2018­2­27 Você sabe como harmonizar pizzas e cervejas? O sommelier da Mr.

 Beer, Demian Salles, dá algumas dicas de harmonização

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Antigo prédio nazista em
Hamburgo vira
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Pizza Muçarela: cervejas leves e com amargor presente, como as pilsens. Sugestões:
Malastrana e Schweiger Pils.

Pizza Pepperoni: cervejas com caráter de malte presente para equilibrar a picância
como bocks e brown ales. Dica: Engel Bock Hell e Santa Muerte Brown Ale.

Margherita: boa com cervejas belgas frutadas e condimentadas, como as Gaulouise

Blond e Gaulouise Triple Blonde.

Calabresa: cervejas lupuladas, amargas e refrescantes, como as american pale ales e

american IPAs. Sugestões: Flying Monkeys Hoptical Illusion e Santa Muerte Session
Ale.

Frango com catupiry: cervejas com base de malte, como munich helles e pale ales
belgas. Dica: Schweiger Helles e Gaulouise Ambree.

Atum: bebidas de baixo corpo e caráter equilibrado de malte caramelo e amargor,

como as pale ales e bitter inglesas. Sugestões: Clara Pale Ale e Brains Bitter.

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Tags: Pizza

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