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BROTOS no jardim DÁ VIDA

Conceição Trucom*

Os essênios, um povo ancestral (300 a.C. a 300 d.C.) e 100% rural, cuja alimentação era crua e viva, tinham uma frase que amo e considero super atual:
alimente-se somente daquilo que está ao alcance dos seus olhos.

Praticamente todas as sementes germinadas são um superalimento, fáceis de preparar em casa, mesmo se você não tenha muito espaço. Mas o que acontece
se desejamos ir além e produzir nossos próprios brotos? Tem algo mais ao alcance dos olhos e conectado com a natureza que isso? 

Os BROTOS, mais que um superalimento, são um potente agente de cura, que portanto precisam ser produzidos e utilizados com cuidado e precaução. São
importantes para otimizar rapidamente a sua saúde, por sua potência BIOGÊNICA (bio=vida, gênico=gerador), freqüentemente ignorada da nutrição. Eles
podem conter até 30 vezes a nutrição de hortaliças orgânicas cultivadas em seu próprio jardim, e permitir que seu organismo acesse mais vitaminas,
minerais, aminoácidos e gorduras essenciais, do que dos melhores alimentos que você come ou comeu. 

Durante a germinação e brotação das sementes, minerais como cálcio e magnésio, ligam-se às proteínas, tornando-se mais biodisponíveis. Além disso, tanto a
qualidade digestiva das proteínas e bras, como o teor de vitaminas e lipídios, de feijões, nozes, sementes e grãos melhora signi cativamente no sentido da
nutrição e da saúde plural. 

Importante lembrar que os brotos são a continuidade natural das sementes que você germinar, que irão brotar se colocados na terra, água ou ar, conforme sua
natureza. Colhidos no tempo certo, são tenros e comestíveis* logicamente crus, na forma de sumos puros, em sucos combinados com frutas ou em saladas. Em
geral, apresentam sabor mais suave e agradável que suas ramas bem formadas.

Esquerda brotos de Alpiste ( nos e longos) - Direita de painço. 

Estes brotos, que chamo de letes de sol pela sua riqueza em cloro la, podem ser produzidos em casa (mesmo apartamento, at ou kits), apresentando ciclos
bem rápidos, na ordem de 7 a 10 dias, e alta produtividade em pequenas bandejas de materiais recicláveis.
Considerados alimentos biogênicos ou de máximo potencial vitalizante, porque emanam as informações preciosas - nutricionais e energéticas - de propulsão
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da vida (da perpetuação da espécie), a partir do beijo que precisam receber diariamente da água, do ar e do sol. Também do seu olhar, já que são como bebês e
precisam de atenção constante. Ao mesmo tempo, como com os bebês, só de cuidá-los, e perceber seu rápido desenvolvimento, recebemos enorme quantidade
de alimento sutil. 

Verdes são brotos de girassol - topo esquerda trigo germinado - direita feijão moyashi 

São famosos os brotos de cereais como o trigo (trigo grama), dos feijões (soja, moyashi, lentilha), do girassol e hortaliças como quiabo, caruru (amaranto),
repolho e mostarda.

O broto de trigo grama* é o mais famoso quando seus benefícios para a saúde e os poderes curativos foram promovidos em 1940 por Ann Wigmore. Mas
acredito, juntamente com o Dr. Mercola, que brotos como de girassol, alpiste, feijões e hortaliças são tão ou mais bené cos, pelo biodiverso poder qualitativo
destes superalimentos.

Os benefícios potenciais dos BROTOS são:

Potencializa a desintoxicação e depuração do sangue, órgãos e sistemas;

Regulariza o metabolismo como um todo, incluso a pressão arterial;
Estimula a glândula tiróide;
Reduz o excesso de acidez no organismo, ou seja, alcaliniza rapidamente todos os líquidos corporais, principalmente se associado com o suco fresco de
limão;
Auxilia no alívio de problemas digestivos como úlceras pépticas, colite ulcerativa, constipação, diarréia e outras queixas gastrintestinais;
Rápida ação de desintoxicação do fígado e sistema hepático;
Para uso tópico existe uma série de benefícios para a saúde como esfregar um pouco de suco em sua pele ou adicionar o sumo fresco e puro num banho de
imersão.

Manter uma bandeja de brotos perto de sua cama ou quarto pode também:

Aumenta o oxigênio do ar e gerar íons negativos saudáveis ??para ajudar a melhorar o sono;
Reduz os efeitos nocivos da poluição e radiação ambiental.  

No entanto estes benefícios estão largamente relacionados com a qualidade como estes brotos são germinados e cultivados:

1. É muito menos dispendioso e super qualitativo se produzido em sua própria casa ou lugar, desde que receba a atenção e nutrição que precisam: água, luz
solar e um pouco de brisa. Como a rmam os essênios, estes brotos cultivados a seu lado são os mais CURATIVOS.

2. O trigo grama costuma ter um gosto muito amargo e eu até gosto disso porque me dá a certeza de riqueza em antioxidantes. Isto acontece quando crescem
na luz solar direta, podendo ter um sabor mais doce se cultivado apenas à luz indireta ou da tarde. 

3. O tempo de colheita é fundamental, que é normalmente cerca de uma semana depois de germinar as sementes ou plantar, que é a chamada de fase de
articulação, quando os brotos ainda guardam um sabor mais doce.
4. Uma das complicações nos momentos iniciais do plantio dos brotos é a presença de fungos que poderá contaminar as raízes. Depois que a copa está
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formada este problema será menos grave. Mas este é um problema muito mais comum na produção de brotos de cereais (gramas) devido ao elevado teor de
amido dos grãos. Então as providências são: a) a higiene precisa ser um padrão desde a hora de colocar as sementes para acordar e germinar, b) usar 10-20% de
areia do mar na composição da terra de plantio, para fortalecer e ventilar sua base de nutrição e sustentação, c) manter a umidade baixa evitando excesso de
regas, d) permitir uma suave brisa soprando e e) reduzir a quantidade de sementes na hora do plantio.

5. Um truque importante, para acelerar a brotação de leguminosas por exemplo, é cobrir a bandeja com uma tampa e peso, que não só coloca os brotos nas
trevas, mas tem uma pressão sobre eles, que favorece uma alta qualidade de brotação, como uma simulação da brotação natural no solo. 

Considerações sobre o trigo grama

O ideal é consumir variedade de alimentos e de brotos. Se você decidir usar somente o trigo grama diariamente, recomendo muito cuidado. Excesso e
mesmice alimentar pode causar enjoo e refração, o que não é nada bom quando se trata de um doente que precisa dos sucos verdes diariamente, por longo
tempo, para se tratar e curar. A natureza é próspera e nós fazemos parte da natureza, certo? 

Produzindo brotos no apartamento. 

Nestes cestos pode-se mudar os brotos de lugar segundo o sol e cômodo.

(*) Os cereais como o trigo pertencem à família das gramíneas, portanto seus brotos, embora cada um com sua forma e cor, são gramas e ricos em celulose,
uma bra dura e imastigável. O broto de trigo é hígido e bem verde. O de alpiste é bem ninho (como um cabelo), sua base é roxa e a copa verde, mas bem
exível. Mas todos estes brotos grama só podem ser consumidos se extraídos na forma de sumos ou batidos em sucos que precisam ser coados.

Mas eles têm uma coisa em comum: pelo elevado teor de amido,
em geral geram 2 e até 3 colheitas. Varia segundo a qualidade da semente.
A primeira poda-colheita deve ser realizada quando atingem 12 a 16 cm de altura.
As demais podas quando atingem 12 cm.

Assista: TV De Bem com a Natureza 2 - Brotos

Con ra nossa Galeria de Fotos: BROTOS --- GERMINADOS

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* Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas voltados para alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citadas a autora e a fonte: www.docelimao.com.br
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Comentários

# Rosemeire Lara 30-06-2014 13:21 0

Olá Conceição será que dá pra compor o suco verde com as folhas do tomate cereja? Tenho alguns pés.
Bjus
Rose
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# Conceição Trucom 01-07-2014 12:03 0

Olá Rose, penso que sim, que trata-se de uma panc né?
Quando eu era criança plantava demais este tomatinho. As folhas tenras comia na salada também, hehe!
Sucesso!
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# Christianne Freitas Vieira da Cunha 25-10-2014 14:12 0

Olá, conceição! Perguntarei neste post porque ainda tenho dificuldades com localizações no seu site, coisa que hei de superar logo. Bom,
ainda é sobre o Rejuvelac. Deixei o último passar do pondo, deveria ter sido de 48h e passou umas 10h. O cheiro não é ruim, mas ficou
super forte. Ainda posso usá-lo de alguma forma ou devo descartá-lo? Obrigada!
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# Conceição Trucom 26-01-2015 09:56 0

Christianne se o aroma, visual e sabor estão aprovados, então está tudo certo.
Sucesso! Conceição
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# Lindaura Rodrigues 17-01-2015 05:53 0

Conceição, gostaria de saber qual a sua opinião a respeito do trigo que consumimos...o trigo de hoje não é o mesmo trigo da época dos
essenios, certo? O que consumimos hoje podemos dizer que é trigo? Mesmo com tantas modificações geneticas , cruzamentos feitos para
tornar o trigo mais bonito, crescimento mais rápido , para maior produção e vendas ...isso não é ruim?
Bjos
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# Conceição Trucom 26-01-2015 09:58 -1

Olá Lindaura não é: e o que é igual depois de 100 anos, 2 MIL anos. Precisamos saber usar e valorizar o que temos agora, mesmo que
tenhamos que usar nossa energia de amor e transmutação: ho'oponopono
O importante é saber comprar buscando sinais de frescor e integridade das sementes.
Sucesso! Conceição
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# Silvana Marcantonio Figueiredo 03-04-2015 22:25 0

Olá Conceição, tudo bem?
Estive viajando de férias para o Sul e trouxe areia do mar para misturar na terra para os brotos!
Areia limpa, trouxe bastantinho, mas ela vai acabar secando, tem algum problema? Qual a melhor forma de armazená-la ? Coloquei numa
bandeja de plástico e dentro de um armário.
Outra pergunta: eu posso utilizar mais de um tipo de broto no mesmo suco ou é melhor usar um de cada vez? E quando uso a semente de
girassol germinada, posso usar o broto também?
Grata,
Um abraço,
Silvana
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 # Conceição Trucom 04-04-2015 04:56 0
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Olá Silvana
A melhor forma é secá-la bem e colocar num pote com tampa. Deixá-la úmida poderá dar crescimento microorganismos...vai saber né?
Não, em sucos escolha a semente, escolha o broto e use um de cada somente.
Sucesso
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# Isabel Cristina Jardim 05-06-2016 09:26 0

Conceição gostaria de saber sobre quantas vezes se pode utilizar as gramas da germinação da semente do centeio, pois fiz uma poda e ele
continua a crescer , posso usar no suco verde a segunda oferta? Ele crescerá novamente?
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# Conceição Trucom 06-06-2016 07:09 0

Olá sabel, aproveitei e coloquei sua resposta no corpo da página:
Mas eles - as gramas dos cereais - têm uma coisa em comum: pelo elevado teor de amido, em geral geram 2 e até 3 colheitas. Varia
segundo a qualidade da semente.
A primeira poda-colheita deve ser realizada quando atingem 12 a 16 cm de altura. As demais podas quando atingem 12 cm.
Sucesso, Conceição
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# Isabel Cristina Jardim 06-06-2016 21:05 0

Olá Conceição estou com mais uma dúvida, minhas sementes de trevo não germinaram, após 8h na água deixei no ar por uns 10 dias e
não apareceu nem o narizinho! Será que á porque aqui (RS) está muito frio? estamos em torno de 12°?
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# Conceição Trucom 07-06-2016 15:13 0

Olá Isabel, pode ser o frio sim. Aliás chuva e frio não é ideal para brotos.
Mas o trevo, a mostarda, a chia e a linhaça, por formarem mucilagem, prefiro brotar direto na terra, sem nem mesmo hidratar
previamente: jogo as sementes secas sobre a terra, vou borrifando e brotando.
Sucesso, Conceição
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# Isabel Cristina Jardim 07-06-2016 15:20 0

Tentarei direto na terra, obrigada pela dica.
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# Debora Marques 24-08-2016 14:35 0

Olá Conceição,
Sobre o broto de trigo, se eu utilizar menos quantidade no suco, ainda assim precisa coar?
Faço suco a mais de um ano aqui em casa, sempre alternado com folhas de hortaliças, tais como: couve, espinafre, agrião, azedinha,
mostarda, radicci, aipo, mas uso pouca quantidade e sempre com alguma fruta: mamão, pera, maçã, morango, as vezes não resisto e uso
melão, apesar de ter aprendido agora que trata-se de uma fruta solitária. Uso o suco de uma ou duas tangerinas, ou laranja, ou água. E
não costumo coar. Na verdade iniciei com a couve e a maçã, quando estava tomando um antibiótico para proteger a mucosa do estômago.
Mas caiu tão bem, que não paramos mais de tomar e fui acrescentando outras folhas, frutas e hoje alterno tudo isso. Mas a medida é de 1
folha de couve, ½ maçã e mais alguma outra fruta, não passa muito disso, para 2 pessoas, 2 copos.
Se acrescentar ainda os brotos, achas necessário coar?
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# Mônica Cristina Campos 01-09-2016 20:13 0

Olá Débora normalmente usamos coar os sucos pois o excesso de fibras das folhas interfere no tempo de absorção dos nutrientes, se
quiser preservar um pouco das fibras pode usar a panela furada 2.
Sucesso com seus sucos vivos!
Carinhosamente
Mônica Equipe Doce Limão
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# Debora Marques 02-11-2016 16:29 0

Olá Mônica e Conceição!
Com relação aos fungos, como identifico a ocorrência destes nos brotos? A raíz fica como se estivesse com pelinhos?
Caso isso ocorra, devo descartar tudo?
Gratidão,
debi
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# Conceição Trucom 03-11-2016 07:58 0

OLá Debora, vc assistiu ao vídeo TV de BEM Brotos? Lá explico sobre a formação dos fungos, principalmente nas gramíneas. Sim, são
tufinhos brancos que se apoiam nas raízes em formação. O ideal é debelar com a areia do mar LOGO NO INÍCIO quando vc pode
controlar e ver melhor. Se vc conseguir controlar pode sim podar e consumir.
Se vc não conseguir controlar a produção de grama será bem fraca, ressecada e um tom de verde mais amarelo. Daí terás somente 1
produção e pobre. Poder consumir pode pq o fungo dá nas raízes e vc colhe 2 dedos acima, mas as produçõesserão pobres de TUDO.
Conceiçã0
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# Debora Marques 03-11-2016 21:57 0

Olá Conceição!! Muito obrigada pelo retorno. Sim, aquele vídeo onde ensinas a preparar a terra com areia e o plantio,né? Só que ali não
mostra como são os fungos e como eu não conhecia, achei melhor perguntar. A propósito, aconteceu no meu plantio de girassol. Mas
vamos em frente até aprender bem!! Vou seguir as dicas do controle e rumo as produções de brotos!!
Gratidão,
debi
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# Conceição Trucom 04-11-2016 06:37 0

Olá Debora, boa dica, vou tirar fotos e postar para facilitar o reconhecimento.
Sucesso, Conceiçã0
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