Resveratrol

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Resveratrol
Alerta sobre risco à saúde

trans-3,5,4'-Trihydroxystilbene;
3,4',5-Stilbenetriol;
Outros nomes trans-Resveratrol;
(E)-5-(p-Hydroxystyryl)resorcinol (E)-5-(4-hydroxystyryl)benzene-1,3-
diol
Identificadores
Número CAS 501-36-0
PubChem 445154
ChemSpider 392875
SMILES  [Expandir]
InChI 1/C14H12O3/c15-
12-5-3-10(4-6-12)
1-2-11-7-13(16)9-
 14(17)8-11/h1-9,15-
17H/b2-1+
Propriedades
Fórmula química C14H12O3
Massa molar 228.23 g mol-1
white powder with
Aparência
slight yellow cast
Solubilidade em água 0.03 g/L
Solubilidade em DMSO 16 g/L
Solubilidade em etanol 50 g/L
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Resveratrol.
O resveratrol é um polifenol que pode ser encontrado principalmente nas sementes de uvas, na
película das uvas pretas e no vinho tinto. E também é encontrada na pele do amendoim. [1] Foi
descoberto em pesquisa na PUCRS que a raiz de uma hortaliça chamada azeda possui cem vezes
mais resveratrol do que o suco de uva ou o vinho.[2] Quanto mais intensa for a cor, quer do vinho
quer das uvas, tanto maior o seu conteúdo em polifenóis. Além do resveratrol, existem outros
polifenóis com interesse para a saúde humana, tais como os taninos, flavonas e os ácidos fenólicos.
Estudos parecem indicar que o resveratrol pode ajudar a diminuir os níveis de lipoproteínas de
baixa densidade, também conhecidas como colesterol LDL e aumentar os níveis de lipoproteínas de
alta densidade, o colesterol HDL. (O LDL, principalmente no seu estado oxidado, pode acumular-se
nas paredes dos vasos sanguíneos, levando à formação de placas de ateroma. Essas placas dão
origem à aterosclerose, que causa a obstrução dos vasos sanguíneos).
O resveratrol favorece a produção, pelo fígado, de HDL; e a redução da produção de LDL, e ainda
impede a oxidação do LDL circulante. Tem, assim, importância na redução do risco de
desenvolvimento de doenças cardiovasculares, como o infarto do miocárdio.

Estudos parecem indicar também um efeito benéfico do resveratrol na prevenção do câncerPB /

cancroPE, pela sua capacidade de conter a proliferação de células tumorais, através da inibição da
proteína NF Kappa B, está envolvida na regulação da proliferação celular.
Índice
• 1 Pesquisa
• 2 Envelhecimento
• 3 Ligações externas
• 4 Referências

Pesquisa
Existem inúmeros estudos promissores com animais e dados de testes clínicos em humanos vão
surgindo a cada dia[3][4]. Contudo, não há evidências suficientes para recomendar o consumo de
resveratrol além da quantidade obtida através da dieta comum e mais estudos clínicos em humanos
são necessários.[5]

Envelhecimento
Um dos interessantes efeitos notados nas pesquisas com resveratrol, foi no envelhecimento.
Resveratrol foi capaz de aumentar a expectativa de vida de leveduras e vermes, dependente da
atuação da proteína Sirtuína Sir2.[6][7] Ratos em laboratório, que receberam uma dieta hiper-
calórica, viveram 20% a mais comparados com os demais ratos que não ingeriram o resveratrol.[8]
Por fim, foi mostrado que para um grupo de humanos obesos, a suplementação de resveratrol por 30
dias teve efeitos benéficos na pressão sistólica e diminuíu os níveis de glicose e lipídeos circulantes
no sangue.[9]

Ligações externas
• Ciência e Tecnologia de Alimentos - "Determinação de resveratrol em sucos de uva no
Brasil"
• "Resveratrol impede transmissão de herpes"
• "Estudos sobre a ingestão de resveratrol" .PDF
• "Reverastrol: Ações e Benefícios à Saúde Humana" (de Jorge Maurício) .PDF
• "Suco de uva contra o envelhecimento e o câncer" .PDF
• "Cientistas de Harvard isolam substância do vinho e rejuvenescem coração de roedores"
• (em inglês) (em francês) Sabor dos vinhos tintos
• Site de informação sobre o resveratrol

Referências
1.
• http://www.unicamp.br/unicamp/ju/606/tecnica-detecta-aflatoxinas-no-amendoim-em-
minutos
• «Grupo testa medicamento inspirado no vinho tinto». Folha de S. Paulo. 30 de julho de
2008. Consultado em 2 de março de 2018
• Baboota, Sanjula; Pangeni R, Sahni JK, Ali J, Sharma S (2014). «Resveratrol: review on
therapeutic potential and recent advances in drug delivery». Expert Opinion on Drug
 Delivery. 11: 1285–1298. ISSN 1742-5247. PMID 24830814.
doi:10.1517/17425247.2014.919253. Consultado em 1 de dezembro de 2014
• Tomé-Carneiro, Joao; Larrosa M, González-Sarrías A, Tomás-Barberán FA, García-Conesa
MT, Espín JC (2013). «Resveratrol and clinical trials: the crossroad from in vitro studies to
human evidence». Current Pharmaceutical Design. 19. PMID 23448440.
doi:10.2174/13816128113199990407. Consultado em 1 de dezembro de 2014
• Vang, Ole; Ahmad N, Baile CA, Baur JA, Brown K, Csiszar A et al (16 de junho de 2011).
«What Is New for an Old Molecule? Systematic Review and Recommendations on the Use of
Resveratrol». PLoS ONE. 6. PMID 21698226. doi:10.1371/journal.pone.0019881.
Consultado em 1 de dezembro de 2014
• Howitz, K. T. et al. Small molecule activators of sirtuins extend Saccharomyces cerevisiae
lifespan. Nature 425, 191–196 (2003).
• Wood, J. G. et al. Sirtuin activators mimic caloric restriction and delay ageing in metazoans.
Nature 430, 686–689 (2004).
• Baur JA, Pearson KJ, Price NL, Jamieson HA, Lerin C et al. Resveratrol improves health
and survival of mice on a high-calorie diet. Nature. 2006 Nov 16;444(7117):337-42.
9. Timmers S, Konings E, Bilet L, Houtkooper RH, van de Weijer T et al. Calorie restriction-
like effects of 30 days of resveratrol supplementation on energy metabolism and metabolic
profile in obese humans. Cell Metab. 2011 Nov 2;14(5):612-22.

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