O fósforo e sua importância à saúde incluem a formação saudável dos ossos, a melhora

na digestão, a excreção regulamentada, a formação de proteínas, o equilíbrio hormonal,

a melhoria da extração de energia, a reparação celular, as reações químicas otimizadas e
a utilização de nutrientes adequada. Os benefícios do fósforo para a saúde tornam este
elemento um componente importante de qualquer dieta.

O fósforo é um importante componente para os ossos humanos, o que significa que seria
impossível para uma função normal sem uma quantidade adequada deste mineral no
corpo. Na verdade, o fósforo é observado regularmente como o segundo mineral mais
abundante no corpo humano, e é o segundo elemento mais importante quando se trata
de manter a saúde e a integridade dos ossos, ficando atrás apenas do cálcio.

Além de fornecer força para ossos e dentes, outros benefícios do fósforo à saúde são
essenciais para a realização de atividades essenciais para diferentes partes do corpo
como o cérebro, rim, coração e sangue. Portanto, é uma escolha muito ruim para a sua
saúde excluir o fósforo da lista de nutrientes presentes em seu prato.

O que é - definição biológica

Fósforo é um elemento mineral presente em diversos alimentos (de origem vegetal e

animal) e de grande importância para o funcionamento do organismo dos seres
humanos. O fósforo é um mineral presente em maior quantidade nos alimentos de
origem animal, mas também é encontrado nos de origem vegetal. Aproximadamente
70% do fósforo nos alimentos é absorvido no organismo. 80% de todo o fósforo do
corpo está localizado nos ossos e dentes e os outros 20% estão nos tecidos

Principais funções e importância do fósforo no organismo humano:

O fósforo participa de muitas funções bioquímicas das células, faz parte das membranas
celulares, age na contração dos músculos, na formação de ossos e dentes, está no DNA e
RNA, participa da absorção de carboidratos e do metabolismo de proteínas e minerais.
- Atua na formação de dentes e ossos;
- Faz parte das membranas celulares do organismo humano;
- Participa do metabolismo dos glicídios;
- Age na contração dos músculos;
- Age em reações químicas que libera energia;
- Integra o DNA (Ácido Desoxirribonucleico) e o RNA (Ácido Ribonucleico).

Principais problemas de saúde e doenças causadas pela falta de Fósforo no organismo:

- Dor nos ossos;
- Ocorrência de Pseudofraturas;
- Resistência à insulina;
- Debilidade muscular;
- Falta de apetite;
- Taquicardia (aumento da frequência cardíaca);
- Perda de memória;
- Miopatias
Ele é encontrado, principalmente, nas seguintes fontes:
- Leite e derivados (principalmente queijos)
- Carne bovina
- Castanha-do-pará
- Amêndoa
- Castanha de Caju
- Amendoim
- Ovos (principalmente de galinha e pata)
- Peixes
- Avelãs
- Carne de porco
- Alho
- Carne de Siri
- Cogumelo
- Tamarindo
- Cereais

O excesso de fósforo no organismo:

- O excesso de fósforo no organismo é chamado de Hiperfosfatemia e, assim como a
falta, pode ocasionar o surgimento de doenças e outros problemas de saúde. Hipertensão
(pressão arterial alta), confusão mental e sensação de peso nas pernas são alguns dos
problemas causados pelo excesso de fósforo.

O que a deficiência de fósforo causa no organismo?

A deficiência de fósforo não é comum, mas os sintomas são bem parecidos com a
deficiência de vitamina D: redução do crescimento, perda de peso, diminuição do
apetite, perda de memória e diminuição da mineralização óssea, que pode levar a
fraturas ou má formações.
O fósforo (Phosphorus - portador de luz) é um elemento químico de símbolo P, número
atômico 15 (15 prótons e 15 elétrons) e massa atómica igual a 31. É um não-metal
multivalente pertencente à série química do nitrogênio

APLICAÇÕES
Tanto o fósforo elementar como suas combinações apresentam amplo espectro de
aplicações. Por ser essencial aos processos vitais, esse elemento é o constituinte de
preparados farmacêuticos utilizados como reconstituintes e fixadores de cálcio.

Uma de suas primeiras aplicações foi a fabricação dos palitos de fósforo. Os compostos
fosforados são usados industrialmente como aditivos da gasolina e dos plásticos, na
fabricação de detergentes e, em metalurgia, como protetores. Grande quantidade de
fósforo é utilizada na produção de fertilizantes.

FONTES
O fósforo não se encontra livre na natureza, mas em combinações como os fosfatos. Na
natureza não ocorrem em abundância formas de fósforo combinado que possa ser
utilizado pela planta.

As reservas de fosfatos são jazidas de apatita ligadas rochas graníticas; rochas eruptivas;
fosfatos sedimentares em camadas de origem marinha; e aluminofosfatos de origem
organomineral. As maiores jazidas são encontradas em Marrocos, Argélia, Rússia,
América do Norte e do Sul. No Brasil as principais reservas são a de Araxá, em Minas
Gerais, as de Olinda, em Pernambuco e Jacupiranga, em São Paulo.

O guano excrementos de aves, morcegos é encontrado ns ilhas do litoral do Peru nas

ilhas Galápagos, em  ilhas do litoral da Bahia e Fernando de Noronha.

FORMAS DE P NO SOLO
O fósforo (P) encontra-se na fase sólida nas formas orgânicas e inorgânicas; na fase
líquida em formas inorgânicas na solução do solo, nas formas de H2PO4 e HPO4-2.

O P contido no material de origem do solo encontra-se na forma de minerais, com

predomínio dos fosfatos, através do intemperismo o fósforo (P) é liberado para a
solução, em pequenas quantidades. O fósforo (P) total da maioria dos solos pode ser
relativamente grande, entretanto processos geoquímicos e biológicos podem transformar
os fosfatos naturais em formas estáveis, fixado, combinado com outros elementos como
cálcio, ferro ou alumínio, formando compostos não assimiláveis pelas plantas (P-lábil).

No solo o P pode ser imobilizado, quando encontra-se na forma orgânica não

assimilável pelas plantas; tornando-se disponível para a planta pela mineralização da
matéria orgânica; ou adsorvido que é a fração de fósforo presa ao complexo coloidal do
solo tornando-se disponível através de trocas com as raízes; e assimilável é a parte que
se encontra diluída na solução do solo sendo facilmente absorvido pelas plantas. A
forma chamada disponível é o somatório do P adsorvido com o assimilável.
FORMAS DE ABSORÇÃO PELAS CULTURAS
O fósforo é absorvido pelas plantas sob a forma de ânions H 2PO4- em solos ácidos e
HPO42- , é um nutriente altamente dependente de acidez e umidade do solo.

FUNÇÕES DO P NA PLANTA
Dos macronutrientes primários, o fósforo é absorvido em menores quantidades que os
demais, entretanto sua presença no solo é indispensável para o crescimento e produção
vegetal. Interfere nos processos de fotossíntese, respiração, armazenamento e
transferência de energia, divisão celular, crescimento das células. Contribui para o
crescimento prematuro das raízes, qualidade de frutas, verduras, grãos e formação das
sementes. Por interferir em vários processos vitais das plantas, deve haver um
suprimento adequado de fósforo desde a germinação, principalmente em plantas de
ciclo curto. O fósforo, na planta, apresenta uma grande mobilidade. As plantas quando
jovens absorvem maiores quantidades de fósforo ocorrendo um crescimento rápido e
intenso das raízes em ambientes com níveis adequados do nutriente.

PERDAS DE P NOS SOLOS

No solo, o fósforo é pouco móvel, pois é firmemente retido não sendo um nutriente
facilmente sujeito à perdas por percolação, entretanto, a erosão é a responsável pelas
maiores perdas de fósforo, quando ocorrem perdas de matéria orgânica e partículas
coloidais com fósforo.

DINÂMICA DO P NO SOLO

Nos fertilizantes fosfatados sob a forma de fosfato solúvel em água, em contato com a
solução do solo, o fósforo solubiliza tornando-se disponível. Parte deste fica diluído na
solução do solo e parte fica adsorvido ao complexo coloidal (argilas), por troca iônicas;
em solos ácidos que apresentam elevados teores de ferro, e alumínio, parte do fósforo
disponível é fixada, formando compostos de ferro e alumínio; o fósforo torna-se
indisponível para as plantas.A aplicação de calcário é uma maneira de melhorar a
indisponibilidade (Figura 2).
Os íons (OH-) gerados pelo calcário tomam o lugar dos íons de fósforo fixado
liberando-os para a solução do solo. Este é um dos maiores benefícios indiretos da
calagem. Parte do fósforo disponível é absorvida pelos vegetais e pelos
microorganismos do solo, esta se torna a fração de fósforo imobilizado no solo, com a
morte dos microorganismos do solo e dos restos de culturas, o fósforo imobilizado pode
tornar-se, novamente, disponível para as plantas pelo processo da mineralização da
matéria orgânica; por isto, uma cultura aproveita muito pouco do fósforo aplicado nesse
tipo de fertilizante.

PRINCIPAIS FERTILIZANTES FOSFATADOS

Fosfatos naturais, superfosfato simples; superfosfato triplo ou concentrado;
termofosfatos, fosfatos de amônio, fosfatodiamônio, nitrofosfato.

SINTOMAS DE DEFICIÊNCIAS NAS PLANTAS

Os principais sintomas de deficiência são pequenos desenvolvimentos de toda planta,
folhas velhas (com arroxeado característico), devido a propriedade de mobilidade do P
dos tecidos velhos para os mais novos. Ocorrência de número reduzido de frutos e
sementes e atraso no florescimento.

Plantas com deficiência em fósforo apresentam reduções na área e, no número de

folhas. As plantas deficientes em fósforo acumulam açúcar nos tecidos e, a partir deste,
sintetizam pigmentos escuros, as antocianinas, ocasionado uma coloração mais escura
das folhas (Figura 3).

https://www.agrolink.com.br/fertilizantes/fosforo_361445.html

11/04/202

11:20 h
Fósforo: solubilidade x
biodisponibilidade
Equipe Mosaic outubro 28, 2019
0 3.032 2 minutos de leitura

O alto custo da mistura mineral usada na alimentação de bovinos está diretamente

ligado à grande quantidade de fósforo presente. Depois da liberação do uso de fontes
não convencionais de fósforo na nutrição animal, avaliar o desempenho delas se tornou
uma tarefa essencial.

A legislação brasileira vigente até 2000 determinava que a solubilidade do fósforo em

ácido cítrico (a 2% de concentração) deveria ser de, no mínimo 90%, para as fontes de
fósforo utilizadas em misturas minerais.

Com a publicação da Portaria SDR n° 06, de 04/02/2000, esta obrigatoriedade foi

suspensa e o uso de fontes não convencionais de fósforo passou a ser permitido para a
alimentação animal. Uma dessas fontes é, por exemplo, o fosfato de rocha.

Pesquisas nacionais e internacionais revelam uma profunda relação entre a absorção de

fósforo dos fosfatos inorgânicos e sua solubilidade em ácido cítrico 2%. No entanto,
apesar de estarem diretamente ligados, esses parâmetros não querem dizer a mesma
coisa.

A solubilidade em ácido cítrico é maior que 90% para todos os chamados bons fosfatos,
sendo menor que 50% para os fosfatos de baixa disponibilidade. Alguns fosfatos
indisponíveis, como o pirofosfato de cálcio e os de alumínio ferroso são considerados
insolúveis em ácido cítrico 2%. Lembrando que a solubilidade não deve ser confundida
com absorção. Essa é uma maneira simples de classificar os fosfatos alimentares bons,
médios e ruins.

Como os fatores que interferem na biodisponibilidade (isto é, quantidade acessível de

uma determinada substância aos organismos vivos) de um mineral são muito
complexos, é muito difícil fazer afirmações sobre a relação entre sua solubilidade e a
biodisponibilidade. No entanto, é sabido que fosfatos que possuem solubilidade maior
que 90% em ácido cítrico 2%, possuem alta biodisponibilidade.

A biodisponibilidade pode ser definida como sendo a capacidade do fósforo ser

absorvido e utilizado pelo animal. Nesta análise quanto maior o valor, mais utilizado e
menos excretado é o mineral ingerido pelo animal. Ela costuma variar principalmente
com a forma da molécula do fosfato, mas outros fatores como a proporção
Cálcio/Fósforo (Ca:P) e a interação com outros elementos também podem afetá-la.
Dessa forma, dois fosfatos podem ser equivalentes no teor de fósforo, mas diferentes na
biodisponibilidade do elemento.

Para compreendermos o processo de produção dos fosfatos bicálcicos, inicialmente

temos que conhecer as matérias-primas usadas em seu processo de fabricação. O fosfato
bicálcico é obtido através do ácido ortofosfórico, que por tem origem nas rochas
fosfáticas.

Quanto mais pura for a rocha, então, maior será a qualidade do ácido produzido à partir
dela. Sabe-se que as rochas ígneas (originadas do resfriamento de magma) são mais
puras que as metamórficas (resultados de transformação de outra rocha) que, por sua
vez, são mais puras que as sedimentares (formadas pela compactação e cimentação de
fragmentos de rocha e matéria orgânica). Alguns exemplos dessas rochas são:

 Ígneas: Rocha de Cajati, Araxá e Tapira (Mosaic);

 Metamórficas: Rocha de Patos de Minas;
 Sedimentares: Rochas do Continente Africano e EUA.

No processo de fabricação de fertilizantes com fósforo, quando ocorrem temperaturas

acima das recomendadas, há a formação de outras duas formas de fosfatos: o pirofosfato
(resultado de aquecimento brando) e o metafosfato (resultado de aquecimento forte).
Essas duas formas apresentam biodisponibilidade inferior ao fosfato bicálcico e, por
isso, a avaliação dos fosfatos pelo método da solubilidade em ácido cítrico 2% é tão
importante e essencial para avaliarmos a qualidade da matéria-prima utilizada. Nesses
dois casos, a solubilidade fica abaixo de 90%.

Sabrina M. Coneglian
Especialista de Produtos Nutrição Animal

https://www.nutricaodesafras.com.br/fosforo-solubilidade-x-biodisponibilidade/

11/04/2020

11:20 h
O fósforo é um elemento químico importante para o organismo humano, estando
presente, por exemplo, na composição dos fosfolipídios, que são parte essencial da
formação das membranas, na molécula de ATP (adenina trifosfatada) e nos ácidos
nucleicos. Para as plantas, o fósforo é um nutriente que auxilia no crescimento. Além
disso, é importante citar a importância do fósforo como fertilizante.

Devemos destacar que, apesar da importância do fósforo, ele também causa impacto
negativo quando em grande quantidade no ambiente aquático. Esse elemento químico
pode chegar ao meio aquático pelo uso de fertilizantes, que acabam sendo levados para
o interior de rios e lagos, ou pelo lançamento de dejetos humanos, por exemplo. O
excesso de fósforo pode gerar o aumento de algas, o que causa a eutrofização, isto é, o
enriquecimento do ambiente aquático que causa o acúmulo de matéria orgânica em
decomposição.

→ Ciclos biogeoquímicos

Os ciclos biogeoquímicos garantem que um dado elemento seja constantemente

reciclado e possa ser reaproveitado. O fósforo é um elemento que, assim como alguns
outros, apresenta um ciclo biogeoquímico, ou seja, esse elemento circula pelos
organismos vivos e pelo meio terrestre.

→ Ciclo do Fósforo

O fósforo apresenta as rochas como grande reservatório e seu ciclo envolve plantas,
animais e micro-organismos. Por estar presente principalmente nas rochas, esse ciclo
tem início quando esse elemento torna-se disponível ao meio por meio da ação de
agentes como chuva, sol e vento (processo de intemperismo). Após estar disponível no
meio, o elemento é utilizado pelos vegetais para a realização de suas atividades
metabólicas e é transmitido para outros organismos via cadeia alimentar. Os seres vivos
aproveitam o fósforo na forma de íons fosfato.

Após estar presente no corpo dos organismos vivos, o fósforo retorna ao meio para
poder ser reaproveitado. Nesse momento, entram em ação as bactérias fosfolizantes, que
atuam na decomposição de matéria orgânica. Essas bactérias tornam o fósforo
disponível na forma de um composto solúvel, que é facilmente transportado dissolvido
em água. O fósforo, então, pode ser levado para rios, lagos e mares, por exemplo. Em
ambientes aquáticos, o fósforo sedimenta-se e é incorporados a rochas que estão em
formação.

Outra forma importante de retorno do fósforo acontece pela ação de aves marinhas.
Essas aves alimentam-se de peixes e excretam o elemento em terra firme. Denomina-se
de guano o material fecal das aves que foi acumulado por muito tempo.

Por Ma. Vanessa dos Santos

https://brasilescola.uol.com.br/biologia/ciclo-fosforo.htm

11/04/2020
11:25 h