BIOQUÍMICA

Sheyla Xenofonte
 Substância mais abundante nos seres vivos
Meio no qual ocorrem:
- o transporte de nutrientes que a célula
consome
- o transporte do oxigênio usado na
oxidação dos nutrientes
- reações metabólicas catalisadas por
enzimas
- sistema tampão
 2-
+ O +
H H
105 °

- Polar
- Ligação de Hidrogênio
Biomoléculas Polares – hidrofílicas
interações energeticamente
favoráveis entre a água e o soluto
Íons – açúcares – aminoácidos – álcoois

Biomoléculas hidrofóbicas
Lipídios
A maioria dos compostos do corpo
deve interagir com o meio aquoso

Controle da acidez - tampões.

A sobrevivência da célula depende do
controle preciso do seu pH interno.
O comportamento Bioquímico
de diversos compostos
importantes depende de suas
propriedades ÁCIDO-BASE
Água – eletrólito fraco – ionização reduzida

TEORIA ÁCIDO-BASE DE BRONSTED

• Ácidos liberam H+
• Bases aceitam H+
O pH de uma solução é definido como o logaritmo
negativo da concentração de íons hidrogênio.

pH = -log [H+ ] pH + pOH = 14

 em pH 7,0 - a solução é neutra

 em valores inferiores a 7,0 - a solução é ácida

 em valores superiores a 7,0 - a solução é básica

O pH afeta a estrutura e a atividade de
macromoléculas biológicas
Ex. proteínas; enzimas

Quase todos os processos biológicos são

dependentes do pH
TAMPÕES
Sistemas aquosos que tendem a resistir às
variações de pH quando pequenas
quantidades de ácido (H+) ou base são
adicionados

Um sistema tampão é constituído por um

ácido fraco e sua base conjugada
O controle biológico do pH das células e
dos fluidos corporais é de importância
central em todos os aspectos das
atividades celulares e do metabolismo

Uma alteração rápida de pH

pode ter consequências
marcantes
Plasma sanguíneo 7,4
Fluido intersticial 7,4
Fluido intracelular
Citossol 6,9
Suco gástrico 1,5-3,0
Suco pancreático 7,8-8,0
Leite humano 7,4
Saliva 6,4-7,0
Urina 5,0-8,0
A resistência à mudanças no pH de
um tampão depende:
- Concentração Molar do ácido e
base conjugados
- Relação entre suas concentrações
Tampões importantes:
- Tampão Bicarbonato - extracelular
- Tampão Fosfato - intracelular
- Tampão Protéico - intracelular
Sangue:

O pH dos líquidos extracelulares e em

especial o sangue é estreitamente
regulado
Faixa que vai de 7,35 a 7,45.

Três sistemas diferentes:

 Os sistemas-tampão;
 A regulação pulmonar ou respiratória;
 A regulação renal ou metabólica.
O plasma sanguíneo
Tamponado, em parte:
TAMPÃO BICARBONATO

Ácido carbônico como doador de H+ e

o bicarbonato como receptor
 Metabolismo  oxidação de compostos

Composto + O2 CO2 + H2O

No sangue
CO2 + H2O H2 CO3
H2 CO3 é um intermediário instável
H2 CO3 H+ + HCO 3 -

CO2 + H2O H2 CO3 H+ + HCO3 -

Regulação Pulmonar:
 Pulmão - regulação da concentração de ácidos
voláteis

CO2 + H2O H2CO3 H+ + HCO3-

 Hiperventilação- ALCALOSE RESPIRATÓRIA.

 Hipoventilação - ACIDOSE RESPIRATÓRIA.
 Regulação Renal:

 Rins - Participam ativamente da

regulação do pH

Reabsorção de bicarbonato - HCO3-

Secreção de próton - H+
 Valores de Referências
pH
7,35 - 7,45

paCO2
36 mm Hg - 44 mm Hg

[HCO3 - ]
22 mEq/L - 26 mEq/L
 Alcalose
1. Ingestão de um álcali
2. Perda extra-renal de ácidos: Episódios
de vômitos repetitivos Terapia com
diuréticos
3. Hiperventilação
4. Altas altitudes
 Acidose
1. Ingestão de ácidos - drogas
2. exercício físico intenso – ácido
láctico
3. pelo metabolismo: corpos cetônicos,
ácido láctico, pirúvico, etc.
4. Diabetes descontrolada
5. Jejum e Inanição
6. Doenças respiratórias
 Fontes de H+ decorrentes dos
processos metabólicos
Metabolismo Metabolismo
aeróbico da glicose anaeróbico da glicose

Ácido Carbônico Ácido Lático

H+
Ácido Sulfúrico Corpos Cetônicos Ácidos

Ácido Fosfórico
Oxidação de Amino ácidos Oxidação incompleta de
Sulfurados ácidos graxos
Hidrólise das fosfoproteínas e nucleoproteínas

Powers,S.K. e Howley, E.T., Fisiologia do Exercício, (2000), pg207 Fig11.3

 Compensação
O organismo tende a voltar ao estado
ácido/base normal (próximo de 7,4)

Situação Primária Compensação

acidose respiratória alcalose metabólica
 Significado Clínico dos
Níveis de pH
Valor no paciente Valor Normal
pH 7,5 7,35-7,45
pCO2 25 mm Hg 35-45 mm Hg
[HCO3-] 22 mmol/L 24-28 mmol/L

A gasometria arterial é um exame invasivo que

mede as concentrações de oxigênio, a ventilação e
o estado ácido-básico.
PO2 - 80 a 100 mmHg
 Caso Clínico
A Maria apresenta diarreia há 3 dias.
Segundo a sua mãe “..não tolera nada e a
diarreia não dá sinais de acalmar..”.
Aparentemente apenas teve uma fralda
com urina nas últimas 24 horas. Está
letárgica, com a pele fria e apresenta uma
respiração rápida e superficial.
A sua gasometria arterial revelou os
seguintes resultados:
pH=7.30
pCO2=26mmHg
HCO-3=12 mEq/L
 Caso Clínica
O Billy tomou alguns comprimidos com
barbitúricos apresentando depressão do
estado de consciência e da respiração.
É efectuada uma gasimetria arterial (…após
avaliação e estabilização clínica..) que revela
pH = 7,16, pCO2 = 70 e [HCO3 ]= 22 mEq/L

Qual a alteração do equilíbrio ácido/base

encontrada?
 Nota Clínica
 Ao interpretar resultados ácidos-básicos, a
história clínica do paciente é o fator mais
importante para determinar a natureza do
distúrbio, ou até mesmo decidir se mais de
um distúrbio pode estar presente. As
dosagens bioquímicas são a única forma de
se quantificar a gravidade do(s) distúrbio(s) e
o grau da compensação.