Chocotorta: Torta cremosa de doce de leite e chocolate

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5/16/2017 destaque doces Receita Testada tortas 0 Comments

Tem uma doceria aqui na minha cidade que vende uma torta de origem argentina chamada chocotorta, eu sou
apaixonada desde a primeira vez que provei, e por ter saboreado aquela delícia tantas vezes, acabei aos poucos
identificando os ingredientes e com o conhecimento que tenho em confeitaria fui deduzindo como era feita.

É claro que a minha versão caseira não ficou 100% igual pois seria quase impossível adivinhar a marca de cada
produto. Então ficou com o sabor diferente porém deliciosa.

É uma mistura perfeita de doce de leite e chocolate. O creme é bem leve e macio, à base de doce de leite e cream
cheese, a torta vai alternando entre esse creme e biscoitinhos de chocolate, e a cobertura é uma ganache de
chocolate meio amargo. Ela não vai ao fogo, nem forno, somente para geladeira.

Eu fiquei bem orgulhosa pois ficou uma delícia, vejam a receita, espero que gostem

Esses ingredientes são para uma torta média:

Ingredientes:

1 pacote grande de 335g (com 3 pacotinhos) de biscoito de chocolate amanteigado

100ml de leite
3 colheres (de sopa) de manteiga

Creme:
1/6
 300g de doce de leite
300g de cream cheese
1 colher (de cha) de essência de baunilha

Cobertura:

200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Triture 15 biscoitinhos de chocolate no liquidificador, misture com a manteiga

2. Espalhe o biscoito triturado no fundo de uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro, com fundo
removível.

1. Bata na batedeira o doce de leite com o cream cheese e a essência, reserve.

2/6
1. Espalhe um pouco de creme por cima do biscoito.
2. Coloque o leite em um recipiente e molhe os biscoitos rapidamente, arrume alguns biscoitos em cima do
creme.
3. Vá alternando entre uma camada de creme e uma camada de biscoitos, até que eles acabarem.
4. Derreta no microondas o chocolate, colocando de 30 em 30 segundos e tirando para mexer, até o chocolate
derreter por completo, misture com o creme de leite.
5. Espalhe o ganache de chocolate por cima do creme.

3/6
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

4/6
Depois é só servir <3

5/6
Tempo de preparo: 30 min + 4h na geladeira
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