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Receitas
Chocolatudas
sem glúten e sem leite
 Por mais momentos em família
Amor por chocolate é uma coisa sem fim, não é mesmo?! Infelizmente, a
maioria dos celíacos e intolerantes a leite se privam de um prazer tão
simples por sérias questões de saúde. Mas, ser intolerante ou alérgico não é
mais sinônimo de impedimento. Pensando nisso, preparamos um material
super especial com 5 receitas com chocolate sem glúten e sem leite.

Somos OneMarket
Já pensou em um mercado saudável que te dá todas as
opções que você procura por um preço acessível?

Parece sonho, né? Mas, na OneMarket, acreditamos que alimentação e

saúde precisam ser do alcance de todos. E, como se alimentar bem não
precisa ser difícil e nem caro como os supermercados comuns fazem
parecer, nós oferecemos todas as opções de alimentação saudável
vendidas a preço de atacado.
São alimentos sem glúten, sem lactose, veganos e até os melhores
orgânicos reunidos em um só lugar. Tudo entregue a um click na casa do
nosso assinante.
Estamos criando a possibilidade para que não haja nada longe demais, caro
demais ou difícil demais para quem procura uma alimentação diferenciada
e cheia de nutrientes.

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Muffin de Choco Chip
tempo de preparo: 20min rende: 6 muffins dificuldade: fácil

Ingredientes
1 xícara de pasta de amendoim
2 bananas (tamanho médio)
2 ovos
1/2 col. de chá de fermento em pó
1 col. de chá de vinagre de maçã
2 col. de sopa de mel (opcional)
1 col. de café de baunilha
1/2 xícara de chocolate chip sem leite

Modo de Preparo
1. Aqueça o forno em 340º;
2. No liquidificador, coloque os ingredientes (menos o chocolate chip)
e bata até criar uma massa homogênea;
3. Acrescente o chocolate a massa;
4. Coloque a massa nas forminhas de Muffin e acrescente mais chocolate
no topo;
5. Deixe no forno de 13 a 15 minutos.

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 Caramelos de Chocolate
tempo de preparo: 25min rende: 10 caramelos dificuldade: fácil

Ingredientes
Caramelo:
3 col. de sopa de agave
2 col. de sopa de açúcar de coco
2 col. de sopa de mel (puro)
1/3 xícara de leite de coco*
1/2 xícara de óleo de coco
2 col. de chá de essência de baunilha

Cobertura de Chocolate:
1/2 xícara de chocolate chip (sem leite)
2 col. de chá de óleo de coco
Flor de Sal (opcional)

*refrigerado por 24hrs para virar creme

Modo de Preparo
Caramelo:
1. Em uma panela misture os ingredientes e mexa em fogo médio por 10 minutos;
2. Abaixe para fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos;
3. Coloque o caramelo em um recipiente de vidro e deixe esfriar completamente antes
de colocar na geladeira para gelar;
4. Com ajuda de uma colher, faça quadradinhos com o caramelo e passe no chocolate
para cobrir. Coloque os quadradinhos em uma forma com papel culinário e jogue flor de
sal por cima;
5. Deixe na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de consumir.
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Chocolate: na ira!
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1. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria; ama gel ad
na
2. Adicione o óleo de coco e mexa até ficar cremoso;

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 Cookies de Chocolate
tempo de preparo: 25min rende: 8 cookies dificuldade: fácil

Ingredientes
2 xícaras de coco ralado (180g)
2 col. de sopa de farinha de coco
3/4 xícara castanha de cajú em pedaços
1/4 xicara de óleo de coco
2 ovos grandes
1/4 xícara de chocolate chip (sem leite)
2 colheres de sopa de stevia ou xylitol
2 col. de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno em 160º;
2. Em um processador, misture todos os ingredientes, exceto o chocolate, até formar
uma massa homogênea;
3. Em uma vasilha misture a massa e os chocolates chips;
4. Com as mãos forme bolinhas com a massa e leve a uma assadeira com pelo
menos 1 cm entre elas;
5. Amasse as bolinhas com a palma da mão, se a lateral quebrar acerte até ficar um
massa única;
6. Asse por 15 minutos ou até ficar com as bordas douradas (cuidado com o ponto:
muito assados eles tendem a ficar bem duros);
7. Espere esfriar e se divirta!

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Sorbet de Chocolate
tempo de preparo: 25min rende: 1 litro dificuldade: média

Ingredientes
2 1/2 xícaras de água (555ml)
2 xícara de açúcar (200g)
3/4 xícara cacau 100% (75g)
170g chocolate 50% picado (sem leite)
1/2 col. de chá de essência de baunilha
Pitada de Sal

Modo de Preparo
1. Em uma panela, misture 1 1/2 de xícara de água com o açúcar, cacau em pó e o sal;
2. Mexa bem até ferver, mexa por mais 45 segundos e retire do fogo.
3. Misture o chocolate picado até derreter;
4. Adicione a essência de baunilha e o resto da água;
5. Transfira a mistura para o processador e processe por 15 segundos;
6. Leve o recipiente do processador com a mistura ao freezer. A cada hora retire e
bata novamente por 2 minuto até formar o creme do sorvete (você pode utilizar
também uma máquina de sorvete caso possua).

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Cupcakes de Chocolate
tempo de preparo: 1h e 20min rende: 18 cupcakes dificuldade: média

Ingredientes
Cupcake:
1 xícaras de chocolate picado sem leite
1 xícara de óleo de coco
1 1/3 xícara açúcar demerara
6 ovos
1 1/2 xícara de cacau em pó
1/2 col. de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de leite de amêndoas

Cobertura:
400ml de creme de coco (ou leite de coco
refrigerado 24hrs)
1 col. de chá de essência de baunilha
2/3 xícara de açúcar de confeitero

Modo de Preparo
Cupcake:
1. Em um recipiente derreta o chocolate e adicione o óleo de coco até ficar homogêneo.
Adicione o açúcar, misture bem e deixe esfriar;
2. Adicione um ovo de cada vez, misturando bem. Adicione o cacau em pó, a essência de
baunilha e o leite de amêndoas.
3. Leve a massa as forminhas de cupcake e asse por 15-18 minutos em forno à 340º;
4. Tire do forno e deixe esfriar.
Cobertura:
1. Separe a água do creme de coco;
2. Misture o creme de coco com a baunilha e o açúcar. Bata na batedeira até ficar em
uma consistência macia e fofa. Armazene na geladeira até a hora do uso.

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