfriar, vire sobre um prato, retire o papel alumínio e decore a gosto.

Rendimento: 1 torta.