Macarrão Penne ao Molho Branco com Tender

– Edu Guedes & Band Receitas

Confira essa deliciosa receita de penne ao molho branco com

tender, feita pelo Chef Edu Guedes, no programa The Chef. Saiba
fazer em casa em apenas 30 minutos!
RECEITA FEITA POR EDU GUEDES

HTTPS://RECEITAS.BAND.UOL.COM.BR/THE-CHEF/RECEITA/
PENNE-AO-MOLHO-BRANCO-COM-TENDER-BAND-RECEITAS-
ID-17230
Ver
https://receitas.band.uol.com.br/the-chef/receita/fettuccine-de-peru-
band-receitas-id-17294
 https://receitas.band.uol.com.br/the-chef/receita/farofa-natalina-de-
frango-band-receitas-id-17293
https://receitas.band.uol.com.br/the-chef/receita/contrafile-ao-molho-
de-queijos-com-arroz-natalino-a-portuguesa-band-receitas-id-17281

TEMPO 30 min DIFICULDADE Intermediário RENDIMENTO 6

porções

INGREDIENTES

 1/2 xícara(s) de chá de manteiga

 1 xícara(s) de chá de bacon picado
 1 unidade(s) de cebola picada
 1/3 xícara(s) de chá de farinha de trigo
 1 litro(s) de leite
 1/2 xícara(s) de chá de uva-passa branca
 2 xícara(s) de chá de tender ou pernil em cubinhos
 sal a gosto
 pimenta-do-reino a gosto
 1 colher(es) de sobremesa de noz-moscada ralada
 3 xícara(s) de chá de penne cozido ao dente

MODO DE PREPARO

Em uma panela quente, derreta a manteiga com o bacon e a cebola

e, quando dourar, junte a farinha e frite até a farinha começar a
mudar de cor.
Adiciona a cebola picada, mistura e deixa dar uma fritadinha
Adiciona a farinha de trigo
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para não
empelotar, até ficar um molho consistente.
Vai colocando o leite aos poucos e misturando

Adiciona um pouco de fumaça em pó

Adiciona nós moscada bem pouco
Continua a mexer até engrossar o molho

Junte as uvas-passas clara e o tender.

Volta a misturar
Tempere com sal, pimenta e presunto ou tender picado em forma
do penne.
Mistura tudo novamente

Adiciona o penne cozido ao dente.

Mistura com delicadeza para o penne incorporar o molho por dentro.
Sirva o penne quente.
Pode decorar com uma salsinha ou manjericão