Costela de Boi na Panela de Pressão com

Mandioca?

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pressao-com-mandioca/

Aprender quanto tempo cozinhar costela de boi na panela de pressão com

mandioca, é uma etapa importante no processo de preparação desse prato.

De fato, é uma dúvida muito comum e pertinente, uma vez que, ao saber o
tempo de preparo, você consegue não só se organizar melhor dentro da
cozinha, mas também evita erros no ponto da receita.

No entanto, é importante ressaltar que o tempo exato de cozimento pode variar

de acordo com diversos fatores, como o tamanho das porções, a potência da
panela de pressão e até mesmo a preferência pessoal pelo ponto da carne.

Mas, vamos compartilhar algumas estimativas que podem servir como ponto de
partida para o seu preparo. Portanto, confira as orientações que preparamos,
juntamente com uma receita maravilhosa para você reproduzir em sua casa.

Quanto tempo cozinhar costela de boi na panela de

pressão com mandioca?
Na realidade, como mencionamos acima, o tempo estimado para cozinhar
costela de boi na panela de pressão pode variar dependendo de alguns fatores,
como o tamanho dos pedaços de costela, a potência da sua panela de pressão
e a textura desejada da carne.

No entanto, uma estimativa geral para o cozimento é de aproximadamente 35 a

50 minutos após a panela atingir a pressão.

A costela é uma carne mais fibrosa, e o cozimento sob pressão ajudará a

amaciar as fibras e a tornar a carne mais suculenta.

Entretanto, se você deseja que a costela fique muito macia e praticamente

soltando dos ossos, pode ser necessário um tempo de cozimento mais longo,
em média 60 minutos ou até um pouco mais.

A melhor abordagem é verificar a textura da costela após o tempo mínimo

indicado acima e, se necessário, continuar cozinhando até que ela atinja a
maciez desejada.

Sempre considere o tamanho dos pedaços de costela e ajuste o tempo de

cozimento de acordo com as características específicas da sua carne e da sua
panela de pressão.

Receita de Costela de Boi com Mandioca na Panela de

Pressão
Ingredientes:
  1,5 kg de costela de boi, cortada em pedaços
 2 xícaras de mandioca descascada e cortada em pedaços
 1 cebola grande, picada
 3 dentes de alho, picados
 2 tomates maduros, picados
 Sal e pimenta a gosto
 2 folhas de louro
 1 colher de chá de colorau
 Água suficiente para cobrir os ingredientes
 Óleo ou azeite para dourar a carne

Modo de preparo:

1. Primeiramente corte a costela de boi em pedaços menores, para facilitar

o cozimento e servir. E descasque e corte a mandioca em pedaços
também.
2. Depois, aqueça a panela de pressão em fogo médio-alto e adicione um
pouco de óleo ou azeite para dourar os pedaços de costela de boi, doure
em todos os lados para selar os sucos. Retire a costela da panela e
reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue
até ficarem dourados. Acrescente os tomates picados, o colorau, as
folhas de louro, sal e pimenta. Misture bem para distribuir os temperos.
4. Em seguida, coloque os pedaços de mandioca sobre a cebola e os
temperos, volte a costela de boi para a panela, sobre a mandioca e
adicione água suficiente para cobrir a costela e a mandioca. A
quantidade de água pode variar, mas geralmente, duas xícaras são
suficientes.
5. Então, feche a panela de pressão de acordo com as instruções do
fabricante e ajuste a válvula para a posição de pressão. Assim que
atingir a pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por
aproximadamente 25 a 40 minutos.
6. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e permita que a pressão
saia naturalmente da panela. Abra a panela com cuidado após a
pressão ser totalmente liberada e verifique a textura da costela e da
mandioca. Se necessário, cozinhe por mais tempo até alcançar a maciez
desejada. E é só servir com os acompanhamentos de sua preferência.
Arroz branco, farofa e purê de batatas, são ótimas escolhas para servir
junto.

Observação

Se você preferir que a mandioca fique mais firme e não amoleça muito durante
o cozimento, uma ótima opção é adicioná-la mais para o final da receita.

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Conclusão:
Por fim, hoje descobrimos quanto tempo cozinhar costela de boi na panela de
pressão com mandioca. Essa receita é maravilhosa, mas exige um pouco mais
de tempo de preparo.

Apresentamos algumas estimativas de tempo, mas é importante reforçar que

ele pode variar. E na realidade, o ideal é verificar a textura da carne e da
mandioca após o tempo de cozimento inicial. Se a costela estiver macia e a
mandioca estiver cozida, a refeição está pronta.