Tabela de Nutrientes

Valores por 100g parte edível (excepto para as bebidas alcoólicas; valores por 100ml parte edível)
Total HC
Total HC Mono + Ácidos
Energia Energia Água Proteína Gordura expresso em
Código PRODUTO disponív dissacárid orgânicos
(kcal) (kJ) (g) (g) total (g) monossacárid
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Leites e Produtos Lácteos

IS019 Leite Cabra cru 69 290 86.9 3.8 4.0 4.6 4.8 4.6 0
IS020 Leite Ovelha cru 93 388 86.9 5.1 6.2 4.2 4.4 4.2 0
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 61 256 88.3 3.0 3.5 4.5 4.7 4.5 0
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 32 134 91.3 3.2 0.1 4.7 4.9 4.7 0
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 45 187 89.9 3.2 1.5 4.7 4.9 4.7 0
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 62 260 85.0 3.3 1.1 9.9 10.4 9.9 0
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 62 259 88.0 3.0 3.5 4.7 4.9 4.7 0
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 62 258 88.1 3.1 3.4 4.8 5.0 4.8 0
IS023 Leite Vaca UHT gordo 62 259 88.1 3.0 3.5 4.7 4.9 4.7 0
IS027 Leite Vaca UHT magro 34 144 90.5 3.4 0.2 4.9 5.1 4.9 0
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 47 196 89.1 3.3 1.6 4.9 5.1 4.9 0
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 59 248 86.6 3.0 1.8 7.9 8.3 7.9 0
IS034 Leite Vaca Condensado 334 1398 25.0 7.8 9.0 56.4 59.2 56.4 0
IS031 Leite Vaca em pó gordo 493 2061 2.6 26.8 25.9 38.7 40.6 38.7 0
IS033 Leite Vaca em pó magro 356 1489 3.4 35.1 0.9 52.7 55.3 52.7 0
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 424 1774 3.2 30.7 13.5 45.6 47.9 45.6 0
IS035 Leite Vaca evaporado 135 566 74.0 6.6 7.8 9.8 10.3 9.8 0
IS038 Leite Humano 66 275 87.5 1.4 3.4 7.5 7.9 7.5 0
IS036 Leite humano, colostro 59 247 87.9 2.3 2.8 6.3 6.6 6.3 0
IS037 Leite humano, transição 66 274 86.9 1.6 3.7 6.6 6.9 6.6 0
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 306 1281 63.0 1.9 32.0 2.7 2.8 2.7 0
IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 316 1323 61.6 2.0 33.0 2.9 3.0 2.9 0
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 340 1420 59.6 2.0 36.0 1.9 2.0 1.9 0
Nata não maturada pasteurizada para café, 15% gordura 638 79.9
IS064 152 2.0 15.0 2.4 2.5 2.4 0
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 335 1400 59.7 1.8 35.0 3.1 3.3 3.1 0
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Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 323 1352 61.2 2.2 34.0 2.1 2.2 2.1 0
IS044 Queijo Alcobaça 276 1153 54.1 16.7 22.0 1.5 1.6 1.5 1.60
IS046 Queijo Alverca curado 408 1708 37.8 22.0 34.8 1.0 1.1 1.0 1.00
IS045 Queijo Alverca fresco 261 1092 57.6 16.5 21.0 1.5 1.6 1.5 0
IS047 Queijo Azeitão 313 1308 48.3 21.0 25.0 0.1 0.1 0.1 1.10
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 254 1062 56.3 19.2 19.6 0.2 0.2 0.2 0
IS056 Queijo Creme para barrar 262 1097 57.8 9.3 22.0 6.9 7.2 6.9 0
IS039 Queijo "Emmental" 384 1608 36.0 28.9 29.7 0 0 0 0.45
IS049 Queijo Évora 417 1745 27.0 26.3 33.5 1.3 1.4 1.3 1.70
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 247 1032 50.8 30.0 14.0 0.2 0.2 0.2 0
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 316 1323 45.3 26.0 23.4 0.2 0.2 0.2 0.30
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 109 457 76.2 7.3 3.6 11.6 12.2 11.6 0.60
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 326 1364 44.5 22.5 25.7 0.2 0.2 0.2 1.30
IS040 Queijo Ilha 358 1498 37.0 31.5 25.7 0.2 0.2 0.2 0
IS051 Queijo Parmesão 406 1698 28.2 37.7 27.8 0.1 0.1 0.1 1.50
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 77 322 79.9 8.4 0.1 10.8 11.3 10.8 0
IS060 Queijo "Quark" natural magro 60 250 84.6 10.3 0.3 4.0 4.2 4.0 0
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 124 520 78.8 8.1 8.5 3.9 4.1 3.9 0
IS042 Requeijão 8% de proteína 150 627 73.1 8.0 11.3 4.1 4.3 4.1 0
IS043 Requeijão 13% de proteína 187 780 65.4 13.0 12.7 5.1 5.4 5.1 0
IS052 Queijo "Roquefort" 372 1558 41.4 22.0 31.5 0.2 0.2 0.2 0
IS054 Queijo Serra curado 389 1629 36.5 25.5 31.5 0.2 0.2 0.2 1.00
IS053 Queijo Serra fresco 333 1391 45.5 21.0 27.0 0.2 0.2 0.2 1.60
IS055 Queijo Serpa 335 1400 43.0 24.8 25.7 0.3 0.3 0.3 1.00
IS079 Iogurte Natural sólido magro 42 174 89.0 4.6 0.2 5.2 5.5 5.2 0.25
IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 54 226 87.9 4.2 1.8 5.0 5.3 5.0 0.35
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 95 397 79.3 4.2 3.2 12.4 13.0 12.4 0.15
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 111 464 75.0 4.2 3.2 15.8 16.6 15.8 1.05
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 91 380 78.9 4.7 2.1 13.1 13.8 13.1 0.45
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 91 382 78.2 4.3 1.7 14.6 15.3 14.6 0.45
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 69 290 83.6 3.1 1.4 11.2 11.8 11.2 0
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Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, batido

87.6
IS069 magro com cereais 47 197 4.3 0.4 5.7 6.0 5.7 1.25
Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, sólido
87.4
IS068 magro 47 197 5.0 0.1 6.3 6.6 6.3 0.45
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 82 345 82.9 3.9 3.6 8.5 8.9 8.5 0.35
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 85 356 80.1 4.4 2.0 12.5 13.1 12.5 0.15
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 61 256 84.2 3.2 0.3 11.6 12.2 11.6 0
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 70 291 83.3 3.0 1.3 11.5 12.1 11.5 0.15
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 68 286 82.0 5.0 0.1 11.8 12.4 11.8 0.35
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 71 297 83.3 4.1 1.6 10.1 10.6 10.1 0.15
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 356 1491 36.0 5.1 21.2 36.5 38.7 28.2 0
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 257 1077 48.0 7.9 12.3 28.6 30.3 22.9 0
IS514 Gelado de leite 198 827 63.2 3.6 10.9 21.7 22.7 21.7 0
Carne e Derivados, Criação e Caça

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 124 518 73.6 19.7 5.0 0 0 0 0
Borrego, Costeleta ou Perna assada com azeite e
232 973 58.4
IS122 margarina 22.8 15.7 0 0 0 0
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 224 935 59.2 22.8 14.7 0 0 0 0
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 168 705 65.1 24.1 8.0 0 0 0 0
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 157 658 65.7 26.5 5.7 0 0 0 0
Borrego, Costeleta ou Perna estufada com azeite e
177 740 68.5
IS111 margarina 15.9 12.0 1.4 1.4 1.3 0
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 170 710 69.2 15.9 11.2 1.4 1.4 1.3 0
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 185 773 62.7 25.5 9.2 0 0 0 0
Borrego, Costeleta ou Perna frita com margarina, sem
166 696 65.8
IS124 molho 24.5 7.6 0 0 0 0
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 152 637 65.9 25.7 5.5 0 0 0 0
IS126 Cabrito Costeleta crua 120 502 72.2 23.9 2.7 0 0 0 0

IS136 Cabrito Costeleta grelhada 151 630 63.8 30.9 3.0 0 0 0 0
IS127 Cabrito Peito cru 116 486 74.2 20.5 3.8 0 0 0 0
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 168 701 65.2 22.8 8.2 0.7 0.7 0.5 0
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Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 171 716 64.9 22.8 8.6 0.7 0.7 0.5 0
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 168 701 65.2 22.8 8.2 0.7 0.7 0.5 0
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 168 701 65.3 22.8 8.2 0.7 0.7 0.5 0
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 153 641 64.9 28.4 4.4 0 0 0 0
IS137 Cabrito Peito grelhado 144 602 66.7 26.5 4.2 0 0 0 0
IS128 Cabrito Perna crua 113 474 75.2 19.3 4.0 0 0 0 0
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 176 738 66.1 21.3 10.1 0.1 0.1 0 0
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 176 738 66.1 21.3 10.1 0.1 0.1 0 0
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 135 565 69.4 24.3 4.2 0 0 0 0
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 116 485 73.7 11.1 4.2 8.2 9.0 0.9 0
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 114 478 74.0 11.1 4.0 8.2 9.0 0.9 0
IS097 Carneiro Costeleta crua 151 630 70.0 20.8 7.5 0 0 0 0

Carneiro Costeleta ou Perna magra frita com margarina,
64.8
IS125 sem molho 174 730 24.7 8.4 0 0 0 0
IS098 Carneiro Pá crua 195 818 65.7 20.5 12.6 0 0 0 0
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 317 1327 49.3 23.7 24.7 0 0 0 0
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 308 1289 50.3 23.7 23.7 0 0 0 0
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 202 846 61.4 25.1 11.3 0 0 0 0
IS104 Carneiro Pá cozida 238 997 56.5 27.6 14.2 0 0 0 0
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 238 997 56.0 27.6 14.2 0 0 0 0
IS099 Carneiro Peito gordo cru 396 1656 46.0 16.8 36.5 0 0 0 0
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 333 1392 48.8 23.3 26.6 0 0 0 0
IS100 Carneiro Perna gorda crua 276 1156 57.5 19.1 22.2 0 0 0 0
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 285 1194 52.5 24.3 20.9 0 0 0 0
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 339 1419 45.4 26.5 25.9 0 0 0 0
IS101 Carneiro Perna magra crua 130 542 72.8 19.8 5.6 0 0 0 0
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 239 1001 57.0 22.9 16.4 0 0 0 0
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 231 967 58.4 22.9 15.5 0 0 0 0
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 178 744 63.8 24.2 9.0 0 0 0 0
Carneiro Perna magra estufada com azeite e margarina 66.0
IS110 194 814 17.2 13.3 1.6 1.6 1.5 0
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 186 780 66.1 17.2 12.4 1.6 1.6 1.5 0
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Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 195 816 61.3 25.6 10.3 0 0 0 0
IS141 Cavalo Alcatra crua 116 485 73.9 21.1 3.5 0 0 0 0

IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 175 732 65.8 22.8 9.3 0 0 0 0
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 174 728 65.8 22.8 9.2 0 0 0 0
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 147 617 68.4 24.7 5.4 0 0 0 0
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 99 415 77.0 19.6 2.3 0 0 0 0
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 163 682 67.8 22.2 8.0 0 0 0 0
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 154 646 68.3 22.2 7.3 0 0 0 0
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 136 567 69.8 24.2 4.3 0 0 0 0
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 156 652 68.8 21.2 7.9 0 0 0 0
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 155 648 68.4 21.2 7.8 0 0 0 0
IS151 Porco Costeleta gorda crua 355 1487 50.5 17.3 31.8 0 0 0 0
IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 305 1276 50.8 24.3 23.1 0 0 0 0
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 221 926 62.6 19.8 15.8 0 0 0 0
Porco Costeleta meio gorda estufada com azeite e banha 1129 55.0
IS166 270 20.7 20.3 0.4 0.4 0.3 0
Porco Costeleta meio gorda estufada com azeite e
1118 55.2
IS168 margarina 267 20.7 20.0 0.4 0.4 0.3 0
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 264 1102 55.6 20.7 19.6 0.4 0.4 0.3 0
Porco Costeleta meio gorda estufada com óleo alimentar
1129 55.0
IS165 e banha 270 20.7 20.3 0.4 0.4 0.3 0
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 284 1188 51.0 26.9 19.6 0 0 0 0
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 261 1092 53.2 27.0 17.0 0 0 0 0
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 332 1388 45.2 21.6 24.1 6.9 7.6 0.3 0
IS156 Porco Entrecosto cru 190 795 66.9 19.6 12.4 0 0 0 0
IS157 Porco Entrecosto cozido 235 985 57.1 26.9 14.2 0 0 0 0
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 238 994 59.4 20.5 16.8 0.4 0.4 0.4 0
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 235 982 59.7 20.5 16.5 0.4 0.4 0.3 0
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 231 967 59.9 20.5 16.1 0.4 0.4 0.3 0
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 238 994 59.4 20.5 16.8 0.4 0.4 0.3 0
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 245 1025 56.2 26.6 15.4 0 0 0 0
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Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 243 1017 56.3 26.8 15.1 0 0 0 0

IS153 Porco Lombo cru 131 548 72.0 22.2 4.7 0 0 0 0
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 213 890 57.6 28.2 11.1 0 0 0 0
IS185 Porco Lombo assado com margarina 208 871 58.8 28.2 10.6 0 0 0 0
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 213 890 58.3 28.2 11.1 0 0 0 0
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 210 879 56.5 32.7 8.8 0 0 0 0
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 180 753 62.4 28.8 7.2 0 0 0 0
IS194 Porco Lombo frito com margarina 184 768 62.0 28.8 7.6 0 0 0 0
IS176 Porco Lombo grelhado 189 792 60.9 29.1 8.1 0 0 0 0
IS192 Porco Lombo panado 248 1035 51.3 25.3 12.5 8.5 9.0 0.3 0
IS154 Porco Perna gorda crua 239 1000 62.0 18.1 18.5 0 0 0 0
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 341 1428 47.1 21.9 28.2 0 0 0 0
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 337 1410 47.5 21.9 27.7 0 0 0 0
Porco Perna gorda assada com óleo alimentar e
47.1
IS183 margarina 341 1428 21.9 28.2 0 0 0 0
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 283 1185 50.1 27.6 19.2 0 0 0 0
IS175 Porco Perna gorda grelhada 287 1202 51.5 25.5 20.6 0 0 0 0
IS155 Porco Perna magra crua 152 634 69.8 21.0 7.5 0 0 0 0
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 233 976 56.7 25.5 14.6 0 0 0 0
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 229 958 57.2 25.5 14.1 0 0 0 0
Porco Perna magra assada com óleo alimentar e
56.7
IS189 margarina 233 976 25.5 14.6 0 0 0 0
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 213 892 57.0 31.0 9.9 0 0 0 0
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 198 827 62.3 22.0 11.7 0.4 0.4 0.3 0
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 196 819 62.5 22.0 11.5 0.4 0.4 0.3 0
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 191 800 63.0 22.0 11.0 0.4 0.4 0.3 0
Porco Perna magra estufada com óleo alimentar e banha 827 62.5
IS172 198 22.0 11.7 0.4 0.4 0.3 0
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 213 893 57.6 28.6 11.0 0 0 0 0
IS174 Porco Perna magra grelhada 215 901 58.2 27.5 11.7 0 0 0 0
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 682 2852 19.2 8.4 72.0 0 0 0 0
Porco Toucinho entremeado fresco, grelhado sem adição
IS310 2826 14.0
de sal 676 16.1 67.9 0 0 0 0
Página 6 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 506 2116 32.0 13.7 50.1 0 0 0 0
Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cozido
IS309 1556 46.2
sem adição de sal 372 16.7 33.9 0 0 0 0
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 122 512 72.9 20.9 4.3 0 0 0 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) frito
842 62.2
IS219 com manteiga 201 24.0 11.7 0 0 0 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) frito,
764 61.8
IS220 sem molho 183 28.8 7.5 0 0 0 0
Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo)
683 65.4
IS218 grelhado 163 26.4 6.4 0 0 0 0
IS195 Vaca Lombo magro cru 114 476 74.2 21.0 3.3 0 0 0 0
Vaca Lombo magro assado com azeite, manteiga e óleo
59.8
IS213 alimentar 206 863 25.7 11.5 0 0 0 0
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 204 852 60.0 25.7 11.2 0 0 0 0
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 197 826 61.1 25.7 10.5 0 0 0 0
Vaca Lombo magro assado com óleo alimentar e
60.0
IS212 margarina 204 852 25.7 11.2 0 0 0 0
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 172 718 62.4 29.2 6.1 0 0 0 0
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 175 732 67.4 21.7 9.8 0 0 0 0
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 259 1084 51.0 33.7 13.8 0 0 0 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com azeite e
60.5
IS206 margarina 218 910 21.4 13.9 1.1 1.1 0.9 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com
60.9
IS207 margarina 213 892 21.4 13.4 1.1 1.1 0.9 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada com óleo
60.1
IS205 alimentar e margarina 218 910 21.4 13.9 1.1 1.1 0.9 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada, sem molho 54.5
IS200 234 979 31.5 12.0 0 0 0 0
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 227 951 61.5 21.3 15.8 0 0 0 0
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com
54.3
IS202 azeite e margarina 269 1126 21.0 19.8 1.1 1.1 0.9 0
Página 7 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)

54.8
IS204 margarina 265 1107 21.0 19.3 1.1 1.1 0.9 0
54.3
IS203 óleo alimentar e margarina 269 1126 21.0 19.8 1.1 1.1 0.9 0
Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada, sem
48.8
IS201 molho 280 1172 31.8 17.0 0 0 0 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra, estufada - jardineira 75.8
IS221 107 449 5.4 4.4 11.4 12.3 1.8 0
IS196 Vaca para Assar crua 174 728 68.2 19.4 10.7 0 0 0 0
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 278 1165 53.1 23.7 20.4 0 0 0 0
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 272 1138 53.7 23.7 19.7 0 0 0 0
Vaca para Assar assada com óleo alimentar e margarina 53.1
IS216 278 1165 23.7 20.4 0 0 0 0
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 192 804 60.9 26.9 9.4 0 0 0 0
IS223 Vitela Costeleta crua 120 504 73.6 20.0 4.5 0 0 0 0
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 181 756 64.3 22.9 9.9 0 0 0 0
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 159 666 66.6 24.3 6.9 0 0 0 0
IS235 Vitela Costeleta grelhada 130 546 69.0 25.2 3.3 0 0 0 0
IS222 Vitela Lombo cru 148 619 71.2 19.9 7.6 0 0 0 0
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 222 927 60.4 22.5 14.5 0.3 0.3 0.2 0
Vitela Lombo assado com azeite, margarina e óleo
60.4
IS232 alimentar 222 927 22.5 14.5 0.3 0.3 0.2 0
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 222 927 60.4 22.5 14.5 0.3 0.3 0.2 0
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 151 631 67.6 25.1 5.6 0 0 0 0
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 215 901 61.0 23.0 13.7 0 0 0 0
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 195 816 62.7 24.9 10.6 0 0 0 0
IS234 Vitela Lombo grelhado 150 629 67.8 25.0 5.6 0 0 0 0
IS224 Vitela Peito magro cru 147 614 71.0 19.6 7.6 0 0 0 0
IS225 Vitela Peito magro cozido 171 716 65.7 24.8 8.0 0 0 0 0
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 203 848 61.5 22.4 12.3 0.6 0.6 0.4 0
Vitela Peito magro estufado com azeite, margarina e óleo
61.5
IS229 alimentar 203 848 22.4 12.3 0.6 0.6 0.4 0
Página 8 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Vitela Peito magro estufado com margarina e óleo

61.5
IS227 alimentar 203 848 22.4 12.3 0.6 0.6 0.4 0
IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 179 748 63.6 26.0 8.3 0 0 0 0
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 264 1104 53.7 27.5 17.1 0 0 0 0
IS296 Hamburger de porco, grelhado 261 1090 53.9 27.8 16.6 0 0 0 0
IS293 Hamburger de vaca, cru 142 594 72.1 20.2 6.8 0 0 0 0
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 183 766 63.0 27.3 8.2 0 0 0 0
IS373 Almôndega cozinhada 236 990 58.7 18.8 16.3 3.6 3.9 1.1 0
IS369 Chamuça 345 1442 33.1 9.1 16.3 39.3 43.1 1.3 0
IS367 Croquete 317 1327 42.4 13.2 18.8 23.1 25.4 0.5 0
IS371 Empada 373 1561 32.7 9.6 21.9 33.9 36.7 1.8 0
IS370 Pastel folhado 416 1741 27.6 7.1 26.0 37.4 41.0 2.1 0
IS368 Rissol 281 1174 45.4 7.3 13.4 31.8 34.9 1.1 0
IS315 Coração de porco, cru 113 474 76.3 18.4 4.4 0 0 0 0

IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 184 772 65.1 20.5 10.5 0.8 0.8 0.7 0
IS317 Coração de vaca, cru 92 386 78.8 17.0 2.7 0 0 0 0
IS318 Coração de vaca, cozido 123 516 71.4 23.4 3.3 0 0 0 0
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 149 624 70.2 17.7 7.9 0.8 0.8 0.6 0
IS320 Coração de vitela, cru 100 417 78.6 16.8 3.6 0 0 0 0
IS321 Fígado de porco, cru 129 538 71.8 20.9 5.0 0 0 0 0

IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 211 882 61.2 23.2 13.1 0 0 0 0
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 180 753 63.8 25.2 8.8 0 0 0 0
IS322 Fígado de porco, grelhado 162 677 65.1 26.3 6.3 0 0 0 0
IS324 Fígado de vaca, cru 132 552 71.0 20.9 4.4 2.1 2.3 0 0
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 172 718 64.0 24.5 7.0 2.5 2.8 0 0
IS326 Fígado de vitela, cru 119 498 72.7 20.3 3.5 1.5 1.7 0 0
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 200 836 61.9 22.5 11.5 1.5 1.7 0 0
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 180 751 64.1 24.6 8.3 1.5 1.7 0 0
IS327 Fígado de vitela, grelhado 153 640 65.6 25.7 4.7 1.9 2.1 0 0
Página 9 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 363 1518 50.0 10.0 34.5 3.2 3.3 2.6 0
IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 283 1183 48.1 26.7 17.3 4.6 5.0 0.5 0
IS330 Língua de vaca, crua 199 831 67.9 15.9 15.0 0 0 0 0

IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 267 1118 57.8 19.8 20.9 0 0 0 0
IS332 Rim de carneiro, cru 92 384 79.2 16.2 3.0 0 0 0 0

IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 184 769 64.2 22.3 10.5 0 0 0 0
IS334 Rim de porco, cru 95 398 78.4 17.0 3.0 0 0 0 0
IS335 Rim de porco, frito com margarina 207 866 61.5 23.6 12.5 0 0 0 0
IS336 Rim de vaca, cru 92 384 77.7 18.0 2.2 0 0 0 0
IS338 Alheira crua 309 1291 43.8 8.3 18.1 27.4 30.0 1.0 0
IS339 Alheira cozida sem adição de sal 275 1151 48.9 8.3 14.0 26.8 30.9 1.0 0
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 303 1267 44.1 8.1 17.0 28.5 31.3 1.0 0
IS311 Bacon 367 1534 48.3 13.8 34.6 0 0 0 0
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 372 1558 42.1 22.2 31.5 0 0 0 0
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 408 1709 32.5 24.5 34.5 0 0 0 0
Chouriço de carne de porco, magro, cozido sem adição
41.1
IS343 de sal 334 1398 24.8 26.1 0 0 0 0
Chouriço de carne de porco, magro, grelhado sem adição
343 33.0
IS344 de sal 1436 31.6 24.1 0 0 0 0
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 544 2276 23.0 15.4 53.6 0 0 0 0
IS345 Chouriço de sangue cru 328 1374 54.1 11.0 31.6 0 0 0 0
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 263 1099 61.9 11.2 24.2 0 0 0 0
IS347 Farinheira crua 498 2084 25.3 4.8 41.0 26.7 29.3 0.5 0
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 404 1691 35.8 4.8 30.7 26.4 29.0 0.5 0
IS358 Fiambre 303 1269 51.5 18.0 25.5 0.5 0.5 0.5 0
IS349 Linguiça 437 1828 31.3 21.5 39.0 0 0 0 0
IS350 Morcela crua 363 1519 44.8 12.0 29.5 12.0 13.2 0.4 0
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 339 1417 46.0 12.9 25.9 13.1 14.4 0.4 0
IS352 Mortadela 379 1586 42.0 18.3 33.2 1.7 1.9 0 0
IS353 Paio de lombo 288 1204 41.7 29.2 19.0 0 0 0 0
Página 10 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS354 Paio de lombo entremeado 361 1511 37.9 22.8 30.0 0 0 0 0

IS357 Presunto 215 900 55.2 25.0 12.8 0 0 0 0
IS359 Salame 422 1764 38.0 19.5 37.6 1.3 1.4 0 0
IS360 Salpicão 412 1725 32.6 20.5 36.7 0 0 0 0
IS361 Salsicha fresca crua 210 877 65.7 15.5 16.4 0 0 0 0
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 181 758 73.3 6.1 16.8 1.5 1.5 1.4 0
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 154 646 75.6 5.1 13.0 4.2 4.5 1.4 0
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 178 743 70.0 9.0 14.7 2.4 2.5 1.2 0
Salsicha tipo Frankfurt frita (escorrido o óleo) sem adição
67.8
IS366 de sal 201 839 10.2 16.5 2.8 3.0 1.4 0
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 211 883 65.0 12.0 16.7 3.2 3.4 1.6 0
IS302 Codorniz carne sem pele crua 119 498 72.7 22.1 3.4 0 0 0 0
IS301 Codorniz com pele crua 170 710 68.3 21.5 9.3 0 0 0 0
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 214 896 60.5 23.2 12.4 0.7 0.7 0.4 0
IS304 Codorniz com pele grelhada 202 847 62.0 24.5 11.6 0 0 0 0
IS274 Coelho cru 117 490 74.4 20.3 4.0 0 0 0 0
IS276 Coelho estufado com azeite 212 886 58.6 26.5 11.0 0.7 0.7 0.5 0
IS275 Coelho estufado com margarina 200 837 58.0 26.6 9.6 0.8 0.8 0.6 0
IS016 Frango Inteiro com pele cru 201 840 66.0 19.6 13.6 0 0 0 0
IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 239 1000 55.6 27.6 14.3 0 0 0 0
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 204 855 61.4 26.1 11.1 0 0 0 0
Frango Inteiro com pele estufado com azeite e margarina 917 61.0
IS242 219 19.1 15.1 1.8 1.8 1.6 0
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 217 909 61.2 19.1 14.9 1.8 1.8 1.6 0
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 233 975 56.1 28.8 13.1 0 0 0 0
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 239 1000 55.6 27.6 14.3 0 0 0 0
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 110 459 74.0 22.9 2.0 0 0 0 0
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 169 707 61.5 32.8 4.2 0 0 0 0
Frango Inteiro sem pele estufado com azeite e margarina 70.1
IS248 128 534 21.2 4.0 1.7 1.8 1.5 0
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 125 525 69.9 21.2 3.8 1.7 1.7 1.5 0
Página 11 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 185 774 59.1 33.2 5.8 0 0 0 0
IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 168 703 61.6 31.0 4.9 0 0 0 0
IS010 Frango Peito com pele cru 176 738 65.7 24.1 8.9 0 0 0 0
IS266 Frango Peito com pele cozido 194 812 59.1 32.1 7.3 0 0 0 0
Frango Peito com pele estufado com azeite e margarina 63.2
IS268 186 777 22.1 10.1 1.7 1.7 1.5 0
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 184 769 63.2 22.1 9.9 1.7 1.7 1.5 0
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 212 888 55.3 34.4 8.3 0 0 0 0
IS011 Frango Peito sem pele cru 108 451 73.8 24.1 1.2 0 0 0 0.20
IS270 Frango Peito sem pele cozido 148 619 63.1 34.5 1.1 0 0 0 0
Frango Peito sem pele estufado com azeite e margarina 70.8
IS272 122 509 21.6 3.2 1.7 1.7 1.5 0
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 120 501 70.9 21.6 3.0 1.7 1.7 1.5 0
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 169 707 59.3 36.6 2.5 0 0 0 0
IS013 Frango, Pele crua 474 1981 42.3 9.7 48.3 0 0 0 0
IS012 Frango, Perna sem pele crua 111 466 74.3 22.0 2.6 0 0 0 0
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 147 614 64.6 31.5 2.3 0 0 0 0
Frango, Perna sem pele estufada com azeite e margarina 71.9
IS264 122 510 19.3 4.3 1.6 1.6 1.4 0
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 120 502 72.0 19.3 4.1 1.6 1.6 1.4 0
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 180 754 59.7 32.9 5.4 0 0 0 0
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 196 820 66.0 20.4 12.7 0 0 0 0
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 202 843 61.2 27.2 10.3 0 0 0 0
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele estufado
65.2
IS253 com azeite e margarina 199 833 18.5 13.2 1.7 1.7 1.5 0
65.8
IS252 com margarina 197 826 18.5 13.0 1.7 1.7 1.5 0
Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele estufado,
57.1
IS254 sem molho 223 933 29.2 11.8 0 0 0 0
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 235 985 55.3 28.7 13.4 0 0 0 0
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 195 817 67.0 19.1 13.0 0 0 0 0.60
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele assada, sem
57.1
IS261 molho 231 966 26.9 13.7 0 0 0 0
Página 12 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 197 826 62.3 25.5 10.6 0 0 0 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele estufada com
64.3
IS257 azeite e margarina 197 825 17.3 13.5 1.7 1.7 1.5 0
65.0
IS258 margarina 196 819 17.3 13.3 1.7 1.8 1.5 0
Frango (1/4 de Frango) Perna com pele estufada, sem
59.4
IS259 molho 215 898 26.9 11.9 0 0 0 0
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 231 966 57.1 26.9 13.7 0 0 0 0
IS277 Pato com pele cru 394 1648 48.4 12.3 38.3 0 0 0 0
IS280 Pato com pele assado, sem molho 347 1451 49.0 18.5 30.3 0 0 0 0
IS278 Pato sem pele cru 133 556 73.4 19.3 6.2 0 0 0 0
IS281 Pato sem pele assado com margarina 274 1146 46.7 35.4 14.7 0 0 0 0
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 233 975 56.2 27.2 13.8 0 0 0 0
IS305 Perdiz crua 104 434 74.0 23.0 1.3 0 0 0 0
IS306 Perdiz estufada com margarina 205 859 60.4 24.6 11.2 0.7 0.7 0.4 0
IS285 Peru Inteiro com pele cru 137 573 72.0 20.5 6.1 0 0 0 0
IS282 Peru Peito com pele cru 134 562 71.1 23.0 4.7 0 0 0 0
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 161 674 65.6 23.0 7.1 1.4 1.4 1.2 0
IS284 Peru Peito sem pele cru 105 441 74.2 23.4 1.3 0 0 0 0
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 172 720 63.2 28.3 6.4 0.1 0.1 0.1 0.29
IS290 Peru Peito sem pele panado 226 944 53.9 25.5 9.9 8.4 9.2 0.3 0
IS283 Peru Perna com pele crua 148 621 71.6 18.9 8.1 0 0 0 0
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 209 874 61.3 23.9 12.6 0 0 0 0
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 170 711 67.0 19.1 9.8 1.4 1.4 1.2 0
Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e

Derivados
IS800 Abrótea crua 70 292 81.5 17.2 0.1 0 0 0 0
IS801 Abrótea cozida 78 328 78.5 19.4 0.1 0 0 0 0
IS811 Atum fresco cru 140 588 68.7 24.1 4.9 0 0 0 0
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 189 789 63.5 22.6 10.1 0.2 0.2 0.2 0.80
Página 13 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS812 Atum fresco grelhado 166 694 62.8 28.4 5.8 0 0 0 0

IS814 Atum conserva em óleo 214 896 61.0 24.3 13.0 0 0 0 0
IS802 Bacalhau Fresco cru 76 317 80.0 17.8 0.5 0 0 0 0
IS803 Bacalhau Fresco cozido 84 350 78.1 19.1 0.8 0 0 0 0
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 80 333 76.2 19.0 0.4 0 0 0 0
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 159 666 70.6 9.0 10.1 7.9 8.6 0.8 0
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 136 569 71.0 6.7 6.3 13.1 14.0 1.5 0
Bacalhau Seco e salgado, demolhado assado no forno
69.3
IS807 com azeite 131 547 20.7 5.0 0.8 0.8 0.6 0
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 106 442 70.0 26.2 0.1 0 0 0 0
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 193 806 64.5 19.2 10.7 4.8 5.2 0.1 0
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 123 513 63.6 30.2 0.2 0 0 0 0
IS815 Cação cru 82 342 79.0 20.0 0.2 0 0 0 0
IS816 Cação frito 165 691 65.7 22.8 7.0 2.6 2.9 0.1 0
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 100 420 77.3 18.6 2.9 0 0 0 0
Cantarilho (Redfish) assado com cebola, tomate, azeite e
74.8
IS904 bacon 136 569 13.3 8.7 1.1 1.2 0.9 0
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 99 413 76.5 19.3 2.4 0 0 0 0
IS817 Carapau cru 105 439 75.6 19.7 2.9 0 0 0 0
IS819 Carapau frito 186 780 62.8 24.0 9.6 1.0 1.1 0 0
IS818 Carapau grelhado 138 580 67.5 26.3 3.7 0 0 0 0
IS820 Cavala crua 202 844 64.3 20.3 13.4 0 0 0 0
IS821 Cavala cozida 192 802 65.2 20.5 12.2 0 0 0 0
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 182 763 63.7 24.0 9.6 0 0 0 0
IS896 Cherne cru 132 552 74.4 17.9 6.7 0 0 0 0
IS897 Cherne cozido 124 520 73.7 18.9 5.4 0 0 0 0
IS898 Cherne grelhado 153 641 67.1 24.1 6.3 0 0 0 0
IS823 Chicharro cru 105 439 75.6 19.7 2.9 0 0 0 0
IS824 Chicharro cozido 111 466 73.5 21.1 3.0 0 0 0 0
IS825 Chicharro grelhado 138 580 67.5 26.3 3.7 0 0 0 0
IS826 Corvina crua 94 394 76.7 20.4 1.4 0 0 0 0
IS827 Corvina cozida 95 399 76.0 20.7 1.4 0 0 0 0
IS828 Dourada crua 167 699 68.9 19.7 9.8 0 0 0 0
Página 14 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS829 Dourada cozida 196 819 65.2 20.8 12.5 0 0 0 0

IS830 Dourada grelhada 178 746 65.4 22.3 9.9 0 0 0 0
IS831 Enguia crua 303 1267 57.4 13.4 27.7 0 0 0 0
IS833 Enguia caldeirada 167 698 70.7 6.6 11.9 8.2 8.9 1.7 0
IS832 Enguia frita 267 1116 58.7 14.8 21.6 3.2 3.5 0.1 0
IS834 Espadarte cru 97 407 77.5 17.8 2.9 0 0 0 0
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 148 620 72.1 17.1 8.1 0.4 0.4 0.2 0.64
IS835 Espadarte grelhado 116 484 72.9 21.3 3.4 0 0 0 0
IS899 Garoupa crua 95 396 76.5 20.5 1.4 0 0 0 0
IS900 Garoupa cozida 101 423 75.1 20.8 2.0 0 0 0 0
IS901 Garoupa grelhada 121 505 69.9 25.9 1.9 0 0 0 0
IS837 Goraz cru 100 416 76.8 18.8 2.7 0 0 0 0
Goraz assado com cebola, tomate, azeite e óleo alimentar 76.1
IS840 110 458 14.5 5.1 1.4 1.5 1.2 0
IS838 Goraz cozido 108 453 74.8 19.2 3.5 0 0 0 0
IS839 Goraz grelhado 118 495 71.5 22.4 3.2 0 0 0 0
IS841 Imperador cru 80 333 79.2 19.0 0.4 0 0 0 0
Imperador assado com cebola, tomate, azeite e óleo
80.2
IS844 alimentar 86 361 13.4 3.1 1.3 1.3 1.1 0
IS842 Imperador cozido 84 352 77.7 19.9 0.5 0 0 0 0
IS843 Imperador grelhado 96 404 74.3 23.0 0.5 0 0 0 0
IS845 Linguado cru 82 344 78.1 20.1 0.2 0 0 0 0
IS847 Linguado frito 159 666 65.9 23.1 6.2 2.6 2.9 0 0
IS846 Linguado grelhado 94 394 74.3 23.1 0.2 0 0 0 0
IS848 Maruca crua 70 292 81.7 17.2 0.1 0 0 0 0
IS849 Maruca cozida 72 303 80.2 17.9 0.1 0 0 0 0
IS850 Pargo legítimo cru 79 332 78.5 19.4 0.2 0 0 0 0
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 128 534 74.0 15.6 6.7 1.3 1.3 1.1 0
IS851 Pargo legítimo cozido 82 343 77.8 19.8 0.3 0 0 0 0
IS853 Pargo mulato cru 80 336 79.6 18.5 0.7 0 0 0 0
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 128 537 74.5 14.9 7.1 1.3 1.3 1.1 0
IS854 Pargo mulato cozido 85 356 78.3 19.0 1.0 0 0 0 0
IS856 Peixe-espada-branco cru 117 490 74.4 20.3 4.0 0 0 0 0
Página 15 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS858 Peixe-espada-branco frito 160 667 64.2 22.7 6.3 2.9 3.2 0.1 0
IS857 Peixe-espada-branco grelhado 123 515 71.7 20.2 4.7 0 0 0 0
IS859 Peixe-espada-preto cru 88 368 79.7 15.7 2.8 0 0 0 0
IS861 Peixe-espada-preto frito 259 1085 52.8 24.2 16.6 3.2 3.5 0.1 0
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 111 464 74.4 20.5 3.2 0 0 0 0
IS862 Pescada da África do Sul crua 80 337 81.0 17.2 1.3 0 0 0 0
IS863 Pescada da África do Sul cozida 110 459 75.8 18.9 3.8 0 0 0 0
IS864 Pescada da África do Sul frita 176 734 64.8 23.2 8.4 1.7 1.9 0 0
IS865 Pescada do Chile crua 86 358 78.7 18.0 1.5 0 0 0 0
IS866 Pescada do Chile cozida 108 451 76.2 19.5 3.3 0 0 0 0
IS867 Pescada do Chile frita 171 717 65.8 20.3 8.8 2.6 2.9 0 0
IS868 Pescada Europeia crua 75 315 81.1 17.0 0.8 0 0 0 0
IS869 Pescada Europeia cozida 114 476 74.2 20.1 3.7 0 0 0 0
IS965 Pescada Europeia frita 164 684 66.7 21.7 7.9 1.4 1.5 0 0
IS966 Pescada (valor médio)* crua 83 347 80.0 17.6 1.4 0 0 0 0
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 109 457 76.0 19.2 3.6 0 0 0 0
IS968 Pescada (valor médio)* frita 173 723 65.0 21.7 8.6 2.1 2.3 0 0
IS870 Raia crua 58 244 77.6 14.1 0.2 0 0 0 0
IS871 Robalo cru 145 607 71.8 18.5 7.9 0 0 0 0
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 189 790 64.8 20.1 11.8 0.5 0.6 0.1 0
IS872 Robalo cozido 182 762 66.1 21.0 10.9 0 0 0 0
IS873 Robalo grelhado 209 874 60.1 23.0 13.0 0 0 0 0
IS875 Safio cru 109 454 76.4 17.7 4.2 0 0 0 0
IS876 Salmão cru 262 1096 60.5 16.2 21.9 0 0 0 0
IS877 Salmão cozido 273 1141 57.0 20.7 21.1 0 0 0 0
IS878 Salmão grelhado 308 1291 49.4 23.8 23.7 0 0 0 0
IS879 Sarda crua 181 759 67.1 19.0 11.7 0 0 0 0
IS880 Sarda cozida 174 729 67.7 19.7 10.6 0 0 0 0
IS881 Sarda grelhada 191 798 64.0 22.5 11.2 0 0 0 0
IS882 Sardinha gorda crua 221 926 63.4 18.4 16.4 0 0 0 0
IS884 Sardinha gorda frita 247 1034 55.6 23.0 15.6 3.5 3.9 0 0
IS883 Sardinha gorda grelhada 211 882 58.8 25.0 12.3 0 0 0 0
IS885 Sardinha meio gorda crua 158 659 68.9 18.9 9.1 0 0 0 0
Página 16 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Sardinha meio gorda conserva em água, sem espinha e

65.7
IS890 sem pele 174 730 22.0 9.6 0 0 0 0
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 204 854 60.2 24.0 12.0 0 0 0 0
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 186 779 62.0 26.3 9.0 0 0 0 0
IS887 Sardinha meio gorda frita 174 728 66.8 20.0 10.2 0.5 0.6 0 0
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 168 705 63.7 25.9 7.2 0 0 0 0
IS891 Solha crua 90 378 78.2 19.0 1.6 0 0 0 0
IS892 Solha grelhada 104 434 74.4 21.9 1.8 0 0 0 0
IS893 Tamboril cru 73 307 80.4 17.9 0.2 0 0 0 0
IS894 Tamboril grelhado 88 369 75.7 21.4 0.3 0 0 0 0
IS905 Truta arco-íris crua 92 384 78.0 17.8 2.3 0 0 0 0
IS906 Truta arco-íris grelhada 118 496 72.6 21.3 3.7 0 0 0 0
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 92 383 76.9 6.9 2.9 9.3 10.1 1.7 0
IS907 Amêijoa crua 66 275 81.1 11.7 0.9 2.6 2.9 0 0

IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 131 549 65.9 23.4 1.8 5.2 5.7 0 0
IS919 Berbigão cru 60 249 82.5 10.5 0.7 2.7 3.0 0 0
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 119 497 67.9 21.0 1.4 5.4 5.9 0 0
IS912 Choco cru 79 331 78.6 18.9 0.4 0 0 0 0
IS913 Choco grelhado 109 454 70.8 25.8 0.6 0 0 0 0
IS914 Lula crua 71 298 81.4 15.8 0.9 0 0 0 0
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 131 547 72.1 15.8 6.3 2.8 2.9 2.4 0
IS915 Lula grelhada 144 604 61.6 32.5 1.6 0 0 0 0
IS909 Mexilhão cru 69 290 82.5 12.1 1.5 2.0 2.0 0 0
IS910 Mexilhão cozido sem sal 97 404 75.8 16.8 2.1 2.8 2.8 0 0
IS911 Ostra, crua 64 269 83.0 8.6 1.7 3.9 3.9 0 0
IS917 Polvo cru 73 306 83.1 15.6 1.2 0 0 0 0
IS918 Polvo cozido sem sal 102 429 74.7 22.7 1.3 0 0 0 0
IS969 Camarão cru 77 322 79.2 17.6 0.6 0.3 0.3 0 0

IS970 Camarão cozido sem sal 92 384 76.8 20.2 1.1 0.3 0.3 0 0
IS971 Camarão cozido 99 415 70.2 22.6 0.8 0.4 0.4 0 0
IS921 Lagosta, cozida 90 378 76.0 20.6 0.8 0.2 0.2 0 0
Página 17 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS922 Lagostim cru 89 372 76.1 20.9 0.5 0.2 0.2 0 0

IS923 Lagostim cozido 90 377 76.0 21.2 0.5 0.2 0.2 0 0
IS953 Pastel de bacalhau 226 944 58.4 13.8 13.4 12.3 13.3 0.9 0
IS952 Rissol de camarão 211 884 56.1 6.1 8.6 26.6 29.2 1.3 0
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 149 624 75.3 13.0 10.8 0 0 0 0
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 47 195 87.4 11.0 0.3 0 0 0 0
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 342 1431 51.0 16.0 30.9 0 0 0 0
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 131 549 77.9 11.9 9.3 0 0 0 0
IS086 Ovo (de galinha) cozido 149 624 75.3 13.0 10.8 0 0 0 0
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 150 628 75.2 13.0 10.9 0 0 0 0
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 190 793 70.4 13.4 15.1 0 0 0 0
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 194 811 69.9 13.3 15.6 0.0 0.0 0.0 0
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 174 728 72.8 12.0 14.0 0.0 0.0 0.0 0
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 195 815 70.1 12.4 16.1 0.1 0.1 0.1 0
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 194 810 70.1 12.4 16.0 0.0 0.0 0.0 0
IS093 Omoleta com manteiga 193 808 70.2 13.1 15.6 0.1 0.1 0.1 0
IS094 Omoleta com margarina 192 803 70.2 13.1 15.5 0.0 0.0 0.0 0
IS949 Açorda de ovo 108 452 76.2 3.6 4.0 14.0 15.4 0.5 0
Leguminosas Frescas e Secas e Derivados

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 54 227 79.4 5.3 0.5 7.0 7.6 1.4 0
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 57 240 78.6 5.6 0.5 7.5 8.1 1.5 0
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 67 279 78.6 6.4 0.7 8.6 9.3 1.8 0
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 63 265 79.5 6.2 0.7 7.9 8.6 1.6 0
IS571 Ervilhas vagens cruas 29 122 90.7 3.1 0.2 3.9 4.0 2.9 0
IS572 Ervilhas vagens cozidas 26 111 91.8 2.8 0.2 3.5 3.6 2.6 0
IS575 Favas frescas cruas 69 287 76.6 7.4 0.5 8.5 9.2 1.6 0
IS576 Favas frescas cozidas 61 256 79.1 6.7 0.5 7.4 8.0 1.4 0
Página 18 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS577 Feijão verde fresco cru 25 104 90.0 1.9 0.3 3.8 3.9 2.8 0
IS578 Feijão verde fresco cozido 23 98 90.8 1.8 0.3 3.5 3.6 2.5 0
IS525 Ervilhas secas cruas 306 1279 9.3 22.7 1.3 49.4 54.2 2.3 0
IS526 Ervilhas secas cozidas 106 441 69.1 6.9 0.4 18.1 19.8 0.9 0
IS527 Favas secas cruas 248 1039 9.0 25.8 1.3 32.8 35.6 6.2 0
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 81 338 73.8 7.9 0.6 10.7 11.7 1.2 0
IS531 Feijão branco cru 277 1157 8.0 21.0 1.4 43.9 48.0 2.6 0
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 91 380 69.6 6.6 0.5 14.6 16.0 0.7 0
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 329 1376 8.2 22.6 1.3 55.3 60.5 3.1 0
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 116 484 66.2 8.8 0.7 18.1 19.8 1.0 0
IS533 Feijão manteiga cru 275 1149 8.3 21.8 1.4 42.6 46.6 2.5 0
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 94 393 68.6 7.8 0.6 14.0 15.3 0.8 0
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 156 651 60.9 7.8 5.0 19.4 21.2 1.2 0
Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com óleo de milho 60.9
IS292 156 651 7.8 5.0 19.4 21.2 1.2 0
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 168 702 58.6 12.9 7.2 12.6 13.7 2.0 0
Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco e de vaca 58.2
IS951 171 715 13.0 7.5 12.6 13.7 2.0 0
IS535 Grão-de-bico cru 332 1390 8.0 19.0 5.0 51.4 56.3 2.8 0
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 121 505 65.8 8.4 2.1 16.7 18.2 1.0 0
IS537 Lentilhas secas cruas 303 1267 10.3 25.2 0.7 47.6 52.2 1.2 0
IS538 Lentilhas secas cozidas 108 451 67.2 9.1 0.3 16.7 18.3 0.4 0
IS539 Soja grão seco cru 378 1582 10.0 32.8 19.3 18.3 19.5 6.6 0
IS540 Soja cozida sem sal 140 586 67.0 12.5 7.5 5.6 6.0 2.4 0
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 285 1194 12.5 44.0 2.6 21.8 22.9 10.9 0
Bebida à base de soja com açúcar, com cálcio, sal e
88.5
IS543 aromas 49 205 3.6 2.1 4.2 4.2 4.0 0
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 59 248 84.0 3.8 2.2 6.4 6.5 6.1 0
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 36 151 93.0 3.7 2.2 0.4 0.4 0.2 0
IS545 Tofu simples 76 319 85.0 8.5 4.4 0.7 0.7 0.3 0
IS546 Tofu frito com azeite 106 442 80.5 8.3 7.6 1.1 1.1 0.4 0
IS547 Tofu frito com óleo de milho 106 442 80.5 8.3 7.6 1.1 1.1 0.4 0
Página 19 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 117 489 66.1 16.4 2.4 7.2 7.9 0.5 0
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 363 1517 10.7 7.4 0.5 79.6 87.6 0 0
IS402 Arroz comum cru 352 1475 13.9 6.7 0.4 78.1 85.9 0 0
IS403 Arroz cozido simples 127 533 68.4 2.5 0.2 28.0 30.8 0 0
IS401 Arroz integral cru 352 1474 12.2 8.6 2.5 71.6 78.8 0 0
IS405 Arroz de cenoura com azeite 124 518 73.8 1.8 4.2 19.2 21.0 0.9 0
IS404 Arroz de manteiga 257 1076 45.4 3.7 7.6 42.2 46.4 0.1 0
IS408 Arroz de peixe 120 500 73.1 6.7 3.6 14.7 16.1 0.7 0
IS924 Arroz de polvo com azeite 124 519 73.9 10.0 4.6 10.4 11.4 0.2 0
IS407 Arroz de tomate com azeite 124 517 73.7 2.0 4.1 19.2 21.0 1.6 0
IS406 Arroz de tomate com margarina 117 491 72.4 2.0 3.4 19.2 21.0 1.6 0
IS958 Arroz de frango 205 858 56.6 8.2 7.6 25.2 27.7 0.7 0
IS412 Milho, grão seco cru 371 1553 11.9 9.3 4.9 70.3 77.3 0 0
IS452 Milho, amido (pó) 375 1571 9.0 0.4 0.2 90.2 99.2 0 0
IS410 Farinha de centeio tipo 70 360 1508 12.5 6.6 1.1 78.5 86.4 0 0
IS411 Farinha de centeio tipo 85 361 1511 11.7 9.0 1.3 76.0 83.6 0 0
IS413 Farinha de milho tipo 70 364 1521 13.0 8.3 2.2 75.3 82.8 0 0
IS415 Farinha de trigo tipo 55 347 1451 13.4 7.8 1.1 74.3 81.5 1.5 0
IS414 Farinha de trigo tipo 150 353 1477 10.7 9.1 1.8 73.0 80.1 2.6 0
IS416 Farinha de trigo integral 328 1374 12.6 9.6 2.4 65.2 71.6 2.3 0
IS417 Esparguete cru 358 1498 9.3 12.1 1.9 71.1 78.0 3.1 0
IS419 Esparguete cozido 101 422 75.4 3.4 0.6 19.9 21.8 0.9 0
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 115 481 74.1 2.9 3.9 16.6 18.2 1.8 0
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 109 455 76.3 2.9 3.2 16.6 18.2 1.8 0
IS418 Massa miúda crua 354 1482 10.1 12.4 1.8 70.0 76.9 2.2 0
IS422 Massa com ovo crua 361 1512 9.7 13.9 3.1 67.6 74.1 1.8 0
IS423 Massa com ovo cozida 71 298 83.0 2.8 0.6 13.3 14.6 0.3 0
IS424 Massa para lasanha crua 361 1510 9.9 12.0 2.1 71.4 78.4 2.6 0
IS425 Massa para lasanha cozida 115 482 70.6 4.0 0.7 22.6 24.8 0.8 0
Página 20 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS954 Pizza de queijo e tomate 210 880 54.8 8.0 7.9 26.0 28.4 1.7 0.20
IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 224 938 53.8 9.2 10.0 23.5 25.8 1.6 0.18
IS957 Quiche Lorraine 381 1592 33.8 14.4 25.2 23.4 25.6 2.5 0.07
IS956 Massa quebrada para quiche 499 2087 9.5 5.5 29.1 52.3 57.3 1.2 0
IS426 Pão de centeio 263 1098 29.4 5.9 0.8 56.4 61.8 2.2 0
IS427 Pão de centeio integral 220 919 38.8 7.7 2.1 41.3 45.3 1.6 0
IS428 Pão de milho 185 776 51.0 5.3 1.2 37.2 40.9 0 0
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 270 1129 29.8 9.0 1.4 53.8 59.0 2.0 0
IS429 Pão de trigo 289 1209 26.2 8.4 2.2 57.3 62.8 2.1 0
IS433 Pão de trigo integral 221 926 40.3 7.6 3.0 39.9 43.7 2.2 0
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 244 1022 35.0 7.7 4.0 43.2 47.3 2.3 0
IS435 Pão de trigo integral com soja 220 919 38.5 9.4 2.8 38.2 41.8 2.4 0
IS436 Pão de trigo integral com passas 232 969 35.0 7.4 2.6 44.0 47.6 8.5 0
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 290 1212 26.1 8.3 2.0 58.3 63.6 5.3 0
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 283 1186 28.8 8.7 2.7 54.5 59.8 2.0 0
IS437 Pão do coração (trigo) 248 1039 36.9 7.0 1.2 51.0 55.9 1.9 0
IS438 Pão de leite (trigo) 247 1034 35.5 7.7 1.9 51.4 53.1 3.1 0
IS440 Tosta de trigo simples 378 1583 7.0 11.3 3.8 72.7 79.7 2.6 0
IS442 Tosta de trigo integral 364 1524 6.6 15.4 5.1 62.6 68.5 3.5 0
IS441 Tosta de trigo sem sal 378 1583 6.8 11.3 3.8 72.7 79.7 2.6 0
IS439 Gressino 396 1657 8.1 10.7 8.7 67.0 73.3 4.3 0
IS018 Pão ralado 360 1507 9.4 11.2 2.3 71.6 78.6 2.6 0
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 354 1481 5.8 10.7 2.0 71.5 78.2 6.1 0
IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 252 1055 3.0 15.1 3.4 39.8 43.0 14.7 0
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 414 1734 3.8 15.0 9.0 68.0 72.9 35.8 0
Farinha láctea 5 frutos tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 4.6
IS945 400 1674 15.0 9.0 65.0 69.1 40.3 0
Farinha láctea maçãs tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 3.6
IS946 404 1690 15.0 9.0 66.0 70.1 41.0 0
IS445 Flocos de arroz 384 1606 4.5 7.0 1.5 83.4 91.3 7.0 0
IS444 Flocos de aveia 360 1505 10.9 13.5 5.8 61.7 67.6 3.0 0
Página 21 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 379 1585 5.7 10.4 6.3 69.1 74.8 16.8 0
Flocos de trigo e arroz enriquecidos com vitaminas, cálcio
3.0
IS448 e ferro 364 1522 7.5 1.3 79.2 85.9 17.2 0
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 356 1491 2.6 9.0 1.5 76.3 81.8 28.0 0
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 384 1607 3.1 8.2 1.0 84.6 91.3 29.0 0
IS446 Flocos de trigo 360 1508 3.5 14.0 2.5 69.0 75.2 6.8 0
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 318 1333 3.0 10.2 1.9 64.2 69.5 18.1 0
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 374 1567 2.9 7.9 1.1 81.1 88.8 6.2 0
IS455 Biscoitos, argolas 453 1895 5.5 5.4 16.5 69.7 75.4 25.9 0
IS460 Biscoitos caseiros 435 1822 4.0 6.7 11.9 74.6 80.4 32.4 0
IS456 Biscoitos limão 383 1604 8.7 6.7 4.4 77.9 84.5 24.0 0
IS457 Biscoitos, línguas de gato 377 1576 6.3 5.2 1.8 84.1 90.6 37.5 0
IS458 Biscoitos, línguas de veado 473 1978 5.8 5.8 20.7 65.1 70.2 28.2 0
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 379 1584 11.9 11.5 7.2 66.6 71.4 36.7 0
IS461 Bolacha água e sal 451 1886 5.3 9.8 17.8 61.0 67.0 1.4 0
IS462 Bolacha aveia 441 1846 5.5 10.0 18.3 57.5 63.1 3.0 0
IS463 Bolacha baunilha 562 2353 2.7 3.2 36.4 55.3 59.2 30.5 0
IS464 Bolacha "Belga" 488 2043 1.1 7.1 19.6 70.1 75.6 28.4 0
IS465 Bolacha chocolate 466 1949 5.2 5.7 19.8 65.4 70.6 24.0 0
IS466 Bolacha "Cream cracker" 443 1855 3.5 10.8 16.2 61.6 67.8 0 0
IS467 Bolacha integral (trigo) 446 1864 3.0 8.8 15.6 65.6 72.0 3.0 0
IS468 Bolacha manteiga 482 2017 3.4 6.2 21.3 65.2 70.8 18.3 0
IS469 Bolacha Maria 436 1825 3.9 8.4 12.2 72.0 78.1 21.5 0
IS470 Bolacha torrada 437 1830 6.4 7.3 14.4 68.5 74.3 20.5 0
IS473 Bolo de arroz 404 1690 16.0 4.4 14.8 62.7 67.5 29.7 0
IS472 Bola de Berlim sem creme 399 1669 24.3 6.8 21.5 43.7 47.5 8.5 0
IS474 Bolo de bolacha Maria 388 1621 27.3 3.9 20.7 46.3 49.5 27.1 0
IS475 Bolo de chocolate 456 1907 12.7 7.4 26.4 47.0 50.3 26.8 0
IS476 Bolo de coco 445 1864 22.7 4.2 31.0 37.8 39.9 32.7 0
IS477 Bolo ferradura 364 1523 12.7 6.5 4.6 73.2 79.1 27.6 0
Página 22 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS478 Bolo inglês 370 1547 19.5 5.1 13.9 57.0 59.8 37.8 0
IS479 Bolo-Rei 398 1666 16.4 7.9 14.9 57.3 62.0 16.9 0
IS480 Croissant 416 1740 22.7 7.6 23.5 42.2 46.4 0.6 0
IS481 "Donut" 395 1654 23.8 6.6 21.7 43.0 46.3 14.6 0
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 343 1434 28.0 6.0 14.5 47.0 50.2 18.6 0
IS483 Éclair de chocolate 376 1575 33.7 4.1 23.8 36.5 38.9 25.7 0
IS484 Jesuíta 515 2154 7.3 4.1 31.2 54.0 58.0 26.1 0
IS487 Madalena 442 1848 16.0 4.9 22.6 54.7 58.3 36.2 0
IS485 Merengue 348 1456 12.0 4.1 0.5 83.0 87.2 83.0 0
IS486 Pão-de-ló 367 1537 16.7 9.6 8.1 63.8 68.3 38.2 0
IS488 Pastel de feijão 320 1339 29.4 6.8 9.4 52.0 55.5 33.7 0
IS489 Pastel de nata 298 1247 36.8 2.9 10.2 48.5 51.9 28.0 0
IS495 Queque 407 1703 19.4 6.7 18.2 53.8 57.7 27.4 0
IS496 Tarte de maçã 196 819 57.8 1.8 8.0 29.3 31.1 17.1 0
IS497 Tarte de maçã e pêssego 219 917 50.2 4.4 6.1 36.6 39.0 21.7 0.14
IS498 Torta de chocolate e chantilly 364 1521 33.0 8.4 23.7 29.6 31.1 28.3 0
IS522 Queijada de queijo magro 290 1215 31.8 6.7 4.7 55.4 59.0 36.4 0
IS524 Queijada de requeijão 324 1356 33.4 9.3 13.7 41.2 43.6 32.2 0
IS523 Queijada de queijo fresco 299 1252 29.5 7.5 4.7 56.7 60.5 35.2 0
Batatas, Produtos Hortícolas e Derivados

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 89 373 76.0 2.5 0 19.2 21.1 1.2 0
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 89 371 75.8 2.5 0 19.2 21.0 1.2 0
IS587 Batata assada no forno 152 637 64.1 3.0 4.8 23.7 25.9 1.5 0
IS586 Batata cozida 85 357 77.0 2.4 0 18.5 20.2 1.2 0
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 91 381 78.4 1.9 3.1 13.6 14.8 1.1 0
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 225 942 54.3 3.7 10.8 27.6 30.2 1.7 0
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 526 2202 3.5 5.7 38.1 39.0 42.8 0.6 0
IS453 Batata, fécula 355 1484 13.8 0.5 0.3 85.0 93.3 3.1 0
IS589 Batata, puré 112 469 75.1 2.3 3.8 16.8 18.3 1.4 0
IS593 Batata doce crua 119 497 67.2 1.0 0 28.3 30.6 7.9 0
Página 23 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS594 Batata doce assada 119 497 66.9 1.0 0 28.3 30.6 1.9 0
IS579 Abóbora crua 9 39 96.6 0.3 0.2 1.7 1.7 1.4 0

IS580 Agrião cru 23 97 91.2 3.4 0.9 0.4 0.4 0.4 0
IS959 Aipo cru 11 46 94.4 1.1 0.1 1.5 1.5 1.5 0
IS582 Alcachofra crua 41 171 83.7 3.0 0.2 6.8 7.2 2.7 0
IS583 Alcachofra cozida 35 146 85.1 3.0 0.2 5.3 5.6 2.1 0
IS584 Alface crua 12 50 95.9 1.8 0.2 0.8 0.8 0.8 0
IS008 Alho cru 67 279 79.8 3.8 0.6 11.3 12.3 1.3 0
IS009 Alho em pó 295 1234 6.5 17.6 1.2 52.3 57.0 6.0 0
IS581 Alho francês cru 21 87 91.0 1.8 0.3 2.9 2.9 2.2 0
IS619 Beringela crua 16 66 92.5 1.1 0.2 2.4 2.4 2.2 0.20
IS620 Beringela grelhada com azeite 89 372 80.4 1.9 7.1 4.3 4.3 3.9 0.40
IS595 Beterraba (raiz) crua 18 75 92.4 1.0 0 3.5 3.7 3.5 0
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 18 73 92.2 1.0 0 3.4 3.6 3.4 0
IS550 Brócolos crus 27 112 91.1 3.4 0.8 1.5 1.6 1.2 0
IS551 Brócolos cozidos 22 94 91.9 2.8 0.7 1.3 1.3 1.0 0
IS597 Cebola crua 17 73 93.8 0.9 0.2 3.1 3.2 2.2 0
IS598 Cebola cozida 15 62 94.0 1.0 0.2 2.4 2.4 1.7 0
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 132 552 76.7 1.9 11.2 6.2 6.3 4.4 0
IS600 Cenoura crua 19 81 92.0 0.6 0 4.4 4.5 4.1 0
IS601 Cenoura cozida 17 70 91.7 0.7 0 3.6 3.7 3.3 0
IS602 Chicória crua 9 36 95.0 1.0 0.1 0.9 1.0 0.9 0
IS007 Coentros crus 22 91 92.8 2.4 0.6 1.8 1.8 1.5 0
IS603 Cogumelos crus 14 57 92.6 1.8 0.5 0.5 0.5 0.3 0
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 12 50 91.4 2.1 0.4 0 0 0 0
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 156 655 74.8 2.4 16.2 0.3 0.3 0.1 0
IS621 Courgette crua 17 70 94.0 1.6 0.3 2.0 2.0 1.9 0
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 60 252 88.0 1.9 4.8 2.5 2.5 2.4 0
IS552 Couve branca crua 22 93 91.8 1.4 0.4 3.5 3.5 3.4 0
IS553 Couve branca cozida 19 78 93.5 1.7 0.4 2.2 2.2 2.1 0
IS554 Couve de Bruxelas crua 42 176 84.3 3.5 1.4 4.0 4.1 3.1 0
IS555 Couve de Bruxelas cozida 36 152 86.9 2.9 1.3 3.5 3.5 3.0 0
Página 24 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS556 Couve-flor crua 29 123 89.9 3.7 0.2 3.3 3.4 2.8 0
IS557 Couve-flor cozida 17 70 92.0 1.6 0.2 2.3 2.3 1.9 0
IS558 Couve galega crua 25 105 89.0 2.4 0.4 3.1 3.2 2.7 0
IS559 Couve galega cozida 23 96 90.5 2.1 0.4 2.9 2.9 2.5 0
IS560 Couve lombarda crua 19 81 91.1 2.4 0.2 2.1 2.1 2.0 0
IS561 Couve lombarda cozida 16 66 92.7 2.2 0.2 1.4 1.4 1.3 0
IS562 Couve portuguesa crua 26 107 90.6 2.2 0.4 3.5 3.5 3.4 0
IS563 Couve portuguesa cozida 21 89 92.1 2.1 0.4 2.5 2.5 2.4 0
IS564 Couve roxa crua 23 95 90.3 2.0 0 3.9 3.9 3.3 0
IS606 Espargos crus 18 78 93.4 2.1 0 2.7 2.7 2.6 0
IS607 Espargos cozidos 17 71 93.8 2.2 0 2.2 2.2 2.1 0
IS608 Espinafres crus 22 90 91.8 2.6 0.9 0.8 0.8 0.7 0
IS565 Grelos de couve crus 23 94 91.6 2.4 0.4 2.5 2.5 2.1 0
IS566 Grelos de couve cozidos 17 70 93.3 1.9 0.4 1.5 1.5 1.3 0
IS567 Grelos de nabo crus 23 95 91.3 2.4 0.5 2.3 2.3 1.9 0
IS568 Grelos de nabo cozidos 16 66 93.7 1.8 0.4 1.3 1.3 1.1 0
IS609 Nabo (raiz) cru 16 69 93.5 0.4 0.4 3.0 3.0 2.9 0
IS610 Nabo (raiz) cozido 14 58 94.2 0.4 0.4 2.3 2.3 2.2 0
IS611 Pepino cru 17 73 95.1 1.4 0.6 1.7 1.7 1.6 0
IS612 Pimento cru 22 92 92.8 1.6 0.6 2.7 2.7 2.5 0
IS613 Pimento grelhado 30 126 89.6 2.7 0.6 3.7 3.7 3.5 0
IS614 Rabanete cru 13 54 95.6 1.0 0.2 1.9 1.9 1.9 0
IS006 Salsa crua 14 58 91.7 3.1 0 0.4 0.4 0.4 0
IS615 Tomate cru 19 80 93.5 0.8 0.3 3.5 3.5 3.5 0
IS616 Tomate conserva ao natural 19 78 93.8 1.0 0.3 3.2 3.2 3.0 0
IS618 Túbera (trufa) crua 73 305 79.5 3.3 0.3 14.5 15.2 8.7 0
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 108 450 82.4 1.1 10.5 2.3 2.3 2.3 0
IS625 Abóbora cristalizada 285 1191 26.4 0 0.2 72.4 75.4 72.4 0
IS626 Ameixa branca 36 151 89.0 0.6 0.2 7.8 8.0 7.8 0.64
IS627 Ameixa encarnada 36 149 88.0 0.8 0.2 7.4 7.5 7.4 0.81
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 106 442 71.0 0.2 0.2 27.5 27.5 27.5 0
Página 25 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 51 212 82.0 0.8 0.1 11.8 12.1 11.8 0.43
IS631 Ameixa seca 158 659 40.0 2.9 0.3 37.8 37.8 37.8 0.48
IS632 Ananás 44 183 87.6 0.5 0.2 9.5 9.8 9.5 1.07
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 91 382 74.9 0.2 0.1 23.2 23.4 23.2 0.58
IS635 Anona 75 315 77.7 1.7 0.4 16.8 17.3 14.8 0
IS636 Banana 95 398 72.1 1.6 0.4 21.8 22.5 19.6 0.27
IS623 Carambola 35 147 91.0 0.5 0.3 7.1 7.1 6.9 1.30
IS637 Cereja (4 variedades) 60 253 82.6 0.8 0.7 13.3 13.3 13.3 0.37
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 112 468 68.6 0.4 0.2 28.7 28.9 28.7 0
IS641 Cereja, cristalizada 313 1309 17.8 0.4 0.2 79.9 82.5 79.9 0
IS642 Clementina 48 200 85.6 0.8 0.2 11.1 11.4 11.1 0
IS644 Damasco 43 179 85.8 0.8 0.1 8.5 8.8 8.5 1.90
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 150 629 58.5 0.5 0.1 39.3 39.3 39.3 0
IS648 Damasco seco 194 813 27.3 5.4 0.9 41.2 41.5 41.2 3.00
IS649 Dióspiro 58 242 82.6 0.6 0 14.8 14.8 14.8 0
IS650 Figo (5 variedades) 70 292 79.1 0.9 0.5 16.3 16.3 16.3 0.17
IS651 Figo cristalizado 280 1174 25.1 0.5 0.4 71.2 73.3 71.2 0
IS652 Figo seco 234 977 25.6 2.3 0.6 58.3 58.4 58.3 0
IS653 Framboesa 34 142 84.3 0.9 0.6 5.1 5.1 5.1 1.90
IS655 Ginja 51 212 85.2 0.9 0.3 11.5 11.5 11.5 0.42
IS657 Kiwi 53 223 82.9 1.1 0.5 10.9 10.9 10.9 1.20
IS658 Laranja (3 variedades) 42 177 86.3 1.1 0.2 8.9 9.1 8.9 0.68
IS661 Limão 26 109 90.1 0.5 0.3 1.9 1.9 1.9 4.72
IS662 Maçã com casca 57 238 82.9 0.2 0.5 13.4 13.6 13.4 0.20
IS663 Maçã sem casca 54 226 83.8 0.2 0.5 12.7 12.8 12.7 0.20
IS665 Maçã seca 226 947 29.6 0.8 0.3 57.1 57.8 57.1 1.26
IS666 Maçã cozida com açúcar 72 299 80.6 0.2 0.5 17.0 17.5 17.0 0.20
IS667 Maçã cozida sem açúcar 45 190 88.6 0.2 0.5 10.5 10.6 10.5 0.10
IS668 Maçã assada com açúcar 98 411 74.9 0.2 0.5 23.9 24.6 23.9 0.20
IS669 Maçã assada sem açúcar 66 277 82.9 0.3 0.5 15.7 15.9 15.7 0.30
IS670 Manga 52 217 83.5 0.5 0.3 11.7 12.1 11.5 0.60
IS671 Marmelo 39 162 83.6 0.3 0.2 9.3 9.3 9.3 0.25
IS673 Melancia 24 102 93.6 0.4 0.2 5.5 5.6 5.5 0
Página 26 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS674 Melão (3 variedades) 27 112 91.8 0.6 0.3 5.7 5.8 5.7 0
IS675 Meloa 20 85 92.1 0.6 0.1 4.2 4.2 4.2 0.40
IS676 Morango 29 120 90.1 0.6 0.4 5.3 5.4 5.3 0.77
IS688 Nectarina 43 181 88.9 1.4 0.1 8.7 9.0 8.7 1.00
IS678 Nêspera 45 187 85.5 0.4 0.4 10.2 10.3 10.2 0.28
IS679 Papaia 39 162 88.2 0.6 0.1 9.1 9.3 6.0 0.20
IS680 Pêra (5 variedades) 41 170 85.1 0.3 0.4 9.4 9.5 9.4 0.10
IS681 Pêra cozida com açúcar 61 257 82.9 0.3 0.4 14.5 15.0 14.5 0.10
IS682 Pêra cozida sem açúcar 35 145 89.5 0.3 0.4 7.8 7.9 7.8 0.10
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 116 485 68.4 0.2 0.3 28.9 30.0 28.9 0
IS684 Pêra cristalizada 274 1146 26.5 0.2 0.1 69.8 72.6 69.8 0
IS685 Pêssego (2 variedades) 38 159 87.5 0.6 0.3 8.1 8.4 8.1 0.50
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 83 346 77.8 0.2 0.1 20.6 21.6 20.6 0
IS696 Romã 50 211 83.3 0.4 0.4 12.0 12.0 12.0 0.06
IS689 Tâmara seca 265 1109 20.3 2.5 0.3 67.3 67.3 67.3 0
IS690 Tângera 36 151 89.3 0.7 0.1 7.8 8.0 7.8 0.83
IS691 Tangerina 40 167 88.2 0.7 0.1 8.7 9.0 8.7 0.82
IS692 Toranja 31 131 90.9 0.9 0.1 6.0 6.1 6.0 1.30
IS693 Uva branca (5 variedades) 72 300 80.6 0.3 0.5 17.3 17.3 17.3 0.39
IS694 Uva tinta (5 variedades) 77 321 78.9 0.3 0.5 18.6 18.6 18.6 0.41
IS695 Uva seca (passas) 265 1108 20.1 1.8 0.7 67.0 67.0 67.0 0
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 619 2591 4.9 21.6 56.0 7.2 7.7 4.6 0
IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 626 2620 3.0 21.6 56.8 7.1 7.6 5.0 0
IS699 Amendoim, miolo 571 2391 5.7 25.4 47.7 10.1 10.8 4.8 0
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 587 2456 2.5 25.6 49.6 9.5 10.2 4.5 0
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 598 2500 2.5 26.2 51.8 6.6 7.1 3.6 0
IS702 Avelã, miolo 677 2831 4.5 14.0 66.3 6.0 6.4 3.9 0
IS703 Azeitona 172 720 71.9 1.4 18.5 0 0 0 0
IS705 Castanha, miolo 185 773 48.5 3.1 1.1 39.8 43.3 9.8 0
IS706 Castanha assada com sal 211 884 39.4 3.5 1.3 45.5 49.5 11.2 0
IS707 Castanha pilada 324 1355 9.9 5.1 2.0 70.0 76.1 17.2 0
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 607 2540 3.2 19.6 50.0 19.4 21.0 5.9 0
Página 27 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS643 Coco seco, ralado 606 2534 2.3 5.6 62.0 6.4 6.7 6.4 0
IS708 Noz, miolo 689 2881 4.9 16.7 67.5 3.6 3.8 2.6 0
IS709 Pinhão, miolo 618 2587 4.3 33.2 51.7 5.0 5.4 2.4 0
IS710 Pistácio torrado e salgado 599 2507 3.0 18.0 53.0 12.6 13.4 8.8 0
Azeite, Óleos e Gorduras

IS395 Azeite (4 marcas) 900 3764 0 0.1 99.9 0 0 0 0
IS392 Óleo alimentar 896 3747 0 0 99.5 0 0 0 0
IS388 Óleo de amendoim 886 3709 0 0 98.5 0 0 0 0
IS389 Óleo "Becel" 886 3709 0 0 98.5 0 0 0 0
IS390 Óleo de girassol 896 3747 0 0 99.5 0 0 0 0
IS391 Óleos de milho 896 3747 0 0 99.5 0 0 0 0
IS394 Óleo de palma 900 3766 0 0 100.0 0 0 0 0
IS393 Óleo de soja 886 3709 0 0 98.5 0 0 0 0
IS313 Banha de porco 896 3747 0.5 0 99.5 0 0 0 0
Creme vegetal para barrar 72% gordura, 33% ácidos
26.4
IS374 gordos polinsaturados 651 2723 0.1 72.1 0.4 0.4 0.4 0
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 328 1374 52.7 0.1 35.0 3.2 3.5 0.2 0
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 632 2642 26.0 0.1 70.0 0.3 0.3 0.3 0
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 343 1435 60.3 1.4 37.4 0.2 0.2 0.2 0
27.0
IS398 gordos monoinsaturados 632 2645 0.1 70.0 0.5 0.5 0.5 0
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 525 2197 38.0 0.3 58.0 0.5 0.5 0.5 0
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 677 2832 24.0 0.1 75.0 0.4 0.4 0.4 0
IS385 Manteiga com sal 739 3093 16.0 0.1 81.8 0.7 0.7 0.7 0
IS386 Manteiga sem sal 750 3138 16.0 0.1 83.0 0.7 0.7 0.7 0
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 726 3039 16.0 0.1 80.5 0.4 0.4 0.4 0
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 588 2459 32.0 0 65.3 0 0 0 0
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 771 3228 11.3 0.1 85.5 0.4 0.4 0.4 0
IS384 Margarina 3/4, de girassol 524 2190 40.8 0.1 58.0 0.3 0.3 0.3 0
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 722 3020 16.0 0.1 80.0 0.4 0.4 0.4 0
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 690 2888 16.0 1.0 74.3 4.4 4.7 0.9 0
IS387 Minarina (meia margarina) 380 1588 56.5 0.9 41.6 0.4 0.4 0.4 0
Página 28 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS396 Shortening para pastelaria 878 3672 0 0 97.5 0 0 0 0

IS397 Shortening para restaurante 900 3766 0 0 100.0 0 0 0 0
Açúcar, Produtos Açucarados e Mel

IS502 Açúcar amarelo 384 1607 2.0 0 0 97.5 102.4 97.5 0
IS503 Açúcar branco 391 1636 0.5 0 0 99.3 104.3 99.3 0
IS629 Compota Ameixa 186 777 49.6 0.3 0 49.2 49.2 49.2 0
IS634 Compota Ananás 196 821 46.8 0.5 0.1 50.8 50.8 50.8 0.96
IS639 Compota Cereja 238 994 36.6 0.4 0 61.9 62.9 61.9 0
IS646 Compota Damasco 224 939 39.5 0.4 0 58.9 59.4 58.9 0
IS659 Compota Laranja 232 972 38.7 0.4 0 59.5 61.4 59.5 0.14
IS640 Doce Cereja 246 1031 33.9 0.2 0 64.9 65.5 64.9 0
IS647 Doce Damasco 219 917 41.0 0.5 0 57.4 57.9 57.4 0
IS654 Doce Framboesa 226 946 38.7 0.4 0 59.7 59.9 59.7 0
IS656 Doce Ginja 247 1033 33.5 0.4 0 64.8 65.4 64.8 0
IS664 Doce Maçã 223 932 39.6 0.2 0 59.0 59.2 59.0 0
IS677 Doce Morango 228 954 38.0 0.2 0 60.5 60.6 60.5 0
IS687 Doce Pêssego 197 824 47.0 0.4 0 51.3 52.1 51.3 0
IS660 Geleia de casca de laranja 262 1096 30.7 0.3 0 68.0 69.5 68.0 0
IS672 Marmelada 271 1134 24.1 0.1 0 69.7 72.2 69.7 0
IS521 Pastilha elástica 322 1349 13.0 6.9 0 75.1 78.6 73.4 0
IS520 Rebuçados 376 1571 3.0 0.3 0 95.0 99.8 95.0 0
IS504 Mel 309 1293 18.5 0.5 0 78.0 81.9 78.0 0
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 335 1401 7.0 19.6 23.4 11.1 12.2 0 0
IS506 Chocolate em barra, culinária 469 1964 3.8 5.4 30.5 44.0 46.2 44.0 0
IS507 Chocolate em pó 452 1889 2.1 4.2 20.3 63.8 67.2 60.5 0
IS508 Chocolate de leite 546 2286 1.6 8.0 33.9 53.1 55.8 53.1 0
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 539 2255 1.5 5.9 33.3 54.7 57.5 53.4 0
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 426 1783 1.8 12.0 10.6 70.6 75.4 45.3 0
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 390 1634 1.2 6.5 2.5 86.2 91.2 73.4 0
Página 29 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 231 966 46.0 4.3 3.7 45.1 48.1 29.9 0
IS513 Gelado de água (sorvete) 130 543 66.9 0.4 0 32.6 34.2 32.6 0
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 93 389 75.6 2.2 0 21.6 22.3 21.6 0.20
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 80 336 78.5 2.6 0.1 17.4 18.1 17.4 0.40
IS500 Leite creme 162 676 66.0 5.9 6.8 19.5 20.5 18.5 0
IS501 Mousse de chocolate 278 1164 43.0 9.5 13.1 31.0 32.6 30.0 0
IS490 Pudim de leite e ovos 242 1013 43.8 5.9 4.7 44.8 47.0 44.8 0
IS491 Pudim flan caseiro 208 869 52.3 6.0 4.5 36.4 38.2 36.4 0
IS492 Pudim instantâneo em pó 410 1716 3.5 2.0 9.4 79.4 84.7 54.6 0
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 112 469 74.4 3.1 3.0 18.3 19.4 13.9 0
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 102 428 75.4 3.1 1.9 18.3 19.4 13.9 0
IS511 Rabanada 293 1225 46.0 4.7 16.6 31.3 33.2 23.6 0
IS512 Sonhos 389 1628 34.6 8.7 26.2 29.2 31.6 10.6 0
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 308 1289 55.9 0 0 0 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 246 1031 63.9 0 0 0 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 222 928 68.3 0 0 0 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 344 1438 34.6 0 0 34.8 34.9 34.8 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 383 1601 29.5 0 0 36.0 37.8 36.0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 236 986 57.5 0.1 0 19.0 19.4 19.0 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 292 1222 47.5 0 0 24.4 25.6 24.4 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 29 123 91.6 0.4 0 0.5 0.5 0.5 0
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 22 94 93.3 0.5 0 0.6 0.6 0.6 0
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 7 29 96.7 0.3 0 1.5 1.5 1.2 0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 47 197 92.0 0 0 2.3 2.3 2.3 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Extra Bruto 88.9
IS718 69 290 0.1 0 0.1 0.1 0.1 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 107 448 78.0 0.1 0 12.0 12.0 12.0 0
Página 30 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Meio Seco 82.9

IS720 89 372 0.1 0 4.2 4.2 4.2 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 82 342 84.9 0.1 0 2.6 2.6 2.6 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 154 644 72.1 0.2 0 9.0 9.1 9.0 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso do Porto, doce 68.6
IS723 162 678 0.1 0 14.0 14.2 14.0 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso do Porto, meio
75.6
IS724 seco 137 574 0.1 0 6.5 6.6 6.5 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso do Porto, seco 77.1
IS725 134 562 0.1 0 4.0 4.0 4.0 0
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 72 302 88.7 0.1 0 1.2 1.2 1.2 0
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 65 273 89.9 0.1 0 0.1 0.1 0.1 0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 65 274 89.7 0.1 0 0.2 0.2 0.2 0
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 71 299 87.8 0.2 0 2.4 2.4 2.4 0
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 59 248 89.9 0 0 0.1 0.1 0.1 0
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 57 239 89.9 0 0 0.3 0.3 0.3 0
Não Alcoólicas, Água - Água da rede pública de
99.9
IS001 abastecimento (Lisboa) 0 0 0 0 0 0 0 0
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 99.9 0 0 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural gasocarbónica,
99.9
IS003 "Pedras Salgadas" 0 0 0 0 0 0 0 0
Não Alcoólicas, Água mineral natural gaseificada,
99.9
IS002 "Pizões-Moura" 0 0 0 0 0 0 0 0
99.9
IS005 "Vimeiro" 0 0 0 0 0 0 0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 34 144 90.8 0 0 9.0 9.2 9.0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0 0 99.8 0 0 0 0 0 0
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 28 116 92.9 0 0 7.0 7.4 7.0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 40 168 89.4 0 0 10.5 10.7 10.5 0
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 4 15 96.2 0.4 0.1 0.3 0.3 0 0
Não Alcoólicas, Café Infusão - café de cafeteira (3
97.8
IS769 marcas) 2 8 0.2 0 0.3 0.3 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 2 8 98.5 0.2 0 0.3 0.3 0 0
Página 31 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
Não Alcoólicas, Café Infusão - valor médio (bica 60% e

97.0
IS770 café de cafeteira 40%) 3 14 0.3 0.1 0.3 0.3 0 0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) com cafeína (2 marcas) 2.9
IS771 225 940 14.9 0.5 41.1 42.8 24.3 0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) com cafeína (produto 2.0
IS772 branco) 229 960 16.1 0.5 41.1 42.8 24.3 0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) descafeinado (2 marcas) 2.8
IS773 227 949 14.7 0.2 42.6 44.3 25.2 0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) descafeinado (produto 1.6
IS774 branco) 230 964 15.6 0.2 42.6 44.3 25.2 0
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 384 1608 2.2 5.0 3.4 81.0 89.0 0 0
Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) com 20% de café 3.6
IS776 369 1543 6.5 2.8 77.0 84.7 0 0
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0 2 99.8 0.1 0 0 0 0 0
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0 2 99.7 0.1 0 0 0 0 0
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 1 3 99.7 0 0 0.2 0.2 0.2 0
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 53 222 85.8 0.2 0.1 12.9 13.2 12.9 0.60
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 44 184 88.2 0.2 0.1 10.5 10.8 10.5 0.60
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 41 170 88.8 0.2 0.1 9.6 9.8 9.6 0.70
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 45 190 87.5 0.1 0.1 11.3 11.5 11.3 0.30
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 45 189 87.5 0.2 0.1 11.0 11.3 11.0 0.40
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 48 202 88.9 0.2 0.1 11.7 12.1 11.7 0.40
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 44 183 88.1 0.1 0.1 10.8 10.9 10.8 0.50
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 21 88 94.4 0.1 0.2 4.6 4.6 4.6 0.50
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 17 72 95.2 0.1 0.1 3.5 3.6 3.5 0.80
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 40 167 89.1 0.2 0.1 9.5 9.7 9.5 0.60
IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 41 170 88.8 0.3 0.1 9.5 9.7 9.5 0.70
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 40 167 89.1 0.1 0.1 9.9 10.0 9.9 0.40
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 48 198 87.2 0.2 0.1 11.5 11.8 11.5 0.50
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 19 78 93.3 1.1 0 3.5 3.5 3.5 0.40
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 252 1053 29.2 0 0 64.7 65.5 64.7 2.05
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 262 1095 31.7 0.1 0.7 64.9 66.4 64.9 2.00
Página 32 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 24 102 91.7 0.3 0 1.5 1.5 1.5 5.83
Sopas, Molhos e Diversos

IS780 Sopa abóbora 32 136 93.0 0.6 1.5 4.0 4.4 0.6 0
IS781 Sopa agrião 35 148 92.4 1.0 1.6 4.1 4.5 0.5 0
IS795 Sopa à lavrador 49 205 88.7 1.2 1.5 7.5 8.2 1.0 0
IS782 Sopa, caldo verde 42 174 90.1 1.2 1.7 5.2 5.7 0.6 0
IS783 Sopa, canja de galinha 40 167 90.6 2.0 0.9 5.8 6.3 0.1 0.04
IS784 Sopa cebola 38 159 91.6 0.8 1.5 5.4 5.7 0.7 0
IS785 Sopa couve branca 39 162 91.4 0.8 1.5 5.4 5.9 1.2 0
IS786 Sopa couve lombarda 38 161 91.4 0.9 1.5 5.2 5.7 1.1 0
IS788 Sopa, creme de cenoura 33 138 92.7 0.6 1.4 4.4 4.8 1.0 0
IS787 Sopa de cozido 35 146 92.2 2.6 1.4 2.9 3.2 0.6 0
IS789 Sopa ervilhas 43 180 90.3 0.8 1.5 6.4 7.0 0.9 0
IS790 Sopa espinafres 39 162 91.6 1.0 1.6 4.9 5.4 0.4 0
IS791 Sopa favas 47 195 89.5 1.8 1.5 6.4 6.9 0.8 0
IS792 Sopa feijão verde 39 164 91.3 0.9 1.5 5.4 5.9 0.8 0
IS793 Sopa grão com espinafres 57 238 87.5 2.4 2.1 7.0 7.6 0.6 0
IS794 Sopa juliana 28 119 93.1 0.9 0.8 4.3 4.7 0.9 0
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 39 162 90.9 1.0 1.2 5.9 6.4 1.2 0
IS799 Sopa peixe com massa 46 193 88.5 2.9 1.2 5.8 6.3 0.9 0
IS797 Sopa, puré de feijão 39 162 91.4 1.6 1.6 4.5 4.8 0.9 0
IS798 Sopa, puré de vegetais 40 167 90.9 1.0 1.5 5.6 6.0 1.0 0
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 657 2751 24.0 4.0 71.2 0 0 0 0.20
IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 644 2696 24.6 3.9 69.8 0 0 0 0.20
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 130 545 77.8 4.0 8.4 9.6 10.3 5.3 0
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 139 583 76.0 3.6 9.5 9.9 10.5 5.4 0
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 114 478 80.9 1.1 9.2 6.8 7.2 0.3 0
IS931 Molho branco com margarina 244 1022 57.8 4.4 16.8 18.5 20.1 4.2 0
IS934 Molho de bife frito com manteiga 378 1584 55.8 2.0 41.0 0.4 0.4 0.4 0
Molho de carne de vaca assada com azeite e margarina 32.7
IS940 586 2450 2.1 64.0 0.3 0.3 0.3 0
Página 33 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 513 2147 40.0 1.9 56.0 0.4 0.4 0.4 0
Molho de carne de vaca estufada com azeite e margarina 69.5
IS942 259 1085 1.7 27.9 0.4 0.4 0.3 0
Molho de carne de vaca estufada com vegetais, azeite e
68.2
IS943 margarina 267 1117 1.3 28.5 1.3 1.4 0.4 0
Molho de lombo de vaca frito com creme vegetal sem sal 59.6
IS936 350 1463 2.2 37.8 0.2 0.2 0.2 0
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 372 1558 55.5 2.2 40.3 0.2 0.2 0.2 0
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 551 2304 37.4 2.2 60.2 0 0 0 0
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 498 2085 42.3 2.3 54.3 0.1 0.1 0.1 0
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 446 1868 47.3 2.3 48.5 0.2 0.2 0.2 0
IS932 Molho de tomate 102 427 81.8 1.1 8.8 4.9 4.9 4.5 0
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 113 474 67.1 1.7 0.3 26.9 27.7 25.8 0
IS933 Molho verde 242 1012 67.0 0.7 25.6 2.3 2.3 1.6 0.06
IS738 Base em pó para bebida de ananás 363 1520 1.0 0 0 89.5 93.9 89.5 3.70
IS743 Base em pó para bebida de laranja 368 1541 0.7 0 0 88.9 93.2 88.9 6.30
Caldo preparado com cubo de carne de galinha (diluição
98.3
IS300 2%) 5 20 0.3 0.3 0.2 0.2 0 0
Caldo preparado com cubo de carne de vaca (diluição
98.3
IS299 2%) 4 17 0.4 0.2 0.2 0.2 0 0
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 237 991 5.8 15.4 15.4 9.0 9.8 1.8 0
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 184 771 9.0 19.8 8.0 8.0 8.8 0 0
IS549 Canela moída 252 1057 10.0 3.9 3.2 55.5 55.5 55.5 0
IS409 Farinha de alfarroba 361 1510 3.2 3.2 0.3 85.6 92.1 42.0 0
IS471 Farinha de pau (mandioca) 357 1496 11.0 1.4 0.3 84.6 93.1 0 0
IS777 Fermento fresco de padeiro 64 267 73.0 12.9 0.9 1.0 1.1 0 0
IS778 Fermento seco de padeiro 189 790 5.0 38.3 2.5 3.2 3.5 0 0
IS779 Fermento em pó 161 672 12.4 4.7 0 34.4 37.8 0 0
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 349 1460 12.0 87.0 0.1 0 0 0 0
IS961 Pimenta moída 211 882 11.0 10.7 2.7 38.3 38.3 38.3 0
IS972 Sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS454 Tapioca 364 1522 10.6 0.3 0.2 87.5 96.2 0.9 0
Página 34 de 212
Total HC
eis (g) os (g) (g)
os (g)
IS314 Vinagre 22 90 93.0 0.3 0 0.6 0.6 0.6 6.00
Página 35 de 212
rte edível (excepto para as bebidas alcoólicas; valores por 100ml parte edível)
Fibra
Álcool Amido Oligossac
Código PRODUTO alimentar
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS019 Leite Cabra cru 0 0 0 0
IS020 Leite Ovelha cru 0 0 0 0
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 0 0 0 0
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 0 0 0 0
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 0 0 0 0
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 0 0 0 0
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 0 0 0 0
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 0 0 0 0
IS023 Leite Vaca UHT gordo 0 0 0 0
IS027 Leite Vaca UHT magro 0 0 0 0
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 0 0 0 0
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 0 0 0 0
IS034 Leite Vaca Condensado 0 0 0 0
IS031 Leite Vaca em pó gordo 0 0 0 0
IS033 Leite Vaca em pó magro 0 0 0 0
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 0 0 0 0
IS035 Leite Vaca evaporado 0 0 0 0
IS038 Leite Humano 0 0 0 0
IS036 Leite humano, colostro 0 0 0 0
IS037 Leite humano, transição 0 0 0 0
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 0 0 0 0

IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 0 0 0 0
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 0 0 0 0
Nata não maturada pasteurizada para café, 15% gordura
IS064 0 0 0 0
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 0 0 0 0
Página 36 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 0 0 0 0
IS044 Queijo Alcobaça 0 0 0 0

IS046 Queijo Alverca curado 0 0 0 0
IS045 Queijo Alverca fresco 0 0 0 0
IS047 Queijo Azeitão 0 0 0 0
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 0 0 0 0
IS056 Queijo Creme para barrar 0 0 0 0
IS039 Queijo "Emmental" 0 0 0 0
IS049 Queijo Évora 0 0 0 0
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 0 0 0 0
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 0 0 0 0
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 0 0 0 0
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 0 0 0 0
IS040 Queijo Ilha 0 0 0 0
IS051 Queijo Parmesão 0 0 0 0
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 0 0 0 0
IS060 Queijo "Quark" natural magro 0 0 0 0
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 0 0 0 0
IS042 Requeijão 8% de proteína 0 0 0 0
IS043 Requeijão 13% de proteína 0 0 0 0
IS052 Queijo "Roquefort" 0 0 0 0
IS054 Queijo Serra curado 0 0 0 0
IS053 Queijo Serra fresco 0 0 0 0
IS055 Queijo Serpa 0 0 0 0
IS079 Iogurte Natural sólido magro 0 0 0 0

IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 0 0 0 0
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 0 0 0 0
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 0 0 0 0.8
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 0 0 0 0
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 0 0 0 0
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 0 0 0 0
Página 37 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS069 magro com cereais 0 0 0 1.0
IS068 magro 0 0 0 0
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 0 0 0 0
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 0 0 0 0
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 0 0 0 0
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 0 0 0 0
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 0 0 0 0
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 0 0 0 0
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 0 8.3 0 0.6
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 0.2 5.7 0 1.9
IS514 Gelado de leite 0 0 2.0 0

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 0 0 0 0
IS122 margarina 0 0 0 0
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 0 0 0 0
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 0 0 0 0
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 0 0 0 0
IS111 margarina 0 0 0.1 0.6
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 0 0 0.1 0.6
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 0 0 0 0
IS124 molho 0 0 0 0
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 0 0 0 0
IS126 Cabrito Costeleta crua 0 0 0 0

IS136 Cabrito Costeleta grelhada 0 0 0 0
IS127 Cabrito Peito cru 0 0 0 0
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 0 0.1 0.1 0.3
Página 38 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 0 0.1 0.1 0.3
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 0 0.1 0.1 0.3
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 0 0.1 0.1 0.3
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 0 0 0 0
IS137 Cabrito Peito grelhado 0 0 0 0
IS128 Cabrito Perna crua 0 0 0 0
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 0 0.1 0 0
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 0 0.1 0 0
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 0 0 0 0
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 0 7.3 0.0 1.0
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 0 7.3 0.0 1.0
IS097 Carneiro Costeleta crua 0 0 0 0

IS125 sem molho 0 0 0 0
IS098 Carneiro Pá crua 0 0 0 0
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 0 0 0 0
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 0 0 0 0
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 0 0 0 0
IS104 Carneiro Pá cozida 0 0 0 0
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 0 0 0 0
IS099 Carneiro Peito gordo cru 0 0 0 0
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 0 0 0 0
IS100 Carneiro Perna gorda crua 0 0 0 0
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 0 0 0 0
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 0 0 0 0
IS101 Carneiro Perna magra crua 0 0 0 0
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 0 0 0 0
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 0 0 0 0
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 0 0 0 0
Carneiro Perna magra estufada com azeite e margarina
IS110 0 0 0.1 0.6
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 0 0 0.1 0.6
Página 39 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 0 0 0 0
IS141 Cavalo Alcatra crua 0 0 0 0

IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 0 0 0 0
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 0 0 0 0
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 0 0 0 0
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 0 0 0 0
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 0.3 0 0 0
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 0 0 0 0
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 0 0 0 0
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 0 0 0 0
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 0 0 0 0
IS151 Porco Costeleta gorda crua 0 0 0 0

IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 0 0 0 0
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 0 0 0 0
Porco Costeleta meio gorda estufada com azeite e banha
IS166 0.4 0.1 0 0.2
IS168 margarina 0.4 0.1 0 0.2
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 0.4 0.1 0 0.2
IS165 e banha 0.4 0.1 0 0.2
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 0 0 0 0
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 0 0 0 0
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 0 6.6 0 0.4
IS156 Porco Entrecosto cru 0 0 0 0
IS157 Porco Entrecosto cozido 0 0 0 0
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 0.4 0 0 0.2
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 0.4 0.1 0 0.2
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 0.4 0.1 0 0.2
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 0.4 0.1 0 0.2
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 0 0 0 0
Página 40 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 0 0 0 0

IS153 Porco Lombo cru 0 0 0 0
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 0 0 0 0
IS185 Porco Lombo assado com margarina 0 0 0 0
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 0 0 0 0
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 0 0 0 0
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 0 0 0 0
IS194 Porco Lombo frito com margarina 0 0 0 0
IS176 Porco Lombo grelhado 0 0 0 0
IS192 Porco Lombo panado 0 8.2 0 0.4
IS154 Porco Perna gorda crua 0 0 0 0
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 0 0 0 0
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 0 0 0 0
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 0 0 0 0
IS175 Porco Perna gorda grelhada 0 0 0 0
IS155 Porco Perna magra crua 0 0 0 0
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 0 0 0 0
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 0 0 0 0
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 0 0 0 0
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 0.4 0.1 0 0.2
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 0.4 0.1 0 0.2
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 0.4 0.1 0 0.2
Porco Perna magra estufada com óleo alimentar e banha
IS172 0.4 0.1 0 0.2
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 0 0 0 0
IS174 Porco Perna magra grelhada 0 0 0 0
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 0 0 0 0
IS310
de sal 0 0 0 0
Página 41 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 0 0 0 0

IS309
sem adição de sal 0 0 0 0
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 0 0 0 0

IS219 com manteiga 0 0 0 0
IS218 grelhado 0 0 0 0
IS195 Vaca Lombo magro cru 0 0 0 0
IS213 alimentar 0 0 0 0
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 0 0 0 0
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 0 0 0 0
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 0 0 0 0
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 0 0 0 0
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 0 0 0 0
IS206 margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
IS207 margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
IS205 alimentar e margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
Vaca para Cozer ou Estufar magra estufada, sem molho
IS200 0 0 0 0
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 0 0 0 0
IS202 azeite e margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
Página 42 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS204 margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
IS203 óleo alimentar e margarina 0.4 0.1 0.1 0.4
IS201 molho 0 0 0 0
Vaca para Cozer ou Estufar magra, estufada - jardineira
IS221 0 9.4 0.2 1.9
IS196 Vaca para Assar crua 0 0 0 0
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 0 0 0 0
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 0 0 0 0
Vaca para Assar assada com óleo alimentar e margarina
IS216 0 0 0 0
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 0 0 0 0
IS223 Vitela Costeleta crua 0 0 0 0
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 0 0 0 0
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 0 0 0 0
IS235 Vitela Costeleta grelhada 0 0 0 0
IS222 Vitela Lombo cru 0 0 0 0
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 0 0.1 0 0
IS232 alimentar 0 0.1 0 0
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 0 0.1 0 0
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 0 0 0 0
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 0 0 0 0
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 0 0 0 0
IS234 Vitela Lombo grelhado 0 0 0 0
IS224 Vitela Peito magro cru 0 0 0 0
IS225 Vitela Peito magro cozido 0 0 0 0
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 0 0.1 0.1 0.2
IS229 alimentar 0 0.1 0.1 0.2
Página 43 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS227 alimentar 0 0.1 0.1 0.2
IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 0 0 0 0
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 0 0 0 0

IS296 Hamburger de porco, grelhado 0 0 0 0
IS293 Hamburger de vaca, cru 0 0 0 0
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 0 0 0 0
IS373 Almôndega cozinhada 0 2.5 0 0.2
IS369 Chamuça 0 37.9 0.1 1.7

IS367 Croquete 0 22.6 0 0.9
IS371 Empada 0 32.0 0.1 1.3
IS370 Pastel folhado 0 35.2 0.1 1.5
IS368 Rissol 0 30.7 0 1.3
IS315 Coração de porco, cru 0 0 0 0

IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 0.7 0.1 0 0.5
IS317 Coração de vaca, cru 0 0 0 0
IS318 Coração de vaca, cozido 0 0 0 0
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 0.6 0.1 0.1 0.5
IS320 Coração de vitela, cru 0 0 0 0
IS321 Fígado de porco, cru 0 0 0 0

IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 0 0 0 0
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 0 0 0 0
IS322 Fígado de porco, grelhado 0 0 0 0
IS324 Fígado de vaca, cru 0 2.1 0 0
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 0 2.5 0 0
IS326 Fígado de vitela, cru 0 1.5 0 0
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 0 1.5 0 0
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 0 1.5 0 0
IS327 Fígado de vitela, grelhado 0 1.9 0 0
Página 44 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 0 0.6 0 0

IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 0.2 4.1 0 0.3
IS330 Língua de vaca, crua 0 0 0 0

IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 0 0 0 0
IS332 Rim de carneiro, cru 0 0 0 0

IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 0 0 0 0
IS334 Rim de porco, cru 0 0 0 0
IS335 Rim de porco, frito com margarina 0 0 0 0
IS336 Rim de vaca, cru 0 0 0 0
IS338 Alheira crua 0 26.4 0 1.4

IS339 Alheira cozida sem adição de sal 0 25.8 0 1.4
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 0 27.5 0 1.5
IS311 Bacon 0 0 0 0
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 0 0 0 0
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 0 0 0 0
IS343 de sal 0 0 0 0
IS344 de sal 0 0 0 0
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 0 0 0 0
IS345 Chouriço de sangue cru 0 0 0 0
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 0 0 0 0
IS347 Farinheira crua 0 26.2 0 1.2
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 0 25.9 0 1.3
IS358 Fiambre 0 0 0 0
IS349 Linguiça 0 0 0 0
IS350 Morcela crua 0 11.6 0 0.6
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 0 12.7 0 0.7
IS352 Mortadela 0 1.7 0 0
IS353 Paio de lombo 0 0 0 0
Página 45 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS354 Paio de lombo entremeado 0 0 0 0

IS357 Presunto 0 0 0 0
IS359 Salame 0 1.3 0 0
IS360 Salpicão 0 0 0 0
IS361 Salsicha fresca crua 0 0 0 0
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 0 0 0.1 0.8
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 0 2.7 0.1 1.1
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 0 1.2 0 0.1
IS366 de sal 0 1.4 0 0.1
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 0 1.6 0 0.1
IS302 Codorniz carne sem pele crua 0 0 0 0

IS301 Codorniz com pele crua 0 0 0 0
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 1.0 0.3 0 0.2
IS304 Codorniz com pele grelhada 0 0 0 0
IS274 Coelho cru 0 0 0 0
IS276 Coelho estufado com azeite 0.6 0 0.2 0.3
IS275 Coelho estufado com margarina 0.6 0 0.2 0.3
IS016 Frango Inteiro com pele cru 0 0 0 0

IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 0 0 0 0
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 0 0 0 0
Frango Inteiro com pele estufado com azeite e margarina
IS242 0 0 0.2 0.8
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 0 0 0.2 0.8
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 0 0 0 0
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 0 0 0 0
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 0 0 0 0
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 0 0 0 0
Frango Inteiro sem pele estufado com azeite e margarina
IS248 0 0 0.2 0.7
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 0 0 0.2 0.7
Página 46 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 0 0 0 0

IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 0 0 0 0
IS010 Frango Peito com pele cru 0 0 0 0
IS266 Frango Peito com pele cozido 0 0 0 0
Frango Peito com pele estufado com azeite e margarina
IS268 0 0 0.2 0.7
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 0 0 0.2 0.7
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 0 0 0 0
IS011 Frango Peito sem pele cru 0 0 0 0
IS270 Frango Peito sem pele cozido 0 0 0 0
Frango Peito sem pele estufado com azeite e margarina
IS272 0 0 0.2 0.7
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 0 0 0.2 0.7
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 0 0 0 0
IS013 Frango, Pele crua 0 0 0 0
IS012 Frango, Perna sem pele crua 0 0 0 0
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 0 0 0 0
Frango, Perna sem pele estufada com azeite e margarina
IS264 0 0 0.2 0.7
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 0 0 0.2 0.7
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 0 0 0 0
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 0 0 0 0
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 0 0 0 0
IS253 com azeite e margarina 0 0 0.2 0.7
IS252 com margarina 0 0 0 0.7
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 0 0 0 0
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 0 0 0 0
IS261 molho 0 0 0 0
Página 47 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 0 0 0 0

IS257 azeite e margarina 0 0 0.2 0.7
IS258 margarina 0 0 0.2 0.7
IS259 molho 0 0 0 0
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 0 0 0 0
IS277 Pato com pele cru 0 0 0 0

IS280 Pato com pele assado, sem molho 0 0 0 0
IS278 Pato sem pele cru 0 0 0 0
IS281 Pato sem pele assado com margarina 0 0 0 0
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 0 0 0 0.1
IS305 Perdiz crua 0 0 0 0
IS306 Perdiz estufada com margarina 0.5 0.2 0.1 0.3
IS285 Peru Inteiro com pele cru 0 0 0 0
IS282 Peru Peito com pele cru 0 0 0 0
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 0 0 0.2 0.6
IS284 Peru Peito sem pele cru 0 0 0 0
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 0 0 0 0
IS290 Peru Peito sem pele panado 0 8.1 0 0.4
IS283 Peru Perna com pele crua 0 0 0 0
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 0 0 0 0
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 0 0 0.2 0.6

Derivados
IS800 Abrótea crua 0 0 0 0
IS801 Abrótea cozida 0 0 0 0
IS811 Atum fresco cru 0 0 0 0
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 0.6 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS812 Atum fresco grelhado 0 0 0 0

IS814 Atum conserva em óleo 0 0 0 0
IS802 Bacalhau Fresco cru 0 0 0 0
IS803 Bacalhau Fresco cozido 0 0 0 0
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 0 0 0 0
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 0 7.0 0.1 0.8
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 0 11.4 0.2 1.4
IS807 com azeite 0 0 0.2 0.3
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 0 0 0 0
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 0 4.7 0 0.2
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 0 0 0 0
IS815 Cação cru 0 0 0 0
IS816 Cação frito 0 2.5 0 0.1
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 0 0 0 0
IS904 bacon 0 0.1 0.1 0.4
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 0 0 0 0
IS817 Carapau cru 0 0 0 0
IS819 Carapau frito 0 1.0 0 0
IS818 Carapau grelhado 0 0 0 0
IS820 Cavala crua 0 0 0 0
IS821 Cavala cozida 0 0 0 0
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 0 0 0 0
IS896 Cherne cru 0 0 0 0
IS897 Cherne cozido 0 0 0 0
IS898 Cherne grelhado 0 0 0 0
IS823 Chicharro cru 0 0 0 0
IS824 Chicharro cozido 0 0 0 0
IS825 Chicharro grelhado 0 0 0 0
IS826 Corvina crua 0 0 0 0
IS827 Corvina cozida 0 0 0 0
IS828 Dourada crua 0 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS829 Dourada cozida 0 0 0 0

IS830 Dourada grelhada 0 0 0 0
IS831 Enguia crua 0 0 0 0
IS833 Enguia caldeirada 0 6.3 0.2 1.1
IS832 Enguia frita 0 3.1 0 0.1
IS834 Espadarte cru 0 0 0 0
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 0.5 0.2 0 0
IS835 Espadarte grelhado 0 0 0 0
IS899 Garoupa crua 0 0 0 0
IS900 Garoupa cozida 0 0 0 0
IS901 Garoupa grelhada 0 0 0 0
IS837 Goraz cru 0 0 0 0
Goraz assado com cebola, tomate, azeite e óleo alimentar
IS840 0 0 0.2 0.5
IS838 Goraz cozido 0 0 0 0
IS839 Goraz grelhado 0 0 0 0
IS841 Imperador cru 0 0 0 0
IS844 alimentar 0 0 0.2 0.5
IS842 Imperador cozido 0 0 0 0
IS843 Imperador grelhado 0 0 0 0
IS845 Linguado cru 0 0 0 0
IS847 Linguado frito 0 2.6 0 0.1
IS846 Linguado grelhado 0 0 0 0
IS848 Maruca crua 0 0 0 0
IS849 Maruca cozida 0 0 0 0
IS850 Pargo legítimo cru 0 0 0 0
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 0 0.1 0.1 0.5
IS851 Pargo legítimo cozido 0 0 0 0
IS853 Pargo mulato cru 0 0 0 0
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 0 0.1 0.1 0.5
IS854 Pargo mulato cozido 0 0 0 0
IS856 Peixe-espada-branco cru 0 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS858 Peixe-espada-branco frito 0 2.8 0 0.1

IS857 Peixe-espada-branco grelhado 0 0 0 0
IS859 Peixe-espada-preto cru 0 0 0 0
IS861 Peixe-espada-preto frito 0 3.1 0 0.1
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 0 0 0 0
IS862 Pescada da África do Sul crua 0 0 0 0
IS863 Pescada da África do Sul cozida 0 0 0 0
IS864 Pescada da África do Sul frita 0 1.7 0 0
IS865 Pescada do Chile crua 0 0 0 0
IS866 Pescada do Chile cozida 0 0 0 0
IS867 Pescada do Chile frita 0 2.6 0 0
IS868 Pescada Europeia crua 0 0 0 0
IS869 Pescada Europeia cozida 0 0 0 0
IS965 Pescada Europeia frita 0 1.4 0 0
IS966 Pescada (valor médio)* crua 0 0 0 0
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 0 0 0 0
IS968 Pescada (valor médio)* frita 0 2.1 0 0
IS870 Raia crua 0 0 0 0
IS871 Robalo cru 0 0 0 0
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 0 0.3 0.1 0.1
IS872 Robalo cozido 0 0 0 0
IS873 Robalo grelhado 0 0 0 0
IS875 Safio cru 0 0 0 0
IS876 Salmão cru 0 0 0 0
IS877 Salmão cozido 0 0 0 0
IS878 Salmão grelhado 0 0 0 0
IS879 Sarda crua 0 0 0 0
IS880 Sarda cozida 0 0 0 0
IS881 Sarda grelhada 0 0 0 0
IS882 Sardinha gorda crua 0 0 0 0
IS884 Sardinha gorda frita 0 3.5 0 0.1
IS883 Sardinha gorda grelhada 0 0 0 0
IS885 Sardinha meio gorda crua 0 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS890 sem pele 0 0 0 0
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 0 0 0 0
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 0 0 0 0
IS887 Sardinha meio gorda frita 0 0.5 0 0
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 0 0 0 0
IS891 Solha crua 0 0 0 0
IS892 Solha grelhada 0 0 0 0
IS893 Tamboril cru 0 0 0 0
IS894 Tamboril grelhado 0 0 0 0
IS905 Truta arco-íris crua 0 0 0 0
IS906 Truta arco-íris grelhada 0 0 0 0
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 0 7.4 0.2 1.3
IS907 Amêijoa crua 0 2.6 0 0

IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 0 5.2 0 0
IS919 Berbigão cru 0 2.7 0 0
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 0 5.4 0 0
IS912 Choco cru 0 0 0 0
IS913 Choco grelhado 0 0 0 0
IS914 Lula crua 0 0 0 0
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 0 0 0.4 1.2
IS915 Lula grelhada 0 0 0 0
IS909 Mexilhão cru 0 2.0 0 0
IS910 Mexilhão cozido sem sal 0 2.8 0 0
IS911 Ostra, crua 0 3.9 0 0
IS917 Polvo cru 0 0 0 0
IS918 Polvo cozido sem sal 0 0 0 0
IS969 Camarão cru 0 0.3 0 0

IS970 Camarão cozido sem sal 0 0.3 0 0
IS971 Camarão cozido 0 0.4 0 0
IS921 Lagosta, cozida 0 0.2 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS922 Lagostim cru 0 0.2 0 0

IS923 Lagostim cozido 0 0.2 0 0
IS953 Pastel de bacalhau 0 11.4 0 1.2

IS952 Rissol de camarão 0 25.3 0 1.4
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 0 0 0 0
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 0 0 0 0
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 0 0 0 0
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 0 0 0 0
IS086 Ovo (de galinha) cozido 0 0 0 0
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 0 0 0 0
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 0 0 0 0
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 0 0 0 0
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 0 0 0 0
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 0 0 0 0
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 0 0 0 0
IS093 Omoleta com manteiga 0 0 0 0
IS094 Omoleta com margarina 0 0 0 0
IS949 Açorda de ovo 0 13.5 0 0.9

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 0 4.4 1.2 7.0
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 0 4.7 1.3 7.3
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 0 5.3 1.5 4.7
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 0 4.9 1.4 4.8
IS571 Ervilhas vagens cruas 0 1.0 0 1.5
IS572 Ervilhas vagens cozidas 0 0.9 0 1.4
IS575 Favas frescas cruas 0 6.4 0.5 6.1
IS576 Favas frescas cozidas 0 5.5 0.5 5.8
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS577 Feijão verde fresco cru 0 1.0 0 3.0

IS578 Feijão verde fresco cozido 0 1.0 0 3.0
IS525 Ervilhas secas cruas 0 45.4 1.7 15.0

IS526 Ervilhas secas cozidas 0 16.5 0.7 5.1
IS527 Favas secas cruas 0 24.3 2.3 27.6
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 0 9.1 0.4 5.0
IS531 Feijão branco cru 0 37.5 3.8 22.9
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 0 13.3 0.6 6.7
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 0 48.3 3.9 9.4
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 0 16.4 0.7 4.7
IS533 Feijão manteiga cru 0 36.5 3.6 22.9
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 0 11.5 1.7 7.0
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 0 17.1 1.1 4.9
Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com óleo de milho
IS292 0 17.1 1.1 4.9
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 0 9.4 1.2 6.8
Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco e de vaca
IS951 0 9.4 1.2 6.8
IS535 Grão-de-bico cru 0 45.2 3.4 13.5
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 0 15.1 0.6 5.1
IS537 Lentilhas secas cruas 0 43.3 3.1 11.8
IS538 Lentilhas secas cozidas 0 15.3 1.0 4.4
IS539 Soja grão seco cru 0 5.4 6.3 14.3
IS540 Soja cozida sem sal 0 2.0 1.2 5.6
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 0 10.9 0 13.5
IS543 aromas 0 0 0.2 1.2
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 0 0 0.3 0.3
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 0 0 0.2 0.3
IS545 Tofu simples 0 0.3 0.1 0.3
IS546 Tofu frito com azeite 0 0.6 0.1 0.4
IS547 Tofu frito com óleo de milho 0 0.6 0.1 0.4
Página 54 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 0 6.7 0 4.8
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 0 79.6 0 2.2
IS402 Arroz comum cru 0 78.1 0 2.1
IS403 Arroz cozido simples 0 28.0 0 0.8
IS401 Arroz integral cru 0 71.6 0 3.8
IS405 Arroz de cenoura com azeite 0 18.2 0.1 1.1
IS404 Arroz de manteiga 0 42.0 0 1.2
IS408 Arroz de peixe 0 13.9 0.1 0.7
IS924 Arroz de polvo com azeite 0 10.1 0.1 0.4
IS407 Arroz de tomate com azeite 0 17.5 0.1 1.2
IS406 Arroz de tomate com margarina 0 17.5 0.1 1.2
IS958 Arroz de frango 0 24.4 0.1 1.0
IS412 Milho, grão seco cru 0 70.3 0 2.9
IS452 Milho, amido (pó) 0 90.2 0 0.1
IS410 Farinha de centeio tipo 70 0 78.5 0 7.0

IS411 Farinha de centeio tipo 85 0 76.0 0 11.7
IS413 Farinha de milho tipo 70 0 75.3 0 2.6
IS415 Farinha de trigo tipo 55 0 72.8 0 2.9
IS414 Farinha de trigo tipo 150 0 70.4 0 3.7
IS416 Farinha de trigo integral 0 62.9 0 8.6
IS417 Esparguete cru 0 68.0 0 5.1

IS419 Esparguete cozido 0 19.0 0 1.5
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 0 14.7 0.1 1.8
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 0 14.7 0.1 1.8
IS418 Massa miúda crua 0 67.8 0 5.1
IS422 Massa com ovo crua 0 65.8 0 3.0
IS423 Massa com ovo cozida 0 13.0 0 0.6
IS424 Massa para lasanha crua 0 68.8 0 3.1
IS425 Massa para lasanha cozida 0 21.8 0 1.0
Página 55 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS954 Pizza de queijo e tomate 0 24.3 0 1.8

IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 0 22.0 0 1.6
IS957 Quiche Lorraine 0 20.9 0 0.8
IS956 Massa quebrada para quiche 0 51.0 0 2.0
IS426 Pão de centeio 0 54.2 0 5.8

IS427 Pão de centeio integral 0 39.7 0 7.1
IS428 Pão de milho 0 37.2 0 3.7
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 0 51.8 0 4.3
IS429 Pão de trigo 0 55.2 0 3.8
IS433 Pão de trigo integral 0 37.7 0 7.4
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 0 40.9 0 8.2
IS435 Pão de trigo integral com soja 0 35.8 0 8.6
IS436 Pão de trigo integral com passas 0 35.5 0 9.1
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 0 53.0 0 3.5
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 0 52.5 0 3.2
IS437 Pão do coração (trigo) 0 49.1 0 2.8
IS438 Pão de leite (trigo) 0 48.3 0 2.5
IS440 Tosta de trigo simples 0 70.1 0 4.5
IS442 Tosta de trigo integral 0 59.1 0 7.4
IS441 Tosta de trigo sem sal 0 70.1 0 4.5
IS439 Gressino 0 62.7 0 3.5
IS018 Pão ralado 0 69.0 0 3.4
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 0 65.4 0 8.5

IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 0 25.1 0 30.0
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 0 32.2 0 1.6
Farinha láctea 5 frutos tipo "Cerelac" (com farinha de trigo)
IS945 0 24.7 0 3.6
Farinha láctea maçãs tipo "Cerelac" (com farinha de trigo)
IS946 0 25.0 0 3.7
IS445 Flocos de arroz 0 76.4 0 2.1
IS444 Flocos de aveia 0 58.7 0 6.7
Página 56 de 212
Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 0 52.3 0 6.8

IS448 e ferro 0 62.0 0 6.5
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 0 48.3 0 7.7
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 0 55.6 0 2.4
IS446 Flocos de trigo 0 62.2 0 9.3
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 0 46.1 0 17.3
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 0 74.9 0 3.9
IS455 Biscoitos, argolas 0 43.8 0 1.1

IS460 Biscoitos caseiros 0 42.2 0 1.8
IS456 Biscoitos limão 0 53.9 0 1.8
IS457 Biscoitos, línguas de gato 0 46.6 0 1.8
IS458 Biscoitos, línguas de veado 0 36.9 0 1.8
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 0 29.9 0 1.8
IS461 Bolacha água e sal 0 59.6 0 3.2

IS462 Bolacha aveia 0 54.5 0 4.0
IS463 Bolacha baunilha 0 24.8 0 1.0
IS464 Bolacha "Belga" 0 41.7 0 1.0
IS465 Bolacha chocolate 0 41.4 0 3.0
IS466 Bolacha "Cream cracker" 0 61.6 0 3.1
IS467 Bolacha integral (trigo) 0 62.6 0 6.0
IS468 Bolacha manteiga 0 46.9 0 3.0
IS469 Bolacha Maria 0 50.5 0 2.1
IS470 Bolacha torrada 0 48.0 0 2.1
IS473 Bolo de arroz 0 33.0 0 1.1

IS472 Bola de Berlim sem creme 0 35.2 0 3.0
IS474 Bolo de bolacha Maria 0 19.2 0 0.8
IS475 Bolo de chocolate 0 20.2 0 3.8
IS476 Bolo de coco 0 5.1 0 3.4
IS477 Bolo ferradura 0 45.6 0 2.4
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS478 Bolo inglês 0 19.2 0 3.2

IS479 Bolo-Rei 0 40.4 0 2.1
IS480 Croissant 0 41.6 0 2.6
IS481 "Donut" 0 28.4 0 3.0
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 0 28.4 0 2.5
IS483 Éclair de chocolate 0 10.8 0 0.5
IS484 Jesuíta 0 27.9 0 2.5
IS487 Madalena 0 18.5 0 0.7
IS485 Merengue 0 0 0 0
IS486 Pão-de-ló 0 25.6 0 1.1
IS488 Pastel de feijão 0 18.3 0 1.3
IS489 Pastel de nata 0 20.5 0 1.0
IS495 Queque 0 26.4 0 1.0
IS496 Tarte de maçã 0 12.2 0 2.0
IS497 Tarte de maçã e pêssego 0 14.9 0 1.9
IS498 Torta de chocolate e chantilly 0 1.3 0 3.7
IS522 Queijada de queijo magro 0 19.0 0 0.8
IS524 Queijada de requeijão 0 8.9 0 0.4
IS523 Queijada de queijo fresco 0 21.5 0 0.9

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 0 18.0 0 1.6
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 0 18.0 0 1.7
IS587 Batata assada no forno 0 22.2 0 2.1
IS586 Batata cozida 0 17.3 0 1.6
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 0 12.4 0.1 1.4
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 0 25.9 0 2.4
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 0 38.4 0 10.7
IS453 Batata, fécula 0 81.9 0 0.1
IS589 Batata, puré 0 15.4 0 1.4
IS593 Batata doce crua 0 20.4 0 2.7
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS594 Batata doce assada 0 20.4 0 3.0
IS579 Abóbora crua 0 0.3 0 0.7

IS580 Agrião cru 0 0 0 3.0
IS959 Aipo cru 0 0 0 2.0
IS582 Alcachofra crua 0 4.1 0 5.0
IS583 Alcachofra cozida 0 3.2 0 5.6
IS584 Alface crua 0 0 0 1.3
IS008 Alho cru 0 10.0 0 3.0
IS009 Alho em pó 0 46.3 0 10.0
IS581 Alho francês cru 0 0.3 0.4 2.4
IS619 Beringela crua 0 0.2 0 2.5
IS620 Beringela grelhada com azeite 0 0.4 0 4.4
IS595 Beterraba (raiz) crua 0 0 0 2.6
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 0 0 0 2.5
IS550 Brócolos crus 0 0.1 0.2 2.6
IS551 Brócolos cozidos 0 0.1 0.2 2.3
IS597 Cebola crua 0 0 0.9 1.3
IS598 Cebola cozida 0 0 0.7 1.4
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 0 0 1.8 2.6
IS600 Cenoura crua 0 0.2 0.1 2.6
IS601 Cenoura cozida 0 0.2 0.1 3.0
IS602 Chicória crua 0 0 0 2.6
IS007 Coentros crus 0 0.3 0 2.9
IS603 Cogumelos crus 0 0.2 0 2.3
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 0 0 0 2.7
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 0 0.2 0 3.0
IS621 Courgette crua 0 0.1 0 1.0
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 0 0.1 0 1.3
IS552 Couve branca crua 0 0.1 0 2.4
IS553 Couve branca cozida 0 0.1 0 1.7
IS554 Couve de Bruxelas crua 0 0.7 0.2 3.8
IS555 Couve de Bruxelas cozida 0 0.3 0.2 2.6
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS556 Couve-flor crua 0 0.4 0.1 1.9

IS557 Couve-flor cozida 0 0.3 0.1 1.8
IS558 Couve galega crua 0 0.4 0 3.1
IS559 Couve galega cozida 0 0.4 0 2.7
IS560 Couve lombarda crua 0 0.1 0 3.1
IS561 Couve lombarda cozida 0 0.1 0 2.9
IS562 Couve portuguesa crua 0 0.1 0 2.4
IS563 Couve portuguesa cozida 0 0.1 0 2.4
IS564 Couve roxa crua 0 0.1 0.5 3.3
IS606 Espargos crus 0 0.1 0 1.5
IS607 Espargos cozidos 0 0.1 0 1.2
IS608 Espinafres crus 0 0.1 0 2.6
IS565 Grelos de couve crus 0 0.2 0.2 2.6
IS566 Grelos de couve cozidos 0 0.1 0.1 2.3
IS567 Grelos de nabo crus 0 0.2 0.2 2.6
IS568 Grelos de nabo cozidos 0 0.1 0.1 2.2
IS609 Nabo (raiz) cru 0 0.1 0 2.0
IS610 Nabo (raiz) cozido 0 0.1 0 2.2
IS611 Pepino cru 0 0.1 0 0.7
IS612 Pimento cru 0 0.1 0.1 2.0
IS613 Pimento grelhado 0 0.1 0.1 2.8
IS614 Rabanete cru 0 0 0 0.9
IS006 Salsa crua 0 0 0 2.9
IS615 Tomate cru 0 0 0 1.3
IS616 Tomate conserva ao natural 0 0.2 0 0.9
IS618 Túbera (trufa) crua 0 5.8 0 1.5
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 0 0 0 3.0
IS625 Abóbora cristalizada 0 0 0 0.7
IS626 Ameixa branca 0 0 0 1.6
IS627 Ameixa encarnada 0 0 0 1.9
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 0 0 0 2.3

IS631 Ameixa seca 0 0 0 15.6
IS632 Ananás 0 0 0 1.2
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.0
IS635 Anona 0 2.0 0 2.4
IS636 Banana 0 2.2 0 3.1
IS623 Carambola 0 0.2 0 1.7
IS637 Cereja (4 variedades) 0 0 0 1.6
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.0
IS641 Cereja, cristalizada 0 0 0 1.6
IS642 Clementina 0 0 0 1.7
IS644 Damasco 0 0 0 2.1
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.2
IS648 Damasco seco 0 0 0 19.0
IS649 Dióspiro 0 0 0 1.5
IS650 Figo (5 variedades) 0 0 0 2.3
IS651 Figo cristalizado 0 0 0 2.3
IS652 Figo seco 0 0 0 11.0
IS653 Framboesa 0 0 0 6.7
IS655 Ginja 0 0 0 1.6
IS657 Kiwi 0 0 0 1.9
IS658 Laranja (3 variedades) 0 0 0 1.8
IS661 Limão 0 0 0 2.1
IS662 Maçã com casca 0 0 0 2.1
IS663 Maçã sem casca 0 0 0 1.9
IS665 Maçã seca 0 0 0 9.5
IS666 Maçã cozida com açúcar 0 0 0 1.4
IS667 Maçã cozida sem açúcar 0 0 0 1.6
IS668 Maçã assada com açúcar 0 0 0 2.2
IS669 Maçã assada sem açúcar 0 0 0 2.6
IS670 Manga 0 0.2 0 2.9
IS671 Marmelo 0 0 0 6.0
IS673 Melancia 0 0 0 0.3
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS674 Melão (3 variedades) 0 0 0 0.9

IS675 Meloa 0 0 0 0.9
IS676 Morango 0 0 0 2.0
IS688 Nectarina 0 0 0 2.2
IS678 Nêspera 0 0 0 2.1
IS679 Papaia 0 0 0 2.3
IS680 Pêra (5 variedades) 0 0 0 2.2
IS681 Pêra cozida com açúcar 0 0 0 1.7
IS682 Pêra cozida sem açúcar 0 0 0 1.8
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.0
IS684 Pêra cristalizada 0 0 0 2.2
IS685 Pêssego (2 variedades) 0 0 0 2.3
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 0 0 0 1.0
IS696 Romã 0 0 0 3.4
IS689 Tâmara seca 0 0 0 7.8
IS690 Tângera 0 0 0 1.7
IS691 Tangerina 0 0 0 1.7
IS692 Toranja 0 0 0 1.6
IS693 Uva branca (5 variedades) 0 0 0 0.8
IS694 Uva tinta (5 variedades) 0 0 0 0.9
IS695 Uva seca (passas) 0 0 0 6.1
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 0 2.6 0 12.0

IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 0 2.1 0 12.2
IS699 Amendoim, miolo 0 5.3 0 8.8
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 0 5.0 0 8.9
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 0 3.0 0 8.3
IS702 Avelã, miolo 0 2.1 0 6.1
IS703 Azeitona 0 0 0 4.0
IS705 Castanha, miolo 0 30.0 0 6.1
IS706 Castanha assada com sal 0 34.3 0 7.0
IS707 Castanha pilada 0 52.8 0 11.3
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 0 13.5 0 3.3
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS643 Coco seco, ralado 0 0 0 21.1

IS708 Noz, miolo 0 1.0 0 5.2
IS709 Pinhão, miolo 0 2.6 0 1.9
IS710 Pistácio torrado e salgado 0 3.8 0 8.5

IS395 Azeite (4 marcas) 0 0 0 0
IS392 Óleo alimentar 0 0 0 0
IS388 Óleo de amendoim 0 0 0 0
IS389 Óleo "Becel" 0 0 0 0
IS390 Óleo de girassol 0 0 0 0
IS391 Óleos de milho 0 0 0 0
IS394 Óleo de palma 0 0 0 0
IS393 Óleo de soja 0 0 0 0
IS313 Banha de porco 0 0 0 0
IS374 gordos polinsaturados 0 0 0 0
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 0 3.0 0 0
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 0 0 0 0
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 0 0 0 0
IS398 gordos monoinsaturados 0 0 0 0
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 0 0 0 0
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 0 0 0 0
IS385 Manteiga com sal 0 0 0 0
IS386 Manteiga sem sal 0 0 0 0
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 0 0 0 0
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 0 0 0 0
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 0 0 0 0
IS384 Margarina 3/4, de girassol 0 0 0 0
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 0 0 0 0
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 0 3.5 0 0.7
IS387 Minarina (meia margarina) 0 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS396 Shortening para pastelaria 0 0 0 0

IS397 Shortening para restaurante 0 0 0 0

IS502 Açúcar amarelo 0 0 0 0
IS503 Açúcar branco 0 0 0 0
IS629 Compota Ameixa 0 0 0 0.9
IS634 Compota Ananás 0 0 0 0.8
IS639 Compota Cereja 0 0 0 0.9
IS646 Compota Damasco 0 0 0 0.9
IS659 Compota Laranja 0 0 0 0.9
IS640 Doce Cereja 0 0 0 0.7
IS647 Doce Damasco 0 0 0 0.9
IS654 Doce Framboesa 0 0 0 1.0
IS656 Doce Ginja 0 0 0 0.9
IS664 Doce Maçã 0 0 0 0.9
IS677 Doce Morango 0 0 0 1.0
IS687 Doce Pêssego 0 0 0 1.0
IS660 Geleia de casca de laranja 0 0 0 0.7
IS672 Marmelada 0 0 0 2.2
IS521 Pastilha elástica 0 1.7 0 0
IS520 Rebuçados 0 0 0 0
IS504 Mel 0 0 0 0
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 0 11.1 0 12.1
IS506 Chocolate em barra, culinária 0 0 0 15.0
IS507 Chocolate em pó 0 3.3 0 7.3
IS508 Chocolate de leite 0 0 0 1.3
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 0 1.3 0 1.2
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 0 25.3 0 1.0
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 0 12.8 0 1.0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 0 15.2 0 0.4
IS513 Gelado de água (sorvete) 0 0 0 0
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 0 0 0 0.4
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 0 0 0 0.7
IS500 Leite creme 0 1.0 0 0
IS501 Mousse de chocolate 0 1.0 0 2.3
IS490 Pudim de leite e ovos 0 0 0 0
IS491 Pudim flan caseiro 0 0 0 0
IS492 Pudim instantâneo em pó 0 24.8 0 1.0
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 0 4.4 0 0.2
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 0 4.4 0 0.2
IS511 Rabanada 0 7.7 0 0.5
IS512 Sonhos 0 18.6 0 0.7
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 44.0 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 35.2 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 31.7 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 30.4 0 0 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 34.4 0 0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 23.2 0 0 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 28.0 0 0 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 3.7 0 0 0
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 2.6 0 0 0
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 0 0 0.3 0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 5.5 0 0 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Extra Bruto
IS718 9.8 0 0 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 8.8 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Meio Seco

IS720 8.9 0 0 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 9.0 0 0 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 17.0 0 0 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso do Porto, doce
IS723 15.5 0 0 0
IS724 seco 16.0 0 0 0
Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso do Porto, seco
IS725 17.0 0 0 0
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 9.6 0 0 0
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 9.2 0 0 0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 9.2 0 0 0
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 8.8 0 0 0
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 8.4 0 0 0
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 8.0 0 0 0
IS001 abastecimento (Lisboa) 0 0 0 0
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 0 0
IS003 "Pedras Salgadas" 0 0 0 0
IS002 "Pizões-Moura" 0 0 0 0
IS005 "Vimeiro" 0 0 0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 0 0 0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0 0 0 0
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 0 0 0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 0 0 0 0
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 0 0.3 0 0
IS769 marcas) 0 0.3 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 0 0.3 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)

IS770 café de cafeteira 40%) 0 0.3 0 0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) com cafeína (2 marcas)
IS771 0 16.8 0 2.0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) com cafeína (produto
IS772 branco) 0 16.8 0 2.0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) descafeinado (2 marcas)
IS773 0 17.4 0 2.0
Não Alcoólicas, Café solúvel (pó) descafeinado (produto
IS774 branco) 0 17.4 0 2.0
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 0 81.0 0 0
Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) com 20% de café
IS776 0 77.0 0 0
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0 0 0 0
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0 0 0 0
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 0 0 0 0
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 0 0 0 0.4
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 0 0 0 0.2
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 0 0 0 0.4
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 0 0 0 0.5
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 0 0 0 0.6
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 0 0 0 0.5
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 0 0 0 0.2
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 0 0 0 0.1
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 0 0 0 0
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 0 0 0 0.3

IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 0 0 0 0
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 0 0 0 0.2
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 0 0 0 0.3
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 0 0 0 0.6
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 0 0 0 0
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 0 0 0 0
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 0 0 0 0

IS780 Sopa abóbora 0 3.4 0 0.5
IS781 Sopa agrião 0 3.6 0 0.9
IS795 Sopa à lavrador 0 6.5 0.0 1.1
IS782 Sopa, caldo verde 0 4.6 0 0.7
IS783 Sopa, canja de galinha 0 5.6 0.1 0.2
IS784 Sopa cebola 0 4.5 0.2 0.6
IS785 Sopa couve branca 0 4.2 0 1.0
IS786 Sopa couve lombarda 0 4.1 0.0 1.1
IS788 Sopa, creme de cenoura 0 3.4 0.0 0.8
IS787 Sopa de cozido 0 2.3 0 0.7
IS789 Sopa ervilhas 0 5.3 0.2 1.3
IS790 Sopa espinafres 0 4.5 0 0.8
IS791 Sopa favas 0 5.5 0.1 1.5
IS792 Sopa feijão verde 0 4.6 0.0 0.8
IS793 Sopa grão com espinafres 0 6.0 0.4 1.8
IS794 Sopa juliana 0 3.4 0 1.0
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 0 4.6 0.1 1.1
IS799 Sopa peixe com massa 0 4.8 0.1 0.7
IS797 Sopa, puré de feijão 0 3.3 0.3 1.9
IS798 Sopa, puré de vegetais 0 4.5 0.1 1.0
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 0 0 0 0

IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 0 0 0 0
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 0 4.3 0 0.2
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 0 4.4 0 0.2
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 0 6.5 0 0.3
IS931 Molho branco com margarina 0 14.3 0 0.8
IS934 Molho de bife frito com manteiga 0 0 0 0
Molho de carne de vaca assada com azeite e margarina
IS940 0 0 0 0.1
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 0 0 0 0.1

Molho de carne de vaca estufada com azeite e margarina
IS942 0 0 0.1 0.1
IS943 margarina 0 0.9 0 0.2
Molho de lombo de vaca frito com creme vegetal sem sal
IS936 0 0 0 0
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 0 0 0 0
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 0 0 0 0
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 0 0 0 0
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 0 0 0 0
IS932 Molho de tomate 0 0 0.4 2.0
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 0 1.1 0 1.1
IS933 Molho verde 0 0.1 0.6 1.6
IS738 Base em pó para bebida de ananás 0 0 0 0

IS743 Base em pó para bebida de laranja 0 0 0 0
IS300 2%) 0 0.2 0 0
IS299 2%) 0 0.2 0 0
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 0 7.2 0 0
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 0 8.0 0 0
IS549 Canela moída 0 0 0 24.4
IS409 Farinha de alfarroba 0 43.6 0 5.0
IS471 Farinha de pau (mandioca) 0 84.6 0 1.6
IS777 Fermento fresco de padeiro 0 1.0 0 7.3
IS778 Fermento seco de padeiro 0 3.2 0 19.7
IS779 Fermento em pó 0 34.4 0 0
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 0 0 0 0
IS961 Pimenta moída 0 0 0 26.5
IS972 Sal 0 0 0 0
IS454 Tapioca 0 86.6 0 1.7
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Fibra
(g) (g) áridos (g)
(g)
IS314 Vinagre 0 0 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
gordos Ácidos Vit A total
gordos gordos Ácido Colesterol
Código PRODUTO polinsat gordos (equivalentes
saturados monoinsat linoleico (g) (mg)
urados trans (g) retinol) (mg)
(g) urados (g)
(g)
IS019 Leite Cabra cru 2.6 1.1 0.1 0.1 0.1 11 53
IS020 Leite Ovelha cru 3.3 1.5 0.2 0.3 0.2 55 50
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 2.0 0.8 0.1 0.1 0.1 13 53
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 0.1 0 0 0 0 1 0
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 0.8 0.3 0.0 0.1 0.0 8 17
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 0.6 0.3 0.0 0.0 0.0 6 12
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 2.0 0.8 0.1 0.1 0.1 13 56
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 1.9 0.8 0.1 0.1 0.1 13 38
IS023 Leite Vaca UHT gordo 2.0 0.8 0.1 0.1 0.1 13 59
IS027 Leite Vaca UHT magro 0.1 0.1 0 0 0 1 0
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 0.9 0.4 0.0 0.1 0.0 8 22
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 1.0 0.4 0.1 0.1 0.1 8 31
IS034 Leite Vaca Condensado 5.4 2.0 0.3 0.3 0.2 34 161
IS031 Leite Vaca em pó gordo 14.5 5.9 0.7 0.9 0.7 69 296
IS033 Leite Vaca em pó magro 0.5 0.2 0.0 0.0 0.0 23 0
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 7.6 3.1 0.4 0.5 0.4 41 212
IS035 Leite Vaca evaporado 4.4 1.8 0.2 0.3 0.2 28 129
IS038 Leite Humano 1.5 1.3 0.4 0 0.3 16 68
IS036 Leite humano, colostro 1.2 1.2 0.3 0 0.2 31 184
IS037 Leite humano, transição 1.5 1.5 0.5 0 0.3 24 117
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 18.0 7.2 0.9 1.1 0.8 66 450
IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 18.5 7.5 0.9 1.1 0.9 97 360
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 20.2 8.1 1.0 1.2 0.9 91 516
IS064 8.4 3.4 0.4 0.5 0.4 40 224
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 20.0 7.9 1.0 1.2 0.9 74 479
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 19.0 8.0 1.0 1.2 0.9 122 444
IS044 Queijo Alcobaça 11.6 5.3 0.8 0.9 0.7 88 105

IS046 Queijo Alverca curado 19.3 8.4 1.2 1.4 1.0 81 210
IS045 Queijo Alverca fresco 11.0 5.1 0.7 0.9 0.6 88 180
IS047 Queijo Azeitão 13.1 6.0 0.9 1.0 0.8 88 210
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 10.5 5.0 0.7 0.9 0.6 75 216
IS056 Queijo Creme para barrar 4.9 4.0 10.4 0 10.2 18 66
IS039 Queijo "Emmental" 18.6 8.6 0.9 0 0.7 98 250
IS049 Queijo Évora 17.6 8.1 1.2 1.4 1.0 55 180
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 7.5 3.6 1.0 0.6 0.4 38 234
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 12.6 6.0 0.9 1.1 0.7 69 268
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 1.9 0.9 0.1 0.1 0.1 19 60
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 13.8 6.6 1.0 1.2 0.9 88 242
IS040 Queijo Ilha 13.8 6.6 1.0 1.2 0.8 69 243
IS051 Queijo Parmesão 14.7 7.2 1.1 1.7 0.8 90 248
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 0.1 0 0 0 0 8 0
IS060 Queijo "Quark" natural magro 0.2 0.1 0.0 0.0 0 7 0
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 4.6 2.2 0.3 0.4 0.2 29 90
IS042 Requeijão 8% de proteína 6.1 2.9 0.4 0.5 0.3 49 146
IS043 Requeijão 13% de proteína 6.8 3.3 0.5 0.6 0.4 46 139
IS052 Queijo "Roquefort" 16.6 7.6 1.1 1.3 1.0 75 210
IS054 Queijo Serra curado 16.6 7.6 1.1 1.3 1.0 81 285
IS053 Queijo Serra fresco 14.2 6.5 0.9 1.1 0.8 88 240
IS055 Queijo Serpa 13.5 6.2 0.9 1.1 0.8 88 195
IS079 Iogurte Natural sólido magro 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 2 17
IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 1.0 0.4 0.1 0.1 0.1 6 30
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 1.8 0.7 0.1 0.1 0.1 12 52
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 1.8 0.7 0.1 0.1 0.1 8 54
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 1.2 0.5 0.1 0.1 0.1 8 45
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 1.0 0.4 0.1 0.1 0.0 6 36
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 0.8 0.3 0.0 0.1 0.0 3 33
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS069 magro com cereais 0.2 0.1 0.0 0.0 0.0 2 30
IS068 magro 0.1 0.0 0 0 0 2 17
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 2.0 0.8 0.1 0.1 0.1 8 55
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 1.1 0.5 0.1 0.1 0.1 8 38
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 0.2 0.1 0.0 0.0 0.0 1 16
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 0.7 0.3 0.0 0.1 0.0 3 33
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 1 18
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 0.9 0.4 0.1 0.1 0.0 6 38
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 12.2 5.0 0.8 0.6 0.7 62 240
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 2.4 6.3 2.5 0.1 2.4 119 90
IS514 Gelado de leite 6.1 2.5 0.3 0.4 0.3 33 115

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 2.2 1.6 0.2 0.2 0.1 68 0
IS122 margarina 5.4 7.1 1.1 0.4 1.0 91 27
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 6.8 4.7 1.1 0.4 0.9 102 54
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 3.5 2.6 0.4 0.4 0.1 88 0
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 2.5 1.8 0.2 0.3 0.1 91 0
IS111 margarina 4.0 5.5 1.0 0.3 0.7 66 47
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 5.1 3.6 0.9 0.3 0.8 75 69
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 4.1 3.0 0.4 0.4 0.1 96 0
IS124 molho 3.4 2.3 0.7 0.3 0.4 87 8.0
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 2.4 1.8 0.2 0.3 0.1 88 0
IS126 Cabrito Costeleta crua 0.8 1.2 0.2 0.1 0.1 60 0

IS136 Cabrito Costeleta grelhada 0.9 1.3 0.2 0.1 0.1 78 0
IS127 Cabrito Peito cru 1.2 1.7 0.3 0.2 0.2 57 0
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 2.5 4.0 0.7 0.2 0.6 71 62
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 1.9 3.9 2.0 0.2 1.8 66 50
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 2.6 2.8 1.9 0.5 1.7 74 65
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 2.4 2.9 2.0 0.2 1.8 71 62
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 1.4 2.0 0.3 0.2 0.3 83 0
IS137 Cabrito Peito grelhado 1.3 1.8 0.3 0.2 0.2 74 0
IS128 Cabrito Perna crua 1.2 1.8 0.3 0.2 0.2 60 0
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 2.9 5.1 0.8 0.3 0.7 73 14
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 2.8 3.4 2.7 0.3 2.6 73 14
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 1.3 1.9 0.3 0.2 0.3 80 0
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 1.1 2.3 0.4 0.1 0.3 32 4.0
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 1.3 1.9 0.4 0.1 0.3 33 10
IS097 Carneiro Costeleta crua 3.2 2.4 0.3 0.3 0.2 66 0

IS125 sem molho 3.7 2.6 0.7 0.4 0.4 87 8.0
IS098 Carneiro Pá crua 5.4 4.0 0.4 0.6 0.3 68 0
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 9.1 9.9 1.3 0.8 1.2 91 27
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 10.5 7.5 1.3 0.9 1.1 102 54
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 4.9 3.6 0.4 0.5 0.3 88 0
IS104 Carneiro Pá cozida 6.1 4.6 0.5 0.7 0.2 91 0
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 6.1 4.6 0.5 0.7 0.3 99 0
IS099 Carneiro Peito gordo cru 15.7 11.7 1.2 1.6 0.7 94 0
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 11.5 8.6 0.9 1.2 0.5 130 0
IS100 Carneiro Perna gorda crua 9.6 7.1 0.8 1.0 0.4 86 0
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 9.0 6.7 0.8 0.9 0.4 115 0
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 11.2 8.3 1.0 1.2 0.5 110 0
IS101 Carneiro Perna magra crua 2.4 1.8 0.2 0.3 0.1 68 0
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 5.6 7.3 1.1 0.4 1.0 91 27
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 7.0 4.9 1.1 0.5 0.9 102 54
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 3.9 2.9 0.4 0.5 0.1 88 0
IS110 4.5 6.1 1.0 0.3 0.8 70 51
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 5.6 4.0 0.9 0.4 0.9 80 75
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 4.5 3.2 0.4 0.6 0.1 96 0
IS141 Cavalo Alcatra crua 1.3 1.1 0.8 0.2 0.8 54 0

IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 4.5 2.5 1.0 0.4 1.0 75 32
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 4.1 2.4 2.4 0.2 2.2 60 30
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 2.2 1.5 1.3 0.2 1.3 67 7.0
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 0.9 0.8 0.6 0.1 0.6 52 21
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 2.6 4.1 1.0 0.2 1.0 65 30
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 3.4 1.9 2.0 0.1 1.9 60 48
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 1.9 1.3 1.2 0.1 1.1 58 22
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 4.1 2.1 0.8 0.3 0.8 72 48
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 3.7 2.0 2.1 0.1 2.0 58 48
IS151 Porco Costeleta gorda crua 10.9 10.6 5.2 0.1 4.5 74 0
IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 7.9 7.7 3.8 0.1 3.3 111 0
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 5.4 5.3 2.6 0.1 2.2 66 0
IS166 6.4 8.0 3.0 0.1 2.6 67 0
IS168 margarina 6.6 7.5 3.0 0.1 2.5 69 8.0
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 7.1 6.6 3.0 0.1 2.5 74 20
IS165 e banha 6.3 6.9 4.4 0.1 3.9 67 0
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 6.7 6.5 3.2 0.1 2.7 91 0
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 5.9 5.7 2.8 0.1 2.4 96 0
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 6.5 7.2 7.5 0.1 7.1 113 18
IS156 Porco Entrecosto cru 4.2 4.1 2.0 0.1 1.7 66 0
IS157 Porco Entrecosto cozido 4.8 4.7 2.3 0.1 2.0 96 0
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 5.1 6.9 2.4 0.0 2.2 67 0
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 5.3 6.3 2.5 0.1 2.1 69 8.0
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 5.9 5.3 2.4 0.1 2.1 74 20
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 5.0 5.7 3.7 0.0 3.4 67 0
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 5.2 5.1 2.5 0.1 2.1 91 0
Página 75 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 5.1 5.0 2.5 0.1 2.0 90 0
IS153 Porco Lombo cru 1.6 1.6 0.8 0.0 0.7 58 25
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 3.6 4.8 1.4 0.1 1.3 74 50
IS185 Porco Lombo assado com margarina 4.2 3.5 1.4 0.1 1.3 79 41
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 3.5 3.3 3.1 0.1 3.0 74 50
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 3.0 3.0 1.4 0.0 1.3 86 31
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 2.6 2.6 1.1 0.2 1.0 85 40
IS194 Porco Lombo frito com margarina 2.6 2.9 1.0 0.0 1.0 82 30
IS176 Porco Lombo grelhado 2.8 2.8 1.4 0.0 1.3 81 29
IS192 Porco Lombo panado 2.7 3.4 5.0 0.0 4.8 112 50
IS154 Porco Perna gorda crua 6.3 6.2 3.0 0.1 2.6 71 0
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 9.4 10.5 4.1 0.1 3.7 89 19
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 10.1 9.2 4.1 0.2 3.6 95 37
IS183 margarina 9.3 9.1 5.8 0.1 5.3 89 19
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 7.6 7.4 3.6 0.1 3.2 108 0
IS175 Porco Perna gorda grelhada 7.0 6.9 3.3 0.1 2.9 106 0
IS155 Porco Perna magra crua 2.6 2.5 1.2 0.0 1.1 63 0
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 4.8 5.9 1.9 0.1 1.8 80 19
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 5.5 4.6 1.9 0.1 1.8 90 37
IS189 margarina 4.7 4.5 3.6 0.1 3.5 84 19
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 3.4 3.3 1.6 0.0 1.4 93 0
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 3.4 5.2 1.6 0.0 1.5 65 0
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 3.6 4.6 1.6 0.1 1.5 67 8.0
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 4.2 3.6 1.6 0.1 1.5 71 20
IS172 3.3 4.0 2.9 0.0 2.8 65 0
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 3.8 3.6 1.8 0.0 1.6 87 0
IS174 Porco Perna magra grelhada 4.1 3.9 1.9 0.0 1.7 88 0
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 24.1 27.9 11.0 0.4 9.4 68 0
IS310
de sal 22.7 26.3 10.4 0.4 8.9 100 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 16.8 19.4 7.6 0.3 6.6 55 0
IS309
sem adição de sal 11.4 13.1 5.2 0.2 4.5 71 0
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 1.8 1.8 0.2 0.2 0.1 61 0
IS219 com manteiga 6.1 4.0 0.5 1.2 0.2 89 53
IS220 sem molho 3.5 2.9 0.3 0.4 0.1 89 0
IS218 grelhado 2.7 2.7 0.4 0.3 0.1 81 0
IS195 Vaca Lombo magro cru 1.4 1.4 0.2 0.2 0.1 61 0
IS213 alimentar 3.7 4.7 2.2 0.5 2.0 85 16
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 3.8 5.5 0.8 0.2 0.7 84 20
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 4.8 3.8 0.8 0.3 0.7 92 39
IS212 margarina 3.7 3.6 3.0 0.2 2.9 84 20
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 2.6 2.6 0.4 0.3 0.1 89 0
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 3.8 4.4 0.3 0.4 0.3 69 0
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 5.4 6.2 0.4 0.6 0.4 104 0
IS206 margarina 4.8 6.9 0.7 0.5 0.7 72 21
IS207 margarina 5.5 5.5 0.7 0.5 0.7 78 35
IS205 alimentar e margarina 4.7 5.4 2.4 0.5 2.4 72 21
IS200 4.7 5.4 0.4 0.5 0.4 69 0
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 6.1 7.1 0.5 0.7 0.5 61 0
IS202 azeite e margarina 7.1 9.5 1.0 0.7 0.9 64 21
Página 77 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS204 margarina 7.7 8.1 1.0 0.8 0.9 70 35
IS203 óleo alimentar e margarina 7.0 8.0 2.5 0.7 2.5 64 21
IS201 molho 6.5 7.6 0.5 0.8 0.5 99 0
IS221 1.1 2.5 0.3 0.1 0.3 11 99
IS196 Vaca para Assar crua 4.1 4.8 0.4 0.5 0.3 61 0
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 7.7 9.8 1.5 0.7 0.9 84 20
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 8.6 8.0 1.5 0.7 0.9 92 39
IS216 7.6 7.8 3.7 0.7 3.1 84 20
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 4.0 4.2 0.6 0.4 0.2 89 0
IS223 Vitela Costeleta crua 1.9 2.2 0.2 0.2 0.1 73 0
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 4.6 3.6 1.5 0.3 1.3 84 30
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 3.1 2.9 0.7 0.2 0.6 94 11
IS235 Vitela Costeleta grelhada 1.4 1.6 0.2 0.2 0.1 101 0
IS222 Vitela Lombo cru 3.2 3.6 0.3 0.4 0.1 91 0
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 5.3 7.3 0.8 0.5 0.6 110 14
IS232 alimentar 5.2 6.7 1.5 0.5 1.2 110 10
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 5.1 5.6 2.8 0.5 2.5 110 14
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 2.3 2.6 0.2 0.5 0.1 121 0
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 6.2 5.3 1.7 0.4 1.3 106 3.0
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 4.7 4.6 0.9 0.4 0.6 102 11
IS234 Vitela Lombo grelhado 2.3 2.6 0.2 0.3 0.1 125 0
IS224 Vitela Peito magro cru 3.2 3.6 0.3 0.4 0.1 91 0
IS225 Vitela Peito magro cozido 3.4 3.8 0.3 0.4 0.1 117 0
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 4.6 6.2 0.7 0.5 0.4 100 13
IS229 alimentar 4.6 5.6 1.3 0.5 1.1 100 13
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS227 alimentar 4.6 5.0 2.0 0.5 1.8 100 13
IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 3.5 3.9 0.3 0.4 0.1 121 0
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 5.8 5.7 2.8 0.1 2.4 96 0
IS296 Hamburger de porco, grelhado 5.7 5.6 2.8 0.1 2.3 83 0
IS293 Hamburger de vaca, cru 2.7 3.0 0.3 0.3 0.2 61 0
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 3.2 3.7 0.3 0.4 0.3 86 0
IS373 Almôndega cozinhada 6.8 5.4 2.6 0.3 2.4 97 60
IS369 Chamuça 7.0 5.5 1.8 1.5 1.8 14 40

IS367 Croquete 4.8 5.4 5.8 0.3 5.7 84 41
IS371 Empada 9.7 2.8 2.7 1.3 2.7 17 143
IS370 Pastel folhado 11.1 8.8 2.9 2.4 2.8 79 175
IS368 Rissol 3.4 3.9 4.1 0.2 4.1 66 29
IS315 Coração de porco, cru 1.5 1.7 0.7 0.0 0.6 92 8.0
IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 3.7 4.4 1.4 0.1 1.2 112 90
IS317 Coração de vaca, cru 1.1 1.2 0.1 0.1 0.1 91 6.0
IS318 Coração de vaca, cozido 1.4 1.4 0.2 0.1 0.2 128 10
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 3.0 3.5 0.6 0.2 0.6 102 90
IS320 Coração de vitela, cru 1.5 1.5 0.1 0.2 0.1 76 6.0
IS321 Fígado de porco, cru 1.7 1.7 0.8 0.0 0.7 237 9000
IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 4.6 5.4 1.6 0.1 1.5 233 9010
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 3.1 3.1 1.4 0.0 0.9 256 10280
IS322 Fígado de porco, grelhado 2.2 2.2 1.0 0.0 0.9 267 10730
IS324 Fígado de vaca, cru 1.7 1.9 0.2 0.2 0.1 283 9600
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 2.9 2.7 0.8 0.2 0.6 297 10700
IS326 Fígado de vitela, cru 1.4 1.5 0.1 0.2 0.1 286 11880
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 4.8 5.1 0.7 0.7 0.6 284 11900
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 3.2 3.6 0.3 0.4 0.3 310 11379
IS327 Fígado de vitela, grelhado 1.8 2.1 0.2 0.2 0.1 387 14188
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 10.0 10.7 1.0 0.1 0.9 170 4500
IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 5.4 7.1 2.5 0.1 2.2 154 40
IS330 Língua de vaca, crua 5.7 6.7 0.5 0.7 0.5 89 0

IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 8.0 9.3 0.7 0.9 0.7 95 0
IS332 Rim de carneiro, cru 1.3 1.0 0.1 0.1 0.1 276 100
IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 4.9 3.4 0.8 0.1 0.7 401 190
IS334 Rim de porco, cru 1.0 1.0 0.5 0.0 0.4 395 110
IS335 Rim de porco, frito com margarina 5.4 4.1 1.5 0.2 1.3 483 198
IS336 Rim de vaca, cru 0.9 1.0 0.1 0.1 0.1 213 105
IS338 Alheira crua 5.2 6.6 4.1 0.1 3.7 32 0

IS339 Alheira cozida sem adição de sal 4.1 5.1 3.2 0.0 2.9 31 0
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 4.9 6.2 3.9 0.1 3.5 33 0
IS311 Bacon 11.9 11.6 5.6 0.1 4.8 67 0
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 10.8 10.5 5.1 0.1 4.4 92 0
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 11.9 13.6 4.0 0.1 3.4 85 0
IS343 de sal 9.0 10.3 3.0 0.1 2.6 85 0
IS344 de sal 8.3 9.5 2.8 0.1 2.4 84 0
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 18.5 21.2 6.2 0.2 5.3 96 0
IS345 Chouriço de sangue cru 12.3 14.2 2.6 0.1 2.1 110 12
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 9.4 10.9 2.0 0.1 1.6 111 10
IS347 Farinheira crua 14.5 16.0 6.6 0.1 5.8 58 4.0
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 10.9 12.0 5.0 0.1 4.3 57 0
IS358 Fiambre 8.9 11.8 3.0 0.1 2.7 64 0
IS349 Linguiça 13.4 15.4 4.5 0.1 3.9 85 0
IS350 Morcela crua 9.7 11.3 3.8 0.1 3.3 106 12
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 8.6 9.9 3.4 0.1 2.9 114 10
IS352 Mortadela 12.4 15.2 3.4 0.1 3.0 60 0
IS353 Paio de lombo 6.5 7.5 2.2 0.1 1.9 65 0
Página 80 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS354 Paio de lombo entremeado 13.7 15.7 4.6 0.1 3.9 77 0
IS357 Presunto 4.1 5.1 1.4 0.0 1.2 66 0
IS359 Salame 12.9 14.9 4.3 0.1 3.7 80 0
IS360 Salpicão 12.6 14.5 4.2 0.1 3.6 84 0
IS361 Salsicha fresca crua 5.4 5.4 1.1 0.1 0.8 45 0
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 6.2 8.2 1.5 0.1 1.3 25 0
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 4.8 6.3 1.1 0.0 1.0 19 50
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 4.8 5.7 1.6 0.0 1.4 46 0
IS366 de sal 4.9 6.0 2.8 0.0 2.6 52 0
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 5.4 6.5 1.8 0.0 1.6 57 0
IS302 Codorniz carne sem pele crua 1.0 1.0 0.9 0.0 0.7 55 17
IS301 Codorniz com pele crua 2.6 3.2 2.3 0.0 1.8 60 72
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 3.2 5.2 2.7 0.0 2.1 62 64
IS304 Codorniz com pele grelhada 3.2 4.1 2.9 0.0 2.2 86 68
IS274 Coelho cru 1.3 0.9 0.7 0.0 0.6 48 0
IS276 Coelho estufado com azeite 2.5 5.3 1.4 0.0 1.1 59 0
IS275 Coelho estufado com margarina 3.7 2.6 1.4 0.1 1.1 69 20
IS016 Frango Inteiro com pele cru 3.2 4.5 2.8 0.1 2.4 99 20
IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 3.4 4.7 2.9 0.1 2.6 139 20
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 2.7 3.7 2.3 0.0 2.0 128 20
IS242 3.6 5.5 2.9 0.1 2.5 96 50
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 3.9 4.9 2.9 0.1 2.5 99 60
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 3.1 4.3 2.7 0.1 2.3 138 20
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 3.4 4.7 2.9 0.1 2.6 139 20
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 0.5 0.7 0.4 0.0 0.4 87 10
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 1.1 1.5 0.9 0.0 0.9 117 7.0
IS248 1.0 1.9 0.7 0.0 0.7 80 40.0
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 1.4 1.3 0.7 0.0 0.7 83 40
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 1.4 2.0 1.1 0.0 0.6 137 20
IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 1.3 1.6 0.9 0.0 0.9 117 10
IS010 Frango Peito com pele cru 2.1 2.9 1.6 0.0 1.6 85 0
IS266 Frango Peito com pele cozido 1.7 2.4 1.3 0.0 1.3 110 0
IS268 2.4 3.7 1.7 0.0 1.7 78 30
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 2.7 3.2 1.7 0.1 1.7 81 40
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 2.0 2.7 1.5 0.0 1.5 132 0
IS011 Frango Peito sem pele cru 0.3 0.4 0.2 0.0 0.2 70 0
IS270 Frango Peito sem pele cozido 0.3 0.4 0.2 0.0 0.2 94 0
IS272 0.8 1.6 0.5 0.0 0.4 63 30
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 1.2 1.0 0.5 0.0 0.4 66 30
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 0.7 0.8 0.4 0.0 0.4 92 0
IS013 Frango, Pele crua 11.4 16.0 10.0 0.2 8.7 135 64
IS012 Frango, Perna sem pele crua 0.6 0.9 0.5 0.0 0.5 100 20
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 0.6 0.8 0.4 0.0 0.4 135 20
IS264 1.1 1.9 0.7 0.0 0.6 87 40
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 1.4 1.4 0.7 0.0 0.6 89 50
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 1.3 1.8 1.0 0.0 1.0 128 20
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 3.0 4.2 2.6 0.1 2.3 89 20
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 2.4 3.4 2.1 0.0 1.9 132 20
IS253 com azeite e margarina 3.1 4.8 2.5 0.1 2.2 81 40
IS252 com margarina 3.5 4.3 2.5 0.1 2.2 83 50
IS254 sem molho 2.8 3.9 2.4 0.1 2.2 120 20
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 3.2 4.4 2.7 0.1 2.4 108 20
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 3.1 4.3 2.7 0.1 2.3 108 30
IS261 molho 3.2 4.5 2.9 0.1 2.4 131 30
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 2.5 3.5 2.2 0.1 1.9 139 30
IS257 azeite e margarina 3.2 4.9 2.6 0.1 2.2 98 50
IS258 margarina 3.6 4.3 2.6 0.1 2.2 100 60
IS259 molho 2.8 4.0 2.5 0.0 2.1 140 30
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 3.2 4.5 2.9 0.1 2.4 131 30
IS277 Pato com pele cru 9.7 16.9 4.3 0.2 3.7 74 51
IS280 Pato com pele assado, sem molho 7.7 13.4 3.4 0.2 2.9 98 30
IS278 Pato sem pele cru 1.6 2.7 0.7 0.0 0.6 93 24
IS281 Pato sem pele assado com margarina 4.4 6.0 1.6 0.1 1.4 145 60
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 4.7 5.4 1.5 0.1 1.3 136 60
IS305 Perdiz crua 0.4 0.5 0.3 0.0 0.2 61 0
IS306 Perdiz estufada com margarina 5.1 2.8 2.8 0.1 2.5 66 80
IS285 Peru Inteiro com pele cru 2.0 2.4 1.5 0.0 1.5 78 0
IS282 Peru Peito com pele cru 1.5 1.9 1.2 0.0 0.8 68 7.0
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 2.6 2.7 1.5 0.1 1.1 69 40
IS284 Peru Peito sem pele cru 0.3 0.4 0.2 0.0 0.2 57 0
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 2.7 2.0 0.7 0.1 0.7 70 30
IS290 Peru Peito sem pele panado 1.5 2.4 5.0 0.0 5.0 107 30
IS283 Peru Perna com pele crua 2.6 3.2 2.0 0.0 1.5 86 0
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 4.4 4.8 2.8 0.1 2.1 99 16
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 3.4 3.7 2.2 0.1 1.7 85 20

Derivados
IS800 Abrótea crua 0.0 0.0 0.0 0 0 22 1.0
IS801 Abrótea cozida 0 0 0.1 0 0 26 1.0
IS811 Atum fresco cru 1.7 1.7 0.8 0 0.1 30 11
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 2.4 5.9 1.1 0 0.5 29 9.0
Página 83 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS812 Atum fresco grelhado 2.0 2.0 1.0 0 0.1 35 12
IS814 Atum conserva em óleo 0.9 3.8 7.1 0.2 6.8 41 23
IS802 Bacalhau Fresco cru 0.1 0.1 0.2 0 0 44 7.0
IS803 Bacalhau Fresco cozido 0.1 0.1 0.3 0 0 50 10
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 0.1 0.1 0.1 0 0 52 4.0
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 1.5 3.8 4.2 0.0 4.1 80 29
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 1.0 4.6 0.6 0.0 0.4 39 14
IS807 com azeite 0.8 3.6 0.5 0 0.3 56 4.0
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 0 0 0.1 0 0 72 3.0
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 1.5 2.5 6.0 0.0 5.9 100 27
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 0 0 0.1 0 0 79 1.0
IS815 Cação cru 0 0 0.1 0 0 25 3.0
IS816 Cação frito 0.8 1.4 4.5 0.0 4.3 30 4.0
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 0.5 0.9 0.5 0 0.4 42 20
IS904 bacon 1.5 5.4 1.0 0.0 0.8 32 27
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 0.5 0.9 0.6 0 0.4 46 18
IS817 Carapau cru 0.7 0.8 0.9 0 0 36 15
IS819 Carapau frito 1.5 2.5 4.2 0 3.0 39 8.0
IS818 Carapau grelhado 0.9 1.0 1.1 0 0 48 21
IS820 Cavala crua 3.6 3.7 4.7 0.3 0.2 45 28
IS821 Cavala cozida 3.2 3.3 4.3 0.3 0.2 48 21
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 1.5 6.0 1.2 0.2 0.5 35 23
IS896 Cherne cru 2.0 2.2 0.9 0 0.1 47 55
IS897 Cherne cozido 1.6 1.7 0.9 0 0.1 52 43
IS898 Cherne grelhado 1.9 2.1 0.9 0 0.1 63 62
IS823 Chicharro cru 0.7 0.8 0.9 0 0 36 15
IS824 Chicharro cozido 0.7 0.8 0.9 0 0 41 15
IS825 Chicharro grelhado 0.9 1.0 1.1 0 0 48 21
IS826 Corvina crua 0.3 0.5 0.2 0 0.0 50 1.0
IS827 Corvina cozida 0.3 0.5 0.2 0 0 54 1.0
IS828 Dourada crua 2.1 3.6 2.8 0 0.5 51 11
Página 84 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS829 Dourada cozida 2.4 3.7 4.1 0 0.5 116 12
IS830 Dourada grelhada 1.9 3.2 3.3 0 1.0 97 9.0
IS831 Enguia crua 8.6 2.4 9.4 0 0.1 26 887
IS833 Enguia caldeirada 3.5 1.7 3.9 0 0.2 10 295
IS832 Enguia frita 6.2 2.2 8.2 0.0 1.8 30 806
IS834 Espadarte cru 0.7 1.2 0.5 0 0.0 45 0
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 1.4 5.3 0.8 0 0.4 43 0
IS835 Espadarte grelhado 0.8 1.4 0.5 0 0 54 0
IS899 Garoupa crua 0.3 0.3 0.4 0 0 37 50
IS900 Garoupa cozida 0.4 0.4 0.5 0 0 40 45
IS901 Garoupa grelhada 0.4 0.4 0.5 0 0 47 63
IS837 Goraz cru 0.7 0.8 0.8 0 0.0 36 19
IS840 0.9 1.9 1.9 0.0 1.3 28 31
IS838 Goraz cozido 0.9 1.0 1.0 0 0 36 19
IS839 Goraz grelhado 0.8 0.9 0.9 0 0 43 21
IS841 Imperador cru 0.1 0.1 0.1 0 0.0 32 10
IS844 alimentar 0.4 1.3 1.2 0.0 1.2 22 22
IS842 Imperador cozido 0.1 0.1 0.2 0 0.1 35 10
IS843 Imperador grelhado 0.1 0.1 0.1 0 0 39 11
IS845 Linguado cru 0.0 0.0 0.1 0 0.0 44 4.0
IS847 Linguado frito 0.7 1.3 4.0 0.0 3.9 53 5.0
IS846 Linguado grelhado 0 0 0.1 0 0 51 5.0
IS848 Maruca crua 0 0 0.1 0 0 28 9.0
IS849 Maruca cozida 0 0 0.1 0 0.1 31 9.0
IS850 Pargo legítimo cru 0 0 0.1 0 0 38 6.0
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 0.9 5.1 0.6 0 0.5 31 23
IS851 Pargo legítimo cozido 0 0 0.2 0 0 41 6.0
IS853 Pargo mulato cru 0.1 0.1 0.2 0 0 34 6.0
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 1.0 5.2 0.7 0 0.5 27 23
IS854 Pargo mulato cozido 0.1 0.1 0.3 0 0.1 37 6.0
IS856 Peixe-espada-branco cru 1.0 1.7 0.8 0 0.0 38 17
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS858 Peixe-espada-branco frito 1.0 1.8 3.0 0.0 2.4 39 16
IS857 Peixe-espada-branco grelhado 1.2 1.4 1.4 0 0.1 38 13
IS859 Peixe-espada-preto cru 0.5 1.6 0.2 0 0.0 24 23
IS861 Peixe-espada-preto frito 1.8 4.9 8.6 0.0 8.1 36 27
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 0.6 1.7 0.4 0 0.1 29 26
IS862 Pescada da África do Sul crua 0.2 0.4 0.4 0 0 19 7.0
IS863 Pescada da África do Sul cozida 0.8 1.1 1.3 0 0 23 6.0
IS864 Pescada da África do Sul frita 1.0 2.3 4.3 0.1 3.7 21 14
IS865 Pescada do Chile crua 0.3 0.4 0.4 0 0 19 5.0
IS866 Pescada do Chile cozida 0.7 0.9 1.2 0 0 26 7.0
IS867 Pescada do Chile frita 1.0 2.4 4.6 0 4.0 22 7.0
IS868 Pescada Europeia crua 0.1 0.1 0.3 0 0.1 19 3.0
IS869 Pescada Europeia cozida 0.9 0.7 1.6 0 0 28 5.0
IS965 Pescada Europeia frita 0.8 1.8 3.9 0.1 3.4 25 4.0
IS966 Pescada (valor médio)* crua 0.2 0.4 0.4 0 0 19 10
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 0.8 1.0 1.3 0 0 25 10
IS968 Pescada (valor médio)* frita 1.0 2.3 4.4 0.1 3.8 22 10
IS870 Raia crua 0.0 0.0 0.1 0 0.0 39 2.0
IS871 Robalo cru 1.8 2.0 1.7 0 0.4 52 36
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 3.1 3.6 2.1 0.1 0.6 62 46
IS872 Robalo cozido 2.2 3.5 3.4 0 0.8 87 28
IS873 Robalo grelhado 2.6 4.2 3.5 0 0.8 59 35
IS875 Safio cru 1.2 2.1 0.8 0 0.0 49 267
IS876 Salmão cru 4.2 10.0 5.1 0 0.7 40 33
IS877 Salmão cozido 4.0 7.8 6.6 0 0.6 45 65
IS878 Salmão grelhado 4.5 8.7 7.3 0 0.7 52 70
IS879 Sarda crua 3.1 3.8 3.5 0.3 0.2 45 64
IS880 Sarda cozida 2.8 3.5 3.1 0.2 0.2 48 48
IS881 Sarda grelhada 3.0 3.6 3.4 0.2 0.2 53 64
IS882 Sardinha gorda crua 4.7 4.0 5.6 0.5 0.5 20 47
IS884 Sardinha gorda frita 4.5 3.0 6.5 0.4 2.3 39 45
IS883 Sardinha gorda grelhada 4.4 2.0 4.5 0.4 0.3 43 50
IS885 Sardinha meio gorda crua 2.5 2.2 3.3 0.3 0.2 28 12
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS890 sem pele 2.8 2.3 3.3 0.3 0.3 60 9.0
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 3.0 5.7 2.8 0.3 0.4 65 9.0
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 1.5 5.0 2.1 0.3 0.5 60 10
IS887 Sardinha meio gorda frita 2.3 2.3 4.4 0.3 1.7 29 11
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 2.2 1.4 2.7 0.2 0.1 38 9.0
IS891 Solha crua 0.3 0.4 0.4 0 0 85 0
IS892 Solha grelhada 0.4 0.5 0.5 0 0 98 0
IS893 Tamboril cru 0 0 0.1 0 0 42 24
IS894 Tamboril grelhado 0.1 0 0.1 0 0 50 27
IS905 Truta arco-íris crua 0.5 0.5 0.9 0 0.2 38 9.0
IS906 Truta arco-íris grelhada 0.8 0.8 1.4 0 0.4 45 10
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 0.4 2.1 0.3 0 0.2 14 39
IS907 Amêijoa crua 0.2 0.1 0.2 0 0 44 97

IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 0.4 0.2 0.4 0 0 88 175
IS919 Berbigão cru 0.1 0.1 0.3 0 0 30 0
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 0.3 0.3 0.5 0 0 60 0
IS912 Choco cru 0.1 0.1 0.1 0 0.0 76 9.0
IS913 Choco grelhado 0.1 0.1 0.1 0 0 110 12
IS914 Lula crua 0.2 0.1 0.4 0 0 140 10
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 0.9 4.2 0.9 0 0.5 136 50
IS915 Lula grelhada 0.5 0.1 0.6 0 0.0 260 17
IS909 Mexilhão cru 0.3 0.3 0.5 0 0.0 40 360
IS910 Mexilhão cozido sem sal 0.4 0.3 0.8 0 0.0 56 360
IS911 Ostra, crua 0.3 0.3 0.5 0 0.0 53 85
IS917 Polvo cru 0.3 0.1 0.6 0 0 64 3.0
IS918 Polvo cozido sem sal 0.3 0.1 0.6 0 0 105 7.0
IS969 Camarão cru 0.1 0.1 0.3 0 0.1 154 0

IS970 Camarão cozido sem sal 0.2 0.2 0.6 0 0.6 308 2.0
IS971 Camarão cozido 0.2 0.1 0.4 0 0.1 198 2.0
IS921 Lagosta, cozida 0.2 0.2 0.3 0 0 93 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS922 Lagostim cru 0.1 0.1 0.2 0 0 68 0
IS923 Lagostim cozido 0.1 0.1 0.2 0 0 70 0
IS953 Pastel de bacalhau 1.8 3.1 7.5 0.0 7.4 102 45

IS952 Rissol de camarão 1.1 1.8 5.4 0.0 5.4 21 9.0
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 2.7 3.9 2.1 0.0 1.9 408 190
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 0.1 0.1 0.0 0 0.0 0 0
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 8.3 11.7 4.6 0.1 3.9 1280 500
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 2.3 3.3 1.8 0.0 1.6 361 168
IS086 Ovo (de galinha) cozido 2.7 3.9 2.1 0.0 1.9 408 170
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 2.7 3.9 2.1 0.0 1.9 408 170
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 3.4 7.0 2.5 0.0 2.2 433 180
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 5.2 5.1 2.3 0.2 2.1 442 210
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 4.4 4.5 3.0 0.0 2.7 389 190
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 5.7 5.1 2.3 0.2 2.0 423 230
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 5.3 5.0 3.5 0.0 3.2 408 230
IS093 Omoleta com manteiga 5.5 4.9 2.2 0.2 1.9 427 230
IS094 Omoleta com margarina 5.1 4.8 3.4 0.0 3.1 411 230
IS949 Açorda de ovo 0.7 2.2 0.6 0 0.6 48 20

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 67
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 64
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 0.1 0.1 0.3 0 0.3 0 48
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 0.1 0.1 0.3 0 0.3 0 44
IS571 Ervilhas vagens cruas 0 0.1 0.1 0 0.1 0 33
IS572 Ervilhas vagens cozidas 0 0.1 0.1 0 0.1 0 31
IS575 Favas frescas cruas 0.1 0 0.3 0 0.1 0 11
IS576 Favas frescas cozidas 0.1 0.1 0.3 0 0.1 0 9.0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS577 Feijão verde fresco cru 0.1 0 0.2 0 0.1 0 43
IS578 Feijão verde fresco cozido 0.1 0 0.2 0 0.1 0 40
IS525 Ervilhas secas cruas 0.5 0.4 0.1 0 0.1 0 44

IS526 Ervilhas secas cozidas 0.1 0.1 0.1 0 0.1 0 13
IS527 Favas secas cruas 0.2 0.3 0.5 0 0.5 0 5.0
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 38
IS531 Feijão branco cru 0.3 0.4 0.4 0 0.4 0 0
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 0
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 0.6 0.1 0.9 0 0.9 0 5.0
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 0.2 0.1 0.3 0 0.3 0 2.0
IS533 Feijão manteiga cru 0.3 0.4 0.4 0 0.4 0 0
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 0.1 0.2 0.2 0 0.2 0 1.0
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 0.9 3.1 0.7 0.0 0.6 46 36
IS292 0.9 1.4 2.2 0.1 2.2 46 36
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 2.1 3.2 1.0 0.0 0.9 23 121
IS951 2.3 3.5 0.9 0.1 0.8 26 121
IS535 Grão-de-bico cru 0.5 1.0 2.5 0 2.5 0 10
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 0.2 0.4 1.0 0 1.0 0 4.0
IS537 Lentilhas secas cruas 0.1 0.1 0.3 0 0.3 0 10
IS538 Lentilhas secas cozidas 0.0 0.1 0.1 0 0.1 0 4.0
IS539 Soja grão seco cru 2.5 4.3 11.5 0 10.4 0 17
IS540 Soja cozida sem sal 1.0 1.7 4.5 0 4.1 0 7.0
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 0.3 0.5 1.3 0 1.1 0 6.0
IS543 aromas 0.3 0.5 1.3 0 1.1 0 0
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 0.4 0.5 1.3 0 1.1 0 0
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 0.4 0.5 1.3 0 1.1 0 0
IS545 Tofu simples 0.6 1.0 2.5 0 2.2 0 0
IS546 Tofu frito com azeite 1.1 3.5 2.8 0 2.4 0 2.0
IS547 Tofu frito com óleo de milho 1.0 1.8 4.2 0.0 3.9 0 2.0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 0.3 1.0 0.6 0 0.5 0 0
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 0
IS402 Arroz comum cru 0.1 0.1 0.1 0 0.1 0 0
IS403 Arroz cozido simples 0 0.1 0.1 0 0 0 0
IS401 Arroz integral cru 0.5 0.6 0.9 0 0.8 0 0
IS405 Arroz de cenoura com azeite 0.6 3.2 0.3 0 0.3 0 131
IS404 Arroz de manteiga 4.2 1.8 0.3 0.3 0.2 21 48
IS408 Arroz de peixe 0.6 1.6 1.3 0.0 0.9 7 12
IS924 Arroz de polvo com azeite 0.7 3.2 0.6 0 0.3 42 2.0
IS407 Arroz de tomate com azeite 0.6 3.1 0.4 0 0.4 0 33
IS406 Arroz de tomate com margarina 1.6 0.7 1.0 0 0.9 0 50
IS958 Arroz de frango 1.5 3.9 1.2 0.0 1.0 31 16
IS412 Milho, grão seco cru 0.8 1.4 2.4 0 2.3 0 0
IS452 Milho, amido (pó) 0 0.1 0.1 0 0.1 0 0
IS410 Farinha de centeio tipo 70 0.1 0.2 0.5 0 0.4 0 0

IS411 Farinha de centeio tipo 85 0.2 0.1 0.7 0 0.6 0 0
IS413 Farinha de milho tipo 70 0.3 0.6 1.1 0 1.0 0 0
IS415 Farinha de trigo tipo 55 0.2 0.1 0.4 0 0.4 0 0
IS414 Farinha de trigo tipo 150 0.3 0.1 0.6 0 0.6 0 0
IS416 Farinha de trigo integral 0.3 0.2 0.9 0 0.8 0 0
IS417 Esparguete cru 0.4 0.3 1.1 0 1.0 0 0

IS419 Esparguete cozido 0.1 0.1 0.3 0 0.3 0 0
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 0.6 2.8 0.5 0 0.5 0 110
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 1.5 0.7 1.1 0 1.0 0 130
IS418 Massa miúda crua 0.4 0.3 1.1 0 1.0 0 0
IS422 Massa com ovo crua 0.9 1.0 0.8 0 0.8 79 37
IS423 Massa com ovo cozida 0.2 0.2 0.1 0 0.1 16 7.0
IS424 Massa para lasanha crua 0.4 0.3 1.2 0 1.1 0 0
IS425 Massa para lasanha cozida 0.1 0.1 0.4 0 0.4 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS954 Pizza de queijo e tomate 2.6 3.6 0.7 0.2 0.6 12 50
IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 3.3 4.6 0.9 0.2 0.8 17 50
IS957 Quiche Lorraine 12.1 7.1 3.3 0.3 3.0 138 162
IS956 Massa quebrada para quiche 15.3 6.4 4.6 0.6 4.2 39 183
IS426 Pão de centeio 0.1 0.1 0.4 0 0.3 0 0

IS427 Pão de centeio integral 0.3 0.2 1.0 0 0.9 0 0
IS428 Pão de milho 0.2 0.3 0.6 0 0.6 0 0
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 0.3 0.5 0.5 0 0.5 0 0
IS429 Pão de trigo 0.5 0.3 0.8 0 0.8 0 0
IS433 Pão de trigo integral 0.7 0.4 1.1 0 1.1 0 0
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 0.9 0.5 1.5 0 1.5 0 0
IS435 Pão de trigo integral com soja 0.5 0.5 1.3 0 1.1 0 0.5
IS436 Pão de trigo integral com passas 0.6 0.3 1.0 0 1.0 0 0.5
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 0.4 0.3 0.7 0 0.7 0 0
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 0.6 0.4 1.0 0 1.0 0 0
IS437 Pão do coração (trigo) 0.3 0.2 0.5 0 0.4 0 0
IS438 Pão de leite (trigo) 0.5 0.3 0.4 0 0.4 0 82
IS440 Tosta de trigo simples 0.9 0.5 1.4 0 1.4 0 0
IS442 Tosta de trigo integral 1.0 0.8 2.2 0 2.0 0 0
IS441 Tosta de trigo sem sal 0.9 0.5 1.4 0 1.4 0 0
IS439 Gressino 2.5 4.9 1.2 0 1.0 6 0
IS018 Pão ralado 0.6 0.5 0.6 0.1 0.5 0 0
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 0.3 0.4 0.9 0 0.8 0 0
IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 0.6 0.4 1.5 0 1.4 0 0
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 3.9 2.1 2.1 0 2.1 7 309
IS945 4.1 2.1 2.1 0 2.1 7 309
IS946 4.2 2.0 2.0 0 2.0 7 309
IS445 Flocos de arroz 0.3 0.5 0.4 0.2 0.4 0 0
IS444 Flocos de aveia 1.2 3.5 0.7 1.5 0.7 0 0
Página 91 de 212
Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 1.1 2.3 2.6 0 2.4 0 0
IS448 e ferro 0.4 0.4 0.4 0 0.4 0 0
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 0.3 0.2 0.6 0 0.6 0 210
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 0.2 0.1 0.3 0 0.3 0 210
IS446 Flocos de trigo 0.6 0.3 0.9 0 0.9 0 0
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 0.4 0.2 1.0 0 0.9 0 0
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 0.3 0.4 0.3 0.1 0.3 0 0
IS455 Biscoitos, argolas 6.2 6.4 2.9 0 2.7 102 182

IS460 Biscoitos caseiros 4.7 3.4 1.1 0.3 1.0 89 110
IS456 Biscoitos limão 1.4 1.6 0.9 0 0.9 61 64
IS457 Biscoitos, línguas de gato 0.7 0.6 0.3 0.1 0.3 4 14
IS458 Biscoitos, línguas de veado 8.0 7.2 3.7 1.3 3.3 86 202
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 3.4 2.3 0.7 0.1 0.6 2 81
IS461 Bolacha água e sal 7.6 5.8 2.7 0.2 2.6 0 0

IS462 Bolacha aveia 8.0 5.8 3.4 0.8 3.2 8 0
IS463 Bolacha baunilha 15.7 11.6 6.8 1.6 6.3 15 0
IS464 Bolacha "Belga" 9.5 5.6 2.0 0.1 1.9 16 0
IS465 Bolacha chocolate 12.4 5.6 1.3 0.2 1.3 0 0
IS466 Bolacha "Cream cracker" 6.9 5.3 2.4 0.2 2.4 0 0
IS467 Bolacha integral (trigo) 7.0 5.0 2.9 0.7 2.7 0 0
IS468 Bolacha manteiga 11.3 4.9 0.9 0.7 0.8 81 47
IS469 Bolacha Maria 5.9 3.4 1.3 0.1 1.3 30 0
IS470 Bolacha torrada 7.0 4.0 1.6 0.1 1.5 0 0
IS473 Bolo de arroz 3.9 4.0 4.1 0.7 3.9 25 192

IS472 Bola de Berlim sem creme 7.0 6.4 4.4 0.2 4.1 30 0
IS474 Bolo de bolacha Maria 11.2 5.1 1.1 0.7 1.0 76 120
IS475 Bolo de chocolate 11.1 11.3 4.7 1.0 4.3 125 270
IS476 Bolo de coco 21.5 4.2 1.3 0.7 1.2 87 7.0
IS477 Bolo ferradura 1.3 1.6 1.1 0.4 1.0 30 33
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS478 Bolo inglês 6.6 4.5 1.3 0.2 1.2 113 110
IS479 Bolo-Rei 5.9 3.6 3.2 0.4 2.8 81 99
IS480 Croissant 10.4 7.0 2.5 1.8 2.5 52 21
IS481 "Donut" 9.6 7.5 1.8 1.1 1.7 31 180
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 6.4 5.0 1.2 0.8 1.1 15 21
IS483 Éclair de chocolate 10.3 7.6 4.5 1.1 4.1 105 210
IS484 Jesuíta 11.4 9.5 4.8 1.3 4.5 78 150
IS487 Madalena 3.0 5.0 13.4 0.1 13.3 77 40
IS485 Merengue 0.2 0.2 0 0 0 0 0
IS486 Pão-de-ló 2.4 2.7 1.4 0.2 1.3 215 174
IS488 Pastel de feijão 3.6 2.9 1.0 0.2 0.9 191 137
IS489 Pastel de nata 4.6 2.9 1.3 0.3 1.2 72 98
IS495 Queque 9.2 4.6 1.2 0.6 1.1 162 170
IS496 Tarte de maçã 3.5 2.6 1.5 0.4 1.4 3 37
IS497 Tarte de maçã e pêssego 2.3 2.0 0.8 0.1 0.7 45 50
IS498 Torta de chocolate e chantilly 12.2 6.2 1.4 0.6 1.2 210 300
IS522 Queijada de queijo magro 1.9 1.4 0.5 0.1 0.4 98 60
IS524 Queijada de requeijão 6.2 4.1 1.1 0.4 0.9 164 160
IS523 Queijada de queijo fresco 1.8 1.4 0.5 0.1 0.5 106 60

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 0 0 0 0 0 0 0
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 0 0 0 0 0 0 0
IS587 Batata assada no forno 0.6 2.3 1.7 0.0 1.6 0 0
IS586 Batata cozida 0 0 0 0 0 0 0
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 0.4 1.5 1.2 0 1.1 0 1.0
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 1.4 2.4 5.1 0.1 5.0 0 0
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 14.7 13.5 6.9 0.4 6.4 0 0
IS453 Batata, fécula 0 0 0.2 0 0.1 0 0
IS589 Batata, puré 2.1 0.9 0.1 0.1 0.1 17 40
IS593 Batata doce crua 0 0 0 0 0 0 650
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS594 Batata doce assada 0 0 0 0 0 0 650
IS579 Abóbora crua 0.1 0 0 0 0 0 160

IS580 Agrião cru 0.3 0.1 0.4 0 0.1 0 325
IS959 Aipo cru 0 0 0.1 0 0.1 0 0
IS582 Alcachofra crua 0 0 0.1 0 0.1 0 20
IS583 Alcachofra cozida 0 0 0.1 0 0.1 0 20
IS584 Alface crua 0 0 0.1 0 0 0 115
IS008 Alho cru 0.1 0 0.3 0 0.3 0 0
IS009 Alho em pó 0.2 0 0.6 0 0.6 0 0
IS581 Alho francês cru 0.1 0 0.2 0 0.1 0 124
IS619 Beringela crua 0.0 0.0 0.1 0 0.0 0 9.0
IS620 Beringela grelhada com azeite 1.0 5.3 0.6 0 0.5 0 13
IS595 Beterraba (raiz) crua 0 0 0 0 0 0 3.0
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 0 0 0 0 0 0 20
IS550 Brócolos crus 0.1 0 0.4 0 0.1 0 178
IS551 Brócolos cozidos 0.1 0.1 0.3 0 0.1 0 114
IS597 Cebola crua 0 0 0.2 0 0.1 0 0
IS598 Cebola cozida 0 0 0.1 0 0.1 0 0
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 1.3 2.3 7.2 0.0 7.2 0 0
IS600 Cenoura crua 0 0 0 0 0 0 933
IS601 Cenoura cozida 0 0 0 0 0 0 963
IS602 Chicória crua 0 0 0.1 0 0 0 20
IS007 Coentros crus 0.1 0 0.4 0 0.3 0 102
IS603 Cogumelos crus 0.1 0.0 0.2 0 0.2 0 0
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 0.1 0 0.2 0 0.2 0 0
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 1.8 3.4 10.4 0.0 10.4 0 0
IS621 Courgette crua 0.1 0 0.1 0 0.1 0 55
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 0.6 0.9 3.0 0.0 2.9 0 60
IS552 Couve branca crua 0.1 0 0.2 0 0.1 0 7.0
IS553 Couve branca cozida 0.1 0 0.2 0 0.1 0 6.0
IS554 Couve de Bruxelas crua 0.3 0.1 0.7 0 0.2 0 36
IS555 Couve de Bruxelas cozida 0.3 0.1 0.7 0 0.2 0 53
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS556 Couve-flor crua 0 0 0.1 0 0 0 5.0
IS557 Couve-flor cozida 0 0 0.1 0 0.1 0 5.0
IS558 Couve galega crua 0.1 0 0.3 0 0.3 0 414
IS559 Couve galega cozida 0.1 0 0.3 0 0.3 0 362
IS560 Couve lombarda crua 0 0 0.1 0 0.1 0 166
IS561 Couve lombarda cozida 0 0 0.1 0 0.1 0 104
IS562 Couve portuguesa crua 0 0 0.3 0 0.2 0 233
IS563 Couve portuguesa cozida 0 0 0.3 0 0.2 0 207
IS564 Couve roxa crua 0 0 0 0 0 0 3.0
IS606 Espargos crus 0 0 0 0 0 0 67
IS607 Espargos cozidos 0 0 0 0 0 0 56
IS608 Espinafres crus 0.1 0 0.4 0 0.1 0 550
IS565 Grelos de couve crus 0.1 0 0.3 0 0.3 0 180
IS566 Grelos de couve cozidos 0.1 0 0.2 0 0.2 0 161
IS567 Grelos de nabo crus 0.1 0 0.3 0 0.3 0 204
IS568 Grelos de nabo cozidos 0.1 0 0.2 0 0.2 0 174
IS609 Nabo (raiz) cru 0 0 0.2 0 0 0 3.0
IS610 Nabo (raiz) cozido 0 0 0.2 0 0 0 3.0
IS611 Pepino cru 0.2 0 0.2 0 0.1 0 6.0
IS612 Pimento cru 0.1 0 0.3 0 0.3 0 217
IS613 Pimento grelhado 0.1 0 0.3 0 0.3 0 383
IS614 Rabanete cru 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
IS006 Salsa crua 0 0 0 0 0 0 558
IS615 Tomate cru 0 0.1 0.2 0 0.2 0 85
IS616 Tomate conserva ao natural 0.1 0 0.2 0 0.2 0 333
IS618 Túbera (trufa) crua 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 2.2 6.5 1.2 0 1.1 0 5.0
IS625 Abóbora cristalizada 0.1 0 0 0 0 0 45
IS626 Ameixa branca 0 0.1 0.1 0 0.1 0 107
IS627 Ameixa encarnada 0 0.1 0.1 0 0.1 0 70
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 0 0.1 0.1 0 0.1 0 80
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 0 0.1 0 0 0 0 16
IS631 Ameixa seca 0 0.2 0.1 0 0 0 119
IS632 Ananás 0 0.1 0.1 0 0.1 0 3.0
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 0 0.1 0 0 0 0 2.0
IS635 Anona 0 0.2 0.1 0 0.1 0 1.0
IS636 Banana 0.1 0 0.1 0 0 0 4.0
IS623 Carambola 0 0.1 0.1 0 0.1 0 8.0
IS637 Cereja (4 variedades) 0.2 0.2 0.2 0 0.2 0 24
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 0 0.1 0.1 0 0 0 5.0
IS641 Cereja, cristalizada 0 0.1 0.1 0 0.1 0 7.0
IS642 Clementina 0 0.1 0.1 0 0.1 0 12
IS644 Damasco 0 0.1 0 0 0 0 180
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 0 0.1 0 0 0 0 57
IS648 Damasco seco 0.1 0.4 0.2 0 0.2 0 417
IS649 Dióspiro 0 0 0 0 0 0 177
IS650 Figo (5 variedades) 0.1 0.1 0.2 0 0.2 0 8.0
IS651 Figo cristalizado 0.1 0.1 0.1 0 0.1 0 0
IS652 Figo seco 0.1 0.1 0.3 0 0.3 0 11
IS653 Framboesa 0 0.1 0.3 0 0.2 0 2.0
IS655 Ginja 0.1 0.1 0.1 0 0 0 20
IS657 Kiwi 0.1 0.1 0.2 0 0.1 0 7.0
IS658 Laranja (3 variedades) 0 0 0.1 0 0 0 20
IS661 Limão 0.1 0 0.1 0 0.1 0 2.0
IS662 Maçã com casca 0.1 0 0.2 0 0.1 0 4.0
IS663 Maçã sem casca 0.1 0 0.2 0 0.1 0 4.0
IS665 Maçã seca 0.1 0 0.1 0 0.1 0 2.0
IS666 Maçã cozida com açúcar 0.1 0 0.2 0 0.1 0 3.0
IS667 Maçã cozida sem açúcar 0.1 0 0.2 0 0.1 0 3.0
IS668 Maçã assada com açúcar 0.1 0 0.2 0 0.1 0 4.0
IS669 Maçã assada sem açúcar 0.1 0 0.3 0 0.1 0 10
IS670 Manga 0.1 0.1 0.1 0 0 0 300
IS671 Marmelo 0 0.1 0.1 0 0.1 0 5.0
IS673 Melancia 0 0.1 0.1 0 0 0 50
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS674 Melão (3 variedades) 0.1 0.1 0.1 0 0.1 0 167
IS675 Meloa 0 0.1 0 0 0 0 167
IS676 Morango 0 0.1 0.2 0 0.1 0 4.0
IS688 Nectarina 0 0.1 0 0 0 0 10
IS678 Nêspera 0.1 0 0.2 0 0.2 0 27
IS679 Papaia 0 0.1 0 0 0 0 135
IS680 Pêra (5 variedades) 0 0.1 0.1 0 0.1 0 2.0
IS681 Pêra cozida com açúcar 0 0.1 0.1 0 0.1 0 1.0
IS682 Pêra cozida sem açúcar 0 0.1 0.1 0 0.1 0 1.0
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 0 0.1 0.1 0 0.1 0 0
IS684 Pêra cristalizada 0 0.1 0 0 0 0 0
IS685 Pêssego (2 variedades) 0 0.1 0.1 0 0.1 0 67
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 0 0.1 0 0 0 0 43
IS696 Romã 0.1 0.2 0 0 0 0 6.0
IS689 Tâmara seca 0.1 0.1 0.1 0 0 0 8.0
IS690 Tângera 0 0 0.1 0 0 0 60
IS691 Tangerina 0 0 0.1 0 0 0 33
IS692 Toranja 0 0 0.1 0 0 0 3.0
IS693 Uva branca (5 variedades) 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
IS694 Uva tinta (5 variedades) 0.1 0 0.1 0 0.1 0 15
IS695 Uva seca (passas) 0.2 0 0.2 0 0.2 0 2.0
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 4.7 34.5 14.3 0 13.9 0 0

IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 4.7 35.1 14.5 0 14.1 0 0
IS699 Amendoim, miolo 8.5 21.8 14.8 0 14.3 0 0
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 8.8 22.7 15.4 0 14.8 0 0
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 9.2 23.7 16.1 0 15.5 0 0
IS702 Avelã, miolo 4.9 52.2 6.2 0 6.1 0 0
IS703 Azeitona 2.9 9.6 2.2 0 2.0 0 39
IS705 Castanha, miolo 0.2 0.4 0.4 0 0.4 0 11
IS706 Castanha assada com sal 0.2 0.5 0.5 0 0.5 0 11
IS707 Castanha pilada 0.4 0.7 0.7 0 0.6 0 0
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 9.9 28.9 8.9 0 8.7 0 1.0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS643 Coco seco, ralado 53.3 4.1 1.1 0 1.0 0 0
IS708 Noz, miolo 5.4 15.0 47.0 0 38.0 0 0
IS709 Pinhão, miolo 3.5 15.0 31.0 0 30.0 0 0
IS710 Pistácio torrado e salgado 6.7 35.7 8.0 0 7.7 0 23

IS395 Azeite (4 marcas) 14.4 78.6 6.9 0 6.2 0 0
IS392 Óleo alimentar 11.3 20.6 63.9 0.2 63.8 0 0
IS388 Óleo de amendoim 17.5 58.4 17.7 0.6 17.6 0 0
IS389 Óleo "Becel" 11.1 21.3 61.6 0.1 61.5 0 0
IS390 Óleo de girassol 11.6 22.3 62.2 0.1 62.1 0 0
IS391 Óleos de milho 13.3 25.1 53.5 1.5 52.8 0 23
IS394 Óleo de palma 47.8 37.6 10.6 0 10.1 0 4340
IS393 Óleo de soja 15.5 22.1 55.6 0.6 50.7 0 0
IS313 Banha de porco 26.3 58.6 10.4 0.4 9.6 82 9.0
IS374 gordos polinsaturados 18.8 18.7 33.7 0.6 33.5 2 600
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 8.0 9.0 17.5 0.5 15.8 35 646
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 30.7 16.4 22.6 0.4 20.2 2 600
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 10.2 9.4 17.3 0.4 14.7 1 600
IS398 gordos monoinsaturados 9.4 53.2 6.6 0.0 6.0 4 600
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 19.1 15.4 23.1 0.7 20.6 4 600
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 18.0 17.9 38.6 0.2 38.4 2 600
IS385 Manteiga com sal 46.3 18.9 2.4 3.3 2.0 230 565
IS386 Manteiga sem sal 47.0 19.2 2.4 3.3 2.0 230 565
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 34.7 25.7 15.1 3.6 14.0 225 157
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 8.4 15.0 35.6 0.1 35.5 2 750
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 31.4 26.1 13.2 3.6 12.4 225 157
IS384 Margarina 3/4, de girassol 13.7 13.0 30.6 1.4 30.5 1 1090
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 40.2 17.2 22.3 0 20.1 2 600
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 29.7 23.6 20.6 0 18.5 2 560
IS387 Minarina (meia margarina) 14.0 8.7 17.5 0.2 15.8 2 750
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS396 Shortening para pastelaria 86.9 1.6 0.7 0.1 0.7 0 0
IS397 Shortening para restaurante 16.1 52.5 28.3 16.5 28.3 0 0

IS502 Açúcar amarelo 0 0 0 0 0 0 0
IS503 Açúcar branco 0 0 0 0 0 0 0
IS629 Compota Ameixa 0 0 0 0 0 0 8.0
IS634 Compota Ananás 0 0.1 0 0 0 0 2.0
IS639 Compota Cereja 0 0 0 0 0 0 0
IS646 Compota Damasco 0 0 0 0 0 0 0
IS659 Compota Laranja 0 0 0 0 0 0 80
IS640 Doce Cereja 0 0 0 0 0 0 0
IS647 Doce Damasco 0 0 0 0 0 0 0
IS654 Doce Framboesa 0 0 0 0 0 0 0
IS656 Doce Ginja 0 0 0 0 0 0 0
IS664 Doce Maçã 0 0 0 0 0 0 0
IS677 Doce Morango 0 0 0 0 0 0 0
IS687 Doce Pêssego 0 0 0 0 0 0 0
IS660 Geleia de casca de laranja 0 0 0 0 0 0 8.0
IS672 Marmelada 0 0 0 0 0 0 0
IS521 Pastilha elástica 0 0 0 0 0 0 0
IS520 Rebuçados 0 0 0 0 0 0 0
IS504 Mel 0 0 0 0 0 0 0
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 13.8 7.8 0.6 0 0.6 0 0
IS506 Chocolate em barra, culinária 19.3 10.2 1.0 0 1.0 0 6.0
IS507 Chocolate em pó 12.8 6.8 0.7 0 0.7 0 7.0
IS508 Chocolate de leite 19.8 10.1 1.0 0.2 1.0 30 7.0
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 8.2 17.6 6.1 2.0 5.9 2 1.0
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 4.8 2.7 0.9 0 0.9 4 604
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 1.1 0.6 0.2 0 0.2 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 1.2 1.3 0.5 0.3 0.4 129 70
IS513 Gelado de água (sorvete) 0 0 0 0 0 0 0
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 0 0 0 0 0 0 1.0
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 0 0 0.1 0 0.1 0 9.0
IS500 Leite creme 2.3 2.4 0.8 0.1 0.7 227 140
IS501 Mousse de chocolate 5.7 4.6 1.5 0.0 1.4 256 170
IS490 Pudim de leite e ovos 1.4 1.6 0.8 0.0 0.7 157 122
IS491 Pudim flan caseiro 1.4 1.5 0.7 0.0 0.7 142 103
IS492 Pudim instantâneo em pó 8.6 0.2 0.2 0 0.1 1 0
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 2.3 0.4 0.1 0.0 0.1 7 20
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 1.6 0.1 0 0 0 1 0
IS511 Rabanada 3.4 9.0 2.9 0.1 2.8 38 40
IS512 Sonhos 3.7 6.2 14.3 0.1 14.1 209 135
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 0 0 0 0 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 0 0 0 0 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 0 0 0 0 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 0 0 0 0 0 0 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 0 0 0 0 0 0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 0 0 0 0 0 0 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 0 0 0 0 0 0 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 0 0 0 0 0 0 0
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 0 0 0 0 0 0 0
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 0 0 0 0 0 0 0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 0 0 0 0 0 0 0
IS718 0 0 0 0 0 0 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 0 0 0 0 0 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)

IS720 0 0 0 0 0 0 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 0 0 0 0 0 0 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 0 0 0 0 0 0 0
IS723 0 0 0 0 0 0 0
IS724 seco 0 0 0 0 0 0 0
IS725 0 0 0 0 0 0 0
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 0 0 0 0 0 0 0
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 0 0 0 0 0 0 0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 0 0 0 0 0 0 0
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 0 0 0 0 0 0 0
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 0 0 0 0 0 0 0
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 0 0 0 0 0 0 0
IS001 abastecimento (Lisboa) 0 0 0 0 0 0 0
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 0 0 0 0 0
IS003 "Pedras Salgadas" 0 0 0 0 0 0 0
IS002 "Pizões-Moura" 0 0 0 0 0 0 0
IS005 "Vimeiro" 0 0 0 0 0 0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 0 0 0 0 0 0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0 0 0 0 0 0 0
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 0 0 0 0 0 0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 0 0 0 0 0 0 0
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 0 0 0.1 0 0 0 0
IS769 marcas) 0 0 0 0 0 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 0 0 0 0 0 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS770 café de cafeteira 40%) 0 0 0.1 0 0 0 0
IS771 0.2 0 0.2 0 0.2 0 0
IS772 branco) 0.2 0 0.2 0 0.2 0 0
IS773 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
IS774 branco) 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 0.6 0.4 1.7 0 1.6 0 0
IS776 0.5 0.3 1.4 0 1.3 0 0
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0 0 0 0 0 0 0
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0 0 0 0 0 0 0
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 0 0 0 0 0 0 0
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 0 0 0.1 0 0.1 0 100
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 0 0 0.1 0 0.1 0 2.0
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 0 0 0.1 0 0.1 0 7.0
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 0 0 0.1 0 0.1 0 0
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 0 0 0.1 0 0.1 0 1.0
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 0 0 0.1 0 0.1 0 26
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 0 0 0.1 0 0.1 0 23
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 0 0.1 0.1 0 0.1 0 0
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 0 0 0.1 0 0.1 0 26
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 0 0 0.1 0 0.1 0 0

IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 0 0 0.1 0 0.1 0 8.0
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 0 0 0.1 0 0.1 0 0
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 0 0 0.1 0 0.1 0 41
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 0 0 0 0 0 0 62
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 0 0 0 0 0 0 2.0
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 0.1 0.1 0.2 0 0.1 0 111
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 0 0 0 0 0 0 2.0

IS780 Sopa abóbora 0.2 1.0 0.1 0 0.1 0 28
IS781 Sopa agrião 0.2 1.1 0.2 0 0.1 0 69
IS795 Sopa à lavrador 0.2 1.0 0.1 0 0.1 0 59
IS782 Sopa, caldo verde 0.3 1.1 0.2 0.0 0.1 1 28
IS783 Sopa, canja de galinha 0.2 0.3 0.2 0 0.2 6 0
IS784 Sopa cebola 0.2 1.0 0.2 0 0.1 0 0
IS785 Sopa couve branca 0.2 1.1 0.1 0 0.1 0 110
IS786 Sopa couve lombarda 0.2 1.1 0.1 0 0.1 0 121
IS788 Sopa, creme de cenoura 0.2 1.1 0.1 0 0.1 0 128
IS787 Sopa de cozido 0.5 0.6 0.1 0.1 0.1 5 50
IS789 Sopa ervilhas 0.2 1.0 0.2 0 0.1 0 57
IS790 Sopa espinafres 0.2 1.0 0.2 0 0.1 0 82
IS791 Sopa favas 0.2 1.0 0.2 0 0.1 0 520
IS792 Sopa feijão verde 0.2 1.1 0.1 0 0.1 0 14
IS793 Sopa grão com espinafres 0.3 1.2 0.4 0 0.4 0 30
IS794 Sopa juliana 0.1 0.6 0.1 0 0.1 0 72
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 0.2 0.9 0.1 0 0.1 0 87
IS799 Sopa peixe com massa 0.2 0.7 0.2 0 0.2 2 9.0
IS797 Sopa, puré de feijão 0.2 1.1 0.2 0 0.1 0 50
IS798 Sopa, puré de vegetais 0.2 1.1 0.1 0 0.1 0 59
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 10.6 54.6 5.3 0.0 4.8 122 60
IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 11.3 16.1 38.2 0.4 34.9 122 60
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 4.7 1.9 0.3 0.3 0.2 27 60
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 4.8 1.9 2.2 0.1 1.9 9 70
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 4.6 2.0 2.5 0.0 2.2 0 48
IS931 Molho branco com margarina 8.8 3.7 4.7 0.0 4.2 7 140
IS934 Molho de bife frito com manteiga 23.2 9.6 1.2 1.7 1.0 121 224
IS940 19.5 34.0 10.3 0.0 9.2 7 168
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 28.0 12.3 15.4 0.0 13.8 8 336
IS942 7.0 17.2 3.6 0.0 3.2 6 50
IS943 margarina 7.1 17.7 3.6 0.0 3.3 4 50
IS936 9.1 9.1 19.3 0.1 19.2 7 240
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 20.2 8.7 11.2 0.0 10.1 7 240
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 15.9 35.3 6.3 0.2 5.8 55 8.0
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 20.1 22.9 9.9 0.1 9.0 31 152
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 24.3 10.5 13.5 0.0 12.1 7 288
IS932 Molho de tomate 1.9 5.6 1.3 0 1.1 0 80
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 0 0.1 0.1 0 0.1 0 90
IS933 Molho verde 3.7 20.0 1.9 0 1.7 0 60
IS738 Base em pó para bebida de ananás 0 0 0 0 0 0 0

IS743 Base em pó para bebida de laranja 0 0 0 0 0 0 0
IS300 2%) 0.1 0.1 0.1 0.0 0.1 0 0.5
IS299 2%) 0.1 0.1 0 0.0 0 0 0
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 3.6 5.1 3.2 0.1 2.8 8 10
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 3.1 3.6 0.3 0.4 0.2 6 0
IS549 Canela moída 0.7 0.5 0.5 0 0.5 0 26
IS409 Farinha de alfarroba 0 0.1 0.1 0 0.1 0 1.0
IS471 Farinha de pau (mandioca) 0.1 0.1 0 0 0 0 0
IS777 Fermento fresco de padeiro 0.1 0.5 0.0 0 0.0 0 0
IS778 Fermento seco de padeiro 0.3 1.4 0.0 0 0.0 0 0
IS779 Fermento em pó 0 0 0 0 0 0 0
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 0 0 0 0 0 0 0
IS961 Pimenta moída 0.9 0.9 1.0 0 0.8 0 19
IS972 Sal 0 0 0 0 0 0 0
IS454 Tapioca 0.1 0 0.1 0 0.1 0 0
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Ácidos
Ácidos Ácidos
(g) urados (g)
(g)
IS314 Vinagre 0 0 0 0 0 0 0
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Caroteno a-
vit. D
Código PRODUTO tocofer
(mg) (µg)
ol (mg)

IS019 Leite Cabra cru 0 0.05 0.030
IS020 Leite Ovelha cru 0 0.17 0.11
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 21 0.05 0.090
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 7.0 0 0
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 8.0 0.05 0.030
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 5.0 0.05 0.070
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 21 0.05 0.090
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 140 0.05 0.090
IS023 Leite Vaca UHT gordo 29 0.05 0.070
IS027 Leite Vaca UHT magro 0 0 0
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 12 0.05 0.030
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 15 0.05 0.030
IS034 Leite Vaca Condensado 74 0.05 0.20
IS031 Leite Vaca em pó gordo 158 0.24 0.61
IS033 Leite Vaca em pó magro 0 0 0.010
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 113 0.12 0.30
IS035 Leite Vaca evaporado 106 0.05 0.14
IS038 Leite Humano 24 0.05 0.35
IS036 Leite humano, colostro 135 0 1.3
IS037 Leite humano, transição 32 0 0.53
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 232 0.20 1.6

IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 186 0.28 1.1
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 267 0.22 1.1
IS064 96 0.17 0.4
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 247 0.21 1.9
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 230 0.20 1.5
IS044 Queijo Alcobaça 4.0 0.18 0.37

IS046 Queijo Alverca curado 7.0 0.24 0.58
IS045 Queijo Alverca fresco 6.0 0.16 0.040
IS047 Queijo Azeitão 70 0.20 0.40
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 241 0.16 0.54
IS056 Queijo Creme para barrar 0 0 7.6
IS039 Queijo "Emmental" 108 0.60 0.43
IS049 Queijo Évora 6.0 0.36 0.60
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 175 0.05 0.30
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 201 0.18 0.44
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 0 0.05 0.080
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 112 0.14 0.49
IS040 Queijo Ilha 182 0.21 0.49
IS051 Queijo Parmesão 135 0.28 0.60
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 0 0 0
IS060 Queijo "Quark" natural magro 0 0 0
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 0 0.05 0.20
IS042 Requeijão 8% de proteína 51 0.05 1.1
IS043 Requeijão 13% de proteína 48 0.05 1.5
IS052 Queijo "Roquefort" 120 0.31 0.53
IS054 Queijo Serra curado 10 0.24 0.53
IS053 Queijo Serra fresco 80 0.21 0.45
IS055 Queijo Serpa 6.0 0.22 0.43
IS079 Iogurte Natural sólido magro 10 0 0

IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 17 0 0.030
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 115 0 0.050
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 119 0 0.050
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 26 0 0.040
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 20 0 0.030
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 19 0 0.020
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS069 magro com cereais 17 0 0
IS068 magro 41 0 0
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 31 0 0.10
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 22 0 0.030
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 9.0 0 0
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 19 0 0.020
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 10 0 0
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 22 0 0.030
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 122 0.12 0.60
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 4.0 0.60 4.0
IS514 Gelado de leite 195 0.11 0.20

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 0 0.40 0.10
IS122 margarina 0 0.59 1.4
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 0 0.81 2.0
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 0 0.42 0.10
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 0 0.36 0.11
IS111 margarina 150 0.43 1.6
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 149 0.61 2.1
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 0 0.43 0.11
IS124 molho 0 0.47 0.30
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 0 0.44 0.11
IS126 Cabrito Costeleta crua 0 0.40 0.090

IS136 Cabrito Costeleta grelhada 0 0 0.98
IS127 Cabrito Peito cru 0 0 0.090
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 303 0.05 0.32
Página 108 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 303 0 1.2
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 303 0.05 1.1
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 303 0.05 1.1
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 0 0 0.080
IS137 Cabrito Peito grelhado 0 0 0.98
IS128 Cabrito Perna crua 0 0 0.090
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 0 0.05 0.62
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 0 0.05 1.6
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 0 0 0.080
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 24 0 0.25
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 24 0.05 0.48
IS097 Carneiro Costeleta crua 0 0.40 0.090

IS125 sem molho 0 0.79 0.24
IS098 Carneiro Pá crua 0 0.40 0.070
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 0 0.59 1.4
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 0 0.81 2.0
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 0 0.42 0.072
IS104 Carneiro Pá cozida 0 0.46 0.080
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 0 0.46 0.080
IS099 Carneiro Peito gordo cru 0 0.60 0.090
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 0 0.69 0.10
IS100 Carneiro Perna gorda crua 0 0.50 0.070
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 0 0.54 0.075
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 0 0.58 0.082
IS101 Carneiro Perna magra crua 0 0.70 0.050
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 0 0.87 1.3
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 0 1.1 2.0
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 0 0.72 0.051
IS110 160 0.67 1.7
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 160 0.86 2.3
Página 109 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 0 0.76 0.050
IS141 Cavalo Alcatra crua 0 0 0.10

IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 2.0 0 0.20
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 21 0 0.10
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 7.0 0 0.10
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 0 0.40 0.060
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 1.0 0.40 0.60
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 18 0.40 0.10
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 6.0 0.30 0.10
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 2.0 0.40 0.20
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 21 0.40 0.10
IS151 Porco Costeleta gorda crua 0 1.0 0.030

IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 0 1.5 0.040
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 0 0.70 0.11
IS166 0 0.59 0.30
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 0 0.75 0.88
IS165 e banha 0 0.59 1.2
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 0 0.82 0.14
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 0 1.0 0.13
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 0 0.70 4.8
IS156 Porco Entrecosto cru 0 0.70 0.085
IS157 Porco Entrecosto cozido 0 0.60 0.090
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 0 0.59 0.28
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 0 0.66 0.55
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 0 0.75 0.86
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 0 0.59 1.1
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 0 0.82 0.11
Página 110 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 0 1.0 0.10

IS153 Porco Lombo cru 0 0.60 0.50
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 0 0.89 0.74
IS185 Porco Lombo assado com margarina 0 1.1 1.1
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 0 0.89 1.8
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 0 0.74 0.070
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 0 0.66 0.59
IS194 Porco Lombo frito com margarina 0 0.71 0.76
IS176 Porco Lombo grelhado 0 0.83 0.060
IS192 Porco Lombo panado 0 0.70 0.80
IS154 Porco Perna gorda crua 0 0.80 0.090
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 0 1.1 0.79
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 0 1.3 1.2
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 0 1.0 0.12
IS175 Porco Perna gorda grelhada 0 1.2 0.11
IS155 Porco Perna magra crua 0 0.50 0.80
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 0 0.77 0.78
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 0 0.91 1.2
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 0 0.62 0.11
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 0 0.42 0.27
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 0 0.49 0.54
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 0 0.58 0.85
IS172 0 0.42 1.1
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 0 0.58 0.10
IS174 Porco Perna magra grelhada 0 0.69 0.090
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 0 0 0.030
IS310
de sal 0 0 0.030
Página 111 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 0 0 0.030

IS309
sem adição de sal 0 0 0
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 0 0.50 0.040
IS219 com manteiga 0 0.60 2.5
IS220 sem molho 0 0.70 0.030
IS218 grelhado 0 0.60 0.030
IS195 Vaca Lombo magro cru 0 0.50 0.050
IS213 alimentar 0 0.51 1.3
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 0 0.66 0.96
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 0 0.81 1.5
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 0 0.40 0.040
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 0 0.70 0.090
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 0 1.1 0.11
IS206 margarina 70 0.62 0.82
IS205 alimentar e margarina 70 0.62 1.9
IS200 0 0.83 0.11
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 0 0.50 0.11
IS202 azeite e margarina 70 0.47 0.84
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS203 óleo alimentar e margarina 70 0.47 1.9
IS201 molho 0 0.61 0.13
IS221 593 0.10 0.350
IS196 Vaca para Assar crua 0 0.40 0.040
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 0 0.60 0.95
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 0 0.64 1.5
IS216 0 0.55 2.3
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 0 0.32 0.032
IS223 Vitela Costeleta crua 0 0 0.30
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 18 0.05 0.40
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 6.0 0.05 0.20
IS235 Vitela Costeleta grelhada 0 0 0.22
IS222 Vitela Lombo cru 0 0 0.17
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 0 0.11 0.87
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 0 0.11 2.1
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 0 0 0.11
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 19 0.05 0.20
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 6.0 0.05 0.11
IS234 Vitela Lombo grelhado 0 0 0.12
IS224 Vitela Peito magro cru 0 0 0.17
IS225 Vitela Peito magro cozido 0 0 0.32
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 24 0.05 0.73
Página 113 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 0 0 0.18
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 0 0.82 0.20

IS296 Hamburger de porco, grelhado 0 0.83 0.20
IS293 Hamburger de vaca, cru 0 0.40 0.10
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 0 0.31 0.10
IS373 Almôndega cozinhada 22 0.60 0.30
IS369 Chamuça 8.0 0.12 2.1

IS367 Croquete 0 0.24 2.9
IS371 Empada 0 0.18 2.5
IS370 Pastel folhado 0 0.05 0.30
IS368 Rissol 1.0 0.20 2.4
IS315 Coração de porco, cru 0 0.70 0.37

IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 430 0.76 1.1
IS317 Coração de vaca, cru 0 0.28 0.45
IS318 Coração de vaca, cozido 0 0.38 0.60
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 445 0.42 1.1
IS320 Coração de vitela, cru 0 0.90 0.45
IS321 Fígado de porco, cru 0 1.1 0.33

IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 0 1.4 1.2
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 0 1.0 0.40
IS322 Fígado de porco, grelhado 0 1.4 0.40
IS324 Fígado de vaca, cru 0 1.1 0.42
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 10 1.3 0.50
IS326 Fígado de vitela, cru 0 0.30 0.42
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 0 0.35 0.60
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 0 0.40 0.54
IS327 Fígado de vitela, grelhado 0 0.50 0.56
Página 114 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 0 0.60 0.15

IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 1.0 0.46 0.70
IS330 Língua de vaca, crua 0 0.30 0.28

IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 0 0 0.40
IS332 Rim de carneiro, cru 0 0 0.37

IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 0 0.52 2.5
IS334 Rim de porco, cru 0 0 0.44
IS335 Rim de porco, frito com margarina 0 0.49 2.5
IS336 Rim de vaca, cru 0 0.30 0.55
IS338 Alheira crua 0 0 0.30

IS339 Alheira cozida sem adição de sal 0 0 0.30
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 0 0 0.30
IS311 Bacon 0 0 0.080
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 0 0 0.11
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 0 0 0.40
IS343 de sal 0 0 0.40
IS344 de sal 0 0 0.40
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 0 0 0.20
IS345 Chouriço de sangue cru 0 0.90 0.15
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 0 0.80 0.20
IS347 Farinheira crua 0 0.12 0.30
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 0 0.11 0.30
IS358 Fiambre 0 0 0.16
IS349 Linguiça 0 0 0.30
IS350 Morcela crua 0 0.90 0.15
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 0 0.90 0.20
IS352 Mortadela 0 0 0.060
IS353 Paio de lombo 0 0 0.20
Página 115 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS354 Paio de lombo entremeado 0 0 0.20

IS357 Presunto 0 0.80 0.20
IS359 Salame 0 0.70 0.11
IS360 Salpicão 0 0.70 0.30
IS361 Salsicha fresca crua 0 0 0.30
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 0 0.11 0.23
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 301 0.05 0.22
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 0 0 0.30
IS366 de sal 0 0 0.30
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 0 0 0.40
IS302 Codorniz carne sem pele crua 0 0.20 0.20

IS301 Codorniz com pele crua 0 0.50 0.10
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 0 0.44 0.40
IS304 Codorniz com pele grelhada 0 0 0.70
IS274 Coelho cru 0 0.50 0.13
IS276 Coelho estufado com azeite 0 0.52 0.50
IS275 Coelho estufado com margarina 0 0.73 1.2
IS016 Frango Inteiro com pele cru 0 0.62 0.20

IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 0 0.88 0.30
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 0 0.75 0.30
IS242 157 0.53 0.90
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 157 0.58 1.1
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 0 0.61 0.010
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 0 0.88 0.30
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 0 0.20 0.20
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 0 0.21 0.20
IS248 147 0.19 0.70
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 147 0.22 0.70
Página 116 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 0 0.24 0.20
IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 0 0.20 0.20
IS010 Frango Peito com pele cru 0 0.60 0.14
IS266 Frango Peito com pele cozido 0 0.49 0.10
IS268 147 0.59 0.80
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 147 0.53 1.0
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 0 0.56 0.10
IS011 Frango Peito sem pele cru 0 0.10 0.13
IS270 Frango Peito sem pele cozido 0 0.21 0.10
IS272 143 0.18 0.60
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 143 0.23 0.80
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 0 0.23 0.10
IS013 Frango, Pele crua 0 1.9 0.15
IS012 Frango, Perna sem pele crua 0 0.20 0.17
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 0 0.21 0.10
IS264 140 0.18 0.60
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 139 0.23 0.80
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 0 0.22 0.20
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 0 0.61 0.10
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 0 0.49 0.060
IS253 com azeite e margarina 146 0.47 0.80
IS252 com margarina 146 0.52 0.90
IS254 sem molho 0 0.56 0.10
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 0 0.84 0.10
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 0 0.59 0.20
IS261 molho 0 0.63 0.30
Página 117 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 0 0.71 0.30
IS257 azeite e margarina 146 0.47 0.90
IS258 margarina 146 0.52 1.0
IS259 molho 0 0.58 0.20
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 0 0.63 0.30
IS277 Pato com pele cru 0 1.4 0.020

IS280 Pato com pele assado, sem molho 0 0.87 0
IS278 Pato sem pele cru 0 0.40 0.020
IS281 Pato sem pele assado com margarina 0 0.75 0.70
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 37 0.70 1.2
IS305 Perdiz crua 0 0.30 0
IS306 Perdiz estufada com margarina 61 0.27 0
IS285 Peru Inteiro com pele cru 0 0.30 0
IS282 Peru Peito com pele cru 0 0.30 0
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 106 0.35 0.80
IS284 Peru Peito sem pele cru 0 0.30 0
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 0 0.53 1.1
IS290 Peru Peito sem pele panado 0 0.41 0.16
IS283 Peru Perna com pele crua 0 0.40 0
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 0 0.52 0.50
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 107 0.40 0.70

Derivados
IS800 Abrótea crua 0 0.4 0.038
IS801 Abrótea cozida 0 0.4 0.041
IS811 Atum fresco cru 0 4.2 0.64
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 0 3.6 1.4
Página 118 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS812 Atum fresco grelhado 0 4.7 0.80

IS814 Atum conserva em óleo 0 0.4 1.9
IS802 Bacalhau Fresco cru 0 1.0 0.60
IS803 Bacalhau Fresco cozido 0 1.0 0.70
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 0 4.5 0.28
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 0 1.6 4.4
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 0 0.96 1.2
IS807 com azeite 0 0.4 0.90
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 0 0.4 0.28
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 0 1.9 5.4
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 0 0.4 0.34
IS815 Cação cru 0 0.4 0.35
IS816 Cação frito 0 0.4 4.5
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 0 2.3 1.2
IS904 bacon 95 1.4 1.9
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 0 2.3 1.3
IS817 Carapau cru 0 4.1 0.37
IS819 Carapau frito 0 2.8 0.79
IS818 Carapau grelhado 0 3.5 0.18
IS820 Cavala crua 0 2.4 1.3
IS821 Cavala cozida 0 2.3 1.4
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 0 0.4 1.9
IS896 Cherne cru 0 6.6 2.6
IS897 Cherne cozido 0 5.1 2.0
IS898 Cherne grelhado 0 7.5 3.0
IS823 Chicharro cru 0 4.1 0.37
IS824 Chicharro cozido 0 4.2 0.42
IS825 Chicharro grelhado 0 3.5 0.18
IS826 Corvina crua 0 16 0.45
IS827 Corvina cozida 0 16 0.48
IS828 Dourada crua 0 12 0.82
Página 119 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS829 Dourada cozida 0 8.4 0.32

IS830 Dourada grelhada 0 7.9 0.16
IS831 Enguia crua 0 16 2.4
IS833 Enguia caldeirada 95 5.4 1.4
IS832 Enguia frita 0 14 4.4
IS834 Espadarte cru 0 1.3 0.088
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 0 1.1 0.85
IS835 Espadarte grelhado 0 1.5 0.11
IS899 Garoupa crua 0 7.0 2.6
IS900 Garoupa cozida 0 6.8 2.8
IS901 Garoupa grelhada 0 8.4 3.5
IS837 Goraz cru 0 15 0.70
IS840 99 10 2.1
IS838 Goraz cozido 0 15 0.80
IS839 Goraz grelhado 0 17 0.90
IS841 Imperador cru 0 2.7 0.62
IS842 Imperador cozido 0 2.7 0.69
IS843 Imperador grelhado 0 3.1 0.79
IS845 Linguado cru 0 9.4 0.32
IS847 Linguado frito 0 10 3.6
IS846 Linguado grelhado 0 10 0.39
IS848 Maruca crua 0 0.4 0.13
IS849 Maruca cozida 0 0.4 0.10
IS850 Pargo legítimo cru 0 9.0 0.45
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 111 6.5 1.4
IS851 Pargo legítimo cozido 0 8.8 0.49
IS853 Pargo mulato cru 0 0.94 1.9
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 111 0.68 2.8
IS854 Pargo mulato cozido 0 0.92 2.1
IS856 Peixe-espada-branco cru 0 1.1 1.2
Página 120 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS858 Peixe-espada-branco frito 0 0.92 5.0

IS857 Peixe-espada-branco grelhado 0 1.1 6.9
IS859 Peixe-espada-preto cru 0 2.1 1.1
IS861 Peixe-espada-preto frito 0 2.6 7.1
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 0 2.4 1.4
IS862 Pescada da África do Sul crua 0 1.1 0.40
IS863 Pescada da África do Sul cozida 0 1.1 0.62
IS864 Pescada da África do Sul frita 0 0.82 1.0
IS865 Pescada do Chile crua 0 1.3 0.69
IS866 Pescada do Chile cozida 0 1.8 0.51
IS867 Pescada do Chile frita 0 1.6 2.6
IS868 Pescada Europeia crua 0 5.6 0.24
IS869 Pescada Europeia cozida 0 5.2 0.45
IS965 Pescada Europeia frita 0 7.0 1.6
IS966 Pescada (valor médio)* crua 0 1.4 0.50
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 0 1.6 0.60
IS968 Pescada (valor médio)* frita 0 1.5 1.8
IS870 Raia crua 0 0.4 0.24
IS871 Robalo cru 0 5.0 0.17
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 10 5.0 0.34
IS872 Robalo cozido 0 5.8 0.34
IS873 Robalo grelhado 0 6.7 0.21
IS875 Safio cru 0 91 1.5
IS876 Salmão cru 0 11 4.0
IS877 Salmão cozido 0 11 5.3
IS878 Salmão grelhado 0 9.2 4.3
IS879 Sarda crua 0 9.3 1.5
IS880 Sarda cozida 0 6.9 1.1
IS881 Sarda grelhada 0 9.3 1.5
IS882 Sardinha gorda crua 0 21 0.66
IS884 Sardinha gorda frita 0 20 2.4
IS883 Sardinha gorda grelhada 0 23 0.71
IS885 Sardinha meio gorda crua 0 17 0.25
Página 121 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS890 sem pele 0 9.8 2.2
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 0 8.8 1.5
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 0 7.0 0.70
IS887 Sardinha meio gorda frita 0 16 2.1
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 0 11 0.70
IS891 Solha crua 0 10 0.35
IS892 Solha grelhada 0 11 0.42
IS893 Tamboril cru 0 0 0.23
IS894 Tamboril grelhado 0 0 0.29
IS905 Truta arco-íris crua 0 19 0.13
IS906 Truta arco-íris grelhada 0 22 0.20
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 102 6.6 0.87
IS907 Amêijoa crua 0 0.10 0.29

IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 0 0.18 0.58
IS919 Berbigão cru 0 0 0
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 0 0 0
IS912 Choco cru 0 0 0.94
IS913 Choco grelhado 0 0 1.4
IS914 Lula crua 0 3.5 1.2
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 240 3.1 2.6
IS915 Lula grelhada 0 6.3 1.8
IS909 Mexilhão cru 0 0 0.74
IS910 Mexilhão cozido sem sal 0 0 1.0
IS911 Ostra, crua 0 0 0.85
IS917 Polvo cru 0 0 0.73
IS918 Polvo cozido sem sal 0 0 2.1
IS969 Camarão cru 0 0 0.70

IS970 Camarão cozido sem sal 0 0 0.82
IS971 Camarão cozido 0 0 0.90
IS921 Lagosta, cozida 0 0 1.5
Página 122 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS922 Lagostim cru 0 0 0.90

IS923 Lagostim cozido 0 0 0.90
IS953 Pastel de bacalhau 73 2.3 7.4

IS952 Rissol de camarão 1.0 0.10 5.2
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 0 1.7 2.3
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 0 0 0.030
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 0 4.9 4.6
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 0 1.5 2.0
IS086 Ovo (de galinha) cozido 0 1.7 2.3
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 0 1.6 2.3
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 0 1.8 2.6
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 3.0 1.8 2.3
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 16 1.7 2.0
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 3.0 1.7 2.4
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 26 1.8 2.3
IS093 Omoleta com manteiga 3.0 1.8 2.5
IS094 Omoleta com margarina 27 1.8 2.3
IS949 Açorda de ovo 0 0.20 0.60

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 400 0 0.18
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 383 0 0.18
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 290 0 0.20
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 266 0 0.20
IS571 Ervilhas vagens cruas 200 0 0.18
IS572 Ervilhas vagens cozidas 184 0 0.20
IS575 Favas frescas cruas 64 0 0.46
IS576 Favas frescas cozidas 55 0 0.40
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS577 Feijão verde fresco cru 260 0 0.20

IS578 Feijão verde fresco cozido 239 0 0.18
IS525 Ervilhas secas cruas 262 0 1.0

IS526 Ervilhas secas cozidas 80 0 0.34
IS527 Favas secas cruas 30 0 0.46
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 225 0 0.60
IS531 Feijão branco cru 0 0 0.20
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 0 0 0.070
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 30 0 0.30
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 13 0 0.20
IS533 Feijão manteiga cru 0 0 0.30
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 4.0 0 0.10
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 102 0.18 0.80
IS292 106 0.18 1.2
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 727 0.14 0.60
IS951 727 0.17 0.5
IS535 Grão-de-bico cru 60 0 2.7
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 23 0 1.1
IS537 Lentilhas secas cruas 60 0 0
IS538 Lentilhas secas cozidas 22 0 0
IS539 Soja grão seco cru 103 0 2.9
IS540 Soja cozida sem sal 40 0 1.0
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 35 0 0
IS543 aromas 0 0 0.20
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 0 0 0.20
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 0 0 0.20
IS545 Tofu simples 2.0 0 1.0
IS546 Tofu frito com azeite 11 0 1.5
IS547 Tofu frito com óleo de milho 15 0 1.8
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 0 0 0.10
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 0 0 0.10
IS402 Arroz comum cru 0 0 0.10
IS403 Arroz cozido simples 0 0 0
IS401 Arroz integral cru 0 0 0.70
IS405 Arroz de cenoura com azeite 785 0 0.70
IS404 Arroz de manteiga 4.0 0 0.20
IS408 Arroz de peixe 55 0.40 1.3
IS924 Arroz de polvo com azeite 0 0 1.5
IS407 Arroz de tomate com azeite 195 0 1.1
IS406 Arroz de tomate com margarina 210 0.05 0.50
IS958 Arroz de frango 17 0.16 0.70
IS412 Milho, grão seco cru 0 0 2.0
IS452 Milho, amido (pó) 0 0 0
IS410 Farinha de centeio tipo 70 0 0 0.80

IS411 Farinha de centeio tipo 85 0 0 0.90
IS413 Farinha de milho tipo 70 0 0 0
IS415 Farinha de trigo tipo 55 0 0 0.30
IS414 Farinha de trigo tipo 150 0 0 0.30
IS416 Farinha de trigo integral 0 0 1.4
IS417 Esparguete cru 0 0 0

IS419 Esparguete cozido 0 0 0
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 673 0 0.70
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 650 0.05 0.30
IS418 Massa miúda crua 0 0 0
IS422 Massa com ovo crua 9.0 0.30 0.40
IS423 Massa com ovo cozida 2.0 0.10 0.10
IS424 Massa para lasanha crua 0 0 0
IS425 Massa para lasanha cozida 0 0 0.070
Página 125 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS954 Pizza de queijo e tomate 184 0.05 1.1

IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 166 0.05 1.0
IS957 Quiche Lorraine 51 0.43 0.80
IS956 Massa quebrada para quiche 70 0.05 0.60
IS426 Pão de centeio 0 0 0.20

IS427 Pão de centeio integral 0 0 0.40
IS428 Pão de milho 0 0 0
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 0 0 0.24
IS429 Pão de trigo 0 0 0
IS433 Pão de trigo integral 0 0 0,20
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 0 0 0.20
IS435 Pão de trigo integral com soja 2.0 0 0.20
IS436 Pão de trigo integral com passas 3.0 0 0.20
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 0 0 0
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 0 0 0
IS437 Pão do coração (trigo) 0 0 0
IS438 Pão de leite (trigo) 0 0.60 0.19
IS440 Tosta de trigo simples 0 0 0
IS442 Tosta de trigo integral 0 0 0
IS441 Tosta de trigo sem sal 0 0 0
IS439 Gressino 0 0 1.2
IS018 Pão ralado 0 0 0
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 0 0 1.0

IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 0 2.8 2.2
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 0 5.0 3.0
IS945 0 5.0 3.0
IS946 0 5 3.00
IS445 Flocos de arroz 0 0 0.60
IS444 Flocos de aveia 0 0 1.5
Página 126 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 0 0 3.2

IS448 e ferro 0 0 17
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 0 6.3 5.0
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 0 6.3 5.0
IS446 Flocos de trigo 0 0 2.0
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 0 2.8 2.2
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 0 2.8 0.40
IS455 Biscoitos, argolas 0 0 2.9

IS460 Biscoitos caseiros 0 0.30 0.80
IS456 Biscoitos limão 0 0 0.80
IS457 Biscoitos, línguas de gato 0 0 0.24
IS458 Biscoitos, línguas de veado 0 0.37 3.6
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 0 0.98 1.0
IS461 Bolacha água e sal 0 0 1.3

IS462 Bolacha aveia 0 0 2.1
IS463 Bolacha baunilha 0 0 1.4
IS464 Bolacha "Belga" 0 0 1.4
IS465 Bolacha chocolate 0 0 1.1
IS466 Bolacha "Cream cracker" 0 0 1.3
IS467 Bolacha integral (trigo) 0 0 1.3
IS468 Bolacha manteiga 0 0 0.50
IS469 Bolacha Maria 0 0 1.4
IS470 Bolacha torrada 0 0 1.4
IS473 Bolo de arroz 0 0.60 0.48

IS472 Bola de Berlim sem creme 0 0.80 3.9
IS474 Bolo de bolacha Maria 9.0 0.90 1.0
IS475 Bolo de chocolate 30 2.5 2.7
IS476 Bolo de coco 40 1.7 2.0
IS477 Bolo ferradura 0 0.13 0.80
Página 127 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS478 Bolo inglês 150 0.45 0.43

IS479 Bolo-Rei 11 0.24 1.1
IS480 Croissant 0 0.13 0.060
IS481 "Donut" 270 0.80 1.0
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 20 0.20 0
IS483 Éclair de chocolate 0 0.25 1.2
IS484 Jesuíta 0 1.3 1.6
IS487 Madalena 20 0.30 13
IS485 Merengue 0 0 0
IS486 Pão-de-ló 0 0.92 1.0
IS488 Pastel de feijão 0 0.73 0.90
IS489 Pastel de nata 4.0 0.18 0.40
IS495 Queque 7.0 0.50 1.1
IS496 Tarte de maçã 53 0.34 0.52
IS497 Tarte de maçã e pêssego 52 0.10 1.1
IS498 Torta de chocolate e chantilly 107 0.74 1.1
IS522 Queijada de queijo magro 1.0 0.30 0.40
IS524 Queijada de requeijão 19 0.60 1.3
IS523 Queijada de queijo fresco 1.0 0.40 0.40

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 0 0 0.060
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 0 0 0.10
IS587 Batata assada no forno 0 0 1.1
IS586 Batata cozida 0 0 0.060
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 30 0 0.30
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 0 0 3.8
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 0 0 5.5
IS453 Batata, fécula 0 0 0
IS589 Batata, puré 1.0 0 0.10
IS593 Batata doce crua 3900 0 4.6
Página 128 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS594 Batata doce assada 3900 0 5.1
IS579 Abóbora crua 962 0 1.0

IS580 Agrião cru 1948 0 1.5
IS959 Aipo cru 0 0 0.20
IS582 Alcachofra crua 120 0 0.20
IS583 Alcachofra cozida 120 0 0.20
IS584 Alface crua 688 0 0.60
IS008 Alho cru 0 0 0.010
IS009 Alho em pó 0 0 0.030
IS581 Alho francês cru 745 0 0.67
IS619 Beringela crua 51 0 0.030
IS620 Beringela grelhada com azeite 80 0 1.0
IS595 Beterraba (raiz) crua 16 0 0
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 14 0 0
IS550 Brócolos crus 1066 0 1.0
IS551 Brócolos cozidos 687 0 1.1
IS597 Cebola crua 0 0 0.30
IS598 Cebola cozida 0 0 0.15
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 0 0 2.3
IS600 Cenoura crua 5600 0 0.50
IS601 Cenoura cozida 5780 0 0.50
IS602 Chicória crua 120 0 0
IS007 Coentros crus 610 0 0.70
IS603 Cogumelos crus 0 0 0.10
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 0 0 0.10
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 0 0 2.9
IS621 Courgette crua 332 0 0
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 378 0 2.7
IS552 Couve branca crua 40 0 0.20
IS553 Couve branca cozida 40 0 0.20
IS554 Couve de Bruxelas crua 215 0 1.0
IS555 Couve de Bruxelas cozida 320 0 0.90
Página 129 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS556 Couve-flor crua 30 0 0.22

IS557 Couve-flor cozida 30 0 0.11
IS558 Couve galega crua 2485 0 0.20
IS559 Couve galega cozida 2172 0 0.20
IS560 Couve lombarda crua 995 0 0.20
IS561 Couve lombarda cozida 625 0 0.20
IS562 Couve portuguesa crua 1400 0 0.20
IS563 Couve portuguesa cozida 1245 0 0.11
IS564 Couve roxa crua 15 0 0.20
IS606 Espargos crus 400 0 1.2
IS607 Espargos cozidos 334 0 1.2
IS608 Espinafres crus 3300 0 1.7
IS565 Grelos de couve crus 1078 0 1.3
IS566 Grelos de couve cozidos 770 0 1.1
IS567 Grelos de nabo crus 1226 0 1.3
IS568 Grelos de nabo cozidos 838 0 1.1
IS609 Nabo (raiz) cru 20 0 0
IS610 Nabo (raiz) cozido 20 0 0
IS611 Pepino cru 35 0 0.070
IS612 Pimento cru 1300 0 0.80
IS613 Pimento grelhado 2300 0 1.4
IS614 Rabanete cru 0 0 0
IS006 Salsa crua 3350 0 1.9
IS615 Tomate cru 510 0 1.2
IS616 Tomate conserva ao natural 2000 0 1.2
IS618 Túbera (trufa) crua 0 0 0.12
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 32 0 2.1
IS625 Abóbora cristalizada 207 0 0
IS626 Ameixa branca 640 0 0.61
IS627 Ameixa encarnada 420 0 0.60
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 480 0 0.25
Página 130 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 95 0 0.60

IS631 Ameixa seca 715 0 2.3
IS632 Ananás 20 0 0.10
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 11 0 0.060
IS635 Anona 6.0 0 0.10
IS636 Banana 21 0 0.27
IS623 Carambola 49 0 0
IS637 Cereja (4 variedades) 141 0 0.13
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 32 0 0.050
IS641 Cereja, cristalizada 39 0 0
IS642 Clementina 75 0 0.33
IS644 Damasco 1100 0 0.70
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 337 0 0.90
IS648 Damasco seco 2500 0 4.5
IS649 Dióspiro 1060 0 0.10
IS650 Figo (5 variedades) 50 0 0.77
IS651 Figo cristalizado 0 0 0
IS652 Figo seco 65 0 0.70
IS653 Framboesa 10 0 0.20
IS655 Ginja 123 0 0.13
IS657 Kiwi 42 0 0.40
IS658 Laranja (3 variedades) 120 0 0.24
IS661 Limão 11 0 0.60
IS662 Maçã com casca 26 0 0.59
IS663 Maçã sem casca 25 0 0.27
IS665 Maçã seca 12 0 1.4
IS666 Maçã cozida com açúcar 17 0 0.30
IS667 Maçã cozida sem açúcar 20 0 0.30
IS668 Maçã assada com açúcar 22 0 0.30
IS669 Maçã assada sem açúcar 30 0 0.40
IS670 Manga 1800 0 1.0
IS671 Marmelo 29 0 0.55
IS673 Melancia 300 0 0.10
Página 131 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS674 Melão (3 variedades) 1000 0 0.10

IS675 Meloa 1000 0 0.10
IS676 Morango 26 0 0.20
IS688 Nectarina 45 0 1.8
IS678 Nêspera 160 0 0.20
IS679 Papaia 810 0 1.5
IS680 Pêra (5 variedades) 9.0 0 0.50
IS681 Pêra cozida com açúcar 6.0 0 0.50
IS682 Pêra cozida sem açúcar 6.0 0 0.50
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 0 0 0
IS684 Pêra cristalizada 0 0 0
IS685 Pêssego (2 variedades) 400 0 0.97
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 257 0 0
IS696 Romã 38 0 0.90
IS689 Tâmara seca 47 0 0.10
IS690 Tângera 358 0 0.55
IS691 Tangerina 200 0 0.24
IS692 Toranja 17 0 0.19
IS693 Uva branca (5 variedades) 0 0 0.40
IS694 Uva tinta (5 variedades) 60 0 0.40
IS695 Uva seca (passas) 12 0 0
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 0 0 24

IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 0 0 25
IS699 Amendoim, miolo 0 0 9.9
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 0 0 1.1
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 0 0 0.66
IS702 Avelã, miolo 0 0 25
IS703 Azeitona 236 0 2.0
IS705 Castanha, miolo 64 0 1.2
IS706 Castanha assada com sal 66 0 1.4
IS707 Castanha pilada 0 0 2.2
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 6.0 0 1.2
Página 132 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS643 Coco seco, ralado 0 0 1.3

IS708 Noz, miolo 0 0 3.8
IS709 Pinhão, miolo 0 0 10
IS710 Pistácio torrado e salgado 140 0 5.2

IS395 Azeite (4 marcas) 0 0 14
IS392 Óleo alimentar 0 0 61
IS388 Óleo de amendoim 0 0 15
IS389 Óleo "Becel" 0 0 84
IS390 Óleo de girassol 0 0 65
IS391 Óleos de milho 140 0 25
IS394 Óleo de palma 30730 0 9.5
IS393 Óleo de soja 0 0 16
IS313 Banha de porco 0 0 1.0
IS374 gordos polinsaturados 350 0.20 40
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 3876 8.0 66
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 580 0.20 40
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 0 5.0 40
IS398 gordos monoinsaturados 0 5.0 40
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 0 5.0 11
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 320 0.20 40
IS385 Manteiga com sal 45 0.74 2.0
IS386 Manteiga sem sal 45 0.74 2.0
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 0 0 0
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 400 2.0 14
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 0 0 36
IS384 Margarina 3/4, de girassol 0 5.0 18
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 400 0.20 0
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 372 5.0 0
IS387 Minarina (meia margarina) 440 5.0 13
Página 133 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS396 Shortening para pastelaria 0 0 0

IS397 Shortening para restaurante 0 0 0

IS502 Açúcar amarelo 0 0 0
IS503 Açúcar branco 0 0 0
IS629 Compota Ameixa 50 0 0
IS634 Compota Ananás 11 0 0.060
IS639 Compota Cereja 0 0 0
IS646 Compota Damasco 0 0 0
IS659 Compota Laranja 50 0 0
IS640 Doce Cereja 0 0 0
IS647 Doce Damasco 0 0 0
IS654 Doce Framboesa 0 0 0
IS656 Doce Ginja 0 0 0
IS664 Doce Maçã 0 0 0
IS677 Doce Morango 0 0 0
IS687 Doce Pêssego 0 0 0
IS660 Geleia de casca de laranja 50 0 0
IS672 Marmelada 0 0 0
IS521 Pastilha elástica 0 0 0
IS520 Rebuçados 0 0 0
IS504 Mel 0 0 0
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 0 0 0.50
IS506 Chocolate em barra, culinária 38 0 0.50
IS507 Chocolate em pó 39 0 0.18
IS508 Chocolate de leite 40 0 0.74
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 0 0 5.0
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 0 0 6.0
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 0 0 0.10
Página 134 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 3.0 0.49 0.40
IS513 Gelado de água (sorvete) 0 0 0
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 4.0 0 0
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 51 0 0.10
IS500 Leite creme 10 0.90 0.70
IS501 Mousse de chocolate 11 1.1 1.3
IS490 Pudim de leite e ovos 4.0 0.66 0.80
IS491 Pudim flan caseiro 6.0 0.59 0.70
IS492 Pudim instantâneo em pó 0 0 0
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 10 0.05 0
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 0 0 0
IS511 Rabanada 5.0 0.10 2.0
IS512 Sonhos 0 0.90 1.1
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 0 0 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 0 0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 0 0 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 0 0 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 0 0 0
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 0 0 0
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 0 0 0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 0 0 0
IS718 0 0 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 0 0 0
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS720 0 0 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 0 0 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 0 0 0
IS723 0 0 0
IS724 seco 0 0 0
IS725 0 0 0
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 0 0 0
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 0 0 0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 0 0 0
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 0 0 0
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 0 0 0
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 0 0 0
IS001 abastecimento (Lisboa) 0 0 0
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 0
IS003 "Pedras Salgadas" 0 0 0
IS002 "Pizões-Moura" 0 0 0
IS005 "Vimeiro" 0 0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 0 0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0 0 0
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 0 0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 0 0 0
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 0 0 0
IS769 marcas) 0 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 0 0 0
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)

IS770 café de cafeteira 40%) 0 0 0
IS771 0 0 0
IS772 branco) 0 0 0
IS773 0 0 0
IS774 branco) 0 0 0
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 0 0 0
IS776 0 0 0
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0 0 0
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0 0 0
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 0 0 0
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 600 0 0.20
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 10 0 0.030
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 42 0 0.10
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 0 0 0
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 5.0 0 0
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 156 0 0.40
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 136 0 0.10
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 0 0 0
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 156 0 0.40
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 0 0 0.030

IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 50 0 0.20
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 0 0 0
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 243 0 0
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 372 0 1.0
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 11 0 0.090
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 666 0 0.70
Página 137 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 12 0 0

IS780 Sopa abóbora 165 0 0.40
IS781 Sopa agrião 416 0 0.40
IS795 Sopa à lavrador 356 0 0.30
IS782 Sopa, caldo verde 170 0 0.20
IS783 Sopa, canja de galinha 0 0.05 0
IS784 Sopa cebola 0 0 0.30
IS785 Sopa couve branca 644 0 0.30
IS786 Sopa couve lombarda 731 0 0.30
IS788 Sopa, creme de cenoura 768 0 0.30
IS787 Sopa de cozido 305 0.05 0.10
IS789 Sopa ervilhas 342 0 0.30
IS790 Sopa espinafres 490 0 0.50
IS791 Sopa favas 314 0 0.30
IS792 Sopa feijão verde 86 0 0.30
IS793 Sopa grão com espinafres 177 0 0.60
IS794 Sopa juliana 434 0 0.20
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 522 0 0.40
IS799 Sopa peixe com massa 63 0.14 0.40
IS797 Sopa, puré de feijão 297 0 0.30
IS798 Sopa, puré de vegetais 356 0 0.30
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 0 0.50 10

IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 0 0.50 12
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 12 0.05 0.20
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 40 0.05 0.10
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 34 0.05 0
IS931 Molho branco com margarina 87 0.05 0.10
IS934 Molho de bife frito com manteiga 18 0.05 1.0
IS940 112 0.1 4.9
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Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 224 0.14 0

IS942 53 0.05 3.0
IS936 128 0.12 20
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 160 0.12 0
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 0 0.05 0.70
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 96 0.10 0.40
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 192 0.14 0.10
IS932 Molho de tomate 446 0 2.4
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 537 0 1.5
IS933 Molho verde 359 0 4.1
IS738 Base em pó para bebida de ananás 0 0 0

IS743 Base em pó para bebida de laranja 0 0 0
IS300 2%) 0 0.05 0.005
IS299 2%) 0 0 0
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 0 0.40 0.10
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 0 0 0
IS549 Canela moída 155 0 0.10
IS409 Farinha de alfarroba 6.0 0 0
IS471 Farinha de pau (mandioca) 0 0 0
IS777 Fermento fresco de padeiro 0 0 0
IS778 Fermento seco de padeiro 0 0 0
IS779 Fermento em pó 0 0 0
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 0 0 0
IS961 Pimenta moída 114 0 1.0
IS972 Sal 0 0 0
IS454 Tapioca 0 0 0
Página 139 de 212

Caroteno a-
vit. D
(mg) (µg)
ol (mg)
IS314 Vinagre 0 0 0
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Equivalent
B2 B3,PP
(B1)Tiam es de Triptofano/6 vit B6 Vit. B12 vit. C Folatos
Código PRODUTO Riboflavina Niacina
ina (mg) niacina 0 (mg) (mg) (µg) (mg) (µg)
(mg) (mg)
(mg)

IS019 Leite Cabra cru 0.050 0.10 1.0 0.30 0.70 0.040 0.080 3.0 1.0
IS020 Leite Ovelha cru 0.060 0.15 1.1 0.20 0.90 0.074 0.15 5.0 5.0
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 0.040 0.14 1.6 0.90 0.70 0.038 0.10 0 0.05
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 0.020 0.050 0.90 0.10 0.80 0.040 0.10 0 0.05
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 0.020 0.11 1.0 0.20 0.80 0.040 0.10 0 0.05
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 0.010 0.16 1.9 1.1 0.80 0.030 0.080 0 5.0
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 0.040 0.14 0.90 0.20 0.70 0.060 0.39 0 6.0
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 0.030 0.16 0.90 0.20 0.70 0.060 0.39 1.0 6.0
IS023 Leite Vaca UHT gordo 0.040 0.14 0.90 0.20 0.70 0.039 0.18 0 1.0
IS027 Leite Vaca UHT magro 0.050 0.18 0.80 0.10 0.70 0.050 0.11 0 1.0
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 0.040 0.18 0.90 0.20 0.70 0.050 0.12 0 1.0
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 0.030 0.16 0.90 0.20 0.70 0.050 0.19 0 2.0
IS034 Leite Vaca Condensado 0.050 0.40 3.0 1.2 1.8 0.070 0.50 0 14
IS031 Leite Vaca em pó gordo 0.22 1.2 7.6 1.3 6.3 0.48 2.0 8.0 46
IS033 Leite Vaca em pó magro 0.32 1.8 10 2.1 8.2 0.58 3.0 9.0 50
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 0.26 1.7 9.2 2.0 7.2 0.51 2.5 6.0 43
IS035 Leite Vaca evaporado 0.060 0.31 2.2 0.60 1.6 0.060 0.080 0 9.0
IS038 Leite Humano 0.080 0.030 0.70 0.20 0.50 0.010 0.010 4.0 6.0
IS036 Leite humano, colostro 0 0.030 0.85 0.050 0.80 0 0.10 2.0 7.0
IS037 Leite humano, transição 0.020 0.030 0.80 0.20 0.60 0 0.030 6.0 6.0
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 0.020 0.16 0.70 0.30 0.40 0.040 0.19 1.0 7.0
IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 0.020 0.16 0.70 0.20 0.50 0.030 0.20 1.0 7.0
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 0.020 0.26 0.70 0.20 0.50 0.040 0.20 1.0 7.0
IS064 0.020 0.14 0.80 0.30 0.50 0.050 0.30 1.0 7.0
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 0.020 0.17 0.70 0.30 0.40 0.020 0.17 0 3.0
Página 141 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 0.020 0.15 0.60 0.10 0.50 0.020 0.20 0 3.0
IS044 Queijo Alcobaça 0.040 0.40 4.5 0.60 3.9 0.070 1.1 0 25
IS046 Queijo Alverca curado 0.060 0.35 5.7 0.50 5.2 0.095 0.42 0 32
IS045 Queijo Alverca fresco 0.040 0.35 4.4 0.50 3.9 0.070 1.2 0 24
IS047 Queijo Azeitão 0.040 0.66 5.5 0.60 4.9 0.082 0.37 0 31
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 0.030 0.47 5.7 1.2 4.5 0.20 0.97 0 50
IS056 Queijo Creme para barrar 0.040 0.26 3.8 1.6 2.2 0.050 0.30 0 13
IS039 Queijo "Emmental" 0.040 0.37 7.3 0.10 7.2 0.070 2.1 1.0 11
IS049 Queijo Évora 0.060 0.58 6.7 0.50 6.2 0.12 0.51 0 39
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 0.050 0.39 7.4 0.40 7.0 0.080 1.8 0 35
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 0.040 0.40 6.5 0.40 6.1 0.088 2.0 0 39
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 0.030 0.19 2.8 1.1 1.7 0.034 1.2 0 13
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 0.22 0.32 5.9 0.60 5.3 0.082 0.92 0 18
IS040 Queijo Ilha 0.32 0.55 8.0 0.60 7.4 0.10 2.4 0 45
IS051 Queijo Parmesão 0.020 0.40 9.4 0.40 9.0 0.10 1.5 0 20
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 0.020 0.19 3.0 1.0 2.0 0.086 1.7 0 19
IS060 Queijo "Quark" natural magro 0.030 0.28 3.5 1.1 2.4 0.070 1.3 0 14
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 0.020 0.24 3.0 1.1 1.9 0.096 1.3 0 14
IS042 Requeijão 8% de proteína 0.020 0.19 3.2 1.3 1.9 0.010 0.60 0 11
IS043 Requeijão 13% de proteína 0.030 0.28 4.5 1.5 3.0 0.010 0.80 0 15
IS052 Queijo "Roquefort" 0.050 0.50 6.0 0.80 5.2 0.24 1.3 0 38
IS054 Queijo Serra curado 0.050 0.65 6.8 0.80 6.0 0.11 1.4 0 38
IS053 Queijo Serra fresco 0.050 0.60 5.6 0.70 4.9 0.090 1.4 0 31
IS055 Queijo Serpa 0.050 0.70 4.7 0.80 3.9 0.090 1.1 0 37
IS079 Iogurte Natural sólido magro 0.040 0.27 1.2 0.20 1.0 0.031 0 0 1.5
IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 0.030 0.24 1.1 0.20 0.90 0.034 0 0 1.7
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 0.030 0.17 1.1 0.20 0.90 0.033 0 0 2.5
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 0.030 0.22 1.1 0.20 0.90 0.039 0 0 3.0
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 0.040 0.27 1.2 0.20 1.0 0.040 0 0 8.0
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 0.030 0.25 1.0 0.10 0.90 0.042 0 0 8.3
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 0.020 0.25 0.90 0.20 0.70 0.046 0 0 1.1
Página 142 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS069 magro com cereais 0.040 0.25 1.1 0.20 0.90 0.035 0 0 1.7
IS068 magro 0.040 0.25 1.3 0.20 1.1 0.035 0 0 1.8
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 0.020 0.18 1.0 0.20 0.80 0.033 0 0 7.0
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 0.040 0.28 1.1 0.20 0.90 0.038 0 0 7.6
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 0.020 0.18 0.90 0.20 0.70 0.030 0 0 6.0
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 0.020 0.17 0.80 0.20 0.60 0.032 0 0 6.4
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 0.040 0.30 0.30 0.20 0.10 0.034 0 0 6.8
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 0.030 0.21 1.1 0.20 0.90 0.032 0 0 6.4
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 0.040 0.34 2.1 0.90 1.2 0.050 0.30 0 9.4
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 0.070 0.26 2.1 0.40 1.7 0.080 0.80 0 22
IS514 Gelado de leite 0.040 0.21 0.90 0.10 0.80 0.080 0.40 1.0 5.0

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 0.14 0.24 8.7 5.0 3.7 0.37 2.0 0 3.0
IS122 margarina 0.14 0.28 9.6 5.3 4.3 0.35 2.0 0 4.1
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 0.14 0.28 9.6 5.3 4.3 0.35 2.1 0 3.2
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 0.11 0.25 9.0 4.5 4.5 0.29 1.8 0 3.1
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 0.080 0.19 7.4 2.5 4.9 0.21 1.7 0 2.5
IS111 margarina 0.14 0.21 6.4 3.4 3.0 0.27 1.1 6.3 7.4
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 0.090 0.21 6.4 3.4 3.0 0.27 1.1 6.3 6.9
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 0.080 0.21 8.5 3.7 4.8 0.23 1.6 0 2.7
IS124 molho 0.11 0.25 9.2 4.6 4.6 0.29 1.8 0 3.1
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 0.11 0.26 9.6 4.8 4.8 0.30 1.9 0 3.3
IS126 Cabrito Costeleta crua 0.13 0.32 12 6.6 5.1 0.32 1.3 0 5.0
IS136 Cabrito Costeleta grelhada 0.11 0.35 12 6.3 5.8 0.26 1.2 0 5.4
IS127 Cabrito Peito cru 0.13 0.32 10 6.1 4.4 0.30 1.1 0 5.0
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 0.12 0.37 10 5.7 4.3 0.28 0.87 1.0 6.9
Página 143 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 0.12 0.37 10 5.7 4.3 0.28 0.87 1.0 6.9
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 0.12 0.37 10 5.7 4.3 0.28 0.87 1.0 6.7
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 0.12 0.37 10 5.7 4.3 0.28 0.87 1.0 6.7
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 0.11 0.38 12 6.2 5.3 0.26 1.1 0 5.8
IS137 Cabrito Peito grelhado 0.11 0.35 11 5.8 4.9 0.24 1.0 0 5.4
IS128 Cabrito Perna crua 0.13 0.30 10 6.0 4.1 0.30 1.1 0 5.0
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 0.13 0.34 10 6.1 4.0 0.27 1.1 0.20 5.0
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 0.13 0.34 10 6.1 4.0 0.27 1.1 0.20 5.0
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 0.10 0.30 10 5.5 4.5 0.24 1.0 0 5.3
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 0.080 0.18 5.3 3.2 2.1 0.21 0.39 8.1 7.3
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 0.080 0.18 5.3 3.2 2.1 0.21 0.39 8.1 7.3
IS097 Carneiro Costeleta crua 0.090 0.18 8.7 4.8 3.9 0.30 2.0 0 3.0
IS125 sem molho 0.11 0.22 9.2 4.6 4.6 0.24 1.8 0 6.3
IS098 Carneiro Pá crua 0.14 0.32 8.2 4.3 3.9 0.22 2.0 0 2.0
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 0.14 0.38 8.9 4.5 4.4 0.21 2.1 0 3.0
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 0.14 0.38 8.9 4.5 4.4 0.21 2.1 0 2.2
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 0.11 0.33 8.6 3.9 4.7 0.17 1.8 0 2.1
IS104 Carneiro Pá cozida 0.080 0.25 8.2 3.0 5.2 0.12 1.7 0 1.7
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 0.080 0.29 8.5 3.3 5.2 0.14 1.7 0 1.8
IS099 Carneiro Peito gordo cru 0.30 0.32 7.7 4.5 3.2 0.16 1.0 0 11
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 0.18 0.26 7.6 3.3 4.3 0.090 0.91 0 9.6
IS100 Carneiro Perna gorda crua 0.32 0.23 8.6 5.0 3.6 0.23 2.3 0 3.0
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 0.26 0.25 9.2 4.7 4.5 0.18 2.2 0 3.2
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 0.19 0.22 8.9 4.0 4.9 0.15 2.0 0 2.9
IS101 Carneiro Perna magra crua 0.14 0.21 8.7 5.0 3.7 0.30 2.0 0 6.0
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 0.14 0.25 9.1 4.8 4.3 0.28 2.1 0 7.2
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 0.14 0.25 9.1 4.8 4.3 0.28 2.1 0 6.4
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 0.11 0.22 9.0 4.5 4.5 0.23 1.8 0 6.2
IS110 0.11 0.2 6.9 3.7 3.2 0.25 1.2 6.8 9.8
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 0.11 0.20 6.9 3.7 3.2 0.25 1.2 6.8 9.2
Página 144 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 0.080 0.19 8.5 3.7 4.8 0.18 1.6 0 5.3
IS141 Cavalo Alcatra crua 0.11 0.13 7.9 4.0 3.9 0.43 3.0 0 16
IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 0.070 0.14 7.8 3.5 4.3 0.28 2.6 0 14
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 0.070 0.14 7.8 3.5 4.3 0.28 2.3 0 14
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 0.060 0.14 8.7 3.9 4.8 0.24 2.6 0 17
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 0.11 0.13 7.2 3.5 3.7 0.40 3.0 0 16
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 0.11 0.15 8.0 3.7 4.3 0.37 3.1 0 17
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 0.11 0.15 7.6 3.3 4.3 0.42 3.1 0 17
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 0.060 0.14 8.5 3.7 4.8 0.23 2.7 0 18
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 0.070 0.14 7.2 3.1 4.1 0.27 2.3 0 14
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 0.070 0.14 7.2 3.1 4.1 0.26 2.3 0 14
IS151 Porco Costeleta gorda crua 0.63 0.17 9.2 5.5 3.7 0.35 1.0 0 3.0
IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 0.74 0.21 11 6.1 5.2 0.36 1.0 0 3.7
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 0.74 0.20 11 6.5 4.2 0.40 1.0 0 6.0
IS166 0.49 0.22 11 5.6 4.4 0.27 0.85 1.1 7.6
IS168 margarina 0.49 0.22 11 5.6 4.4 0.27 0.85 1.1 7.6
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 0.49 0.22 11 5.6 4.4 0.27 0.85 1.1 7.3
IS165 e banha 0.49 0.22 11 5.6 4.4 0.27 0.85 1.1 7.3
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 0.49 0.22 10 4.7 5.7 0.26 0.88 0 6.2
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 0.85 0.25 13 7.0 5.8 0.40 1.0 0 7.3
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 0.58 0.28 11 5.8 4.8 0.22 0.98 0 12
IS156 Porco Entrecosto cru 0.73 0.25 11 7.2 4.2 0.44 1.0 0 1.0
IS157 Porco Entrecosto cozido 0.33 0.27 11 5.5 5.7 0.30 0.92 0 0.75
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 0.47 0.28 11 6.2 4.4 0.30 0.85 1.1 3.4
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 0.47 0.28 11 6.2 4.4 0.30 0.85 1.1 3.4
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 0.47 0.28 11 6.2 4.4 0.30 0.85 1.1 3.0
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 0.47 0.28 11 6.2 4.4 0.30 0.85 1.1 3.0
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 0.48 0.27 11 5.3 5.7 0.29 0.88 0 1.0
Página 145 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 0.84 0.31 14 7.8 5.7 0.44 1.0 0 1.2
IS153 Porco Lombo cru 0.70 0.16 10 5.3 4.7 0.44 1.0 0 5.0
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 0.70 0.21 12 5.9 6.0 0.44 1.1 0 6.0
IS185 Porco Lombo assado com margarina 0.73 0.22 12 5.6 6.0 0.44 1.0 0 5.6
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 0.70 0.21 12 5.9 6.0 0.44 1.1 0 5.6
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 0.55 0.21 13 6.2 6.9 0.41 1.2 0 6.6
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 0.48 0.19 12 5.4 6.1 0.36 1.1 0 5.9
IS194 Porco Lombo frito com margarina 0.48 0.19 12 5.4 6.1 0.36 1.1 0 5.9
IS176 Porco Lombo grelhado 0.77 0.19 12 5.5 6.2 0.42 0.97 0 5.9
IS192 Porco Lombo panado 0.62 0.25 11 5.0 5.6 0.38 1.0 0 12
IS154 Porco Perna gorda crua 0.76 0.24 11 7.5 3.3 0.42 1.0 0 1.0
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 0.75 0.31 13 8.3 4.7 0.42 1.1 0 1.6
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 0.75 0.31 13 8.3 4.7 0.42 1.1 0 1.2
IS183 margarina 0.75 0.31 13 8.3 4.7 0.42 1.1 0 1.2
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 0.61 0.32 15 9.0 5.9 0.40 1.3 0 1.4
IS175 Porco Perna gorda grelhada 0.90 0.31 14 8.3 5.4 0.44 1.0 0 1.3
IS155 Porco Perna magra crua 0.70 0.26 12 7.2 4.7 0.46 1.0 0 1.0
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 0.70 0.34 13 8.0 5.4 0.46 1.1 0 1.6
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 0.70 0.34 13 8.0 5.4 0.46 1.1 0 1.2
IS189 margarina 0.70 0.34 13 8.0 5.4 0.46 1.1 0 1.2
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 0.55 0.34 15 8.4 6.6 0.43 1.2 0 1.4
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 0.46 0.29 11 6.5 4.7 0.31 0.85 1.1 3.4
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 0.46 0.29 11 6.5 4.7 0.31 0.85 1.1 3.4
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 0.46 0.29 11 6.5 4.7 0.31 0.85 1.1 3.0
IS172 0.46 0.29 11 6.5 4.7 0.31 0.85 1.1 3.0
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 0.46 0.29 11 5.3 6.1 0.30 0.53 0 1.0
IS174 Porco Perna magra grelhada 0.77 0.31 13 7.4 5.9 0.44 0.97 0 1.2
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 0.17 0.13 1.4 0.20 1.2 0.090 1.0 0 2.0
IS310
de sal 1.1 0.29 5.3 2.3 3.0 0.13 0 0 3.3
Página 146 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 0.27 0.18 5.4 2.8 2.6 0.15 1.0 0 3.0
IS309
sem adição de sal 0.11 0.17 3.7 1.9 1.8 0.090 1.4 0 2.9
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 0.10 0.16 9.1 4.6 4.5 0.51 2.0 0 16
IS219 com manteiga 0.09 0.18 9.6 4.5 5.1 0.47 2.0 0 17
IS220 sem molho 0.10 0.20 11 5.1 6.1 0.53 2.0 0 18
IS218 grelhado 0.10 0.18 11 5.4 5.6 0.52 2.0 0 18
IS195 Vaca Lombo magro cru 0.10 0.16 7.9 3.4 4.5 0.47 2.0 0 16
IS213 alimentar 0.10 0.20 9.3 3.8 5.5 0.47 2.2 0 18
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 0.10 0.20 9.3 3.8 5.5 0.47 2.2 0 18
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 0.10 0.20 9.3 3.8 5.5 0.47 2.2 0 18
IS212 margarina 0.10 0.20 9.3 3.8 5.5 0.47 2.2 0 18
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 0.070 0.20 10 4.0 6.2 0.31 2.0 0 12
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 0.070 0.18 8.8 4.2 4.6 0.42 2.0 0 6.0
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 0.050 0.21 11 3.8 7.2 0.31 2.0 0 7.0
IS206 margarina 0.060 0.20 7.9 3.3 4.6 0.28 1.4 3.5 9.6
IS207 margarina 0.060 0.20 7.9 3.3 4.6 0.28 1.4 3.5 9.1
IS205 alimentar e margarina 0.060 0.20 7.8 3.3 4.5 0.28 1.4 3.5 9.1
IS200 0.05 0.24 11 4.0 6.7 0.3 1.9 0 6.1
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 0.10 0.17 8.5 4.0 4.5 0.48 2.0 0 15
IS202 azeite e margarina 0.080 0.19 7.8 3.3 4.5 0.32 1.4 3.5 16
Página 147 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS204 margarina 0.080 0.19 7.8 3.3 4.5 0.32 1.4 3.5 16
IS203 óleo alimentar e margarina 0.080 0.19 7.8 3.3 4.5 0.32 1.4 3.5 16
IS201 molho 0.070 0.24 11 3.9 6.8 0.35 2.0 0 16
IS221 0.190 0.05 2.6 1.5 1.1 0.28 0.0 8 23
IS196 Vaca para Assar crua 0.080 0.15 7.6 3.5 4.1 0.43 2.0 0 22
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 0.090 0.19 8.9 3.9 5.0 0.43 2.2 0 25
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 0.090 0.19 8.9 3.9 5.0 0.43 2.2 0 25
IS216 0.090 0.19 8.9 3.9 5.0 0.43 2.2 0 25
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 0.050 0.19 9.8 4.1 5.7 0.28 2.0 0 27
IS223 Vitela Costeleta crua 0.25 0.21 11 6.6 4.3 0.31 1.0 0 5.3
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 0.25 0.25 12 6.9 5.0 0.29 1.1 0 6.2
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 0.14 0.23 12 6.8 5.5 0.18 0.90 0 5.8
IS235 Vitela Costeleta grelhada 0.15 0.24 11 5.9 5.4 0.18 0.97 0 5.9
IS222 Vitela Lombo cru 0.22 0.21 11 6.6 4.2 0.34 1.2 0 5.7
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 0.22 0.25 12 6.8 4.8 0.31 1.2 0.20 6.5
IS232 alimentar 0.22 0.25 12 6.8 4.8 0.31 1.2 0.20 6.3
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 0.22 0.25 12 6.8 4.8 0.31 1.2 0.20 5.4
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 0.13 0.24 12 7.0 5.4 0.20 1.1 0 6.4
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 0.22 0.25 12 7.0 5.0 0.32 1.4 0 6.0
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 0.13 0.24 12 7.0 5.5 0.38 1.1 0 6.4
IS234 Vitela Lombo grelhado 0.13 0.24 12 7.0 5.3 0.20 1.1 0 6.4
IS224 Vitela Peito magro cru 0.32 0.24 11 6.5 4.2 0.35 1.2 0 5.8
IS225 Vitela Peito magro cozido 0.18 0.27 9.9 4.6 5.3 0.20 0.97 0 5.3
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 0.23 0.28 11 6.1 4.8 0.26 0.94 1.6 7.8
IS229 alimentar 0.23 0.28 12 7.6 4.8 0.26 0.94 1.6 7.6
Página 148 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS227 alimentar 0.23 0.28 11 6.1 4.8 0.26 0.94 1.6 7.4
IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 0.21 0.28 13 7.5 5.5 0.23 0.99 0 5.5
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 0.54 0.25 13 7.1 5.9 0.35 1.2 0 7.5
IS296 Hamburger de porco, grelhado 0.60 0.30 13 7.2 5.9 0.36 1.2 0 7.6
IS293 Hamburger de vaca, cru 0.090 0.15 7.7 3.4 4.3 0.45 2.0 0 14
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 0.060 0.18 9.6 3.8 5.8 0.29 2.0 0 17
IS373 Almôndega cozinhada 0.19 0.24 7.7 3.6 4.1 0.29 1.5 0 10
IS369 Chamuça 0.10 0.060 2.5 0.90 1.6 0.083 0.33 4.0 8.6
IS367 Croquete 0.21 0.17 2.8 1.3 1.5 0.14 0.93 0 9.6
IS371 Empada 0.14 0.070 3.5 1.4 2.1 0.11 0.44 0 8.2
IS370 Pastel folhado 0.17 0.10 2.1 0.60 1.5 0.12 0.35 1.0 12
IS368 Rissol 0.13 0.090 3.7 2.1 1.6 0.094 0.50 0 11
IS315 Coração de porco, cru 0.52 0.97 8.9 5.0 3.9 0.31 2.0 3.0 2.0
IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 0.37 1.1 9.0 4.6 4.4 0.23 1.8 6.0 7.3
IS317 Coração de vaca, cru 0.40 0.40 8.6 5.0 3.6 0.23 13 6.0 4.0
IS318 Coração de vaca, cozido 0.43 0.49 8.8 3.8 5.0 0.16 12 6.0 3.9
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 0.39 0.42 8.6 4.8 3.8 0.22 11 8.0 7.1
IS320 Coração de vitela, cru 0.50 0.49 10 6.5 3.6 0.23 13 5.0 4.0
IS321 Fígado de porco, cru 0.41 3.3 20 16 4.5 0.58 23 28 289

IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 0.41 3.7 21 16 4.9 0.55 22 25 272
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 0.44 4.0 22 17 5.4 0.59 22 27 312
IS322 Fígado de porco, grelhado 0.46 4.2 23 17 5.6 0.61 23 28 325
IS324 Fígado de vaca, cru 0.45 3.2 14 10 4.5 0.87 110 27 330
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 0.47 3.8 16 10 5.5 0.86 102 24 346
IS326 Fígado de vitela, cru 0.26 1.6 16 11 4.8 0.52 64 30 155
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 0.26 1.7 16 11 4.8 0.49 60 26 146
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 0.28 2.0 17 12 5.4 0.53 69 31 168
IS327 Fígado de vitela, grelhado 0.35 2.4 21 15 6.0 0.66 87 38 210
Página 149 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 0.13 0.55 6.1 4.0 2.1 0.19 6.0 1.0 68
IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 0.22 0.46 9.7 4.3 5.4 0.30 1.5 0 16
IS330 Língua de vaca, crua 0.10 0.36 9.2 5.8 3.4 0.15 5.0 3.0 6.0
IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 0.090 0.50 11 6.5 4.2 0.16 4.6 3.0 6.0
IS332 Rim de carneiro, cru 0.34 2.4 9.2 5.7 3.5 0.61 17 12 8.0
IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 0.42 3.3 12 7.0 4.8 0.71 20 13 9.4
IS334 Rim de porco, cru 0.53 2.8 12 8.0 3.6 0.43 44 10 43
IS335 Rim de porco, frito com margarina 0.66 3.9 15 10 5.0 0.50 52 9.0 51
IS336 Rim de vaca, cru 0.48 0.84 11 7.0 3.8 0.24 14 12 4.0
IS338 Alheira crua 0.020 0.070 3.7 2.4 1.3 0.030 1.0 0 1.0
IS339 Alheira cozida sem adição de sal 0.020 0.070 3.2 1.9 1.3 0.020 0.70 0 0.70
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 0.020 0.070 3.5 2.1 1.4 0.020 0.90 0 0.90
IS311 Bacon 0.54 0.15 6.0 3.8 2.2 0.27 0.90 0 2.0
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 0.11 0.46 8.5 5.7 2.8 0.28 1.0 0 2.9
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 0.69 0.20 6.3 5.0 1.3 0.38 1.8 0 1.0
IS343 de sal 0.55 0.20 5.4 4.0 1.4 0.30 1.3 0 0.70
IS344 de sal 0.68 0.24 7.3 5.6 1.7 0.38 2.4 0 1.1
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 0.38 0.19 9.2 4.0 5.2 0.27 1.7 0 1.0
IS345 Chouriço de sangue cru 0.10 0.10 3.1 1.0 2.1 0.042 0.30 0 4.6
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 0.080 0.10 3.0 0.80 2.2 0.030 0.20 0 3.2
IS347 Farinheira crua 0.16 0.11 2.8 2.0 0.80 0.090 0.10 0 6.0
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 0.13 0.10 2.4 1.6 0.80 0.070 0.10 0 4.1
IS358 Fiambre 0.65 0.15 6.4 3.5 2.9 0.29 1.1 0 2.0
IS349 Linguiça 0.60 0.25 9.6 5.0 4.6 0.40 1.8 0 3.0
IS350 Morcela crua 0.18 0.080 3.5 1.6 1.9 0.040 0.30 0 4.6
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 0.20 0.090 3.6 1.5 2.1 0.030 0.30 0 4.3
IS352 Mortadela 0.12 0.16 7.4 4.0 3.4 0.15 1.4 0 3.0
IS353 Paio de lombo 0.70 0.20 11 5.0 6.2 0.48 1.2 0 3.0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS354 Paio de lombo entremeado 0.65 0.20 9.9 5.0 4.9 0.40 1.0 0 2.6
IS357 Presunto 0.70 0.28 11 6.0 5.3 0.41 1.0 0 1.0
IS359 Salame 0.36 0.22 6.6 3.0 3.6 0.25 1.0 0 3.0
IS360 Salpicão 0.35 0.18 9.4 5.0 4.4 0.41 1.0 0 3.0
IS361 Salsicha fresca crua 0.20 0.080 5.4 3.0 2.4 0.060 0.90 0 1.0
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 0.17 0.060 1.9 0.90 1.0 0.068 0.24 14 13
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 0.14 0.050 1.8 1.0 0.80 0.090 0.20 12 12
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 0.15 0.080 2.5 1.1 1.4 0.10 0.75 0 1.0
IS366 de sal 0.12 0.090 2.7 1.1 1.6 0.090 0.80 0 1.0
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 0.15 0.10 3.2 1.3 1.9 0.10 1.0 0 1.0
IS302 Codorniz carne sem pele crua 0.17 0.22 15 9.1 5.8 0.56 0.47 0 7.0
IS301 Codorniz com pele crua 0.15 0.20 13 7.5 5.2 0.60 0.43 0 8.0
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 0.13 0.22 12 6.6 5.6 0.55 0.33 1.0 6.9
IS304 Codorniz com pele grelhada 0.19 0.33 14 7.7 6.1 0.46 0.36 0 6.1
IS274 Coelho cru 0.10 0.16 7.8 4.0 3.8 0.50 9.0 0 5.0
IS276 Coelho estufado com azeite 0.11 0.21 9.1 4.2 4.9 0.56 8.2 1.6 6.3
IS275 Coelho estufado com margarina 0.11 0.21 9.3 4.3 5,0 0.56 8.2 1.6 6.3
IS016 Frango Inteiro com pele cru 0.12 0.25 10 6.6 3.4 0.30 0.80 0 9.4
IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 0.12 0.32 13 7.5 5.2 0.34 0.73 0 7.9
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 0.099 0.35 11 6.1 4.9 0.27 0.59 0 7.0
IS242 0.13 0.25 9 5.4 3.6 0.3 0.53 8 14.0
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 0.11 0.25 9.0 5.4 3.6 0.30 0.53 8.0 14
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 0.10 0.40 12 6.4 5.4 0.49 0.64 0 7.5
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 0.12 0.32 13 7.5 5.2 0.34 0.73 0 7.9
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 0.14 0.19 12 8.0 4.3 0.37 0.72 0 11
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 0.10 0.27 13 6.8 6.1 0.44 0.49 0 9.5
IS248 0.12 0.17 10 6 4,0 0.31 0.52 7 15
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 0.12 0.17 10 6.0 4,0 0.31 0.52 7.0 15
Página 151 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 0.12 0.30 14 7.6 6.2 0.29 0.55 0 11
IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 0.14 0.23 15 8.8 6,0 0.40 0.63 0 9.0
IS010 Frango Peito com pele cru 0.14 0.14 13 8.9 4.5 0.51 0.37 0 11
IS266 Frango Peito com pele cozido 0.12 0.20 14 7.9 6,0 0.45 0.27 0 8.1
IS268 0.12 0.14 11 6.7 4.1 0.43 0.23 9 20
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 0.12 0.14 11 6.7 4.1 0.43 0.23 7.0 14
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 0.12 0.21 15 8.3 6.4 0.48 0.29 0 8.5
IS011 Frango Peito sem pele cru 0.14 0.14 16 11 4.5 0.49 0.37 0 13
IS270 Frango Peito sem pele cozido 0.10 0.20 15 9.0 6.4 0.34 0.25 0 12
IS272 0.12 0.12 12 7.6 4,0 0.38 0.26 7 16
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 0.12 0.12 12 7.7 4,0 0.38 0.26 7.0 16
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 0.11 0.20 16 9.5 6.8 0.36 0.27 0 13
IS013 Frango, Pele crua 0.040 0.44 3.6 2.7 0.90 0.080 1.0 0 4.0
IS012 Frango, Perna sem pele crua 0.14 0.22 10 5.9 4.1 0.28 1.0 0 9.0
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 0.10 0.29 11 5.0 5.9 0.20 0.85 0 7.7
IS264 0.11 0.20 7.9 4.3 3.6 0.24 0.68 7.0 13
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 0.11 0.20 7.9 4.3 3.6 0.24 0.68 7.0 13
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 0.11 0.31 11 5.2 6.1 0.20 0.71 0 8.0
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 0.12 0.22 12 8.2 3.6 0.37 0.60 0 11
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 0.090 0.31 12 7.3 5.1 0.33 0.44 0 8.2
IS253 com azeite e margarina 0.11 0.21 9.5 6.0 3.5 0.33 0.37 7.2 14
IS252 com margarina 0.11 0.21 9.5 6.0 3.5 0.33 0.37 7.2 14
IS254 sem molho 0.10 0.32 13 7.6 5.5 0.34 0.47 0 8.5
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 0.10 0.31 15 9.2 5.4 0.31 0.54 0 9.2
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 0.12 0.27 8.6 5.2 3.4 0.23 1.0 0 7.8
IS261 molho 0.10 0.38 11 5.8 5,0 0.16 0.91 0 6.6
Página 152 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 0.099 0.40 9.4 4.6 4.8 0.21 0.74 0 5.9
IS257 azeite e margarina 0.11 0.25 7.2 4.0 3.2 0.23 0.62 7.2 12
IS258 margarina 0.11 0.25 7.2 4.0 3.2 0.23 0.62 7.2 12
IS259 molho 0.090 0.39 9.8 4.8 5,0 0.21 0.76 0 6.0
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 0.10 0.38 11 5.8 5,0 0.16 0.91 0 6.6
IS277 Pato com pele cru 0.17 0.36 6.0 3.7 2.3 0.26 2.0 0 10
IS280 Pato com pele assado, sem molho 0.17 0.50 8.6 4.6 4,0 0.26 2.2 0 7.8
IS278 Pato sem pele cru 0.36 0.45 9.5 5.3 4.2 0.34 3.0 0 25
IS281 Pato sem pele assado com margarina 0.54 0.84 16 8.9 7.6 0.41 5.0 0 28
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 0.36 0.63 12 6.0 5.8 0.38 3.0 1.6 22
IS305 Perdiz crua 0.24 0.18 10 4.5 6,0 0.60 0.43 0 8.0
IS306 Perdiz estufada com margarina 0.20 0.21 10 3.8 6.4 0.53 0.33 2.0 7.1
IS285 Peru Inteiro com pele cru 0.070 0.14 11 8.0 3.8 0.60 2.0 0 17
IS282 Peru Peito com pele cru 0.070 0.10 12 7.4 4.3 0.52 1.0 0 7.4
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 0.080 0.11 10 6.0 4.3 0.46 0.69 6.0 9.2
IS284 Peru Peito sem pele cru 0.060 0.12 12 7.9 4.4 0.58 1.0 0 8.0
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 0.060 0.15 14 8.8 5.3 0.47 1.1 1.6 6.3
IS290 Peru Peito sem pele panado 0.050 0.18 12 6.7 5.1 0.39 1.2 0 8.1
IS283 Peru Perna com pele crua 0.080 0.19 8.5 5.0 3.5 0.32 2.0 0 22
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 0.080 0.25 10 5.9 4.5 0.27 2.3 0 17
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 0.080 0.20 7.8 4.2 3.6 0.31 1.4 6.0 18

Derivados
IS800 Abrótea crua 0.034 0.027 3.8 0.56 3.2 0.064 0.44 0 12
IS801 Abrótea cozida 0.031 0.023 4.1 0.47 3.6 0.054 0.40 0 12
IS811 Atum fresco cru 0.096 0.048 15 10 4.6 0.56 2.4 0 8.3
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 0.082 0.050 13 9.1 4.2 0.46 2.1 0 6.7
Página 153 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS812 Atum fresco grelhado 0.095 0.054 16 11 5.3 0.56 2.7 0 8.2
IS814 Atum conserva em óleo 0.022 0.022 14 9.8 4.5 0.23 2.4 0 14
IS802 Bacalhau Fresco cru 0.060 0.040 5.6 2.3 3.3 0.21 1.0 0 10
IS803 Bacalhau Fresco cozido 0.050 0.050 5.9 2.3 3.6 0.17 0.90 0 10
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 0.047 0.068 4.3 0.76 3.5 0.072 0.95 0 8.1
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 0.11 0.10 3.0 0.86 2.1 0.24 0.44 6.0 22
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 0.13 0.062 2.4 1.0 1.4 0.26 0.26 7.0 17
IS807 com azeite 0.071 0.075 4.2 0.96 3.2 0.11 0.70 1.0 11
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 0.018 0.086 5.2 0.28 4.9 0.057 0.35 0 5.7
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 0.047 0.11 4.3 0.67 3.6 0.10 0.70 0 13
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 0.048 0.056 6.1 0.48 5.6 0.047 0.60 0 9.9
IS815 Cação cru 0.040 0.032 5.6 1.9 3.7 0.12 3.3 0 6.2
IS816 Cação frito 0.041 0.035 6.3 2.0 4.3 0.12 3.5 0 6.5
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 0.13 0.090 6.3 2.8 3.5 0.18 2.3 0 6.0
IS904 bacon 0.11 0.070 4.8 2.2 2.6 0.16 1.3 4.0 7.7
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 0.11 0.10 6.4 2.8 3.6 0.14 2.0 0 5.9
IS817 Carapau cru 0.15 0.15 8.7 5.0 3.7 0.36 5.7 0 15
IS819 Carapau frito 0.13 0.17 10 5.5 4.5 0.30 6.6 0 20
IS818 Carapau grelhado 0.14 0.16 11 5.9 4.9 0.34 6.4 0 24
IS820 Cavala crua 0.13 0.23 13 9.0 3.8 1.0 14 0 14
IS821 Cavala cozida 0.11 0.25 12 8.6 3.8 0.75 12 0 13
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 0.036 0.20 10 5.8 4.5 0.26 17 0 17
IS896 Cherne cru 0.035 0.030 5.1 1.8 3.3 0.24 0.70 0 6.0
IS897 Cherne cozido 0.029 0.023 4.9 1.4 3.5 0.19 0.62 0 4.7
IS898 Cherne grelhado 0.040 0.038 6.8 2.3 4.5 0.24 0.89 0 6.8
IS823 Chicharro cru 0.15 0.15 8.7 5.0 3.7 0.36 5.7 0 15
IS824 Chicharro cozido 0.13 0.12 8.1 3.9 4.2 0.28 5.1 0 12
IS825 Chicharro grelhado 0.14 0.16 11 5.9 4.9 0.34 6.4 0 24
IS826 Corvina crua 0.066 0.14 6.5 2.7 3.8 0.29 0.30 0 12
IS827 Corvina cozida 0.053 0.15 6.5 2.6 3.9 0.22 0.30 0 12
IS828 Dourada crua 0.20 0.078 8.8 5.1 3.7 0.36 4.8 0 24
Página 154 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS829 Dourada cozida 0.23 0.11 6.8 2.9 3.9 0.27 4.2 0 25
IS830 Dourada grelhada 0.23 0.12 8.6 4.4 4.2 0.28 4.2 0 29
IS831 Enguia crua 0.28 0.26 3.8 1.3 2.5 0.15 1.9 0 9.3
IS833 Enguia caldeirada 0.19 0.12 2.5 1.2 1.3 0.24 0.68 9.0 20
IS832 Enguia frita 0.26 0.27 4.2 1.4 2.8 0.12 1.7 0 9.3
IS834 Espadarte cru 0.11 0.043 7.4 4.1 3.3 0.47 1.4 0 14
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 0.090 0.041 7.1 3.9 3.2 0.39 1.2 0 11
IS835 Espadarte grelhado 0.11 0.049 8.7 4.7 4,0 0.47 1.4 0 14
IS899 Garoupa crua 0.030 0.050 4.9 1.1 3.8 0.30 1.0 0 6.0
IS900 Garoupa cozida 0.020 0.050 5.0 1.1 3.9 0.23 0.86 0 5.9
IS901 Garoupa grelhada 0.030 0.060 6.5 1.4 5.1 0.32 1.1 0 6.4
IS837 Goraz cru 0.046 0.066 6.1 2.6 3.5 0.41 1.0 0 15
IS840 0.065 0.060 4.9 2.2 2.7 0.33 0.69 5.0 15
IS838 Goraz cozido 0.038 0.050 6.1 2.5 3.6 0.31 0.87 0 15
IS839 Goraz grelhado 0.046 0.075 7.2 3.0 4.2 0.41 1.0 0 15
IS841 Imperador cru 0.10 0.015 7.4 3.9 3.5 0.12 0.36 0 11
IS844 alimentar 0.089 0.019 5.6 3.0 2.6 0.13 0.23 4.0 11
IS842 Imperador cozido 0.084 0.012 7.1 3.4 3.7 0.094 0.36 0 11
IS843 Imperador grelhado 0.10 0.017 8.8 4.5 4.3 0.12 0.37 0 11
IS845 Linguado cru 0.091 0.13 6.6 2.8 3.8 0.33 0.94 0 10
IS847 Linguado frito 0.092 0.14 7.4 3.1 4.3 0.28 1.0 0 10
IS846 Linguado grelhado 0.088 0.14 7.4 3.1 4.3 0.32 1.0 0 9.7
IS848 Maruca crua 0.044 0.019 3.9 0.67 3.2 0.067 0.48 0 6.8
IS849 Maruca cozida 0.036 0.015 3.8 0.52 3.3 0.052 0.48 0 6.8
IS850 Pargo legítimo cru 0.25 0.023 8.4 4.8 3.6 0.50 2.1 0 10
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 0.20 0.029 7.1 4.1 3,0 0.40 1.3 5.0 11
IS851 Pargo legítimo cozido 0.20 0.018 8.6 4.9 3.7 0.38 1.8 0 9.8
IS853 Pargo mulato cru 0.13 0.064 5.1 1.6 3.5 0.22 1.3 0 7.0
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 0.12 0.063 4.4 1.5 2.9 0.20 0.84 5.0 9.5
IS854 Pargo mulato cozido 0.11 0.049 5.0 1.2 3.5 0.17 1.1 0 6.8
IS856 Peixe-espada-branco cru 0.046 0.056 7.4 3.6 3.8 0.19 2.2 0 30
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS858 Peixe-espada-branco frito 0.038 0.052 7.5 3.3 4.2 0.16 2.0 0 25
IS857 Peixe-espada-branco grelhado 0.049 0.078 7.4 3.6 3.8 0.066 2.2 0 26
IS859 Peixe-espada-preto cru 0.009 0.038 4.7 1.8 2.9 0.16 1.7 0 8.3
IS861 Peixe-espada-preto frito 0.009 0.050 6.8 2.3 4.5 0.16 2.3 0 11
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 0.009 0.044 5.9 2.1 3.8 0.16 2.0 0 8.5
IS862 Pescada da África do Sul crua 0.047 0.037 4.1 0.86 3.2 0.042 0.60 0 13
IS863 Pescada da África do Sul cozida 0.052 0.026 4.3 0.82 3.5 0.042 0.72 0 25
IS864 Pescada da África do Sul frita 0.070 0.046 5.4 1.1 4.3 0.052 0.95 0 24
IS865 Pescada do Chile crua 0.096 0.048 4.7 1.3 3.4 0.086 0.84 0 22
IS866 Pescada do Chile cozida 0.094 0.041 4.9 1.3 3.6 0.10 0.66 0 22
IS867 Pescada do Chile frita 0.084 0.042 5.2 1.4 3.8 0.087 0.33 0 20
IS868 Pescada Europeia crua 0.019 0.044 4.4 1.2 3.2 0.042 0.63 0 27
IS869 Pescada Europeia cozida 0.018 0.035 4.8 1.0 3.8 0.036 0.36 0 23
IS965 Pescada Europeia frita 0.036 0.065 5.9 1.8 4.1 0.046 0.83 0 28
IS966 Pescada (valor médio)* crua 0.070 0.040 4.4 1.1 3.3 0.063 0.72 0 18
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 0.070 0.030 4.7 1.1 3.6 0.069 0.67 0 24
IS968 Pescada (valor médio)* frita 0.080 0.050 5.4 1.3 4.1 0.068 0.60 0 22
IS870 Raia crua 0.029 0.033 4.3 1.7 2.6 0.19 0.47 0 12
IS871 Robalo cru 0.26 0.084 6.2 2.7 3.5 0.49 1.3 0 9.5
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 0.25 0.094 6.7 2.9 3.8 0.47 1.3 1.0 10
IS872 Robalo cozido 0.18 0.13 6.5 2.6 3.9 0.14 1.1 0 9.3
IS873 Robalo grelhado 0.21 0.18 7.8 3.5 4.3 0.13 1.4 0 9.3
IS875 Safio cru 0.041 0.050 4.8 1.5 3.3 0.55 0.30 0 13
IS876 Salmão cru 0.18 0.041 6.6 3.6 3,0 0.45 1.9 0 10
IS877 Salmão cozido 0.17 0.081 6.9 3.0 3.9 0.34 1.3 0 8.4
IS878 Salmão grelhado 0.19 0.12 8.8 4.4 4.4 0.21 1.2 0 10
IS879 Sarda crua 0.11 0.19 9.3 5.8 3.5 0.43 8.4 0 15
IS880 Sarda cozida 0.090 0.14 8.0 4.3 3.7 0.32 7.2 0 11
IS881 Sarda grelhada 0.11 0.22 11 6.5 4.2 0.38 8.4 0 15
IS882 Sardinha gorda crua 0.009 0.081 7.8 4.4 3.4 0.57 10 0 15
IS884 Sardinha gorda frita 0.009 0.078 9.2 4.9 4.3 0.56 11 0 15
IS883 Sardinha gorda grelhada 0.009 0.098 10 5.3 4.7 0.61 12 0 16
IS885 Sardinha meio gorda crua 0.009 0.14 9.7 6.2 3.5 0.41 10 0 24
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS890 sem pele 0.009 0.040 9.6 5.5 4.1 0.19 13 0 15
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 0.009 0.040 10 6.0 4.5 0.10 14 0 21
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 0.009 0.040 12 7.0 4.9 0.10 13 0 21
IS887 Sardinha meio gorda frita 0.009 0.13 9.5 5.8 3.7 0.34 9.4 0 20
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 0.049 0.19 13 8.4 4.8 0.30 9.3 0 31
IS891 Solha crua 0.12 0.050 4.0 0.51 3.5 0.13 1.5 0 8.5
IS892 Solha grelhada 0.12 0.054 4.7 0.56 4.1 0.13 1.5 0 8.2
IS893 Tamboril cru 0.036 0.019 5.3 2.0 3.3 0.046 0.26 0 7.3
IS894 Tamboril grelhado 0.036 0.021 6.3 2.3 4,0 0.046 0.26 0 7.4
IS905 Truta arco-íris crua 0.091 0.040 7.3 4.0 3.3 0.28 1.9 0 8.2
IS906 Truta arco-íris grelhada 0.091 0.045 8.5 4.5 4,0 0.28 2.2 0 8.2
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 0.13 0.029 2.7 1.4 1.3 0.30 0.12 10 21
IS907 Amêijoa crua 0.036 0.15 4.2 1.7 2.5 0.040 37 0 9.5
IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 0.061 0.30 8.2 3.2 5,0 0.070 67 0 16
IS919 Berbigão cru 0.050 0.11 3.9 1.7 2.2 0.040 41 0 18
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 0.085 0.022 12 7.7 4.5 0.060 74 0 31
IS912 Choco cru 0.042 0.030 5.1 1.1 4,0 0.064 1.2 0 8.8
IS913 Choco grelhado 0.048 0.039 6.9 1.4 5.5 0.074 1.4 0 10
IS914 Lula crua 0.071 0.016 4.4 1.0 3.4 0.053 1.1 0 7.1
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 0.13 0.036 4.8 1.4 3.4 0.17 0.96 12 20
IS915 Lula grelhada 0.041 0.027 7.5 0.63 6.9 0.095 1.7 0 8.8
IS909 Mexilhão cru 0.10 0.14 3.8 1.2 2.6 0.080 19 0 37
IS910 Mexilhão cozido sem sal 0.10 0.16 4.7 1.1 3.6 0.060 21 0 36
IS911 Ostra, crua 0.15 0.19 3.7 1.9 1.8 0.13 14 0 11
IS917 Polvo cru 0.022 0.042 4.6 1.3 3.3 0.067 1.3 0 12
IS918 Polvo cozido sem sal 0.009 0.044 7.6 2.5 5.1 0.046 1.7 0 13
IS969 Camarão cru 0.030 0.010 5.8 2.0 3.8 0.050 2.1 0 9.0
IS970 Camarão cozido sem sal 0.030 0.011 6.5 2.2 4.3 0.050 2.4 0 9.0
IS971 Camarão cozido 0.030 0.010 7.2 2.4 4.8 0.050 2.4 0 9.8
IS921 Lagosta, cozida 0.090 0.060 5.8 2.0 3.8 0.080 3.0 0 11
Página 157 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS922 Lagostim cru 0.090 0.040 5.9 2.0 3.9 0.080 1.0 0 11
IS923 Lagostim cozido 0.080 0.040 6.0 2.0 4,0 0.060 0.80 0 9.7
IS953 Pastel de bacalhau 0.14 0.14 4.1 1.2 2.9 0.27 0.50 10 32
IS952 Rissol de camarão 0.040 0.030 1.9 0.50 1.4 0.060 0.16 1.0 9.1
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 0.070 0.44 3.8 0.040 3.8 0.36 1.0 0 50
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 0.040 0.33 3.2 0.030 3.2 0.020 0.10 0 14
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 0.24 0.65 4.7 0.010 4.7 0.80 2.8 0 130
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 0.060 0.39 3.5 0.036 3.5 0.32 0.90 0 44
IS086 Ovo (de galinha) cozido 0.060 0.35 3.8 0.030 3.8 0.36 0.50 0 40
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 0.060 0.33 3.8 0.030 3.8 0.36 0.60 0 40
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 0.050 0.33 3.9 0.040 3.9 0.27 0.80 0 42
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 0.050 0.33 3.9 0.040 3.9 0.27 0.80 0 42
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 0.050 0.29 3.5 0.040 3.5 0.24 0.80 0 38
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 0.060 0.36 3.6 0.038 3.6 0.24 1.0 0 34
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 0.060 0.36 3.6 0.038 3.6 0.24 1.0 0 34
IS093 Omoleta com manteiga 0.050 0.31 3.8 0.038 3.8 0.25 1.0 0 34
IS094 Omoleta com margarina 0.050 0.31 3.8 0.038 3.8 0.25 1.0 0 35
IS949 Açorda de ovo 0.020 0.10 1.2 0.30 0.90 0.050 0.11 0 10

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 0.32 0.020 2.6 1.8 0.80 0.10 0 14 58
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 0.25 0.020 2.3 1.4 0.90 0.090 0 10 47
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 0.74 0.020 2.1 1.1 1.0 0.12 0 20 62
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 0.60 0.020 1.9 0.90 1.0 0.090 0 13 38
IS571 Ervilhas vagens cruas 0.17 0.14 1.0 0.50 0.50 0.16 0 30 7.0
IS572 Ervilhas vagens cozidas 0.11 0.11 0.80 0.40 0.40 0.11 0 19 4.0
IS575 Favas frescas cruas 0.040 0.040 2.4 1.2 1.2 0.060 0 23 145
IS576 Favas frescas cozidas 0.030 0.030 1.9 0.90 1.0 0.040 0 14 83
Página 158 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS577 Feijão verde fresco cru 0.050 0.070 1.2 0.70 0.50 0.050 0 17 80
IS578 Feijão verde fresco cozido 0.040 0.060 1.0 0.60 0.40 0.040 0 11 49
IS525 Ervilhas secas cruas 0.88 0.30 6.6 2.9 3.7 0.13 0 0 33
IS526 Ervilhas secas cozidas 0.11 0.070 2.1 1.0 1.1 0.36 0 0 10
IS527 Favas secas cruas 0.43 0.26 6.7 2.6 4.1 0.37 0 0 145
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 0.030 0.060 4.3 3.0 1.3 0.080 0 8.0 32
IS531 Feijão branco cru 0.35 0.17 4.6 1.2 3.4 0.35 0 0 300
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 0.10 0.040 1.7 0.60 1.1 0.12 0 0 43
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 0.54 0.18 6.9 2.1 4.8 0.37 0 1.0 630
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 0.19 0.050 2.4 0.50 1.9 0.10 0 0 210
IS533 Feijão manteiga cru 0.61 0.19 4.9 1.4 3.5 0.60 0 0 360
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 0.14 0.070 1.9 0.70 1.2 0.10 0 0 43
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 0.10 0.12 2.2 0.70 1.5 0.11 0.10 6.0 29
IS292 0.10 0.12 2.2 0.70 1.5 0.11 0.10 6.0 29
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 0.25 0.11 4.6 2.2 2.4 0.21 0.33 3.0 44
IS951 0.19 0.1 4.1 1.8 2.3 0.20 0.5 3.0 45
IS535 Grão-de-bico cru 0.41 0.15 4.4 1.9 2.5 0.50 0 3.0 180
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 0.10 0.070 1.8 0.70 1.1 0.14 0 0 54
IS537 Lentilhas secas cruas 0.43 0.27 5.3 1.9 3.4 0.93 0 0 110
IS538 Lentilhas secas cozidas 0.13 0.070 1.7 0.50 1.2 0.24 0 0 25
IS539 Soja grão seco cru 1.2 0.49 7.0 1.8 5.2 0.60 0 0 328
IS540 Soja cozida sem sal 0.30 0.14 2.5 0.50 2.0 0.16 0 0 64
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 1.2 0.28 12 2.3 10 0.49 0 0 410
IS543 aromas 0.080 0.040 1.0 0.10 0.90 0.040 0 0 17
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 0.080 0.040 1.0 0.10 0.90 0.040 0 0 17
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 0.080 0.040 1.0 0.10 0.90 0.040 0 0 17
IS545 Tofu simples 0.070 0.030 1.5 0.10 1.4 0.060 0 0 15
IS546 Tofu frito com azeite 0.060 0.030 1.5 0.10 1.4 0.060 0 1.0 8.1
IS547 Tofu frito com óleo de milho 0.060 0.030 1.5 0.10 1.4 0.060 0 1.0 8.1
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 0.10 0.010 2.7 0.50 2.2 0.12 0 0 110
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 0.070 0.030 3.6 2.0 1.6 0.30 0 0 20
IS402 Arroz comum cru 0.060 0.030 3.4 2.0 1.4 0.29 0 0 19
IS403 Arroz cozido simples 0.010 0.010 1.1 0.60 0.50 0.080 0 0 5.8
IS401 Arroz integral cru 0.40 0.10 6.0 4.1 1.9 0.60 0 0 55
IS405 Arroz de cenoura com azeite 0.030 0.010 1.1 0.70 0.40 0.080 0 0.50 9.0
IS404 Arroz de manteiga 0.020 0.020 1.8 1.0 0.80 0.13 0 0 8.6
IS408 Arroz de peixe 0.042 0.020 2.1 0.76 1.3 0.093 0.17 2.0 12
IS924 Arroz de polvo com azeite 0.021 0.023 3.2 1.3 1.9 0.065 0.62 1.0 7.9
IS407 Arroz de tomate com azeite 0.040 0.020 1.2 0.80 0.40 0.12 0 5.0 11
IS406 Arroz de tomate com margarina 0.040 0.020 1.2 0.80 0.40 0.12 0 5.0 11
IS958 Arroz de frango 0.060 0.090 3.8 2.3 1.5 0.18 0.18 3.0 11
IS412 Milho, grão seco cru 0.63 0.18 2.6 1.6 1.0 0.62 0 0 26
IS452 Milho, amido (pó) 0.10 0.020 0.10 0 0.10 0 0 0 0
IS410 Farinha de centeio tipo 70 0.31 0.11 2.0 0.50 1.5 0.36 0 0 63
IS411 Farinha de centeio tipo 85 0.38 0.15 2.0 0.30 1.7 0.35 0 0 78
IS413 Farinha de milho tipo 70 0.36 0.10 1.9 1.0 0.90 0.56 0 0 10
IS415 Farinha de trigo tipo 55 0.10 0.030 2.7 1.1 1.6 0.15 0 0 22
IS414 Farinha de trigo tipo 150 0.10 0.030 2.6 0.70 1.9 0.15 0 0 22
IS416 Farinha de trigo integral 0.37 0.090 7.4 5.4 2.0 0.43 0 0 43
IS417 Esparguete cru 0.24 0.030 4.8 2.3 2.5 0.17 0 0 34

IS419 Esparguete cozido 0.040 0.010 1.2 0.50 0.70 0.030 0 0 7.0
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 0.060 0.010 1.4 0.80 0.60 0.070 0 3.0 12
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 0.070 0.010 1.4 0.80 0.60 0.080 0 3.0 11
IS418 Massa miúda crua 0.24 0.040 4.7 2.5 2.2 0.14 0 0 19
IS422 Massa com ovo crua 0.20 0.13 4.7 1.9 2.8 0.10 0 0 29
IS423 Massa com ovo cozida 0.020 0.030 1.0 0.40 0.60 0.030 0 0 4.0
IS424 Massa para lasanha crua 0.50 0.060 4.4 1.9 2.5 0.10 0 0 35
IS425 Massa para lasanha cozida 0.020 0.030 1.3 0.50 0.80 0.030 0 0 8.0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS954 Pizza de queijo e tomate 0.050 0.11 2.6 0.80 1.8 0.090 0.14 5.0 18
IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 0.10 0.11 3.1 1.1 2.0 0.10 0.20 4.0 17
IS957 Quiche Lorraine 0.090 0.25 4.3 1.0 3.3 0.12 0.41 0 8.6
IS956 Massa quebrada para quiche 0.050 0.020 1.9 0.80 1.1 0.070 0 0 7.7
IS426 Pão de centeio 0.18 0.080 2.4 1.2 1.2 0.17 0 0 24

IS427 Pão de centeio integral 0.070 0.27 4.0 2.5 1.5 0.22 0 0 22
IS428 Pão de milho 0.20 0.080 1.9 0.80 1.1 0.050 0 0 5.0
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 0.13 0.33 5.0 3.2 1.8 0.10 0 0 33
IS429 Pão de trigo 0.040 0.20 3.1 1.3 1.8 0.070 0 0 29
IS433 Pão de trigo integral 0.14 0.17 4.1 2.5 1.6 0,10 0 0 32
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 0.12 0.16 4.2 2.5 1.7 0.10 0 0 33
IS435 Pão de trigo integral com soja 0.10 0.19 4.5 2.5 2.0 0.19 0 0 45
IS436 Pão de trigo integral com passas 0.11 0.21 4.0 2.5 1.5 0.13 0 0 37
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 0.080 0.49 4.7 3.0 1.7 0.080 0 2.0 17
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 0.10 0.42 6.2 4.4 1.8 0.070 0 2.5 18
IS437 Pão do coração (trigo) 0.36 0.15 3.9 2.5 1.4 0.060 0 0 24
IS438 Pão de leite (trigo) 0.31 0.40 6.5 5.0 1.5 0.090 0 0 38
IS440 Tosta de trigo simples 0.13 0.32 7.4 5.0 2.4 0.11 0 0 26
IS442 Tosta de trigo integral 0.20 1.8 10 7.0 3.2 0.20 0 12 46
IS441 Tosta de trigo sem sal 0.13 0.32 7.4 5.0 2.4 0.11 0 0 26
IS439 Gressino 0.40 0.52 7.6 6.0 1.6 0.13 0 0 25
IS018 Pão ralado 0.040 0.24 3.8 1.7 2.1 0.064 0 0 17
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 0.70 1.0 12 10 2.1 0.22 0 0 50
IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 1.0 1.5 19 16 3.2 1.8 2.0 0 250
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 0.80 0.30 7.0 4.0 3.0 0.30 0.70 35 22
IS945 0.80 0.30 6.0 4.0 3.0 0.30 0.70 35 22
IS946 0.800 0.300 6,1 4 3.0 0.3 0.7 35 22
IS445 Flocos de arroz 0.020 0.040 3.9 2.4 1.5 0.074 0 0 19
IS444 Flocos de aveia 0.27 0.10 5.5 2.4 3.1 0.20 0 0 56
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 0.050 0.18 3.3 1.1 2.2 1.6 0 0 131
IS448 e ferro 2.4 2.7 33 31 1.8 3.4 1.7 102 340
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 0.50 0.50 9.1 8.0 1.1 0.10 0 65 19
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 0.50 0.51 9.3 8.0 1.3 0.11 0 65 19
IS446 Flocos de trigo 0.080 0.15 5.9 4.1 1.8 0.17 0 0 32
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 1.0 1.5 18 16 2.4 1.8 0.80 35 250
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 0.48 0.90 4.7 3.8 0.90 1.8 0 0 167
IS455 Biscoitos, argolas 0.12 0.10 1.7 0.60 1.1 0.063 0.55 0 12
IS460 Biscoitos caseiros 0.10 0.10 1.8 0.80 1.0 0.069 0.23 2.0 12
IS456 Biscoitos limão 0.18 0.14 2.1 0.70 1.4 0.092 0.31 0 15
IS457 Biscoitos, línguas de gato 0.28 0.10 1.7 0.60 1.1 0.052 0.030 0 8.8
IS458 Biscoitos, línguas de veado 0.10 0.14 2.2 1.1 1.1 0.076 0.31 0 14
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 0.080 0.26 2.7 0.30 2.4 0.090 1.0 0 19
IS461 Bolacha água e sal 0.060 0.81 3.2 1.4 1.8 0.060 0 0 20
IS462 Bolacha aveia 0.32 0.090 3.0 0.70 2.3 0.10 0 0 26
IS463 Bolacha baunilha 0.10 0.13 1.8 1.2 0.60 0.030 0 0 7.0
IS464 Bolacha "Belga" 0.11 0.16 2.6 1.2 1.4 0.060 0 0 13
IS465 Bolacha chocolate 0.040 0.60 3.2 2.0 1.2 0.080 0 0 13
IS466 Bolacha "Cream cracker" 0.15 0.15 3.1 0.90 2.2 0.060 0 0 14
IS467 Bolacha integral (trigo) 0.22 0.050 4.0 2.4 1.6 0.16 0 0 23
IS468 Bolacha manteiga 0.18 0.080 2.2 0.90 1.3 0.070 0 0 9.0
IS469 Bolacha Maria 0.65 0.45 3.7 1.9 1.8 0.060 0 0 13
IS470 Bolacha torrada 0.45 0.60 3.4 1.9 1.5 0.058 0 0 12
IS473 Bolo de arroz 0.060 0.14 1.7 0.40 1.3 0.050 0.60 0 8.6
IS472 Bola de Berlim sem creme 0.17 0.070 2.3 1.1 1.2 0.020 0 0 19
IS474 Bolo de bolacha Maria 0.25 0.20 1.7 0.80 0.90 0.030 0.10 0 8.0
IS475 Bolo de chocolate 0.090 0.12 2.5 0.90 1.6 0.060 1.0 0 11
IS476 Bolo de coco 0.040 0.040 1.9 0.40 1.5 0.10 0.005 0 7.0
IS477 Bolo ferradura 0.21 0.11 1.9 0.50 1.4 0.087 0.15 0 25
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS478 Bolo inglês 0.10 0.10 1.8 0.80 1.0 0.12 1.0 0 8.0
IS479 Bolo-Rei 0.070 0.11 2.4 0.70 1.7 0.12 0.30 0 16
IS480 Croissant 0.14 0.10 3.6 2.0 1.6 0.080 0.005 0 73
IS481 "Donut" 0.18 0.090 2.3 1.1 1.2 0.040 0.005 0 19
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 0.22 0.070 2.5 1.3 1.2 0.060 0.005 0 21
IS483 Éclair de chocolate 0.060 0.11 2.3 1.3 1.0 0.030 0.005 0 8.0
IS484 Jesuíta 0.10 0.050 1.4 0.60 0.80 0.050 0.005 0 5.0
IS487 Madalena 0.030 0.12 1.5 0.30 1.2 0.10 0.20 0 7.5
IS485 Merengue 0.070 0.12 0.90 0.10 0.80 0.010 0 0 4.0
IS486 Pão-de-ló 0.14 0.20 2.4 0.40 2.0 0.090 0.98 0 19
IS488 Pastel de feijão 0.13 0.16 1.7 0.20 1.5 0.080 0.90 0 23
IS489 Pastel de nata 0.10 0.070 1.3 0.40 0.90 0.050 0.15 0 6.4
IS495 Queque 0.050 0.14 2.1 0.40 1.7 0.080 0.70 0 11
IS496 Tarte de maçã 0.060 0.020 0.60 0.30 0.30 0.030 0.005 7.0 4.0
IS497 Tarte de maçã e pêssego 0.040 0.11 6.0 5.0 1.0 0.070 0.20 2.0 6.2
IS498 Torta de chocolate e chantilly 0.050 0.26 2.5 0.40 2.1 0.060 1.0 0 12
IS522 Queijada de queijo magro 0.040 0.15 2.3 0.70 1.6 0.080 0.90 0 10
IS524 Queijada de requeijão 0.040 0.23 3.1 0.80 2.3 0.050 1.1 0 12
IS523 Queijada de queijo fresco 0.050 0.17 2.4 0.70 1.7 0.090 1.0 0 11

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 0.21 0.020 2.0 1.4 0.60 0.44 0 14 35
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 0.19 0.020 1.8 1.4 0.40 0.37 0 13 28
IS587 Batata assada no forno 0.23 0.030 2.3 1.6 0.70 0.46 0 15 34
IS586 Batata cozida 0.18 0.020 1.9 1.3 0.60 0.38 0 11 21
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 0.16 0.020 1.8 0.83 0.50 0.32 0 11 22
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 0.22 0.030 1.3 1.8 0.70 0.50 0 13 37
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 0.11 0.070 2.5 4.6 1.3 0.32 0 27 41
IS453 Batata, fécula 0.030 0.010 5.9 0 0.10 0.050 0 0 1.0
IS589 Batata, puré 0.16 0.030 0.10 1.2 0.60 0.34 0.005 10 19
IS593 Batata doce crua 0.17 0 0.80 0.50 0.30 0.090 0 25 17
Página 163 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS594 Batata doce assada 0.17 0 0.90 0.60 0.30 0.090 0 25 13
IS579 Abóbora crua 0.010 0.010 0.60 0.60 0 0.040 0 12 8.0

IS580 Agrião cru 0.090 0.070 1.1 0.60 0.50 0.23 0 77 200
IS959 Aipo cru 0.050 0.040 0.40 0.30 0.10 0.070 0 8.0 16
IS582 Alcachofra crua 0.080 0.030 1.3 0.80 0.50 0.10 0 9.0 74
IS583 Alcachofra cozida 0.060 0.021 1.1 0.50 0.60 0.090 0 6.0 42
IS584 Alface crua 0.060 0.020 0.50 0.40 0.10 0.040 0 4.0 55
IS008 Alho cru 0.21 0.020 1.4 0.60 0.80 0.38 0 17 3.0
IS009 Alho em pó 0.47 0.090 4.5 0.70 3.8 0.99 0 0 0
IS581 Alho francês cru 0.29 0.050 0.60 0.40 0.20 0.48 0 20 87
IS619 Beringela crua 0.050 0.030 0.70 0.50 0.20 0.080 0 4.0 20
IS620 Beringela grelhada com azeite 0.080 0.050 1.3 0.90 0.40 0.13 0 6.0 25
IS595 Beterraba (raiz) crua 0.040 0.020 0.40 0.20 0.20 0.040 0 15 109
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 0.030 0.020 0.40 0.20 0.20 0.030 0 12 67
IS550 Brócolos crus 0.10 0.060 1.6 1.0 0.60 0.14 0 41 90
IS551 Brócolos cozidos 0.060 0.040 1.1 0.60 0.50 0.090 0 18 47
IS597 Cebola crua 0.13 0.010 0.70 0.60 0.10 0.20 0 8.0 17
IS598 Cebola cozida 0.10 0.010 0.70 0.50 0.20 0.16 0 5.0 9.0
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 0.080 0.020 1.0 0.60 0.40 0.20 0 10 24
IS600 Cenoura crua 0.050 0.020 1.0 0.90 0.10 0.070 0 3.0 28
IS601 Cenoura cozida 0.040 0.020 0.80 0.70 0.10 0.060 0 2.0 16
IS602 Chicória crua 0.060 0.090 0.40 0.30 0.10 0.050 0 2.0 14
IS007 Coentros crus 0.070 0.12 1.1 0.70 0.40 0.18 0 63 18
IS603 Cogumelos crus 0.090 0.31 3.5 3.2 0.30 0.18 0 1.0 44
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 0.010 0.25 1.4 1.1 0.30 0.020 0 0 10
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 0.090 0.34 0.60 0.40 0.20 0.19 0 1.0 11
IS621 Courgette crua 0.11 0.040 0.70 0.40 0.30 0.12 0 17 41
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 0.13 0.50 0.90 0.50 0.40 0.14 0 17 36
IS552 Couve branca crua 0.12 0.010 0.60 0.30 0.30 0.18 0 40 34
IS553 Couve branca cozida 0.070 0.070 0.40 0.20 0.20 0.11 0 25 16
IS554 Couve de Bruxelas crua 0.15 0.11 0.90 0.20 0.70 0.37 0 115 135
IS555 Couve de Bruxelas cozida 0.070 0.090 0.63 0.13 0.50 0.19 0 60 110
Página 164 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS556 Couve-flor crua 0.17 0.070 1.5 0.60 0.90 0.28 0 73 66

IS557 Couve-flor cozida 0.10 0.040 1.0 0.40 0.60 0.17 0 45 44
IS558 Couve galega crua 0.21 0.11 2.0 1.5 0.50 0.15 0 148 78
IS559 Couve galega cozida 0.13 0.070 1.4 0.90 0.50 0.090 0 58 38
IS560 Couve lombarda crua 0.15 0.030 1.1 0.70 0.40 0.15 0 67 150
IS561 Couve lombarda cozida 0.10 0.020 1.0 0.60 0.40 0.11 0 44 70
IS562 Couve portuguesa crua 0.12 0.060 1.1 0.70 0.40 0.13 0 90 78
IS563 Couve portuguesa cozida 0.080 0.050 0.80 0.50 0.30 0.10 0 58 46
IS564 Couve roxa crua 0.020 0.010 0.70 0.40 0.30 0.090 0 57 39
IS606 Espargos crus 0.16 0.070 1.4 1.0 0.40 0.090 0 10 175
IS607 Espargos cozidos 0.12 0.070 1.3 0.80 0.50 0.070 0 8.0 155
IS608 Espinafres crus 0.070 0.18 1.1 0.40 0.70 0.17 0 35 150
IS565 Grelos de couve crus 0.070 0.090 1.1 0.70 0.40 0.14 0 79 90
IS566 Grelos de couve cozidos 0.040 0.060 0.80 0.40 0.40 0.090 0 35 48
IS567 Grelos de nabo crus 0.10 0.070 1.4 1.0 0.40 0.14 0 84 90
IS568 Grelos de nabo cozidos 0.050 0.040 0.90 0.60 0.30 0.080 0 43 54
IS609 Nabo (raiz) cru 0.050 0.020 1.0 0.90 0.10 0.080 0 18 14
IS610 Nabo (raiz) cozido 0.040 0.020 0.80 0.80 0.10 0.060 0 12 8.0
IS611 Pepino cru 0.020 0.010 0.70 0.60 0.10 0.050 0 3.0 9.0
IS612 Pimento cru 0.020 0.010 0.80 0.60 0.20 0.31 0 90 28
IS613 Pimento grelhado 0.030 0.010 1.0 0.80 0.20 0.40 0 108 28
IS614 Rabanete cru 0.030 0.010 0.50 0.40 0.10 0.060 0 16 38
IS006 Salsa crua 0.28 0.060 1.1 0.60 0.50 0.090 0 220 167
IS615 Tomate cru 0.050 0.030 0.70 0.60 0.10 0.14 0 20 17
IS616 Tomate conserva ao natural 0.040 0.030 1.0 0.90 0.10 0.11 0 15 11
IS618 Túbera (trufa) crua 0.050 0.010 2.6 2.0 0.60 0.18 0 1.0 44
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 0.10 0.17 1.3 1.1 1.1 0.30 0 3.0 11
IS625 Abóbora cristalizada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS626 Ameixa branca 0.020 0.060 0.70 0.60 0.10 0.050 0 2.0 3.0
IS627 Ameixa encarnada 0.020 0.080 0.60 0.50 0.10 0.050 0 2.0 6.0
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 0.030 0.030 0.30 0.30 0 0.030 0 1.0 0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 0.050 0.040 0.70 0.60 0.10 0.050 0 5.0 3.0
IS631 Ameixa seca 0.040 0.080 1.2 1.0 0.20 0.13 0 1.0 4.0
IS632 Ananás 0.040 0.030 0.70 0.60 0.10 0.090 0 16 5.0
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 0.030 0.020 0.20 0.20 0 0.080 0 7.0 1.0
IS635 Anona 0.10 0.11 1.0 0.90 0.10 0.20 0 17 5.0
IS636 Banana 0.060 0.070 1.0 0.70 0.30 0.29 0 10 14
IS623 Carambola 0.030 0.030 0.50 0.40 0.10 0 0 27 0
IS637 Cereja (4 variedades) 0.040 0.060 0.30 0.20 0.10 0.040 0 6.0 5.0
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 0.020 0.050 0.30 0.20 0.10 0.010 0 2.0 1.0
IS641 Cereja, cristalizada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS642 Clementina 0.080 0.040 0.40 0.30 0.10 0.070 0 40 32
IS644 Damasco 0.040 0.10 0.60 0.50 0.10 0.070 0 3.0 5.0
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 0.010 0.070 0.50 0.40 0.10 0.060 0 1.0 2.0
IS648 Damasco seco 0 0.16 3.7 3.0 0.70 0.17 0 12 14
IS649 Dióspiro 0.030 0.020 0.50 0.30 0.20 0.045 0 3.0 7.0
IS650 Figo (5 variedades) 0.030 0.020 0.40 0.30 0.10 0.11 0 1.0 7.0
IS651 Figo cristalizado 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS652 Figo seco 0.070 0.060 1.2 0.80 0.40 0.22 0 1.0 9.0
IS653 Framboesa 0.030 0.020 0.80 0.60 0.20 0.050 0 30 33
IS655 Ginja 0.040 0.050 0.50 0.40 0.10 0.050 0 10 9.0
IS657 Kiwi 0.020 0.050 0.50 0.30 0.20 0.020 0 72 42
IS658 Laranja (3 variedades) 0.090 0.050 0.80 0.70 0.10 0.10 0 57 31
IS661 Limão 0.040 0.020 0.30 0.20 0.10 0.070 0 55 9.0
IS662 Maçã com casca 0.020 0.030 0.20 0.10 0.10 0.040 0 7.0 5.0
IS663 Maçã sem casca 0.020 0.030 0.20 0.10 0.10 0.040 0 5.0 5.0
IS665 Maçã seca 0 0.13 0.50 0.40 0.10 0.10 0 4.0 1.0
IS666 Maçã cozida com açúcar 0.010 0.020 0.20 0.10 0.10 0.030 0 2.0 2.4
IS667 Maçã cozida sem açúcar 0.010 0.020 0.20 0.10 0.10 0.030 0 2.0 2.6
IS668 Maçã assada com açúcar 0.020 0.040 0.20 0.10 0.10 0.040 0 4.0 4.0
IS669 Maçã assada sem açúcar 0.020 0.040 0.20 0.10 0.10 0.050 0 5.0 4.8
IS670 Manga 0.040 0.050 0.60 0.50 0.10 0.13 0 23 36
IS671 Marmelo 0.020 0.040 0.20 0.10 0.10 0.040 0 14 3.0
IS673 Melancia 0.020 0.010 0.10 0.10 0 0.14 0 4.0 2.0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS674 Melão (3 variedades) 0.020 0.020 0.40 0.40 0 0.090 0 30 3.0

IS675 Meloa 0.040 0.020 0.60 0.60 0 0.11 0 26 5.0
IS676 Morango 0.030 0.060 0.80 0.60 0.20 0.050 0 47 47
IS688 Nectarina 0.020 0.040 0.90 0.60 0.30 0.030 0 37 3.0
IS678 Nêspera 0.040 0.060 0.20 0.20 0 0.020 0 1.0 14
IS679 Papaia 0.030 0.040 0.40 0.30 0.10 0.030 0 68 1.0
IS680 Pêra (5 variedades) 0.020 0.020 0.20 0.20 0 0.020 0 3.0 2.0
IS681 Pêra cozida com açúcar 0.010 0.020 0.20 0.20 0 0.010 0 1.0 1.0
IS682 Pêra cozida sem açúcar 0.010 0.020 0.20 0.20 0 0.020 0 1.0 1.1
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 0.030 0.020 0.20 0.20 0 0.020 0 1.0 2.0
IS684 Pêra cristalizada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS685 Pêssego (2 variedades) 0.030 0.030 1.1 1.0 0.10 0.020 0 4.0 3.0
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 0.010 0.020 0.60 0.60 0 0.020 0 6.0 7.0
IS696 Romã 0.050 0.030 0.30 0.20 0.10 0.20 0 13 10
IS689 Tâmara seca 0.070 0.090 3.1 2.0 1.1 0.19 0 0 13
IS690 Tângera 0.040 0.030 0.20 0.20 0 0.070 0 42 18
IS691 Tangerina 0.080 0.040 0.20 0.20 0 0.070 0 32 21
IS692 Toranja 0.080 0.020 0.40 0.30 0.10 0.030 0 43 26
IS693 Uva branca (5 variedades) 0.020 0.020 0.30 0.30 0 0.090 0 1.0 2.0
IS694 Uva tinta (5 variedades) 0.030 0.020 0.20 0.20 0 0.090 0 1.0 2.0
IS695 Uva seca (passas) 0.12 0.040 0.60 0.50 0.10 0.25 0 1.0 10
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 0.21 0.75 5.7 2.2 3.5 0.15 0 1.0 49
IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 0.13 0.57 5.6 2.1 3.5 0.090 0 0 37
IS699 Amendoim, miolo 0.90 0.13 20 15 5.5 0.44 0 0 110
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 0.22 0.13 20 14 5.5 0.47 0 0 66
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 0.22 0.13 19 14 5.2 0.47 0 0 52
IS702 Avelã, miolo 0.30 0.16 5.2 1.8 3.4 0.59 0 0 73
IS703 Azeitona 0.020 0.070 0.70 0.50 0.20 0.020 0 0 0
IS705 Castanha, miolo 0.22 0.12 1.1 0.50 0.60 0.35 0 51 61
IS706 Castanha assada com sal 0.20 0.14 1.2 0.50 0.70 0.30 0 46 56
IS707 Castanha pilada 0.30 0.19 1.8 0.80 1.0 0.55 0 0 61
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 0.42 0.16 6.5 1.6 4.9 0.41 0 0 68
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS643 Coco seco, ralado 0.030 0.050 2.0 0.90 1.1 0.090 0 0 9.0
IS708 Noz, miolo 0.33 0.14 3.6 0.90 2.7 0.67 0 1.0 66
IS709 Pinhão, miolo 0.39 0.22 8.9 2.7 6.2 0.11 0 0 57
IS710 Pistácio torrado e salgado 0.59 0.20 5.3 1.3 4.0 0.26 0 0 58

IS395 Azeite (4 marcas) 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS392 Óleo alimentar 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS388 Óleo de amendoim 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS389 Óleo "Becel" 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS390 Óleo de girassol 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS391 Óleos de milho 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS394 Óleo de palma 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS393 Óleo de soja 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS313 Banha de porco 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS374 gordos polinsaturados 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS398 gordos monoinsaturados 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS385 Manteiga com sal 0 0.020 0 0 0 0.010 0 0 0
IS386 Manteiga sem sal 0 0.020 0 0 0 0.010 0 0 0
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS384 Margarina 3/4, de girassol 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 0.030 0.010 0.35 0.050 0.30 0.070 0 0 0
IS387 Minarina (meia margarina) 0 0 0.20 0 0.20 0 0 0 0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS396 Shortening para pastelaria 0 0 0 0 0 0 0 0 0

IS397 Shortening para restaurante 0 0 0 0 0 0 0 0 0

IS502 Açúcar amarelo 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS503 Açúcar branco 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS629 Compota Ameixa 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS634 Compota Ananás 0.050 0.020 0.30 0.20 0.10 0.070 0 0 1.0
IS639 Compota Cereja 0.014 0.030 0 0 0 0 0 0 0
IS646 Compota Damasco 0 0 0 0 0 0 0 2.0 0
IS659 Compota Laranja 0 0 0 0 0 0 0 11 5.0
IS640 Doce Cereja 0.019 0.050 0 0 0 0 0 0 0
IS647 Doce Damasco 0 0 0 0 0 0 0 1.0 0
IS654 Doce Framboesa 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS656 Doce Ginja 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS664 Doce Maçã 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS677 Doce Morango 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS687 Doce Pêssego 0 0 0 0 0 0 0 4.0 0
IS660 Geleia de casca de laranja 0 0 0 0 0 0 0 3.0 5.0
IS672 Marmelada 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS521 Pastilha elástica 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS520 Rebuçados 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS504 Mel 0.010 0.040 0.30 0.30 0 0.20 0 0 0
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 0.12 0.30 6.6 3.1 3.5 0.11 0 0 34
IS506 Chocolate em barra, culinária 0.060 0.10 1.3 0.50 0.80 0.050 0 0 6.0
IS507 Chocolate em pó 0.27 0.20 3.0 2.1 0.90 0.020 0 0 10
IS508 Chocolate de leite 0.20 0.46 3.3 2.0 1.3 0.070 0.005 0 10
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 0.070 0.15 1.9 0.50 1.4 0.10 0.70 0 7.6
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 0.59 1.7 12 9.8 2.6 0.050 0 12 3.0
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 0.060 2.2 9.8 7.9 1.9 0.050 0 12 3.0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 0.030 0.12 1.6 0.50 1.1 1.0 0.72 0 8.0
IS513 Gelado de água (sorvete) 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 0.010 0.010 0.10 0.10 0 0.030 0 2.0 0.30
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 0.050 0.020 0.40 0.30 0.10 0.050 0 24 14
IS500 Leite creme 0.060 0.28 1.7 0.20 1.5 0.10 1.3 0 12
IS501 Mousse de chocolate 0.12 0.34 3.4 0.70 2.7 0.070 1.6 0 24
IS490 Pudim de leite e ovos 0.030 0.16 1.8 0.10 1.7 0.040 1.0 0 8.0
IS491 Pudim flan caseiro 0.040 0.22 1.8 0.14 1.7 0.050 0.80 0 13
IS492 Pudim instantâneo em pó 0 0 0.40 0 0.40 0 0 0 0
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 0.030 0.15 0.80 0.20 0.60 0.041 0.10 0 0.80
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 0.040 0.15 0.70 0.10 0.60 0.40 0.10 0 0.81
IS511 Rabanada 0.020 0.19 1.8 0.60 1.2 0.047 0.30 0 3.2
IS512 Sonhos 0.050 0.23 2.7 0.30 2.4 0.10 1.0 0 16
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 0.020 0.010 0.50 0.50 0 0.010 0.14 0 4.1
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 0.060 0.060 0.50 0.50 0 0.020 0.15 0 4.5
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 0 0.020 1.0 0.60 0.40 0.030 0 0 4.0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 0.010 0.010 0 0 0 0.010 0 0 0
IS718 0.010 0.010 0.07 0.07 0 0.019 0 0 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 0 0 0.10 0.10 0 0.020 0 0 0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS720 0.010 0.000 0.1 0.1 0 0.020 0 0 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 0.010 0 0.10 0.10 0 0.020 0 0 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 0.020 0.030 0.10 0.10 0 0 0 0 0
IS723 0.010 0.020 0.10 0.10 0 0.010 0 0 0
IS724 seco 0.010 0.020 0.10 0.10 0 0.010 0 0 0
IS725 0.010 0.020 0.10 0.10 0 0.010 0 0 0
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 0.020 0.010 0.060 0.060 0 0.020 0 0 0
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 0.030 0.030 0.090 0.090 0 0.020 0 0 0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 0 0.020 0.10 0.10 0 0.030 0 0 0
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 0.010 0.010 0.070 0.070 0 0.020 0 0 0
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 0.010 0.010 0.10 0.10 0 0.010 0 0 0
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 0.020 0.030 0.10 0.10 0 0.030 0 0 0
IS001 abastecimento (Lisboa) 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS003 "Pedras Salgadas" 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS002 "Pizões-Moura" 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS005 "Vimeiro" 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 0 0 0.70 0.70 0 0 0 0 0
IS769 marcas) 0 0 0.70 0.70 0 0 0 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 0 0 0.70 0.70 0 0 0 0 0
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)

IS770 café de cafeteira 40%) 0 0 0.70 0.70 0 0 0 0 0
IS771 0.04 0.21 28.00 25.00 3 0 0 0 0
IS772 branco) 0.040 0.21 28 25 3.2 0 0 0 0
IS773 0 0.21 28 25 2.9 0 0 0 0
IS774 branco) 0 0.21 28 25 2.9 0 0 0 0
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 0 0.030 17 16 0.90 0 0 0 0
IS776 0 0.030 17 16 1.2 0 0 0 0
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0 0.017 0.10 0.10 0 0.005 0 0 3.0
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0 0.020 0.10 0.10 0 0.005 0 3.0 0.05
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 0 0 0 0 0 0 0 0 1.0
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 0.010 0.020 0.20 0.20 0 0.030 0 40 2.0
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 0.050 0.020 0.20 0.20 0 0.10 0 43 10
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 0.040 0.010 0.14 0.14 0 0.020 0 40 12
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 0.020 0.020 0.15 0.15 0 0.050 0 39 1.0
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 0.010 0.020 0.10 0.10 0 0.010 0 37 1.0
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 0.010 0.010 0.30 0.30 0 0.005 0 32 1.0
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 0.020 0.020 0.20 0.20 0 0.040 0 46 4.0
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 0.020 0.020 0.15 0.15 0 0.050 0 30 1.0
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 0.005 0.005 0.15 0.15 0 0 0 41 0.50
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 0.040 0.040 0.20 0.10 0.10 0.070 0 20 8.0
IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 0.070 0.020 0.30 0.20 0.10 0.070 0 41 28
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 0.010 0.010 0.10 0.10 0 0.020 0 40 4.0
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 0.010 0.020 0.20 0.20 0 0.030 0 39 2.0
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 0.050 0.030 0.80 0.70 0.10 0.10 0 14 10
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 0.15 0.030 0.40 0.40 0 0.17 0 240 26
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 0.20 0.030 0.80 0.80 0 0.17 0 240 59
Página 172 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 0.030 0.010 0.20 0.20 0 0.050 0 56 13

IS780 Sopa abóbora 0.030 0.010 0.50 0.40 0.10 0.060 0 3.0 4.4
IS781 Sopa agrião 0.040 0.020 0.60 0.40 0.20 0.080 0 8.0 19
IS795 Sopa à lavrador 0.060 0.010 0.80 0.50 0.30 0.11 0 8.0 15
IS782 Sopa, caldo verde 0.060 0.020 0.70 0.50 0.20 0.090 0.30 7.0 8.0
IS783 Sopa, canja de galinha 0.010 0.020 1.0 0.60 0.40 0.040 0.040 0 2.0
IS784 Sopa cebola 0.050 0.010 0.60 0.40 0.20 0.080 0 2.0 5.0
IS785 Sopa couve branca 0.050 0.010 0.70 0.50 0.20 0.090 0 5.0 8.0
IS786 Sopa couve lombarda 0.040 0.010 0.60 0.40 0.20 0.080 0 7.0 15
IS788 Sopa, creme de cenoura 0.030 0.10 0.40 0.30 0.10 0.060 0 2.0 6.0
IS787 Sopa de cozido 0.030 0.020 1.1 0.60 0.50 0.060 0.20 7.0 13
IS789 Sopa ervilhas 0.11 0.10 0.90 0.60 0.30 0.090 0 4.0 10
IS790 Sopa espinafres 0.030 0.040 0.70 0.40 0.30 0.080 0 5.0 17
IS791 Sopa favas 0.040 0.010 0.90 0.60 0.30 0.080 0 4.0 16
IS792 Sopa feijão verde 0.040 0.010 0.70 0.50 0.20 0.080 0 4.0 9.0
IS793 Sopa grão com espinafres 0.040 0.020 0.50 0.20 0.30 0.040 0 2.0 14
IS794 Sopa juliana 0.050 0.010 0.60 0.40 0.20 0.070 0 8.0 15
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 0.050 0.020 0.60 0.40 0.20 0.10 0 9.0 12
IS799 Sopa peixe com massa 0.045 0.010 0.88 0.38 0.50 0.057 0.065 4.0 5.1
IS797 Sopa, puré de feijão 0.030 0.010 0.50 0.20 0.30 0.040 0 4.0 14
IS798 Sopa, puré de vegetais 0.050 0.010 0.60 0.40 0.20 0.090 0 7.0 20
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 0.020 0.13 1.1 0.012 1.1 0.11 0.29 0 15
IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 0.020 0.13 1.1 0.012 1.1 0.11 0.30 0 15
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 0.020 0.11 1.3 0.30 1.0 0.040 0.10 0 0.70
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 0.020 0.11 1.3 0.30 1.0 0.040 0.10 0 0.70
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 0.010 0 0.50 0.20 0.30 0.010 0.080 0 2.6
IS931 Molho branco com margarina 0.030 0.090 1.3 0.30 1.0 0.050 0.070 0 2.3
IS934 Molho de bife frito com manteiga 0.010 0.030 0.80 0.30 0.50 0.030 0.14 0 1.4
IS940 0.020 0.020 0.80 0.40 0.40 0.040 0.20 0 0.2
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Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 0.020 0.020 0.70 0.30 0.40 0.030 0.10 0 2.4
IS942 0.010 0.020 0.70 0.30 0.40 0.030 0.11 1.0 1.8
IS943 margarina 0.010 0.010 0.50 0.20 0.30 0.040 0.10 1.0 3.0
IS936 0.010 0.020 0.80 0.30 0.50 0.030 0.21 0 1.4
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 0.010 0.020 0.80 0.30 0.50 0.030 0.20 0 1.4
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 0.060 0.020 0.90 0.40 0.50 0.040 0.10 0 0.40
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 0.060 0.020 0.90 0.40 0.50 0.040 0.10 0 0.40
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 0.070 0.020 0.90 0.40 0.50 0.040 0.10 0 0.40
IS932 Molho de tomate 0.090 0.040 1.0 0.80 0.20 0.18 0 18 19
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 0.060 0.060 1.5 1.3 0.20 0.10 0 11 8.0
IS933 Molho verde 0.10 0.010 0.60 0.50 0.10 0.14 0 23 26
IS738 Base em pó para bebida de ananás 0 0 0 0 0 0 0 230 0

IS743 Base em pó para bebida de laranja 0 0 0 0 0 0 0 375 0
IS300 2%) 0.005 0.005 0.14 0.086 0,058 0.005 0.010 0 0.12
IS299 2%) 0.005 0.005 0.19 0.11 0,074 0.005 0.020 0 0.66
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 0.080 0.16 7.2 4.3 2.9 0.20 0.50 0 6.0
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 0.12 0.21 9.3 5.6 3.7 0.20 1.0 0 33
IS549 Canela moída 0.080 0.14 1.3 1.3 0 0.25 0 28 0
IS409 Farinha de alfarroba 0.050 0.46 1.9 1.3 0.60 0.37 0 0 29
IS471 Farinha de pau (mandioca) 0.13 0.030 0.80 0.70 0.10 0 0 0 10
IS777 Fermento fresco de padeiro 0.81 1.7 15 13 2.0 0.72 0 0 810
IS778 Fermento seco de padeiro 2.3 4.7 15 8.2 6.7 1.9 0 0 2500
IS779 Fermento em pó 0 0 1.0 0 1.0 0 0 0 0
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS961 Pimenta moída 0.070 0.18 2.0 0.68 1.3 0.34 0 21 10
IS972 Sal 0 0 0 0 0 0 0 0 0
IS454 Tapioca 0.020 0 0.40 0.30 0.10 0 0 0 10
Página 174 de 212

Equivalent
B2 B3,PP
(mg) (mg)
(mg)
IS314 Vinagre 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Página 175 de 212

Cinza Na K Ca Mg Fe Zn
Código PRODUTO P (mg)
(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS019 Leite Cabra cru 0.85 40 181 153 120 20 0.2 0.3
IS020 Leite Ovelha cru 0.93 37 116 190 140 15 0.2 0.7
IS021 Leite Vaca Esterilizado gordo 0.72 43 153 120 81 10 0.1 0.4
IS026 Leite Vaca Esterilizado magro 0.72 41 172 120 100 10 0.2 0.8
IS024 Leite Vaca Esterilizado meio gordo 0.72 41 162 120 92 10 0.2 0.5
IS028 Leite Vaca Esterilizado achocolatado meio gordo 0.72 55 174 106 92 14 0.3 1.0
IS022 Leite Vaca Pasteurizado gordo 0.72 43 154 114 88 11 0.1 0.4
IS030 Leite Vaca Pasteurizado gordo especial 0.72 37 154 113 91 10 0.2 0.5
IS023 Leite Vaca UHT gordo 0.75 43 160 109 77 9.0 0.1 0.4
IS027 Leite Vaca UHT magro 0.77 41 162 114 82 10 0.1 0.4
IS025 Leite Vaca UHT meio gordo 0.76 40 163 112 81 9.0 0.1 0.5
IS029 Leite Vaca UHT aromatizado meio gordo 0.72 42 149 109 86 9.0 0.4 0.5
IS034 Leite Vaca Condensado 1.80 137 390 336 234 30 0.4 1.2
IS031 Leite Vaca em pó gordo 6.00 345 1219 918 751 105 0.6 3.2
IS033 Leite Vaca em pó magro 8.05 524 1690 1272 1028 138 0.6 4.1
IS032 Leite Vaca em pó meio gordo 7.05 441 1463 1149 881 118 0.4 3.7
IS035 Leite Vaca evaporado 1.80 144 317 259 230 22 0.1 0.8
IS038 Leite Humano 0.20 19 69 32 19 4.0 0.1 0.1
IS036 Leite humano, colostro 0.40 59 83 26 17 4.0 0.1 0.2
IS037 Leite humano, transição 0.30 38 68 24 20 4.0 0.1 0.1
IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 0.40 28 101 60 54 5.0 0.8 0.2
IS065 Nata não maturada pasteurizada 33% gordura 0.50 37 105 32 62 3.0 0.1 0.2
IS063 Nata não maturada pasteurizada 36% gordura 0.50 28 102 64 59 6.0 0.2 0.2
IS064 0.70 41 101 68 52 7.0 0.1 0.2
IS067 Nata não maturada UHT 35% gordura 0.40 28 98 61 52 5.0 0.2 0.2
Página 176 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 0.50 30 98 55 54 6.0 0.1 0.2
IS044 Queijo Alcobaça 4.10 943 67 616 370 45 0.7 2.4

IS046 Queijo Alverca curado 4.30 904 88 626 378 58 0.8 3.0
IS045 Queijo Alverca fresco 3.40 688 61 590 350 40 0.8 2.1
IS047 Queijo Azeitão 4.40 896 76 540 420 50 0.7 2.6
IS048 Queijo "Camembert" Nacional 4.57 576 89 300 225 19 1.0 2.4
IS056 Queijo Creme para barrar 4.00 977 218 299 663 18 0.2 1.3
IS039 Queijo "Emmental" 4.00 394 100 1080 668 38 0.4 4.7
IS049 Queijo Évora 11.20 3255 106 750 450 70 0.7 3.7
IS057 Queijo Flamengo 30% gordura 5.00 1032 116 850 500 55 0.9 5.5
IS050 Queijo Flamengo 45% gordura 4.82 850 100 800 510 40 0.8 5.3
IS058 Queijo fresco açucarado com sabor a fruta 0.70 38 155 94 102 10 0.3 0.5
IS041 Queijo Fundido 40% gordura 5.53 1387 132 750 760 28 0.8 3.2
IS040 Queijo Ilha 5.50 991 109 870 525 44 0.9 2.5
IS051 Queijo Parmesão 4.70 768 152 1300 900 51 1.1 4.0
IS061 Queijo "Quark" açucarado magro com sabor a fruta 0.80 42 153 108 125 10 0.2 0.6
IS060 Queijo "Quark" natural magro 0.80 41 154 120 149 11 0.2 0.7
IS059 Queijo "Quark" natural meio gordo 0.70 37 146 105 122 10 0.2 0.4
IS042 Requeijão 8% de proteína 3.50 365 150 300 188 19 0.1 0.8
IS043 Requeijão 13% de proteína 3.80 278 207 469 297 24 0.3 1.1
IS052 Queijo "Roquefort" 5.00 1558 271 770 454 24 1.1 2.8
IS054 Queijo Serra curado 5.30 792 90 815 585 59 0.8 3.1
IS053 Queijo Serra fresco 4.72 706 80 700 475 53 0.7 2.8
IS055 Queijo Serpa 5.20 991 85 710 600 56 1.3 3.0
IS079 Iogurte Natural sólido magro 0.75 72 202 160 125 14 0.2 0.6
IS076 Iogurte Natural sólido meio gordo 0.75 62 183 118 108 12 0.2 0.5
IS080 Iogurte Açucarado batido gordo com fruta 0.75 39 154 125 91 10 0.2 0.5
IS081 Iogurte Açucarado batido gordo com cereais e fruta 0.75 48 178 122 108 12 0.2 0.5
IS070 Iogurte Açucarado batido meio gordo 0.75 81 229 162 136 14 0.2 0.6
IS075 Iogurte Açucarado batido meio gordo com fruta 0.75 72 209 134 114 12 0.2 0.5
IS071 Iogurte Açucarado líquido meio gordo 0.70 46 156 100 85 8.0 0.2 0.4
Página 177 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS069 magro com cereais 0.75 92 195 116 100 17 0.3 0.4
IS068 magro 0.75 92 263 157 135 14 0.1 0.1
IS082 Iogurte Aromatizado açucarado batido gordo 0.75 46 137 135 95 18 0.2 0.6
IS072 Iogurte Aromatizado açucarado batido meio gordo 0.75 81 195 129 119 12 0.2 0.4
IS077 Iogurte Aromatizado açucarado líquido magro 0.75 60 121 81 72 8.0 0.2 0.3
IS073 Iogurte Aromatizado açucarado líquido meio gordo 0.75 42 98 105 78 8.0 0.2 0.3
IS078 Iogurte Aromatizado açucarado sólido magro 0.75 73 208 152 123 12 0.3 0.4
IS074 Iogurte Aromatizado açucarado sólido meio gordo 0.75 58 168 130 101 12 0.2 0.5
IS518 Gelado caseiro com bolachas e natas 1.10 85 240 160 131 23 0.4 0.7
IS519 Gelado caseiro com palitos la Reine 1.10 38 219 116 161 43 1.4 1.1
IS514 Gelado de leite 0.63 56 175 140 115 14 0.1 0.4

IS096 Borrego, Costeleta ou Perna crua 1.20 64 284 11 220 27 1.7 3.8
IS122 margarina 2.50 486 302 13 247 35 2.0 4.5
IS123 Borrego, Costeleta ou Perna assada com margarina 2.50 543 302 13 248 35 2.0 4.5
IS116 Borrego, Costeleta ou Perna assada, sem molho 2.19 170 293 13 241 31 2.2 4.9
IS102 Borrego, Costeleta ou Perna cozida 2.10 164 221 13 250 27 2.4 5.4
IS111 margarina 1.60 104 343 16 186 27 1.8 3.2
IS112 Borrego, Costeleta ou Perna estufada com margarina 1.70 151 344 16 187 27 1.8 3.2
IS105 Borrego, Costeleta ou Perna estufada, sem molho 1.90 221 212 12 239 25 2.3 5.2
IS124 molho 2.10 175 298 13 245 32 2.1 5.0
IS113 Borrego, Costeleta ou Perna grelhada 2.90 182 312 14 257 34 2.2 5.2
IS126 Cabrito Costeleta crua 0.90 94 443 14 134 26 1.1 4.6

IS136 Cabrito Costeleta grelhada 1.80 202 482 17 155 32 1.4 6.3
IS127 Cabrito Peito cru 1.20 82 385 11 226 22 0.5 4.0
IS132 Cabrito Peito estufado com azeite e margarina 2.40 471 481 19 261 30 0.7 4.6
Página 178 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS133 Cabrito Peito estufado com azeite e óleo alimentar 2.30 447 481 19 261 30 0.7 4.6
IS130 Cabrito Peito estufado com manteiga e óleo alimentar 2.40 464 482 20 261 30 0.7 4.6
IS131 Cabrito Peito estufado com margarina e óleo alimentar 2.30 471 481 19 261 30 0.7 4.6
IS129 Cabrito Peito estufado, sem molho 2.34 203 450 14 281 30 0.7 5.8
IS137 Cabrito Peito grelhado 2.20 188 419 14 261 28 0.7 5.4
IS128 Cabrito Perna crua 1.22 77 361 9.0 268 21 0.9 3.7
IS140 Cabrito Perna assada com azeite e margarina 2.00 412 372 11 287 27 1.0 4.2
IS138 Cabrito Perna assada com óleo alimentar e margarina 2.00 412 372 11 287 27 1.0 4.2
IS139 Cabrito Perna assada, sem molho 2.15 341 382 11 302 26 1.1 4.9
IS134 Caldeirada de cabrito com azeite e banha 1.73 340 405 11 146 20 0.5 2.1
IS135 Caldeirada de cabrito com azeite e margarina 1.75 353 405 11 146 20 0.5 2.1
IS097 Carneiro Costeleta crua 1.20 88 351 17 217 24 0.9 4.0

IS125 sem molho 2.10 231 319 22 281 20 2.0 2.5
IS098 Carneiro Pá crua 0.90 66 270 12 210 16 1.3 2.0
IS119 Carneiro Pá assada com azeite e margarina 2.30 460 287 14 236 23 1.5 2.4
IS118 Carneiro Pá assada com margarina 2.30 546 288 14 237 23 1.5 2.4
IS117 Carneiro Pá assada, sem molho 2.05 172 278 14 230 20 1.7 2.6
IS104 Carneiro Pá cozida 1.74 166 210 14 238 16 1.8 2.8
IS107 Carneiro Pá estufada, sem molho 1.70 232 210 14 238 16 1.8 2.8
IS099 Carneiro Peito gordo cru 0.85 113 304 17 220 16 1.2 3.0
IS103 Carneiro Peito gordo cozido 1.30 212 244 20 257 17 1.7 4.4
IS100 Carneiro Perna gorda crua 0.82 60 357 11 187 25 1.2 3.2
IS115 Carneiro Perna gorda assada, sem molho 1.81 172 383 14 213 31 1.6 4.3
IS106 Carneiro Perna gorda estufada, sem molho 1.60 234 287 13 218 25 1.8 4.7
IS101 Carneiro Perna magra crua 1.20 113 304 18 252 16 1.5 1.9
IS121 Carneiro Perna magra assada com azeite e margarina 2.30 544 322 21 282 23 1.8 2.3
IS120 Carneiro Perna magra assada com margarina 2.30 601 323 21 283 23 1.8 2.3
IS114 Carneiro Perna magra assada, sem molho 2.20 223 314 21 276 20 1.9 2.4
IS110 1.90 154 385 24 227 20 1.7 1.7
IS109 Carneiro Perna magra estufada com margarina 2.10 204 386 24 228 20 1.7 1.7
Página 179 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 1.90 261 228 19 274 16 2.0 2.6
IS141 Cavalo Alcatra crua 1.10 51 349 9.0 218 24 3.7 2.8
IS144 Cavalo Alcatra frita com manteiga 2.10 415 386 11 242 29 4.1 3.1
IS145 Cavalo Alcatra frita com margarina 2.20 444 385 10 241 29 4.1 3.1
IS143 Cavalo Alcatra frita, sem molho 1.50 217 301 10 229 27 4.4 3.4
IS142 Cavalo Lombo ou Pá crua 1.12 48 340 13 210 23 3.6 2.9
IS150 Cavalo Lombo ou Pá assada com azeite e manteiga 2.00 388 360 16 232 30 4.2 3.4
IS149 Cavalo Lombo ou Pá assada com margarina 2.20 440 360 16 232 30 4.2 3.4
IS148 Cavalo Lombo ou Pá assada, sem molho 1.70 247 314 16 233 29 4.5 3.8
IS146 Cavalo Lombo ou Pá frita com manteiga 2.10 411 376 15 233 28 4.0 3.2
IS147 Cavalo Lombo ou Pá frita com margarina 2.20 441 375 15 232 28 4.0 3.2
IS151 Porco Costeleta gorda crua 1.02 61 314 19 189 18 1.3 1.7
IS177 Porco Costeleta gorda grelhada 1.80 190 372 28 246 29 1.7 2.5
IS152 Porco Costeleta meio gorda crua 1.06 101 376 14 193 18 1.4 2.1
IS166 2.10 480 445 21 210 24 1.6 2.3
IS168 margarina 2.10 497 445 21 210 24 1.6 2.3
IS167 Porco Costeleta meio gorda estufada com margarina 2.08 523 446 22 210 24 1.6 2.3
IS165 e banha 2.10 480 445 21 210 24 1.6 2.3
IS158 Porco Costeleta meio gorda estufada, sem molho 1.80 277 357 17 183 19 2.0 2.5
IS178 Porco Costeleta meio gorda grelhada 1.80 235 432 20 244 28 1.8 3.0
IS191 Porco Costeleta meio gorda panada 1.80 221 359 26 223 24 2.0 2.3
IS156 Porco Entrecosto cru 1.10 72 350 11 186 21 0.8 2.2
IS157 Porco Entrecosto cozido 1.70 211 267 14 170 21 1.2 2.7
IS162 Porco Entrecosto estufado com azeite e banha 2.20 450 418 18 203 28 1.0 2.4
IS164 Porco Entrecosto estufado com azeite e margarina 2.20 467 418 18 203 28 1.0 2.4
IS163 Porco Entrecosto estufado com margarina 2.16 492 418 18 203 28 1.0 2.4
IS161 Porco Entrecosto estufado com óleo alimentar e banha 2.16 450 418 18 203 28 1.0 2.4
IS159 Porco Entrecosto estufado, sem molho 1.90 117 332 14 177 22 1.2 2.6
Página 180 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS173 Porco Entrecosto grelhado 1.80 197 402 16 235 31 0.9 3.2
IS153 Porco Lombo cru 1.10 53 396 7.0 221 23 0.6 1.6
IS187 Porco Lombo assado com azeite e margarina 2.40 429 485 11 247 32 0.8 2.0
IS185 Porco Lombo assado com margarina 2.40 451 490 9.0 283 30 0.9 2.0
IS186 Porco Lombo assado com óleo alimentar e margarina 2.20 429 485 11 247 32 0.8 2.0
IS180 Porco Lombo assado, sem molho 2.00 191 430 10 292 33 0.9 2.5
IS193 Porco Lombo frito com manteiga 1.60 155 379 9.0 257 29 0.8 2.2
IS194 Porco Lombo frito com margarina 1.60 170 379 9.0 257 29 0.8 2.2
IS176 Porco Lombo grelhado 1.90 167 436 10 268 32 0.7 2.2
IS192 Porco Lombo panado 2.00 362 397 20 262 32 1.2 1.9
IS154 Porco Perna gorda crua 1.03 57 289 11 204 17 1.0 1.7
IS182 Porco Perna gorda assada com azeite e margarina 2.02 415 359 16 241 25 1.3 2.1
IS184 Porco Perna gorda assada com margarina 2.02 443 359 16 241 25 1.4 2.1
IS183 margarina 2.02 415 359 16 241 25 1.3 2.1
IS181 Porco Perna gorda assada, sem molho 1.90 201 323 16 277 26 1.6 2.7
IS175 Porco Perna gorda grelhada 1.80 185 342 16 266 27 1.3 2.5
IS155 Porco Perna magra crua 1.12 86 418 12 167 25 0.7 2.7
IS188 Porco Perna magra assada com azeite e margarina 2.20 447 510 17 198 35 1.0 3.4
IS190 Porco Perna magra assada com margarina 2.20 475 510 17 198 35 1.0 3.4
IS189 margarina 2.20 447 510 17 198 35 1.0 3.4
IS179 Porco Perna magra assada, sem molho 2.00 235 454 17 220 36 1.1 4.2
IS170 Porco Perna magra estufada com azeite e banha 3.00 465 490 19 183 32 0.9 2.9
IS169 Porco Perna magra estufada com azeite e margarina 2.09 481 490 19 183 32 0.9 2.9
IS171 Porco Perna magra estufada com margarina 3.00 507 490 19 183 32 0.9 2.9
IS172 3.00 465 490 19 183 32 0.9 2.9
IS160 Porco Perna magra estufada, sem molho 1.80 263 397 15 159 25 1.0 3.1
IS174 Porco Perna magra grelhada 1.70 206 461 17 202 35 0.9 3.7
IS307 Porco Toucinho entremeado fresco cru 1.10 68 40 16 70 55 0.4 0.6
IS310
de sal 2.00 142 97 25 16 99 0.6 1.4
Página 181 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 4.00 1415 263 14 96 17 0.3 1.8
IS309
sem adição de sal 3.20 860 178 17 78 14 0.4 1.9
IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 1.10 60 370 9.0 169 23 1.4 3.6
IS219 com manteiga 2.10 469 429 12 197 32 1.8 4.2
IS220 sem molho 1.90 205 427 13 202 29 1.9 5.0
IS218 grelhado 1.80 188 392 11 183 27 1.7 4.6
IS195 Vaca Lombo magro cru 1.10 60 370 10 145 23 1.5 3.6
IS213 alimentar 2.10 374 416 13 172 31 1.9 4.5
IS211 Vaca Lombo magro assado com azeite e margarina 2.10 396 416 13 172 31 1.9 4.5
IS210 Vaca Lombo magro assado com margarina 2.20 438 417 13 172 31 1.9 4.5
IS212 margarina 2.10 396 416 13 172 31 1.9 4.5
IS208 Vaca Lombo magro assado, sem molho 1.80 255 378 14 180 31 2.1 5.3
IS197 Vaca para Cozer ou Estufar magra crua 1.02 66 340 12 247 20 1.3 5.3
IS199 Vaca para Cozer ou Estufar magra cozida 1.50 204 428 20 263 34 1.8 8.7
IS206 margarina 2.02 437 425 20 253 27 1.6 5.4
IS207 margarina 2.02 468 425 20 254 27 1.6 5.4
IS205 alimentar e margarina 2.02 437 425 20 253 27 1.6 5.4
IS200 1.56 258 321 16 311 23 2.0 8.3
IS198 Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda crua 1.10 53 300 13 253 19 0.7 3.2
IS202 azeite e margarina 2.12 424 385 21 259 26 1.0 3.3
Página 182 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS204 margarina 2.12 456 386 21 260 26 1.0 3.3
IS203 óleo alimentar e margarina 2.12 424 385 21 259 26 1.0 3.3
IS201 molho 1.90 253 293 18 329 22 1.1 5.2
IS221 1.10 389 395 21 76 16 0.7 1.0
IS196 Vaca para Assar crua 0.70 67 340 14 215 22 1.8 3.5
IS215 Vaca para Assar assada com azeite e margarina 2.00 405 382 18 255 30 2.3 4.4
IS214 Vaca para Assar assada com margarina 2.10 446 382 18 256 30 2.3 4.4
IS216 2.00 405 382 18 255 30 2.3 4.4
IS209 Vaca para Assar assada, sem molho 1.80 265 347 18 267 30 2.5 5.1
IS223 Vitela Costeleta crua 1.90 26 386 13 229 20 0.9 3.1
IS238 Vitela Costeleta frita com margarina 2.90 324 406 15 255 26 1.1 3.6
IS239 Vitela Costeleta frita, sem molho 2.20 197 346 15 249 24 1.2 4.0
IS235 Vitela Costeleta grelhada 1.70 194 358 15 258 25 1.2 4.1
IS222 Vitela Lombo cru 1.30 24 351 14 195 18 0.9 3.0
IS230 Vitela Lombo assado com azeite e margarina 1.90 324 371 17 215 23 1.1 3.5
IS232 alimentar 1.90 324 371 17 215 23 1.1 3.5
IS231 Vitela Lombo assado com margarina e óleo alimentar 1.90 324 371 17 215 23 1.1 3.5
IS233 Vitela Lombo assado, sem molho 1.71 175 326 17 219 23 1.2 4.0
IS236 Vitela Lombo frito com margarina 2.30 381 373 17 219 24 1.1 3.6
IS237 Vitela Lombo frito, sem molho 1.80 201 323 17 218 22 1.1 4.0
IS234 Vitela Lombo grelhado 1.60 239 325 17 219 22 1.2 4.0
IS224 Vitela Peito magro cru 1.80 28 414 11 234 21 1.1 3.3
IS225 Vitela Peito magro cozido 1.20 149 290 12 213 19 1.5 4.6
IS228 Vitela Peito magro estufado com azeite e margarina 2.20 369 518 17 277 29 1.4 3.8
IS229 alimentar 2.20 369 518 17 277 29 1.4 3.8
Página 183 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS227 alimentar 2.20 369 518 17 277 29 1.4 3.8
IS226 Vitela Peito magro estufado, sem molho 1.10 204 358 14 270 21 1.6 4.8
IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 1.70 227 384 18 240 25 2.0 3.1
IS296 Hamburger de porco, grelhado 1.70 231 390 19 243 26 2.1 3.1
IS293 Hamburger de vaca, cru 0.90 64 355 10 180 22 1.6 3.5
IS294 Hamburger de vaca, grelhado 1.50 186 353 13 217 29 2.2 4.9
IS373 Almôndega cozinhada 2.60 691 301 40 215 25 1.4 3.7
IS369 Chamuça 1.15 550 196 32 110 25 1.4 1.2

IS367 Croquete 2.50 641 220 25 115 23 2.0 1.6
IS371 Empada 0.99 524 154 12 74 21 1.3 0.8
IS370 Pastel folhado 1.07 612 132 12 72 23 1.1 0.5
IS368 Rissol 1.18 641 144 31 98 21 1.0 1.2
IS315 Coração de porco, cru 1.18 114 316 10 282 22 2.7 2.2
IS316 Coração de porco, estufado com banha e margarina 2.60 621 431 23 326 32 3.4 2.6
IS317 Coração de vaca, cru 1.04 101 288 13 280 20 5.0 1.6
IS318 Coração de vaca, cozido 1.60 199 264 16 299 27 7.6 2.1
IS319 Coração de vaca, estufado com banha e margarina 2.30 555 366 24 296 27 5.5 1.7
IS320 Coração de vitela, cru 1.10 115 353 15 295 18 5.5 1.5
IS321 Fígado de porco, cru 1.60 108 356 14 324 32 7.8 3.3
IS323 Fígado de porco, frito com margarina e banha 2.80 538 395 16 360 38 8.7 3.7
IS337 Fígado de porco, frito, sem molho 2.20 258 316 18 329 37 9.4 3.6
IS322 Fígado de porco, grelhado 2.30 270 354 19 343 38 9.8 3.7
IS324 Fígado de vaca, cru 1.42 132 345 12 280 19 5.7 2.6
IS325 Fígado de vaca, frito, sem molho 2.00 282 319 15 276 22 6.3 2.7
IS326 Fígado de vitela, cru 1.37 122 409 12 323 23 6.5 5.0
IS328 Fígado de vitela, frito com banha e manteiga 2.50 516 454 14 359 28 7.2 5.6
IS329 Fígado de vitela, frito, sem molho 1.50 122 366 15 330 25 7.9 5.4
IS327 Fígado de vitela, grelhado 2.10 152 488 19 411 31 9.8 6.8
Página 184 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 2.30 790 160 18 240 11 4.0 3.0
IS356 Fígado, Paté caseiro de aves 2.80 729 344 31 238 33 2.4 2.3
IS330 Língua de vaca, crua 1.16 96 300 8.0 160 19 3.8 3.3
IS331 Língua de vaca, estufada, sem molho 1.50 222 378 9.0 159 24 6.2 3.9
IS332 Rim de carneiro, cru 1.33 161 280 11 230 17 5.2 1.9
IS333 Rim de carneiro, frito com margarina 3.00 685 385 15 317 26 7.2 2.6
IS334 Rim de porco, cru 1.34 257 254 13 296 21 5.0 2.4
IS335 Rim de porco, frito com margarina 2.40 580 353 18 411 30 7.0 3.3
IS336 Rim de vaca, cru 1.35 255 224 19 243 18 3.3 1.9
IS338 Alheira crua 2.40 667 86 19 52 16 0.3 1.1

IS339 Alheira cozida sem adição de sal 2.00 585 76 20 51 16 0.3 1.1
IS340 Alheira grelhada sem adição de sal 2.30 695 90 20 54 17 0.3 1.2
IS311 Bacon 2.80 1190 225 7.0 140 18 0.7 1.3
IS312 Bacon grelhado sem adição de sal 3.70 1715 229 11 201 26 1.2 2.2
IS341 Chouriço de carne de porco, magro, cru 9.50 2300 210 30 280 21 2.7 3.1
IS343 de sal 8.00 2058 188 32 280 22 2.8 3.3
IS344 de sal 11.20 2720 235 39 349 28 3.2 3.7
IS342 Chouriço de carne de porco, gordo, cru 7.70 2634 369 23 200 21 2.5 3.1
IS345 Chouriço de sangue cru 3.20 1101 185 40 70 18 14 1.2
IS346 Chouriço de sangue cozido sem adição de sal 2.70 995 167 43 70 19 14 1.3
IS347 Farinheira crua 2.80 963 141 25 70 18 1.6 0.7
IS348 Farinheira cozida sem adição de sal 2.30 85 125 26 69 19 1.7 0.7
IS358 Fiambre 4.30 1875 375 18 164 25 0.9 3.0
IS349 Linguiça 8.40 2909 381 30 200 22 2.0 3.2
IS350 Morcela crua 2.00 511 185 24 95 18 10 1.2
IS351 Morcela grelhada sem adição de sal 2.00 506 173 26 99 20 11 1.3
IS352 Mortadela 3.90 1541 202 21 180 14 2.2 2.6
IS353 Paio de lombo 10.00 3507 316 25 263 25 1.0 3.8
Página 185 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS354 Paio de lombo entremeado 9.10 1774 361 24 265 16 1.5 3.1
IS357 Presunto 7.00 2570 580 23 200 41 2.0 3.9
IS359 Salame 5.50 2301 139 25 200 22 2.3 4.3
IS360 Salpicão 9.50 4336 575 27 235 36 1.7 3.0
IS361 Salsicha fresca crua 2.40 702 148 18 175 10 3.2 1.1
IS362 Salsicha fresca estufada com couve e azeite 1.50 497 162 19 75 13 1.3 0.7
IS363 Salsicha fresca estufada com legumes e azeite 1.00 404 206 19 66 17 1.1 0.6
IS364 Salsicha tipo Frankfurt 2.60 1008 61 14 99 4.0 1.0 0.5
IS366 de sal 2.70 1050 60 16 109 5.0 1.2 0.6
IS365 Salsicha tipo Frankfurt grelhada sem adição de sal 3.10 1210 69 19 125 5.0 1.3 0.7
IS302 Codorniz carne sem pele crua 1.30 45 245 13 243 29 3.1 2.7
IS301 Codorniz com pele crua 0.90 47 224 13 218 27 2.7 2.4
IS303 Codorniz com pele estufada com azeite 2.00 491 286 19 244 36 3.2 2.7
IS304 Codorniz com pele grelhada 1.90 321 165 17 280 26 4.8 3.1
IS274 Coelho cru 1.30 58 376 17 220 20 1.0 1.5
IS276 Coelho estufado com azeite 2.90 521 549 31 293 33 1.5 2.1
IS275 Coelho estufado com margarina 3.00 586 551 31 294 33 1.5 2.1
IS016 Frango Inteiro com pele cru 0.88 70 317 11 176 23 0.8 0.9
IS245 Frango Inteiro com pele assado, sem molho 2.08 284 354 15 197 25 1.1 1.3
IS240 Frango Inteiro com pele cozido 1.39 249 188 14 183 24 1.0 1.3
IS242 2.16 511 436 23 180 31 1.2 1.0
IS241 Frango Inteiro com pele estufado com margarina 2.19 526 436 23 180 32 1.2 1.0
IS243 Frango Inteiro com pele estufado, sem molho 1.76 270 254 15 197 28 1.0 1.3
IS244 Frango Inteiro com pele grelhado 2.08 284 354 15 197 25 1.1 1.3
IS017 Frango Inteiro sem pele cru 1.03 77 379 12 204 27 0.9 1.0
IS246 Frango Inteiro sem pele cozido 1.46 243 307 15 199 25 1.2 1.4
IS248 2.17 488 466 23 195 33 1.2 1.0
IS247 Frango Inteiro sem pele estufado com margarina 2.19 502 466 23 195 33 1.2 1.0
Página 186 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 1.89 269 341 17 222 30 1.3 1.6
IS250 Frango Inteiro sem pele grelhado 2.19 281 407 16 219 30 1.2 1.3
IS010 Frango Peito com pele cru 0.80 72 321 19 200 17 1.0 0.8
IS266 Frango Peito com pele cozido 1.12 450 190 24 207 20 1.2 1.2
IS268 1.96 484 414 29 191 24 1.3 0.8
IS267 Frango Peito com pele estufado com margarina 1.99 498 414 29 191 24 1.3 0.8
IS269 Frango Peito com pele estufado, sem molho 1.61 263 249 26 218 21 1.3 1.1
IS011 Frango Peito sem pele cru 0.80 60 370 5.0 220 29 0.5 0.8
IS270 Frango Peito sem pele cozido 1.26 233 299 6.0 215 29 0.7 1.2
IS272 1.91 460 445 16.0 203 34 0.8 0.8
IS271 Frango Peito sem pele estufado com margarina 1.93 473 445 16 203 34 0.8 0.8
IS273 Frango Peito sem pele estufado, sem molho 1.56 247 317 7.0 228 31 0.8 1.2
IS013 Frango, Pele crua 0.41 50 130 8.0 91 9.0 0.6 0.7
IS012 Frango, Perna sem pele crua 1.21 90 386 18 192 26 1.2 1.1
IS262 Frango, Perna sem pele cozida 1.61 250 312 23 188 24 1.6 1.6
IS264 2.20 472 446 26 174 31 1.4 1.0
IS263 Frango, Perna sem pele estufada com margarina 2.23 485 255 26 174 31 1.4 1.0
IS265 Frango, Perna sem pele estufada, sem molho 1.97 261 326 23 196 28 1.7 1.7
IS014 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cru 0.80 61 314 7.0 186 24 0.6 0.8
IS251 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele cozido 1.32 344 186 9.0 193 27 0.7 1.2
IS253 com azeite e margarina 1.94 467 402 18 176 30 0.9 0.8
IS252 com margarina 1.96 481 402 18 176 30 0.9 0.8
IS254 sem molho 1.63 256 244 9.0 202 29 0.7 1.1
IS255 Frango (1/4 de Frango) Peito e asa com pele grelhado 1.99 273 395 10 208 27 0.8 1.1
IS015 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele crua 1.03 81 327 16 169 22 1.1 1.0
IS261 molho 2.28 298 411 22 189 25 1.4 1.4
Página 187 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 1.53 256 194 20 175 23 1.3 1.5
IS257 azeite e margarina 2.14 234 414 26 161 28 1.4 1.0
IS258 margarina 2.16 498 414 26 161 28 1.4 1.0
IS259 molho 1.83 264 250 20 181 26 1.4 1.4
IS260 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele grelhada 2.28 298 411 22 189 25 1.4 1.4
IS277 Pato com pele cru 0.95 68 200 10 130 15 1.9 1.3
IS280 Pato com pele assado, sem molho 2.20 307 280 16 172 23 2.9 2.0
IS278 Pato sem pele cru 1.06 92 280 12 202 19 2.4 1.9
IS281 Pato sem pele assado com margarina 3.23 667 514 23 340 39 4.5 3.6
IS279 Pato sem pele estufado com margarina 2.82 680 403 19 285 31 3.5 2.7
IS305 Perdiz crua 1.20 60 247 19 171 29 4.5 2.4
IS306 Perdiz estufada com margarina 2.80 553 306 27 189 38 5.0 2.6
IS285 Peru Inteiro com pele cru 1.15 49 270 18 210 19 2.0 1.6
IS282 Peru Peito com pele cru 1.20 64 330 7.0 200 30 0.7 0.6
IS287 Peru Peito com pele estufado com margarina 2.38 493 422 17 207 37 1.0 0.7
IS284 Peru Peito sem pele cru 1.10 63 353 8.0 210 32 0.7 0.6
IS288 Peru Peito sem pele assado com margarina 1.99 422 434 10 234 42 0.9 0.8
IS290 Peru Peito sem pele panado 1.92 248 349 20 220 34 1.2 0.9
IS283 Peru Perna com pele crua 1.17 83 287 16 190 20 1.6 2.9
IS289 Peru Perna com pele assada com margarina 2.23 487 366 21 221 29 2.1 3.8
IS286 Peru Perna com pele estufada com margarina 2.36 506 383 26 199 28 1.9 3.0

Derivados
IS800 Abrótea crua 1.10 63 358 11 229 28 0.2 0.5
IS801 Abrótea cozida 2.00 355 364 13 274 36 0.2 0.6
IS811 Atum fresco cru 1.50 45 355 4.0 257 37 2.2 1.5
IS813 Atum fresco, bife cozinhado com azeite e com vinho 2.20 335 358 7.0 248 37 2.3 1.5
Página 188 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS812 Atum fresco grelhado 2.20 301 375 5.0 287 41 2.3 1.9
IS814 Atum conserva em óleo 1.50 423 255 9.0 202 40 0.7 0.9
IS802 Bacalhau Fresco cru 1.40 65 362 15 200 26 0.3 0.5
IS803 Bacalhau Fresco cozido 2.20 337 347 14 225 31 0.3 0.6
IS804 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cru 3.40 1483 36 33 116 23 0.2 0.8
IS809 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Brás 1.60 492 221 26 85 15 0.5 0.6
IS810 Bacalhau Seco e salgado, demolhado à Gomes de Sá 1.50 526 280 23 68 16 0.4 0.5
IS807 com azeite 3.20 1603 95 44 133 28 0.4 0.9
IS805 Bacalhau Seco e salgado, demolhado cozido 3.20 1228 21 46 103 31 0.6 1.1
IS808 Bacalhau Seco e salgado, demolhado filetes fritos 1.60 667 59 37 138 24 0.6 0.9
IS806 Bacalhau Seco e salgado, demolhado grelhado 4.90 1245 40 52 169 57 0.5 1.2
IS815 Cação cru 1.10 166 294 14 186 32 0.1 0.3
IS816 Cação frito 1.80 432 301 18 202 35 0.2 0.4
IS902 Cantarilho (Redfish) cru 1.20 78 305 15 201 29 0.6 0.6
IS904 bacon 1.70 377 302 17 150 25 0.7 0.5
IS903 Cantarilho (Redfish) cozido 1.80 341 286 14 199 39 0.7 0.7
IS817 Carapau cru 1.40 80 403 69 263 33 1.2 1.2
IS819 Carapau frito 2.60 525 465 86 292 37 2.0 1.1
IS818 Carapau grelhado 2.30 454 468 61 285 35 2.1 0.9
IS820 Cavala crua 1.40 78 360 39 282 37 1.1 2.2
IS821 Cavala cozida 2.10 330 326 42 256 33 1.0 2.3
IS822 Cavala filetes, conserva em azeite 2.40 623 383 10 249 35 0.6 0.7
IS896 Cherne cru 1.20 108 290 8.0 165 27 0.4 0.7
IS897 Cherne cozido 2.00 375 242 9.0 156 26 0.3 0.8
IS898 Cherne grelhado 2.50 479 350 11 211 34 0.5 1.0
IS823 Chicharro cru 1.40 80 403 69 263 33 1.2 1.2
IS824 Chicharro cozido 2.30 352 341 78 252 31 1.1 1.4
IS825 Chicharro grelhado 2.30 454 468 61 285 35 2.1 0.9
IS826 Corvina crua 1.20 56 430 13 233 31 0.3 0.5
IS827 Corvina cozida 1.90 313 394 11 226 40 0.2 0.5
IS828 Dourada crua 1.40 59 383 15 252 28 0.4 0.8
Página 189 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS829 Dourada cozida 1.50 168 367 30 290 34 0.8 0.7

IS830 Dourada grelhada 2.30 649 494 65 322 35 0.5 1.0
IS831 Enguia crua 1.20 77 179 138 246 16 0.5 2.5
IS833 Enguia caldeirada 1.50 250 334 67 123 16 0.6 1.1
IS832 Enguia frita 1.60 170 178 158 257 18 0.5 2.9
IS834 Espadarte cru 1.30 72 394 5.0 260 30 0.6 0.9
IS836 Espadarte bife cozinhado com azeite e com vinho 1.80 360 394 7.0 251 32 0.7 0.9
IS835 Espadarte grelhado 2.40 383 421 6.0 294 34 0.7 1.1
IS899 Garoupa crua 1.40 126 302 18 164 31 0.6 0.5
IS900 Garoupa cozida 2.10 380 276 15 159 36 0.6 0.5
IS901 Garoupa grelhada 2.30 471 343 24 197 35 0.7 0.7
IS837 Goraz cru 1.50 104 369 7.0 256 32 0.4 0.7
IS840 2.10 378 388 15 207 30 0.6 0.6
IS838 Goraz cozido 2.30 364 342 6.0 251 41 0.4 0.8
IS839 Goraz grelhado 2.70 419 394 9.0 290 36 0.4 0.9
IS841 Imperador cru 1.10 72 318 14 208 32 0.2 0.4
IS844 alimentar 1.50 324 320 19 156 27 0.4 0.4
IS842 Imperador cozido 1.90 340 301 13 209 42 0.2 0.5
IS843 Imperador grelhado 2.20 388 344 18 239 37 0.3 0.5
IS845 Linguado cru 1.40 88 389 21 218 33 0.3 0.6
IS847 Linguado frito 2.10 416 400 26 239 37 0.3 0.8
IS846 Linguado grelhado 2.40 386 400 25 238 36 0.3 0.7
IS848 Maruca crua 1.00 121 261 25 181 25 0.2 0.7
IS849 Maruca cozida 1.80 384 244 22 179 30 0.2 0.8
IS850 Pargo legítimo cru 1.30 65 451 7.0 257 36 0.7 0.7
IS852 Pargo legítimo assado com cebola, tomate e azeite 1.90 379 460 13 216 34 0.9 0.7
IS851 Pargo legítimo cozido 2.10 326 417 6.0 252 46 0.8 0.8
IS853 Pargo mulato cru 1.10 81 321 12 176 28 0.5 0.8
IS855 Pargo mulato assado com cebola, tomate e azeite 1.70 392 356 17 151 27 0.7 0.7
IS854 Pargo mulato cozido 1.70 341 298 10 173 37 0.5 0.9
IS856 Peixe-espada-branco cru 1.30 77 252 16 183 26 0.4 0.6
Página 190 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS858 Peixe-espada-branco frito 2.90 318 257 17 174 25 0.3 0.7

IS857 Peixe-espada-branco grelhado 2.90 816 352 11 234 31 0.6 1.0
IS859 Peixe-espada-preto cru 1.20 138 332 14 181 29 0.1 0.5
IS861 Peixe-espada-preto frito 2.60 437 428 22 249 40 0.2 0.8
IS860 Peixe-espada-preto grelhado 2.30 475 361 18 208 33 0.1 0.6
IS862 Pescada da África do Sul crua 1.30 119 334 20 182 37 0.3 0.6
IS863 Pescada da África do Sul cozida 1.40 242 334 20 198 39 0.3 0.7
IS864 Pescada da África do Sul frita 1.80 954 407 27 270 46 0.4 0.7
IS865 Pescada do Chile crua 1.30 85 379 43 201 26 0.3 0.5
IS866 Pescada do Chile cozida 1.40 140 368 16 190 27 1.0 0.6
IS867 Pescada do Chile frita 2.70 867 437 26 242 36 0.3 0.7
IS868 Pescada Europeia crua 1.10 69 408 15 219 26 0.5 0.7
IS869 Pescada Europeia cozida 1.30 169 373 29 230 32 0.5 0.8
IS965 Pescada Europeia frita 2.60 815 595 54 303 43 0.7 0.8
IS966 Pescada (valor médio)* crua 1.30 100 359 31 193 31 0.3 0.6
IS967 Pescada (valor médio)* cozida 1.40 190 352 19 196 33 0.6 0.7
IS968 Pescada (valor médio)* frita 2.30 906 430 28 258 41 0.4 0.7
IS870 Raia crua 1.90 220 262 161 316 28 0.3 0.8
IS871 Robalo cru 1.70 95 346 52 234 38 0.4 1.2
IS874 Robalo assado com cebola, azeite, banha e manteiga 2.70 412 398 60 260 43 0.5 1.4
IS872 Robalo cozido 1.70 244 333 74 273 34 0.4 1.1
IS873 Robalo grelhado 3.60 561 427 116 438 46 0.4 1.6
IS875 Safio cru 1.00 84 336 134 224 28 0.2 1.1
IS876 Salmão cru 1.30 38 301 12 209 23 0.5 0.5
IS877 Salmão cozido 1.10 148 234 61 216 26 0.3 0.8
IS878 Salmão grelhado 2.90 783 408 68 322 40 0.4 0.9
IS879 Sarda crua 1.30 76 366 56 274 30 0.1 2.7
IS880 Sarda cozida 2.00 329 292 60 248 27 0.1 2.6
IS881 Sarda grelhada 2.30 385 388 70 308 33 0.1 2.8
IS882 Sardinha gorda crua 1.70 65 367 72 314 31 1.0 1.6
IS884 Sardinha gorda frita 2.30 361 383 88 347 35 1.1 1.9
IS883 Sardinha gorda grelhada 2.90 401 419 97 379 38 1.1 2.0
IS885 Sardinha meio gorda crua 1.60 65 404 70 296 29 1.7 1.7
Página 191 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS890 sem pele 2.00 46 321 47 223 28 2.6 1.4
IS888 Sardinha meio gorda conserva em azeite 3.20 187 369 445 637 42 3.0 2.5
IS889 Sardinha meio gorda conserva em azeite (escorrido) 1.80 172 424 473 637 25 3.1 2.7
IS887 Sardinha meio gorda frita 2.50 311 421 73 278 28 1.5 1.8
IS886 Sardinha meio gorda grelhada 3.10 390 496 67 307 35 1.9 1.2
IS891 Solha crua 1.00 112 234 54 173 29 0.4 0.6
IS892 Solha grelhada 1.90 413 241 61 188 32 0.4 0.7
IS893 Tamboril cru 1.10 86 333 7.0 207 27 0.2 0.5
IS894 Tamboril grelhado 2.20 404 355 9.0 234 31 0.3 0.6
IS905 Truta arco-íris crua 1.30 41 396 20 245 24 0.2 0.6
IS906 Truta arco-íris grelhada 2.40 348 422 25 308 30 0.3 0.8
IS895 Caldeirada de safio, raia e tamboril 1.90 378 402 46 114 20 0.5 0.4
IS907 Amêijoa crua 1.00 244 78 51 178 103 8.5 2.1

IS908 Amêijoa aberta ao natural sem sal 2.00 488 156 102 356 206 17 4.2
IS919 Berbigão cru 3.20 376 62 56 159 58 5.9 1.1
IS920 Berbigão aberto ao natural sem sal 3.30 752 124 112 318 116 12 2.2
IS912 Choco cru 1.40 200 320 8.0 273 49 0.1 1.7
IS913 Choco grelhado 2.80 533 392 12 354 64 0.1 2.5
IS914 Lula crua 1.30 196 225 18 261 49 0.3 1.0
IS916 Lula estufada com cebola, tomate e azeite 3.00 661 430 38 275 58 0.9 1.2
IS915 Lula grelhada 3.60 816 360 28 243 49 1.0 0.7
IS909 Mexilhão cru 2.10 290 280 56 240 36 3.5 4.1
IS910 Mexilhão cozido sem sal 2.50 362 135 78 190 42 4.0 4.1
IS911 Ostra, crua 2.70 374 258 66 144 36 8.0 91
IS917 Polvo cru 0.90 259 236 13 165 43 0.7 1.3
IS918 Polvo cozido sem sal 1.20 178 164 26 185 49 0.5 2.4
IS969 Camarão cru 1.50 194 179 87 150 30 1.8 0.3

IS970 Camarão cozido sem sal 1.50 228 211 102 176 35 2.1 0.4
IS971 Camarão cozido 5.00 1600 229 112 192 38 2.3 0.4
IS921 Lagosta, cozida 2.00 323 284 60 203 42 0.9 2.7
Página 192 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS922 Lagostim cru 2.10 323 190 37 200 42 1.0 1.5

IS923 Lagostim cozido 2.10 548 186 38 196 41 1.0 1.5
IS953 Pastel de bacalhau 2.10 471 292 52 115 22 1.2 0.8

IS952 Rissol de camarão 1.10 403 87 48 82 14 1.2 0.7
Ovos
IS083 Ovo (de galinha) inteiro cru 0.90 140 130 44 184 11 2.1 1.3
IS085 Ovo (de galinha) clara crua 1.30 193 142 6.0 13 12 0.1 0.1
IS084 Ovo (de galinha) gema crua 1.70 48 90 134 480 11 5.5 3.0
IS095 Ovo (de galinha) líquido pasteurizado 0.83 124 115 39 163 10 1.9 1.1
IS086 Ovo (de galinha) cozido 0.90 140 130 44 185 11 2.1 1.3
IS087 Ovo (de galinha) escalfado 0.90 140 124 42 184 10 2.1 1.3
IS090 Ovo (de galinha) estrelado com azeite 1.10 221 110 42 176 12 2.0 1.2
IS088 Ovo (de galinha) estrelado com manteiga 1.20 258 110 42 176 12 2.0 1.2
IS089 Ovo (de galinha) estrelado com margarina 1.20 254 99 38 158 11 1.8 1.1
IS091 Ovo (de galinha) mexido com manteiga 1.40 331 131 45 186 12 2.1 1.3
IS092 Ovo (de galinha) mexido com margarina 1.50 360 130 44 184 12 2.1 1.3
IS093 Omoleta com manteiga 1.00 192 132 45 187 11 2.1 1.3
IS094 Omoleta com margarina 1.10 222 131 45 186 11 2.1 1.3
IS949 Açorda de ovo 1.00 253 45 19 61 10 0.8 0.5

IS573 Ervilhas grão, congeladas cruas 0.80 11 206 32 96 17 1.1 0.9
IS574 Ervilhas grão, congeladas cozidas 0.55 105 160 32 91 19 1.2 0.7
IS569 Ervilhas grão, frescas cruas 0.92 11 357 36 130 21 2.0 1.0
IS570 Ervilhas grão, frescas cozidas 0.66 105 327 37 68 21 1.1 0.4
IS571 Ervilhas vagens cruas 0.48 4.0 150 54 39 25 0.7 0.6
IS572 Ervilhas vagens cozidas 0.40 99 130 41 36 17 0.5 0.5
IS575 Favas frescas cruas 0.84 7.0 270 25 87 32 1.2 1.0
IS576 Favas frescas cozidas 0.62 101 233 24 79 30 1.0 0.9
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS577 Feijão verde fresco cru 0.98 2.0 252 40 35 17 0.7 0.2
IS578 Feijão verde fresco cozido 0.65 98 230 41 34 17 0.6 0.2
IS525 Ervilhas secas cruas 2.30 40 1036 61 336 121 3.7 3.7
IS526 Ervilhas secas cozidas 0.87 253 270 24 110 32 1.4 1.0
IS527 Favas secas cruas 3.50 13 1086 105 334 196 5.0 3.2
IS528 Favas secas cozidas (demolhadas) 2.00 248 280 56 150 38 1.6 1.0
IS531 Feijão branco cru 2.80 43 1160 177 310 180 6.1 2.8
IS532 Feijão branco cozido (demolhado) 2.00 255 320 65 120 47 2.5 1.0
IS529 Feijão frade (feijão miúdo) cru 3.20 18 1100 81 410 130 5.2 3.5
IS530 Feijão frade (feijão miúdo) cozido (demolhado) 1.40 245 320 21 140 47 1.9 1.1
IS533 Feijão manteiga cru 3.00 13 1370 165 296 142 7.8 4.9
IS534 Feijão manteiga cozido (demolhado) 2.00 247 415 50 148 51 2.7 1.0
IS291 Feijão manteiga, "Burger" de feijão frito com azeite 2.00 392 288 54 142 42 2.5 1.0
IS292 2.00 392 288 54 142 42 2.5 1.0
IS950 Feijão manteiga, Feijoada com carne de porco 1.90 414 412 55 149 52 2.0 1.6
IS951 1.90 412.0 404 55 160 51 2.0 1.9
IS535 Grão-de-bico cru 3.00 6.0 980 136 241 100 6.3 2.5
IS536 Grão-de-bico cozido (demolhado) 1.50 245 270 46 83 39 2.1 1.2
IS537 Lentilhas secas cruas 2.40 12 940 74 360 114 6.8 3.9
IS538 Lentilhas secas cozidas 0.90 160 278 25 106 33 2.3 1.4
IS539 Soja grão seco cru 5.00 4.0 1750 246 667 254 8.0 3.8
IS540 Soja cozida sem sal 1.50 1.0 513 82 235 84 2.6 1.4
IS541 Soja, farinha com baixo teor de gordura 5.30 13 1910 255 612 273 6.0 3.0
IS543 aromas 0.61 170 126 120 48 18 0.6 0.3
IS544 Bebida à base de soja com açúcar, sal e aromas 0.40 80 126 18 48 18 0.4 0.3
IS542 Bebida à base de soja natural, sem açúcar e sem sal 0.40 30 126 18 48 18 0.4 0.3
IS545 Tofu simples 1.40 6.0 75 128 106 91 1.6 1.0
IS546 Tofu frito com azeite 2.10 262 89 130 110 94 1.6 1.0
IS547 Tofu frito com óleo de milho 2.10 262 89 130 110 94 1.6 1.0
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS548 Tremoço, cozido e salgado 3.10 912 245 45 100 54 5.5 1.5
Cereais e Derivados
IS400 Arroz carolino branqueado cru 1.00 6.0 110 11 92 13 0.6 1.3
IS402 Arroz comum cru 0.50 6.0 94 13 87 32 0.6 1.3
IS403 Arroz cozido simples 0.90 305 36 7.0 33 15 0.2 0.6
IS401 Arroz integral cru 1.30 3.0 248 9.0 267 109 1.7 1.4
IS405 Arroz de cenoura com azeite 0.90 275 96 15 30 13 0.3 0.4
IS404 Arroz de manteiga 1.20 374 55 10 51 21 0.4 0.8
IS408 Arroz de peixe 1.10 259 170 14 76 18 0.4 0.5
IS924 Arroz de polvo com azeite 1.00 236 102 17 90 26 0.3 1.2
IS407 Arroz de tomate com azeite 1.00 258 151 12 31 15 0.5 0.4
IS406 Arroz de tomate com margarina 1.20 305 151 12 31 15 0.5 0.4
IS958 Arroz de frango 1.40 361 188 13 88 23 0.6 0.8
IS412 Milho, grão seco cru 1.50 14 285 14 185 113 2.5 2.4
IS452 Milho, amido (pó) 0.19 54 63 11 13 7.0 0.4 0.3
IS410 Farinha de centeio tipo 70 0.70 1.0 244 23 108 49 1.6 1.6
IS411 Farinha de centeio tipo 85 1.10 1.0 410 36 191 92 1.9 3.0
IS413 Farinha de milho tipo 70 0.50 1.0 119 8.0 100 46 0.8 1.0
IS415 Farinha de trigo tipo 55 0.50 3.0 132 26 137 36 1.2 0.9
IS414 Farinha de trigo tipo 150 1.60 3.0 156 29 104 21 1.1 0.6
IS416 Farinha de trigo integral 1.58 3.0 366 45 425 142 4.3 3.0
IS417 Esparguete cru 0.50 5.0 162 22 170 35 2.1 1.0

IS419 Esparguete cozido 0.50 238 31 9.0 45 7.0 0.5 0.3
IS420 Esparguete estufado com cenoura e azeite 0.90 239 131 16 48 14 0.7 0.3
IS421 Esparguete estufado com cenoura e margarina 1.00 281 131 16 48 14 0.7 0.3
IS418 Massa miúda crua 0.60 5.0 161 25 159 35 1.2 1.0
IS422 Massa com ovo crua 0.97 19 219 27 204 52 1.8 1.5
IS423 Massa com ovo cozida 0.30 158 28 6.0 41 9.0 0.3 0.3
IS424 Massa para lasanha crua 0.50 11 150 23 179 30 1.9 1.0
IS425 Massa para lasanha cozida 0.60 236 30 8.0 57 9.0 0.5 0.3
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS954 Pizza de queijo e tomate 1.50 316 163 191 179 26 1.0 1.0
IS955 Pizza de queijo, tomate e fiambre 1.90 497 190 175 180 26 1.0 1.2
IS957 Quiche Lorraine 2.40 623 192 225 234 25 1.1 1.9
IS956 Massa quebrada para quiche 1.60 484 96 22 101 27 0.9 0.7
IS426 Pão de centeio 1.90 517 248 56 103 62 1.2 1.3

IS427 Pão de centeio integral 3.00 221 293 115 243 54 4.4 0.2
IS428 Pão de milho 1.60 282 178 14 109 37 1.3 0.4
IS430 Pão de mistura de trigo e centeio 1.66 582 156 46 133 36 1.6 0.8
IS429 Pão de trigo 2.09 610 121 43 162 31 2.2 1.0
IS433 Pão de trigo integral 1.78 496 219 55 245 93 3.0 2.0
IS434 Pão de trigo integral com sementes de sésamo 1.94 55 241 92 258 105 3.2 2.3
IS435 Pão de trigo integral com soja 2.49 201 292 93 269 100 3.5 2.0
IS436 Pão de trigo integral com passas 1.88 92 296 79 231 92 2.8 1.9
IS432 Pão de forma, de trigo com passas 1.73 291 159 32 117 31 1.5 1.0
IS431 Pão de forma, de trigo enriquecido 2.09 397 117 50 117 30 1.1 0.9
IS437 Pão do coração (trigo) 1.09 80 166 23 91 52 1.6 1.1
IS438 Pão de leite (trigo) 1.05 443 164 63 121 29 3.9 0.8
IS440 Tosta de trigo simples 0.90 430 153 78 180 39 2.1 1.3
IS442 Tosta de trigo integral 2.86 432 343 76 289 145 3.2 3.1
IS441 Tosta de trigo sem sal 0.93 28 153 78 180 39 2.1 1.3
IS439 Gressino 2.02 306 107 114 176 31 3.2 0.7
IS018 Pão ralado 2.10 429 161 57 216 40 2.9 1.0
IS450 Biscoitos de trigo integral tipo "Weetabix" 1.50 370 370 35 290 120 6.0 2.0
IS451 Farelo de trigo tipo "All-Bran" 6.50 1480 900 69 620 370 12 8.4
IS944 Farinha láctea tipo "Cerelac" (com farinha de trigo) 2.60 155 530 480 380 39 7.5 1.4
IS945 2.80 100 600 420 340 52 7.5 2.0
IS946 2.70 115 550 420.0 340 55 7.5 1.8
IS445 Flocos de arroz 1.52 472 156 4.0 94 25 0.4 1.0
IS444 Flocos de aveia 1.40 4.0 353 40 220 122 1.3 4.5
Página 196 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS447 Flocos de cereais e frutos secos tipo "Muesli" 1.67 230 405 16 175 86 1.5 2.0
IS448 e ferro 2.50 600 285 500 170 50 24 2.0
IS947 Flocos de trigo com figos tipo "Nestum" 2.90 400 410 135 120 55 15 0.8
IS948 Flocos de trigo com mel tipo "Nestum" 0.70 30 120 135 110 28 15 0.8
IS446 Flocos de trigo 1.61 11 413 11 298 140 2.4 2.4
IS449 Flocos de trigo integral tipo "All-Bran Flakes" 3.40 910 540 50 450 120 12 2.5
IS443 Flocos de milho tipo "Corn Flakes" 3.07 702 100 2.0 47 14 1.0 0.3
IS455 Biscoitos, argolas 1.10 218 95 22 79 15 1.2 0.5

IS460 Biscoitos caseiros 1.20 90 126 32 113 28 1.5 0.8
IS456 Biscoitos limão 0.50 53 117 28 80 25 1.2 0.7
IS457 Biscoitos, línguas de gato 0.80 52 117 24 85 17 1.9 0.3
IS458 Biscoitos, línguas de veado 1.20 227 91 37 78 12 1.3 0.7
IS459 Biscoitos, palitos la Reine 1.00 82 122 75 120 13 1.7 1.1
IS461 Bolacha água e sal 2.10 548 292 27 145 19 1.4 0.6
IS462 Bolacha aveia 4.70 1230 340 54 420 100 4.5 2.3
IS463 Bolacha baunilha 0.80 55 159 34 86 22 0.8 0.6
IS464 Bolacha "Belga" 1.03 54 170 12 85 26 1.0 0.6
IS465 Bolacha chocolate 0.80 92 223 16 80 41 1.2 0.8
IS466 Bolacha "Cream cracker" 1.79 366 121 28 98 25 1.4 0.6
IS467 Bolacha integral (trigo) 1.50 626 148 96 148 43 2.2 1.0
IS468 Bolacha manteiga 0.89 41 121 32 116 25 1.4 0.7
IS469 Bolacha Maria 1.38 418 162 38 128 28 1.1 0.4
IS470 Bolacha torrada 1.26 142 134 39 111 16 0.9 0.6
IS473 Bolo de arroz 1.30 149 95 29 90 15 1.7 0.6

IS472 Bola de Berlim sem creme 0.70 288 128 35 89 17 1.2 0.3
IS474 Bolo de bolacha Maria 1.00 308 84 20 64 13 0.6 0.2
IS475 Bolo de chocolate 2.50 430 190 75 210 46 1.9 1.2
IS476 Bolo de coco 0.95 290 107 21 87 12 1.0 0.5
IS477 Bolo ferradura 1.00 138 126 28 101 16 1.2 0.5
Página 197 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS478 Bolo inglês 1.30 215 227 32 102 16 1.5 0.5

IS479 Bolo-Rei 1.40 309 147 35 131 38 1.3 1.0
IS480 Croissant 1.40 440 120 45 115 30 1.8 0.8
IS481 "Donut" 1.90 230 90 35 95 14 1.4 0.6
IS482 "Donut" recheado com doce de fruta 1.90 180 106 50 71 16 1.4 0.5
IS483 Éclair de chocolate 1.40 150 88 47 73 16 0.9 0.4
IS484 Jesuíta 0.90 350 67 21 45 11 0.9 0.3
IS487 Madalena 0.70 127 86 34 135 13 0.7 0.6
IS485 Merengue 0.40 97 109 22 10 8.0 0.2 0
IS486 Pão-de-ló 0.66 225 69 57 160 13 1.6 0.5
IS488 Pastel de feijão 1.00 71 123 34 109 15 1.6 0.8
IS489 Pastel de nata 0.60 135 100 26 51 7.0 1.0 0.2
IS495 Queque 0.90 267 89 36 183 17 1.1 0.8
IS496 Tarte de maçã 1.10 120 100 27 30 6.0 0.5 0.2
IS497 Tarte de maçã e pêssego 0.80 54 180 61 90 22 0.7 0.5
IS498 Torta de chocolate e chantilly 1.40 70 311 56 166 63 2.0 1.3
IS522 Queijada de queijo magro 0.60 38 95 59 122 14 0.8 0.7
IS524 Queijada de requeijão 2.00 177 129 207 193 17 1.0 0.9
IS523 Queijada de queijo fresco 0.70 58 106 65 134 16 0.9 0.8

excepto leguminosas
IS585 Batata crua 0.74 9.0 452 9.0 42 13 0.2 0.2
IS588 Batata assada com pele, sem sal (só a polpa) 0.80 9.0 476 9.0 44 14 0.2 0.2
IS587 Batata assada no forno 2.30 541 585 12 54 21 0.3 0.3
IS586 Batata cozida 0.66 103 366 9.0 38 13 0.2 0.2
IS590 Batata estufada com cebola, azeite e óleo alimentar 1.60 378 367 13 35 14 0.3 0.2
IS591 Batata frita caseira (em palitos) 1.20 14 685 14 64 20 0.3 0.3
IS592 Batata frita, de pacote (em rodelas) 3.00 477 1060 21 153 45 1.6 1.7
IS453 Batata, fécula 0.30 4.0 35 6.0 35 6.0 0.2 0.2
IS589 Batata, puré 0.60 128 338 16 40 12 0.2 0.2
IS593 Batata doce crua 0.67 21 350 24 32 14 0.4 0.3
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS594 Batata doce assada 0.74 23 389 27 36 16 0.4 0.3
IS579 Abóbora crua 0.40 1.0 199 25 5.0 5.0 0.1 0.1
IS580 Agrião cru 1.15 49 230 198 56 15 1.7 0.2
IS959 Aipo cru 0.94 101 299 55 32 13 0.6 0.1
IS582 Alcachofra crua 0.85 84 354 40 90 49 1.0 0.5
IS583 Alcachofra cozida 0.85 166 197 42 90 33 0.8 0.5
IS584 Alface crua 0.65 3.0 313 70 46 22 1.5 0.4
IS008 Alho cru 1.00 10 346 17 86 17 0.8 0.7
IS009 Alho em pó 3.30 23 1230 73 319 60 3.3 2.6
IS581 Alho francês cru 0.86 4.0 244 24 44 11 1.0 0.2
IS619 Beringela crua 0.60 3.0 234 17 26 12 0.4 0.2
IS620 Beringela grelhada com azeite 1.90 335 373 30 46 24 0.7 0.4
IS595 Beterraba (raiz) crua 0.59 70 335 17 25 19 0.8 0.4
IS596 Beterraba (raiz) cozida sem sal 0.51 57 291 16 25 16 0.7 0.4
IS550 Brócolos crus 0.97 8.0 370 67 50 22 1.3 0.6
IS551 Brócolos cozidos 0.97 101 243 56 39 12 1.0 0.5
IS597 Cebola crua 0.70 10 210 31 30 12 0.5 0.3
IS598 Cebola cozida 1.00 109 140 33 30 9.0 0.5 0.3
IS599 Cebola frita com óleo alimentar 1.40 40 420 62 60 24 1.0 0.6
IS600 Cenoura crua 0.60 58 312 41 33 7.0 0.7 0.1
IS601 Cenoura cozida 0.50 136 215 45 34 6.0 0.6 0.1
IS602 Chicória crua 0.37 4.0 170 30 23 6.0 0.3 0.1
IS007 Coentros crus 1.70 28 540 98 36 26 1.9 0.2
IS603 Cogumelos crus 0.90 5.0 320 6.0 80 9.0 0.6 0.4
IS604 Cogumelos enlatados, escorridos 1.70 360 100 22 61 6.0 0.6 0.6
IS605 Cogumelos fritos com óleo alimentar 1.70 4.0 340 8.0 100 19 1.0 0.5
IS621 Courgette crua 0.60 3.0 248 22 33 20 0.8 0.3
IS622 Courgette frita com óleo alimentar 1.40 246 283 28 42 28 1.0 0.4
IS552 Couve branca crua 0.50 7.0 240 50 38 6.0 0.6 0.2
IS553 Couve branca cozida 0.40 100 114 45 32 5.0 0.4 0.2
IS554 Couve de Bruxelas crua 1.40 6.0 450 26 77 8.0 0.7 0.5
IS555 Couve de Bruxelas cozida 1.00 73 310 20 61 13 0.5 0.3
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS556 Couve-flor crua 0.95 14 380 21 34 22 0.5 0.7

IS557 Couve-flor cozida 0.61 106 179 19 29 12 0.4 0.5
IS558 Couve galega crua 2.20 21 184 286 40 18 1.0 0.5
IS559 Couve galega cozida 1.40 127 90 264 35 11 0.7 0.4
IS560 Couve lombarda crua 1.04 9.0 252 51 64 12 0.5 0.3
IS561 Couve lombarda cozida 0.64 103 202 46 57 8.0 0.4 0.2
IS562 Couve portuguesa crua 0.80 15 270 76 65 28 1.0 0.4
IS563 Couve portuguesa cozida 0.51 108 227 71 61 26 0.7 0.3
IS564 Couve roxa crua 0.48 11 250 60 28 9.0 0.5 0.1
IS606 Espargos crus 0.80 2.0 257 23 68 15 0.7 0.6
IS607 Espargos cozidos 0.60 98 218 21 47 16 0.6 0.6
IS608 Espinafres crus 1.30 173 471 104 45 54 2.4 0.9
IS565 Grelos de couve crus 1.04 19 234 147 51 20 0.6 0.7
IS566 Grelos de couve cozidos 0.60 109 104 131 41 12 0.5 0.5
IS567 Grelos de nabo crus 0.81 19 234 131 43 20 0.5 0.4
IS568 Grelos de nabo cozidos 0.60 108 100 106 22 10 0.3 0.3
IS609 Nabo (raiz) cru 0.70 20 238 12 7.0 10 0.2 0.1
IS610 Nabo (raiz) cozido 0.50 109 132 13 7.0 8.0 0.2 0.1
IS611 Pepino cru 0.30 3.0 140 10 18 8.0 0.5 0.1
IS612 Pimento cru 0.40 4.0 120 9.0 24 10 0.6 0.2
IS613 Pimento grelhado 0.50 6.0 120 17 43 12 0.9 0.3
IS614 Rabanete cru 0.34 11 158 22 27 7.0 0.4 0.1
IS006 Salsa crua 1.70 34 746 200 91 34 3.2 0.9
IS615 Tomate cru 0.54 13 253 11 17 11 0.7 0.1
IS616 Tomate conserva ao natural 0.76 29 274 10 25 11 0.6 0.3
IS618 Túbera (trufa) crua 0.85 5.0 320 4.0 80 9.0 0.4 0.4
Frutos e Derivados
IS624 Abacate 0.75 15 326 4.0 36 21 0.3 0.3
IS625 Abóbora cristalizada 0.15 27 22 28 2.0 3.0 0.4 0.1
IS626 Ameixa branca 0.36 52 141 3.0 12 5.0 0.1 0.1
IS627 Ameixa encarnada 0.31 2.0 190 13 13 7.0 0.2 0
IS628 Ameixa, conserva em calda de açúcar 0.25 6.0 95 11 6.0 5.0 0.3 0.1
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS630 Ameixa rainha Cláudia 0.60 1.0 276 15 23 8.0 0.4 0.1
IS631 Ameixa seca 2.10 12 834 38 68 26 3.0 0.6
IS632 Ananás 0.20 2.0 160 18 7.0 13 0.3 0.1
IS633 Ananás, conserva em calda de açúcar 0.34 2.0 110 17 5.0 11 0.3 0.1
IS635 Anona 0.55 11 235 6.0 31 23 0.3 0.2
IS636 Banana 0.89 6.0 425 8.0 25 28 0.4 0.2
IS623 Carambola 0.40 3.0 154 5.0 15 7.0 0.6 0.1
IS637 Cereja (4 variedades) 0.43 1.0 210 14 15 10 0.4 0.1
IS638 Cereja, conserva em calda de açúcar 0.27 4.0 172 16 12 10 0.2 0.1
IS641 Cereja, cristalizada 0.41 27 24 38 8.0 0.1 1.8 0.1
IS642 Clementina 0.60 2.0 160 29 17 11 0.1 0.1
IS644 Damasco 0.80 1.0 260 9.0 15 12 1.0 0.1
IS645 Damasco, conserva em calda de açúcar 0.37 1.0 140 10 12 9.0 0.2 0.1
IS648 Damasco seco 3.20 44 1479 53 120 51 5.8 0.2
IS649 Dióspiro 0.55 5.0 228 10 13 7.0 0.2 0.1
IS650 Figo (5 variedades) 0.61 3.0 168 35 29 20 0.6 0.1
IS651 Figo cristalizado 0.48 65 18 45 11 10 1.4 0.1
IS652 Figo seco 2.20 62 944 235 72 86 2.6 0.3
IS653 Framboesa 0.54 1.0 229 26 23 20 0.5 0.3
IS655 Ginja 0.55 3.0 201 15 17 10 0.4 0.1
IS657 Kiwi 0.72 9.0 302 19 28 18 0.4 0.2
IS658 Laranja (3 variedades) 0.42 4.0 159 35 19 11 0.2 0.1
IS661 Limão 0.42 2.0 140 26 16 9.0 0.5 0.1
IS662 Maçã com casca 0.32 6.0 139 6.0 8.0 8.0 0.2 0
IS663 Maçã sem casca 0.32 6.0 116 5.0 6.0 5.0 0.2 0
IS665 Maçã seca 1.40 26 550 27 33 22 0.5 0.2
IS666 Maçã cozida com açúcar 0.30 4.0 65 5.0 5.0 4.0 0.2 0
IS667 Maçã cozida sem açúcar 0.20 6.0 114 5.0 6.0 5.0 0.2 0
IS668 Maçã assada com açúcar 0.40 7.0 129 6.0 7.0 6.0 0.2 0
IS669 Maçã assada sem açúcar 0.40 8.0 151 7.0 8.0 7.0 0.3 0
IS670 Manga 0.50 14 115 9.0 10 13 0.2 0.1
IS671 Marmelo 0.35 4.0 198 14 14 7.0 0.1 0.1
IS673 Melancia 0.29 4.0 100 10 5.0 12 0.3 0.1
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS674 Melão (3 variedades) 0.68 12 227 10 12 19 0.3 0.2

IS675 Meloa 0.68 8.0 210 20 13 11 0.3 0
IS676 Morango 0.58 2.0 138 25 26 10 0.8 0.1
IS688 Nectarina 0.50 1.0 170 7.0 22 10 0.4 0.1
IS678 Nêspera 0.47 1.0 250 16 11 14 0.3 0.1
IS679 Papaia 0.59 22 210 21 16 24 0.4 0.1
IS680 Pêra (5 variedades) 0.36 8.0 150 9.0 10 9.0 0.3 0.2
IS681 Pêra cozida com açúcar 0.20 4.0 91 9.0 7.0 6.0 0.3 0.2
IS682 Pêra cozida sem açúcar 0.20 5.0 93 9.0 8.0 8.0 0.3 0.2
IS683 Pêra conserva em calda de açúcar 0.20 6.0 79 12 6.0 5.0 0.4 0.1
IS684 Pêra cristalizada 0.15 65 17 13 4.0 5.0 0.3 0.2
IS685 Pêssego (2 variedades) 0.45 3.0 160 8.0 20 8.0 0.3 0.1
IS686 Pêssego, conserva em calda de açúcar 0.29 1.0 154 9.0 9.0 6.0 0.2 0
IS696 Romã 0.51 3.0 240 11 14 7.0 0.6 0.3
IS689 Tâmara seca 1.80 5.0 700 50 42 55 1.3 0.3
IS690 Tângera 0.41 4.0 205 57 15 8.0 0.5 0.1
IS691 Tangerina 0.43 5.0 241 30 16 9.0 0.3 0.1
IS692 Toranja 0.42 1.0 200 26 19 11 0.1 0
IS693 Uva branca (5 variedades) 0.38 2.0 215 10 14 8.0 1.2 0.1
IS694 Uva tinta (5 variedades) 0.41 2.0 215 10 11 8.0 0.3 0.1
IS695 Uva seca (passas) 1.36 53 875 49 36 43 2.4 0.1
IS697 Amêndoa, miolo, com pele 3.00 6.0 855 266 405 259 4.0 3.1
IS698 Amêndoa, miolo, torrada, sem pele 3.00 6.0 865 266 412 259 4.1 3.2
IS699 Amendoim, miolo 2.60 7.0 675 62 380 182 2.2 3.2
IS700 Amendoim, miolo, torrado sem sal 3.60 6.0 735 57 370 165 2.1 3.0
IS701 Amendoim, miolo, torrado com sal 3.60 415 815 35 360 155 1.2 2.7
IS702 Avelã, miolo 2.45 2.0 730 249 274 159 3.0 2.0
IS703 Azeitona 5.10 2100 60 54 14 22 1.6 0.2
IS705 Castanha, miolo 1.10 9.0 500 20 63 33 0.8 0.5
IS706 Castanha assada com sal 4.60 550 571 23 72 48 0.9 0.6
IS707 Castanha pilada 2.05 17 930 37 117 61 1.5 0.9
IS704 Castanha de caju torrada e salgada 4.50 318 700 37 488 250 5.7 5.7
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS643 Coco seco, ralado 2.00 28 660 22 160 90 3.6 0.9

IS708 Noz, miolo 1.98 12 500 90 288 160 2.6 2.7
IS709 Pinhão, miolo 4.26 1.0 780 54 350 270 4.7 6.5
IS710 Pistácio torrado e salgado 4.90 650 1050 135 500 158 7.0 2.2

IS395 Azeite (4 marcas) 0 0 0 0 0 0 0 0
IS392 Óleo alimentar 0 0 0 0 0 0 0 0
IS388 Óleo de amendoim 0 0 0 0 0 0 0 0
IS389 Óleo "Becel" 0.02 1.0 0 1.0 1.0 1.0 0.2 0
IS390 Óleo de girassol 0 0 0 0 0 0 0 0
IS391 Óleos de milho 0 0 0 0 0 0 0 0
IS394 Óleo de palma 0 0 0 0 0 0 0 0
IS393 Óleo de soja 0 0 0 0 0 0 0 0
IS313 Banha de porco 0.10 2.0 1.0 1.0 3.0 2.0 0.1 0.1
IS374 gordos polinsaturados 1.00 340 27 5.0 16 3.0 0.1 0.1
IS376 Creme vegetal para barrar 35% gordura, com fitosteróis 0.20 39 22 4.0 5.0 2.0 0.1 0.1
IS377 Creme vegetal para barrar 70% gordura, com sal 3.30 1200 7.0 7.0 5.0 1.0 0.2 0.1
IS378 Creme vegetal para barrar 37% gordura 2.00 300 22 4.0 5.0 2.0 0.1 0.1
IS398 gordos monoinsaturados 2.40 870 7.0 7.0 5.0 1.0 0.2 0.1
IS399 Creme vegetal para barrar 58% gordura, com cálcio 2.90 600 6.0 480 4.0 1.0 0.2 0.1
IS375 Creme vegetal culinário, 75% gordura, sem sal 0.20 6.0 27 7.0 16 3.0 0.1 0.1
IS385 Manteiga com sal 1.90 751 15 15 24 2.0 0.2 0.1
IS386 Manteiga sem sal 0.20 8.0 15 15 24 2.0 0.2 0.1
IS379 Margarina industrial para pastelaria, com sal 3.30 1200 6.0 3.0 6.0 1.0 0.3 0.1
IS383 Margarina líquida, 65% gordura, com sal 3.30 1200 0 3.0 6.0 1.0 0.3 0.1
IS380 Margarina culinária para folhados, com sal 2.70 968 8.0 3.0 5.0 1.0 0.3 0.1
IS384 Margarina 3/4, de girassol 1.90 240 21 7.0 12 2.0 0.1 0.1
IS381 Margarina vegetal culinária, 80% gordura, com sal 3.30 1200 6.0 3.0 6.0 1.0 0.3 0.1
IS382 Margarina vegetal culinária, com alho e sal 3.40 1200 101 8.0 21 5.0 0.6 0.3
IS387 Minarina (meia margarina) 0.60 174 47 3.0 9.0 2.0 0.2 0.1
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(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS396 Shortening para pastelaria 0 0 0 0 0 0 0 0

IS397 Shortening para restaurante 0 0 0 0 0 0 0 0

IS502 Açúcar amarelo 0.35 18 53 40 7.0 7.0 0.9 0.1
IS503 Açúcar branco 0.15 0 2.0 2.0 0 0 0 0
IS629 Compota Ameixa 0.22 9.0 72 11 7.0 4.0 0.4 0.1
IS634 Compota Ananás 0.49 12 86 12 7.0 8.0 1.6 0
IS639 Compota Cereja 0.18 11 94 11 7.0 5.0 1.5 0
IS646 Compota Damasco 0.35 10 86 18 21 4.0 0.8 0
IS659 Compota Laranja 0.29 14 46 26 12 4.0 0.6 0.2
IS640 Doce Cereja 0.22 12 101 10 12 5.0 1.5 0
IS647 Doce Damasco 0.18 11 90 7.0 13 4.0 1.4 0
IS654 Doce Framboesa 0.23 16 109 24 12 10 1.0 0.2
IS656 Doce Ginja 0.39 12 99 14 14 5.0 1.3 0.1
IS664 Doce Maçã 0.26 15 96 16 10 5.0 1.0 0.1
IS677 Doce Morango 0.29 15 102 21 19 9.0 1.7 0.1
IS687 Doce Pêssego 0.29 15 100 10 16 4.0 1.1 0.1
IS660 Geleia de casca de laranja 0.30 18 44 35 10 4.0 0.7 0.1
IS672 Marmelada 0.30 2.0 118 8.0 7.0 5.0 2.0 0.1
IS521 Pastilha elástica 0.30 32 9.0 5.0 4.0 2.0 0.1 0
IS520 Rebuçados 0.10 25 10 5.0 7.0 3.0 0.3 0.1
IS504 Mel 0.16 12 51 0 10 2.0 0.4 0.9
Cacau e Derivados
IS505 Cacau em pó 4.40 34 1840 112 546 406 5.8 1.9
IS506 Chocolate em barra, culinária 1.20 17 380 43 159 106 2.9 2.0
IS507 Chocolate em pó 2.30 11 388 42 153 104 2.2 1.1
IS508 Chocolate de leite 2.06 121 422 192 230 55 1.2 0.2
IS372 Creme para barrar de cacau e avelãs (8 marcas) 1.40 47 405 135 162 67 3.4 1.1
IS510 Pó achocolatado com alto teor de gordura 4.14 346 942 422 502 102 5.0 1.9
IS509 Pó achocolatado com baixo teor de gordura 3.30 222 732 123 216 100 3.2 1.6
Página 204 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
Sobremesas
IS499 Arroz doce 0.62 23 97 68 104 12 0.7 0.8
IS513 Gelado de água (sorvete) 0.10 2.0 0 3.0 0 0 0 0.1
IS516 Gelatina preparada com ananás em conserva 0.20 3.0 46 9.0 3.0 5.0 0.1 0.1
IS517 Gelatina preparada com laranja e sumo de laranja 0.30 4.0 88 17 10 6.0 0.2 0.1
IS500 Leite creme 1.03 46 169 128 160 11 1.1 1.0
IS501 Mousse de chocolate 1.30 91 203 41 163 39 2.0 1.2
IS490 Pudim de leite e ovos 0.80 73 130 60 101 9.0 1.3 0.7
IS491 Pudim flan caseiro 0.71 74 152 76 109 10 1.1 0.7
IS492 Pudim instantâneo em pó 2.20 725 57 45 435 10 0.6 0.4
IS493 Pudim instantâneo preparado com leite meio gordo 1.02 164 144 100 145 9.0 0.2 0.5
IS494 Pudim instantâneo preparado com leite magro 1.03 164 143 102 146 10 0.2 0.4
IS511 Rabanada 0.90 85 159 101 102 13 0.5 0.6
IS512 Sonhos 0.60 72 61 29 129 15 1.4 0.9
Bebidas
IS729 Alcoólicas Destiladas - Aguardente 0 0 0 0 0 0 0 0
IS730 Alcoólicas Destiladas - Brandy 0 0 0 0 0 0 0 0
IS731 Alcoólicas Destiladas, Gin - Rum- Whisky 0 0 0 0 0 0 0 0
IS734 Alcoólicas Destiladas, Licor Beneditino 0.07 5.0 0 11 2.0 0 0.9 0
IS733 Alcoólicas Destiladas, Licor de anis 0 0 0 0 0 0 0 0
IS732 Alcoólicas Destiladas, Licor de ginja 0.08 5.0 18 2.0 5.0 2.0 0.3 0
IS735 Alcoólicas Destiladas, Licor simples 0 0 0 0 0 0 0 0
IS726 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja branca 0.16 11 52 9.0 17 11 0.3 0
IS727 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja preta 0.20 14 65 11 19 14 0.4 0
IS728 Alcoólicas Fermentadas - Cerveja sem álcool 0.20 2.0 44 3.0 19 6.0 0 0
IS711 Alcoólicas Fermentadas - Sidra (vinho de maçã) 0.20 7.0 72 14 4.0 3.0 0.9 0
IS718 0.15 4.0 51 10 10.0 7.0 0.7 0
IS719 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Doce 0.20 4.0 51 15 10 8.0 0.8 0
Página 205 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS720 0.11 6.0 51 13 10.0 7.0 0.8 0
IS721 Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Seco 0.15 5.0 51 10 10 10 0.7 0
IS722 Alcoólicas Fermentadas - Vinho generoso da Madeira 0.42 10 136 10 35 11 1.7 0.1
IS723 0.25 11 119 5.0 15 11 0.7 0.2
IS724 seco 0.25 11 119 5.0 15 11 0.7 0.2
IS725 0.25 11 119 5.0 15 11 0.7 0.2
IS712 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro branco 0.24 9.0 92 13 9.0 8.0 0.8 0.3
IS713 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro palhete 0.28 9.0 110 15 9.0 9.0 1.0 0.0
IS714 Alcoólicas Fermentadas - Vinho maduro tinto 0.28 9.0 130 15 9.0 9.0 1.0 0.1
IS715 Alcoólicas Fermentadas - Vinho rosé 0.28 7.0 91 14 15 10 1.0 0.1
IS716 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde branco 0.15 11 84 10 6.0 6.0 0.6 0.2
IS717 Alcoólicas Fermentadas - Vinho verde tinto 0.22 15 108 13 8.0 7.0 1.0 0.1
IS001 abastecimento (Lisboa) 0.09 2.0 0.2 4.0 0 0.5 0 0.1
IS004 Não Alcoólicas, Água mineral natural, "Luso" 0.00 0.7 0.1 0.2 0 0.1 0.0 0.1
IS003 "Pedras Salgadas" 0.11 64 2.0 19 0 2.0 0.5 0.1
IS002 "Pizões-Moura" 0.02 4.0 0.1 9.1 0 3.0 0 0
IS005 "Vimeiro" 0.04 17 0.6 12 0 4.0 0.0 0
IS763 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola 0.10 5.0 1.0 6.0 10 1.0 0 0
IS764 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante cola light 0.02 5.0 1.0 4.0 8.0 1.0 0 0.1
IS765 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante gasosa 0.08 9.0 1.0 5.0 0 0 0 0
IS766 Não Alcoólicas, Bebida Refrigerante de laranja 0.02 10 2.0 4.0 1.0 1.0 0.1 0.1
IS767 Não Alcoólicas, Café (Infusão) - bica (3 marcas) 0.52 3.0 266 3.0 11 10 0 0
IS769 marcas) 0.30 1.0 154 2.0 10 5.0 0 0
IS768 Não Alcoólicas, Café Infusão - carioca (2 marcas) 0.20 2.0 108 1.0 5.0 5.0 0 0
Página 206 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)

IS770 café de cafeteira 40%) 0.43 2.0 221 3.0 11 8.0 0 0
IS771 9.10 42.0 3249 89.0 320 219 0.8 0.2
IS772 branco) 8.50 344 3457 165 291 179 2.7 0.2
IS773 8.93 55 3416 97 366 267 1.3 0.2
IS774 branco) 8.20 318 3930 108 348 235 4.8 0.3
IS775 Não Alcoólicas, Sucedâneo de café (pó) (2 marcas) 2.70 67 1074 57 302 83 4.2 0.8
IS776 2.69 48 1581 83 292 131 5.0 0.8
IS962 Não Alcoólicas, Chá, infusão, preto 0.04 2.0 11 1.0 1.0 1.0 0 0.1
IS963 Não Alcoólicas, Chá, infusão, verde 0.03 2.0 10 2.0 1.0 1.0 0 0.1
IS964 Não Alcoólicas, Chá, infusão, de ervas 0.03 2.0 10 2.0 1.0 1.0 0 0.1
IS748 Não Alcoólicas, Néctar alperce 0.14 3.0 58 6.0 4.0 3.0 0.4 0.1
IS749 Não Alcoólicas, Néctar ananás 0.12 4.0 58 5.0 3.0 4.0 0.6 0.1
IS750 Não Alcoólicas, Néctar laranja 0.19 7.0 62 6.0 4.0 4.0 0.2 0.1
IS751 Não Alcoólicas, Néctar maçã 0.11 3.0 38 3.0 4.0 3.0 0.2 0.0
IS752 Não Alcoólicas, Néctar pêra 0.12 5.0 63 4.0 4.0 2.0 0.1 0.1
IS753 Não Alcoólicas, Néctar pêssego 0.19 3.0 88 3.0 6.0 4.0 0.4 0.1
IS754 Não Alcoólicas, Néctar "tutti - frutti" 0.20 4.0 82 5.0 6.0 4.0 0.4 0.1
IS757 Não Alcoólicas, Néctar "light" maçã 0.10 8.0 38 2.0 3.0 2.0 0.1 0.1
IS762 Não Alcoólicas, Néctar "light" pêssego 0.22 3.0 71 2.0 5.0 4.0 0.2 0.1
IS736 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, ananás 0.22 3.0 100 11 5.0 9.0 0.5 0.1
IS740 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, laranja 0.36 4.0 131 6.0 10 5.0 0.4 0.1
IS745 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, maçã 0.20 8.6 96 3.0 4.0 3.0 0.2 0.0
IS747 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, pêssego 0.18 3.0 92 3.0 5.0 4.0 0.5 0.1
IS617 Não Alcoólicas, Sumo de frutos 100%, tomate 1.04 223 228 7.0 19 9.0 0.6 0.2
IS739 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, ananás 1.12 3.0 490 42 30 46 1.0 0.4
IS742 Não Alcoólicas, Sumo de frutos concentrado, laranja 1.40 20 640 17 38 19 0.6 0.2
Página 207 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS744 Não Alcoólicas, Sumo fresco de limão (espremido) 0.36 2.0 134 7.0 10 7.0 0.2 0

IS780 Sopa abóbora 0.80 232 133 10 10 6.0 0.1 0.1
IS781 Sopa agrião 0.90 241 141 35 18 7.0 0.3 0.1
IS795 Sopa à lavrador 1.00 238 205 14 24 9.0 0.2 0.2
IS782 Sopa, caldo verde 1.10 267 141 31 19 8.0 0.2 0.2
IS783 Sopa, canja de galinha 0.70 236 41 6.0 21 7.0 0.1 0.3
IS784 Sopa cebola 0.90 234 130 11 15 7.0 0.2 0.2
IS785 Sopa couve branca 0.90 241 175 16 19 7.0 0.2 0.1
IS786 Sopa couve lombarda 0.93 241 177 16 22 7.0 0.2 0.1
IS788 Sopa, creme de cenoura 0.82 242 144 12 14 6.0 0.2 0.1
IS787 Sopa de cozido 0.90 239 110 14 38 7.0 0.2 0.4
IS789 Sopa ervilhas 0.90 238 191 13 32 9.0 0.4 0.3
IS790 Sopa espinafres 0.90 264 173 24 17 15 0.5 0.3
IS791 Sopa favas 0.90 237 178 11 26 11 0.3 0.3
IS792 Sopa feijão verde 0.90 233 154 11 16 8.0 0.2 0.1
IS793 Sopa grão com espinafres 1.04 244 159 27 32 18 0.9 0.4
IS794 Sopa juliana 0.92 238 153 15 20 7.0 0.2 0.2
IS796 Sopa nabiças (ou de grelos de nabo) 1.00 243 195 28 20 10 0.2 0.3
IS799 Sopa peixe com massa 0.90 243 105 12 36 9.0 0.3 0.2
IS797 Sopa, puré de feijão 0.90 238 133 23 28 15 0.5 0.3
IS798 Sopa, puré de vegetais 0.95 237 176 14 21 8.0 0.2 0.2
IS926 Maionese caseira, com ovo e azeite 0.40 118 40 13 55 4.0 0.6 0.4
IS927 Maionese caseira, com ovo e óleo de soja 0.50 118 40 13 55 4.0 0.6 0.4
IS928 Molho "Béchamel" com manteiga 1.30 228 185 132 107 13 0.3 0.6
IS929 Molho "Béchamel" com margarina 1.00 265 184 131 106 13 0.3 0.6
IS930 Molho branco com caldo de carne de vaca 2.00 769 26 13 18 8.0 0.1 0.2
IS931 Molho branco com margarina 1.90 561 156 98 93 14 0.4 0.5
IS934 Molho de bife frito com manteiga 1.10 467 46 10 27 4.0 0.3 0.5
IS940 1.10 470 47 5.0 25 3.0 0.3 0.4
Página 208 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS941 Molho de carne de vaca assada com margarina 2.00 763 49 6.0 27 4.0 0.4 0.4
IS942 0.50 227 51 5.0 23 3.0 0.2 0.5
IS943 margarina 0.50 226 63 5.0 17 3.0 0.2 0.4
IS936 0.20 95 52 6.0 23 4.0 0.2 0.4
IS935 Molho de lombo de vaca frito com margarina 1.80 692 42 4.0 18 3.0 0.3 0.5
IS937 Molho de lombo de porco frito com banha 0.20 92 36 3.0 23 4.0 0.1 0.3
IS938 Molho de lombo de porco frito com banha e margarina 1.00 452 38 3.0 24 3.0 0.2 0.3
IS939 Molho de lombo de porco frito com margarina 1.70 617 39 4.0 25 3.0 0.2 0.3
IS932 Molho de tomate 1.40 214 354 26 30 18 1.0 0.2
IS960 Molho de tomate, "Ketchup" 2.90 1230 410 13 30 19 0.7 0.2
IS933 Molho verde 1.10 306 202 37 25 12 1.0 0.3
IS738 Base em pó para bebida de ananás 1.40 0 0 0 0 0 0 0

IS743 Base em pó para bebida de laranja 1.08 0 0 0 0 0 0 0
IS300 2%) 0.90 326 8.0 6.0 4.0 1.0 0 0.1
IS299 2%) 0.90 302 9.0 8.0 7.0 3.0 0 0.1
IS298 Cubo de carne de galinha para caldo 46.10 16300 400 120 200 47 1.0 1.2
IS297 Cubo de carne de vaca para caldo 43.30 15000 420 180 340 112 1.0 0.8
IS549 Canela moída 3.60 26 500 1228 61 56 38 2.0
IS409 Farinha de alfarroba 2.30 35 830 349 79 54 3.0 0.9
IS471 Farinha de pau (mandioca) 1.30 25 20 54 59 2.0 1.6 0.1
IS777 Fermento fresco de padeiro 2.20 23 618 20 418 55 3.9 5.2
IS778 Fermento seco de padeiro 7.70 48 2000 63 1250 174 18 9.3
IS779 Fermento em pó 47.50 18520 50 6.0 10523 2.0 0.5 0.1
IS515 Gelatina desidratada, pó ou folha 1.30 32 16 11 32 11 0 0.2
IS961 Pimenta moída 2.96 25 670 350 175 142 22 1.3
IS972 Sal 98.00 40000 0 0 0 300 0 0
IS454 Tapioca 0.10 4.0 20 12 6.0 2.0 0.9 0
Página 209 de 212

(g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg)
IS314 Vinagre 0.20 16 57 14 6.0 5.0 0.3 0.1
Página 210 de 212

Água - Corresponde à perda de peso que sofrem os produtos quando aquecidos a temperatura conveniente até peso constante. Inclui a água e uma
pequena quantidade de substâncias que se volatilizam nestas condições. É avaliada até ao decigrama.
Gordura - A gordura total inclui o teor de ácidos gordos, triglicéridos, fosfolípidos, esteróis e compostos relacionados. É avaliada até ao decigrama.
Hidratos de Carbono (HC) - São expressos em grama e avaliados até ao decigrama.

São apresentados em cinco colunas na Tabela: total de HC disponíveis, total de HC expresso em monossacáridos, mono+dissacáridos, amido e
oligossacáridos.
Total de HC disponíveis
O total de HC disponíveis inclui os monossacáridos ou açúcares simples (glucose, frutose e galactose), dissacáridos (sacarose, lactose e maltose),
oligossacáridos (rafinose, estaquiose e verbascose) e polissacáridos (amido, glicogénio e dextrinas), não estando incluída a fibra alimentar.
Fibra alimentar - Substâncias de origem vegetal resistentes à digestão e absorção no intestino delgado, com fermentação completa ou parcial no
intestino grosso. Incluem polissacáridos não amiláceos solúveis e insolúveis (celulose, pectina e hidrocolóides), lenhina e amido resistente.
A fibra alimentar foi considerada em separado e não está incluída no total dos HC.
É avaliada até ao decigrama.
Vitamina A total (equivalentes de retinol) - Corresponde à soma de retinóides e carotenóides com actividade vitamínica, expressos em µg de retinol.
A vitamina A total corresponde à soma do retinol total mais um sexto dos carotenóides expressos em caroteno. Considera-se que 6 µg de ß-caroteno é
equivalente a 1 µg de retinol.
Caroteno - O teor de caroteno corresponde ao total dos carotenóides com actividade vitamínica A, expressos em µg de caroteno.
Equivalentes de niacina - Corresponde à soma dos teores de niacina e de aminoácido triptofano/60.
Niacina – Corresponde à soma dos teores de ácido nicotínico e de nicotinamida. Encontra-se expressa em mg de ácido nicotínico.
Vitamina B6 - Inclui a soma de piridoxal, piridoxina e piridoxamina e dos seus derivados com fosfato. Encontra-se expressa em mg de piridoxina.
Cinza - É o resíduo mineral obtido por incineração, correspondente ao teor de matéria inorgânica presente no alimento.
É avaliada até ao centigrama.
Parte edível - corresponde ao peso do produto que pode ser integralmente utilizado como alimento, isto é, desprovido dos materiais que se rejeitam
por inutilizáveis, quer em cru, quer no momento da preparação, antes ou durante as operações culinárias, quer no prato, ao ser consumido. O valor da
parte edível para muitos alimentos depende acentuadamente do modo de aproveitamento ou de hábitos e gostos alimentares e, por isso, o
apresentado deve ser considerado uma estimativa média com possibilidade de grande variação na prática, sendo apenas indicativo.
É expressa em percentagem.
Energia - É expressa em kcal e em kJ/100 g de parte edível.

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Valores por 100g parte edível (excepto para as bebidas alcoólicas; valores por 100ml parte edível)

Leites e Produtos Lácteos

Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, batido

Carne e Derivados, Criação e Caça

IS126 Cabrito Costeleta crua 120 502 72.2 23.9 2.7 0 0 0 0

IS097 Carneiro Costeleta crua 151 630 70.0 20.8 7.5 0 0 0 0

IS141 Cavalo Alcatra crua 116 485 73.9 21.1 3.5 0 0 0 0

IS173 Porco Entrecosto grelhado 243 1017 56.3 26.8 15.1 0 0 0 0

Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com

Vitela Peito magro estufado com margarina e óleo

IS315 Coração de porco, cru 113 474 76.3 18.4 4.4 0 0 0 0

IS321 Fígado de porco, cru 129 538 71.8 20.9 5.0 0 0 0 0

IS330 Língua de vaca, crua 199 831 67.9 15.9 15.0 0 0 0 0

IS332 Rim de carneiro, cru 92 384 79.2 16.2 3.0 0 0 0 0

IS354 Paio de lombo entremeado 361 1511 37.9 22.8 30.0 0 0 0 0

Pescado (Peixe, Moluscos e Crustáceos) e

IS812 Atum fresco grelhado 166 694 62.8 28.4 5.8 0 0 0 0

IS829 Dourada cozida 196 819 65.2 20.8 12.5 0 0 0 0

Sardinha meio gorda conserva em água, sem espinha e

IS907 Amêijoa crua 66 275 81.1 11.7 0.9 2.6 2.9 0 0

IS969 Camarão cru 77 322 79.2 17.6 0.6 0.3 0.3 0 0

IS922 Lagostim cru 89 372 76.1 20.9 0.5 0.2 0.2 0 0

Leguminosas Frescas e Secas e Derivados

Batatas, Produtos Hortícolas e Derivados

IS579 Abóbora crua 9 39 96.6 0.3 0.2 1.7 1.7 1.4 0

Azeite, Óleos e Gorduras

IS396 Shortening para pastelaria 878 3672 0 0 97.5 0 0 0 0

Açúcar, Produtos Açucarados e Mel

Alcoólicas Fermentadas - Vinho espumante Meio Seco 82.9

Não Alcoólicas, Café Infusão - valor médio (bica 60% e

Sopas, Molhos e Diversos

IS314 Vinagre 22 90 93.0 0.3 0 0.6 0.6 0.6 6.00

Leites e Produtos Lácteos

IS062 Nata maturada pasteurizada 30% gordura 0 0 0 0

IS066 Nata para bater pasteurizada 34% gordura 0 0 0 0

IS044 Queijo Alcobaça 0 0 0 0

IS079 Iogurte Natural sólido magro 0 0 0 0

Iogurte Açucarado com edulcorante de síntese, batido

Carne e Derivados, Criação e Caça

IS126 Cabrito Costeleta crua 0 0 0 0

IS097 Carneiro Costeleta crua 0 0 0 0

IS108 Carneiro Perna magra estufada, sem molho 0 0 0 0

IS141 Cavalo Alcatra crua 0 0 0 0

IS151 Porco Costeleta gorda crua 0 0 0 0

IS173 Porco Entrecosto grelhado 0 0 0 0

IS308 Porco Toucinho entremeado ligeiramente salgado, cru 0 0 0 0

IS217 Vaca Bife (valor médio de acém, alcatra e lombo) cru 0 0 0 0

Vaca para Cozer ou Estufar meio gorda, estufada com

Vitela Peito magro estufado com margarina e óleo

IS295 Hamburger de porco, frito, sem molho 0 0 0 0

IS369 Chamuça 0 37.9 0.1 1.7

IS315 Coração de porco, cru 0 0 0 0

IS321 Fígado de porco, cru 0 0 0 0

IS355 Pasta de fígado de porco (paté) 0 0.6 0 0

IS330 Língua de vaca, crua 0 0 0 0

IS332 Rim de carneiro, cru 0 0 0 0

IS338 Alheira crua 0 26.4 0 1.4

IS354 Paio de lombo entremeado 0 0 0 0

IS302 Codorniz carne sem pele crua 0 0 0 0

IS016 Frango Inteiro com pele cru 0 0 0 0

IS249 Frango Inteiro sem pele estufado, sem molho 0 0 0 0

IS256 Frango (1/4 de Frango) Perna com pele cozida 0 0 0 0