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Receitas que inspiram

uma vida saudavel


Descubra sabores que unem prazer e nutrição com os seus suplementos preferidos.

Cozinhar com suplementos pode ser uma manei- Reúna o prazer à mesa com sensação de bem-es-
ra deliciosa e prática de trazer mais nutrição para tar que só uma receita nutritiva e poderosa pode
os seus dias. Que tal levar essa versatilidade oferecer e aproveite para experimentar novos
prazerosa para a sua cozinha? ingredientes e combinações que satisfazem o
paladar e refletem o nosso amor e cuidado com
Cada página deste livro é uma surpresa e um
a saúde!
desejo de bem. Convidamos você para um
banquete de ideias e sugestões que tem como Você é o nosso convidado para descobrir um
proposta aumentar o valor nutricional do seu novo paladar: fique à vontade para seguir a re-
cardápio e também um despertar para novas for- ceita ou dar seu toque pessoal. Uma pitada de
mas de consumir suplementos. ideias tão frescas quanto os ingredientes pode
adicionar ainda mais sabor às receitas.
Todo o amor pelo que fazemos e a nossa von-
tade de honrar e promover o potencial do Ser Compartilhe com a gente suas experiências gas-
Humano pode ser provado em cada receita tronômicas. Vamos amar saber os resultados de-
cuidadosamente selecionada para você. Assim, liciosos de suas receitas.
podemos compartilhar a nossa missão, que en-
#receitasessential #essentialhealthyideas
volve cuidado e atenção em cada detalhe.
Receitas by

Chef Sabrina Faccio


Com amor, afeto e carinho: desfrute!
Essential Nutrition

Sabrina é doce e adora compartilhar suas criações com quem ama. Une em suas receitas
a alta gastronomia com a gastronomia funcional por acreditar que a nutrição é um dos
pilares para a saúde e a felicidade. Acostumada a aguçar os sentidos em cozinhas
sofisticadas, a chef formada em Alimentação e Nutrição em Barcelona incorpora
o grupo de pesquisa e desenvolvimento da Essential Nutrition.

Em suas receitas, estão ingredientes como whey protein, enzimas digestivas, prebióticos,
adoçantes de fontes naturais e tantos outros suplementos. Curiosa, Sabrina está sempre
em busca de perfeição em novas e deliciosas fórmulas nutricionais. Suas criações
refletem seus pensamentos e estilo de vida e seu objetivo principal é buscar novas
soluções alimentares unindo a alta tecnologia com ingredientes naturais e o que há de
mais avançado em suplementos nutricionais, sempre baseando-se em estudos científicos.

Do lado gastronômico, Sabrina traz a capacidade criativa, o cuidado com o preparo,


a preocupação com a escolha dos alimentos e a paixão por unir e compartilhar
experiências saborosas com qualidade de vida. “Quero que as pessoas desfrutem
mais do que uma experiência gastronômica incrível: desejo proporcionar bem-estar”.

O resultado de suas ideias e criações deliciosas você confere a seguir.

Bom apetite!
As receitas
GASPACHO_______________________________________________________________ 10 COOKIE CINNAMON GLAZE__________________________________________________ 44

CRUNCHY SEED___________________________________________________________ 13 ENERGY NUTS BAR_________________________________________________________ 47

CRISPBREAD ______________________________________________________________ 14 GELEIA DE MORANGUINHO__________________________________________________ 48

HUMMUS PROTEICO________________________________________________________ 14 SORVETE DE BANANA COM MORANGUINHO_____________________________________ 51

NORDIC BREAD TOMATE COM CÚRCUMA_______________________________________ 16 SORVETE DE CHOCOLATE ___________________________________________________ 52

SHRIMP SALAD____________________________________________________________ 19 SNACK DE BANANA COM GRANOLA___________________________________________ 55

AVOCADO BOOST SALAD____________________________________________________ 20 ACTION SOFT JUICE________________________________________________________ 58

OMELETE COM SHIMEJI_____________________________________________________ 23 APPLE-CINNAMON WATER ___________________________________________________ 61

RISOTTO GOLDEN _________________________________________________________ 24 BERRIES SMOOTHIE________________________________________________________ 62

BERRYKI YOGURT __________________________________________________________ 29 BERRY VEGAN SHAKE_______________________________________________________ 65

BOLO DE COCO____________________________________________________________ 30 BULLETPROOF COFFEE______________________________________________________ 66

CACAO WHEY AVOCADO ICE CREAM___________________________________________ 32 GINGER LASSI_____________________________________________________________ 68

NAKED CAKE CHOCOLATE BERRIES____________________________________________ 36 GOLDEN PINE WHEY _______________________________________________________ 70

BE ALIVE SEEDY BARK_______________________________________________________ 38 SPROUTED MILK___________________________________________________________ 73

CACAO WHEY PROTEIN BALLS________________________________________________ 41 STRAWBERRY CUCUMBER WATER _____________________________________________ 74

COLLAGEN BERRY JAM _____________________________________________________ 42 VITAMINADO______________________________________________________________ 77


O sabor da vida
tem o seu tempero
GASPACHO
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 sachê de Soup Lift Tomate com Cúrcuma 1. Em uma panela dissolva o sachê de Soup Lift
500ml de água Tomate com Cúrcuma em 250ml de água
à temperatura ambiente.
2 colheres de sopa
de azeite de oliva extravirgem 2. Cozinhe até alcançar a textura
de um creme espesso.
Suco de ½ limão
3. Acrescente 250ml de água fria e misture bem.
1 colher de sopa de coentro
Sal a gosto 4. Leve à geladeira até ficar bem geladinha.
10
Pimenta preta a gosto 5. Antes de servir, tempere com sal rosa,
pimenta do reino, gotinhas de limão e azeite
Salsinha (opcional)
de oliva extravirgem a gosto.
Manjericão (opcional)
6. Experimente salpicar temperos frescos
de sua preferência, como: salsinha,
coentro e manjericão.
Dica: fica ainda mais refrescante com
cubinhos de pepino japonês, um toque
de hortelã fresca e molho de pimenta picante.

Média Nutricional - 1 porção

293kcal 10g Proteína 21g Gordura 15g Carboidrato 6g Fibra


CRUNCHY SEED 6. Levar em fogo baixo e deixar derreter
Rendimento: 2 porções
mais de 50%.
7. Só então, misturar bem até formar uma calda
INGREDIENTES grossa translúcida.

1 scoop/stick de Carbolift Observação: não dourar.

1 colher de sopa de gergelim branco, torrado 8. Acrescentar as sementes, misturar muito bem.
1 colher de sopa de gergelim preto, torrado 9. Mexer até aquecer novamente o caramelo
e quando começar a ferver, desligar o fogo.
2 colheres de sopa cheias de semente
de abóbora, sem casca 10. Derramar sobre a forma untada e forrada
2 colheres de sopa de linhaça dourada com papel manteiga.

2 colheres de chá de chia 11. Colocar sobre a outra folha de papel manteiga
com a parte untada para baixo.
2 colheres de sopa de água para hidratar a chia 13
12. Arrumar a pasta com as mãos e com auxílio
Sal a gosto
de um rolo abrir de forma que fique bem
Manteiga ghee para untar fininha (3mm).

MODO DE PREPARO 13. Retirar delicadamente o papel manteiga


superior.
1. Colocar a chia para hidratar, mexer bem e
reservar. 14. Colocar para resfriar por 30 minutos.

2. Cortar duas folhas de papel manteiga 15. Retirar com cuidado o papel inferior.
na medida do verso de uma forma pequena 16. Quebrar em pedaços irregulares e guardar
(22 x 17cm). em pote com tampa.
3. Untar o verso da forma e forrar com uma das 17. Comer após repouso de 3 horas
folhas de papel manteiga. para que a calda seque por completo.
4. Untar a outra folha e reservar. Sugestões: servir com pastinhas salgadas,
5. Colocar o Carbolift e o sal em uma frigideira como canapés ou mesmo para acompanhar
pequena antiaderente. uma sopa creme.

Média Nutricional - 1 porção

183kcal 6g Proteína 11g Gordura 16g Carboidrato 8g Fibra


CRISPBREAD 4. Cortar uma folha de papel manteiga 2 colheres de sopa de azeite de
Rendimento: 6 porções para uso em cozinha no tamanho aproximado oliva extravirgem
de 30 x 40cm, untar. Colocar a massa sobre 1 colher de sopa de suco
o papel e abrir com o auxílio de um rolo. de limão
INGREDIENTES
Dica: salpicar gergelim preto, ervas Água a gosto
½ xícara de grão de bico cozido aromáticas e/ou outros grãos de sua
Cúrcuma, pimenta e sal a gosto
6 colheres de sopa de MCTlift preferência, e passar o rolo novamente
para aderir à massa. MODO DE PREPARO
1 scoop/sachê de Veggie Protein Neutro
Observação: neste momento a massa
½ xícara de gergelim branco, torrado 1. Processar bem o grão de bico
do Crispbread pode ser cortada no formato
com o Veggie Protein Neutro e
3 colheres de sopa de chia desejado, ou pode ser quebrada com as mãos
o tahine.
3 colheres de sopa de linhaça dourada após assada.
2. Acrescentar o sal, o azeite e,
½ xícara de água 5. Dispor sobre as costas de uma forma
aos poucos, a água até formar
14 e assar por 30 minutos.
1 colher de café de cúrcuma em pó um creme liso e espesso.
6. Retirar o papel com o Crispbread da forma
1 colher de café rasa de sal 3. Processar novamente
e finalizar assando-o diretamente na grelha
MCTlift para untar acrescentando as especiarias e
do forno por mais 5 minutos.
o suco de limão.
7. Retirar do forno, esfriar bem antes de servir.
MODO DE PREPARO
4. Dispor o creme em um prato.

1. Ligar o forno a 180°C. HUMMUS PROTEICO 5. Finalizar com azeite de oliva, sal
e pimenta.
2. Juntar a chia e a linhaça com a água, Rendimento: 2 porções
Sugestões:
misturar bem para uma rápida hidratação.
Pode ser finalizado com grão de
3. Colocar todos os ingredientes INGREDIENTES bico cozido, salsinha, coentro,
em um processador e bater alecrim e/ou grãos de romã.
até a sua homogeneização. 1 xícara de grão de bico, bem cozido
Faz uma deliciosa combinação
1 scoop/sachê de Veggie Protein Neutro quando servido com
1 dente de alho babaganuche (pasta de
berinjela com tahine), coalhada
1 colher de sopa de tahine
seca e salada grega.
Média Nutricional - 1 porção - Crispbread

212kcal 9g Proteína 17g Gordura 9g Carboidrato 5g Fibra

Média Nutricional - 1 porção - Hummus proteico

320kcal 19g Proteína 16g Gordura 24g Carboidrato 5g Fibra


NORDIC BREAD TOMATE 5. Acrescentar a água e o MCTlift,
COM CÚRCUMA mexer até incorporar bem a massa.
Rendimento: 6 porções (20 fatias)
Dica: este momento é importante para que
os ingredientes absorvam o máximo de água.

INGREDIENTES 6. Colocar a massa na forma e formatar o pão


com as costas de uma colher de sopa.
1 xícara de sementes de girassol Assar por 1 hora.
¾ de xícara de linhaça dourada
7. Desligar o forno e repousar o pão por
⅓ xícara de sementes de abóbora, sem casca 30 minutos. Em seguida, soltar as laterais
2 sachês de Soup Lift Tomate com Cúrcuma da forma com auxílio de uma faca e com
cuidado retirar o pão.
¾ xícara de amêndoas torradas, sem sal
8. Colocá-lo em uma forma maior virado com
1 xícara de aveia, flocos grandes o fundo para cima para liberar bem a
16
3 colheres sopa de sementes de chia umidade.
2 colheres de MCTlift 9. Deixar esfriar completamente dentro do forno.
⅓ xícara de psyllium 10. Este pão deve ser cortado apenas quando
1 colher de sopa de sal estiver completamente frio. Pode ser
armazenado na geladeira por até 1 semana,
500ml de água ou congelado em fatias.
Óleo de coco para untar
Sugestões:
MODO DE PREPARO Esse pão é um nutritivo acompanhamento
para pastinhas e sopas. Fica delicioso quando
1. Ligar o forno a 180°C. cortado em fatias finas (+ - 12mm) e tostado
antes de comer. Pode ser utilizado como base
2. Untar uma forma (20 x 10cm).
para canapés e até assado em forma de pizza
3. Picar as amêndoas grosseiramente. para uma base rica em sementes.
4. Em um bowl juntar todos os ingredientes Experimente também Nordic Bread com Soup
secos, misturar. Lift de Batata Baroa com Couve e acrescente
1 colher de chá cheia de cúrcuma em pó.

Média Nutricional - 1 porção

524kcal 20g Proteína 36g Gordura 31g Carboidrato 17g Fibra


SHRIMP SALAD
Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 folhas de acelga em tiras finas 1. Temperar o abacaxi com Zymelift,


1 fatia grossa de abacaxi em cubos médios mexer bem e reservar.

1 sachê de Zymelift 2. Em mixer de mão, bater bem o iogurte com


o Sweetlift, molho inglês, suco de limão,
3 camarões grandes
azeite de oliva extravirgem e folhas de agrião.
2 colheres de sopa de manteiga ghee
3. Temperar a gosto.
3 colheres de sopa de iogurte natural
4. Cortar a acelga em tiras finas e temperar
½ sachê de Sweetlift 19
os camarões com sal e pimenta.
1 colher de chá de molho inglês 5. Grelhar em frigideira com manteiga ghee.
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
6. Dispor a acelga em um prato, temperar
1 colher de sopa de suco de limão-siciliano com o molho verde de iogurte.
⅓ de maço de folhas de agrião 7. Arrumar os camarões.
Sal rosa do Himalaia e mix de pimenta 8. Espalhar os cubos de abacaxi e decorar
em grão a gosto com folhas de hortelã.
Pimenta do reino moída na hora
Folhas de hortelã para enfeitar

Média Nutricional - 1 porção

227kcal 7g Proteína 18g Gordura 9g Carboidrato 1,5g Fibra


AVOCADO BOOST SALAD
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES PARA O TOPPING MODO DE PREPARO TOPPING

1 ½ avocado, em cubos médios 1. Misturar todos os ingredientes em um bowl,


1 tomate Italiano, em cubos médios exceto o Zymelift e os brotos de brócolis.

1 cebola roxa, cortada em cubinhos pequenos 2. Levar à geladeira.

2 colheres de sopa cheias de folhas de coentro MODO DE PREPARO DA BASE


Suco de ½ limão-Taiti (grande)
1. Triturar a couve-flor em um processador.
2 colheres de sopa de quinoa branca germinada*
2. Temperar o ovo com o curry, sal e pimenta.
20 1 sachê de Zymelift
3. Acrescentar a couve-flor processada
4 colheres de sopa de brotos de brócolis e misturar bem.
*Germinar em água mineral
4. Aquecer uma frigideira grande
INGREDIENTES PARA A BASE
e untar com a manteiga ghee em fogo baixo.
5. Dividir a couve-flor em duas porções.
2 scoops de Fiberlift
6. Tampar por 2 minutos e virar.
¼ unidade de couve-flor média, processada
1 ovo pequeno Dica: Pode utilizar um aro para dar o formato.

1 colher de café de curry em pó FINALIZAÇÃO


Sal rosa do Himalaia e pimenta a gosto
1. Misturar o Zymelift e acrescentar os brotos
Manteiga ghee para untar a frigideira de brócolis.
2. Regar com azeite de oliva extravirgem.

Média Nutricional - 1 porção

335kcal 9g Proteína 22g Gordura 30g Carboidrato 10g Fibra


OMELETE
COM SHIMEJI
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 ovos 1. Separar os cogumelos.


¼ xícara de leite sem lactose 2. Em frigideira média, antiaderente
1 sachê de Glutamina e pré-aquecida em fogo médio,
colocar a manteiga ghee ou MCTlift.
⅓ de caixa de cogumelo shimeji branco
3. Acrescentar os cogumelos.
½ talo de alho-poró grande; usar a parte branca
Dourar bem de um lado.
2 colheres de sopa cheias de manteiga ghee 23
ou MCTlift 4. Adicionar o alho-poró, temperar com sal
e pimenta a gosto. Mexer.
6 folhas de rúcula “rasgadas”
5. Bater bem os ovos com a Glutamina,
3 fatias de jamón serrano em tiras
o leite e o sal.
Azeite de oliva extravirgem a gosto
6. Derramar sobre o refogado.
Cebolinha francesa picada a gosto
7. Tampar a panela. Quando a parte de cima
Sal rosa do Himalaia estiver quase cozida, virar a omelete.
Mix de pimenta em grão a gosto 8. Dispor a omelete em um prato e cobri-la
com as tiras de jamón e rúcula.
9. Regar com azeite extravirgem, sal e pimenta.

Média Nutricional - 1 porção

387kcal 27g Proteína 28g Gordura 15g Carboidrato 3g Fibra


RISOTTO GOLDEN 4. Em uma frigideira aquecida, derreter
Rendimento: 4 porções a manteiga e fritar nela os camarões até
ficarem levemente rosados. Reservar.

INGREDIENTES 5. Em uma panela, colocar 30g de manteiga,


adicionar a cebola e refogar sem dourar.
1 sachê de Golden Lift
6. Acrescentar o arroz e temperar com
200g de arroz para risoto (arbóreo) o restante do sachê de Golden Lift,
100g de manteiga ghee sal e pimenta do reino a gosto.

300g de camarão médio 7. Adicionar o vinho e mexer até secar. Adicionar


o caldo até cobrir o arroz e mexer sempre.
100g de camarão grande
½ cebola pequena picada 8. Quando estiver quase seco, adicionar
mais caldo e continuar mexendo.
60ml de vinho branco seco
24 9. Assim que o arroz estiver macio, adicionar
750ml de caldo do camarão os camarões pequenos. Repitir o processo
70g de queijo parmesão até que o arroz esteja no ponto al dente.
Sal e pimenta a gosto 10. Desligar o fogo. Adicionar o restante
da manteiga e fechar a tampa.
MODO DE PREPARO Deixar descansar por 2 minutos.

1. Temperar os camarões pequenos com sal 11. Enquanto o risoto descansa, fritar os
e pimenta do reino e deixar marinando por camarões grandes até ficarem dourados.
aproximadamente 10 minutos. Sugestão: você pode finalizar seu risotto
2. Fazer o mesmo com os camarões grandes, com alguns ingredientes especiais, como:
mas adicionar uma colher de Golden Lift mussarela de búfala, flores comestíveis, alho-
ao tempero. poró, castanha de caju e lascas de amêndoas.

3. Aquecer o caldo do camarão e manter


aquecido durante a preparação.

Média Nutricional - 1 porção

535kcal 30g Proteína 28g Gordura 40g Carboidrato 1g Fibra


Com carinho
e afeto, nossos
doces prediletos
BERRYKI YOGURT
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

5 colheres de sopa de BerryKi 1. Colocar o leite, o Fiberlift e o amido


em uma panela, dissolver bem com
2 scoops de Fiberlift
auxílio de um fouet.
500ml de leite integral
2. Levar ao fogo médio, mexendo de vez em
180ml de iogurte integral quando até formar um creme de leite leve.
1 colher de sopa (cheia) 3. Desligar o fogo, mexer um pouco para
de amido de milho
baixar a temperatura.
1 sachê de probióticos
4. Em outro recipiente, dissolver bem o BerryKi
(opcional) 29
e o probiótico no iogurte. Quando o leite
estiver em uma temperatura próxima à 45°C,
incorporar ao iogurte com BerryKi e tampar.
5. Enrolar em uma toalha de mesa e deixar em
um ambiente fechado à temperatura média
de 30°C por no mínimo 8 horas.
6. Após esse tempo, colocar no refrigerador
por aproximadamente 6 horas.
7. Misturar antes de servir ou utilizar
em outras receitas.

Média Nutricional - 1 porção

141kcal 6g Proteína 6g Gordura 17g Carboidrato 4g Fibra


BOLO DE COCO 5. Baixar para velocidade mínima, incorporar MODO DE PREPARO DA COBERTURA
Rendimento: 9 porções
aos poucos intercalando entre a fécula de
1. Colocar o Carbolift em uma frigideira média
batata e o leite de coco. Desligar a batedeira.
antiaderente de forma que utilize todo o seu
Acrescentar o coco processado, homogeneizar
INGREDIENTES PARA A MASSA fundo. Em fogo baixo, comece derretendo-o
bem com uma colher tipo “lambe-lambe”.
em mais de 50%, sem mexer. Só então, misture
2 ovos caipiras grandes 6. Por último, colocar o fermento e misturar bem até que todo o Carbolift derreta e forme
1 xícara rasa de fécula de batata bem suavemente. um caramelo translúcido. Não deixar dourar.
¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar 7. Derramar o creme de maneira uniforme 2. Incorporar aos poucos o leite sem lactose
na forma. Levar para assar por 15 a 20 minutos. ao caramelo, sempre mexendo até dissolver
4 scoops/sticks de Carbolift
bem. Acrescentar o leite de coco, mexer
50ml de leite de coco light 8. Verificar com palito o cozimento.
vigorosamente, e quando estiver homogêneo,
1 pitada de sal rosa do Himalaia Observação: o bolo ficará bem clarinho acrescentar o coco em flocos.
por cima, por isso manter o forno
1 colher de sopa de fermento para bolos 3. Após levantar fervura, ferver por cerca
à temperatura de 150°C.
30 de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco
MODO DE PREPARO DA MASSA estão mais translúcidos e desligue o fogo.
INGREDIENTES PARA A COBERTURA
1. Passar o coco ralado em um processador 4 scoops/sticks de Carbolift FINALIZAÇÃO
para formar uma farofa mais fina.
50ml de leite sem lactose 1. Retirar o bolo da forma delicadamente.
Observação: um pouco de gordura se soltará
100ml de leite de coco light Colocar sobre uma tábua e fazer muitos
do coco, o que fará que fique mais úmida.
furinhos com um palito. Furar até o fundo
50g de coco em flocos sem açúcar
2. Pré-aquecer o forno a 150°C. do bolo para que a calda penetre bem.

3. Untar uma forma de aproximadamente 2. Se a cobertura estiver um pouco fria,


22 x 17cm. Forrar com papel manteiga apenas reaqueça antes de cobrir o bolo.
no sentido do comprimento, deixar as pontas Com auxílio de uma colher, separar o coco
pra cima da forma para facilitar a retirada da calda na frigideira. Colocar apenas a calda
do bolo após assado. Untar novamente. sobre o bolo quente de forma que todo o
bolo a absorva bem.
4. Bater por 10 minutos em velocidade máxima
os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. 3. Em seguida, distribuir uniformemente
Formará um creme bem espesso e clarinho. o coco sobre o bolo.

Média Nutricional - 1 porção

182kcal 2g Proteína 8g Gordura 24g Carboidrato 1g Fibra


CACAO WHEY MODO DE PREPARO
AVOCADO
ICE CREAM 1. Em uma caneca antiaderente, misturar
bem o leite, a aveia e o Xylitol.
Rendimento: 2 porções
2. Abrir a baunilha na horizontal e retirar as
sementinhas com auxílio de uma faca. Colocar
INGREDIENTES a baunilha e as sementinhas dentro do leite.
3. Levar essa mistura ao fogo médio, sempre
1 unidade grande de avocado
mexendo com colher apropriada até ferver
2 scoops/sachês de Cacao Whey e formar um creme suave.
2 colheres de MCTlift 4. Desligar o fogo, mexer até amornar.
200ml de leite integral sem lactose* 5. Retirar a fava de baunilha e descartá-la.
2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia,
32
6. Separar a polpa do abacate e reservar.
fina sem glúten
2 colheres de sopa cheias de Xylitol 7. Acrescentar o Cacao Whey e o MCTlift no
creme base para sorvete, misturar muito bem.
½ unidade de fava de baunilha
8. Adicionar o abacate a este creme e com
*Escolha o leite de sua preferência.
a ajuda de um mixer misturar todo o conteúdo
até o ponto de um creme espesso.
9. Colocar o sorvete em pote apropriado
e levar ao freezer. Após aproximadamente
DICAS DE COBERTURA 2 horas estará pronto.
Creme de Chocolift 10. Para facilitar o porcionamento em forma
derretido ou geleia de bolas de sorvete, retirá-lo do freezer
de moranguinho (p. 48). por volta de 10 minutos antes de servir.
Fica excelente servir 11. Servir puro ou com a cobertura
com morangos frescos. de sua escolha.

Média Nutricional - 1 porção

382kcal 28g Proteína 23g Gordura 27g Carboidrato 8g Fibra


NAKED CAKE MODO DE PREPARO DO BOLO INGREDIENTES PARA O CREME DE BAUNILHA INGREDIENTES PARA A FINALIZAÇÃO
CHOCOLATE BERRIES 1. Aquecer o forno com dourador à 180°C 2 scoops/sachês de Vanilla Whey 1 caixinha de mirtilos
Rendimento: 12 porções
e untar as formas. 1 ½ scoops de SweetLift Cook 1 caixinha de amoras pretas
2. Misturar bem todos os ingredientes secos, 3 colheres de sopa de amido de milho 1 caixinha de framboesa
INGREDIENTES PARA O BOLO menos o sal.
500ml de leite sem lactose 1 caixinha de morangos pequenos
3 scoops/sachês de Cacao Whey 3. Acrescentar a manteiga ghee derretida
½ fava de baunilha 10 cerejas frescas
e o leite morno até homogeneizar bem
3 scoops de farinha de amêndoas a massa. 2 colheres de sopa de manteiga ghee SweetLift Cook para polvilhar
4 scoops de farinha de nozes Pecã 4 gemas
4. Bater as claras com sal, a ponto de neve MODO DE PREPARO DA FINALIZAÇÃO
2 ½ scoops de SweetLift Cook médio. Pitada de sal rosa do Himalaia
1. Lavar e secar as frutas. Cortar ao meio
2 scoops de cacau em pó 5. Juntar a massa às claras em neve e misturar
MODO DE PREPARO DO CREME equivalente a metade da caixinha de amoras.
3 colheres de sopa de farelo de aveia bem.
36 2. Tirar as folhas dos morangos para o recheio 37
2 scoops de manteiga ghee 6. Dividir a massa nas 2 formas, espalhando 1. Misturar bem o leite com o Vanilla Whey.
e reservar alguns morangos com folhas para
suavemente por toda a superfície da forma. 2. Cortar a fava de baunilha no sentido
2 ½ scoops de leite sem lactose decoração.
Levar ao forno por 10 minutos. vertical e acrescentar.
1 colher de sobremesa de canela em pó 3. Cobrir um dos dois discos de bolo com creme
7. Desligar o dourador e assar por mais 3. Aquecer em fogo baixo. de baunilha.
2 colheres de sobremesa de fermento para bolo 10 minutos.
4. Em batedeira juntar o SweetLift Cook, 4. Espalhar as frutas vermelhas, menos a cereja.
½ colher de chá de bicarbonato de sódio 8. Desligar o forno e deixar dentro por mais as gemas e o amido de milho.
6 claras 5 minutos. 5. Colocar o outro disco de bolo e acrescentar
Fazer uma gemada bem clara.
o restante do creme de baunilha.
2 pitadas de sal rosa do Himalaia 9. Desenformar os bolos e esfriar sobre a grelha. 5. Acrescentar o leite à gemada.
6. Decorar com as frutas vermelhas,
Manteiga ghee e cacau em pó Misturar bem, retornar o creme à panela.
polvilhar SweetLift Cook.
para untar as formas
6. Levar ao fogo alto sempre mexendo,
2 formas de aro removível 20cm até formar um creme grosso.
7. Desligar o fogo. Acrescentar
a manteiga ghee e bater bem.
8. Colocar em recipiente, cobrir com plástico
filme e levar a geladeira.

Média Nutricional - 1 porção

289kcal 18g Proteína 13g Gordura 17g Carboidrato 4g Fibra


BE ALIVE MODO DE PREPARO MODO DE PREPARO DA COBERTURA
SEEDY BARK
1. Untar as costas de uma forma pequena, sobre 1. Em uma tigela, colocar o Chocolift quebrado
Rendimento: 4 porções
esta colocar papel manteiga, untar novamente em quadrados.
e reservar.
2. Levar ao micro-ondas por 20 segundos,
INGREDIENTES 2. Picar grosseiramente as amêndoas, as mexer bem.
sementes de abóbora, castanhas de caju
½ de xícara de amêndoas cruas, 3. Retornar por mais 10 segundos,
e nozes. Colocar em uma frigideira
com casca mexer novamente.
antiaderente, juntar a chia, linhaça
2 colheres de sopa de sementes e a pitada de sal. 4. Observação: dependendo do aparelho,
de abóbora é possível que seja preciso mais tempo,
3. Levar ao fogo médio, mexendo de vez
1 colher de sopa (cheia) sendo assim, retornar ao micro-ondas por
em quando.
de castanhas de caju, cruas mais 10 segundos. Mexer muito bem para
4. Em uma panela antiaderente, acrescentar temperar o chocolate – é preciso ficar em
¼ de xícaras de nozes
o Carbolift, o Sweetlift e a baunilha. Levar uma temperatura média de 28°C. 39
1 colher de sopa de chia ao fogo médio. Quando derreter 50%, misturar
5. Espalhar o Chocolift por toda a superfície
1 colher de sopa de linhaça rapidamente até dissolver bem (lembrar
do Seedy Bark.
dourada de mexer a frigideira das nuts e sementes).
6. Salpicar bem todo pistache picadinho sobre
4 scoops/sticks de Carbolift 5. Quando o creme estiver liso, acrescentar
o chocolate derretido.
a pasta de amendoim até homogeneizar.
4 sachês de Sweetlift
Adicionar o creme à frigideira das nuts 7. Levar à geladeira novamente por 20 minutos.
1 colher de sopa (cheia) de pasta e sementes.
de amendoim pura 8. Ao retirar, quebrar em pedaços com a ponta
6. Misturar muito bem todos os ingredientes. de uma faca.
2 tampinhas de extrato de baunilha
7. Distribuir a massa nas formas untadas. 9. Armazenar em recipiente fechado, em local
Pitada de sal
fresco e arejado. Em dias quentes, manter sob
8. Compactar pressionando bem com auxílio
Ghee ou MCTlift para untar refrigeração.
das costas de uma colher de sopa umedecida.
INGREDIENTES PARA A COBERTURA
9. Levar à geladeira por 10 minutos.
2 barras de Chocolift Be Alive 10. Preparar a cobertura.
⅓ xícaras de pistaches picados

Média Nutricional - 1 porção

456kcal 13g Proteína 31g Gordura 31g Carboidrato 4g Fibra


CACAO WHEY
PROTEIN BALLS
Rendimento: 3 porções (13 bolinhas)

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 scoop/sachê de Cacao Whey 1. Colocar todos os ingredientes


1 colher de sopa (cheia) de nibs de cacau em um processador de mão elétrico.

1 colher de sopa de cacau em pó 2. Triturar bem até chegar ao ponto


mais pastoso.
1 colher de sopa de amêndoas cruas germinadas
3. Com o auxílio de uma colher de café,
1 colher de sopa de nozes
porcionar e formar bolinhas com as mãos.
1 colher de sobremesa de chia Colocar sobre um prato, levar ao refrigerador 41

1 colher de sobremesa de linhaça dourada por 20 minutos.

1 colher de sobremesa de matcha green tea 4. Passar as bolinhas no cacau em pó.

1 colher de sopa de MCTlift Observação: armazenar em pote com tampa


na geladeira por até 5 dias.
1 unidade de tâmara grande
2 unidades de ameixas secas grandes
1 colher de sopa de água

Média Nutricional - 1 porção

256kcal 12g Proteína 11g Gordura 26g Carboidrato 9g Fibra


COLLAGEN BERRY JAM
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 scoops de Collagen Skin Cranberry 1. Cortar em pedaços grandes as amoras


e framboesas.
1 xícara de framboesa congelada
2. Em uma frigideira antiaderente, colocar todos
½ xícara de amora congelada
os ingredientes (exceto a chia e o Collagen)
½ xícara de mirtilo congelado e cozinhar até formar uma textura de geleia.
½ xícara de Carbolift 3. Mexer regularmente durante esse período.
3 colheres de sopa de Sweetlift Cook 4. Derramar a mistura em um recipiente de vidro,
42 1 colher de sopa (rasa) de suco de limão colocar a chia e o Collagen.

1 tampinha (rasa) de extrato de baunilha 5. Misturar bem com um garfo até a chia
começar a hidratar e ficar bem homogênea.
3 colheres de sopa (cheias) de chia
Observação: servir acompanhado com
BerryKi Yogurte (p. 29), granola e frutas
vermelhas frescas.
6. Tampar o recipiente e armazenar na geladeira
por até 7 dias.

Média Nutricional - 1 porção

148kcal 6g Proteína 3g Gordura 29g Carboidrato 5g Fibra


COOKIE MODO DE PREPARO INGREDIENTES PARA O GLACÊ
CINNAMON GLAZE
1. Ligar o forno à 160°C com dourador. 4 scoops/sticks de Carbolift
Rendimento: 6 porções
2. Forrar o fundo de uma forma com papel 4 sachês de Sweetlift
manteiga, untar com MCTlift e reservar. 1 colher de café de canela em pó
INGREDIENTES PARA A MASSA
3. Misturar todos os ingredientes secos 1 colher de café de extrato de baunilha
1 scoop/sachê de Veggie Protein e depois acrescentar os outros, colocando
Banana com Canela 2 colheres de sopa de água
todos em um processador.
½ xícara de amêndoas em lascas 4. Pulsar até a sua incorporação. MODO DE PREPARO
½ xícara de aveia em flocos finos 5. Com uma colher de sopa, formar bolas 1. Colocar todos os ingredientes
4 colheres de sopa de manteiga bem cheias. em uma frigideira pequena e antiaderente.
de amêndoas, integral
6. Dispor sobre o papel manteiga e apertar para 2. Levar ao fogo médio, mexendo o suficiente
2 colheres de MCTlift dar formato aos cookies, com uma espessura para incorporar os ingredientes.
44
1 scoop/stick de Carbolift de 1cm.
3. Ferver por cerca de 2 minutos,
2 sachês de Sweetlift 7. Levar ao forno por aproximadamente sempre mexendo.
25 minutos.
60ml de água ou leite de sua preferência 4. Desligar o fogo e mexer o glacê
8. Retirar os cookies da forma com cuidado para amornar um pouco.
1 colher de chá cheia de fermento para bolos
e esfriar sobre uma grelha.
Pitada de sal
Observação: os cookies podem ser assados
no micro-ondas. Para tal, levar os cookies
sobre papel manteiga untado e assar aos
poucos, de 30 em 30 segundos, para que não
fiquem tão secos. Os cookies ficam macios
quando assados no forno; no micro-ondas
eles ficam crocantes.

Média Nutricional - 1 porção

207kcal 8g Proteína 12g Gordura 20g Carboidrato 2g Fibra


ENERGY NUTS BAR e o gergelim. Levar ao fogo médio, mexendo
Rendimento: 4 porções em barra até dourar.
5. Baixar o fogo e acrescentar o creme
INGREDIENTES reservado.

1 colher de sopa de castanha-do-Pará 6. Misturar rapidamente para incorporar bem,


ferver até reduzir em média 50% do creme.
1 colher de sopa de amêndoas cruas, com pele
7. Desligar o fogo e derramar a mistura sobre o
1 colher de sopa de nozes pecã
papel manteiga previamente untado.
1 colher de sopa de castanha de caju, torrada
8. Organizar essa massa com o auxílio das
e salgada
costas de uma colher de sopa umedecida
2 colheres de sopa de aveia, flocos grandes pressionando suavemente.
1 colher de chá de gergelim branco 9. Colocar na geladeira por 30 minutos.
1 colher de sopa de cranberry desidratado 47
10. Retirar da forma com o papel manteiga junto,
1 colher de sopa de pasta de amendoim pura colocar sobre uma tábua. Cortar em barras
ou em quadradinhos.
4 scoops/sticks de Carbolift
4 sachês de Sweetlift 11. Retornar as barrinhas para dentro da forma,
cobrir com plástico filme e deixar em repouso
MODO DE PREPARO por, no mínimo, 1 hora.

1. Untar uma forma pequena (22 x 17cm), forrar Observação: esse repouso será para que
o fundo com papel manteiga. o creme seja absorvido pelas nuts e fique
sequinho. Em dias mais úmidos pode demorar
2. Em um pote pequeno acrescentar o Carbolift, um pouco mais para secar.
o Sweetlift e a pasta de amendoim. Misturar
bem até formar um creme e reservar. 12. Após as barrinhas estarem secas, guardar
em pote com tampa ou embalar conforme
3. Picar grosseiramente o restante dos desejado.
ingredientes exceto a aveia e o gergelim.
Sugestão: os quadradinhos também ficam
4. Em uma frigideira média antiaderente colocar gostosos quando servidos com um pouco
a mistura dos ingredientes secos, a aveia de Collagen Berry Jam (p. 42).

Média Nutricional - 1 porção

174kcal 3g Proteína 8g Gordura 24g Carboidrato 1g Fibra


GELEIA DE
MORANGUINHO
Rendimento: 6 porções (140g - ¾ de xícara de geleia)

INGREDIENTES

1 xícara de morangos orgânicos, picados/grosso


1 colher de sopa de água natural
1 colher de sopa de suco de limão orgânico
⅓ xícara de Xylitol

MODO DE PREPARO

48 1. Levar todos os ingredientes em uma


panelinha antiaderente. Em fogo baixo,
cozinhar por uns 3 minutos.
2. Colocar no copo do mixer de mão “no modo
tradicional”, pulsar por umas 3 vezes e voltar
a calda para a panelinha.
3. Ferver em fogo baixo, mexendo lentamente
com pequenos intervalos por 20 minutos.
Observação: pode ser congelada em
porções, pois após descongelar sua textura e
sabor permanecem iguais. Além de gostosa
para passar no pão, a Geleia de Moranguinho
é especial para ser utilizada em várias
receitas, como a do Sorvete de Banana
com Moranguinho que você lerá a seguir.

Média Nutricional - 1 porção

25kcal 0,2g Proteína 0,1g Gordura 8g Carboidrato 0,5g Fibra


SORVETE DE BANANA
COM MORANGUINHO
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

2 colheres de sopa 1. Descascar e fatiar grosseiramente as


de Geleia de Moranguinho (p.48) bananas. Congelar por cerca de 3 a 4 horas.
2 unidades de bananas orgânicas maduras 2. Colocar a geleia, as bananas congeladas e
(tipo prata)
demais ingredientes em um liquidificador
1 scoop de Fiberlift potente que triture ingredientes pesados.
1 colher de sobremesa de MCTlift Pode ser necessário fazer em etapas
de pulsar - abrir - descolar das laterais
1 colher de chá de Sweetlift Cook do aparelho e pulsar novamente. 51
3. Bater até ficar cremoso.
4. Colocar essa massa cremosa em pote
apropriado, levar ao congelador por mais
umas 3 horas.
5. Se estiver congelado por muito tempo,
retirar o sorvete do congelador uns 5 minutos
antes de servir.

Média Nutricional - 1 porção

92kcal 0,5g Proteína 4g Gordura 19g Carboidrato 3g Fibra


SORVETE DE CHOCOLATE
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES DA MASSA MODO DE PREPARO

1 unidade de abacate tipo mexicano, maduro 1. Colocar todos os ingredientes no copo


4 colheres de sopa de Chocoki do mixer de mão.

2 colheres de sopa bem rasas de Xylitol 2. Fazer um creme espesso e homogêneo.


3. Com auxílio de 2 colheres de sopa,
fazer 2 bolas com a massa.
4. Colocar as bolas em um recipiente e levar
ao congelador por no mínimo 4 horas.

52 5. Quando for servir, deixar repousar


por uns 5 minutos.

DICAS DE COBERTURA

Creme de Chocolift derretido,


morangos orgânicos picados ou
Geleia de Moranguinho (p. 48).

Média Nutricional - 1 porção

129kcal 2g Proteína 8,5g Gordura 22g Carboidrato 5g Fibra


SNACK DE BANANA
COM GRANOLA
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES MASSA INGREDIENTES COBERTURA

2 bananas médias maduras 3 colheres de sopa de Vegan Delight


8 colheres de sopa de granola 3 barras de Chocolift Be Unique
Água
MODO DE PREPARO DA MASSA
MODO DE PREPARO DA COBERTURA
1. Amassar a banana, colocar a granola
e misturar. 1. Partir as barras de Chocolift em quadrados
e colocar em um bowl para derreter
2. Colocar no micro-ondas, por 55
em banho-maria ou no micro-ondas.
aproximadamente 2 minutos, Acrescentar 3 colheres de sopa de água
e misturar até ficar homogêneo. e misturar bem. No micro-ondas, aqueça
3. Colocar a massa nas forminhas e deixar com por 10 segundos e misture, repita até
aproximadamente 1cm de altura. que o chocolate derreta totalmente.

4. Colocar no congelador por, 2. Aguardar ficar morno e adicionar, aos poucos,


pelo menos, 1 hora. 3 colheres de sobremesa de Vegan Delight
e misturar até ficar homogêneo.
3. Colocar nas formas por cima da massa
de banana com granola e congelar
novamente.
4. Desenformar as porções e servir.

Média Nutricional - 1 porção

274kcal 9g Proteína 12g Gordura 28g Carboidrato 5g Fibra


Toda a refrescancia
dos bons momentos
ACTION SOFT JUICE
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

1 sachê de Pre-Action Abacaxi com Hortelã


1 laranja-da-baía, sem casca e sem sementes
Suco de 1 limão-siciliano
500ml de água natural
5 cubos de gelo

MODO DE PREPARO
58
1. Cortar a laranja em 4 pedaços.
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
3. Finalizar com gelo e ramos de alecrim.

Média Nutricional - 1 porção

97kcal 2g Proteína 0,09g Gordura 23g Carboidrato 1g Fibra


APPLE-CINNAMON
WATER
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

4 sachês de Sweetlift 1. Colocar em uma jarra as maçãs,


2 unidades de maçã fuji, fatiadas os pedaços de canela e o Sweetlift.

4 pedaços de canela, 10cm cada 2. Adicionar a água.

2 litros de água natural 3. Misturar muito bem todos os ingredientes.

INGREDIENTES PARA FINALIZAR


4. Refrigerar por no mínimo 4 horas
(máximo 48 horas). 61
4 sachês de Cranberrylift
5. Depois de refrigerado, mexer bem,
2 unidades de maçã fuji, fatiadas coar e descartar os sólidos.
4 pedaços de canela, 10cm cada
FINALIZAÇÃO
Gelo a gosto
6. Antes de servir, acrescentar na suqueira
o Cranberrylift e agitar vigorosamente
até dissolver completamente.
7. Na sequência, adicionar as fatias de maçã,
a canela e o gelo a vontade.

Média Nutricional - 1 porção

25kcal 0,1g Proteína 0,01g Gordura 6g Carboidrato 0,8g Fibra


BERRIES
SMOOTHIE
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

1 scoop de Collagen Skin Cranberry


1 scoop/sachê de Açaí Whey
1 scoop de Fiberlift
100g de polpa de açaí
8 amoras pretas
62 6 mirtilos
4 morangos maduros
1 colher de sopa de suco de limão
1 sachê de Sweetlift
150ml de água mineral gelada
3 cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Bater muito bem todos os ingredientes


no liquidificador.

Média Nutricional - 1 porção

106kcal 11g Proteína 3g Gordura 8g Carboidrato 6g Fibra


BERRY VEGAN SHAKE
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de Vegan Delight


½ xícara de amoras frescas e orgânicas
1 banana média
200ml de água gelada

MODO DE PREPARO

1. Adicionar todos os ingredientes


65
no liquidificador e bater até ficar homogêneo.
2. Servir gelado.

Média Nutricional - 1 porção

232kcal 6g Proteína 11g Gordura 27g Carboidrato 4g Fibra


BULLETPROOF COFFEE
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1 scoop/sachê de Espresso Whey Misturar todos os ingredientes


1 colher de sopa cheia de MCTlift em um liquidificador.

1 scoop/stick de Carbolift
Canela em pó a gosto
Gelo
100ml de água
66

Média Nutricional - 1 porção

219kcal 22g Proteína 7g Gordura 22g Carboidrato 1g Fibra


GINGER LASSI
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

150ml de iogurte integral orgânico* 1. Colocar todos os ingredientes


50ml de água mineral natural em um liquidificador potente.

1 colher de sobremesa de gengibre bem fresco 2. Bater muito bem e está pronto
picadinho para beber.
Sementes de 1 "baga" de cardamomo
1 scoop de Fiberlift

68 1 scoop/sachê de Glutamina
1 colher de sopa de Xylitol
1 sachê de Sweetlift
3 cubos de gelo
*Ou o iogurte de sua preferência.

Média Nutricional - 1 porção

165kcal 11g Proteína 6g Gordura 19g Carboidrato 5g Fibra


GOLDEN PINE WHEY
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

1 sachê de Golden Lift


1 scoop/sachê de Pineapple Whey
200ml de água
Gelo a gosto

MODO DE PREPARO

70
Bater na coqueteleira 200ml de água gelada
com 1 dose de cada produto.

Média Nutricional - 1 porção

144kcal 23g Proteína 2g Gordura 12g Carboidrato 0g Fibra


SPROUTED MILK
Rendimento: 1 porção

INGREDIENTES

200ml de leite de arroz germinado


2 colheres de sopa de aveia em grão germinada
1 scoop/sachê de Glutamina
1 colher de sopa cheia de MCTlift
1 sachê de Golden Lift
1 colher de sopa cheia de mel puro
4 cubos de gelo 73

MODO DE PREPARO

1. Colocar todos os ingredientes


no liquidificador.
2. Bater até homogeneizar muito bem.
3. Consumir em seguida.

Média Nutricional - 1 porção

372kcal 8g Proteína 18g Gordura 47g Carboidrato 3g Fibra


STRAWBERRY
CUCUMBER WATER
Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES MODO DE PREPARO

250g de morangos maduros, fatiados 1. Colocar em uma jarra os morangos,


1 pepino japonês orgânico, o pepino e o Sweetlift.
cortado em fatias finas 2. Adicionar a água.
2 litros de água natural
3. Misturar muito bem todos os ingredientes.
4 sachês de Sweetlift
4. Refrigerar por no mínimo 4 horas
74 INGREDIENTES PARA FINALIZAR (máximo 48 horas).
5. Depois de refrigerado, mexer bem,
4 sachês de Collagen 2 Joint
sabor limão-siciliano coar e descartar os sólidos.

250g de morangos maduros, fatiados FINALIZAÇÃO

1 pepino japonês orgânico, 1. Antes de servir, acrescentar na suqueira


cortado em fatias finas
o Collagen 2 Joint e agitar vigorosamente
1 limão-siciliano cortado em fatias finas até dissolver completamente.
Gelo a gosto 2. Na sequência, adicionar as fatias de morango
e de pepino, o limão, as folhas de hortelã
e o gelo a vontade.

DICA

Colocar folhas de hortelã.

Média Nutricional - 1 porção

14kcal 0,2g Proteína 0,1g Gordura 3g Carboidrato 0,5g Fibra


VITAMINADO
Rendimento: 2 porções

INGREDIENTES

2 colheres de sopa rasas de ChocoKi


1 colher de sopa de Vanilla Whey
1 colher de chá rasa de Fiberlift
⅔ xícara de leite puro de aveia orgânica, gelado

MODO DE PREPARO

1. Colocar todos os ingredientes


77
no liquidificador.
2. Bater bem até formar um creme lisinho
e está pronto para beber.

Média Nutricional - 1 porção

58kcal 3g Proteína 2g Gordura 11g Carboidrato 2g Fibra


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