21/11/21, 09:05 Creme batido - Panelinha

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CO M PA R T I L H E

FAV O R I TA R 

CREME BATIDO
Uma colherada de creme de leite no café, na torta, na sopa, nas frutas. Diferente do
chantilly, ele não leva açúcar. E fica leve, leve. Aqui, o segredo não está nos ingredientes,
mas na técnica.

Autor Panelinha

Tempo de preparo Pá-Pum

Serve 1 ¾ xícara (chá)

INGREDIENTES
https://www.panelinha.com.br/receita/Creme-batido 1/5
21/11/21, 09:05 Creme batido - Panelinha

1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

FAV O R I TA R 

M O D O D E P R E PA R O

Veja as receitas de Natal da Rita Lobo!

 
1. Coloque o creme de leite gelado numa tigela grande de borda alta – quanto maior
for a sua tigela, mais fácil de bater. É importante que ela tenha borda alta porque no
início do preparo o creme de leite pode espirrar.

2. Bata o creme com o batedor de arame por cerca de 5 minutos até firmar – o creme
de leite vai começar a espessar até ficar marcado pelo batedor. Cuidado com o
ponto: se bater demais, vira manteiga. Sirva a seguir.
 

DICA DE OURO

Quanto mais gelado o creme de leite estiver, mais fácil na hora de bater. Se preferir,
deixe por até 10 minutos no congelador antes de bater.

A P L I Q U E A T ÉC N I C A

Aqui o que vale é a técnica culinária. Pode usar para  ½ xícara, 500 ml, ou até para aquele
restinho de creme de leite que está sobrando na geladeira. Se for preparar quantidades
maiores, vale usar batedeira ou mixer com batedor de claras acoplado.

M A I S U M A C A M A DA D E S A B O R

Se quiser, adicione canela, cardamomo moído ou até gengibre em pó ao creme de leite

antes de bater.

COMPRE O QUE VOCÊ PRECISA

LOJA PA N E L I N H A

https://www.panelinha.com.br/receita/Creme-batido 2/5
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Tigela de inox, Hercules Batedor de inox, 30,5 cm, Cuisipro

Trio de cumbucas, Acervo Panelinha Caminho de mesa Onça dupla-face, 1,50 x

0,50, Acervo Panelinha

FAV O R I TA R 

S U G E S TÃ O D E C A R D Á P I O

Torta rústica de frutas

https://www.panelinha.com.br/receita/Creme-batido 3/5
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Vichyssoise

Suflê de chocolate

Sagu de café

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