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Flagelo:
São filamentos finos,de natureza protéica (10-20nm espessura), que
se estendem a partir da membrana citoplasmática e atravessam a
parede celular,
Possuem 3 partes: corpo basal, gancho e um filamento.
Função: de locomoção
MONOTRÍQUIAS
LOFOTRÍQUIAS
ANFITRÍQUIAS
PERITRÍQUIAS
Fímbrias ou pili (pêlo):
São apêndices protéicos, ocos, curtos, que lembram pêlos
encontrados, sobretudo, na superfície de bactérias Gram-negativas.
(polímero de pilina)
2) EUBACTÉRIAS
a) MICOPLASMAS: sem parede celular
b) GRAM + : com parede celular composta por:
- camada espessa de peptideoglicano
- sem membrana externa
c) GRAM – : com parede celular composta por:
- camada fina de peptideoglicano
- com membrana externa
Membrana externa
É formada por bicamada de fosfolipídeos
Lipoproteínas (lipídeos + proteínas)
Lipopolissacarídeos (lipídeos + carboidratos) (só ocorrem na
membrana externa, portanto só nas Gram -)
São seletivamente permeável
Membrana citoplasmática:
É formada por bicamada de fosfolipídeos (20 a 30%)
Lipoproteínas (lipídeos + proteínas)
Proteínas (50 a 70%)
São seletivamente permeáveis.
Proteínas e enzimas estão envolvidas na seleção de
compostos
As proporções dos componentes são variáveis, dependendo
da espécie bacteriana e das condições de cultivo.
Os ácido Graxos dos lipídios são responsáveis pela
condição hidrofóbica (apolar) da porção interna da
membrana enquanto a parte hidrofílica (polar) dos
mesmos fica exposta ao meio externo aquoso.
ULTRA-ESTRUTURA DE
MICRORGANISMOS PROCARIÓTICOS
Mesossomos:
invaginações da membrana citoplasmática,possuem diversas
funções (na divisão celular e na respiração
Existem dois tipos:
Mesossomos:
ESTRUTURAS INTERNAS DE
MICRORGANISMOS PROCARIÓTICOS
Membrana Citoplasmática:
É constituída de uma bicamada de fosfolipídeos,
possui proteínas, carboidratos e esteróis
São semipermeáveis
Unicelulares
Apresentam uma única célula
Células entre 0,5 a 10 micra (m) de diâmetro ou
largura (maioria está entre 0,5 e 1 m)
As células de bactérias podem ser vistas no
microscópio com aumento de 400 a 1000 vezes
Podem ser benéficas ou maléficas
Estrutura da célula bacteriana
Morfologia
estreptobacilos tricomas
Nutrição
AUTÓTROFAS: fotossíntese ou quimiossíntese
Nutrição
HETEROTROFAS:
saprófitas = decomposição por enzimas da matéria orgânica
“morta” (PUTREFAÇÃO): “reciclagem" de sais ...
Ausente: micoplasmas
Classificação – parede celular
Aquaspirillum
Cocos e Bacilos
Acetobacter
Fototróficos oxigênicos (Cianobactérias)
Anabaena
Quimiolitotróficos
Nitrobacter
Eubactérias Gram-positivas
GRUPO CARACTERÍSTICAS HABITAT
Cocos Aeróbios, anaeróbios facultativos ou Saprófitas ou parasitas;
anaeróbios; alguns são resistentes à algumas são patógenos
radiação humanos
Bactérias esporuladas Bastonetes ou cocos que formam No solo, na água, em insetos,
endósporos resistentes ao calor; animais e humanos; alguns são
Aeróbios, anaeróbios facultativos ou patogênicos
anaeróbios
Bacilos regulares Aeróbios ou anaeróbios facultativos No solo, na água, em produtos
alimentares, no homem e em
animais; alguns causam doença
humana
Bacilos irregulares Exibem saliências, possuem forma Alguns são patogênicos para
de Y ou V, ou têm um ciclo coco- humanos, animais ou plantas
bacilo; Aeróbios, anaeróbios
facultativos ou anaeróbios
Micobactérias Bastonetes aeróbios álcool-ácido Saprófitas ou parasitas; alguns
resistentes são patogênicos para o homem
Actinomicetos Aeróbias; formam micélio composto No solo
de hifas ramificadas; multiplicam-se
por fragmentação ou por produção
de conidiósporos ou
esporangiósporos; alguns produzem
antibióticos
Cocos
Streptococcus Staphylococcus
Bactérias esporuladas
Antrax
Bacillus cereus
Bactérias esporuladas
Bacillus thuringiensis
Bactérias esporuladas
Clostridium botulinum
Actinomicetos
Definição:
São bactérias que tendem a formar filamentos
ramificados chamados hifas, onde algumas famílias
desenvolvem um conjunto desses filamentos
(micélio). Essas são as principais diferenças entre
actinomicetos e as bactérias comuns.
Importância:
Os actinomicetos tem grande aplicação industrial,
pois muitas espécies produzem antibióticos. Além
disso produzem também vitaminas B12 e enzimas
como a glicose-isomerase, que converte glicose em
frutose e xilose em xilulose – indústrias de alimentos.
Actinomicetos
Ecologia: São encontrados principalmente no solo.
Alguns fatores que delimitam a existência dos
actinomicetos:
• matéria orgânica – são heterotróficos e utilizam carbono
orgânico para seu crescimento.
• faixa de pH ideal para o crescimento - 6,5 a 8,0.
• Temperatura – são mesófilos, com faixa ideal de 28 a
35°C.
• Umidade – interfere no seu crescimento e por isso, há
preferência por baixo teor de umidade (solos secos,
cerrado).
Actinomicetos
Morfologia:
Macroscópica: Quando cultivados em meio sólido (ágar)
as colônias aderem-se a ele, são secos e apresentam
aspecto farináceo, podendo apresentar coloração variadas.
Apresenta um cheiro característico de “terra molhada”.
Em meio líquido (caldo), há formação de grumos (flocos),
que ficam em suspensão ou sedimentam.
Actinomicetos
Morfologia:
Microscópica: Existe uma infinidade de tipos de
Filamentos (hifas), com formação de micélio vegetativo e do
micélio aéreo, além dos esporos.
Micélio vegetativo – parte do micélio que penetra no ágar,
cuja função é retirar do meio os nutrientes.
Morfologia:
Os esporos se formam por um processo assexuado
a medida que há esgotamento de nutrientes. São
menos resistentes que os esporos de bactérias.
Outra forma de reprodução é através da divisão
binária simples ou por fragmentação das hifas, onde
cada pedaço dará origem a um novo actinomiceto.
Isolamento em
meio sólido Micélio
vegetativo
Micélio
aéreo
Actinomicetos
Estrutura celular:
Parede celular
Estrutura de maior importância (taxonomia) cuja composição
varia devido a existência de 60 variedades de mureína
(peptídeoglicano).
Todos os actinomicetos são Gram +.
Fonte de N
•N orgânico (aminoácidos, peptonas)
•N inorgânico (nitratos e sais de amonia)
Sais minerais
•fósforo, cobre, magnésio, cobalto, zinco, etc...
Actinomicetos
Condições de cultivo:
Oxigênio
•Aeróbios
Temperatura
•Mesófilos (28 - 37°C)
pH
•Neutrófilas (6,5 – 8,0)
Tempo de crescimento
• Em torno de 14 dias
Actinomicetos
Exemplos de actinomicetos:
Streptomices griseus – Streptomicina
Streptomices venezuela – Cloromicetina ou
Clorafenicol - cocos Gram+ aeróbicos e anaeróbicos.
Streptomices lincolnensis – Lincomicina – Gram +
(estreptococo, pneumococo, estafilococo)
anaeróbicos.
Micoplasmas
Não possuem parede – coram-se como Gram negativos
Possuem plasticidade – podem assumir formas diferentes
Atravessam os poros dos filtros bacteriológicos
Podem inchar e romper-se quando repentinamente diluídos
com água
Não são inibidos por penicilina, apenas por antibióticos que
atuam sobre outros processos metabólicos ou celulares
Membrana contém colesterol
Habitam as mucosas do homem e animais, podendo ser
patogênicos
Gênero Spiroplasma – são helicoidais, mesmo sem parede;
são móveis, mesmo sem flagelo
Reprodução das bactérias
Reprodução assexuada das bactérias: divisão
binária ou cissiparidade.
Duplicação do material hereditário, que está ligado
ao mesossomo (reentrância da membrana
plasmática). A célula começa a crescer e os
mesossomos afastam-se, levando consigo um
cromossomo. Logo após, a célula se divide, dando
origem a duas células-filhas com a mesma
bagagem hereditária da célula-mãe. O processo
dura aproximadamente 20 minutos.
Reprodução das bactérias
Reprodução das bactérias
Reprodução sexuada - recombinação gênica
Candida albicans
Penicillium
Os fungos são responsáveis pela
destruição de restos orgânico
Cogumelos
Champignom
Fungos Terrestres
DlVISÃO DEUTEROMYCOTA,
DEUTEROMYCETES, DEUTEROMICETOS
Engloba fungos de hifas septadas que se
multiplicam apenas por conídios e por isso são
conhecidos como Fungos Imperfeitos. Os
conídios podem ser exógenos ou estar contidos
em estruturas como os picnídios.
A. niger
NUTRIÇÃO
Fonte de C
• heterotróficos – quimioheterotróficos - gostam de
glicose e polissacarídeos
Fonte de N
• N orgânico (aminoácidos, peptonas)
• N inorgânico (nitratos e sais de amonia)
Sais minerais
• fósforo, cobre, magnésio, potássio, cobalto, zinco, etc...
CONDIÇÕES DE CULTIVO
•Produção de antibióticos
• Produção de enzimas
• Produção de ácidos orgânicos
• Maturação de queijos (odor característicos)
• Produção de alcool e bebidas alcoólicas
Leveduras
Leveduras
Conceito:
Microrganismos unicelulares imóveis (não possuem flagelos) da classe
dos ascomicetos, heterotróficos (fonte de C é o C orgânico). Podem
exercer metabolismo oxidativo ou fermentativo e apresenta processo
de reprodução característico chamado gemulação ou brotamento.
Habitat:
Como são heterotróficos, surgem onde há alimento, preferencialmente
açúcar, frutas, plantas, solos de pomares, etc…
Leveduras
Morfologia:
Forma
• Redondas, ovais ou cilíndricas.
• Apresentam pleomorfismo – uma mesma levedura pode ter diferentes
formas dependendo da idade, condições de cultivo, meio, etc…
Dimensões:
Fisiologia:
Metabolismo:
• Oxidativo – é aquele em que a célula realiza o ciclo de
Krebs, rendendo bastante energia para a síntese do
material celular (sobrevivência), em presença de O2 e baixa
concentração de açúcar.
Condições de cultivo:
Reprodução:
Assexuada: gemulação ou brotamento (principal meio
de reprodução das leveduras)
• Não há mistura de material genético.
• As leveduras são identificadas (ao microscópio) pela produção de
gemulas ou brotos. A classificação se dá pelo número de gêmulas e em
que parte da célula ela se forma.
Leveduras
Reprodução:
Assexuada: fissão binária
• Ocorre o alongamento da célula com a formação de um septo, pelo
qual a célula se divide em duas iguais.
• As duas células-filhas ficam deformadas pelo aparecimento do
apêndice, evidenciando a fissão.
Saccharomyces cerevisiae
Brotamento Schizosaccharomyces pombe
Fissão
Leveduras
Reprodução:
Assexuada: esporos exógenos (Blascósporos)
• Os esporos são produzidos na interseção da gêmula que não se solta
da célula- mãe.
Pseudomicélio
Leveduras
Reprodução:
Sexuada: esporos endógenos (Ascósporos)
• Acontece em condições específicas, e é evitada industrialmente, pois
as células filhas possuem características genéticas diferentes das
células mães.
• Ocorre mistura do material genético, os núcleos se fundem.
Esféricos Anelados
Leveduras
Classificação:
a) Leveduras com esporos
• Com esporos sexuais (Ascósporos) –
Saccharomycetacea
• Com esporos assexuais (Blascósporos) –
Sporobolomycetaceae
b) Leveduras sem esporos
• Cryptococcaceae
Leveduras
5) Classificação:
Gêneros e espécies de maior interesse:
• Saccharomyces cerevisiae, S. ellipsoideus e S. calbergensis,
agentes normais da fermentação alcoólica.
• Zygosaccharomyces, com capacidade de se desenvolverem em
líquidos com alta concentração de açúcar. E por isso,
responsáveis pela deterioração de mel, melaço e xaropes.
• Schizosaccharomyces, Muito comum na superfícies de frutos,
no solo, no bagaço e em substratos.
Leveduras
5) Classificação:
Gêneros e espécies de maior interesse:
• Picchia, Hansenula e Debaryomyces responsáveis pela
formação de filme na superfície de líquidos de origem
vegetal, ácidos.
• Saccharomyces, leveduras apiculadas, indesejáveis na
fermentação da uva para produção de vinho.
• Endomyces vernalis , utilizável na síntese de produtos graxos.
• Endomyces fiberliger, levedura capaz de produzir amilase.
Leveduras
6) Aplicações Industriais:
Amoeba proteus
Sarcodina
Flagelados
Chilomonas
Giardia
Ciliados (Cilophora)
Plasmodium
Toxoplasma gondii
Microrganismos
Acariotos
Vírus
Sem estrutura celular: Acarioto
ACARIOTO : Vírus