PAVÊ DE COCO

Ingredientes:

3 1/2 xíc (chá) de açúcar

2 cocos ralados

1 litro de leite

4 colh (sopa) de maisena

1/4 kg margarina sem sal

500g de bolacha champagne

1 pac de açúcar de baunilha

6 gemas

4 claras

1º Creme:

Fazer um creme com as gemas, leite, maisena, açucar de baunilha e 2 xíc

de acúcar. Deixar esfriar.

2º Creme:

Bater a margarina com 1 xíc de açúcar até ficar cremosa.

Juntar o coco ralado cru, do qual se reserva 1 xícara para enfeitar.

Preparo:

Mistura-se os dois cremes.

Colocam-se camadas alternadas de creme e biscoito champagne. A primeira

e a última devem ser de creme.

Cobertura:

Merengue das claras com a 1/2 xícara de açúcar restante.

Por fim, o coco ralado reservado.

Receita de Pavê de coco

Ingredientes
1 lata de leite condensado
4 gemas
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 colher (chá) de maisena
300g de coco ralado em flocos
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
2 pacotes de biscoito champanhe
1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena, 200g do
coco e a baunilha, mexendo sempre, por 10 minutos ou até engrossar. Umedeça os
biscoitos no leite de coco (reserve alguns para decorar). Em taças individuais, alterne
camadas de creme e biscoito, terminando com o creme. Polvilhe com o coco restante,
decore com os biscoitos reservados, leve à geladeira por 3 horas e sirva em seguida.

Pavê de coco
Pavê de coco: delícia com gostinho brasileiro
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Pavê
Calorias: 385 por porção
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de leite de coco
. 6 colheres (sopa) de açúcar
. 5 colheres (sopa) de maisena
. 4 gemas
. 2 pacotes de biscoito champanhe
. 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
. 3/4 de xícara (chá) de água.

Cobertura:
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 2 xícaras (chá) de coco em flocos

Modo de preparo
Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena. Leve ao fogo médio mexendo
até ferver. Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture. Volte ao fogo baixo,
sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar. Molhe rapidamente os
biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma. Coloque
uma camada de creme e outra de biscoitos. Repita a operação, terminando com os
biscoitos. Leve para gelar por no mínimo seis horas. Desenforme o pavê. Na batedeira,
bata o creme de leite até obter picos firmes. Cubra o pavê com o creme de leite batido e
polvilhe com o coco em flocos.

Leite Condensado Light

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de leite desnatado

- 1 xícara de chá de água fervente
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos

2. Coloque em uma vasilha no freezer por aproximadamente 20 minutos

Receita de Leite Condensado

Creme de Leite Fresco Doce | Leite Condensado
Rendimento: 800 gramas

Ingredientes:

- 1/2 litro de água

- 1 gema
- 1 lata de leite condensado light
- 300g de gordura vegetal hidrogenada em temperatura ambiente (ou creme vegetal)
- 5 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Em 100 ml da água, dissolver a gema .

2. O restante da água vai para o fogo para poder aquecer.
3. Junte a gema dissolvida na água e a lata de leite condensado.
4. Mexa bem.
5. Junte a gordura vegetal ou creme vegetal.
6. Não precisa deixar dissolver por completo.
7. Bata no liqüidificador por 3 minutos.
8. Leve à geladeira, em recipiente fechado, por 24 horas antes de usar,
principalmente se for para fazer o Chantilly.
9. Este creme sai bem liquido da geladeira depois das 24 horas, por isso coloque
um pano sobre a batedeira para não espirrar enquanto bate por, mais ou menos,
10 minutos, até que vire um chatilly com consistência firme.
Brigadeiro Light | Leite Condensado

Por unidade: 35 calorias

Ingredientes:

- 1/2 colher (sopa) de cacau em pó

- 395 g / 1 lata de leite condensado light
- 1/4 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) de pó de pudim diet sabor chocolate
- 20 g de chocolate diet
- 1/2 colher (chá) de margarina light
- 20 g de chocolate diet para cobertura
- 10 forminhas para brigadeiro

Modo de Preparo:

1. Sobre um prato raso, rale o chocolate dietético. Reserve.

2. Numa panela pequena, misture o cacau, o leite condensado, o leite desnatado
e o pó para pudim. Leve ao fogo baixo e mexa bem.
3. Quando desgrudar do fundo da panela, retire do fogo e transfira a massa para
um prato. Deixe esfriar.
4. Unte as mãos com margarina light. Com a ajuda de uma colher (chá), retire
uma porção de brigadeiro e faça uma bolinha. Repita o procedimento com toda a
massa.
5. Passe as bolinhas pelo prato com o chocolate dietético ralado, cobrindo cada
uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas.
Rabanada Light | Leite Condensado

Tempo de preparo: 1 hora, aproximadamente – vai depender do tamanho da sua

frigideira: quanto mais fatias de pão conseguir fritar de uma vez, mais rápido o
processo.
Grau de dificuldade: moderado
Rendimento: 25-30 rabanadas

Ingredientes:

- 6 pães franceses amanhecidos (300 gr.)

- 1 lata de leite condensado light ou diet
- 1 xícara de leite desnatado
- 2 ovos
- Açúcar (ou adoçante culinário) e canela para polvilhar

Você também precisará de:

- frigideira antiaderente
- escumadeira

Preparo:

1. Corte os pães em fatias de aproximadamente dois centímetros, desprezando os bicos.

2. Misture o leite condensado desnatado e o leite desnatado.

3. Bata os ovos.

4. Molhe bem cada fatia de pão na mistura de leite (afunde-a na tigela e retire
imediatamente). Depois, passe-a pelo ovo batido. Em seguida, frite em frigideira anti-
aderente, tomando cuidado para não deixá-la quente demais a ponto de queimar o pão.
Para fritar por igual, aperte a fatia com as costas da escumadeira, espere um pouquinho,
vire-a fatia e repita o procedimento.

5. Polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Se usar adoçante culinário, cuidado
para não exagerar e deixar a rabanada com aquele gosto amargo de adoçante.

Dicas e Complementos:

É fácil queimar o pão e, mesmo depois que você pegar o jeito, ainda acontecerá uma vez
ou outra, quando a frigideira estiver muito quente, ou o pão ficar meio seco. Prepare
mais fatias que as necessárias e descarte as que queimarem sem dó nem piedade.
Sorvete de Chocolate Diet | Leite Condensado Diet

Ingredientes:

- 2 (sopa) de adoçante em pó
- 3 (sopa) achocolatado diet
- 1 copo de leite desnatado (200 ml)
- 250 gramas leite condensado diet
- 2 ovos

Preparo:

Levar ao fogo o leite condensado diet, o achocolatado, as 2 gemas e o leite desnatado.

Mexer sempre até engrossar.

Deixe esfriar. Bata as claras em neve, junte as 2 colheres de adoçante em pó e

depois acrescente ao creme. Leve para congelar.
Pavê de Chocolate Light | Leite Condensado Light

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito champagne

com açúcar fino
- 1 lata de leite condensado light
- 1 lata de creme de leite light
- 1 copo de leite light
- 2 ovos
- 6 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de chocolate
em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de
milho
- adoçante em pó a gosto
- 2 colheres (sopa) de raspas de chocolate light para decorar

Modo de Preparo

Leve ao fogo em uma panela, o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite
desnatado, o chocolate, a essência de baunilha e as gemas. Mexa até ficar um creme.
Tire do fogo e reserve. Bata as claras em neve, adicione o adoçante e continue batendo
até o ponto de merengue. Em seguida, misture delicadamente o creme de leite (sem
soro) e reserve. Umedeça os biscoitos no leite frio e forre o fundo de um refratário.
Despeje o creme de chocolate e cubra com outra camada de biscoitos. Por último
despeje as claras com o creme de leite. Decore com as raspas de chocolate. Leve à
geladeira até endurecer.

Pudim de Leite Condensado Diet

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado diet

- A mesma medida de leite desnatado
- 3 ovos inteiros

Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes rapidamente e coloque em forma de pudim untada

com margarina light ou em forminhas pequenas untadas com margarina light também.
Asse em banho-maria por 1 hora e quinze minutos.
Torta de Chocolate e Maçã | Leite Condensado

Rendimento: 8 porções médias

Tempo Preparo: 45 minutos

Ingredientes:

- 3 colheres sopa de manteiga ou margarina light

- 5 maçãs sem sementes fatiadas
- 2 colheres sopa açúcar mascavo
- 200g chocolate meio amargo picado (opção:diet)
- 1 lata leite condensado(opção:leite condensado diet)
- 3 ovos
- ½ xícara chá leite
- 2 xícaras chá farinha de trigo
- 2 colheres chá fermento em pó

Modo Preparo:

1. Unte uma fôrma redonda com margarina. Ajeite as fatias de maçã

decorativamente e polvilhe com o açúcar mascavo.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, e bata no
liquidificador com o leite condensado, os ovos, o leite e a farinha. Adicione o
fermento e misture com uma colher.
3. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30
minutos. Espere amornar, desenforme e sirva. Se desejar, polvilhe com açúcar
mascavo , açúcar de confeiteiro ou açúcar tal-qual forno e fogão(diet) e sirva
decorado com maçã.
Leite Condensado Diet

Valor Calórico: 310 calorias

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de água fervente

- 2 colheres (chá) de margarina light
- 1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
- 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador, os ingredientes pela ordem: água

fervente, margarina light, adoçante e o leite em pó. Deixe bater