Receita de Bacalhau com broa de milho no forno

O bacalhau é aquele peixe democrático que geralmente reservamos para receber a família em ocasiões especiais,
como a Páscoa e o Natal. Esta receita de bacalhau com broa de milho no forno é perfeita para esses dias, pois rende
bastante e agrada a todos!

O bacalhau desfiado com broa é uma receita tipicamente portuguesa que você precisa provar, pois é simples de
preparar e muito gostosa. A crosta é feita com broa de milho, um tipo de pão de milho com miolo denso que confere
uma cobertura crocante e irresistível neste bacalhau de forno!

Confira aqui o TudoReceitas como fazer bacalhau com broa passo a passo em fotos e experimente para surpreender
sua família!

8 convidados
1h 30m
Prato principal
Dificuldade média

Características adicionais: Custo médio, Receitas de Páscoa, No forno, Receitas de Portugal

Ingredientes:
1 quilograma de bacalhau dessalgado
800 gramas de batata
1 broa de milho grande (500 g)
2 cebolas fatiadas
6 dentes de alho laminados ou picados
½ xícara de azeite de oliva
2 folhas de louro
3 ovo
sal

Como fazer Bacalhau com broa de milho no forno:

1 Para fazer esta receita de bacalhau no forno comece por cozinhar o bacalhau por 10-15 minutos em água
 1Para fazer esta receita de bacalhau no forno comece por cozinhar o bacalhau por 10-15 minutos em água
fervente. Na mesma panela ou numa panela à parte cozinhe também os ovos e as batatas descascadas e
cortadas em rodelas, até ficarem macias mas não desfazendo.

❑ Caso esteja usando bacalhau salgado, confira nossos truques de como preparar bacalhau.

Dica: Se cozinhar as batatas numa panela à parte não esqueça de adicionar um pouco de sal.

2 Quando o bacalhau estiver cozido, deixe esfriar um pouco e desfie, retirando o máximo de espinhas e pele que
conseguir. À parte desfaça o miolo da broa para uma tigela, acrescente 3 dentes de alho picados e misture.

Dica: Use, de preferência, broa de milho amarela portuguesa.

 3 Por fim prepare o refogado desta receita de bacalhau com broa: numa frigideira com o azeite adicione o louro, as
cebolas e os restantes alhos laminados ou picados. Deixe no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando, até a
cebola ficar transparente. Desligue o fogo.

4 Para montar esta receita de bacalhau com broa desfiado unte uma assadeira grande com azeite e disponha as
batatas.

5 Acrescente os ovos cozidos e cortados em rodelas e o bacalhau cozido e desfiado. Cubra tudo com o refogado
de azeite, cebola e alhos (descarte as folhas de louro) e polvilhe a broa, de modo a conseguir uma crosta de de
broa. Leve ao forno a 200ºC por 15-20 minutos ou até a broa dourar.
 6 Depois do passo anterior seu bacalhau com broa de milho no forno está pronto a servir. Acompanhe com salada
a seu gosto e diga nos comentários o que achou desta receita portuguesa. Bom apetite!

Gostou da sugestão? Deixe em baixo seu comentário e confira também como fazer estas receitas de bacalhau:

❑ Bacalhau espiritual
❑ Bacalhau gratinado com maionese e purê de batata
❑ Bacalhau gratinado com requeijão

Se você gostou da receita de Bacalhau com broa de milho no forno, sugerimos que entre na nossa categoria de
Receitas de Bacalhau. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas portuguesas.