A Dieta Low Carb é baseada em uma redução do consumo de carboidratos

simples na alimentação, como arroz branco, macarrão e pão. Para compensar a

redução no carboidrato, deve-se aumentar a ingestão de proteínas como carnes
e ovos, e de gorduras boas, que estão presentes em alimentos como abacate,
castanhas, azeite e peixes como sardinha e salmão.
Essa dieta é bastante eficiente para fazer emagrecer porque o metabolismo passa
a funcionar melhor com o aumento das proteínas e da gordura boa na
alimentação, ajudando também a reduzir a inflamação do organismo e a combater
a retenção de líquidos. Veja quais são os Alimentos ricos em carboidratos.

Como fazer a Dieta Low Carb

Para fazer a dieta low carb, deve-se retirar especialmente carboidratos simples da
alimentação, como açúcar, farinha branca, arroz branco, refrigerantes, doces e
salgados. Além disso, em alguns casos também pode ser necessário restringir o
consumo de carboidratos bons, como pão integral, aveia, batata doce e inhame.
A quantidade de carboidrato que deve ser eliminada da dieta varia de acordo com
o metabolismo de cada um, e deve ser feita de forma progressiva, para que o
organismo se habitue bem e não aparecem efeitos colaterais como dores de
cabeça, tonturas e alterações no humor.
Os lanches devem incluir alimentos como ovos, queijos, castanhas, abacate e
coco, podendo-se equilibrar com 1 fatia de pão integral ou 1 fruta, por exemplo. O
almoço e o jantar devem ser ricos em salada, carne e azeite, podendo ter um
pouco carboidratos como arroz ou macarrão integral, feijão, abóbora e batatas.
Veja receitas de lanches low carb.

Alimentos permitidos
Os alimentos permitidos na dieta Low Carb são:
 Frutas, verduras e legumes;
 Carne, frango e peixes;
 Queijos;
 Ovos;
 Azeite, óleo de coco e manteiga;
 Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
 Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e gergelim;
 Café e chás sem açúcar;
 Água, de 2 a 3 litros por dia.
Além de ser usada para emagrecer, esta dieta também é indicada para tratar
problemas como colesterol alto, diabetes, triglicerídeos elevados e pressão alta.
Alimentos proibidos
Nesta dieta é importante evitar todos os alimentos que possuam uma elevada
quantidade de carboidratos. Dessa forma, uma boa opção é consultar o rótulo do
alimento antes de consumir. No entanto, alguns exemplos dos tipos de alimentos
que devem ser evitados são:
 Açúcar: incluindo alimentos como refrigerantes, sucos de fruta, adoçantes,
doces, sorvetes, bolos e biscoitos;
 Cereais, como trigo, cevada ou centeio, e alimentos como o pão, biscoitos,
salgados, torradas;
 Gorduras trans: batata frita embalada, comida pronta congelada, margarinas;
 Carnes processadas: presunto, peito de peru, salsicha, linguiça, salame,
mortadela, bacon;
 Outros: arroz branco, macarrão branco, farofa, tapioca e cuscuz.
Assim, uma dica importante é tentar evitar todo o tipo de produtos industrializados,
uma vez que normalmente contêm uma elevada concentração de carboidratos,
dando preferência para produtos naturais e vegetais frescos.
Alimentos permitidos com moderação
Estes alimentos podem ser consumidos de 1 a 2 vezes por dia, equilibrando com o
consumo de proteínas e gorduras boas:
 Pão integral;
 Grãos: arroz integral, macarrão integral, milho, feijão, lentilha, grão-de-bico;
 Leite e iogurte;
 Tubérculos: batata, batata doce, inhame, aipim e macaxeira.
Em geral, pessoas que praticam atividade física regularmente costumam tolerar
maiores quantidade de carboidrato na dieta, sem ganhar peso com tanta
facilidade.