111 Receitas Vida Funcional PDF

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MELHORES
RECEITAS
DO VIDA FUNCIONAL
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MELHORES
RECEITAS
DO VIDA FUNCIONAL
Bianca Rodrigues
Flávia Macedo
Se alimentar de forma saudável e funcional reflete no seu bem-estar e disposição para uma excelente rotina
diária. O plano alimentar deve se basear em alimentos que podem ser consumidos no cotidiano sem dificuldade
e de forma prazerosa. Aqui estão algumas das nossas melhores receitas, elas vão te ajudar a se manter no plano
alimentar e a entender que ser funcional pode ser muito mais gostoso do que você imagina!
É importante lembrar que você não precisa necessariamente seguir as receitas do programa. O importante é
seguir o plano alimentar que é dividido em:
- Alimentos AMIGOS e ACELERADORES (que você pode consumir livremente durante o dia);
- Alimentos MODERADOS (que devem ser consumidos de acordo a quantidade recomendada que está no PDF
"entenda o programa";
- Alimentos SABOTADORES (que só podem ser consumidos em 1 dia escolhido por você para comer o que
quiser - day off)!
Então, monte seus próprios pratos de acordo com suas preferências e ritmo de vida. O que acha? E olha que
legal: Seguindo o nosso plano alimentar, você pode comer em qualquer lugar (seja em casa ou em restaurantes)
sem ter que seguir um cardápio restrito, ou seja, você é quem escolhe quais alimentos vai comer, de acordo com
o plano alimentar!
Que tal estas sugestões para montar o seu cardápio?!
- No café da manhã, escolha uma bebida amiga (Se encontra em PDF, logo na primeira semana). Que tal com
essa bebida, consumir uma raiz ou um cereal com uma fonte proteica (ovo mexido, por exemplo), e ½ porção de
fruta?
-Para os lanches (manhã e tarde) há receitas que são fáceis de preparar como chips com uma bebida amiga (por
exemplo, o chá), você pode também comer um punhado de oleaginosas com um mix de frutas (mas cuidado
estes fazem parte do grupo dos moderados, então se atente para não ultrapassar a recomendação diária).
-Para o almoço e para o jantar que tal abusar das verduras

e hortaliças, acrescentar uma fonte proteica (carne, aves,
peixes e ovos), ou então preparar uma de nossas
sugestões de receitas?!
Algumas observações são importantes:
* Se atente para não ultrapassar as recomendações dos

alimentos moderados.
* Os alimentos e produtos considerados sabotadores,

devem ser consumidos apenas no seu day off.
* Fique à vontade para comer alimentos dos grupos dos

amigos e dos aceleradores pois estes vão te ajudar no
emagrecimento.
11 RECEITAS QUE SERÃO A BASE DE DIVERSAS OUTRAS
PREPARAÇÕES
Biomassa de banana verde................................................................................7
Caldo de legumes.................................................................................................8
Requeijão cremoso de biomassa.....................................................................9
Manteiga de azeite................................................................................................10
Molho de tomate caseiro.....................................................................................11
Leite de coco.............................................................................................................12
Leite de aveia............................................................................................................13
Molho a bolonhesa funcional.............................................................................14
Arroz integral..........................................................................................................15
Frango grelhado......................................................................................................16
Omelete..................................................................................................................... 17
10 RECEITAS DE SOBREMESA
Mousse de abacate, cacau, chia e canela........................................................19
Mousse tentação....................................................................................................20
Picolé refrescante..................................................................................................21
Creme de frutas tropical......................................................................................22
Brigadeiro branco..................................................................................................23
Crostata de banana...............................................................................................24
Brigadeiro funcional com chia e leite de arroz.............................................25
Tortinha de morango.............................................................................................26
Pudim de chocolate funcional............................................................................27
Sorvete de banana natural..................................................................................28
10 MELHORES CHÁS
Chá de hibiscus com romã...................................................................................30
Chá de cavalinha.....................................................................................................31
Chá de erva doce.....................................................................................................32
Chá verde..................................................................................................................33
Chá de abacaxi com gengibre.............................................................................34
Chá acelerador........................................................................................................35
Chá preto gelado com limão...............................................................................36
Chá verde com laranja lima.................................................................................37
Chá de canela com hortelã..................................................................................38
Chá de flores............................................................................................................39
16 MELHORES RECEITAS DE CAFÉ DA MANHÃ

Bolo grego de laranja.............................................................................................41
Pão de batata doce com orégano......................................................................42
Batata doce assada com canela.........................................................................43
Cuscuz funcional....................................................................................................44
Omelete com ervas finas.....................................................................................45
Wrap de linhaça......................................................................................................46
Tapioca recheada com frango............................................................................47
Ovo pochê recheado.............................................................................................48
Cubinhos de inhame com tofú...........................................................................49
Aipim cozido-assado com requeijão de biomassa......................................50
Tapioca funcional...................................................................................................51
Pasta de tofu com frango.....................................................................................52
Batata doce cozida com manteiga de azeite.................................................53
Crepioca primavera...............................................................................................54
Mocha funcional gelado.......................................................................................55
Omelete de atum com salsa................................................................................56
16 MELHORES RECEITAS DE LANCHE DA MANHÃ

Chips de batata doce.............................................................................................58
Coxinha de mandioca com frango....................................................................59
Mix de frutas vermelhas com castanhas........................................................60
Quibe recheado......................................................................................................61
Tapioca com frango................................................................................................62
Shake de abacate....................................................................................................63
Shake de morango com cacau............................................................................64
Abacaxi caramelizado..........................................................................................65
Mini coxinhas...........................................................................................................66
Vitamina verde com castanhas.........................................................................67
Melão com chia.......................................................................................................68
Bolinho coberto com gergelim..........................................................................69
Chocolate quente funcional...............................................................................70
Chips de maçã..........................................................................................................71
Empada de frango.............................................................................................72
Cubinhos de maçã com chia................................................................................73
16 MELHORES RECEITAS DE ALMOÇO

Carne xadrez com brócolis.................................................................................75
Cubinhos de frango acebolados........................................................................76
Moqueca de tilápia assada..................................................................................77
Lasanha de vegetais...............................................................................................78
Strogonoff de frango.............................................................................................79
Peixe assado no azeite de coentro (peixe com legumes)..........................80
Arroz com lula..........................................................................................................81
Strogonoff de carne...............................................................................................82
Atum com crosta de gergelim............................................................................83
Almôndegas de peito de frango.........................................................................84
Frango com canela.................................................................................................85
Carne assada com batata e brócolis.................................................................86
Salpicão funcional..................................................................................................87
Salada tropical.........................................................................................................88
Isca de carne.............................................................................................................89
Escondidinho de abóbora....................................................................................90
16 MELHORES RECEITAS LANCHE DA TARDE
Quibe funcional......................................................................................................92
Bolinho de frango com espinafre......................................................................93
Ovos de codorna com ervas................................................................................94
Brownie de chocolate com chia.........................................................................95
Torta salgada de micro-ondas............................................................................96
Mix de castanhas com frutas..............................................................................97
Mix crocante............................................................................................................98
Sanduba de frango.................................................................................................99
Barrinha fit................................................................................................................100
Cup cake funcional.................................................................................................101
Bolinho de peixe......................................................................................................102
Pipoca aceleradora................................................................................................103
Bolo de laranja........................................................................................................104
Vitamina de banana com abacate....................................................................105
Croquete de bacalhau..........................................................................................106
Bolinho proteico.....................................................................................................107
16 MELHORES RECEITAS DE JANTAR

Ceviche de robalo.................................................................................................109
Sopa de cenoura com gengibre..........................................................................110
Abóbora assada com alecrim.............................................................................111
Sopa protéica cremosa.........................................................................................112
Grão de bico com frango......................................................................................113
Cuscuz marroquino...............................................................................................114
Pizza de frango........................................................................................................115
Omelete de frutos do mar....................................................................................116
Espaguete de legumes..........................................................................................117
Nhoque de batata doce........................................................................................118
Panqueca de espinafre.........................................................................................119
Nuggets de peixe....................................................................................................120
Suflê de cenoura.....................................................................................................121
Peito de frango com purê.....................................................................................122
Salada de atum com castanhas..........................................................................123
Sopa de inhame com brócolis.............................................................................124
11 RECEITAS QUE SERÃO A BASE DE
DIVERSAS OUTRAS PREPARAÇÕES
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BIOMASSA DE BANANA VERDE
RECEITA DO VÍDEO
6ª SEMANA
Ingredientes:
• 6 bananas verdes
Botando a mão na massa:

Essa aqui é o segredo para muitas outras receitas saudáveis. Anotem aí! Lave as ba-
nanas sem retirar a casca ou os talos e certifique-se de que elas estão bem fechadas,
sem falhas na casca. Coloque água em uma panela de pressão suficiente para cobrir
as bananas e deixe ferver. Assim que ferver, coloque a fruta e tampe até conseguir
a pressão. Depois que a panela estiver com pressão, abaixe o fogo e deixe por mais
10 minutos. Deixe que a pressão saia naturalmente.
Sem deixar as bananas esfriarem, retire-as da água e tire as cascas rapidamente.

É importante fazer isso enquanto elas ainda estão quentes pois, caso esfriem, elas
endurecem. Utilize um processador ou liquidificador para batê-las até formar uma
pasta. Caso seja necessário, coloque água fervente para deixá-la mais macia.
Caso não queira utilizar imediatamente, ela pode ser congelada em potinhos para ser
usada depois!
Sugestão:
Guarde essa receita para preparar diversos pratos deliciosos (molhos, patês, sobre-
mesas e muitos outros). Aproveite para fazer o requeijão cremoso de biomassa.
Bom Apetite!
© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 7

Proibida a cópia ou reprodução de parte ou totalidade de qualquer conteúdo do programa.
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CALDO DE LEGUMES
ALMOÇO
Ingredientes:
• 3 cenouras
• 1 maço de cheiro verde
• 3 cebolas
• 5 dentes de alho
• 1 ½ xícaras de chá de talos de salsão picados
• 4 folhas de louro.

Essa receita é super prática e pode ser utilizada em substituição a temperos indus-
trializados! Leve, prático e muito saboroso. Quer experimentar? Então, vamos fazer
juntos. Descasque e pique as cebolas, cenouras e os dentes de alho. Coloque todos
os ingredientes em uma panela grande com 1,5 litros de água filtrada. Ao ferver, abai-
xe o fogo e cozinhe em panela destampada por 1 hora. Tire a espuma do caldo, de
vez em quando, com o auxilio de uma escumadeira. Ao retirar do fogo coe o caldo,
deixe esfriar e armazene na geladeira. Você pode fazer uma quantidade maior e con-
gelar para usar em suas receitas posteriormente. Fica perfeito para preparar carnes
ou frangos suculentos.
Qual o rendimento da receita?

• 3 porções.
Bom Apetite!

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MOLHO DE TOMATE CASEIRO
ALMOÇO
Ingredientes:
 8 tomates maduros
 1 maço de manjericão
 Sal à gosto
 2 cebolas
 3 dentes de alho
 Azeite
 150ml de água morna

Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes (não precisa
retirar a pele). Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite.
Acrescente os tomates, o sal e coloque a água morna. Tampe a panela e
deixe cozinhar. Se necessário acrescente mais água ( bem pouco apenas
para finalizar o cozimento). No final da cocção coloque as folhas de
manjericão e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Imediatamente no final da cocção bata tudo no liquidificador. Coloque nos
potes de vidro. Deixe resfriar na geladeira e depois congele. Super prático
e saudável!
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MOLHO A BOLONHESA FUNCIONAL
JANTAR
Ingredientes :
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 copos de molho de tomate caseiro
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de carne moída magra
• 1 xícara de água
• Sal, pimenta do reino, orégano e manjericão a gosto

Refogue no azeite a cebola picada e o alho bem amassado. Quando já estiverem
transparentes e moles, acrescente o molho de tomate e a folha de louro. Misture
e deixe refogar de 5 a 10 minutos em fogo baixo, sempre mexendo. Adicione a
carne, misture e deixe corar. Deixe ferver até engrossar. Tempere a gosto com
sal, pimenta do reino e orégano. Fica muito bom e saudável.

2 porções.
Sugestão:
É um ótimo molho para acompanhar outros pratos como o espaguete de legumes ou
ervilhas cozidas.
Bom apetite!

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ARROZ INTEGRAL COLORIDO
ALMOÇO
Ingredientes:
• ½ xícara de arroz integral
• 2 colheres de sopa de cenoura relada
• 2 colheres de sopa de brócolis esfarelado
• 1 colher de sopa de couve cortado em tirinhas finas
• 1 cebola picadinha
• 1 pitada de sal e pimenta do reino
• 1 fio de azeite

Essa é para colorir o seu almoço. Vamos testar? Em uma panela refogue a cebola
e o alho com um fio de azeite de oliva. Adicione o arroz, mexa bastante, em seguida
acrescente água fervente suficiente para cozinhar o arroz. Quando os grãos estive-
rem quase prontos ou “al dente” adicione os vegetais e misture bem. Se precisar
coloque mais um pouquinho de água fervente. Espere 5 minutos e desligue. Pode
saborear.

• 1 porção.
Sugestão:
Sirva com um delicioso peito de frango grelhado.
Bom Apetite!

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FRANGO GRELHADO COM AIPIM
ALMOÇO
Ingredientes :
• 2 coxas de frango sem pele
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de azeite
• Tempero verde, alho, pimenta do reino e sal a gosto
• 1 pedaço de aipim cortado em rodelas

Tempere o frango com sal, alho e pimenta do reino. Cubra uma assadeira com papel
laminado e adicione o frango. Coloque no forno e deixe por uns 30 minutos. Cozinhe
o aipim em uma panela com água e uma pitada de sal, retire a água quando estiver
macio. Quando o frango estiver dourado, adicione o aipim, o tempero verde e a cebo-
la. Coloque um fio de azeite. Deixe no forno por mais 10 minutos ou até que o aipim
fique crocante. Agora é só saborear!

• 1 porção.
Sugestão:
Acompanhe com uma salada crua bem colorida.
Bom Apetite!

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10 RECEITAS DE SOBREMESA
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10 MELHORES CHÁS
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CHÁ DE HIBISCUS COM ROMÃ
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de romã
• 2 copos grandes de água
• 1 colher de sopa de folhas desidratadas de hibisco
• 1 canela em pau

Essa é fácil, faça com a gente! Comece esquentando a água em uma panela. Assim
que começar a ferver, desligue o fogo e adicione as folhas de hibiscus e a canela em
pau ou cardamomo. Abafe por 5 minutos e coe. Em um liquidificador, bata o chá com
o romã. Leve a geladeira e sirva quando estiver frio. Delícia!
Quantas pessoas serve o prato:

• 1 porção.
Sugestão:
Para acompanhar o seu chá da tarde faça chips de banana da terra. Corte 1 banana
bem fina e coloque para assar.
Bom Apetite!
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CHÁ DE CAVALINHA
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 colher de sopa do caule da cavalinha picado

Coloque a cavalinha na água e leve ao fogo por cerca de 10 minutos. Após isso, aba-
fe e aguarde por mais 15 minutos e coe.
Sugestão:
Para acompanhar faça um crocante “chips de batata doce”. Corte a batata em rode-
las finas e asse.
Qual o rendimento dessa receita?

•1 porção.
Bom Apetite!
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CHÁ DE ERVA DOCE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes :
• 1 colher de chá de erva-doce
• 1 xícara de chá de água
Botando a mão na massa

Coloque a água com as sementes em água fervente, coe e sirva bem quentinho.

• 1 porção.
Sugestão: Para acompanhar sirva 2 rodelas pequenas de inhame no vapor.

Experimente!
Bom apetite!
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CHÁ VERDE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes
• 1 colher de chá verde
• 1 xícara de chá de água

Coloque a água com a erva em água fervente, coe e sirva bem quentinho.

• 1 porção.
Sugestão:
Você pode acompanhar essa receita com um “chips” de batata doce que nós já apren-
demos a fazer, mas é tão fácil que vale a pena lembrar. Corte a batata doce bem fini-
nha e coloque no forno. Pronto!
Bom Apetite!

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CHÁ ACELERADOR
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 1 colher de sobremesa de guaraná em pó

Fácil como todo belo chá. Aqueça a água, quando ela estiver entrando em ebulição, desli-
gue, acrescente o gengibre e o guaraná em pó e abafe por 5 minutos.

• 1 porção.
Sugestão:
Acompanhe com um delicioso chips de banana da terra.
Bom Apetite!

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CHÁ PRETO GELADO COM LIMÃO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de chá preto
• 2 copos de água
• 2 limões espremidos
• 1 colher de sobremesa de mel

Aqueça 1 copo de água até quase ferver, adicione o chá, tampe e deixe em infusão
por 5 minutos. Misture com o mel. Acrescente o suco de limão e o restante da água
gelada, coloque umas pedras de gelo e sirva.

2 porções.
Sugestão:
Sirva com chips de batata doce.
Bom apetite!

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CHÁ VERDE COM LARANJA LIMA
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 2 laranjas lima
• 1 maço de hortelã fresca
• 1 pedaço de gengibre pequeno – a gosto.
• 4 colheres de sopa de chá verde desidratado

Coloque meio litro de água em uma panela e leve ao fogo. Enquanto isso, rale um pou-
co de gengibre com a ajuda de um ralador fino. Como o gengibre é forte, fica a critério
de cada um a quantidade usada. Coloque na água e espere ferver.
Quando ferver, adicione o chá verde e tampe a panela. Deixe em infusão por cinco
minutos.
Enquanto isso, coloque folhas de hortelã em uma forma de gelo, uma ou mais em cada
espaço, cubra com água filtrada e leve ao freezer.
Esprema o suco de uma laranja em uma jarra. Coe a mistura da panela e despeje na
jarra. Acrescente mais um litro e meio de água e coloque na geladeira.
Na hora de servir, adicione o gelo de hortelã (lindinho demais!!!) e rodelas
finas de laranja.
Sugestão:
Que tal se deliciar com esse chá na companhia de uma tapioca com banana e mel?
Bom apetite!

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CHÁ DE CANELA COM HORTELÃ
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 3 pedaços de canela em pau
• 4 folhas de hortelã
• 1 copo de água
• 1 colher de chá de mel (opcional)

Coloque a água para esquentar antes de entrar em ebulição, desligue o fogo, coloque
a canela e o hortelã e abafe. Sirva com o mel. Viu que prático?! Agora é só degustar.

1 porção
Sugestão?
Sirva com um delicioso bolo funcional
Bom apetite!

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CHÁ DE FLORES
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 colher de sobremesa de rosa branca
• 1 colher de sobremesa de flores de camomila
• 2 copos de água
• 1 colher de sobremesa de mel de flor de laranjeira

Coloque todas as flores em uma chaleira. Ferva a água separadamente e despeje na
chaleira com as flores. Abafe e deixe por 10 minutos. Coe o chá, coloque o mel e sirva
em seguida. Muito saboroso.

2 porções.
Sugestão:
Para acompanhar, sirva com biscoitos de arroz ou chips de batata doce.
Bom apetite!

16 MELHORES RECEITAS
DE CAFÉ DA MANHÃ
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BOLO GREGO DE LARANJA
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 copo médio de farinha de arroz
• 3 ovos
• ½ copo de óleo de coco
• Duas laranjas espremidas
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de mel
• Canela em pó

Primeiro aqueça previamente o forno. Em uma batedeira, misture os ovos, o mel e o
óleo durante 5 minutos. Junte o suco, a farinha, a canela e bata por mais 5 minutos.
Acrescente o fermento à mistura delicadamente. Hora de montar: unte uma forma
redonda e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido em torno de 20 min. Aquele
cheirinho delicioso vai sair do seu forno, não se preocupe!

• Aproximadamente 4 porções.
Bom Apetite!

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PÃO DE BATATA DOCE COM ORÉGANO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 batata doce amassada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de orégano ou outra erva da preferência
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1 pitada de curry
• ½ xícara de chá de leite de amêndoas ou água
• 3 colheres de azeite
• 2 colheres de chia

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente o azeite, a água e a batata doce
amassada. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Faça as bolinhas do tama-
nho que preferir e coloque em uma forma antiaderente. Leve ao forno a 180 graus por
cerca de 25 minutos.

Em média 5 unidades.
Bom apetite!

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BATATA DOCE ASSADA COM CANELA
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 batata doce pequena
• Canela a gosto

Esta é prática! Corte a batata doce em rodelas médias e cozinhe durante 15 a 20
minutos. Depois, retire-as e ponha em uma assadeira coberta com papel alumínio.
Deixe no forno por 15 minutos. Ela vai ficar com uma textura incrível... Uma delícia!
Para finalizar jogue canela por cima e sirva!

• 1 porção
Sugestão:
Para dar mais energia no seu café da manhã, acompanhe com 2 claras cozidas ou
pochê (“fritas” na água).
Bom Apetite!
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CUSCUZ FUNCIONAL
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 xícara de massa para cuscuz
• 1 colher de sobremesa de goma de tapioca seca
• ½ copo de água
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de cheiro verde
• 1 fatia de tofu esfarelado
• 2 colheres de sopa de frango desfiado refogado

Essa receita é deliciosa. Comece misturando a massa para o cuscuz com a goma de
tapioca, acrescente água aos poucos e mexa bem. Misture com o cheiro verde e uma
pitada de sal. Coloque o tofu e o frango em cima da mistura e cozinhe no vapor por
15 minutos, ou até ficar macio.

3 porções.
Sugestão:
Escolha uma bebida Amiga para acompanhar.
Bom apetite!

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OMELETE COM ERVAS FINAS
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 3 claras de ovos de galinha
• 1 gema de ovo de galinha
• 1 colher de sopa de ervas desidratadas variadas (orégano, manjericão, alecrim ou
outras de sua preferência)
• ½ tomate picado
• Sal a gosto

Bata as claras e a gema junto com o sal, acrescente as ervas escolhidas. Unte uma
frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva e coloque quando a panela estiver
quente. Quando o omelete estiver consistente, vire para dourar o outro lado. Depois
disso, enrole e pronto. Pode se deliciar.

1 porção.
Sugestão:
Acompanhe com um delicioso chá acelerador.
Bom apetite!

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WRAP DE LINHAÇA
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• ¼ xícara de água
• Sal a gosto
• 1 clara de ovo
Escolha o recheio que você deseja saborear!

• Brócolis, couve flor, cebola e palmito
• Frango desfiado

Tem coisa melhor do que acrescentar ao seu cardápio uma receita rica em nutrientes
e sabor? Vamos lá! Coloque em uma vasilha a chia com a água, deixando hidratar
por 10 minutos até virar um gel. Bata no liquidificador a farinha de linhaça,
amêndoas, clara de ovo e sal. Vá colo-cando água até ficar cremoso. Despeje a
mistura na frigideira untada com azeite de oliva extra virgem ou óleo de coco,
espalhe a massa e deixe cozinhar. Vire o lado até dourar e coloque o recheio. E
vamos a melhor parte, pode degustar!

• 1 porção.
Bom Apetite!
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TAPIOCA RECHEADA COM FRANGO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
• 1 colher de chá de chia
• 1 Colher de chá de aveia em flocos
• 2 colheres de sopa de frango desfiado temperado a gosto
• Orégano e sal a gosto

Receita rápida, prática e muito saborosa! Misture a farinha de tapioca com a chia a
aveia e uma pitada de sal. Coloque a mistura em uma frigideira bem quente. Deixe
grudar e vire. Acrescente o frango e o orégano depois feche e sirva. Você pode ainda
colocar um fio de azeite de oliva. Chegou a melhor hora: comer!
Essa receita rende quantas porções?

• 1 porção.
Sugestão:
Escolha uma Bebida Amiga para acompanhar esse prato delicioso.
Bom apetite!

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OVO POCHÊ RECHEADO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 2 claras
• 1 gema
• 4 colheres de sopa de água
• ½ banana da terra
• 1 fio de azeite de oliva
• Orégano a gosto
• Canela a gosto

Essa é para quem já cansou do ovo cozido, e quer uma nova forma de preparação.
Então vamos lá. Em uma panela antiaderente e com tampa aqueça a água juntamen-
te com um fio de azeite. Quando estiver formando pequenas bolhinhas acrescente
a gema, as claras, o orégano e tampe. Espere enrijecer e vire de lado (vai ficar com
aparência de um ovo frito). Agora cozinhe a banana da terra, amasse e coloque por
cima do seu ovo pochê. Finalize com pitadas de canela por cima. Está pronto, agora
é só provar.

• 1 porção.
Bom apetite!

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CUBINHOS DE INHAME COM TOFÚ
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• ½ inhame
• 2 fatias de tofú

Em água corrente, descasque o inhame e corte-os em cubinhos. Coloque para co-
zinhar em água fervente até que fiquem macios. Sirva com as fatias de Tofú. Está
pronto! Não é fácil? Experimente.

• 1 porção.
Bom Apetite!
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PASTA DE TOFU COM FRANGO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 xícara de peito de frango desfiado (cozido com açafrão)
• 3 fatias de tofu
• 1 colher de sopa de azeite
• Ervas desidratadas de sua preferência (orégano, manjericão, por exemplo)

Bata todos os ingredientes no processador ou liquidificador até atingir uma massa
homogênea. Você pode aumentar a quantidade e guardar na geladeira, por no má-
ximo 4 dias.

• 1 a 2 porções.
Sugestão:
Essa pode ser uma opção de recheio para sua tapioca. Vai muito bem também com
o aipim cozido-assado.
Bom Apetite!

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BATATA DOCE COZIDA COM MANTEIGA DE AZEITE
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• ½ batata doce
• 1 cubinho de manteiga de azeite (7ª semana)

Cozinhe a batata até que ela fique macia. Retire a água e sirva em um prato. Ainda
quente adicione a manteiga de azeite. Delicioso e prático.

• 1 porção.
Sugestão:
Que acompanhar tal essa receita com um cafezinho?
Bom Apetite!

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CREPIOCA PRIMAVERA
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de tapioca
• 1 pitada de sal
• 4 colheres de sopa de carne moída magra refogada com repolho

Com um garfo, misture a tapioca com o ovo até que fique homogêneo, coloque uma
pitada de sal, mexendo. Coloque em um frigideira aquecida de maneira a formar um
disco. Quando enrijecer vire para assar o outro lado. Adicione o recheio de carne
moída com repolho. Está pronto. Hora de saborear.

• 1 porção.
Sugestão:
Que tal acompanhar com uma água aromatizada com limão?
Bom Apetite!

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MOCHA FUNCIONAL GELADO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 1 xícara de leite de amêndoas ou de arroz caseiro
• ½ xícara de café forte passado
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 banana congelada ou 1 colher de mel (opcional)
• 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
• Cubinhos de gelo a gosto
• Canela a gosto

Bata tudo no liquidificador e sirva!

• 1 porção.
Bom Apetite!
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OMELETE DE ATUM COM SALSA
RECEITA DO VÍDEO
2ª SEMANA
Ingredientes:
• 3 ovos
• ½ tomate picado sem semente
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de atum fresco

Esta receita é rápida, prática e muito saborosa! Pra começar, bata os ovos e acres-
cente o tomate, o sal, a pimenta, a cebola, a salsa e o atum. Para finalizar, coloque
a mistura em uma frigideira untada com azeite ou óleo de coco, leve ao fogo para
esquentar. Está pronto! Agora é só saborear.
Bom Apetite!
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DE LANCHE DA MANHÃ
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CHIPS DE BATATA DOCE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes da massa:
• 1 batata doce
• Azeite

Higienize as batatas e corte-as em fatias bem finas. Deixe de molho em água com
algumas pedras de gelo por 10 minutos, escorra e seque com papel absorvente. Co-
loque-as em uma forma untada com azeite. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por cer-
ca de 20 minutos ou até dourar. Coloque orégano em cima e pronto, é só se deliciar.

• 2 porções.
Bom apetite!
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COXINHA DE MANDIOCA COM FRANGO
LANCHE DA TARDE
Ingredientes da massa:
• 1 mandioca média cozida (não muito mole)
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
Ingredientes do recheio:
• 4 colheres de sopa de peito de frango desfiado e temperado
• ½ xícara de cebolinha picada miúda
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 dentes de alho pequenos
• Azeite para refogar

Essa receita é muito prática. Misture todos os ingredientes da massa, amasse bem e
forme coxinhas. Refogue o recheio. Recheie as coxinhas com esse refogado. Passe-
-as na água e asse em uma fôrma untada com azeite por cerca de 15 minutos.

• Aproximadamente 2 porções
Bom apetite!
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MIX DE FRUTAS VERMELHAS COM CASTANHAS
LANCHE DA TARDE
Ingredientes :
• 2 castanhas do Pará em lascas
• 3 castanhas de caju cortadas grosseiramente
• 2 amêndoas em lascas
• 3 morangos
• 2 amoras
• 3 uvas
• 2 framboesas

Muito fácil de fazer! Corte as frutas em cubinhos, coloque em um recipiente e adicio-
ne as oleaginosas. É só misturar e está pronto !

3 porções
Bom apetite!

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QUIBE RECHEADO
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 2 xícaras de carne moída de patinho
• 1 limão espremido
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de chia hidratada
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• Cominho, tomilho, hortelã, manjericão e sal a gosto.
• 2 colheres de sopa de tofu esfarelado

Misture a carne com os temperos, a cebola, a farinha de aveia e o sumo do limão.
Misture bem. Quando estiver homogêneo, acrescente a chia hidratada e amasse
bastante. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos, no mínimo. Depois disso,
enforme os quibes com o tofu no meio. Prepare no forno em uma assadeira untada
com azeite de oliva ou óleo de coco. Fica maravilhoso. Você pode embalar em papel
filme e congelar ou preparar na hora mesmo.

2 porções.
Bom apetite!

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TAPIOQUINHA DOURADA COM FRANGO DESFIADO
CAFÉ DA MANHÃ
Ingredientes:
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de tapioca
• 3 colheres de sopa de frango temperado e desfiado
• 2 tomates secos picados
• Azeite de oliva extra virgem (para untar)

Essa receita une a facilidade com aquele gostinho da culinária brasileira. Vamos fa-
zer juntos? Unte a frigideira com uma gota de óleo de coco ou azeite de oliva extra
virgem. Separe as claras em um prato fundo e adicione a tapioca, mexa até uniformi-
zar. Coloque a mistura na frigideira e doure ambos os lados em fogo baixo. Quando a
tapioquinha estiver no ponto, coloque o frango e o tomate e o orégano a gosto, dobre
ao meio e sirva. Agora é só saborear!

• 1 porção
Sugestão:
Vamos começar o dia com um bom refresco. Que tal um copo de água bem gelada
com rodelas de limão?
Bom Apetite!
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SHAKE DE ABACATE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• ½ abacate
• ½ copo de leite de coco caseiro ou leite de arroz / aveia
• ½ copo de água
• ½ limão espremido
• 1 punhado de folhas de hortelã

Rápido, prático e delicioso! Bata todos os ingredientes no liquidificador.

• 1 porção
Bom Apetite!
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SHAKE DE MORANGO COM CACAU
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 copo de leite de aveia
• 5 morangos congelados
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó

Essa receita é muito prática e cremosa. Coloque todos os ingredientes no liquidifi-
cador. O segredo é deixar bem consistente, sirva em um copo e salpique um pouco
mais de cacau em pó para finalizar.

• 1 porção.
Bom Apetite!
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ABACAXI CARAMELIZADO
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 4 rodelas de abacaxi
• 1 colher de sobremesa de canela em pó

Essa receita é campeã de sabor e praticidade. Corte as rodelas de abacaxi em cubos
pequenos. Em uma panela coloque o mel em 100ml de água fervente, em seguida,
adicione os cubinhos de abacaxi, mexa até adquirir uma consistência caramelizada.
Para finalizar adicione a canela em pó. Está pronto, não é fácil?

• 2 porções.
Sugestão:
Você pode acompanhar essa receita com 3 biscoitos de quinoa, aqueles que apren-
demos semana passada, lembra? É uma ótima combinação.
Bom Apetite!

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MINI COXINHAS
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 2 batatas doce cozidas
• 1 filé de frango cozido moído ou desfiado
• 2 colheres de sopa de brócolis cozido
• 3 colheres de sopa de cenoura crua ralada
• 4 fatias de tofú
• Curry a gosto
• Pimenta do reino branca a gosto

Amasse a batata doce com o brócolis, a cenoura e o tofu, junto com os temperos, de-
pois enrole a massa na mão, coloque o recheio e faça em formato de coxinhas. Para
finalizar é só colocar no forno à 200 graus por 15 minutos e deliciar!

Bom Apetite!

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VITAMINA VERDE COM CASTANHAS
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 copo de espinafre
• 1 copo de couve
• ½ banana
• 1 punhado de amêndoas
• 2 castanhas-do-pará
• 2 xícaras de leite de coco caseiro
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de cacau

É só bater todos os ingredientes no liquidificador e servir em seguida. Prática e saborosa!

• 2 porções.
Bom Apetite!

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BOLINHO COBERTO COM GERGELIM
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 batata doce
• 1 colher de farinha de aveia
• 1 colher de amaranto em flocos
• 1 xícara de peito de frango desfiado
• 4 fatias de tofu
• 1 colher de cebola picada
• 3 colheres sobremesa de gergelim
• 1 colher de sopa de azeite de oliva

Higienize e ponha as batatas para cozinhar, adicione uma pitadinha de sal. Depois
disso, escora, descasque, amasse e reserve. Em uma panela em fogo baixo refogue
a cebola picada e o alho com um fio de azeite. Adicione as batatas amassadas e vá
mexendo, misture com a aveia e o amaranto aos poucos. Espere essa massa esfriar.
Passe um pouco de azeite de oliva nas mãos e vá fazendo as bolinhas e recheando
com o frango desfiado e um pedacinho de tofu. Feito isso, passe os bolinhos no ger-
gelim, e reserve. Ponha os bolinhos em uma assadeira e leve ao forno em tempera-
tura média por 15 a 20 minutos.

Bom Apetite!

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CHOCOLATE QUENTE FUNCIONAL
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 copo de leite Amigo
• 1 colher de sobremesa de cacau em pó

Lanchinho super especial e permitido. Anotem aí a receita. Em uma panela aqueça o
leite Amigo que você escolheu, adicione o cacau em pó e o mel e misture bem. Quando
adquirir uma consistência cremosa, desligue e pronto. Aproveite

• 1 porção.
Bom Apetite!

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CHIPS DE MAÇÃ
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 maçã
• Canela em pó a gosto

Corte a maçã em fatias finas, não precisa retirar a casca. Coloque para assar em
uma assadeira forrada com papel manteiga durante 10 minutos. Fique sempre de
olho para não queimar. Para finalizar, salpique canela por cima. Pode se deliciar.

• 1 porção.
Bom Apetite!

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EMPADINHAS DE FRANGO COM PALMITO
LANCHE DA TARDE
Ingredientes para a massa:

• ½ xícara de grão de bico cozido
• 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
• 1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:

• 3 colheres de sopa cheias de frango desfiado
• 1 colher de sopa de palmito em cubinhos
• 1 ovo de galinha

Essa receita é sensacional. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador ou
multiprocessador e forre a forminha de empadas. Em outro recipiente, misture todos
os ingredientes do recheio. Coloque nas forminhas e feche as empadas. Coloque em
forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos. Aproveite. Muito saboroso.

• 1 porção.
Bom apetite!

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DE ALMOÇO
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CUBINHOS DE FRANGO ACEBOLADOS
ALMOÇO
Ingredientes:
• 1 peito de frango em cubos
• 1 cebola branca cortada em rodelas
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sobremesa de alecrim

Essa é muito saborosa, Tempere o frango com sal, alho e pimenta. Em uma
panela untada com azeite de oliva, coloque os filés de peito de frango e deixe
dourar, se achar necessário coloque um pouco de água para não ressecar.
Quando o frango estiver dourado, acrescente as cebolas. Quando as cebolas
amolecerem, acrescente o alecrim e tampe a panela, deixe mais 2 minutos e
desligue. Muito gostoso.

2 porções.
Sugestão:
Sirva com salada crua e feijão verde.
Bom apetite!

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MOQUECA DE TILÁPIA ASSADA
ALMOÇO
Ingredientes :
• 2 filés de tilápia
• 1 limão
• 3 colheres de sopa de leite de coco caseiro
• 2 colheres de sopa de tomate picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• Azeite de oliva extra virgem (para temperar)

Hum... este prato é leve, saboroso e surpreendentemente prático! Vamos fazer jun-
tos? Tempere o filé de tilápia com limão, azeite, açafrão, louro em pó, gengibre, noz
moscada, leite de coco caseiro, jogue sobre ele o tomate e a cebola, embrulhe em
papel alumínio e coloque para assar na temperatura de 180ºC por 20 à 30 minutos.
Chegou a melhor hora, pode deliciar!

Sugestão:
Para acompanhar essa deliciosa receita, adicione 2 colheres de sopa de arroz inte-
gral com brócolis.
Bom Apetite!
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LASANHA DE VEGETAIS
RECEITA DO VÍDEO
5ª SEMANA
Ingredientes para a berinjela:

• 1 abobrinha fatiada
• 1 berinjela fatiada
• 150 gramas de tofú
• 2 xícaras de espinafre cru
• ½ cebola picada
• Sal à gosto
• Azeite para refogar
• 3 conchas de molho de tomate caseiro

Vamos fazer uma lasanha super funcional e que é uma delícia de sabor! Comece fa-
tiando os legumes com auxílio do descascador e reserve em um refratário com água
gelada. Em uma frigideira, refogue no azeite a cebola e o alho até ficarem dourados.
Em seguida, acrescente o espinafre e por último o tofú.
Montagem:
Faça uma camada de molho de tomate, outra de recheio e finalize com legumes.
Siga o mesmo processo até finalizar os legumes. Depois é só saborear!
Bom Apetite!

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STROGONOFF DE FRANGO
RECEITA DO VÍDEO
6ª SEMANA
Ingredientes para o frango: Ingredientes para o molho:

• 4 filés de frango cortado em tiras • 1 copo de molho de tomate caseiro
• 1 limão • 1 copo de leite de amêndoas
• 1 colher de sopa de mostarda • 2 colheres de sopa de biomassa de
• Sal banana verde quente
• Ervas frescas a gosto (tomilho, oré- • Cheiro verde a gosto
gano, alecrim..)
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados

O próprio nome já diz, essa receita além de suculenta e muito saborosa é funcional!
Tempere o frango com o limão, a mostarda e o sal. Em um panela adicione um fio
de azeite para refogar a cebola e o alho, quando estiverem dourados acrescente
o frango e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe fer-
ver por 5 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite de amêndoas com a
biomassa de banana verde quente. Por último acrescente esta mistura na panela.
Para finalizar acrescente o cheiro verde e acerte o sal se necessário.

2 porções.
Sugestão:
Sirva com batata doce ou aipim assado com páprica e arroz integral com açafrão.

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PEIXE ASSADO NO AZEITE DE COENTRO

(PEIXE COM LEGUMES)
RECEITA DO VÍDEO
3ª SEMANA
Ingredientes:
• 1 filé limpo de tilápia (opções: linguado,sardinha, merluza, cavala, namorado, saint
peter ou o peixe de sua região)
• Noz-moscada moída na hora (opcional)
• 1 tomate maduro e firme
• 1 cebola média
• 1 punhado de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Azeite de coentro
• 1 punhado de alho poró fatiado.

Azeite de coentro: Bater no liquidificador o azeite com o coentro. Coe se achar neces-
sário. Temperar o peixe com o azeite de coentro e uma pitada de sal. Coloque numa
assadeira ou refratário rodelas de cebola e por cima as de tomate; salpique sal a gosto
e ajuste o peixe por cima delas. Coloque então o cheiro-verde e rale noz-moscada
por cima (pitada). Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos com papel man-
teiga. Em seguida, retire o papel e aumente a temperatura e deixe por mais 7 a 10
minutos ou até ficar no ponto desejado (mais úmido ou mais sequinho).

• 1 pessoa.
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ARROZ COM LULA
ALMOÇO
Ingredientes:
• 2 xícaras de lula fresca
• 3 cebolas grandes picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa picada
• 1 xícara de arroz integral
• Sal e cúrcuma a gosto
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Corte a lula em rodelas finas ou em quadrados, como preferir. Coloque em uma pa-
nela de pressão a lula cortada, a cebola, o alho, o louro, o azeite de oliva, a salsa e
leve ao fogo. Assim que ferver deixe 20 minutos e desligue. Tire a pressão da panela
e coloque o arroz integral com a cúrcuma. Acrescente o sal e a pimenta, ligue o fogo
e assim que ferver, feche a panela e deixe mais 30 minutos. Depois disso, abra a
panela e está pronto para servir.

2 a 3 porções.
Sugestão:
Acompanhe com postas de peixe grelhados e salada crua a gosto.
Bom apetite!

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STROGONOFF DE CARNE
ALMOÇO
Ingredientes para a carne:

• 1 xícara de carne de patinho cortado em cubos
• 1 pitada de sal e pimenta do reino
Ingredientes para o molho:

• 1 copo de molho de tomate caseiro
• 1 copo de algum leite Amigo de sua preferência
• 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• Tempero verde a gosto

Tempere a carne com o alho, a pimenta e o sal, em seguida refogue com o molho de
tomate. E deixe cozinhar por uns 15 minutos, se precisar adicione um pouco de água.
Depois disso, adicione o leite amigo batido com a biomassa e espere engrossar, colo-
que tempero verde a gosto. Não é fácil? Deguste à vontade!

• 1 porção.
Sugestão:
Acompanhe essa suculenta receita com purê de raiz e salada crua.
Bom Apetite!

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ATUM COM CROSTA DE GERGELIM
ALMOÇO
Ingredientes:
• 1 filé de atum
• 1 xícara de gergelim preto e branco misturados
• 2 claras de ovos de galinha
• Sal e pimenta do reino a gosto

Em um recipiente, bata as claras com um gafo, misture o sal e a pimenta do reino,
coloque o no recipiente junto com as claras e misture bem. Quando o atum estiver
envolvido pela clara, salpique o gergelim que deve grudar em toda a superfície do
atum. Depois disso, enrole o peixe com plástico filme (isso vai ajudar na fixação do
gergelim e deixe por 20 minutos). Retire o plástico, aqueça o azeite em uma frigideira
e coloque o atum para tostar virando de lado quando for necessário. Se você preferir
o atum bem passado, leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos. Está pronto,
corte em fatias e sirva.

• 2 porções.
Sugestão:
Que tal acompanhar com arroz e uma belíssima salada de couve flor com molho de
vinagre balsâmico e azeite? Faça sua combinação.
Bom apetite!

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ALMÔNDEGAS DE PEITO DE FRANGO
ALMOÇO
Ingredientes:
• 1 peito de frango moído ou processado
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 1 xícara de cebolinha picadinha
• 1 ovo de galinha inteiro
• 1 xícara de quinoa em flocos
• Sal, ervas desidratadas e azeite de oliva a gosto

Em um recipiente misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Com as mãos
faça bolinhas com a mistura, modele no formato de almôndegas. Preaqueça o forno
(200 graus), coloque-as em uma travessa untada com um pouquinho de azeite. Fi-
cam prontas em 30 minutos, em média.

• 2 porções.
Sugestão:
Regue as almondegas com molho de tomate natural, acompanhe com salada crua e
alguma leguminosa de sua preferência.
Bom apetite!

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FRANGO COM CANELA
ALMOÇO
Ingredientes:
• 1 peito de frango cortado em cubos
• Salsa a gosto
• 1 colher de chá de canela em pó

Aqueça a panela com azeite de oliva e acrescente o alho e a cebola, deixe dourar,
acrescente o frango e um pouco de água. Quando o frango estiver cozido e com pou-
co caldo acrescente a canela e a salsa, apague o fogo, Deixe 2 minutos com a panela
tampada, depois abra e mexa. Está pronto. Simples e delicioso.

2 porções.
Sugestão:
Acompanhe com purê de cenoura ou raiz e uma salada bem colorida.
Bom apetite!

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CARNE ASSADA COM BATATA E BRÓCOLIS
ALMOÇO
Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ peça de carne bovina magra
• 1 batata doce em cubo
• 2 cenouras em fatias
• 1 maço de brócolis em buquês

Misture o azeite, o alho, sal, pimenta em uma tigela e passe na carne. Leve ao forno
alto, preaquecido, por 30 minutos, coberto com papel alumínio. Deixe a batata e a
cenoura em água fervente por 10 minutos e o brócolis por 3 minutos e escorra. Dis-
ponha os legumes ao redor da carne, regue com azeite e volte ao forno por mais 20
minutos ou até dourar. Transfira para uma travessa, fatie e sirva em seguida.

4 porções.
Sugestão:
Acompanhe com uma deliciosa salada crua de folhas verdes e legumes Amigos de
sua preferência.
Bom apetite!

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SALPICÃO FUNCIONAL
ALMOÇO
Ingredientes:
• 2 xícaras de frango
• 1 xícara de cebola picada
• 2 xícaras de cenoura cozida em cubos
• 1 xícara de salsão picado
• 1 xícara de maçã picada
• ½ xícara de tomate cereja
• 2 xícaras de maionese de biomassa de banana verde (Receita dessa semana)
• ½ xícara de nozes
• ½ xícara de amêndoas
• 1 xícara de cereja
• Sal a gosto

Desfie o frango e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para
tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture o frango, a cebola, a cenoura, o salsão,
a maçã, o tomate cereja e a maionese de biomassa. Acerte o sal. Enfeite com nozes,
amêndoas e cerejas.

2 a 3 porções.
Sugestão:
Acompanhe com salada crua e alguma leguminosa de sua preferência.
Bom apetite!

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SALADA TROPICAL
ALMOÇO
Ingredientes:
• 2 xícaras de rúcula
• ½ xícara de nozes
• 1 xícara de uvas sem caroço
• 1 xícara de agrião
• 10 tomates cereja
• ½ xícara de azeite oliva

Corte os talos da rúcula e pique as folhas em pedaços grandes. Junte os tomates, as
nozes quebradinhas e o agrião. Ao final, misture tudo em uma saladeira e regue com
azeite de oliva.

1 porção.
Sugestão:
Acompanhe essa salada com peito de frango grelhado e feijão a gosto.
Bom apetite!

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ISCAS DE CARNE COM LEGUMES
ALMOÇO
Ingredientes:
• 2 xícaras de filé cortado em tiras finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 abobrinha cortada em tiras finas
• 1 cebola cortada em tiras finas
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas
• 1 cenoura cortada em palitos e cozida

Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal e alho. Reserve. Em uma frigideira,
aqueça 1 colher de azeite de oliva e refogue a abobrinha, mexendo delicadamente até
começar a murchar, junte a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar leve-
mente. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e refogue a carne até perder a
cor avermelhada. Adicione os legumes reservados e misture delicadamente. Delicioso.

1 a 2 porções.
Sugestão:
Para acompanhar esse prato delicioso monte uma salda crua.
Bom apetite!

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ESCONDIDINHO DE ABÓBORA
ALMOÇO
Ingredientes:
• 2 xícaras de carne moída magra refogada
• 1 abóbora
• 1 xícara de tofu ralado
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• ½ xícara de cheiro verde
• Noz moscada ralada a gosto
• 1 copo de molho de tomate caseiro (Receita da 2ª semana)
• Sal a gosto

Corte a abóbora e cozinhe. Em uma panela, refogue a cebola picadinha e o alho amas-
sado, acrescente a carne moída e mexa bem. Acrescente o tomate, a noz moscada
ralada a gosto, o cheiro verde e o molho de tomate. Deixe cozinhar. Depois da abóbora
cozida bem molinha e ainda quente, amasse com o garfo formando um purê e acres-
cente um pouco do caldo que ficou na panela do cozimento da abóbora. Hora de mon-
tar o seu escondidinho, comece com uma camada de purê, depois de carne e assim
sucessivamente, finalizando com o purê. Não esqueça de colocar Tofu ralado por cima.
Leve ao forno até que forme uma leve crosta.

2 a 3 porções.
Sugestão:
Acompanhe esse prato delicioso com uma salada verde com grão de bico.
Bom apetite!

DE LANCHE DA TARDE
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QUIBE FUNCIONAL
LANCHE
Ingredientes:
• 2 xícaras de carne moída de patinho
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de chia hidratada
• Cominho, tomilho, hortelã, manjericão e sal a gosto.

Essa receita é muito deliciosa e vai deixar seu lanche especial. Junte a carne com os
temperos, a cebola, a farinha de aveia e o sumo do limão. Misture bem. Quando es-
tiver homogêneo, acrescente a chia hidratada e amasse bastante. Deixe descansar
na geladeira por 20 minutos, no mínimo. Depois disso, enforme os quibes. Prepare
no forno em uma assadeira untada com azeite de oliva ou óleo de coco. Fica mara-
vilhoso. Você pode embalar em papel filme e congelar ou preparar na hora mesmo.

• 3 porções.
Bom Apetite!

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BOLINHO DE FRANGO COM ESPINAFRE
RECEITA DO VÍDEO
14ª SEMANA
Ingredientes:
• 1 filé de frango cozido desfiado
• 3 colheres de sopa de espinafre picado
• 1 colher de sopa de cheiro verde
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 pitada de curry
• 3 colheres de sopa de batata doce cozida
• 1 clara, caso seja necessário

Aperitivo ou Entrada Gourmet? A escolha é sua! O que não muda é a praticidade e o
sabor indiscutível desta receita. Quer provar? Primeiro, refogue o frango rapidamente
com cebola e misture com o espinafre. Esprema a batata com ajuda de um espreme-
dor e misture com os demais ingredientes. Adicione a clara caso seja necessário para
dar a liga. Com as mãos, faça mini bolinhos e disponha em um refratário e leve ao for-
no a 200°C por cerca de 20-30 minutos. Chegou a melhor parte, deguste a vontade!

2 porções.
Bom apetite!

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BROWNIE DE CHOCOLATE COM CHIA
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 2 xícaras de chá de leite de arroz
• 1 xícara de chá de óleo de coco
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz ou biomassa de banana verde
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• ⅓ xícara de chá de cacau em pó
• ½ xícara de chá de chia

Mais uma tentação para os chocólatras de plantão, mas desta vez, consumindo na
medida certa está liberado! Anote aí o passo a passo. Bata no liquidificador o leite
quente com a farinha escolhida, até obter uma massa leve. Acrescente o óleo e os
ovos e bata novamente até virar uma mistura fina e reserve. Misture em uma vasilha
a semente de chia e o cacau. Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredien-
tes secos, misturando bem e batendo em batedeira elétrica. Por último, acrescente o
fermento só mexendo sem bater. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Asse
em forno médio, pré-aquecido por 30 minutos. Essa é a melhor parte, pode saborear!
Sugestão:
Acompanhe com um chá de sua preferência.

Bom Apetite!

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TORTA SALGADA DE MICRO-ONDAS
LANCHE
Ingredientes:
• 2 claras
• 1 gema
• 2 colheres de sopa cenoura relada e brócolis esfarelado
• 1 colher de sobremesa de chia
• 2 colheres de sopa de peito de frango desfiado refogado
• Sal à gosto

Essa fica pronta em apenas 3 minutos. Bata as claras e a gema com sal em um reci-
piente de vidro. Misture com a chia, a cenoura, o brócolis e o frango desfiado. Colo-
que no micro-ondas por, apenas, 3 a 5 minutos e está pronto o seu lanche da tarde.

• 2 porções.
Bom Apetite!

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MIX DE CASTANHAS COM FRUTAS
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 3 castanhas do para
• 5 castanhas de caju
• 3 morangos
• 5 uvas

Essa receita é leve e deliciosa. Corte as frutas em cubinhos e quebre as castanhas.
Está pronto, é só misturar tudo. Aproveite.

• 1 porção.
Bom Apetite!
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MIX DE CROCANTE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de massa de coco seco em cubinhos
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de sopa de castanhas
• 1 colher de sopa de amêndoas
• 1 colher de sopa de avelãs

Misture todos os ingredientes, em um recipiente. Leve-o com você e não esqueça de
realizar o seu lanche.

1 porção.
Bom apetite!

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SANDUBA DE FRANGO
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 4 claras
• 1 colher de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de frango cozido desfiado
• 2 folhas de alface
• Azeite de oliva extra virgem (para untar)

Para degustar sem culpa! Coloque as claras e a aveia na frigideira untada com tampa
e fogo baixo. Vire o lado e após ficar pronta, corte ao meio e recheie com frango e o
alface, fechando com a tampa. E está pronto!

• 1 porção
Bom Apetite!

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BARRINHA FIT
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• ½ xícara de aveia em flocos
• 4 colheres de sopa de granola sem açúcar e sem glúten
• 2 colheres de sobremesa de chia
• 2 colheres de sobremesa de linhaça
• 3 colheres de pasta de amendoim
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, vai acrescentando água aos poucos para a pasta
de amendoim amolecer e misturar com os outros ingredientes, até ficar num ponto
que dê para amassar e fazer as barrinhas. Faça o formato das barrinhas com ajuda
de uma colher ou se tiver forminhas de silicone também pode utilizar, embrulhe em
papel alumínio e leve ao congelador por 4 horas para que ela fique durinha, ela não
chega a congelar.

Bom Apetite!
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CUP CAKE FUNCIONAL
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de farinha de quinoa
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de café de fermento em pó

Imagine você fazendo o seu próprio cup-cake? Vamos lá! Em um recipiente mistu-
re todos os ingredientes até que forme uma massa pastosa. Deixe descansar por
uns 20 minutos. Coloque no forno em temperatura média por 10 a 15 minutos. Se
quiser uma forma mais prática, você pode colocar em uma caneca por 3 minutos
no micro-ondas. Não é o máximo?

• 1 porção.
Bom Apetite!
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BOLINHO DE PEIXE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 xícara de peixe (salmão ou tilápia) refogado e desfiado
• Pimenta a gosto (opcional)
• 1 alho picado
• 2 colheres de chá de gengibre picado
• ½ colher de chá de semente de coentro tostada e moída
• 2 talos de capim limão cortado bem fino
• ½ xícara de castanha quebradinha

No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limão, o coentro em pó
e metade da castanha. Em uma frigideira refogue essa pasta até escurecer. Deixe
esfriar. Quando estiver fria, coloque no processador junto com o peixe e o restante da
castanha. Corrija o sal. Molde o bolinho, passe no ovo. Coloque em forno preaqueci-
do e deixe dourar. Delicioso.

• 2 porções.
Bom Apetite!
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PIPOCA ACELERADORA
LANCHE DA TARDE
Ingredientes :
• 2 colheres de sopa de milho para pipocas
• 2 colheres de sopa de água
• 2 colheres de sopa de canela
• Sal a gosto.

Essa fica pronta em apenas 7 minutos. Coloque todos os ingredientes em um recipien-
te de vidro e com tampa. Coloque no micro-ondas por 7 minutos ou até que todas as
pipocas estourem. Está pronto, não leva óleo e a canela da uma turbinada no seu dia.

• 1 porção.
Sugestão:
Acompanhe esse lanche com um chá verde.
Bom apetite!
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BOLO GREGO DE LARANJA
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 copo médio de farinha de arroz
• 3 ovos
• ½ copo de óleo de coco
• Duas laranjas espremidas
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de sopa de mel
• Canela em pó

Primeiro aqueça previamente o forno. Em uma batedeira, misture os ovos, o mel e o
óleo durante 5 minutos. Junte o suco, a farinha, a canela e bata por mais 5 minutos.
Acrescente o fermento à mistura delicadamente. Hora de montar: unte uma forma
redonda e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido em torno de 20 min. Aquele
cheirinho delicioso vai sair do seu forno, não se preocupe!

Bom Apetite!
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VITAMINA DE BANANA COM ABACATE
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 banana
• 2 colheres de sopa de abacate
• 1 colher de chá de farelo de aveia
• 3 castanhas de caju picadas
• 1 copo médio de leite de amêndoas ou de arroz caseiro

Amasse e misture tudo com um garfo. Vá acrescentando o leite até acertar a cremo-
sidade da vitamina, você também pode bater no liquidificador. Feito isso está pronta
pra consumir!

• 1 porção
Bom Apetite!
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CROQUETE DE BACALHAU
LANCHE DA TARDE
Ingredientes:
• 1 pedaço de aipim/macaxeira/mandioca
• 2 colheres de sopa de cenoura ralada
• 3 colheres de sopa bacalhau desfiado cozido

Que tal um delicioso croquete no seu lanche. Cozinhe e amasse o aipim até que fique
com um aspecto de purê. Misture a cenoura, o bacalhau e amasse bem. Faça boli-
nhos e passe ovo ao redor. Coloque em uma assadeira untada com um pouquinho de
azeite. Deixe assar por uns 15 minutos ou até que fiquem crocantes.

Bom Apetite!
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BOLINHO PROTEICO
Ingredientes:
 Botando a mão na massa: 1 batata
doce grande cozida

 2 xícaras de chá de frango desfiado
 2 colheres de sopa de tofu

Primeiro, refogue o frango rapidamente com os temperos da sua
preferência. Esprema a batata com ajuda de um espremedor e misture
com frango. Adicione o tofu para dar a liga. Com as mãos, faça mini
bolinhos e disponha em um refratário e leve ao forno a 200°C por
cerca de 20-30 minutos. Chegou a melhor parte, deguste à vontade!
Rendimento:
5 a 6 porções.
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DE JANTAR
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CEVICHE DE ROBALO
JANTAR
Ingredientes:
• 2 xícaras de filé de robalo ou outro peixe sua preferência
• 1 maço de coentro
• 2 cebolas roxas
• 2 limões
• ½ manga
• ½ xícara de tofu ralado
• 1 colher de sobremesa de pimenta-rosa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Tire a pele dos filés e as espinhas. Corte o peixe em filezinhos pequenos e bem fininhos
e disponha-os num recipiente gelado. Pique o coentro e também a cebola roxa bem fini-
nha. Corte a manga em cubos pequenos e, com um ralador, faça raspas de limão. Mis-
ture ao peixe à cebola, o coentro, a manga, raspas de limão e a pimenta-rosa. Esprema
o limão e adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, além do azeite e deixe marinar por 20
minutos. Preaqueça uma frigideira e coloque o tofu ralado (sem azeite) até formar uma
casquinha. Tire do fogo e apresente o ceviche com o tofu por baixo.

1 a 2 porções.
Sugestão:
Esse prato cheio de sabor vai muito bem acompanhado de folhas como rúcula, alface
e agrião.
Bom apetite!
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SOPA DE CENOURA COM GENGIBRE
JANTAR
Ingredientes:
• 4 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola picada
• ½ pimentão vermelho ou amarelo picado
• 1 colher de sobremesa de raspas de gengibre
• 3 copos de água filtrada
• Sal a gosto

Refogue a cebola, o pimentão e o gengibre no azeite. Quando a cebola estiver trans-
parente, é hora de acrescentar a cenoura. Misture bem seu refogado à cenoura e
acrescente a água. Deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Se neces-
sário, acrescente mais água. Quando a cenoura estiver cozida, pode desligar. Bata
no liquidificador as cenouras e vá acrescentando o caldo aos poucos até ficar bem
cremoso, se necessário, leve novamente ao forno para engrossar. Muito bom.

2 porções.
Sugestão:
Acompanhe essa sopa com 1 fatia fina de “Pão de Aveia” (Receita dessa semana).
Bom apetite!
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ABÓBORA ASSADA AO ALECRIM
JANTAR
Ingredientes:
• ½ abóbora japonesa/cabotiã
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto

Lave a abóbora e corte de acordo com sua preferência, mas sem descartar a casca.
Quanto mais fino o corte, mais crocante. Unte uma assadeira com azeite de oliva e dis-
ponha as fatias uma ao lado da outra e coloque o alecrim por cima. Asse no forno por
25 minutos a 200ºC. Depois disso, hora de se deliciar.

2 porções.
Sugestão:
Acompanhe essa receita com carne moída magra refogada com temperos naturais.
Bom apetite!
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SOPA PROTEICA CREMOSA
JANTAR
Ingredientes:
• 2 cenouras
• 4 pedaços de couve flor
• 1 xícara de brócolis
• 1 cebola picadinha
• Salsa, alho, pimenta do reino e sal a gosto
• 1 peito de frango desfiado e refogado

Corte a cenoura, a couve-flor e o brócolis em pedaços pequenos. Ferva a água em
uma panela, adicione o sal e cozinhe os vegetais por cinco minutos. Corte a salsa, o
alho e a cebola e misture tudo. Em outra panela, refogue novamente o frango com 1
fio de azeite de oliva e pimenta do reino e deixe em fogo médio. Misture o frango com
os legumes e deixe cozinhar mais um pouco para apurar o sabor. Quando estiver na
consistência desejada, desligue. Não é fácil?

1 a 2 porções.
Bom apetite!
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GRÃO-DE-BICO COM PEITO DE FRANGO
JANTAR
Ingredientes:
• 1 xícara de grão-de-bico
• 1 cebola
• 1 pitada de cominho em pó
• Sal a gosto
• 1 xícara de peito de frango desfiado e refogado

Lave o grão-de-bico sob água corrente. Deixe escorrer bem. Enquanto isso, use uma tá-
bua para descascar e cortar a cebola bem picadinha. Deixe o grão-de-bico cozinhar até
ficar macio. Escorra a água e em outra panela, refogue a cebola no azeite, acrescente os
grãos amolecidos e por fim o peito de frango desfiado. Misture bem e está pronto.

3 porções.
Sugestão:
Acompanhe com folhas verdes.
Bom apetite!
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CUSCUZ MARROQUINO
JANTAR
Ingredientes:
• 1 xícara de cuscuz marroquino
• 1 cenoura média
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 cebola roxa
• 1 xícara de tomate-cereja
• 1 xícara de caldo de legumes (Receita da 6ª semana)
• Salsinha e hortelã a gosto

Lave bem os legumes sob água corrente. Numa tábua, corte a cenoura, o pimentão e
a cebola em cubinhos. Corte os tomates ao meio e reserve. Em uma panela, coloque a
água e o caldo de legumes. Leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os legumes e
deixe cozinhar por 5 minutos com a panela tampada. Em outra tigela, coloque o cuscuz
marroquino e regue com o caldo quente de legumes. Tampe a tigela com um prato para o
cuscuz hidratar e cozinhe no próprio vapor. Quando esfriar, solte o cuscuz com um garfo.
Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Sirva à temperatura ambiente ou leve
à geladeira e sirva frio.

2 porções.
Sugestão:
Escolha um chá acelerador para acompanhar.
Bom apetite!
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PIZZA DE FRANGO
JANTAR
Ingredientes :
• 3 colheres de sopa de frango desfiado e refogado
• ½ copo de caldo de tomate caseiro
• Orégano
• 2 colheres de sopa de massa de tapioca
• 4 rodelas de tomate

Vamos lá, comece pela base de sua pizza. Em uma panela disponha a tapioca em
forma de disco, espere enrijecer e vire. Hora de colocar o recheio. Primeiro passe
o caldo de tomate, em seguida o frango, o orégano e as rodelas de tomate. Agora
coloque a pizza em forno aquecido por 20 minutos.

1 porção.
Bom apetite!
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OMELETE DE FRUTOS DO MAR
JANTAR
Ingredientes:
• 1 xícara de camarão sem casca
• ½ xícara de lula
• ½ xícara de polvo
• 1 xícara de marisco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara de cheiro verde
• 6 ovos de galinha inteiros

Refogue os frutos do mar, começando pelo marisco, depois de 5 minutos a lula e o polvo,
depois de 5 minutos o camarão. Tempere com sal, alho e pimenta-do-reino. Deixe por
10 minutos todos eles em fogo médio. Em seguida, em uma vasilha, misture os ovos, os
frutos do mar e o cheiro verde, batendo até misturar bem. Leve ao fogo em uma frigideira.
Quando notar que a parte de baixo já está firme, vire-o e faça o mesmo processo do outro
lado. Pronto para se deliciar.

3 porções.
Bom apetite!
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ESPAGUETE DE LEGUMES
JANTAR
Ingredientes:
• 1 cenoura
• 1 abobrinha
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• Amêndoas em lascas tostadas
• Manjericão
• Alecrim a gosto o quanto baste
• Tomilho a gosto
• 1 xícara de molho de tomate caseiro

Com o auxílio de um descascador de legumes, fatie os legumes e em seguida corte
em tiras bem fininhas. Pique o alecrim e o tomilho e misture ao azeite. Refogue rapi-
damente os legumes com a cebola e alho no azeite com ervas até que fique al dente.
Acrescente um pouco de água quando necessário, para que não grude. Por último,
adicione galhinhos de manjericão e amêndoas em lascas e acerte o sal. Servir em
seguida com molho de tomate caseiro.

1 porção.
Bom apetite!
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NHOQUE DE BATATA DOCE
JANTAR
Ingredientes :
• 2 batatas doces médias
• 1 xícara de chá de farelo de aveia
• 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta branca a gosto

Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a
água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.Em uma su-
perfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cui-
dado. Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.Divida em porções e
role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços
de mais ou menos 2cm. Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida
vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa
que estão cozidos, é super rapidinho! Retire com uma escumadeira, deixe
escorrer toda a água.

4 porções.
Sugestão:
Sirva com molho de tomate ou outro da sua preferência.
Bom apetite!
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PANQUECA DE ESPINAFRE
JANTAR
Ingredientes:
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de tapioca hidratada
• 2 colheres de sopa de espinafre batido no liquidificador
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 fatia média de tofú
• 2 colheres de sopa de frango desfiado cozido.

Misture o ovo, a tapioca, a chia e o espinafre. Em uma frigideira untada com um
pouco de óleo de coco ou antiaderente coloque essa mistura. Doure dos dois lados.
Coloque o recheio de frango com tofú. Enrole e pronto! Fácil, rápido e gostoso.

1 porção.
Sugestão:
Pode fazer o recheio da sua preferência
Bom apetite!
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NUGGETS DE PEIXE
JANTAR
Ingredientes:
• 2 filés de peixe branco
• 2 colheres de sopa de cebola ralada
• 2 dentes de alho ralados
• Marinado de limão, sal e pimenta do reino moída na hora.
• Amaranto em flocos
• Farinha de linhaça dourada
• Açafrão à gosto
• 1 colher de sopa de mostarda

Triturar os peixes em um processador. Temperar os filés com a cebola, o alho, o limão
e pimenta do reino. Temperar a farinha de amaranto e linhaça com açafrão.
Montar as bolinhas e achatar em seguida dando o formato de nuggets. Passar os
filés no mix de farinhas, forrar um tabuleiro com papel manteiga. Assar em forno bem
quente 220° C por 15-20 minutos ou até ficarem dourados

2 porções
Bom apetite!
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SUFLÊ DE CENOURA
JANTAR
Ingredientes:
• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 4 claras
• 3 cenouras em cubinhos cozidas al dente
• 1 colher de sopa cheia de farelo de aveia
• Ervas à gosto (tomilho, orégano, alecrim)
• Sal e pimenta à gosto
• 1 colher de café cheia de fermento

Refogar no azeite a cebola com a cenoura já cozida e temperar com sal, pimenta e ervas.
Bater as claras em neve e adicionar o refogado junto com o farelo de aveia. Por último,
acrescentar o fermento e mexer delicadamente. Colocar a mistura em forminhas de si-
licone ou ramekins untados com um pouco de azeite e levar ao forno pré aquecido por
cerca de 20 minutos ou até que o suflê cresça.
Bom apetite!
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PEITO DE FRANGO COM PURÊ DE

CENOURA E ESPECIARIAS
JANTAR
Ingredientes:
• 100g de peito de frango
• 200g de cenoura
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de mostarda
• Noz-moscada, sal, pimenta, salsa.
e a cebola bem pequenos e misturar tudo.

Fazer cortes nos peitos de frango, preencher com a mistura feita anteriormente e adi-
cionar sal e pimenta. Aquecer o azeite em uma panela e refogar o frango brevemente,
adicionar a noz-moscada, mostarda, pimenta, sal e misturar bem.

2 porções
Bom apetite!
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SALADA DE ATUM COM CASTANHAS
JANTAR
Ingredientes :
• ½ maço de rúcula ou agrião
• 100g de atum ao natural
• 4 ovos cozidos
• 8 colheres de sopa de cenoura ralada
• 5 folhas de alface
• 1 punhado de mix de castanha sem sal
• 1 colher de mostarda
• 1 colher de suco de limão
• Pimentão (1/2 do vermelho e ½ do verde) em tiras
• Pimenta, sal

-
rinhos. Lavar bem as folhas e montar a salada em camadas. Começar com a
mostarda com o sal, o limão e pra azeite. Servir com a salada.

2 porções
Bom apetite!
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SOPA DE INHAME COM BRÓCOLIS E ABOBRINHA
JANTAR
Ingredientes:
• 1 inhame
• 1 abobrinha
• ½ brócolis
• 2 cebolas
• Ervas e sal à gosto

Cozinhar os legumes e o inhame em pouca água fervente. Em uma frigideira, refogar
o refogado. Acrescentar o sal e as ervas. Retornar a panela até ferver. Caso seja ne-
cessário, faça mais um refogado de cebola e alho à gosto.

2 porções
Bom apetite!

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Que tal estas sugestões para montar o seu cardápio?!

-Para o almoço e para o jantar que tal abusar das verduras

Algumas observações são importantes:

* Se atente para não ultrapassar as recomendações dos

* Os alimentos e produtos considerados sabotadores,

* Fique à vontade para comer alimentos dos grupos dos

16 MELHORES RECEITAS DE CAFÉ DA MANHÃ

16 MELHORES RECEITAS DE LANCHE DA MANHÃ

16 MELHORES RECEITAS DE ALMOÇO

16 MELHORES RECEITAS DE JANTAR

BIOMASSA DE BANANA VERDE

Botando a mão na massa:

Sem deixar as bananas esfriarem, retire-as da água e tire as cascas rapidamente.

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Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

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MOLHO DE TOMATE CASEIRO

 150ml de água morna

Botando a mão na massa:

MOLHO A BOLONHESA FUNCIONAL

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

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ARROZ INTEGRAL COLORIDO

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

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FRANGO GRELHADO COM AIPIM

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

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CHÁ DE HIBISCUS COM ROMÃ

Botando a mão na massa:

Quantas pessoas serve o prato:

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento dessa receita?

CHÁ DE ERVA DOCE

Botando a mão na massa

Qual o rendimento dessa receita?

Sugestão: Para acompanhar sirva 2 rodelas pequenas de inhame no vapor.

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento dessa receita?

© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 33

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 35

CHÁ PRETO GELADO COM LIMÃO

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

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CHÁ VERDE COM LARANJA LIMA

Botando a mão na massa:

© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 37

CHÁ DE CANELA COM HORTELÃ

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 38

Botando a mão na massa:

Qual o rendimento da receita?

© 2014 Vida Funcional - Todos os direitos reservados. Imagem meramente ilustrativa. 39

BOLO GREGO DE LARANJA