PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

As propriedades físicas dos compostos orgânicos estão relacionadas (e são determinadas) por suas estruturas. O tipo de cadeia carbônica, as
ramificações, a natureza das ligações, o número de ligações, enfim, a disposição dos átomos na molécula determinam as interações moleculares que
influenciarão no ponto de fusão, no ponto de ebulição, na solubilidade e na densidade dos compostos orgânicos.
Relembrando: POLARIDADE EM MOLÉCULAS:
Eletronegatividade: é a tendência que o átomo de um determinado elemento apresenta para atrair elétrons, em uma ligação química.

F > O > N ≈ Cl > Br > I ≈ S ≈ C > P = H > metais

A polaridade de uma moléculas com mais de dois átomos é expressa pelo vetor momento de dipolo resultante (μR). Se ele for nulo, a molécula será
apolar e, caso contrário, polar.
exemplo geometria Momento dipolar resultante Molécula
H2 H -- H μR = 0 APOLAR

HBr H  Br μR  0 POLAR

CO2 OCO μR = 0 APOLAR

HCN HCN μR  0 POLAR

H2O μR  0 POLAR

NH3 μR  0 POLAR

CH4 μR = 0 APOLAR

CH3Cl μR  0 POLAR

H H H H H O H
H C C C C H H C C C H
MOLÉCULA POLAR
H H H H H H
MOLÉCULA APOLAR MOLÉCULA POLAR

H O H
H C C H C F
MOLÉCULA POLAR
H H H
MOLÉCULA POLAR MOLÉCULA POLAR

SOLUBILIDADE
LÍQUIDOS APOLARES TENDEM A SE DISSOLVER EM LÍQUIDOS APOLARES
LÍQUIDOS POLARES TENDEM A SE DISSOLVER EM LÍQUIDOS POLARES

INTERAÇÕES INTERMOLECULARES:
GÁS LÍQUIDO SÓLIDO
Propriedades Volume variável Volume fixo Volume fixo
macroscópicas Forma variável Forma variável Forma fixo
Modelo microscópico
das moléculas

Atração que mantém as Muitíssimo fraca forte Mais forte que no líquido
moléculas unidas
Espaço entre as Muito grande pequeno Em geral, menor do que no líquido
moléculas
Organização das Total desordem, com Cada molécula está livre para se As moléculas estão relativamente “presas” em
moléculas movimento caótico entre as movimentar, mas sempre sob a influência suas posições, formando um retículo cristalino
moléculas das moléculas vizinhas molecular.

1) Interação dipolo permanente-dipolo permanente (dipolo-dipolo)

Ocorre entre moléculas polares, onde a extremidade negativa atrai de uma molécula a extremidade positiva de outra molécula.

2) Ligações Hidrogênio (pontes de hidrogênio)

São interações que ocorrem tipicamente entre moléculas que apresentam átomo de H ligado a F, O e N. Trata-se de uma interação mais forte que a dipolo-
dipolo.

CH3 O H
H O CH3
3) Interação Dipolo instantâneo-dipolo induzido (dipolo induzido-dipolo induzido)
Ocorre entre moléculas apolares onde a aproximação de duas moléculas cria uma região positiva em uma das moléculas e um pólo negativa em outra
molécula. Esta atração ocorre em frações de segundos e por isso é extremamente fraca.

QUANTO MAIOR FOR O TAMANHO DA MOLÉCULA,

MENOR SERÁ A SUA SOLUBILIDADE EM ÁGUA.

ÁLCOOL Solubilidade em água (g/100g de H2O)

CH3OH ilimitada
CH3CH2OH ilimitada
CH3CH2CH2OH ilimitada
CH3CH2CH2CH2OH 8,0
CH3CH2CH2CH2CH2OH 2,2
CH3CH2CH2CH2CH2CH2OH 0,6

QUANTO MAIOR FOR O TAMANHO DA MOLÉCULA,

MAIOR SERÁ A SUA TEMPERATURA DE EBULIÇÃO.

METANO ETANO PROPANO METANAL ETANAL PROPANAL METANOL ETANOL PROPAN-1-OL

TE (ºC) -188 -88,4 -42,5 -19 20 48,8 64,5 78,3 97,2

QUANTO MAIOR FOR A CADEIA PRINCIPAL DA MOLÉCULA,

MAIOR SERÁ A SUA TEMPERATURA DE EBULIÇÃO.
Ex:
substância massa molecular (u) PE (ºC)
Dimetil-propano 72 9
Metil-butano 72 28
pentano 72 36
 CH3
CH3 C CH3
CH3

CH3 CH3 CH2 CH2 CH2 CH3

CH3 C CH3
CH3
CH3 CH2 CH2 CH2 CH3

Quando uma substância molecular passa do estado líquido para o estado gasoso (ou sólido) ocorre o rompimento de ligações intermoleculares.
Por isso, QUANTO MAIOR A FORÇA DE ATRAÇÃO, MAIOR SERÁ O PONTO DE EBULIÇÃO.
Ex:
substância massa molecular (u) interação PE (ºC)
propano 44 dipolo induzido-dipolo induzido -42
etoxi-etano 46 dipolo-dipolo -25
etanol 46 ligação hidrogênio 78
butano 58 dipolo induzido-dipolo induzido -1
trimetilamina 59 dipolo-dipolo 3
propilamina 59 ligação hidrogênio 47

Compostos orgânicos de massas molares aproximadas geralmente apresentam a seguinte seqüência decrescente de ponto de ebulição: AMIDA > ÁCIDO
CARBOXÍLICO > CETONA > ALDEÍDO > AMINA > HALETO > ÉTER > HIDROCARBONETO.
Propriedades específicas das funções:
HIDROCARBONETOS: As propriedades físicas de alcanos, alcenos, alcinos, alcadienos e cicloalcanos são essencialmente as mesmas. Os quatro
primeiros compostos de cada subfunção são gases incolores, enquanto os representantes de massas molares mais elevadas são líquidos (5 a 17 carbonos)
e sólidos (mais de 17 carbonos) – as temperaturas de ebulição aumentam com o aumento do número de carbonos.. São compostos apolares, sendo
insolúveis em água e bastante solúveis em solventes apolares. São menos densos que a água.
Os hidrocarbonetos aromáticos também são compostos apolares, insolúveis em água e as temperaturas de ebulição aumentam com o aumento do número
de carbonos.

ALCOÓIS: apresentam temperaturas de ebulição maiores que os alcanos de massas moleculares correspondentes por causa das ligações hidrogênio, que
é mais forte que as interações dipolo induzido-dipolo induzido dos alcanos. Também por isso, são solúveis em água, sendo os alcoóis pequenos totalmente
solúveis e à medida que a cadeia carbônica aumenta (aumentando também a parte apolar da molécula) diminui a solubilidade.
Alcoóis com duas ou mais hidroxilas (glicóis) são mais polares do que os monoalcoóis, por aumentar o número de ligações hidrogênio na molécula. Por isso
tem maior ponto de fusão, maior ponto de ebulição e maior densidade.
FENÓIS: São sólidos de baixo ponto de fusão ou líquidos de alto ponto de ebulição (por causa das ligações hidrogênio). O fenol é pouco solúvel em água
e, normalmente os outros fenóis são insolúveis neste solvente (longas cadeias carbônicas).
ÉTERES: as TE dos éteres são mais baixas que as dos alcanos correspondentes e mais baixas que as dos alcoóis de massas moleculares
correspondentes. Suas interações intermoleculares são do tipo dipolo-dipolo, que são mais fortes do que as dipolo induzido-dipolo induzido, e mais fracas
que as ligações hidrogênio. São ligeiramente solúveis em água e isso se deve à formação de ligações hidrogênio entre o oxigênio do éter e o hidrogênio da
água.
ALDEÍDOS E CETONAS: são compostos polares com PE maiores que os hidrocarbonetos e menores que os alcoóis de massas moleculares
correspondentes. Suas interações intermoleculares são tipo dipolo-dipolo. Compostos com menos de cinco átomos de carbono são solúveis em água, por
causa das ligações hidrogênio entre o oxigênio do aldeído (ou da cetona) e o hidrogênio da água. A medida que aumenta a cadeia carbônica, diminui a
solubilidade.
ÁCIDOS CARBOXÍLICOS (e seus derivados): as ligações hidrogênio entre as moléculas dos ácidos (devido ao grupo carboxila COOH), determinam
grande solubilidade em água para os quatro menores ácidos e temperaturas de ebulição relativamente altas quando comparadas com outros compostos de
massas moleculares correspondentes.
Os derivados dos ácidos são compostos polares por causa da carbonila. Ésteres, cloretos de acila e anidridos possuem PE quase que iguais aos aldeídos e
cetonas de massas molares correspondentes. Já as amidas, por apresentarem ligações hidrogênio, tem temperaturas de ebulição maiores, mas menores
quando comparadas aos ácidos carboxílicos correspondentes.
AMINAS: as aminas primárias e secundárias apresentam, entre suas moléculas, ligações hidrogênio, porém mais fracas do que as verificadas no alcoóis de
massas moleculares correspondentes. Isto se explica pela menor eletronegatividade do nitrogênio em relação ao oxigênio. Por exemplo, a metilamina (MM
= 31g/mol) tem PE = -6ºC, enquanto o metanol (MM = 32g/mol) possui PE = 65ºC. Aminas de baixa massa molecular são gases e têm odores semelhantes
ao da amônia. São muito solúveis em água.
Já as aminas terciárias, por não ter hidrogênio ligado diretamente ao nitrogênio, têm características semelhantes aos éteres.
HALETOS ORGÂNICOS: os PE dos haletos são geralmente maiores que hidrocarbonetos que lhes deram origem, aumentando com o aumento da massa
molar do halogênio para haletos correspondentes. São compostos ligeiramente polares, porém insolúveis em água (por não formarem ligações hidrogênio),
mas solúveis em solventes orgânicos.
ACIDEZ E BASICIDADE DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS
1) Caráter ácido
A força de um ácido é expressa em função da sua constante de acidez (Ka): quanto maior Ka, mais forte será o ácido. De um modo geral, podemos dizer
que a ordem decrescente de acidez dos compostos orgânicos é a seguinte:
ácidos carboxílicos fenóis água alcoóis alcinos verdadeiros
Ka  10-5 Ka  10-10 Ka  10-14 Ka  10-18 Ka  10-25
Quando a cadeia carbônica apresenta grupos elétron-atraente (Cl, F, Br, I, NO2, CN, COOH, COCH3) ( halogênios e radicais com insaturações: duplas,
triplas ou dativas), ocorre um efeito indutivo negativo (I-) que facilita a ionização do hidrogênio. Ex:

H O Cl O Cl O
H C C H C C H C C
H OH H OH Cl OH
-5 -3
Ka = 1,8.10 Ka = 1,4.10 Ka = 2,2.10-1

Mas se o grupo for elétron-repelente (CH3, CH3CH2, NH2, OH, OCH3) ( ramificações sem insaturações: apenas ligações simples), responsáveis pelo
efeito indutivo positivo (I+), o ácido se torna mais fraco. Ex:

O H O H H O
H C H C C H C C C
OH OH OH
H H H
-5 -5 -5
Ka = 17,5.10 Ka = 1,8.10 Ka = 1,3.10

Outra análise pode ser feita pela proximidade do grupo elétron-atraente ou elétron-repelente do grupo carboxila. Quanto mais próximo da carboxila, maior o
efeito indutivo, seja ele positivo ou negativo. Ex:

H H H O H H H O H H H O
H C C C C
H H Cl OH > H C C C C
H Cl H OH > H C C C C
Cl H H OH

NO2 NH2

COOH
> COOH
> COOH

COOH HOOC

COOH
> COOH
> HOOC COOH

2) Caráter básico:
Observação: De acordo com o conceito ácido-base dado por Brönsted-Lowry: ácido – substância que liberta íon H+; base – substância que recebe íon H+.

As bases orgânicas mais importantes são as aminas, tendo as aminas não-aromáticas um caráter básico mais acentuado do que a amônia.

Os grupos elétron-repelentes (CH3, CH3CH2, NH2, OH, OCH3), aumentam a força da amina e os grupos elétron-atraentes (halogênios e radicais com duplas,
triplas e ligações dativas) diminuem o seu caráter básico. Ex:
composto NH3 CH3NH2 CH3CH2NH2 CH3NHCH3
pKb 4,7 3,4 3,3 3,2
Quanto menor o pKb, maior o Kb, maior a basicidade do composto.
Os éteres também apresentam um certo caráter básico, mas menos intenso do que as aminas.

======================================================================================================

Referências Bibliográficas:
PERUZZO, F. M., CANTO, E. L. Química na abordagem do cotidiano, v.3. 3.ed. São Paulo: Moderna. 2003, p. 69-91.
USBERCO, J.; SALVADOR, E. Químca, 5.ed. São Paulo: Saraiva, 2004, p. 543-550.
http://www.ingresso.ufu.br/paies2007/provasgabaritos/provasgabaritos.asp?sub=0&e=0&d=0
http://www.ingresso.ufu.br/Vest20071/provasgabaritos/provasgabaritos.asp
 Lista de Exercícios_ propriedades Físicas e Químicas dos compostos orgânicos

1) (FUVEST) Os pontos de ebulição, sob pressão de 1 atm, da propanona, butanona, pentan-3-ona e hexan-3-ona são, respectivamente, 56, 80, 101 e
124ºC.
a) escreva as fórmulas estruturais destas substâncias
b) estabeleça uma relação entre as estruturas e os pontos de ebulição.
H H H
2) (Unicamp) Na produção industrial de panetones, junta-se à massa o aditivo químico U.I. Esse aditivo é a glicerina, que
age como umectante, ou seja, retém a umidade para que a massa não se resseque demais. A fórmula estrutural da
H C C C H
glicerina (propanotril) é:
a) represente as ligações entre as moléculas de água e de glicerina
O O O
b) por que, ao esquentar uma fatia de panetone ressecado, ela amolece, ficando mais macia?
H H H
3) (PUC-RS) Relacionando-se a coluna da esquerda, que apresenta nomes de álcoois, com a coluna da direita, que apresenta pontos de ebulição
1. etanol a. 65ºC
2. butan-1-ol b. 78ºC
3. propan-1-ol c. 97ºC
4. metanol d. 118ºC
Obtém-se como associação correta a alternativa:
a) a, 2.b, 3.c, 4.d b) 1.b, 2.a, 3.c, 4.d c) 1.d, 2.c, 3.b, 4.a d) 1.b, 2.d, 3.c, 4.a e) 1.a, 2,d, 3.c, 4.b

4) (UFU) Nas condições ambientes, a substância líquida volátil, combustível, que dissolve bem parafina, imiscível com a água, deve ser:
a) etano b) heptano c) etanol d) C60H122 e) metanol

5) (FUVEST) Em um laboratório, três frascos com líquidos incolores estão sem os devidos rótulos. Ao lado deles, estão os três rótulos com as seguintes
identificações: ácido etanóico, pentano e butan-1-ol. Para poder rotular corretamente os frascos, determinou-se, para esses líquidos, o ponto de ebulição,
sob 1 atm e a solubilidade em água, a 25ºC.
líquido PE (ºC) Solubilidade (g/100g H2O)
X 36 0,035
Y 117 7,3
Z 118 infinita
Com base nessas propriedades, conclui-se que os líquidos X, Y e Z são, respectivamente:
a) pentano, butan-1-ol, ácido etanóico b) pentano, ácido etanóico, butan-1-ol c) ácido etanóico, pentano, butan-1-ol
d) butan-1-ol, ácido etanóico, pentano e) butan-1-ol, pentano, ácido etanóico

6) (FUVEST) Em uma tabela de propriedades físicas de compostos orgânicos, foram encontrados os dados abaixo para compostos de cadeia linear I, II, III
e IV. Esses compostos são etanol, heptano, hexano e propan-1-ol, não necessariamente nesse ordem.
composto PE (ºC) Solubilidade em água
I 69,0 insolúvel
II 78,5 infinita
III 97,4 infinita
IV 98,4 insolúvel
Os compostos I, II, III e IV são, respectivamente:
a) etanol, heptano, hexano, propan-1-ol b) heptano, etanol, propan-1-ol, hexano c) propan-1-ol, etanol, heptano, hexano
d) hexano, etanol, propan-1-ol, heptano e) hexano, propan-1-ol, etanol, heptano

7) (UFC-CE) A atividade bactericida de determinados compostos fenólicos deve-se em parte, à atuação desses compostos como detergentes, que
solubilizam e destroem a membrana celular fosfolipídica das bactérias. Quanto menor for a solubilidade dos compostos fenólicos em água, maior será a
ação anti-séptica.
Com relação às solubilidades dos compostos fenólicos I, II e III, em água, identifique a opção correta, quanto a ordem de solubilidade.
OH OH OH CH3
CH
CH3

CH3 CH3
I II III
a) I > II > III b) I < II < III c) II < I < III d) II > I > III e) I = II = III

8) (UFMG) A figura que melhor representa a evaporação do metanol é:

9) (PUC-PR) À temperatura ambiente, o éter etílico evapora mais rapidamente que o álcool etílico. Sendo assim, pode-se concluir que, em relação ao
álcool, o éter apresenta:
a) maior ponto de ebulição d) ligações intermoleculares mais fracas
b) menor pressão de vapor e) maior número de ligações hidrogênio
c) menor peso molecular

10) (UFMG) A alternativa que apresenta a substância com maior ponto de ebulição é:
a) butan-1-ol b) pentan-2-ona c) metóxi-propano d) pentano e) butanal

11) (PAIES-1999) Na figura abaixo encontram-se representantes de várias funções químicas.

Assinale com (V) a(s) alternativa(s) verdadeira(s) e com (F) a(s) falsa(s).
1( ) Os nomes dos compostos 1, 2, 3, 4 e 5 são metano, metanol, formaldeído, ácido fórmico e ácido difórmico, respectivamente.
2( ) O constituinte principal do gás natural é o metano.
3( ) Dos compostos considerados, o que forma mais ponte de hidrogênio é o metano.
4( ) O ponto de ebulição do metanol é maior que o do formaldeído.
5( ) Os compostos 2, 4 e 5 liberam H+ em solução aquosa.

12) (PAIES-1999) Ácidos carboxílicos e ésteres são duas funções orgânicas muito importantes por sua forte presença nos reinos vegetal e animal.
Comparando-se ésteres com ácidos carboxílicos, assinale com (V) a(s) alternativa(s) verdadeira(s) e com (F) a(s) falsa(s).
1( ) Ésteres podem ser obtidos a partir de reações de ácidos carboxílicos e álcoois.
2( ) Se as massas moleculares forem semelhantes, pode-se afirmar que o éster tem ponto de ebulição menor do que o do ácido carboxílico.
3( ) Ésteres são menos solúveis em água do que ácidos carboxílicos.
4( ) Ácidos carboxílicos, assim como ésteres, são responsáveis pelo aroma de muitas frutas.
5( ) As gorduras e os óleos são ésteres formados a partir de ácidos graxos e glicerol (1,2,3-propanotriol).

13) (UFU-2000) O inseticida Baygon® apresenta a seguinte fórmula estrutural:

Com referência a esse composto pode-se afirmar que

A) todos os átomos de carbono apresentam geometria trigonal-plana.
B) possui um grupo isopropila em sua estrutura.
C) não forma interações intermoleculares do tipo "ponte de hidrogênio".
D) possui um grupo n-propila em sua estrutura.

14) (UFU-2000) Dados os seguintes compostos orgânicos derivados da amônia. A metilamina e a

dimetilamina são gases provenientes da decomposição de certas proteínas e são responsáveis pelo desagradável cheiro de peixe podre. A fenilamina ou
anilina é uma amina aromática largamente empregada na síntese de corantes e medicamentos.

Pede-se:
A) Explique porque esses compostos são denominados bases orgânicas.
B) Dê a ordem de basicidade dos compostos acima.

15) (PAIES-2000) Os compostos representados abaixo são exemplos de

anestésicos locais. Quando aplicados, eles insensibilizam uma região,
eliminando a sensação dolorosa.

Assinale para cada afirmação abaixo (V) verdadeira ou (F) falsa.

1( ) A fórmula molecular do eugenol é C10H9O2.

2( ) Os três compostos acima são exemplos de cadeia mista.
3( ) Somente a xilocaína apresenta um heteroátomo em sua cadeia
carbônica.
4( ) Na benzocaína encontra-se a função orgânica cetona.
5( ) As moléculas de benzocaína não apresentam ligações de hidrogênio.

16) (PAIES-2001) A hidrocortisona

é um corticóide que possui rápida
ação antiinflamatória, sendo
bastante indicada no tratamento das afecções de uso tópico.

Em relação à hidrocortisona e sua respectiva estrutura, assinale com (V) a(s) alternativa(s) verdadeira(s) e com
(F) a(s) falsa(s).
1( ) A fórmula molecular da hidrocortisona é C19H5O5.
2( ) As funções orgânicas álcool e cetona estão presentes na estrutura da hidrocortisona.
3( ) A hidrocortisona possui um grupo aromático em sua estrutura.
4( ) A hidrocortisona pode formar pontes de hidrogênio com a água.
5( ) Todos os grupos OH presentes na estrutura da hidrocortisona correspondem a álcoois secundários.
17) (UFU-2001) Analise os compostos abaixo e assinale a alternativa que os dispõe em ordem decrescente de
pontos de
ebulição.
I- CH3CH2CHO II- CH3COOH III- CH3CH2CH2OH IV- CH3CH2CH2CH3
A) II, III, I, IV. B) IV, II, III, I. C) I, II, IV, III. D) II, IV, III, I.

18) (UFU/2002) O metóxi-benzeno é um isômero funcional do 1−hidroxi−4−metil−benzeno. Com relação a estes dois compostos, responda: Qual
apresentará o menor ponto de ebulição? Explique a sua resposta, mostrando a fórmula estrutural do composto escolhido.
19) (UFU/2002) As aminas caracterizam-se por sua basicidade e natureza nucleofílica. Em relação às aminas, responda:
A) Qual é a origem da basicidade das aminas?
B) Quais são as fórmulas estruturais da trimetilamina e do ácido etanóico?
C) Qual é a equação química balanceada representativa da reação da trimetilamina com ácido etanóico?

20) (UFU/2002) A penicilina V, um antibiótico potente, possui a seguinte fórmula estrutural

plana.

Com referência a esse composto, apresentado acima, o hidrogênio mais ácido assinalado na
estrutura é
A) IV B) II C) III D) I

21) (UFU/2004) Muitas propriedades físicas das substâncias, entre elas a solubilidade, podem ser explicadas a partir da polaridade de suas moléculas.
Sabendo-se que “semelhante dissolve semelhante”, considere as substâncias amônia, água e metano e responda:
a) qual a polaridade dessas moléculas? Justifique sua resposta com base na geometria molecular.
 b) Qual substância será mais solúvel em água com base nos dipolos criados? Justifique sua resposta.

22) (UFU/2004) Solvente é um líquido capaz de dissolver um grande número de substâncias. Muitas indústrias que empregam o benzeno como solvente
têm substituído esta substância pelo cicloexano, um hidrocarboneto bem menos agressivo. Considerando as características gerais de solventes, explique
por que os líquidos H2O e C6H12 são imiscíveis entre si.
23) (UFU/2005) O metanol, embora seja muito utilizado industrialmente e como combustível, é o mais tóxico dos álcoois. A principal interação intermolecular
presente neste líquido é a ligação de hidrogênio. Qual figura abaixo representa essa interação? Assinale-a.
a) c)

b) d)

24) (UFU/2006) O gingerol, cuja estrutura está representada abaixo, é uma substância encontrada no gengibre, responsável pela sensação ardente quando
este é ingerido. Essa substância apresenta propriedades cardiotônicas e antieméticas. É correto afirmar que o gingerol

A) apresenta fórmula molecular C17H26O4 e caráter ácido pronunciado pela presença do fenol.
B) apresenta fórmula molecular C17H23O4 e é um composto saturado e de cadeia heterogênia.
C) apresenta função mista: cetona, álcool e éster e caráter básico evidente pela presença do anel.
D) é um composto apolar de cadeia aromática, homogênia e mista.

25) (UFU/2006) O ácido vanilmandélico é um produto do metabolismo da adrenalina e outras catecolaminas. A constatação do
excesso deste ácido no organismo pode ser verificada no exame de urina. Este é um diagnóstico chamado de feocromocitoma
(tumor produtor de catecolaminas).

Em relação a este ácido, assinale a alternativa correta.

A) É um composto de cadeia mista, aromática, insaturada e homogênea.
B) A oxidação da OH (do álcool) produz uma carbonila.
C) A ordem de acidez dos grupos ácidos é: −OH (do fenol) <−COOH <−OH (do álcool).
D) É insolúvel em H2O.

26) (PAIES/2006 - discursiva) A adrenalina é liberada pelas glândulas supra-renais em situação de intenso medo ou excitação. A
partir da estrutura da adrenalina mostrada abaixo, pede-se:

A) a fórmula molecular da adrenalina.

B) a hibridização dos átomos de carbono do anel.
C) o número de pontes de hidrogênio na estrutura da adrenalina.
D) a indicação dos hidrogênios mais ácidos, na estrutura da adrenalina, e a justificativa de sua resposta.

27) (UFU-2007) Considere os compostos de I a IV e seus respectivos pKa em água.

Com relação a esses compostos, é INCORRETO afirmar que

A) II é mais ácido que I.
B) I é menos ácido do que a água.
C) II e III são os compostos de maior acidez.
D) IV é o composto menos ácido entre os demais.

28) (UFU/2008) Observe os compostos orgânicos a seguir.

I -1-butanol II -2-butanol III -2-metil-1-propanol IV -2-metil-2-propanol
A ordem crescente do ponto de ebulição dos respectivos compostos está representada corretamente na alternativa:
A) I, II, IV, III. B) IV, II, III, I. C) I, III, IV, II. D) IV, II, I, III.
 GABARITO – PROPRIEDADES DOS COMPOSTOS ORGÂNICOS

1) a) (fórmulas)
b) quanto maior a quantidade de átomos de carbono na cadeia principal, maior será a temperatura de ebulição.

2) a) (fórmulas)
b) ao aquecer o panetone, rompem-se as ligações hidrogênio entre as moléculas de água e de glicerina, liberando moléculas de água para o panetone, o que provoca um
amolecimento do mesmo.

3) d) 4) b) 5) a) 6) d) 7) a) 8) d)
9) d) 10) a) 11) V V F V F 12) V V V F V 13) b)

14) a) pois são aminas e podem receber H+ quando reagem com ácido
b) dimetilamina > metilamina > fenilamina

15) F V F F F 16) F V F V F 17) a)

18) o metóxi-benzeno apresenta menor ponto de ebulição do que o álcool, porque o álcool apresenta hidroxila que forma interações muito fortes do tipo ligações
hidrogênio.

19) a) as aminas são bases de Brönsted-Lowry, que é a substância que recebe íon H+ (o ácido seria a substância capaz de liberar H+). O par de elétrons do nitrogênio atrai o
íon H+ liberado por uma espécie ácida.
O
CH3 N CH3 CH3 C
CH3 OH
b) e

O H O
N+ CH3 +
CH3 C + CH3 N CH3
CH3
CH3
CH3
CH3 C
-
O
OH
c)

20) c) 23) d) 24) a) 25) b) 27) d) 28) b)

21) a) amônia (NH3) e água (H2O) são moléculas polares, já o metano (CH4) é apolar. (representar as moléculas)
b) a amônia, por ser polar será mais solúvel em água por apresentarem polaridades semelhantes.

22) O cicloexano (C6H12) é uma molécula apolar (representar estrutura) e por isso é muito pouco solúvel em água – molécula polar.

26) a) C8H11O3N
b) hibridização do tipo sp2.
c) 5 (3 nas hidroxilas e 2 no grupo amina)
d) os dois hidrogênios dos grupos fenóis (OH ligado diretamente ao anel aromático), pois os fenóis são mais ácidos que os alcoóis.