Dr.

Rondó , Médico Nutrólogo

Olá leitor,

Você deve conhecer o vinagre de maçã por ser um condimento utilizado para
temperar saladas.

Este líquido dourado vai ser muito útil para que você emagreça e ganhe saúde.

Considerado por alguns especialistas em saúde um dos melhores remédios

naturais, o vinagre de maçã pode ser usado da cabeça aos pés, tanto quanto
aliado da digestão, como antibiótico e até mesmo cosmético e bebida
energizante.

Seu uso terapêutico é realizado porque algumas formas dele são ricas em:

• Vitaminas;
• Minerais (cálcio, ferro, boron);
• Aminoácidos essenciais;
• Fibras solúveis (pectina);
• Antioxidante (betacaroteno);
• Enzimas.

O grande segredo do vinagre de maçã é seu papel crucial para o

emagrecimento e para o controle dos índices de diabetes.

Por que o vinagre de maçã?

As maçãs são ricas em uma fibra solúvel chamada de pectina.

Entre as ações dessa substância estão a melhora do funcionamento intestinal e

da sensibilidade à insulina, redução da glicemia e, consequentemente, do
depósito de gorduras.
Tudo isso é útil na prevenção da síndrome metabólica, o que reduz as chances
de obesidade.

Porém, sua principal ação em relação ao emagrecimento é que, por ser

solúvel, o vinagre de maçã promove uma sensação de saciedade no indivíduo,
reduzindo o apetite.

Além disso, essa fruta é pobre em sódio (o que melhora a sua pressão arterial),
calorias (sendo capaz de te ajudar a regular o peso) e gordura (diminuindo o
colesterol oxidado). Não é à toa que, em inglês, existe o ditado popular an
apple per day keeps the Doctor away, que, em tradução livre, quer dizer que
uma maçã por dia mantém os médicos longe.

Uma relação que importa

De acordo com os meus estudos, cada copo de vinagre de maçã contém

aproximadamente 240mg de potássio, quando feito de frutos saudáveis.

O vinagre de maçã é uma forma excepcional de resgatarmos esse potássio, da

mesma forma como quando consumíamos uma alimentação mais natural, com
vegetais e frutas.

Promovendo esse equilíbrio, você come menos, pois não tem a sensação de
fome.

Além disso, a retenção hídrica indesejável é reduzida, resultando em

diminuição do abdômen.

O potássio age no corpo compensando o sódio, que causa a retenção de água

e a sensação de inchaço.
 O ácido do bem que dissolve a gordura

Outro componente importante do vinagre de maçã é o ácido acético, que eleva

a taxa metabólica e promove a dissolução de gordura.

Em artigo publicado pelo Journal of Agricultural and Food Chemistry, o Central

Research Institute, do Japão, investigou o efeito do ácido acético na prevenção
da obesidade em camundongos alimentados com altos teores de gorduras.

Os profissionais japoneses perceberam que a substância estudada inibiu o

acúmulo de gordura corporal e lipídios hepáticos sem alterar o consumo de
alimentos o peso dos músculos esqueléticos.

Para escolher o melhor vinagre de maçã, lembre-se que:

 Nem todo vinagre é igual;
 Aquele mais artesanal, demora mais tempo para ser produzido.
Consequentemente, eles terão preços maiores;
 Os mais refinados e simples não te darão os mesmos efeitos;
 Use o vinagre com 6% de acidez. Quanto mais ácido, mais ácido
acético;
 Evite os vinagres filtrados, pois eles não têm a substância mãe, que é
rica em ativos que interessam à nossa saúde.
 Equilibra o pH do organismo, permitindo uma melhor produção de ácido
hidroclorídrico, o que aumenta a absorção nutricional de elementos importantes
na queima de gordura e geração de energia;
 Aumenta as bactérias intestinais, o que ajuda na perda e controle de
peso.

Mas, Dr. Rondó, como usar o vinagre de maçã?

Minha recomendação é:

Beba essa mistura antes, durante e após as refeições. Para quem

 deseja desfrutar do máximo dos benefícios à saúde, é possível tomá-la
às 10h e 16h.

– 1 copo de água (pode ser com gás, se você preferir);

– 2 a 3 colheres de sopa de vinagre de maçã;
– 1 colher de sopa de um limão espremido (se você preferir também).

Observações:

• Quando a mistura é consumida pouco antes das refeições, ela ajuda

na diminuição do apetite;

• Se você tem gastrite e toma medicamentos antiácidos, não faça o

uso da mistura. O processo de ambos no organismo se completam:
um aumenta a acidez e o outro diminuem, e os efeitos não serão
observados.

Um abraço,