29/07/2019

SEGMENTOS

O QUE É A RODADA
EMPREENDEDORA?

TEMAS DE GESTÃO

+700
Pts. de Atendimento
5.000
Colaboradores
8.000
Consultores
em Todo o Brasil Diretos Credenciados
Fonte: Portal SEBRAE

1
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 Fortaleza
 Metropolitano de Fortaleza
 Aracati
 Baturite
 Camocim
GESTÃO DE ESTOQUES
 Crateus
 Crato
 Iguatu
 Itapipoca
 Juazeiro do Norte
 Limoeiro do Norte
 Quixadá
 Quixeramobim
 Sobral
 Tianguá
 Tauá INSTRUTOR: HAROLDO RIBEIRO
6

O Sebrae no Ceará conta com uma Rede de Atendimento distribuída entre a sede em
Fortaleza e os 14 Escritórios/Agências Regionais.

ESTRUTURA DO CURSO
• Capital de Giro
ESTRUTURA DA SOLUÇÃO • DRE (Demonstração de resultado do Exercício)
• Área de armazenagem (Depósito de mercadorias)
• Simbologia das caixas
• Curso com carga Horária de 12 horas • Controle de validade (PVPS)
• PAR (Produtos de alto risco)
• VEM (Vigilância eletrônica de mercadorias
4 encontros de 3 horas cada. • Confinamento de produtos (depósito e área de vendas)
(terça, quarta, quinta e sexta-feira) • Inventário de estoque
• Perdas de estoque
• Início das aulas: • Tipos de perdas
• Cálculo da perda em índice
18:30 hs • Inventário de estoque como ferramenta de controle
• Sistema de gestão
• Término das aulas: • Cadastro de produtos
21:30 hs • Indicadores de desempenho
• Curva abc de estoque

• Até 2 horas de consultoria por empresa,

com horário pré-agendado.

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DOCUMENTOS DO SEBRAE
APRESENTAÇÃO INDIVIDUAL
Cadastro Folha de frequência
Dados completos E CONTRATO DE CONVIVÊNCIA
(empresa e participante):

Legível
crachá
Devolver no primeiro dia Nome
Emanuel Ramo de atividade/segmento
FORMULÁRIO
DE Sales
VISITA Função que ocupa na empresa
Avaliação do conteúdo
do curso, forma de Expectativa em relação ao curso
transmissão do
conhecimento,
sugestões, críticas, Suas necessidades sobre esse assunto
considerações

FINANCEIRO COMPRAS SEGURANÇA

CONTABILIDADE
COMPRAS ESTOQUES MARKETING

É a venda de produtos em pequenas quantidades, ao

contrário do que acontece na venda por atacado, o varejo é
a venda direta ao comprador final, consumidor do produto,
sem intermediários. RECURSOS
VENDAS PRODUÇÃO
HUANOS

QUANDO EU OPTO POR SER VAREJO isso IMPLICA EM RECEBER MAIS CLIENTES NA MINHA LOJA E EU
PRECISO ESTAR PREPARADO PARA ISSO. Atacado eu copro caixa e ate vejo menos o produto

É um conjunto de atividades de negócios que vende produtos e serviços para o

consumidor final, para o seu uso pessoal e familiar.

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PORQUE A GESTÃO DE
ESTOQUES É UM
ESTOQUES
COMPONENTE
ESTRATÉGICO PARA AS
EMPRESAS?

O estoque se traduz no capital da empresa

1. Volume de recursos envolvidos no

processo de formação do estoque.

20%

80%

das receitas brutas)

4
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2 Os estoques Compactuam
. com todos os
departamentos; A gestão dos estoques está diretamente associada à eficiência
da empresa, sob o ponto de vista da sustentabilidade
econômica*.
CRM
FINANCEIRO

A má gestão de compras pode ter grandes efeitos na

sustentabilidade econômica da empresa:

LOGÍSTICA
COMERCIAL volume de compras
=
RH MARKETING capital imobilizado

O excesso de imobilização de capital de giro se dá quando

O Capital de giro (CDG) é o recurso utilizado para sustentar as
operações do dia-a-dia da empresa, ou seja, é o capital
disponível para bancar a operação (valor para pagamentos
diversos como telefone, água, aluguel, produtos, combustível)
O tamanho do capital de giro necessário para uma empresa vai
depender da sua:
 Política de crédito
 Nível de estoque mantido
as compras são excessivas, ou seja, o dinheiro fica “parado”
no estoque por mais tempo que o necessário.
O mesmo se dá quando a produção é demasiada, ou seja,
realizada em quantidades incompatíveis com a demanda.
Já as perdas se dão quando há desequilíbrio entre as
compras e o tempo adequado para venda dos produtos e a
forma de armazenagem e controle dos materiais, levando a
empresa a arcar com perdas desnecessárias.

 Volume de venda.

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As dificuldades relativas a administração do Capital de Giro

numa empresa são devidas, principalmente, à que tipos de VENDAS DIÁRIAS DA EMPRESA R$ 4.000
ocorrências: PRAZO CONCEDIDO AO CLIENTE 30 DIAS

DIAS VENDAS CONTAS A

1. Estoques elevados RECEBIMENTO
RECEBER

2. Redução de vendas 1 4.000 - 4.000 PRECISO

PRECISO 2 4.000 - 8.000 TER
3. Crescimento da inadimplência TER CAPITAL
3 4.000 - 12.000
4. Aumento das despesas financeiras CAPITAL DE 4 4.000 - 16.000
DE GIRO
GIRO PARA PARA
5. Aumento de custos PAGAR . PAGAR
6. Desperdícios de natureza operacional (perdas) TODAS AS . TODAS AS
DESPESAS . DESPESAS
7. Política de crédito aos clientes DESSE DESSE
30 4.000 - 120.000 INTERVALO
INTERVALO
DE TEMPO 31 4.000 4.000 120.000 DE TEMPO

PROBLEMA
Suponha que você tem as seguintes informações sobre as
vendas e demais pagamentos:
As vendas do dia 1 a 10 são de R$ 3.250,00 (todos os dias), as do dia 11 a 15 são de R$
2.840,00, (todos os dias), as do dia 16 a 20 são de R$ 4.200,00 (todos os dias), e as do dia 21 a
30 são de R$ 6.000,00. (todos os dias).
DRE
O prazo de pagamento dos clientes é de 20 dias.

Sua conta de energia vence no dia 10 de cada mês e é em média no valor de R$ 400,00.
Sua folha de pagamento é paga também no dia 10 e consome R$ 4.300,00.

Você compra mercadorias à vista, todo dia 5 e 25 de cada mês e estabeleceu seu orçamento de
compras em cada período no valor de R$ 9.000,00.

Você tem um empréstimo a pagar que vence dia 26 de cada mês no valor de 6.000,00

Outras despesas gerais como telefone, combustível, vigilante, somam R$ 850,00 e vencem dia
14 do Mês

Calcule aproximadamente seu capital de giro necessário, considerando somente essas

despesas.
R= R$ 14.550,00

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https://www.youtube.com/watch?v=8TAXpb
rShhc

Regime de competência é o que considera ocorrido o fato

DEMONSTRAÇÃO DO RESULTADO DO EXERCÍCIO (DRE)
A demonstração do resultado do exercício (DRE) é uma demonstração
contábil que se destina a evidenciar a formação do resultado líquido em um
exercício, através do confronto das receitas, custos e despesas.
gerador, receitas e despesas ao período de sua realização,
independentemente do efetivo recebimento das receitas ou do
pagamento das despesas.

A demonstração do resultado do exercício, oferece um resumo financeiro dos
resultados operacionais e não operacionais de uma empresa em certo período.
Embora sejam elaboradas anualmente para fins legais de divulgação, em geral
são feitas mensalmente para fins administrativos e trimestralmente para fins
fiscais.
Regime de caixa - Os recebimentos e os pagamentos são
reconhecidos unicamente quando se recebe ou se paga
mediante dinheiro ou equivalente.
Pró-labore - conta de despesa em que se registram os valores
retirados pelos sócios de uma empresa. É a remuneração de
um sócio-administrador da empresa.

Regime de competência (do inglês accrual-basis) é o que apropria (ou seja, considera O termo pró-labore significa, em latim, "pelo trabalho"
ocorrido o fato gerador) receitas e despesas ao período de sua realização,
independentemente do efetivo recebimento das receitas ou do pagamento das despesas.
Sob o regime de caixa, os recebimentos e os pagamentos são reconhecidos unicamente quando
se recebe ou se paga mediante dinheiro ou equivalente.

Controlar
compras
dentro da
realidade
da
empresa
(AJUSTAR)

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Nesse ponto, qual é o

grande desafio?
Comprar menos com mais
assertividade.
Sem gerar ruptura no
estoque

GESTÃO DE ESTOQUES
DRE

S1E1

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O QUE É GESTÃO DE ESTOQUES ?

Gestão e controle de estoque é o processo que compreende
desde a escolha do tipo de estoque que sua empresa vai OBJETIVO DA GESTÃO MODERNA DOS ESTOQUES
trabalhar, o volume de compras adequado à sua operação
(demanda), a forma de organizá-lo e gerencia-lo, até a aplicação Manutenção e administração
do inventário como ferramenta de medição das perdas, que deve dos menores níveis
ser feito periodicamente. possíveis de mercadoria em
estoque evitando custos
excessivos com
armazenagem, imobilização
de capitais e depreciação de
bens causada pelas avarias
(PERDAS)

PORQUE ALGUMAS EMPRESAS MANTÉM OS SEUS ESTOQUES ELEVADOS?

 MEDO DE RUPTURA
 COMPULSIVIDADE NAS COMPRAS 5 MANDAMENTOS DA GESTÃO DE
 ATRATIVO DO FORNECEDOR ESTOQUES:
 HERANÇA DA INFLAÇÃO
QUE CONSEQUÊNCIAS A MANUTENÇÃO DE ESTOQUES ELEVADOS
PODE CAUSAR?

• CUSTO OPERACIONAL (mão de obra)

• CUSTO FINANCEIRO (capital)
• MAIOR POSSIBILIDADES DE GERAR AVARIAS (Prejuízos)
• MAIOR EQUIPE PARA RECEBER, MOVIMENTAR E REPOR MERCADORIAS
• MAIOR POSSIBILIDADE DE FURTOS E FRAUDES

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5 MANDAMENTOS DA GESTÃO
5 MANDAMENTOS DA GESTÃO
DE ESTOQUES:
DE ESTOQUES:
1 - Quanto mais área se ocupa com
armazenagem, menos área se torna
2 - Um lugar para cada item e um item
disponível para produção/vendas!
em cada lugar, Itens diferentes em
locais diferentes facilita o manuseio.

5 MANDAMENTOS DA GESTÃO 5 MANDAMENTOS DA GESTÃO

DE ESTOQUES: DE ESTOQUES:
4 - O estoque não deve estar alto quando o caixa
3 - Nunca estoque o desnecessário.
(dinheiro disponível) está baixo.

S3E1 S4E1

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5 MANDAMENTOS DA GESTÃO 5 MANDAMENTOS DA GESTÃO

DE ESTOQUES: DE ESTOQUES:
4 - O estoque não deve estar alto quando o caixa 5 - O nível do estoque deve acompanhar a
(dinheiro disponível) está baixo. produção/venda dos produtos.

Capital
imobilizado
não paga
boleto

ESTOQUE PRODUÇÃO/VENDA
S4E1

ALERTAS DECORRENTES DA
AQUISIÇÃO DOS ESTOQUES

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Porque o
ÁREA DE ARMAZENAGEM depósito de
(depósito) mercadorias é
uma área tão
importante para
os estoques???

ONDE ESTOCAR – PONTOS DE ATENÇÃO

O Depósito de mercadorias ou estoque (local) é a área
que abriga todos os produtos antes deles seguirem
para área de produção ou de vendas.
É muito importante, que o depósito de
mercadorias esteja sempre arrumado e
organizado. Isso facilita o trabalho e evita perdas
operacionais.
• Ambiente adequado;
• Visualização adequada dos materiais;
• Sinalização das áreas
• Boas condições de acesso;
• Dimensionamento adequado;
• Previsão de expansão*.

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ESTRUTURA FÍSICA DO DEPÓSITO

(PONTOS A OBSERVAR)
SERÁ QUE É SÓ ISSO? • GOTEIRAS E UMIDADE
• ILUMINAÇÃO INSUFICIENTE
• CORREDORES PARA CIRCULAÇÃO
• SINALIZAÇÃO
• LIMPEZA E ORGANIZAÇÃO
• LIXEIRAS COM TAMPA
• VERTICALIZAÇÃO
• EQUIPAMENTOS DE ARMAZENAGEM (PRATELEIRAS. PORTA-
PALET, MEZANINO, ETC)
• EQUIPAMENTO DE MOVIMENTAÇÃO

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ESTRUTURA FÍSICA DO DEPÓSITO

(PONTOS A OBSERVAR)
• PISOS DANIFICADOS
• PRAGAS (RATOS, BARATAS, CUPINS, FORMIGA, ESCORPIÕES)
• ENTRADA DE SOL SOBRE OS PRODUTOS
• TEMPERATURA ELEVADA SOBRE OS PRODUTOS
• JANELAS EMPERRADAS OU VULNERÁVEIS AO FURTO
• PISO SUJO COM PAPEL E CAIXAS RASGADAS
• PRODUTOS AVARIADOS MISTURADOS COM PRODUTOS BONS
• ACONDICIONAMENTO DAS MERCADORIAS
• EMPILHAMENTO DE VOLUMES
• EXTINTORES X GAMBIARRAS

55

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Interdição de loja

DIFICIL A CIRCULAÇÃO NO INTERIOR DO

CORREDORES ESTREITOS SEM SINALIZAÇÃO DAS ÁREAS IMPROVISADA E DEPÓSITO PELO VOLUME DE
CONDIÇÃO DE CIRCULAR 1 PESSOA A SITUAÇÃO OBRIGA A PISAR NOS QUE NÃO LEVA A NENHUM NÍVEL DE MERCADORIAS.
MAGRA PRODUTOS 60
ORGANIZAÇÃO DOS ESTOQUES ILUMINAÇÃO INSUFICIENTE EM ALGUMAS ÁREAS

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ARMAZENAGEM

VERDADE
OU
SUSHI
MENTIRA??

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DIFÍCIL CIRCULAR PELO DEPÓSITO – MERCADORIAS NO CHÃO PASSÍVEIS DE AVARIAS E

PREJUÍZOS $$$$$$$$$

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Mau exemplo de organização e armazenagem

ARQUIVO DE DOCUMENTAÇÃO DIVIDE ESPAÇO COM AS MERCADORIAS

A ORGANIZAÇÃO É O PRODUTO QUE MAIS FALTA NO LOCAL

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EXEMPLO

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19,90

1,96
4.80

2,02
0,82
Corredores obstruídos e papelão no chão do depósito – Falta de Cultura de organização

4,00
2,24

ATUAL

VISTA LATERAL COM DETALHES DO PÉ DIREITO (ALTURA) 1,10

®
4,77

1,90
3,53

3,20

1,58
2,92

1,90
1,70

0,30
0,30

5,10

19
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4,00 RADAR - DEPÓSITO

2,24

PROPOSTO
ORGANIZAR ESSA ÁREA

1,10

A ÁREA DE ARMAZENAGEM EXISTE EXCESSO DE OS CORREDORES ESTÃO O EMPILHAMENTO OBEDECE UTILIZA SINALIZAÇÃO
É ADEQUADA E MERCADORIAS NO DESOBSTRUÍDOS? AS REGRAS DO FABRICANTE? ORIENTADORA NO
ORGANIZADA? DEPÓSITO? DEPÓSITO?
®

0,80 0,80 0,80 0,80

4,77
FAZ MAIS DE 1 O ESTOQUE FÍSICO É A ÁREA DE TROCAS É
CONHECE SEU ÍNDICE DE POSSUI ÁREA DE TROCAS?
INVENTÁRIO GERAL POR IGUAL AO SISTEMA SINALIZADA E
PERDAS?
ANO? (ACURACIDADE)? ORGANIZADA?
AVARIAS+INVENTÁRIO
7,1, %
1,00
1,00

NOTA

CONCEITO
FRACO

REGISTRA SUAS PERDAS A EQUIPE DO DEPÓSITO FAZ VARREDURA DE O ACESSO AO DEPÓSITO É

5,10 IDENTIFICADAS COM CONHECE OS CONCEITOS VALIDADE PARA CONTROLADO E RESTRITO?
RESULTADO
MOTIVOS? DA ÁREA DE PP? IDENTIFICAR DATA CRÍTICA?

PONTUAÇÃO CONCEITO

0 a 29 FRACO
 Analisar layout
 Identificar necessidade de+
30 a 59 RUIM prateleiras
 Organização dos produtos

60 a 79 REGULAR
5S (categorização)
 Sinalização por grupos
 Descarte de materiais inservíveis
META INICIAL DA  Moralização no acesso (restrito)
EMPRESA
 Porta trancada
80 a 89 BOM

90 a 100 EXCELENTE
84

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1. Qual a relação que o capital de giro, tem a ver com o
estoque?
2. O que pode influenciar no capital de giro da sua empresa?
3. Que pontos devemos ter atenção na organização do
depósito de mercadorias? Liste 10 ou mais deles
4. O que vc entende por verticalizar os estoques?
5. Que tipo de equipamento pode proporcionar essa
verticalização?
6. Na sua visão estoques elevados geram qual consequência?
7. Porque as empresas mantém estoques elevados?
8. Porque uma DRE pode ajudar a você a ajustar seus estoques?
9. Quais as precauções que devo ter no recebimento de
mercadorias?
10. Se minha venda está baixa, meu estoque e produção
devem estar em que situação? Alto ou baixo??
11. O que vc entende por verticalizar os estoques?
12. Até que ponto a atuação de pragas (ratos, baratas, cupins
pode afetar seu estoque?
13. Por que os corredores de um depósito devem ser
desobstruídos de mercadorias?
14. A iluminação na área de estoques impacta em que
principalmente?
15.

CONTROLE DE GIRO X VOLUME

QUANTO MENOR O
DE COMPRAS
ESTOQUE E O
TEMPO QUE ELE
FICA DENTRO DO
DEPÓSITO, MENOR
O RISCO DE
AVARIAS

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A ANÁLISE DE 3 ITENS ESTOCADOS MOSTRA QUE EM ALGUNS DELES, O ESTOQUE SERIA

PARA MAIS DE 6 MESES
GIRO DE MERCADORIA EM MESES

EXCESSO
EXCESSO
CAPITAL
IMOBILIZADO
Cobertura de
estoque
ideal seria
de 1,25
meses

VENDA MÊS 1 VENDA MÊS 2 VENDA MÊS 3

Venda média = 133
145 90 164
QUERO SABER MINHA VENDA MÉDIA
864
Estoque = 798

Para quantos meses tenho estoque?

798/ 133 = 6 meses

399 3 = 133 produtos
133 produtos é aproximadamente a quantidade que eu tenho que ter caso imagine
um estoque para 1 mês. Lembrar de considerar também outros fatores
(sazonalidades naturais e eventuais)

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Você receberá dentro de 1 hora o seu fornecedor que vem realizar a venda de
produtos para sua empresa. Considerando que você quer manter seus estoques
baixos (no máximo para 2 meses e no mínimo para 1 mês) calcule a venda média, o
tempo (meses) que vc tem de estoque de cada item, e marque com um X quais os
produtos que você não realizará a compra nesse momento.

Estoque
dividido pela
venda média

Análise de reposição de estoque Onde está seu fornecedor?

QUAL O TEMPO DE RESSUPRIMENTO DE SUA MERCADORIA?
 Quanto tempo o pedido leva para ser atendido pelo
fornecedor? (lead-time)

 Qual é o momento certo de fazer a encomenda para

manter o estabelecimento funcionando conforme o
planejado? ENCONTRO 2
 Qual o estoque mínimo a ser definido como de
segurança para atender imprevistos como atrasos
nas entregas, aumento de demanda, ou outros
“acidentes de percurso”?

 Quanto comprar em cada pedido?

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onde está seu fornecedor?

SIMBOLOGIA DAS CAIXAS

100

24
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CUIDADO COM O PRODUTO

FRÁGIL

MANTER ESTE LADO PARA CIMA

EMPILHAMENTO MÁXIMO 8 CAIXAS

101

20
Interdição de loja
11

Consequência: Caixas amassadas e nada atraentes

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Isso
acontece na
minha
empresa???

EMPILHAMENTO INADEQUADO OU EMBALAGEM INADEQUADA???

107 108

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SENSÍVEL A UMIDADE

RECICLÁVEL

EMBALAGEM RETORNÁVEL

109
NÃO USAR GINCHO

COMPONENTES QUE APRESENTARAM PROBLEMA POR FALHAS DA

ARMAZENAGEM
NÃO INCLINAR A EMBALAGEM

NÃO EMPILHAR
41.000
FALTOU O COMPONENTE
UN

=
DESPACHO URGENTE PEÇA AVARIADA
+ DE 3.700 CLIENTES
INSATISFEITOS POR MÊS

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RADAR - ARMAZENAGEM

A ÁREA DE ARMAZENAGEM EXISTE EXCESSO DE OS CORREDORES ESTÃO O EMPILHAMENTO OBEDECE UTILIZA SINALIZAÇÃO
É ADEQUADA E MERCADORIAS NO DESOBSTRUÍDOS? AS REGRAS DO FABRICANTE? ORIENTADORA NO
ORGANIZADA? DEPÓSITO? DEPÓSITO?

FAZ MAIS DE 1 O ESTOQUE FÍSICO É CONHECE SEU ÍNDICE DE POSSUI ÁREA DE TROCAS REGISTRA SUAS PERDAS
INVENTÁRIO GERAL POR IGUAL AO SISTEMA PERDAS? SINALIZADA E IDENTIFICADAS COM
ANO? (ACURACIDADE)? AVARIAS+INVENTÁRIO ORGANIZADA? MOTIVOS?

7,1, %
NOTA
ESTABELECER INDICADOR DE QTDE DE COMPONENTES - POR GRUPO/PRODUTOS
CONCEITO A EQUIPE DO DE
FRACO CONHECE OS CO
DA ÁREA DE

EXISTE UM O ACESSO AO DEPÓSITO É FAZ VARREDURA DE ANALISA O GIRO DE

CONTROLADO E VALIDADE PARA MERCADORIAS?
RESPONSÁVEL DIRETO
IDENTIFICAR DATA CRÍTICA?
RESULTADO
PELO SETOR? RESTRITO?

CONTROLE DE VALIDADE

125

28
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PERGUNTA
PORQUE OS
PRODUTOS VENCEM
NO DEPÓSITO OU
ÁREA DE VENDAS
ANTES MESMO DE
SEREM VENDIDOS?

CONTROLE DE VALIDADE
RESPOSTA
PORQUE A DATA DE
VALIDADE DOS
PRODUTOS NÃO É
ACOMPANHADA NA
EMPRESA?
qual é o problema? empresa checa data de validade somente na entrada

29
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1/3 2/3 3/3

Não receber mercadoria com menos

de 2/3 de sua validade

21 SET 2018

15 NOV 2019

131

Eu não sei qual é a regra que vcs usam

QUANDO O CONTROLE DE VALIDADE NÃO É REALIZADO

 AUMENTO DO VOLUME NA ÁREA DE TROCAS

 + ATRATIVO PARA PRAGAS (ratos, baratas, cupins, formigas)

 CAPITAL IMOBILIZADO

 CUSTO DE ARMAZENAGEM

 CUSTO OPERACIONAL DE NEGOCIAÇÃO COM FORNECEDORES

 PERDA DE IMAGEM

 POSSIBILIDADE DE AUTUAÇÃO POR ÓRGÃO FISCALIZADOR

 POSSIBILIDADE DE INTERDIÇÃO DA LOJA

Apesar das estatísticas apontarem que o motivo do vencimento de produtos
representa quase 29% da causa das perdas no varejo, já foi identificado empresas
cujo percentual chega a exatos 75% desse problema. 133

30
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O primeiro
produto que
ENTRA é o
primeiro que
PEPS
SAI

Primeiro

First In, First Out, que em português significa primeiro a entrar,

primeiro a sair
produto que
VENCE é o
primeiro que
PVPS
SAI

DEPÓSITO

ÁREA DE RECEBIMENTO E CONFERÊNCIA

3 2 1

31
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USO DO CONCEITO PEPS USO DO CONCEITO PVPS

DEPÓSITO DEPÓSITO
VENCE EM
1 1 JAN 2020

VENCE EM
2 2 JUL 2019

VENCE EM
3 3 AGO 2019

ÁREA DE VENDAS ÁREA DE VENDAS

PEPS PVPS

IMPACTOS COM PRODUTOS VENCIDOS

PERDA DE IMAGEM

PERDA FINANCEIRA

PERDA DE IMAGEM
+ forte no ramo de alimentação

32
 29/07/2019

COMO CONTROLAR A VALIDADE ?

SISTEMA
VARREDURA
DE VALIDADE

142 143

O que é WMS - Warehouse Management System.

O WMS ou Sistema de Gerenciamento de Armazéns surgiu da
necessidade de se melhorar as informações e processos dentro
de um armazém ou CD, sendo assim importante para a redução
de custos e melhoria na operação. WMS

Conceito: WMS
O WMS é um sistema de gestão de
armazéns, que maximiza o uso dos espaços
nos depósitos e otimiza todas as
atividades operacionais (fluxo de materiais) e
administrativas (fluxo de
informações) dentro do processo de
armazenagem, incluindo atividades como:
agendamento de entregas, recebimento,
inspeção, endereçamento, armazenagem,
separação, embalagem, carregamento,
expedição, emissão de documentos, controle
de inventário.

33
 29/07/2019

VARREDURA DE VALIDADE O que é varredura de validade?

É uma ferramenta utilizada para identificar produtos com data crítica no depósito
de mercadorias e na área de vendas, possibilitando tomar ações antecipadas ao
vencimento e a perda total do produto.

146

erro das empresas achar que é um processo ocasional

RESPONSÁVEIS DIRETO PELO PROCESSO

148 149

erro das empresas achar que é um processo ocasional

Pra que eu possa atuara na causa

34
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MAPEAMENTO DEPÓSITO DE MERCADORIAS PARA VARREDURA

ENVOLVIMENTO DE VÁRIAS ÁREAS

A B C D E F G H

PISO 4 COMERCIAL ROMA

PISO 1 REFRIGERANTE
PISO 2 REFRIGERANTE

PISO 3 CREME DE LEITE

PISO 3 DESINFETANTE
PISO 1 DETERGENTE

PISO 3 LEITE COND.

PISO 3 LEITE DE COCO

PISO 2 BISCOITO

PISO 4 BISCOITO
PISO 2 AMACIANTE

PISO 4 SARDINHA
PISO 1 LEITE LATA

PISO 1 FEIJÃO

PISO 3 TRIGO
PISO 3 BAZAR
PISO 4 BAZAR
PISO 3 SUCOS
PISO 4 SUCOS

PISO 1 SABÃO
PISO 2 SABÃO

PISO 2 FÉCULAS
PISO 4 VELAS

PISO 1 LEITE
PISO 2 LEITE

PISO 1 FARINHA
PISO 4 AZEITE
PISO 2 CAFÉ
Gestão de Supervisão Comercial Merchandising Marketing
depósito de loja

PISO 1 TROCAS PISO 1 CONFINADOS

PISO 2 MERCEARIA PISO 2 FRALDAS

J
PISO 3 MERCEARIA PISO 3 BRINQUEDOS

I
PISO 4 BAZAR PISO 4 BRINQUEDOS

150

PLANO DE CONTROLE DE PVPS DEPÓSITO

As áreas serão divididas em setores e sinalizadas.

A1
Será montado um plano de forma a permitir uma
varredura semanal em todo a área de armazenagem
identificando produtos com datas críticas.

A2 A1

SETOR
A

35
 29/07/2019

Objetivo da varredura de validade:

Antecipar-se ao problema de perdas de produtos por validade, e ter tempo de propor
ações comerciais antes do fato ser consumado. (ponto extra, sinalização, mudança
de lugar, mark down, kits, etc

Caso eu não tenha sido eficiente nesse processo de varredura, o que vai ocorrer? Que esses
produtos vao parar na arae de trocas

PERDAS E PREJUÍZOS

157

36
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PERDAS E PREJUÍZOS PERDAS E PREJUÍZOS

100% dos produtos encontrados na câmara frios com validade expirada. PREJUÍZO !!!

PERDAS E PREJUÍZOS PERDAS E PREJUÍZOS

161

37
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Lote de produtos vencidos na prateleira desde 25 Agosto 2013, o que comprova que a validade dos
produtos não é controlada

“Nos dias de hoje alguns consumidores passam correndo

pela loja e não se detém olhando os prazos de validade. Se
passar a fazê-lo, vai perceber que é comum a exposição à
venda de produtos com prazos de validade vencidos.

E isso não devia acontecer porque essa conduta configura

crime definido pelo art. 7º, IX da Lei n° 8.137/90. A lei dos
crimes contra as relações de consumo tipifica como crime: PRODUTO DE ALTO RISCO (PAR)
“vender, ter em depósito para vender ou expor à venda
ou, de qualquer forma, entregar matéria-prima ou
mercadoria, em condições impróprias ao consumo.”,
sendo a pena incidente a detenção de 2 a 5 anos ou
multa”.

38
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PAR - Produtos de Alto Risco

São produtos altamente visados que estão diretamente ligados a geração de

PERDAS em função das seguintes características:

 Alta atratividade;

 Alto valor agregado;

 Pequeno porte (grande maioria);

 Fácil comercialização em Mercado Paralelo, camelôs, repasse, Os produtos de alto risco são aqueles que apresentam os maiores índices de
etc. perdas e exigem atenção e cuidados específicos.

Confinamento de produtos de alto Risco (PAR)

junto com outros materiais e restrição de acesso
duvidosa.

Não foi encontrada uma área específica para

produtos PAR com sua devida sinalização e
controle de entrada e saída necessários

Existem algumas áreas de confinamento de produtos nas lojas mas o conceito de

confinamento não é aplicado integralmente.

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 29/07/2019

CUIDADOS ESPECIAIS COM PRODUTOS DE ALTO ENTREGA DE PRODUTOS

RISCO DE ALTO RISCO
Os cuidados especiais com PAR devem seguir toda a cadeia operacional.
Identifique no seu negócio os produtos que se
enquadram no conceito de alto risco e tome as
devidas precauções quanto a sua segurança
CADEIA

Recebimento

Estocagem

Reposição

Exposição

COMO CONFERIR ENTREGA COMO CONFERIR UMA

ENTREGA DE ALTO RISCO
DE PRODUTO DE ALTO RISCO
Escolha seletiva de volumes
Para conferência detalhada: Conferir as
Verificar o nº.
CONFERÊNCIA TOTAL de volumes
caixas
1.Observe a quantidade de
produtos idênticos na entrega. PRODUTOS IDÊNTICOS ENTREGA ENTREGA
1. Abrir todas as caixas. VOLUMES NORMAL ALTO RISCO
2. Veja quantos volumes deve Separar para
2. Contar todas as embalagens. amostra na tabela. DE ATÉ ABRIR ABRIR

2 15 1 2
3. Escolha volumes do começo, meio e do 16 25 2 5
3. Verificar qualidade e prazo de final da entrega. 26 50 3 8

Validade e especificação de todas 4. Selecione volumes “suspeitos” para 51 90 4 13

91 150 5 20
entrar na amostra.
as mercadorias. 151 280 6 32
5. Faça a conferência detalhada na amostra 281 500 7 50
•que foi separada. 501 1.200 8 80

40
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ATENÇÃO
Estocagem do PAR

Os produtos PRODUTOS CONFINADOS

deverão ser
mantidos SOMENTE
confinados em
local trancado. PESSOAL
AUTORIZADO

PAR

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PROBLEMA RESPOSTA
DADOS

ÁGUA = 240,00
ENERGIA = 430,00
TELEFONE FIXO = 90,00
CELULAR = 243,00
SISTEMA = 150,00
FOLHA DE PAGAMENTO = 6.200,00
FGTS = 400,00
ENCARGOS = 320,00
IMPOSTOS 490,00
EMPRESTIMO BANCO ALFA = 2.500,00
INVESTIMENTOS = 1.500,00
COMPRAS FORNECEDOR = 36.000,00
RECEITAS TOTAIS = 54.322,00
FORMEM AS 4 EQUIPES E RESPONDAM O QUE SE PEDE.
PERGUNTAS
DESPESAS TOTAIS = 12.563 + 36.000 = 48.563
1. QUAL O VALOR DAS DESPESAS TOTAIS?
LUCRO LÍQUIDO = 54.322 – 48.563 = 5.759
2. QUAL O LUCRO LÍQUIDO DA EMPRESA
3. QUAL A MARGEM DE LUCRO (%)?
MARGEM DE LUCRO = 5.759/54.322 x 100= 10,6%
4. CONSIDERANDO O MESMO FATURAMENTO
E DEMAIS DESPESAS (EXCETO COMPRAS)
Lucro de 18% sobre 54.322 = 9.777,96
QUANTO PRECISO REDUZIR DAS MINHAS
COMPRAS PARA TER UM LUCRO LÍQUIDO
DE 18%?
Já tenho 5.759
Falta 4.018
Qto era minhas compras = 36.000 – 4.018,00
=31.982,00

MAI JUN JUL AGO SET

161.043 176.405 180.604 186.419 177.299
- 140.608 - - 146.525 - 183.298 - 141.350
156.969
- 20.435,00 19.436,00 34.079,00 - 3.121,00 35.949,00
15.700,00 - 15.700,00 13.000,00 15.700,00
+ 15.700,00
LUCRO + 6.500,00 -12.579,00 12.579,00
Analise o resultado dessa empresa sob o ponto de vista financeiro: LÍQUIDO 4.735,00 3.736,00 2.700,00 -1.006,32
22.200,00 EMPRÉSTIMO
INFORMAÇÕES 29.285,32
11.879,00 12.579,00
6.663,68
• A folha de pagamento mensal dela é no valor de R$ 13.000,00
• Todas as outras despesas somam R$ 2.700,00 LL= 0
A folha de pagamento mensal dela é no valor de R$ 13.000,00
• No mês de julho a folha aumenta pois a empresa adianta 50% do 13º Todas as outras despesas somam R$ 2.700,00
• No mês de agosto a empresa ficou com resultado negativo o que a obrigou a fazer um No mês de julho a folha aumenta pois a empresa adiantaEMPRÉSTIMO
50% do 13º
empréstimo para pagar seu estoque (boletos) gerais. 12.579,00
No mês de agosto a empresa ficou com resultado negativo o que a obrigou a fazer
• O empréstimo será pago em setembro a vista (total) com uma taxa de 8% X 8%
um empréstimo para pagar suas despesas gerais.
PERGUNTAS O empréstimo será pago em setembro a vista (total) com=1.006,32
uma taxa de 8%
De quanto é o lucro líquido em cada mês? De quanto é o lucro líquido em cada mês?
De quanto é o empréstimo que a empresa precisa fazer para honrar o agosto De quanto é o empréstimo que a empresa precisa fazer para honrar o agosto
Quanto representa em valor a taxa do empréstimo? Quanto representa em valor a taxa do empréstimo?
Em qual mês a empresa teve seu pior resultado financeiro?
Em qual mês a empresa teve seu pior resultado financeiro?
Que conclusão vc tira desse cenário?
Que conclusão vc tira desse cenário?

LUCRO LÍQUIDO = FATURAMENTO BRUTO – DESPESAS (TODAS)

42
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O QUE É PERDA?

Ocorrências
que geram
PERDAS DE ESTOQUE impacto
negativo nos
resultados de
uma empresa

188

EMPRESA 1

EMPRESA 2

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LUCRO

CLASSIFICAÇÃO DAS
PERDAS DE ESTOQUE

De Produto/Física
Como ocorrem as
• Compras em excesso
• Recebimento falho perdas de estoque?
• Armazenagem inadequada
• Vencimento de produtos
• Quebras, avarias e defeitos
• Qualidade dos fornecedores
• Fraude do fornecedor
• Exposição inadequada
• Erros Operacionais e Adm.
• Fraudes e Furtos: Interno
• Fraude e Furtos: Externo
• Desistências de frente de caixa (perecíveis)

44
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Como acontecem as perdas?

Isso  O produto extraviou, sumiu, desapareceu...

 O Produto seria vendido por R$ 75,00, mas foi vendido por R$ 50,00

acontece por estar danificado ou próximo ao vencimento, etc...

 A loja recebeu um produto em quantidade superior à capacidade de

na minha venda e o produto venceu no depósito...

 A loja recebeu uma quantidade de produtos superior à sua

loja??? capacidade de armazenagem e os produtos ficaram ao relento sujeitos
a sol e chuva e avariaram suas embalagens...

 As garrafas de vinho foram armazenados em local de temperatura

elevada e se deformaram.
196

Como acontecem as perdas?

 As informações contábeis não foram dadas à secretaria da
Fazenda e a empresa foi multada...
 2 funcionários mal intencionados e combinados vinham
desviando produtos e revendendo no comércio paralelo...
 Ao invés de realizar um inventário geral, a empresa
simplesmente atualizou os números no sistema e não criticou a falta
dos produtos...
 Um funcionário tratou mal o cliente (atendimento fraco) e este
não voltou mais...
 O fiscal de recebimento não conferiu as caixas que estavam
sendo recebidas e depois foi identificado que em cada caixa faltava
um produto...
197
Como acontecem as perdas?
 O cliente procurou um produto na loja e não encontrando, foi
comprar na concorrência (o produto estava mal exposto) ...
 O operador de empilhadeira derrubou um pallet com latas de tinta
ao balançar bruscamente o braço da empilhadeira...
 Um cliente “estourou” um sensor anti-furto de produto de alto
custo e desapareceu com uma delas...
O cliente fez a troca de um produto no entanto o funcionário não
deu entrada no produto e saída no que foi trocado...
 O depósito possui uma goteira e a água danificou produtos
armazenados.
198

45
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Perda identificada - quebra operacional - avarias

TIPOS DE PERDAS DE
ESTOQUES
PRODUTOS AVARIADOS NO DEPÓSITO -

PRODUTOS VIOLADOS POR CLIENTE

PRODUTOS AMASSADOS

PRODUTOS VENCIDOS

TENTATIVAS DE FURTO (NÃO CONSUMADO)

PERDAS E PREJUÍZOS
Perda não identificada ou diferença de inventário

As perdas não identificadas referem-se a toda mercadoria

perdida sem causa conhecida, cuja falta é constatada no
momento de um inventário físico (contagem de estoque)

PEÇAS AVARIADAS NO PROCESSO DE TRANSPORTE E ARMAZENAGEM

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PERDA IDENTIFICADA

QUAL É A DIFERENÇA
ENTRE ELAS????

PERDA NÃO
IDENTIFICADA
Identificadas e Não Identificadas

Avarias

Vencimento

Perdas
Totais
Perda não Recebimento
Furtos Internos Indenizada Inadequado
e externos

Falha de
controles

207

47
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Cálculo do índice de Perdas

PERDA IDENTIFICADA + PERDA NÃO IDENTIFICADA

PERDA = X 100
FATURAMENTO DO PERÍODO

CÁLCULO DA PERDA EM ÍNDICE EXEMPLO

Perdas Perdas Não
Venda Acumulada Identificadas Identificadas
no período Acumulada no acumuladas no
período período
R$ 860.000,00 R$ 13.479,05 R$ 32.000,00

13.479,05 + 32.000,00
PERDA = 5,29%
X 100 = 3,55%
860.000,00
211

Calcule as perdas da sua empresa:

1. Produtos avariados por maus tratos e falta de cuidado = R$ 3.448,00
3. Tintas de impressora que não possuem troca = R$ 2.612,00
4. Produtos vencidos possíveis de troca = 287,00
PERDAS E RISCOS OP.

5. Diferença de inventário (falta do estoque) R$ 4.546,00

6. Faturamento líquido da sua empresa = R$ 234.000,00

1. ORGANIZAÇÃO
ÁREA DE TROCAS E GARANTIAS

PERDA IDENTIFICADA + PERDA NÃO IDENTIFICADA

PERDA = X 100
FATURAMENTO DO PERÍODO

6.347,00 + 4.546,00
X 100 = 4,66%
234.000,00

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ÁREA DE A área de trocas da

ÁREA DE
TROCAS TROCAS
Todos os colaboradores
empresa é o local que
devem ser orientados que
NÃO É NÃO É
concentra todos os
ao encontrar qualquer
produtos que perderam
produto na área de vendas
seu potencial de venda e
ou depósito (amassado,
que podem vir a se
rasgado, bichado, vencido,
constituir em perda para a
etc,) este deve ser retirado
empresa, se uma ação de
da área de vendas ou de
recuperação junto ao
armazenagem, e deposi-
fornecedor não for
tado na área de trocas da
colocada em prática
empresa

Uma área verticalidazada pode ser implantada para liberar a escada e criar uma área própria

49
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Local destinado a colocação das avarias (ESCADA DE ACESSO AO DEPÓSITO) pode ter uma área própria
liberando o acesso ao depósito superior

AREA REDENÇÃO

50
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2. TABULAÇAÕ (causas)

VALOR DAS TROCAS EM:

27/03/2017
3. SOLUÇÃO (acompanhamento)
R$ 5.918,04
VENCIDOS = R$ 3.982,32 AVARIADOS = R$ 1.878,55

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EXEMPLO DO TANQUE COM ÁGUA

O que é que
acontece
com a área
de trocas da
maioria das
empresas

Encontradas trocas em elevado valor no depósito do Centro de Distribuição. No dia da visita ao CD

haviam R$ 158.0000,00 (Cento e cinquenta e oito mil reais) em mercadorias para trocas.

52
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14a
COMO AS PERDAS
SÃO MEDIDAS HOJE PERDAS E RISCOS OP.

NO BRASIL?

251

51 6

ONDE AS PERDAS
PERDAS E RISCOS OP.

8 DE ESTOQUE ATUAM
SUPERMERCADOS DROGARIAS MAGAZINE-VESTUÁRIOS

5 4
NUMA EMPRESA E
ONDE DEVEM SER
3 COMBATIDAS?
MAT. CONSTRUÇÃO ELETRO-ELETRÔNICOS ATACADOS
252
TOTAL= 77 EMPRESAS

53
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Cadeia Logística Cadeia Logística

5 5
4 4
Loja/Recebimento Loja/Recebimento
Distribuição e Transporte Distribuição e Transporte

1Compras 1Compras
6
Armazenagem e Depósito Armazenagem e Depósito
6

7 7
Exposição e Área de Venda Exposição e Área de Venda

2 Recebimento CDs 3 2 Recebimento CDs 3

Armazenagem, Armazenagem,
separação e expedição separação e expedição

8 9 8 9
Check-outs Check-outs
SAC e Clientes SAC e Clientes

ONDE OCORREU O PROBLEMA?

• Na compra? QUAL A
PERDAS E RISCOS OP.

• no recebimento? PORTA DE
• na conferência? ENTRADA
• na armazenagem?
DAS PERDAS
• na movimentação?
• na reposição? NUMA
• na exposição EMPRESA
• na entrega?
• no SAC?

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 29/07/2019

RECEBIMENTO DE MERCADORIAS

Como podemos
combater de forma
PERDAS E RISCOS OP.

PERDAS E RISCOS OP.

efetiva as perdas de
Nessa fase do processo é
checada a qualidade do produto, estoque na nossa
a quantidade confrontada com o
pedido e não a nota fiscal, e as
características do produto. Caixas
são abertas e os PAR tem atenção
empresa?
redobrada

GESTÃO DE ESTOQUES

• COMO FAZER?
Aplicando as técnicas mais modernas e eficientes disponíveis

S1E1

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Xiiiii, se o patrão ver essa

foto nós tamu na rua...

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O QUE É
PREVENÇÃO DE PERDAS
PREVENÇÃO DE PERDAS PARA DEFINIÇÃO

OS ESTOQUES São programas, ações ou

MESMO? simplesmente iniciativas apli-
cadas POR TODOS em uma
empresa para prevenir e
reduzir os diversos tipos de
perdas que ocorrem no
ambiente corporativo con-
tribuindo para elevar o
resultado.
270

57
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ABORDAGEM DE UM PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE PERDAS

RECEBIMENTO
DE ARMAZENAGEM

COMO PREVENIR AS PERDAS EM

MERCADORIAS

ESTOQUES EXPOSIÇÃO DE PRODUTOS DE ANÁLISE DE

PRODUTOS ALTO RISCO INVENTÁRIOS

VIGILÂNCIA
ACMOPANHAMEN ELETRÔNICA DE TREINAMENTOS
TO DAS AVARIAS MERCADORIAS DIVERSOS
+ CFTV

MAPEAMENTO
CONTROLE DE
ESTABELECIMENTO DAS ZONAS DE
VALIDADE DE
DE METAS DE RISCO +AÇÕES
PRODUTOS
REDUÇÃO DE GANHO
RÁPIDO

GESTÃO DOS INIBIÇÃO AO

CRIAÇÃO DE
ESTOQUES COM FURTO
UMA ÁREA DE
ANÁLISE DE
PREVENÇÃO NA
GIRO
EMPRESA

(ABORDAGEM)
DESENVOLVIMENTO
DA CULTURA DE FORMAÇÃO DE
MULTIPLICADORES
PREVENÇÃO 272

RADAR DE GESTÃO DE ESTOQUE

(SIM – NÃO)
RESULTADO

RUPTURA
POSSUI ÁREA DE
TROCAS?
ÁREA DE TROCAS
SINALIZADA?
REGISTRA SUAS
PERDAS?
REALIZA
INVENTÁRIOS? O que é isso?
NOTA

50%
CONHECE SEU A CULTURA DE PP É A ÁREA DE CHECA DATA DE
ELEVADA? VALIDADE NO
http://pt.slid
ÍNDICE DE PERDAS? ARMAZENAGEM É
ADEQUADA? RECEBIMENTO ? varejo
CONCEITO

RUIM
TREINA SUA EQUIPE A EQUIPE CONHECE UTILIZA UTILIZA SISTEMA
EM PP AO ESTOQUE OS CONCEITOS DA SINALIZAÇÃO PARA CONTROLE DO
ÁREA DE PP? ORIENTADORA? ESTOQUE?

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 29/07/2019

DIFERENTES PROBLEMAS
RUPTURA

A ruptura é a
RUPTURA DE GÔNDOLA
falta do CONSEQUÊNCIAS DA RUPTURA
produto
disponível no
estabelecimen
to comercial
para atender a
necessidade PERDA DE VENDA
do cliente
Fonte: Procter&Gamble

RUPTURA DE GÔNDOLA

A ruptura de gôndola é a falta do produto na prateleira do

estabelecimento. A consequência é a perda de clientes com
prejuízos para o estabelecimento e para a indústria.

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 29/07/2019

FATORES CAUSADORES DA RUPTURA

• Falta de controle e gestão dos estoques;

• Falta de reabastecimento da gôndola;
• Número de repositores insuficiente;
• A imprecisão (acuracidade) ou ausência de inventário de estoque;
• O atraso na entrega do fornecedor;
• O atraso da entrega do CD nas lojas (distribuição);
• A capacidade física limitada dos CDs;
• Mercadoria avariada que não podem ir para as gôndolas;
• Fornecedor sem produto para entrega (férias coletivas, falta de matéria prima)
• Área comercial deixou de fazer o pedido ao fornecedor.

FERRAMENTAS DE
CONTROLE DOS ESTOQUES

60
 29/07/2019

Constituído por vários módulos (pacotes funcionais)

SISTEMA DE GESTÃO

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A importância do cadastro de produtos na

aquisição de materiais
O Cadastro é a base de gestão da cadeia de abastecimento, nele é
que se registram todos os produtos transacionados, bem como suas
CADASTRO características, necessárias às diferentes áreas no processo de
produção, estocagem, distribuição, abastecimento, comercialização,
tributação, dentre outras.

Quando pensamos na quantidade de produtos comercializados em

um varejo de qualquer segmento, temos uma clara idéia da
dimensão de um sistema cadastral.

*Stock Keeping Unit (SKU) - Unidade de Manutenção de Estoque

290

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 29/07/2019

EAN-13 (sigla de European Article Number) é um código de

barras único de 13 dígitos, no padrão EAN definido pela GS1,
adaptado em mais de cem organizações membros GS1, para a
identificação dos itens, principalmente nos pontos de venda a varejo
de todo o mundo. No EAN-13 o símbolo codifica treze números que
estão divididos em quatro partes; dos treze dígitos, doze são dos
dados referentes ao produto e um é o código verificador.

INVENTÁRIOS DE ESTOQUE

63
 29/07/2019

DEFINIÇÃO: Termo relativamente

INVENTÁRIOS DE ESTOQUE novo utilizado para definir uma
operação de contagem dos esto-
O QUE É INVENTÁRIO DE ESTOQUE? ques com o objetivo de confrontar
o estoque físico com o contábil
identificando faltas e sobras

É comumente chamado de
balanço.

COLETOR DE DADOS

Atualmente é recomendável que todo

inventário de estoque seja realizado com
a utilização de um coletor de dados.
INVENTÁRIO DE ESTOQUE = MEDIR PERDAS NÃO IDENTIFICADAS
VANTAGENS

O inventário de • Lê o código de barras do produto

estoque é a • Evita erros de identificação
ferramenta utilizada
• Possui opção bluetooth
para medir a perda
não identificada • Permite associação de códigos
(interno x barras)
através da contagem
do estoque físico e • Touch Screen
sua comparação com • Utiliza processadores de alta velocidade
o sistema
• Ambiente Windows

64
 29/07/2019

Qual a importância dos Inventários

de Estoque?
PRA QUE SERVE O
INVENTÁRIO DE
ESTOQUE???

Importância da realização de inventários

MEDIR E  Conhecer a situação real em que se encontra o estoque da loja; *

CONHECER  Identificar as divergências (Faltas e Sobras);

 Apurar os resultados do período (prejuízos ou lucros);

É DIFERENTE  Diagnosticar e mudar os processos ineficientes que resultam em perdas;

 Tratar as perdas através de ações e utilização de Controles.

DE CONTROLAR E  Balizar as tomadas de decisões (compras, transferências)

REDUZIR!!!  Como um Diagnóstico preciso de obtenção de informações confiáveis

65
 29/07/2019

Vantagens da terceirização
Empresa especializada, com equipes treinadas e motivadas.

Know-how específico em constante evolução e uso equipamentos modernos.

Evita o desgaste desnecessário das equipes de lojas.

Rapidez em todo o processo com considerável economia de tempo.

Apuração instantânea do resultado, após o término do inventário.

Total responsabilidade dos inventariantes em relação à contagem,

Confiabilidade dos resultados.

Possibilidade de inventariar simultaneamente várias filiais.

Relatório de contagem

FÍSICO SISTEMA

relatório de divergências (sobras e faltas)

= FALTA 2 UNIDADES

66
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FASES DE UM INVENTÁRIO

PREPARAÇÃO

EXECUÇÃO

CONCLUSÃO

OPERACIONALIZAÇÃO DOS INVENTÁRIOS

O Resultado do Inventário nada mais é do
PONTOS IMPORTANTES que uma contagem de mortos...
CICLOS TRIMESTRAIS DE CONTAGEM DE ESTOQUE
• Aproveitar o nível baixo de estoque da loja ou depósito

• Transferir mercadorias (se for o caso)

Ciclo 1 Ciclo 2 Ciclo 3
• Dar entrada em todas as notas fiscais pendentes

• Atentar para vendas em datas festivas próximas

• Suspender temporáriamente o envio de mercadorias para loja

PARTIDA BASE LINE AVALIAÇÕES CONTÍNUAS
• Efetivar a contagem no mais curto espaço de tempo Aplicação de
Apuração da perda Programa de
no período Prevenção de
• Realizar auditorias interna das quantidades e pontos contados
Perdas

• Cuidado com pré-contagem

As diferenças de inventário não aparecem mais,
• Analisar as faltas e sobras
senão no resultado da empresa.
• Senha de ajuste na mão somente de um colaborador

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A atividade de contagem
de estoques apesar de
parecer uma atividade
fácil, é na verdade de
extrema complexidade e
exige para tanto, uma
série de medidas que se
iniciam antes mesmo da
operação propriamente
dita.

Identificação por radiofrequência ou RFID (do inglês "Radio-Frequency

IDentification" ) é um método de identificação automática através de sinais de
rádio, recuperando e armazenando dados remotamente através de dispositivos
denominados etiquetas RFID.

RFID - RÁDIO FREQUÊNCIA

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RFID: VANTAGENS EM RELAÇÃO AO CÓDIGO DE BARRAS

• Não necessita de contato visual para realizar a leitura; Vídeo

• A etiqueta pode estar dentro do material, caixa, embalagem, etc; RFID
• Capacidade de armazenagem e gravação de dados;
• A leitura não precisa ser frontal, em tese o campo de leitura é um círculo;
• Maior distância de leitura ou seja raio de captura pode ser bem maior;
• Leitura em movimento: tanto da tag, quanto da antena (leitora);
• Leitura simultânea de várias tags;
• Tempo de leitura menor porque não precisa localizar a etiqueta;
• Facilita a leitura em locais de difícil acesso: altos, apertados, escuros, frios,
etc.
• Vida útil maior, pode ser reutilizado;
• Pode ser operado em ambientes hostis: quente, sujos, molhados,
insalubres, etc;
• Serve para localizar itens em movimento: pessoas, animais, veículos,
ferramentas, etc.
• Pode ser encapsulado em vários tipos de materiais, o que pode tornar mais
resistente ao calor, produtos químicos, tintas, umidade, etc

VIGILÂNCIA ELETRÔNICA DE MERCADORIAS

ATENDIMENTO DE BALCÃO

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A LOJA CONSIDERA QUE TODO PRODUTO É UM PAR

PRODUTOS

PRODUTO DE ALTO RISCO

+ DE 75%

CLIENTES

70
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http://pt.slideshare.net/sergioeca/qg-retail-
lab-tendencias-e-inovacoes-no-varejo

O QUE É AUTO-SERVIÇO
Auto-serviço é um
modelo de atendimento
do varejo em que o
cliente escolhe o
produto que deseja e o
leva direto ao caixa
para pagamento.

324

O QUE O AUTO-SERVIÇO PROPORCIONA? ao tocar nos objetos o cliente começa

a se envolver emocionalmente a eles.

71
 29/07/2019

AUTO SERVIÇO AUTO SERVIÇO

PRODUTOS DE ALTO RISCO

72
 29/07/2019

EQUIPAMENTOS DE VEM ANTI-FURTO

OBJETIVO DO SISTEMA ETIQUETA

LABEL
SENSOR DE GARGALO
 Reduzir as perdas de mercadorias por furto DESACOPLADOR

 Inibir as ações dos ladrões profissionais e gangues.

ETIQUETA ULTRA-MAX
VERSA MAG
 Desestimular a ação de roubos por impulso ou de DESATIVADOR

ladrões amadores. ANTENAS ELETRÔNICAS

 Aumentar as vendas com os produtos expostos (fora ETIQUETA LABEL

PROTETOR
PARA CARNE FREE STYLE
do confinamento). ACRÍLICO

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 29/07/2019

EQUIPAMENTOS ANTI-FURTO EQUIPAMENTOS ANTI-FURTO

Desativadores:
Desativam etiqueta label no campo de 15 cm.

Desacopladores:
Retiram as
etiquetas rígidas

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FORNECEDORES
CAIXAS ACRÍLICAS

ETIQUETAGEM NA ORIGEM
Fase I
Fase II Tipos de etiquetagem na origem
É a solução mais eficaz e eficiente de
proteção de produtos, por meio da Fase III
Dentro da
incorporação de etiquetas eletrônicas embalagem
antifurto na linha de produção dos produtos.
A medida pode provocar uma redução
imediata de 20% nos custos operacionais e
aumentos superiores a 30% nas vendas de
mercadorias de alto giro e valor.
Atrás da
etiqueta de
código de
Barras ou
fora da
embalagem

Dentro do produto

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ETIQUETAGEM NA ORIGEM – EXEMPLOS DE PRODUTOS

OBJETIVO PRINCIPAL

NÚCLEO DE ETIQUETAGEM NA ORIGEM Aprofundar o contato com o Núcleo de Etiquetagem na origem

(NEO)
• Entender e conhecer o sistema do NEO e a forma de participação;

• Identificar os benefícios para a empresa;

• Identificar os fornecedores que atualmente integram o grupo;

• Identificar as categorias de produtos que podem ser etiquetados;

• Facilitar a comunicação com a indústria;

• Envolver compradores no processo de acompanhamento dos produtos;

• Fiscalizar a entrada de produtos com a etiqueta da origem.

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NÚCLEO DE ETIQUETAGEM NA ORIGEM

Grupo formado por representantes do
varejo, indústria e fornecedores de Empresas participantes
soluções de segurança de todo o País.
Wal-Mart
Pão de Açúcar
• Mais rapidez: No processo de recebimento da mercadoria na
loja, estocagem, aplicação de etiquetas e colocação nas Lojas Americanas
prateleiras, gasta-se até 48 horas. Com o produto já
etiquetado, esse tempo cai para apenas poucas horas Atacadão

• Melhor apresentação: A etiquetagem na origem preserva a

Supermercado Zaffari
estética dos produtos sem prejudicar a exposição. Supermercado Modelo
• Mais fidelidade: O cliente passa a encontrar sempre produtos Coop – Cooperativa de Consumo
que, antes da etiquetagem na origem, freqüentemente ficavam
em falta por caus a da espera da etiquetagem, excesso de furtos Supermercado Chama
ou até por não serem mais comercializados devido aos prejuízos Supermercado Extrabom
com o alto índice de perdas.
Supermercado Gimenes
• Redução dos custos operacionais: A loja poupa dinheiro com
mão-de-obra para etiquetar as mercadorias, direcionando seus Supermercado Russi
funcionários para as vendas e atendimento aos consumidores. Supermercado Muffato
Supermercado D’Avó
• Mais segurança: A etiquetagem na origem em linha de
produção assegura a aplicação correta da etiqueta, Supermercado Terranova
descartando a colocação equivocada que pode com prom eter
sua ativação ou danificar o produto. Supermercado Bergamin

Indicadores Chave de Desempenho

Key Performance Indicator (KPI).

são métricas que você elege como essenciais

para avaliar um processo de sua gestão.

Frequentemente os KPIs são utilizados pelo nível

executivo da organização e geralmente são
representados por meio de cálculos, taxas ou
índices percentuais proveniente da combinação
de algumas métricas.

Os indicadores são geralmente apresentados por

meio de gráficos, relatórios e Dashboards
Exemplos de por área e segmentos de negócio

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Indicadores de
desempenho de
processos são Estoque – perdas, valor do estoque, ciclo de reposição, lead time, % devoluções,

usados para o Financeiro - %Lucratividade, Ebitda, EBIT, %Realização vs Meta,

Tx.Inadimplentes.
monitoramento das Comercial - %Margem,
atividades da Marketing - Tx. conversão leads,
empresa.
RH - Turn Over, Absenteismo, horas Extras
Varejo - Ciclo do produto, %Margem

Hospitalar - Tx.Ocupação, Tx. Mortalidade, Tx. Altas, Tx.realização Meta - Internações.

Educacional - Tx.Ocupação, Tx. crescimento matriculados, Tx. Vagas Ociosas.

Acesse Dashboards com Indicadores de Desempenho

https://www.youtube.com/watch?v=TpD56z
9L3Mw

Indicadores de Desempenho (performance)

INDICADORES DE DESEMPENHO (PERFORMANCE)
“AQUILO QUE NÃO SE PODE MEDIR, NÃO SE PODE
MELHORAR” Willian Thomson
São informações de natureza quantitativas e/ou qualitativas
que registram e retratam o comportamento de uma atividade,
De posse dessas
informações, cabe ao função ou toda uma organização, sendo fundamentais para o
gestor e equipe
traçarem planos de processo de tomada de decisão.
ação para o
atingimento de
determinadas metas. Normalmente são repre-
sentados por valores e
Os indicadores são instrumentos
essenciais para a gestão estratégica
da empresa, com eles a empresa
pode mensurar os resultados e
gerir o desempenho quando se tem grandezas mensuráveis,
um planejamento estratégico, os
indicadores são fundamentais para
o andamento do negócio.
que variam no tempo
e/ou no espaço.

com eles a empresa pode

mensurar os resultados e
gerir o desempenho

NOS USAMOS INDiCADORES NO NOSSO DIA-ADIA DE FORMA MUITO FREQUENTE E AS VEZES NEM NOTAMOS. PARÂMETRO DE
REFERENCIA (META) BALIZADORES.
PERIODICIDA DE DE ANALISE - TEM INDICADORES QUE VC VAI PRECISAR OLHAR DIARIAMENTE OUTROS SEMANLMENTE E
QUINZENALME NTE. TOMAR DECISOES. ESSAS DECISOES VAO TE LEVAR A AÇÕES E ESSAS AÇÕES É QUE VAO LEVAR VC A MELHORRAR
SEU DESEMPENHO

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INDICADORES DE DESEMPENHO (PERFORMANCE)

De posse dessas informações, cabe ao gestor e equipe PORQUE USAR INDICADORES?

traçarem planos de ação para o atingimento de determinadas
metas.  Objetividade da avaliação
 Profissionalização das decisões
 Compreensão de prioridades de atuação;
 Transparência;
 Possibilidade de acompanhamento histórico;
 definição sobre papaeis e responsabilidades;

GESTÃO À VISTA

São informações relevantes colocadas à vista dos gestores e

colaboradores, permitindo o acompanhamento de indicadores da área,
status de projetos e tendências.
Essa possibilidade de enxergar os dados atualizados de forma ampla,
favorece a tomada de decisões acertadas, minimizando problemas e
prejuízos.
É importante perceber que a gestão à vista necessita de padrões
visuais claros e de fácil entendimento para que a correta
interpretação das informações fique assegurada

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ESTOQUE 2017 - EMPRESA ESTOQUE X VENDA - EMPRESA

50.000
60.000
45.000

40.000 50.000

35.000
40.000
30.000

25.000 30.000 FATURAMENTO

META
20.000

20.000
15.000

10.000
10.000

5.000

0
0 jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

BENEFÍCIOS DA GESTÃO À VISTA

• A atualização constante dos dados permite uma visão exata do que está
acontecendo na empresa, bem como quais são os processos críticos,
tendências positivas e negativas e pontos de controle. É essencial a integração
de todos os setores que compõe o negócio, como elementos financeiros,
resultados de vendas, estoque, auditorias, prazos, custos e eficiência
operacionais, além de indicadores para gestão de pessoas.
• Os colaboradores passam a acompanhar os resultados e a performance das
próprias equipes, compreendendo a importância do trabalho e dedicação de
todos para atingir metas e também superar desafios.
• É possível reforçar a cultura da gestão com base em informações e fatos,
eliminando riscos relacionados à falta de conhecimento ou decisões tomadas
de forma empírica (achismo). Desta forma, o processo de tomada de decisões
ganha ferramentas que garantem maior eficiência.
• Com a análise das tendências dos indicadores e suas variáveis, é possível agir
na correção de desvios, ajustes de processos, falhas na operação e, assim,
minimizar os estragos.
COMO IMPLANTAR A GESTÃO À VISTA
Alguns cuidados são necessários para garantir o sucesso da
implantação da gestão à vista. Dentre os principais estão:
• Definir os indicadores que serão incluídos na gestão à vista
e também estabelecer os padrões visuais a serem
adotados. É fundamental selecionar apenas os relevantes
para que não haja informações em excesso e sem utilidade
aos grupos de trabalho.
• Criação de uma equipe responsável por coletar todas as
informações de forma segura e alimentar constantemente
os padrões.
• Preparar todos os líderes para utilização desta
ferramenta, de maneira eficiente para que sejam capazes
de disseminar o conceito entre os colaboradores.

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Dashboards – Painéis de gestão

Também conhecidos como quadros de gestão à vista, estes painéis englobam

informações sobre uma série de indicadores e podem até mesmo incentivar uma
competição sadia entre as equipes, através da comparação de desempenhos e 500,00
50.000
objetivos alcançados 40.000
400,00
Mas os painéis precisam ser 30.000 300,00

atualizados constantemente, 20.000 200,00

10.000 100,00
demonstrando coerência aos 0 0,00
conceitos da gestão à vista e jan mar mai jul set nov 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

assegurando o valor das 60.000

informações. 50.000
40.000
Vale ressaltar que a gestão à 30.000

vista tem como objetivo principal 20.000

10.000
entender rapidamente o que 0

jun
jul
abr

dez
jan

ago
fev
mar

set
mai

out
nov
está ocorrendo na empresa,
para que as decisões sejam
tomadas no momento
apropriado, visando sempre
melhorar os resultados do
negócio.

GESTÃO À VISTA ELETRÔNICO

Obrigado pela atenção!!!

HAROLDO RIBEIRO
haroldo@maxresult.com.br
haroldopr8@hotmail.com

9.91452762

HAROLDO RIBEIRO

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