Horticultura

Horticultura
DIAGNÓSTICO

1. O Contexto

No Maranhão é possível organizar um calendário
de plantio com obtenção de produção diversifica-
da de hortaliças ao longo do ano. Para tanto, é
necessário considerar as peculiaridades de cada
espécie, sendo a temperatura o fator determinante
mais ponderável na organização desse calendário.
De modo geral, o Estado do Maranhão poderia
ser auto-suficiente na produção da maioria das
hortaliças consumidas pela população, com gera-
ção de excedentes exportáveis considerando as
janelas de oportunidades.
A olericultura maranhense não dispõe de dados
suficientes e atualizados acerca da produção, con-
sumo e relações de trocas de hortaliças. Segundo
a COHORTIFRUT – Cooperativa de Hortifuticul-
tores de São Luís, a quantidade ofertada de hor-
taliças em 2007, evidencia dados de duas cultu-
ras: melancia – 574,50 ton. e abóbora
– 259 ton., procedentes dos Municí-
pios de Grajaú, Paraibano, Buriti-
cupu e Colinas. Em 2007, ainda
a COHORTIFRUT, o volume total
ofertado de produtos hortifrutis
foi de 80.597,91 ton. Sendo que as
olerícolas participaram com 39,66%.
Do total dos produtos ofer-
tados nove são hortal-
iças com destaque
a melancia – 6.690,90 ton., sendo que a maior
parte procedente do Municipio de Juazeiro, Es-
tado da Bahia.
As informações qualitativas evidenciam que as
hortaliças produzidas no Maranhão e mais consu-
midas em São Luís são: melancia, tomate, cheiro
verde, abóbora e alface. Segundo o Inagro – In-
stituto do Agronegócio do Maranhão, através do
trabalho Diagnóstico da Produção e Consumo de
Hortifrutigranjeiros da Ilha de São Luís, revelam
quando da utilização dos dados produzidos de
uma pesquisa da FIEMA/GERE/SEBRAE, com base
em notas fiscais, no período de 60 dias, identifi-
cou 195 produtos de vários setores entre as quais
o do setor de Frutas e Hortaliças, que estão sendo
importados e que poderiam ser produzidos no Es-
tado, projetando o valor estimado por ano, con-
forme segue:
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PRODUTOS DE ORIGEM HORTIFRUTIGRANJEIRA

Descrição do Item Valor estimado p/ ano
Abacate 199.791,12
Abacaxi ou ananás 28.934,76
Abóbora 24.900,90
Alface 3.921,21
Banana 298.377,99
Batata 1.364.406,51
Beterraba 110.679,78
Caju 10.815,19
Carne de ave fresca ou resfriada 15.728.092,57
Carne de suíno fresca ou refrigerada 606.986,62
Carnes e Miudezas comestíveis secas ou salgadas 6.775,78
Cebola 549.023,14
Cenoura 303.294,45
Chuchu 33.906,43
Coco 82.421,14
Coentro 2.325,05
Couve Folha 985,50
Couve-flor 10.712,99
Laranja 285.230,35
Limão 134.755,56
Mamão 56.856,66
Manga 28.315,01
Maxixe 561,13
Melancia 167.643,06
Melão 590.733,77
Ovos de galinha 1.194.254,55
Pepino 18.248,42
Poupas de frutas congeladas ou não 316.040,86
Quiabo 1.399,04
Repolho 217.254,70
Rúcula ou Pichão 509,78
Salsa 493,97
Tomate 1.054.185,71
Total Global 23.432.833,7
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Segundo o trabalho mencionado a Região uma parcela daquilo que importamos de um

Metropolitana de São Luís absorve 48,1% dos
produtos importados, dos quais 46,1% se desti-
nam à capital São Luís, 0,75% ao município de
São José de Ribamar, 0,62% ao município de
Paço do Lumiar e apenas 0,03% para Raposa.
Vale recordar que os percentuais acima se ref-
erem a todos os produtos de hortifrutigranjeira
importados.
A FIEMA encerra seu relatório informando que
“esta pesquisa vem nos mostrar através de va-
lores numéricos daquilo que tínhamos somente
idéias, suposições de algum valor ou percentual.
Encontramos o valor de R$ 848.709.965,23 – 15
% aproximadamente - e representa somente
total em torno de R$ 5.778.016.177,31 para o
período de julho de 2002 a junho de 2003 em
todo o Estado do Maranhão”.
As três hortaliças com dados estatísticos são:
melancia, melão e tomate, com exceção da cul-
tura da abóbora, que possuiu áreas significativas
de produção, como ocorrem nos Municípios de
Santa Luzia e Buriticupu.
O Maranhão participa com 6,76% do total da
produção do Nordeste de Melancia, sendo que
os municípios de Urbano Santos, São Domingos
do Maranhão e Arari, representam quase 20%
do total da produção do Estado, conforme dados
a seguir:

Quantidade Produzida e Valor da Produção

Melancia
Produção Valor da Produção
Nível Territorial % Nível Territorial %
(ton.) (em mil reais)
Nordeste 560.817 100,00 151.687 100,00
Maranhão 37.889 6,76 Maranhão 11.584 7,64
Urbano Santos 2.750 7,26 Urbano Santos 963 8,31
São Domingos do Maranhão 2.178 5,75 Bela Vista do Maranhão 878 7,58
Arari 2.000 5,28 Arari 675 5,83
Bela Vista do Maranhão 1.500 3,96 São Domingos do 490 4,23
Maranhão
Buriti Bravo 1.230 3,25 Vitória do Mearim 349 3,01
Barra do Corda 1.120 2,96 Conceição do Lago - Açu 330 2,85
Conceição do Lago - Açu 1.100 2,90 Brejo 300 2,59
Fortuna 1.046 2,76 Barra do Corda 252 2,18
Jatobá 1.035 2,73 Milagres do Maranhão 252 2,18
Lajeado Novo 1.000 2,64 Buriti Bravo 240 2,07
Vitória do Mearim 968 2,55 Chapadinha 228 1,97
Sítio Novo 900 2,38 Jatobá 226 1,95
Caxias 900 2,38 Fortuna 209 1,80
Codó 828 2,19 Caxias 194 1,67
Colinas 795 2,10 Lajeado Novo 190 1,64
Brejo 770 2,03 Palmeirândia 187 1,61
Milagres do Maranhão 720 1,90 Igarapé do Meio 174 1,50
São João do Paraíso 720 1,90 Sítio Novo 171 1,48
Matões 707 1,87 Colinas 167 1,44
Grajaú 636 1,68 Buriti 160 1,38
Chapadinha 600 1,58 Grajaú 148 1,28
Senador La Rocque 568 1,50 Codó 147 1,27
Parnarama 540 1,43 São João do Paraíso 137 1,18
Jenipapo dos Vieiras 516 1,36 Cajari 133 1,15
Fonte: SIDRA/PAM/IBGE-2006
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Quanto à produção melão ainda muito incipi- do Mearim, estatisticamente os maiores produ-
ente no Maranhão, haja vista, a participação em tores de melão, conforme segue:
nível de Nordeste não ultrapassa 0,5% do total
da produção, tem os Municípios de Arari e Vitoria

Quantidade Produzida e Valor da Produção

Melão
Produção Valor da Produção
Nível Territorial % Nível Territorial %
(ton.) (em mil reais)
Nordeste 480.658 100 Nordeste 301.541 100
Maranhão 238 0,05 Maranhão 83 0,02
Vitória do Mearim 150 63,03 Vitória do Mearim 51 61,45
Arari 88 36,97 Arari 32 38,55
Fonte: SIDRA/PAM/IBGE-2006

A produção de tomate do Estado do Maranhão
não representativo quando comparado com a par-
ticipação relativo na produção total do Nordeste,
isto é, apenas 0,82%. Os municípios de São Do-
mingos do Maranhão, Buritirana, Senador La
Roque, Tuntum, Ribamar Fiquene, Barra do Corda,
Gonçalves Dias e Montes Altos, juntos, participação
com quase 51% no total da produção de tomate
no Estado do Maranhão e mais de 55% no volume
de recursos da produção, conforme segue:

Quantidade Produzida e Valor da Produção

Tomate
Produção Valor da Produção
Nível Territorial % Nível Territorial %
(ton.) (em mil reais)
Nordeste 577.401 100,00 Nordeste 325.625 100,00
Maranhão 4.727 0,82 Maranhão 4.034 1,24
São Domingos do Maranhão 585 12,38 São Domingos do Mara- 497 12,32
nhão
Buritirana 450 9,52 Buritirana 360 8,92
Senador La Rocque 440 9,31 Senador La Rocque 354 8,78
Tuntum 340 7,19 Tuntum 289 7,16
Ribamar Fiquene 240 5,08 Barra do Corda 215 5,33
Barra do Corda 215 4,55 Gonçalves Dias 200 4,96
Gonçalves Dias 210 4,44 Ribamar Fiquene 193 4,78
Montes Altos 200 4,23 Montes Altos 162 4,02
Sítio Novo 154 3,26 Presidente Dutra 156 3,87
Governador Eugênio Barros 150 3,17 Governador Eugênio 128 3,17
Barros
Presidente Dutra 142 3,00 Sítio Novo 125 3,10
Governador Archer 133 2,81 Governador Archer 120 2,97
Lajeado Novo 120 2,54 Santa Filomena do Ma- 114 2,83
ranhão
São João do Paraíso 120 2,54 Lajeado Novo 97 2,40
Santa Filomena do Maranhão 114 2,41 São João do Paraíso 97 2,40
Graça Aranha 105 2,22 Graça Aranha 95 2,35
Açailândia 100 2,12 Grajaú 84 2,08
Imperatriz 100 2,12 Imperatriz 84 2,08
continua...
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Grajaú 85 1,80 Açailândia 83 2,06

São Francisco do Brejão 80 1,69 São Francisco do Brejão 64 1,59
Estreito 75 1,59 Estreito 63 1,56
Governador Edison Lobão 75 1,59 Dom Pedro 61 1,51
Capinzal do Norte 74 1,57 Governador Edison 60 1,49
Lobão
Dom Pedro 68 1,44 Davinópolis 50 1,24
Poção de Pedras 62 1,31 Porto Franco 49 1,21
Davinópolis 60 1,27 Poção de Pedras 47 1,17
Porto Franco - MA 60 1,27 Capinzal do Norte 43 1,07
Balsas 50 1,06 Balsas 40 0,99
Amarante do Maranhão 44 0,93 Amarante do Maranhão 36 0,89
Campestre do Maranhão 40 0,85 Governador Luiz Rocha 36 0,89
Governador Luiz Rocha 36 0,76 Campestre do Maranhão 34 0,84
Fonte: SIDRA/LMP/IBGE-2006

Portanto o tomate no Maranhão é a cul-

tura de maior importância, tanto no aspecto
social quanto no econômico, que é cultivado,
de acordo com a estação do ano. Por ser uma
planta típica de verão, o cultivo em regiões de
maiores altitudes é realizado no período mais
quente do ano, sendo as mudas preparadas
normalmente no mês de julho, com a colheita
se estendendo até o mês de maio. Atualmente,
a área de cultivo de maior expressão no Estado
é no Municipio de São Domingos do Maranhão
com acentuada altitude, e demais condições
edafoclimáticas.
Os Municípios produtoras de hortaliças folha-
gens do Maranhão caracterizam-se como sendo
de dominância de pequenas propriedades, de
mão-de-obra de base familiar e localizarem-se
próximas ao mercado consumidor da Grande
São Luis e Imperatriz, dividindo com o cultivo
de produtos alimentares da agricultura familiar
a primazia da importância agrícola dos princi-
pais municípios produtores.
Os principais problemas detectados no setor
da produção das hortaliças estão relacionados,
em ordem decrescente de importância, ao el-
evado custo da produção, à comercialização
dos produtos, ao crédito rural, ao retorno fi-
nanceiro da atividade, à assistência técnica.

2. Delimitação do Setor e sub setores produtivo das hortaliças
3. Cenário Atual
O setor produtivo das hortaliças, por apre-
sentar crescimentos tímidos, tem o seguinte
cenário:
3. 1 Produção
Desorganização da cadeia produtiva das hor-
taliças.
A produção de olerícolas no Estado é real-
izada com intensidade em muitos municípios,
que alternam a produção de alguns produtos em
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função do clima da região. Entretanto, não ex-
iste uma troca de informações sobre o tamanho
das áreas cultivadas e o limite destas a serem
cultivadas em determinada época do ano, o que
gera excesso de produção com queda nos preços
dos produtos, muitas vezes abaixo dos custos de
produção.
Em geral, os horticultores maranhenses não
são especializados em determinadas culturas,
não utilizam as tecnologias disponíveis e apre-
sentam falhas de gerenciamento na condução
do agronegócio.
O Maranhão é deficiente na produção
da grande maioria de olericolas – melan-
cia, melão e outras e várias hortaliças
apesar do Estado apresentar condições
edafoclimáticas favoráveis e uma reser-
vação hídrica dispersa que representa
57% do total da rede hídrica do Nor-
deste, ao cultivo dessas hortaliças.
3.2 Insumos e Serviços
Os horticultores maranhenses, em
sua grande maioria, desconhecem as
melhores técnicas de pulverização das

lavouras, tais como: bico ideal para cada situ-
ação, dosagem correta do produto, volume de
calda necessário, calibração do pulverizador,
bem como o momento certo para pulverizar.
Desconhecimento dos perigos para a saúde
do homem e do meio ambiente na manipulação
de produtos químicos, atribuído ao baixo nível
de instrução da mão-de-obra envolvida no pro-
cesso produtivo das olerícolas.
3.3 Comercialização
Muitas hortaliças produzidas no Estado são
comercializadas sem a devida classificação,
padronização e embalagem; mesmo sendo os
produtos considerados de qualidade e ter boa
aceitação no mercado nacional.
As olerícolas comercializadas no mercado es-
tadual podem estar contaminadas pelo uso inad-
equado de agrotóxicos.
O grande volume não comercializado de hor-
taliças produzidas no Estado, incluindo as des-
cartadas por ocasião da colheita e do benefi-
ciamento, pode ser industrializado na forma de
produtos prontos e semiprontos para consumo.
3.4 Estratégicos
Existência de um mercado crescente de con-
sumidores exigentes de produtos de qualidade e
produzidos com tecnologia que dispensa a uti-
lização de insumos químicos.
No Brasil a indústria de sementes de olerí-
colas está em constante evolução, colocando à
disposição dos produtores novos cultivares com
características superiores às existentes; porém,
nem sempre adaptadas às condições locais de
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produção e de consumo.
Grande número de propriedades que utilizam
mão-de-obra de terceiros para condução das la-
vouras, sendo esta muitas vezes despreparada.
4. Cenário Desejável
4.1 Produção
Estabilização da área de produção de hortal-
iças destinadas ao mercado interno, com au-
mento da produtividade.
Ampliação da área de produção e da produ-
tividade de culturas destinadas ao mercado in-
ternacional.
Produção programada balizando o cenário da
olericultura estadual.
Tecnologias disponíveis permitindo a com-
petitividade de culturas de inverno na região de
montanha.
Diversificação da produção com introdução de
novas espécies em regime de sucessão de cul-
turas.
Sistema de produção integrada para olerícolas
implantado, mediante normas que minimizem os
impactos sobre meio ambiente, com acompan-
hamento de campo das fases de desenvolvimen-
to do produto.
Sistemas produtivos de hortaliças mais diver-
sificados.
Transformação no padrão de uso das terras
aptas para hortaliças, através de tecnologias
ambientalmente adequadas aos sistemas de
produção integrada e orgânica.
Incremento da produtividade com a utilização
racional da água.
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4.2 Insumos e serviços atitudes, habilidades, valores, etc.) na gestão

Novas cultivares de hortaliças, adaptadas aos
sistemas de produção, às condições locais e às
diferentes épocas de plantio.
Base de dados estatísticos do agronegócio da
horticultura disponível e facilmente acessível.
4.3 Comercialização
Ampliação das parcerias entre os produtores
e as redes de distribuição e comercialização.
Normas de produção, classificação, padroni-
zação e de embalagem de produtos, implanta-
das.
Cadastro estadual de compradores de hortal-
iças.
Preços médios compensadores dos produtos
olerícolas.
Agricultores com espíritos solidários e convic-
tos no modelo cooperativista implementado por
uma legislação adequada, permitindo que as co-
operativas exerçam o papel de catalisadora nos
“clusters” locais ou regionais.
Produtos tradicionais certificados, conforme
normas de produção e exigência de mercado,
com embalagens padronizadas segundo as car-
acterísticas de cada produto.
Cadeia do agronegócio hortícola consciente
das perdas pós-colheita e dos desperdícios dos
produtos nos diversos segmentos, através de
campanhas educativas para produtores, ma-
nipuladores e consumidores sobre a importância
desses valores.
eficiente e eficaz dos recursos da propriedade.
Provimento contínuo de tecnologias e inova-
ções caracterizadas por uma menor dependên-
cia de insumos e serviços externos.
Bases solidificadas de um trabalho de plane-
jamento contemplando o envolvimento e o com-
prometimento da comunidade e a gestão social
de políticas públicas com vistas ao desenvolvi-
mento sustentado de hortaliças.
Formalização de um sistema de manuten-
ção da qualidade dos alimentos processados e/
ou consumidos in natura, não apenas durante
a produção, mas, também, na fase posterior à
colheita, disponibilizando para a sociedade um
instrumento indicativo dos padrões alimentares
internacionalmente adotados.
Identificação, elaboração e implementação de
programas e projetos que corrijam as ineficiên-
cias tecnológicas e organizativas ocorrentes na
cadeia produtiva do agronegócio de hortaliças.
Divulgação contínua e socializada de informa-
ções das atividades do agronegócio aos consel-
hos municipais de desenvolvimento rural.

4.4 Estratégicos

Indústrias de processamento de hortaliças in-

staladas nos principais pólos de produção.
Maior rentabilidade nos diversos segmentos
da cadeia do agronegócio hortícola do Mara-
nhão.
Implantação de medidas relacionadas às
questões de sanidade e proteção ao consumi-
dor, com base em princípios e fundamentos
científicos, cujas informações serão
expressas em rótulos nas em-
balagens de hortaliças.
Horticultores com maior
senso de organização em-
presarial, ampliando suas
competências (conhecimentos,
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REALIZAÇÃO ELABORAÇÃO

INSTITUTO DE AGRONEGÓCIOS
SEBRAE DO MARANHÃO

____________________________________ ____________________________________

CONSELHO DELIBERATIVO ESTADUAL José de Jesus Reis Ataíde

Presidente
Júlio César Teixeira Noronha
Presidente do Conselho Deliberativo Fábio Santos da Silva
Diretor Executivo

DIRETORIA EXECUTIVA DO SEBRAE Fábio Santos da Silva

Coordenador Geral
Manoel Pedro de Oliveira Castro
Diretor Superintendente Paulo Roberto Moreira Lopes
Coordenador Técnico
Roseana Tereza Pacheco Rodrigues
Diretora Técnica David Gonçalves Rosendo
Josiel Ribeiro Ferreira
José Antonio Pires Fernandes Wyta Sebastião Cordeiro
Diretor de Administração e Finanças Equipe Técnica

Unidade de Estratégias e Diretrizes - UED Paulo Henrique Santos Aires

Coordenação Programador

Luís Genésio Portella Emanuel Castro Portilho

Gerente Desinger Gráfico

Antonio Paixão Garcês

Giovanna Maria Figueiredo
Analistas