Refino de Óleos & Gorduras

Crown Iron Tecnologias

CROWN IRON TECNOLOGIAS LTDA

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12/2011 POR
Refino de Óleos & Gorduras Crown Iron Works Company

Óleo degomado
Óleo condicionado ou neutralizado
com ácido
DIAGRAMA DE REFINO DE ÓLEOS E GORDURAS SISTEMA DE
DEGOMAGEM/
Resfria PROCESSOS ADICIONAIS
Água
PROCESSOS DE ponto de fusão mais baixas. O interrompida através da dosagem de
Borra Água Ácida Óleo Ácido NEUTRALIZAÇÃO Soda Cáustica Mistura
WINTERIZAÇÃO fracionamento a seco é um processo ácido - os sabões resultantes da
"MULTIPURE" Separa
Winterização é um termo genérico em bateladas e é reversível onde as reação são removidos seja através de
Uma característica a se ressaltar Reage que descreve vários processos de frações com maior ponto de fusão adsorção com sílica e filtração, no
Condicionamento Neutralização Acidulação Destilação de Acidos no sistema de Degomagem/ resfriamento do óleo para remoção (estearina) são cristalizadas e são processo de branqueamento ou por
Ácido (Lavagem) da Borra Ácidos Graxos Graxos Ácido dos compostos de alto ponto separadas das frações líquidas de lavagem e secagem.
Neutralização “Multipure” é o Acumula
Reage, precipita de fusão. baixo ponto de fusão (oleina). No
reator com tempo de retenção e Mistura
e aglomera Aquece processo de fracionamento a seco, o PROCESSAMENTO DE
Torta do agitação variáveis. Desta forma, o Desceramento óleo é resfriado a uma temperatura SUBPRODUTOS
Degomagem Torta Óleo Aquece
Interesterificação Filtro ou sistema pode ser usado tanto para Os óleos tais como girassol, milho, desejada seguindo uma curva de
Especial do Filtro Ácido Gomas Filtração de Óleo e Secagem
Efluente ou sabão canola, colza e arroz contêm "ceras", resfriamento em função do tempo,
o condicionamento ácido como Recupera de Lecitina
para vários tipos de degomagem e
calor alcool de cadeia longa, açúcar ou usando um programa de controle de A lecitina para consumo humano
amidos que criam uma névoa no óleo múltipos pontos. A temperatura do pode ser produzida a partir das
Gomas neutralização. O sistema pode ser
Óleo Branqueamento Desacidificação/ Óleo Limpo e quando ele é refrigerado ou guardado óleo é reduzida de forma controlada e “gomas" retiradas do óleo bruto no
projetado com adsorção com com pré-capa
durante um longo período. Estas sob agitação lenta para assegurar a
Bruto (Filtração) Desodorização Refinado processo de Degomagem com Água.
sílica no branqueamento ou com 2a passe
ceras são normalmente retiradas cristalização dos triglicerídeos dese-
1o
Para produzir a lecitina de grau
lavagem com água, que neste caso Carvão ativado
passe
durante o processo de refinação caso jados. Os cristais são retirados por alimenticio é necessário filtrar o óleo
Degomagem Óleo bruto
requer uma segunda separadora Vácuo o óleo refinado (RBD) for envasado filtros especialmente projetados para antes da degomagem com água para
com Água Fracionamento Oleina/ Água como um óleo de mesa. No processo este processo.
Hidrogenação ou Desceramento Óleo centrifuga. Filtro
Descarga
eliminar as impurezas sólidas do
Terra de de desceramento, um auxiliar de produto que vai alimentar o secador
(Winterização) Descerado branqueamento
filtração é dosado ao óleo que é Hidrogenação
Óleos como soja, canola e colza de lecitina. No processo de secagem
Silica
Vácuo
rapidamente esfriado a uma da lecitina, a umidade das gomas
Secagem de temperatura desejada. O óleo é podem ser modificados para alterar
SISTEMA DE Auxiliar
de filtração
Filtro
as suas características de ponto úmidas é evaporada em condições
Lecitina Catalizador Estearina Mistura agitado e mantido na temperatura de
BRANQUEAMENTO de fusão e melhorar a sua de processo cuidadosamente
Usado Seca Reage processo durante até 12 horas para
"DOUBLEPASS" estabilidade oxidativa. O processo de controladas a fim de evitar a
Mistura
Aquece Acumula garantir a formação completa dos produção de lecitina de cor escura. A
Processo de Processo de Processo de Mistura Óleo
hidrogenação, para reduzir a
Legenda O sistema de branqueamento branqueado cristais de cera. As ceras são
Lecitina
Refino Modificação Sub-produto Aquece quantidade de insaturados no óleo, lecitina então é resfriada na saida
"DoublePass" conta com um Resfria separadas do óleo usando um filtro do secador e enviada para o
Recircula pré-capa
sob pressão hermético de placas. O era o método de modificação mais
terceiro filtro, usado para pré- Aquece
utilizado até que recentemente armazenamento. Em alguns casos a
desceramento é normalmente um lecitina é branqueada usando-se
REFINAÇÃO QUÍMICA REFINAÇÃO FÍSICA branquear o óleo. O óleo processo contínuo embora alguns aumentou a preocupação com
relação a saúde quanto ao consumo peróxido de hidrogênio.
degomado ou neutralizado entra Recupera
óleos especiais ou fábricas de
O processo de Refinação Química é recomendado para óleos O processo de Refinação Física é recomendado para de calor Vácuo
na planta através de um filtro que pequena capacidade fazem o de gorduras trans. A hidrogenação Acidulação de Borra
e gorduras com baixo teor de acidez (FFA) e consiste de três óleos e gorduras com alto teor de acidez (FFA) e
etapas principais: consiste de três etapas principais: desceramento em bateladas. é um processo tipicamente em Quando a borra de refino não pode
contém terra de branqueamento
Óleo degomado Condensa bateladas onde um determinado ser combinada com o farelo da
• Neutralização • Condicionamento Ácido ou Degomagem Especial usada, para aproveitar a atividade ou neutralizado material Winterização volume de óleo é transferido para um
evaporado extração ou descartada de forma
• Branqueamento • Branqueamento restante desta terra. Alguns óleos, tais como óleo de vaso de pressão sob agitação e na econômica, então ela pode ser
• Desodorização • Stripping e Desodorização caroço de algodão, óleo de peixe presença de catalisador a base de acidulada para recuperar os ácidos
A remoção de gomas e sabão residual após a neutralização é O processo de degomagem a ser usado depende do tipo Aquece e óleo de soja parcialmente níquel. A partir dai, começa a injeção graxos. No processo de acidulação, a
Evapora
realizada através de lavagem com água ou por utilização de de óleo ou gordura a ser refinada. Anti- voláteis hidrogenado são winterizados do hidrogênio no óleo já com borra de refino é aquecida e reagida
oxidante usando processos semelhantes ao
sílica de adsorção na etapa de branqueamento. (FFA, etc.) catalisador. Terminada a reação, o com ácido sulfúrico, produzindo óleo
desceramento. No processo de óleo hidrogenado é resfriado e o
SISTEMA DE winterização o óleo é resfriado
ácido (ácidos graxos bruto) e água
catalisador é retirado por filtração. ácida. Antes do aquecimento,
VANTAGENS DO PROCESSO CROWN • O pré-branqueamento do óleo reduz ainda mais o consumo DESODORIZAÇÃO Pos-desodoriza
Destilado lentamente e não se utiliza auxiliar
Interesterificação Química pode-se dosar soda cáustica para
Degomagem/Neutralização
de terra de branqueamento. "MAXEFFICIENCY" Desaera Vapor de filtração para promover a saponificar totalmente a borra. O
Desodorização Branqueamento cristalização. Um processo de modificação de
• A planta é projetada para permitir operar nas diversas Duas da principais características Térmico Resfria óleo ácido pode passar por outros
opções de degomagem e neutralização, e para processar • Desodorizadores contínuos e semi-contínuos de tecnologia óleo cada vez mais comum é a
do sistema de deosodorização PROCESSOS DE interesterificação, um processo que processos dependendo da sua
diferentes tipos de óleos e gorduras. comprovada pela industria e de desenho inovador com
baixo consumo de energia “MaxEfficiency” são a coluna Aquece MODIFICAÇÃO rearranja os ácidos graxos de um aplicação. A água ácida é
• Reator de Degomagem/Neutralização com tempo de Recupera
Os óleos são processados para triglicerídeo para modificar as suas neutralizada antes de ser transferida
• Desodorizadores contínuos com coluna de recheio de casco duplo e a pós calor Vapor
retenção e agitação ajustáveis. ordenado para menor consumo de energia permitindo até modificar as suas características de características de ponto de fusão. A para o tratamento de efluente.
desodorização. Estas caracteristicas Recupera
• Opções de projeto com lavagem com água ou adsorção seis trocas de produto por dia calor
ponto de fusão. interesterificação química é um Destilação Ácidos Graxos
reduzem o consumo de energia e
com sílica para os processos de Degomagem Especial e • O desodorizador semi-contínuo de bandejas é projetado processo em bateladas no qual um
assegura um óleo de alta qualidade. Fracionamento a Seco O óleo ácido ou o destilado da
Neutralização. para trocas freqüentes de produto e com menor custo Filtra catalisador alcalino é dosado ao óleo
de instalação Os óleos altamente saturados como desodorização podem ser destilados
Branqueamento em um vaso de pressão e mantido sob para purificar os ácidos graxos antes
óleo de palma às vezes necessitam agitação até que a reação atinja o
• O sistema de adsorção com sílica reduz o consumo de água, Óleo desodorizado de serem comercializados.
que as frações de ponto de fusão mais seu ponto de equilíbrio. A reação é
a carga para o tratamento de efluente e o consumo de terra Óleo Resfria
de branqueamento branqueado altas sejam separadas das frações de