NOVE

PASSOS
PARA
DEIXAR O
LILIANE CRUZ
ACELBRA-RJ GLÚTEN
 Destinado à pessoas que tem
Sensibilidade ao Glúten Não-celíaca (SGNC)

Se você chegou aqui é porque

já sabe que precisa deixar o glúten!

Por favor, tenha certeza que a

possibilidadede um diagnóstico de
doença celíaca já foi descartada,
antes de retirar o glúten
de sua alimentação!
 RECONHEÇA QUE VOCÊ ESTÁ VICIADO NO
CONSUMO DE PRODUTOS COM GLÚTEN

Leia, pesquise e não tire conclusões precipitadas. Busque

fontes confiáveis - ficará pasmo ao ver como há pessoas
para falar/escrever sem conhecimento... Infelizmente: não
espere que seu médico saiba muito sobre as desordens
associadas ao glúten, pois é uma descoberta recente;
 RECONHEÇA O SEU PROBLEMA

Só você passa 24h/dia com você mesmo – não espere que os

outros digam o que você está sentindo. Aprenda a ouvir e
sentir o seu corpo, siga sua intuição – não tenha medo ou
vergonha de duvidar de um profissional, ou mesmo de
argumentar, nunca fique com uma “pulga atrás da orelha”.
Faça um diário dos seus problemas de saúde, desde uma
leve enxaqueca até uma constipação ou diarreia. Repare na
frequência, nos intervalos, anote o que comeu, o remédio
que tomou. Vá ao médico dizendo “eu tive isso, tantas vezes
e quando” e não “eu acho que tive, não me lembro bem
quando ou quantos”. Médico não tem bola de cristal, e
intolerantes ao glúten não tem a mesma cara;
 RECONHEÇA QUE SOZINHO
NÃO CHEGARÁ A LUGAR NENHUM

O apoio familiar e de amigos do seu convívio social nem

sempre vão ser como você realmente necessita – busque um
grupo de apoio, você fará novos amigos e descobrirá que
não está tão sozinho – acredite: você será mais feliz;
 RECONHEÇA QUE PRECISA DE AJUDA

Se você tiver muitas dúvidas consulte um nutricionista, ele é

a pessoa mais indicada. Não tenha vergonha. A maior parte
das pessoas acha que o glúten é gordura e vivem me
perguntando se arroz ou leite tem glúten;
 RECONHEÇA QUE SUA COZINHA
TERÁ QUE SE ADAPTAR

Você terá que aprender receitas básicas, não poderá ter

utensílios compartilhados com alimentos com glúten. Essa é
sua responsabilidade, não espere que os demais que
convivem com você cuidem disso;
 RECONHEÇA QUE SUA
VIDA SOCIAL TERÁ QUE MUDAR

Infelizmente nossa cultura gira em torno de comida,

qualquer motivo para se reunir quase sempre envolve
comida. Não pense que fazendo uma refeição antes do
evento permitirá que você fique bem num banquete de
guloseimas de glúten - sempre evite tentações. Sua vida
social não tem que diminuir, mas terá que mudar – seja
criativo e viva em harmonia com as pessoas que consomem
glúten;
 RECONHEÇA QUE ESSE É
UM CAMINHO SEM VOLTA

Esse, em minha opinião, é um passo decisivo: se você não

estiver pronto, não comece! Viva o luto o tempo que
precisar. Pois o caminho é mais difícil do que você espera e
“não é brinquedo não”. Depois que você conseguir passar 3
meses 100% sem glúten, sua vida nunca mais será a
mesma. Durante esse período tudo será maravilhoso,
perceberá que sua saúde nunca esteve indo tão bem, porém
dali por diante você perceberá que um escorregão, ou uma
pequena falta de atenção terá um preço alto, e não estou
falando só de gases e desconforto abdominal não, e nem de
24h/48h de terror. Os problemas mesmo chegam muito
tempo depois, e são cumulativos (a cada escorregão).
Chegará um ponto que você vai perceber que estão
ac o n tec en d o p ro blemas simu ltân eo s, d istin to s,
recorrentes, ao ponto que nenhum médico vai acreditar que
você está em sã consciência e você também;
 RECONHEÇA QUE VOCÊ PODE
E DEVE SER FELIZ!

A percepção da vida e das coisas automaticamente irá

mudar, você terá novos conceitos, e conhecimentos antigos
irão ser postos a prova, mas com certeza você encontrará
uma luz no fim do túnel. Quando não temos certeza,
buscamos conhecimento, porém o conhecimento nunca
poderá substituir a clareza;
 RECONHEÇA QUE VOCÊ
DEVE AJUDAR TAMBÉM

Não guarde para si o que você aprendeu. Tenha sempre um

impresso com informações básicas a respeito das doenças
relacionadas ao consumo de glúten e não se chateie se
alguém te ignorar. Se você conseguir ajudar um de cem que
você tentou, já valeu a pena!
Texto: Liliane Cruz
Edição/diagramação: Raquel Benati

www.riosemgluten.com
agosto de 2013