Edição 7 - JUNHO de 2007 – Doce Limão

Emagrecer com consciência

ão muitos os motivos pelos quais as pessoas desejam emagrecer: problemas de coluna ou pernas,
obesidade, uma doença que se aproxima, desintoxicar-se, mudar hábitos e atitudes, caber em roupas mais
ousadas, sentir-se mais bela, enfim ...

São muitos os motivos pelos quais as pessoas não conseguem emagrecer: ansiedade, momentos que
desestruturam o emocional, dificuldade para mudar hábitos e atitudes, medo de ser feliz, falta de energia,
de confiança, enfim ...

Esta edição tem o propósito de explorar um pouco mais este assunto, trazendo possibilidades, respostas
ou caminhos que te aproximem da clareza, de soluções.

As palavras para reflexão são: FÉ e PROPÓSITO.

Quando temos a fé e o propósito, colocamos toda a nossa energia nas etapas que são da
nossa competência, da nossa semeadura, da nossa parte. Sabiamente usamos todas as
ferramentas de que dispomos.

Depois, entregamos, porque na vibração da fé, semeado o propósito com determinação,

temos a certeza da colheita.

Alimentação Consciente não é comer ou

dieta
Dieta é um tipo de alimentação que se realiza por um tempo até ser alcançado
determinado objetivo.

Comer, segundo o dicionário do Aurélio, é colocar qualquer coisa goela abaixo.

Alimentar-se é nutrir-se. É a forma que proporcionamos ao nosso organismo para ter

vitalidade e saúde. Portanto, o ideal é que a alimentação seja consciente e balanceada,
equilibrada e saudável.

A Alimetação Balanceada parte de 3 conceitos básicos que respeitam a bioquímica da

vida:

1. Cada refeição ou lanche deve ser nutricionalmente completo, isto é, fornecer

quantidades adequadas de todos os nutrientes essenciais ao bom funcionamento do
organismo.

2. Valorização da qualidade de cada alimento, não segundo sua quantidade de calorias,

mas segundo sua qualidade nutricional, seu potencial de gerar saúde e harmonia
metabólica no organismo.

3. Precisa ser consciente, não para atingir um propósito pontual (como as dietas), pois
uma alimentação balanceada deve fazer parte de um propósito de vida.
O que é alimento?
O alimento pode ser definido como qualquer substância sólida ou líquida que dá ao
corpo energia e nutrientes para o crescimento, renovação e reprodução das células. Mas,
além desta sua função primordial, o alimento desperta estímulos agradáveis ao paladar e
tem um papel importante em muitos campos da vida.

Consumir o alimento de forma equilibrada e consciente é um grande segredo para a

conquista de uma vida saudável e a desejada capacidade de meditar, relaxar, construir e
crescer.

Mas sempre tem um começo: desvendar a magia, a alquimia dos alimetos.

Iniciemos por conhecer um pouco mais sobre as funções de cada um dos tipos de ali-
mento e quais são as nossas reais necessidades.

Todos os alimentos são formados por elementos chamados nutrientes e se dividem em:

1. Macro nutrientes - proteínas, carboidratos e gorduras

2. Micro nutrientes - vitaminas e sais minerais

 De acordo com a sua função no organismo, eles são classificados em três grandes
grupos:

• construtores — constituídos fundamentalmente pelas proteínas, que entram na

formação dos nossos tecidos e também na reconstrução dos tecidos gastos. Formam
nossos órgãos, ossos, sangue, músculos, unhas, cabelos e pele.

• energéticos — como o nome   diz,   deles   obtemos energia   para  todas as funções
físicas: circulação, respiração, digestão, movimento. Quanto mais intensa a atividade
física, mais alimentos desse grupo precisamos ingerir. São os carboidratos e as
gorduras.

• reguladores — eles controlam e auxiliam o metabolismo hormonal e dos outros

nutrientes e são constituídos pelas gorduras nutricionais, vitaminas e pelos sais
minerais. Como os alimentos fornecem pequenas quantidades desses elementos, a dieta
diária deve ser sempre muito variada.

Proteínas
São cadeias de aminoácidos que formam os elementos estruturais das células e dos
tecidos. Por isso os aminoácidos são conhecidos como os elementos construtores do
corpo. Existem 23 aminoácidos diferentes, dos quais oito (os aminoácidos essenciais)
não podem ser fabricados pelo organismo. As proteínas que contêm boa quantidade
desses oito aminoácidos são chamadas proteínas completas (carne, ovos, queijo e soja);
as outras são as proteínas incompletas (nozes, frutos secos, feijões, arroz). Quando
combinadas, as proteínas incompletas podem fornecer ao corpo todas as suas
necessidades de aminoácidos.

Carboidratos
Simples ou complexos, eles são a principal fonte de energia do corpo. Os açúcares são
carboidratos simples, e incluem a sacarose (açúcar de cana ou de beterraba), a glucose
(frutas e mel), a frutose (frutas e vegetais) e a lactose (leite). Os amidos são carboidratos
complexos e incluem os cereais, batatas e feijões. Quando não são refinados, eles
contêm vitaminas, minerais e fibras. Os carboidratos complexos fornecem um
suprimento constante de energia, enquanto os açúcares fornecem energia instantânea,
mas que se dissipa rapidamente. O consumo excessivo de açúcar leva a baixos teores de
energia, perdas minerais, baixa imunidade e tende a aumentar a absorção de gorduras.

Gorduras Nutricionais
Como os carboidratos, as gorduras também fornecem energia, mas tendem a ser
absorvidas pelo corpo; são muito concentradas, não só de informações genéticas
(quando nas sementes), como no potencial calórico. Elas são transportadoras das
vitaminas, envolvem e protegem os órgãos internos. Dão sabor aos alimentos e saciam a
fome. Consistem basicamente de ácidos graxos, que são essenciais para o bom
funcionamento das células. Há três tipos de ácidos graxos: os saturados (gordura animal
e de produtos lácteos), os monoinsaturados (azeite de oliva e demais óleos vegetais) e os
poliinsaturados (óleo de linhaça). Embora todas as gorduras tenham o mesmo valor
calórico, elas são consideradas "boas" ou "más" de acordo com sua influência na saúde.
Assirn, gorduras mono e poliinsaturadas são "boas", enquanto as saturadas são "más". O
consumo excessivo de gorduras está associado à obesidade, problemas cardiovasculares,
envelhecimento precoce e câncer.

Fibras
As fibras estão presentes nos alimentos de origem vegetal, como cereais integrais,
sementes, feijões, frutas e hortaliças, e desempenham um papel importante na dieta. O
consumo de fibras ajuda na digestão plena dos alimentos e protege contra a elevação do
nível de colesterol no sangue, contra alguns tipos de câncer, pedras na vesícula e
obesidade.
O consumo recomendado pela OMS (Organização Mundial de Saúde) é de 30 gramas
de fibra/dia. Importante lembrar que o sucesso de uma dieta rica em fibras depende
também da ingestão adequada de líquidos, que deve ficar em torno de 2  litros/dia.

Água
Cerca de 60% do corpo humano consiste de água, na forma de sangue, linfa, líquido
crânio-sacral, líquidos intracelulares e intersticiais. Tal volume hídrico  fornece o meio
no qual as substâncias químicas são transportadas – nutrição, trocas e eliminação. Os
líquidos que bebemos garantem a maior parte da água do corpo; o restante vem dos
alimentos. A carência de água pode provocar prisão de ventre, acúmulo de toxinas e
mau funcionamento de vários órgãos.

Conceição Trucom é química, cientista, palestrante e escritora sobre temas

voltados para a alimentação natural, bem-estar e qualidade de vida.

Reprodução permitida desde que mantida a integridade das informações e citada a

autora.