20/12/2018 Feijoada Mineira Light | Nação Verde

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Feijoada Mineira Light

 Posted by Dra. Paula Castilho (http://blog.nacaoverde.com.br/author/paulacastilho/)  On 04/05/2015
 Filed under Receitas (http://blog.nacaoverde.com.br/cat/receitas/)
 2 Comments (http://blog.nacaoverde.com.br/receitas/feijoada-mineira-light/#comments)

Feijoada mineira light!!!

Ingredientes

. 300 g de carne-seca sem gordura cortada em cubinhos

. 500 g de feijão-preto
. 2 litros de água
. 2 folhas de louro fresco
. 6 gomos de linguiça de frango cortados em rodelas
. 1 paio bem magro cortado em rodelas
. 1 linguiça calabresa sem gordura
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 3 dentes de alho amassados
. Sal a gosto
Modo de preparo

1. Na véspera, deixe a carne de molho em água fria, trocando-a três ou quatro vezes.

2. Lave o feijão, coloque-o em uma tigela e cubra com água fria. Deixe de molho de 8 a 10
horas.

3. No dia seguinte, afervente a carne, escorra e coloque-a na panela de pressão. Cubra com
a água fria e cozinhe por 25 minutos, contados a partir da fervura. Escorra e reserve.

4. Cozinhe o feijão com o louro e a água do molho numa panela de pressão por 30 minutos
a partir da fervura.

5. Passe o feijão e a carne para uma panela grande e leve ao fogo baixo, mantendo a tampa.
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6. Afervente as linguiças e o paio. Escorra e coloque-os na panela do feijão. Deixe cozinhar

em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até a linguiça car macia. Se for preciso, junte
mais água para aumentar o caldo.

7. Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e doure o alho. Junte ao feijão e tempere a
gosto com sal. Ferva por mais 5 minutos ou até o caldo engrossar.

8. Retire do fogo e sirva com arroz branco, couve refogada com azeite e alho, farofa simples
e laranjas cortadas em pedaços

2 Comments for “Feijoada Mineira Light”

Alberison says:
25/08/2018 at 15:06 (http://blog.nacaoverde.com.br/receitas/feijoada-mineira-light/#comment-
3598)

E uma loucura de bom esse trem mas nós aqui de Pernambuco dizemos tá arretado o de
bom
Obrigado

Responder

Marketing Nação Verde says:

02/10/2018 at 15:24 (http://blog.nacaoverde.com.br/receitas/feijoada-mineira-
light/#comment-3637)

Arretado mesmo!! Conta pra gente se zer a receita ein Alberison

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