Criao de Bovinos de Corte na Regio Sudeste

Trabalho produzido pela Embrapa Sudeste

Sistema de Produo 2
Maurcio Mello de Alencar e Edison Beno Pott Importncia econmica Aspectos agro e zooecolgicos Raas Instalaes Alimentao Produo de carne em Pastagens Adubadas Irrigao de Pastagens Invasoras em Pastagens Reproduo Sade Mercados e comercializao Referncias bibliogrficas Glossrio Anexos

Introduo
Dentre os principais fatores inibidores da produo de carne bovina no Brasil, esto aqueles inerentes ao processo produtivo, ligados a alimentao, sanidade, manejo e potencial gentico. Os sistemas de criao, normalmente extensivos em regime de pastagens, sujeitam os animais escassez peridica de forragem, comprometendo seu desenvolvimento e sua eficincia reprodutiva, e concentrando a oferta de carne em determinada poca do ano. A falta de adequao do potencial gentico dos rebanhos ao ambiente e ao manejo, ou vice-versa, tambm um dos principais entraves do setor produtivo. Esses problemas culminam em subutilizao dos recursos disponveis, resultando em baixa produtividade, sazonalidade de produo e, conseqentemente, baixa disponibilidade de protenas de origem animal para o consumo humano. Nas condies atuais, com o alto custo do frete, a instabilidade da oferta durante o ano e a concorrncia de outras atividades, principalmente em determinadas regies do Pas, a competitividade tornou-se elemento fundamental no setor pecurio de corte e, com ela, a necessidade de se disponibilizar, para o mercado consumidor, produtos de qualidade a um preo acessvel. Produzir de forma eficiente e eficaz tornou-se sinnimo de sobrevivncia ou permanncia no negcio. Outro aspecto de extrema importncia e que tem influncia direta nos sistemas produtivos a preocupao com a sustentabilidade. Deve-se mencionar a possibilidade de o Brasil, nos prximos anos, se fortalecer como fornecedor mundial de carnes, com reflexos positivos na captao de divisas para o Pas, alm do potencial de incremento de consumo de carne bovina no mercado interno. Quanto ao mercado externo, importante ressaltar as exigncias de controle ambiental colocadas pelos pases ricos, que se traduzem em imposio de padres de requerimentos semelhantes para as importaes. Nesse contexto, torna-se fundamental, entre outros fatores, que se atendam s exigncias sanitrias, envolvendo tanto a questo de sade do rebanho como da sade pblica. A insero definitiva da carne bovina brasileira na economia mundial e o seu fortalecimento interno, nas prximas dcadas, dependem da capacidade que os sistemas de produo e os demais segmentos da cadeia de produo tenham de disponibilizar produtos saudveis; de utilizar de forma conservadora os recursos no-renovveis; de garantir o bem-estar social; de aumentar a participao no mercado externo; e de contribuir para a melhoria da eqidade social. A pecuria de corte intensiva pode contribuir de maneira significativa na promoo do desenvolvimento do setor de produo de carne bovina no Pas, uma vez que favorece a utilizao racional dos fatores de produo e do potencial e da diversidade gentica animal e vegetal. Nesta publicao, so fornecidas informaes teis queles que desejarem intensificar seu sistema de produo de carne bovina.

Importncia Econmica

A produo de carne bovina assume posio importante, com valor da produo em 2001 de aproximadamente US$ 9 bilhes, representando cerca de 1,8% do PIB brasileiro (US$ 504,11 bilhes

A mdia do consumo de carne bovina no Brasil foi de 36,5 kg de equivalente-carcaa/pessoa/ano em sendo superado em nvel mundial apenas pelo Uruguai (75,3 kg), pela Argentina (69,0 kg), pelos EUA kg), pelo Paraguai (43,0 kg) e pela Nova Zelndia (42,4 kg). Contudo, h de se considerar com caute dados de consumo per capita no Brasil, em conseqncia da elevada concentrao de renda. Polticas favoream a eqidade na distribuio de renda podero elevar o consumo per capita de carne bovina Brasil.

A anlise detalhada da Tabela 2.1 evidencia os movimentos do consumo per capita de carnes e ovos funo da renda per capita. Pode-se observar que nos anos com maior renda per capita, 1995, 1996, e 1998, o consumo de carne bovina foi maior, havendo reduo do consumo em 1999 e 2000, quand renda per capita foi menor, e elevao do consumo per capita de carnes de frango e suna, comparativamente aos anos anteriores.

Tabela 2.1. Consumo per capita de carnes e ovos no Brasil no perodo 1994 - 2001. Anos 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Fonte: Anualpec (2002).

Ovos (unidades) 7,3 8,6 8,3 6,4 6,6 7,2 7,1

Frangos (kg) 19,20 23,40 22,20 23,80 26,00 28,60 29,90

Bovinos (kg) 38,00 42,60 42,40 38,90 38,10 36,40 36,50

Sunos (kg) 7,90 8,60 9,30 8,80 9,30 10,10 10,50

PIB per ca (US$) 3488 4542 4924 5060 4867 3234 3584

Aspectos Agro e Zooecolgicos

Clima

A regio Sudeste est localizada entre as latitudes 14o e 25o sul, estando assim com praticamente tod rea na zona tropical. O Sudeste brasileiro uma regio que apresenta grande diversidade no regime trmico e pluvial, em virtude de sua posio latitudinal, que lhe confere a mdia de incidncia de radi solar de 0,37 a 0,39 cal/cm2/min (em ondas curtas) e 0,30 cal/cm2/min (em ondas longas), e de sua proximidade ao oceano Atlntico, o que alimenta intenso processo de evaporao e condensao, ativ pela elevada quantidade de calorias disponveis. A energia solar disponvel na superfcie do solo, para produo de matria seca vegetal, varia entre 9.022 e 19.608 calorias/cm2/ms, significando potenci produo mensal entre 2,3 e 4,9 t/ha de matria seca de forragem, ou de 9,0 a 19,6 t/ha de matria fresca, considerando forragem com 25% de matria seca, desde que no falte gua.

Alm desses fatores, o relevo da regio Sudeste apresenta os maiores contrastes morfolgicos do Bra com numerosas serras intercaladas por vales, com o maior contraste ocorrendo nas bordas litorneas que aumenta a turbulncia do ar pela ascenso orogrfica, em especial durante a passagem das corre perturbadas do Sul, Oeste e Leste, mais freqentes no inverno e no outono.

Na zona tropical, o ritmo do clima definido por duas estaes: a chuvosa e a seca. O que mais defin clima a variao de temperatura durante o ano, cuja variabilidade gera veres mais ou menos quen invernos mais ou menos frios, influindo mais sobre as atividades do homem do que a variabilidade da chuvas.

A mdia da temperatura anual de aproximadamente 21oC (Figura 3.1 - Vide anexos), a mdia dos m mais quentes (dezembro a fevereiro), de 24oC (Figura 3.2 - Vide anexos) e a mdia dos meses mais f (maio a agosto), inferior a 18oC (Figura 3.3 - Vide anexos). Existe grande variabilidade entre regies, porm, ocorrem duas regies distintas com mdias anuais mais elevadas: o interior mais ocidental (v So Francisco, Tringulo Mineiro e vale do Paran) e o litoral (Figura 3.1 - Vide anexos). As temperat mnimas ocorrem predominantemente nas regies mais montanhosas, chegando a ser muito menores que as normalmente ocorrentes em outras regies intertropicais do Pas, cobrindo 32,3% do Estado d Minas Gerais e 21,2% do Estado de So Paulo. Nas regies mais prximas do mar h atenuao das temperaturas mximas, porm, no das mnimas.

As chuvas (Figura 3.4 - Vide anexos) concentram-se em mais de 70% de outubro a maro, com md 1.300 mm anuais, e ocorrncia mdia de 300 mm no perodo seco. O dficit hdrico dos 3 a 5 meses secos (Figura 3.5 - Vide anexos) pode chegar a 166 mm mensais. A evaporao do tanque de classe varia de 4 a 9 mm no ms mais seco, com mdia diria entre 3,6 e 4,5 mm ao longo do ano. A mdia da umidade relativa do ar est em torno de 75%.

A baixa distribuio de chuvas durante o perodo frio e de baixa luminosidade reduz drasticamente a produo de matria seca e, consequentemente, influencia no ganho dirio de peso animal. Essa redu na produo de matria seca de forragem das pastagens obriga o produtor a usar suplementao energtica, a fim de evitar quebra na produo, mas onera o custo de produo.

Solos

A regio, com relevo modelado sobre rochas sedimentares (Figura 3.7 - Vide anexos), caracteriza-se presena de colinas com topos aplainados, tabulares, e declividade dominante entre 10 e 20%, predominando os Latossolos Vermelho-Amarelo e Vermelho-Escuro de baixa fertilidade natural, distr ou licos, formados a partir de arenito sobre basalto assentado sobre arenito, o que lhe confere fragil potencial para eroso hdrica de muito baixa a muito alta. O teor de argila varia de 25% a 32%. Esse so representativos da regio Sudeste, embora metade da regio esteja assentada sobre rochas do complexo cristalino, onde o relevo bastante movimentado com presena de montanhas.

Vegetao

A vegetao nativa varia entre a de Cerrado e a de Floresta subcaduciflia tropical ou mata mesfila semidecdua, predominantes na regio Sudeste (Figura 3.8 - Vide anexos), com grande diversidade d e fauna. As gramneas predominantes, implantadas aps a derrubada da vegetao florestal, so as braquirias, em especial Brachiaria decumbens. Existe, porm, grande variabilidade climtica adequa para diferentes grupos de espcies de forrageiras, e que j foram classificadas para o Estado de So (Figura 3.9 - Vide anexos), utilizando a mdia de temperatura anual, a mdia das mnimas mensais e deficincia hdrica, podendo servir de referncia para os outros Estados. Nas reas em que se utiliza o pastejo rotacionado, as gramneas tropicais adubadas podem tambm estar representadas por capim marandu, capim-coastcross, capim-tanznia e capim-napier.

Adubao

A capacidade de suporte de 0,5 UA (UA = 450 kg de peso vivo) por hectare no permite produo sustentvel de bovinos em regies com custo elevado da terra. Assim, o estmulo ao maior desenvolvimento vegetal com o fornecimento especialmente de nitrognio, na base de 50 a 70 kg/ha por perodo de pastejo, logo aps a retirada dos animais, permite elevar a capacidade de suporte no perodo das guas para at 10 UA/ha, com at 1 UA/ha na seca. Suplementao da dieta animal com volumoso no perodo seco, utilizando silagem de capim ou cana picada + uria, possibilita manter m lotao anual de 6 UA/ha, evitando-se que os animais passem fome e percam peso, podendo-se redu idade de abate de 4 ou 6 anos para 2 anos. A adubao nitrogenada pode ocorrer na forma mineral o forma de resduos orgnicos.

A adubao nitrogenada das pastagens permite mant-la verde durante todo o ano, produzindo forra por mais tempo aps o final do perodo das chuvas e possibilita iniciar o desenvolvimento vegetal no

das chuvas. Isso ocorre porque as reas adubadas desenvolvem o sistema radicular em profundidade que facilita a obteno de gua, e reduz o risco de incndio das pastagens.

Os princpios ecolgicos de manejo das pastagens

A legislao ambiental brasileira embasada em princpios ecolgicos, que, quando respeitados, perm aumentar a capacidade de suporte biolgico dos recursos naturais, a eficincia dos insumos externos utilizados (adubos e gua) e a produtividade de forma sustentvel.

A gua residente um dos elementos mais importantes para a produo vegetal nos trpicos e some pode ser implementada por manejo e conservao de solo e vegetao permanente, constituindo o tr indissocivel do sucesso agrcola: gua residente + solo permevel + vegetao diversificada.

A manuteno da permeabilidade do solo, mediante pastejo adequado ou descanso, para que as plan forrageiras possam recuperar-se, por exemplo, por meio da vedao, alm das prticas que aumenta retorno de resduos vegetais para a superfcie do solo, como a suspenso das queimadas, permite a reposio de gua do lenol fretico e a manuteno da vazo das nascentes, bem como reduz o escoamento superficial das guas.

A proteo permanente da superfcie do solo pela vegetao evita seu sobreaquecimento e seu ressecamento, alm de diminuir sua compactao superficial e seu arrastamento por guas pluviais. vegetao arbrea, estrategicamente disposta na paisagem, atuando como bomba vaporizadora e hidrotermorreguladora, que consegue bombear gua do lenol fretico, aumenta a umidade relativa d reduz a temperatura e, assim, aumenta o conforto animal e permite melhores condies de desenvolvimento das pastagens, e conforme as espcies utilizadas, podem servir como fonte de alime no perodo seco do ano, alm de fonte de nutrientes para as gramneas forrageiras. O estabeleciment sistemas silvo-pastoris tem esse objetivo.

Sua implementao recomendvel, em especial nas regies com mais de dois meses de seca. As r estabelecidas como quebra-ventos reduzem as perdas de gua residente. Todas essas prticas e as protegendo os mananciais e os corpos de gua permitem maior disponibilidade de gua para o estabelecimento rural, reduzindo a necessidade de irrigao, de energia eltrica e de captao de gu alm de valorizar a terra e de aumentar a produtividade e a lucratividade. A sustentabilidade econm passa pela recuperao e pela conservao dos recursos naturais gua-solo-biodiversidade, e pela sustentabilidade ambiental, na qual est embutida a segurana social.

Considerando que a agricultura, em especial a pecuria extensiva, contribui para a mudana climtica conseqncia do desmatamento de extensas reas, alm de constituir-se em produtora de gases de e estufa, causas da elevao da temperatura e do agravamento de falta de gua no perodo seco, ter-s com a suspenso das queimadas, aumento da produtividade vegetal sob pastejo rotacionado e redu idade de abate (evitando que os animais percam peso no inverno), tcnicas de impacto ambiental po j que permitem que ocorram menor produo de gases de efeito estufa (gs carbnico pelas queima gs metano pelos ruminantes) e maior seqestro ou imobilizao de gases de efeito estufa, pelas rv em crescimento e pelo sistema radicular das forrageiras nos ciclos de pastejo em que ocorre morterenovao consecutiva. Para a recuperao rpida do componente arbreo, deve-se dar preferncia leguminosas fixadoras de nitrognio e de desenvolvimento mais rpido, sob as quais podem-se estab espcies nativas de maior valor econmico.

Evitando o acesso dos animais aos corpos de gua, em especial em terrenos amorrados, com estabelecimento de bebedouros, previne-se a formao de trilhas de escoamento superficial de gua formao de vossorocas, bem como a contaminao e o assoreamento dos corpos de gua, alm da contaminao da gua com coliformes fecais e vermes, que podem reinfestar os animais, alm de prejudicar a sade das populaes ribeirinhas, ou encarecer o tratamento da gua para abasteciment urbano a jusante.

Assim, verifica-se que o atendimento aos princpios ecolgicos, que aumentam a produtividade, o val propriedade e a lucratividade, automaticamente coloca o proprietrio rural de acordo com a lei ambie evitando-se o pagamento de multas ambientais.

Aconselha-se ao proprietrio rural contatar os escritrios do Ibama e do Departamento de Recursos Naturais ou a Polcia Ambiental e o Departamento Estadual de guas ou o rgo de Assistncia Tcnic Agrcola mais prximos, para melhor orientao quanto ao manejo e conservao de solo e gua, outorga de uso de gua, construo de barragem ou ponte, captao de gua limpa, ao lanamen guas servidas, necessidade mnima de reposio e manejo florestal legal, reposio de mata cilia recuperao das reas de proteo permanente.

Raas

Estratgias de Utilizao de Recursos Genticos em Sistemas de Produo de Bovinos de Cor

A produo animal pode ser considerada como o resultado da utilizao dos recursos genticos (raas etc.), dos recursos ambientais e socioeconmicos disponveis numa regio ou pas, das prticas de m adotadas e das possveis interaes entre esses componentes.

H vrias maneiras de combinar os elementos dos componentes entre si, o que resulta em grande n de possveis sistemas de produo. Em geral, os sistemas de produo mais eficientes so aqueles qu otimizam os recursos genticos, ambientais e socioeconmicos e as prticas de manejo em todos os componentes do ciclo produtivo da carne bovina (reproduo - aumento em nmero; produo - aum em tamanho; e produto - aumento na qualidade).

No mundo, h aproximadamente mil raas de bovinos, das quais duzentos e cinqenta tm alguma importncia numrica. No Brasil, h cerca de 60 raas que podem ser exploradas para produo com carne bovina.

As diferenas entre as raas quanto s caractersticas morfolgicas, fisiolgicas e zootcnicas podem atribudas s diferentes presses e direes da seleo s quais elas foram submetidas durante o pro evolutivo. Desse modo, cada raa dotada de composio gentica diferente, principalmente para as caractersticas relativas ao tipo racial (cor da pelagem, presena ou ausncia de chifres, conformao perfil da fronte, tamanho da orelha, etc.) e, provavelmente, para os atributos relacionados com a hab de adaptao ao ambiente (adaptabilidade).

A diversidade gentica existente entre as raas bovinas pode ser utilizada de trs maneiras: 1) criao ou introduo da raa pura melhor adaptada ao sistema de produo; 2) formao de novas raas; e 3) utilizao de sistemas de cruzamento. As duas primeiras podem ser praticadas por meio da realiza cruzamentos por apenas algumas geraes, uma vez que o objetivo final a introduo de raa pura adaptada ou a formao de nova raa (futuramente, uma raa pura).

A utilizao de sistemas de cruzamento, por outro lado, uma forma de aproveitamento da diversida gentica e dos ganhos genticos obtidos nos programas de melhoramento das raas puras de maneir permanente e contnua, sem a preocupao de obter uma nova raa ou introduzir uma raa pura no s de produo.

As estratgias de utilizao dos recursos genticos envolvem diferentes alternativas de seleo. A sel dentro de raas puras feita com base no modelo aditivo simples quanto ao tipo de ao gnica. Na a seleo de raas puras geralmente produz ganhos genticos prximos daqueles previstos teoricame

A utilizao de cruzamentos, por outro lado, considerada como alternativa seleo. No entanto, p ser ressaltado que as alternativas de seleo e de cruzamentos no so mutuamente exclusivas. Qua sistema de cruzamentos ou esquema de formao de novas raas depende dos programas de seleo raas puras utilizadas no processo. O programa de melhoramento animal pode ser sistematizado em 10 passos seqenciais: 1) descrio do sistema de produo; 2) estabelecimento do objetivo do sistema de produo; 3) escolha da estratgia de utilizao e dos recursos genticos; 4) obteno de parmetros de seleo (herdabilidade, correlaes) e pesos econmicos relativos; 5) delineamento do sistema de avaliao;

6) desenvolvimento dos critrios de seleo; 7) delineamento do sistema de acasalamentos; 8) delineamento do sistema de multiplicao dos animais selecionados; 9) comparao de alternativas de programas de melhoramento; e 10) reviso do programa com base nas modificaes futuras e, se for o caso, na segmentao do sist produo de carne bovina.

Qualquer que seja a estratgia a ser escolhida, um aspecto fundamental na utilizao dos recursos ge e ambientais para a produo de bovinos de corte a viso do sistema de produo como um todo, i da concepo do bezerro at o consumo da carne.

A eficincia de qualquer sistema de produo, por sua vez, funo de trs componentes: 1) eficincia reprodutiva do rebanho de vacas; 2) eficincia do ganho de peso dos animais jovens; e 3) qualidade do produto. A avaliao de apenas um ou dois componentes pode conduzir a recomendaes discutveis, particula quanto eficincia econmica do sistema de produo.

Valores econmicos relativos dos trs componentes da eficincia produtiva em bovinos de corte so mostrados na Tabela 4.1, considerando-se cinco situaes diferentes. Os valores econmicos relativo mostram a importncia de cada componente da eficincia no ciclo produtivo de bovinos de corte.

Tabela 4.1. Valores econmicos relativos (%) dos componentes da eficincia produtiva em bovinos de corte em diferentes pases. Pas (Ano) Estados Unidos (1971) Estados Unidos (1983) Brasil (1992) Estados Unidos (1992) Austrlia (1994) Estados Unidos (1994) Estados Unidos (1994) Estados Unidos (1994) Estados Unidos (1994) Brasil (2001) Brasil (2002) Reproduo 87,0 76,9 64,8 50,0 66,7 66,6 66,7 22,2 77,8 79,4 69,0 Produo 8,7 15,4 35,0 33,3 22,2 16,7 33,3 66,7 11,1 20,6 31,0 Produto 4,3 7,7 0,2 16,7 11,1 16,7 11,1 11,1 -

As caractersticas relacionadas eficincia reprodutiva (aumento em nmero de animais) so de imp fundamental em qualquer situao (Tabela 4.1). O aumento da eficincia reprodutiva (taxa de desma exemplo) de 2 a 10 vezes mais importante do que o aumento no componente de produo (ganho por exemplo).

Embora possa parecer bvio, necessrio enfatizar que as caractersticas de produo no tm impo para o produtor de bovinos de corte se no h bezerros vivos, sadios, produzidos no rebanho, cujas fiquem prenhes na estao de monta seguinte. O aumento do ganho de peso e o melhoramento da q de carcaa so caractersticas inteis sem um bezerro vivo, j que elas simplesmente no se reali

O aumento da eficincia reprodutiva muito mais importante (10 a 20 vezes) do que o melhorame qualidade do produto, para os sistemas de produo dos Estados Unidos (Tabela 4.1). No Brasil, essa maior do que 300 vezes para os sistemas de produo de bovinos de corte em regime exclusiv pastagens, o que evidencia a importncia do melhoramento da eficincia reprodutiva dos rebanh brasileiros.

As caractersticas de produo (aumento em tamanho), por sua vez, so duas vezes mais importan que as caractersticas relacionadas com a qualidade do produto nos sistemas integrados de produ

carne bovina dos Estados Unidos (Tabela 4.1). No sistema de produo predominante no Brasil (exte em pastagens), no entanto, as caractersticas de produo, principalmente o ganho de peso ap desmama, tm valor econmico relativo 175 vezes maior do que aquelas relacionadas com a qualid produto. Isto faz com que o aumento do ganho de peso aps a desmama seja o principal fator contribuio para a reduo da idade de abate dos animais, com efeitos indiretos na qualidade do pr

Outro aspecto importante dos sistemas de produo de bovinos de corte refere-se ao fato de difer animais desempenharem funes diferentes no ciclo da produo. A menor unidade de produo co por trs categorias de animais: vaca, touro e bezerro. Na Tabela 4.2 esto relacionadas as caracters maior importncia e as especificaes desejveis de cada um dos componentes da unidade de prod

As caractersticas desejveis nos trs componentes da unidade de produo (sinais iguais ou neutra so fertilidade alta, adaptao ao ambiente, longevidade, sade e docilidade (Tabela 4.2). A ocorrn sinais diferentes indica a existncia de antagonismos entre tamanho pequeno (desejvel nas vac indesejvel nos bezerros) e ganho de peso elevado (desejvel nos animais de abate, indesejvel nas Esses antagonismos so, em geral, resultantes da correlao gentica negativa e desfavorvel e tamanho maturidade e grau de maturidade numa determinada idade.

Tabela 4.2. Caractersticas de bovinos de corte e sua importncia nos componentes da unidade de produo. Caractersticas Vacas Fertilidade alta Tamanho pequeno Puberdade precoce Adaptao ao ambiente Longevidade Sade e docilidade Ganho de peso alto Carcaa musculosa, carne magra Rendimento de carcaa Carne macia, palatvel + + + + + + 0 0 0
* (+) = desejvel; (0) = neutra; (-) = indesejvel.

Importncia * Touros + 0 + + + + 0 0 0 0 Bezerros 0 + + 0 + + + + +

Um terceiro aspecto a ser considerado na avaliao das estratgias de utilizao dos recursos gent possvel antagonismo entre os objetivos econmicos das fases de reproduo (aumento em nme produo (aumento em tamanho) nos sistemas de produo de bovinos de corte. Em geral, os custo so atribudos por animal, independentemente do seu tamanho. Alm disso, o aumento em nmero eficincia reprodutiva) provoca reduo nos preos de venda por animal. A mdio e longo prazos, os preos da carne bovina so, pelo menos em parte, reflexo desse tipo de antagonismo.

Por ltimo, mas nem por isso menos importante, h os antagonismos de natureza gentica entre caractersticas de produo (pesos, ganhos de peso) e de reproduo (intervalo de partos, taxa concepo) em bovinos de corte. Para as condies brasileiras, foram obtidos resultados que indica existncia de antagonismo gentico entre peso desmama e eficincia reprodutiva de fmeas da Canchim, criadas em regime de pastagens. Resultados semelhantes tm sido obtidos em outros pa outras raas de bovinos de corte. Com algumas excees, o tamanho maior maturidade parece n desejvel em bovinos de corte. Este tipo de concluso depende, obviamente, das condies ambient que os animais so produzidos.

importante ressaltar que o objetivo principal da produo animal, seja ela praticada de forma exten intensiva, atender as exigncias de mercado. difcil predizer o futuro, porque uma amplitude de c

diferentes pode ocorrer. No entanto, esses cenrios possveis podem servir como indicao do tipo de que ser demandado no futuro. Neste sentido, dois aspectos so importantes: 1) manuteno (ou mesmo aumento) da variabilidade disponvel em bovinos de corte; e 2) aumento na flexibilidade para praticar mudanas no tipo de animal em resposta s mudanas exigncias de produo e de mercado.

A produo de carne bovina no Brasil praticada de forma extensiva. Na maioria das regies produ predomina o sistema de cria, recria e engorda, em regime exclusivo de pastagens e com prticas de inadequadas. A intensificao dos sistemas de produo ainda incipiente no Pas, mas um cenrio p a mdio prazo, que as fases de cria e recria sejam praticadas em pastagens de melhor qualidade e manejadas e que a fase de engorda seja feita em regime de confinamento ou semiconfinamento, vis reduo da idade de abate dos animais e produo de carne de melhor qualidade.

Na Figura 4.1 so ilustradas as relaes entre as alternativas possveis envolvendo seleo, cruzame formao de novas raas em bovinos de corte. O ponto de partida considerado foi a utilizao de um extica" em cruzamento com fmeas da populao local. Assim, a estratgia colocada em discuss utilizao de cruzamentos para intensificao da produo de carne bovina. As questes na Figura precisam ser respondidas com nveis adequados de preciso. Do contrrio, torna-se praticamente im estabelecer a estratgia de utilizao dos recursos genticos mais adequada ao sistema de produ

Figura 4.1. Aspectos importantes a serem considerados na escolha estratgica do sistema de utilizao e dos rec genticos em bovinos de corte.
(Fonte: Adaptado de Cunningham, 1981).

Com base nos resultados obtidos no Brasil, concluiu-se que os animais cruzados foram, em mdia, superiores aos de raas puras quanto s caractersticas de crescimento (pesos e ganhos de peso), tiveram maior consumo de matria seca (12%) e as fmeas apresentaram maior peso maturidade A maior vantagem dos cruzamentos, para as condies brasileiras, parece estar na utilizao de f cruzadas, que foram 20% mais eficientes do que as de raas zebunas quanto taxa de gestao. resultados indicam que a resposta primeira pergunta da Figura 4.1 positiva, para a maioria das co ambientais encontradas no Brasil.

Mas, quais raas exticas so as mais adequadas para os diferentes sistemas de produo? A resp dependente dos resultados observados com a utilizao de determinada raa extica, seja como raa em cruzamentos, nas diferentes regies edafoclimticas do Brasil, dos resultados obtidos pelas insti de Pesquisa e Desenvolvimento e, muitas vezes, dos "modismos" criados por estratgias de "marketi sucedidas. Felizmente, h mais de mil raas de bovinos no mundo, das quais 250 tm nmero de a suficiente para atender a demanda, isto , a escolha estratgica da(s) raa(s) possvel, tanto para as necessidades do mercado quanto para compatibilizar as exigncias dos animais com as condi ambientais.

Outra questo que ainda no foi respondida de maneira adequada a percentagem desejvel das exticas na composio gentica dos animais. Nos casos em que a superioridade das raas extica marcante, houve a substituio da raa local, como j ocorreu no Brasil no perodo de 1930 a 1960, as raas Caracu e Mocho Nacional foram substitudas pelas raas zebunas, de maneira gradual, com com Gir, Indubrasil e Guzer e, mais tarde, terminando com Nelore. Atualmente, mais de 75% do r bovino de corte Nelore ou de alta mestiagem de Nelore e outras raas zebunas.

Esse processo de substituio das raas locais (Caracu e Mocho Nacional) foi devido, em grande par resultados obtidos na Estao Experimental de Zootecnia de Sertozinho, SP, no perodo de 1934 a 1 projeto de cruzamentos de touros de raas taurinas (Aberdeen Angus, Charolesa, Devon, Hereford, L e Pardo-Suo) e zebunas (Gir, Guzer e Nelore) com vacas das raas Caracu e Mocho Nacional. A t mortalidade do nascimento aos trs anos de idade foi muito maior nos animais cruzados de raas ta (47,1%) do que nos de raas zebunas (18,8%). As recomendaes tcnicas foram a paralisao do de cruzamentos e o estabelecimento de projetos de avaliao e seleo do Zebu para produo de Essas recomendaes tiveram grande impacto no processo de tomada de decises dos produtore

Ainda quanto composio gentica dos animais, tem sido geralmente aceito que a proporo idea Bos taurus + 3/8 Bos indicus, mas isso no tem suporte na teoria da heterose residual. Acredita-se definio dessa proporo ideal tenha sido derivada de uma publicao em que se diz que a raa S Gertrudis composta de aproximadamente 5/8 Shorthorn + 3/8 Brahman; com a supresso do te grifado, parece que a proporo foi sendo difundida como a ideal. Evidentemente a proporo ideal v acordo com as condies ambientais e as exigncias de mercado, mas pouco tem sido feito no Bras obter informaes sobre o assunto.

Na seqncia das questes (Figura 4.1), vem a importncia da heterose na eficincia lquida do siste produo. A resposta a esta questo ainda depende de projetos de pesquisa delineados para a obten resultados sobre o sistema de produo como um todo.

As necessidades de pesquisa em sistemas de cruzamento foram levantadas por alguns autores, dest se a obteno de estimativas dos efeitos aditivos e heterticos, a avaliao econmica comparativ estratgias de utilizao dos recursos genticos e a caracterizao das raas e dos ambientes onde e criadas.

Finalmente, h a questo sobre a escolha estratgica entre a formao de novas raas e a utiliza sistemas de cruzamento. Se as respostas s duas ltimas questes foram positivas, ento a sele populaes produtoras de reprodutores assume papel fundamental na escolha estratgica dos rec genticos.

Para a intensificao dos sistemas de produo de bovinos de corte, a escolha estratgica do sistem utilizao (raa pura, nova raa, sistemas de cruzamento) e dos recursos genticos (raas) deve se

com base nas respostas obtidas sobre algumas questes, como aquelas explicitadas na Figura 4.1. A estratgicas so a seleo de raas puras, a formao de novas raas e a utilizao de sistemas cruzamento entre raas. Deve ser lembrado, mais uma vez, que estas opes no so mutuame exclusivas e, por isso, devem ser consideradas como complementares. Tanto a formao de novas quanto a utilizao de sistemas de cruzamento dependem da seleo como meio para a obteno de adaptados s condies ambientais e adequados s exigncias do mercado de carne bovina.

Instalaes
Comportamento Social dos Bovinos e o uso do espao

Consideraes gerais

Os bovinos so animais gregrios ou seja, vivem em grupos e isso parece ser to importante qu isolados do rebanho tornam-se estressados. Na verdade, embora a vida em grupo traga uma srie de adaptativas (defesa contra predadores, facilidade para encontrar o parceiro sexual, etc.), ela tambm na competio por recursos, principalmente quando estes so escassos, resultando na apresentao agressivas entre os animais do mesmo grupo ou rebanho (Paranhos da Costa e Nascimento Jr., 1986 questo muito importante na vida social dos bovinos mantidos em sistemas intensivos de criao ou pouco apropriadas s suas necessidades sociais, mas no chega a preocupar muito quando o sistema extensivo e os recursos importantes so de fcil acesso a todos os animais.

Em condies naturais, essa agressividade controlada, pois os bovinos apresentam uma srie de pa organizao social, que definem como sero as interaes entre grupos e entre animais do mesmo gr contribuindo para minimizar os efeitos negativos da competio. O conhecimento desses padres im para que se possa manejar o gado adequadamente.

Aspecto importante est relacionado com o uso do espao pelos animais. Os animais no se dispersam seu ambiente. Essa falta de casualidade no uso do espao relacionada com as estruturas fsica e bio ambiente, com o clima e com o comportamento social (Arnold e Dudzinski, 1978).

Em rebanhos criados extensivamente e pouco manejados, os animais definem a sua rea de moradia caracterizada pela rea onde eles desenvolvem todas as suas atividades, sendo, portanto, o seu espa De maneira geral, essas reas apresentam dimenses variveis, dependendo da disponibilidade dos r presso ambiental (clima, predadores, etc.). Essa rea pode ser subdividida de acordo com a sua util animais em reas de descanso (malhadouro) e de alimentao. Um dado rebanho de bovinos pode te rea de descanso, dependendo das condies ecolgicas prevalecentes, por exemplo, eles podem des mais ventilados se so muito incomodados pela presena de moscas, ou em locais sombreados nas h quentes do dia, ou ainda prximo das aguadas se o ambiente for muito quente e seco. Em determina difcil definir o porqu da escolha de determinada rea para descanso, como, por exemplo, quando se reas de descanso sob torres de alta tenso.

Quando qualquer uma dessas reas defendida, surge o que se denomina territrio, que pode ser de quando compreende toda a rea de moradia, de descanso que se restringe rea onde os animais ac descansar, e assim por diante. Os bovinos no so animais essencialmente territoriais, portanto no defesa de reas de moradia, descanso ou qualquer outra.

A simples busca de sombra para se abrigar da radiao solar no caracteriza a definio de uma rea para tanto, o animal deve usar a mesma rea regularmente.

Para cada um dos indivduos do grupo h ainda a caracterizao de um espao individual, representa onde o animal se encontra ou se encontrar e, portanto, se desloca com ele. Esse espao compreend ao espao fsico que o animal necessita para realizar os movimentos bsicos, um espao social, que c distncia mnima que se estabelece entre um animal e os demais membros do grupo. Alm disso, exi distncia de fuga, que o mximo de aproximao que um animal tolera a presena de um estranho antes de iniciar a fuga. Tais comportamentos de espaamento so ilustrados na Figura 5.1.

Figura 5.1. Esquema ilustrativo do espao individual e da distncia de fuga nos bovinos (as diferenas apresentadas representam a existncia de diferenas individuais). Fonte: Paranhos da Costa, M.J.R. (2000).

Todavia, tais padres de espaamento no so suficientes para a neutralizao ou a diminuio da ag animais que esto competindo por algum recurso. H outro mecanismo de controle social, que tem o familiaridade e na competio entre os animais, resultando na definio da liderana e da hierarquia respectivamente.

Hoje em dia os rebanhos bovinos raramente apresentam grupos sociais naturais, basicamente porque formados de acordo com os interesses do homem. Assim, formam-se grupos de acordo com o sexo d desmama, quando tambm separam-se os bezerros das suas mes, formam-se tambm grupos tend idade dos animais ou ainda conforme a produo de leite.

A dominncia se estabelece nesses grupos pela competio, ou seja, ela produto de interaes agre animais do mesmo grupo ao competirem por um determinado recurso, definindo quem ter prioridad comida, gua, sombra, etc. O dominante o indivduo ou indivduos do grupo que ocupam as pos na hierarquia, dominam os demais os atacando impunemente e tm prioridade em qualquer competi submissos (ou dominados) so os que se submetem aos dominantes. Os fatores que normalmente de posio na hierarquia so o peso, a idade e a raa. O tempo at o estabelecimento da hierarquia em formado vai depender do nmero de animais e do sistema de criao, seguindo a tendncia apresent 5.2.

Figura 5.2. Intensidade das interaes agressivas em funo da formao da hierarquia de dominncia. Fonte: Paranhos da Costa, M.J.R. (2000).

H diferenas entre raas nas relaes sociais que determinam a hierarquia; por exemplo, o estudo d (1989) mostrou que novilhas Salers foram mais ativas socialmente e dominaram as Holandesas, e os Wagnon et al. (1966) indicaram que vacas da raa Aberdeen-Angus foram dominantes em relao s Hereford. Assim, como j apontado por Paranhos da Costa e Cromberg (1997), deve-se ter cautela n lotes, sob pena de se manter certos animais em constante estresse social.

Outro aspecto do comportamento social dos bovinos a liderana, que muitas vezes resulta na ativid dos bovinos. Um rebanho de vacas se comporta como uma unidade, na qual a maioria dos membros

mesmo comportamento ao mesmo tempo. H sempre um animal que inicia o deslocamento ou as mu atividade; quando ele seguido pelos outros, trata-se do lder. Geralmente so as vacas mais velhas rebanhos, que no esto no topo da ordem de dominncia. Isto faz sentido se se considerar que a es bovinos originalmente matrilinear (Stricklin e Kautz-Scanavy, 1984).

Tal comportamento no envolve atividades agressivas, mas sua compreenso pode ser muito til par gado nas pastagens, particularmente durante a conduo do rebanho para reas de manejo.

Nas condies de sistemas intensivos de produo muito comum a formao de grandes grupos de freqentemente mantidos em alta densidade. A expectativa que nessas condies haja aumento da mas no se pode esquecer que tambm ter efeitos sobre a expresso do comportamento. Por exem bovinos em condies de alta densidade populacional, os animais no podem evitar a violao de seu individual, o que pode resultar em aumento de agressividade e estresse social (Schake e Riggs, 1970 1974; Hafez e Bouissou, 1975; Kondo et al., 1984). Quando os grupos so muito grandes, os animais dificuldades em reconhecer cada companheiro e em memorizar o "status" social de todos eles, e com aumento na incidncia das interaes agressivas (Hurnik, 1982). Nessas condies os animais ficam leses, que podem prejudicar seu desenvolvimento e a qualidade da carne.

Respeitando-se certos limites, desde que os grupos no sejam alterados em sua constituio, principa introduo de animais novos, a ordem de dominncia se manter relativamente estvel ao longo do t estabelecendo-se equilbrio dinmico nas relaes sociais entre os animais.

O tamanho do grupo e a densidade atuam de forma integrada na definio das condies sociais. Se considervel, pode ocorrer a diminuio da agressividade mesmo com densidades altas, pois um dado condies de se afastar do outro, diminuindo os encontros competitivos. Os resultados de Kondo et a mostraram que a mdia de distncia entre bezerros (6 a 13 meses de idade) e animais adultos (2 a 1 aumentou medida que o grupo diminuiu de tamanho; para os animais adultos isso se deu at um li aproximadamente 360 m2 por animal, quando a mdia de distncia entre eles se manteve constante

No claro qual o tamanho mximo que um grupo de bovinos deva ter. Rebanhos com 150 animais s mas, por convenincia no manejo, talvez no devam ultrapassar 100 animais por grupo. O que se de que o tamanho ideal de um grupo, para a manuteno da ordem social, menor em condies de c do que em extensiva. Em rebanhos numerosos de gado de corte, no se sabe da ocorrncia de forma dominante e outros subgrupos, com seus elementos interagindo apenas entre si (Ewbank, 1969).

De qualquer forma, importante enfatizar que bom que o grupo seja estvel em sua composio. Q alterao, principalmente com a entrada de outros animais, vai alterar a hierarquia social previament com influncias na produo e no bem-estar. Algumas recomendaes Sombra sistema animais nmero

uma necessidade sempre, quer em confinamento ou em sistema de pastejo (extensivo e ro rotacionado, a sombra pode estar na rea de suplementao (junto com a gua e a comida) devem ter acesso sombra sempre que quiserem. Trs metros quadrados de sombra por an seguro.

A gua deve, de preferncia, ser oferecida em bebedouros artificiais, com o propsito de evitar danos (eroso, assoreamento), muito comuns em reas de maior declividade, solos arenosos e principalmen cursos de gua. H vrias referncias de que a gua define as ondas de pastejo, com os animais inici de desfolhao da forragem a partir dos pontos de gua. Em condies extensivas, o bovino pode se m do ponto de gua em busca da forragem.

Quanto aos cochos para alimentao e suplementao, se o sistema de criao intensivo (levando o sempre prximo a essa fonte de recursos), o alimento deve estar sempre disponvel; nesse caso, a di carter secundrio (dentro de certos limites).

importante no combinar a oferta de recursos restritos no mesmo espao, ou seja, ao colocar somb pode-se levar restrio na ingesto do alimento ou suplemento, em virtude de competio pela som

Em relao ao espao, sistemas muito intensivos (confinamentos com 3,0 a 3,5 m2 por animal) invari

resultam em maior estresse. Geralmente esse tipo de criao feita em galpes cobertos, mas ainda problemas com o piso (atualmente tem-se desenvolvido a criao sobre cama) e, de qualquer forma, bem-estar animal. No confinamento a cu aberto, usual utilizar 10 m2/animal, o que pode ser pouco formao de lama. O espao de 40 m2/animal foi testado em nvel de campo, com sombreamento nat no, havendo ganho maior, da ordem de 100 g/dia, para os animais (novilhas cruzadas de trs raas de sombra.

Alimentao
Alimentao de bezerros na fase de cria Efeito da alimentao no desenvolvimento funcional do rmen

Ao nascer, os bezerros so considerados pr-ruminantes, com o estmago apresentando caracterstic diferentes do ruminante adulto, no sendo capazes de utilizar alimentos slidos. Nessa fase inicial da o leite um importante alimento para os bezerros. As mudanas anatmicas, fisiolgicas e metablic ocorrem no sistema digestivo dos bezerros so caracterizadas pela transio de digesto semelhante um monogstrico (essencialmente enzimtico) para digesto de ruminante. Isto ocorre geralmente n perodo entre o nascimento e o terceiro ou o quarto ms de idade. A extenso dessas modificaes do tipo de dieta ingerida. Assim, a diminuio da ingesto de leite (que passa diretamente para o abo atravs da goteira esofgica) e o incio da ingesto de forragem e/ou concentrado (que permanecem rmen-retculo) estimulam a atividade celuloltica e, conseqentemente, a absoro de cidos graxos volteis (AGV), principal fonte energtica dos ruminantes. Efeito da produo de leite das vacas sobre o peso de bezerros desmama

A produo de leite das vacas de corte importante para a alimentao dos bezerros na fase de cria, maior parte dos nutrientes ingeridos pelos bezerros nos primeiros meses de vida suprida pelo leite materno. A desmama tradicional realizada aos 6 a 8 meses de idade segue a curva de lactao da va corte. Vacas da raa Nelore atingem seu mximo de produo (4,7 litros/dia) nos primeiros 30 dias d lactao, permanecendo a produo mais ou menos estvel at os 90 dias, quando declina rapidamen atingir a mdia diria de 2,7 litros aos 5 meses. Vacas de origem europia e seus mestios apresenta maior produo de leite do que vacas nelores, conforme pode ser verificado na Tabela 6.1. Alm de r grupo gentico, a produo de leite de vacas em pastejo dependente tanto da quantidade e da qua da forragem disponvel, quanto da reserva de nutrientes que a vaca armazena antes do parto, e influenciar no peso desmama dos bezerros . Tabela 6.1. Produo de leite das vacas e mdia de ganho dirio dos bezerros.

Produo de leite (kg) Autor Raa Total Mdia Diria Albuquerque et al. (1993) Caracu Nelore 1077 631 5,1 3,0 GMD

(kg/d) 0,64 0,40

Alencar et al. (1996)

Canchim CN

1190 766

5,6 3,6

0,85 0,72

CN = Canchim + Nelore

Existe relao linear positiva entre a produo de leite da vaca e o peso do bezerro desmama. Emb aumento da produo de leite permita aumentar o ganho de peso e o peso desmama dos bezerros,

se pode esquecer que o nvel nutricional, na maioria dos sistemas baseados em pastejo, limitante p dar suporte a nveis elevados de produo de leite. Por outro lado, medida que o bezerro cresce, su dependncia do leite materno vai diminuindo, sua capacidade de pastar aumenta e, conseqentemen reduz a quantidade de leite necessria para determinado ganho de peso. Tem sido observado que o consumo de matria seca de forragem aumenta com a idade e observou-se que esse consumo repres 0,62; 1,46; 1,51; 1,75 e 2,20% do peso do bezerro aos dois, trs, quatro, cinco e seis meses de vida respectivamente.

Suplementao para bezerros em aleitamento

idade de aproximadamente 3 meses, mais da metade da energia necessria ao bezerro de corte pr de outras fontes alimentares que no o leite da me. A suplementao dos bezerros em pastagens necessria quando se objetiva maior taxa de ganho de peso ou maior peso desmama. Pode-se obse na Tabela 6.2, que para um animal ser desmamado com 150 kg de peso vivo aos 7 meses de idade, mdia diria de ganho de peso ser de 0,57 kg, ganho possvel de ser alcanado somente com leite e pastagem. Para desmamar um bezerro com 200 kg de peso vivo, seria necessrio ganho de peso vivo dirio de 0,80 kg, o que pode ser conseguido sem suplementao somente em situaes em que se u animais com bom potencial gentico e bom manejo da pastagem. Para obteno de mdia de ganho superior a 0,80 kg at a desmama, necessrio algum tipo de suplementao de boa qualidade.

Tabela 6.2. Mdia de ganho dirio de acordo com o peso desmama aos 7 meses de idade.

Peso ao nascimento (kg)

Peso desmama (kg)

Ganho de peso no perodo (kg) 120 170 210

Mdia de ganho di (kg) 0,571 0,809 1,000

30 30 30

150 200 250

Quando os bezerros se aproximam da desmama, suas exigncias nutricionais aumentam. O aumento exigncias maior em bezerros com potencial maior de ganho de peso (por exemplo, machos cruzad Se as exigncias nutricionais do bezerro so maiores do que os nutrientes supridos pelo leite e pelo p obviamente o ganho de peso ser restrito. A produo de leite da vaca decresce no final da estao chuvosa, assim como a disponibilidade e a qualidade do pasto. Ento, a diferena entre as exigncias nutricionais do bezerro e a quantidade de nutrientes supridos pelo pasto e pelo leite tendem a aumen Como opes para evitar que deficincias nutricionais influenciem o desempenho dos bezerros, existe tipos de suplementao que podem ser utilizados para suplementar a dieta dos bezerros na fase prdesmama, conhecidas como creep feeding e creep grazing.

Creep feeding

O creep feeding a suplementao alimentar para os bezerros durante a fase que eles mamam nas v A suplementao tem sido feita geralmente com concentrado em cocho privativo, ao qual s os bezer tm acesso. A estrutura para esse sistema de alimentao exclusivo para os bezerros bastante simp Compe-se basicamente de um pequeno cercado, onde ficam os cochos e aos quais apenas os bezerr tm acesso. A vantagem dessa tcnica permitir a desmama de bezerros mais pesados e proporcion reduo no tempo de abate dos animais.

Recomenda-se fornecer diariamente de 0,5 a 1,0% do peso vivo do bezerro em concentrado. A mdia consumo durante o perodo de fornecimento ser de 0,6 a 1,2 kg de concentrado/animal/dia. A suges dos teores de nutrientes de 75 a 80% de NDT e de 18 a 20% de protena bruta. Como exemplo, a composio pode conter aproximadamente 78% de milho, 20% de farelo de soja, 2% de calcrio calc

1% de mistura mineral. importante lembrar que a recomendao da composio e dos teores de nutrientes do concentrado para diferentes propriedades pode variar em funo da taxa de ganho, da quantidade de leite produzida pelas mes e, principalmente, da quantidade de forragem disponvel e qualidade da forragem, lembrando que os bezerros possuem hbito de pastejo seletivo e que, portan amostragem deve-se procurar colher amostras representativas da forragem que est sendo pastejada

O aumento no peso desmama com a utilizao desse sistema varivel. Os fatores que influenciam resposta so a quantidade e a qualidade do pasto, a produo de leite das mes, o potencial gentico bezerro, o sexo, a idade dos bezerros desmama, o tempo de administrao, o consumo e o tipo de suplemento. Alguns trabalhos mostram variao de 13 a 40 kg, conforme pode ser visto na Tabela 6. Tabela 6.3. Efeito do "creep feeding" no desempenho de bezerros.

Autores

Raa

Consumo (kg/dia)

Frmula

Creep Feeding

Peso desmama (kg) 171,6 144,8 180,0 139,5 193,8 180,8 200,0 180,0 235,4 199,8

Dife (k

Guzer

1,157

80% rolo de milho + 20% farelo algodo 80% de milho + 20% farelo de soja 80% de milho + 20% farelo de algodo 2/3 milho e 1/3 aveia

Com Sem

26

Santa Gertrudes

1,300

Com Sem

40

Nelore

0,328

Com Sem

Angus

-----

Com Sem

20

Angus e Hereford

3,400

12,4% PB

Com Sem

35

1 = Pacola et al. (1977); 2 = Cunha et al. (1983); 3 = Pacola et al. (1989); 4 = Martin et al. (1981);5 = Tarr et al. (1994).

Na maioria dos programas de cruzamento utilizam-se matrizes da raa Nelore, cujos produtos sang europeu apresentam maiores exigncias nutricionais. Quando essas exigncias so atendidas, os bez cruzados expressam o maior potencial de ganho de peso que possuem, em comparao ao dos anima nelores puros. Para suprir as deficincias, o emprego da suplementao pelo mtodo creep feeding te proporcionado bons resultados no desempenho de bezerros europeu + Nelore , com pesos des acima dos 230 kg para os machos.

Creep grazing

O creep grazing pode ser empregado de duas formas. Uma opo utilizar uma rea de pasto de ace exclusivo dos bezerros. Outra alternativa a utilizao de sistema rotacionado, em que os bezerros t acesso ao pasto antes das vacas. O objetivo que os bezerros pastem as pontas tenras ou as partes nutritivas das plantas, em vez dos colmos ou folhas velhas (senescentes), que sero usadas pelas va restante do pastejo.

Trabalho realizado nos Estados Unidos (Harvey & Burns, 1988) mostra aumento significativo no ganh peso vivo por hectare com a utilizao do creep grazing em milheto. Trabalhos com a utilizao do cr grazing precisam ser realizados no Brasil para verificar a viabilidade dessa tcnica nas diferentes cond edafoclimticas.

Alimentao de novilhas na fase de recria

Dentre os fatores que contribuem para o baixo desfrute da bovinocultura de corte no Brasil, destacaidade elevada de acasalamento das novilhas. Essa idade est associada com a fase de recria, que env desenvolvimento do animal da desmama ao incio do processo produtivo, ou seja, o estgio em que e atinge o peso ideal para manifestar a puberdade.

Em virtude de o desenvolvimento ponderal entre o desmame e o incio da vida produtiva ser vagaros fase de recria nas regies tropicais rene o maior contingente populacional. Ademais, a fase de recria os bovinos, especialmente os zebunos, por longo tempo, entre 12 e 36 meses. Essas duas caracters combinadas, ou seja, grande contingente populacional e prolongada durao da fase de recria, contri para reduzir a eficincia do processo produtivo nos trpicos.

Face aos grandes investimentos (terra, instalaes, animais, etc.) e aos altos custos de manuteno (alimentao, trabalho, produtos veterinrios, etc.) que acompanham um rebanho de recria, torna-se desejvel que os animais entrem em produo o mais precocemente possvel e haja melhora da efici reprodutiva principalmente das fmeas primparas. Assim, torna-se necessrio encurtar o tempo de permanncia dos animais na fase de recria e para que isso seja possvel necessrio o conhecimento alternativas que propiciaro melhor aproveitamento dos recursos produtivos visando a maximizar o r econmico.

A idade puberdade de extrema importncia quando o sistema de produo prev acasalamento de novilhas para possibilitar o primeiro parto em idade mais precoce.

A puberdade e, conseqentemente, a idade ao primeiro parto so reflexo direto da taxa de crescimen que determinado pelo consumo de alimentos. As novilhas que concebem cedo na estao de monta desmamam bezerros maiores e tm maior produtividade durante a vida. Novilhas com puberdade inerentemente precoce podem acasalar a custo menor do que novilhas com idade inerentemente tard puberdade.

As novilhas devem manter-se crescendo durante todo o ano para que alta porcentagem delas aprese ciclo estral e taxa de concepo normal. Perodos de irregularidade na distribuio de alimentos ocasi severos efeitos no retardamento da concepo. Variaes no consumo de alimento, com nvel restrito durante a seca, exercem influncia negativa sobre a idade puberdade e a idade primeira fecunda

A taxa de fertilidade de novilhas cobertas em seu primeiro cio menor do que a obtida no terceiro es conseqentemente, seria ideal que as novilhas atingissem a puberdade cerca de dois meses antes da estao de monta. Isto evitaria que novilhas concebam ao final da estao de monta e, conseqentem tenham ainda menores possibilidades de conceber durante a estao de monta seguinte como primp

A utilizao de pastagens melhoradas, com espcies de maior qualidade e adequada disponibilidade, garantia para ndices reprodutivos altos e consistentes entre os anos, especialmente para vacas joven sendo fundamental em sistemas intensivos de pecuria.

Embora a fase de recria seja menos complexa do que a fase de cria, ela requer muita ateno do pro pois os requerimentos nutricionais do animal em crescimento esto constantemente mudando, em fu de alteraes na composio de seu corpo. medida que a idade do animal vai avanando, reduz-se de formao de ossos e protena, com aumento acentuado na deposio de gordura. Do incio dessa f at a puberdade, o monitoramento do ganho de peso dirio fundamental, no devendo ultrapassar mdia de 900 gramas por dia. Este procedimento evita a m formao da glndula mamria (acmul gordura e menor quantidade de tecido secretor de leite) resultando em menor produo de leite para bezerro e, conseqentemente, menor desempenho de sua prognie.

A idade primeira cobrio determinar a alimentao das novilhas nessa fase. Idades primeira cob mais precoces (15 - 16 meses) exigiro planos mais elevados de alimentao do que aqueles para ida mais avanadas para a primeira cobrio (24 - 26 meses).

Embora a idade cronolgica da novilha seja importante, geralmente a puberdade ou a idade ao prime para a maioria das raas europias ou cruzamentos reflexo da idade fisiolgica (tamanho ou peso). modo, o plano de alimentao a ser adotado para as novilhas cruzadas ser aquele que, de forma ma

econmica, permita que elas atinjam o peso para cobrio o mais cedo possvel. O peso vivo para cob das novilhas varia de acordo com a raa ou o grupo gentico e tambm com o nvel de alimentao q poder ser fornecido aps a cobrio, mas tem sido sugerido de modo geral o peso de 300 kg para as fmeas cruzadas e de 280 kg para as fmeas da raa Nelore.

Recria de novilhas em pastagem

Pastos de excelente qualidade e bem manejados podem suprir os nutrientes para o crescimento das novilhas durante o perodo das guas, desde que uma mistura mineral esteja sempre disposio. A suplementao volumosa na seca pode ser feita com forragens verdes picadas, cana-de-acar adicio de 1% de uria, silagens ou fenos. Para o fornecimento de volumosos em cochos, necessrio minim competio por alimento entre os animais manejados em grupos e, para isso, importante propiciar animais rea suficiente de cocho, permitindo que todos tenham chance de se alimentar.

O fornecimento de concentrado s novilhas depende da idade, da qualidade do alimento volumoso ut e do plano de alimentao adotado. A suplementao da dieta de novilhas cruzadas Angus x Nelore, Simental x Nelore, Canchim x Nelore e Nelore, com aproximadamente 12 meses de idade, na Embrap Pecuria Sudeste, com cana, 0,9% de uria, 0,1% de sulfato de amnio e 1,5 kg de concentrado con 18% de protena bruta, mantidas em pastagem na seca, resultou em mdia de ganho dirio de aproximadamente 0,4 kg por animal por dia. Em outro trabalho realizado na Embrapa Pecuria Sudes utilizando fmeas desmamadas com sete meses mantidas em pastagem e recebendo cana-de-acar kg de concentrado com 70% de farelo de soja, 17% de milho, 4,5% uria, 0,5% de sulfato de amni 2,0% de calcrio calctico, 6,0% de mistura mineral e 48% de protena bruta, observou-se mdia di ganho de 0,63 kg por animal por dia nos animais cruzados de Angus x Nelore e Simental x Nelore.

Recria de novilhas em confinamento

Nesse sistema, os alimentos so levados s novilhas que permanecem confinadas durante todo o tem sem acesso ao pasto. Elas podem receber, no cocho, forragem verde picada, silagem e/ou feno. Mistu mineral dever estar sempre disposio, em cochos separados, independentemente do volumoso utilizado.

Ao se fornecer raes base de silagem de milho para novilhas, deve-se observar a necessidade de suplementao protica, se no houve utilizao de uria ou outra fonte de nitrognio no-protico n ensilagem. s vezes, necessrio limitar o consumo da silagem de milho, para evitar que as novilhas fiquem obesas.

O fornecimento de concentrado vai depender do ganho de peso desejado durante essa fase. import ter sempre em mente que os extremos, subalimentao ou superalimentao, devem ser evitados. Resultados de consumo dirio de matria seca, ganho de peso e converso alimentar obtidos em trab realizado na Embrapa Pecuria Sudeste (Rodrigues et al., 2002) com novilhas da raa Canchim, confi na fase de recria, alimentadas com variedades de cana-de-acar, so mostrados nas Tabelas 6.4 e 6 Todas as novilhas foram suplementadas com 1,3 kg de concentrado com 77% de farelo de soja, 12,5 uria, 1,4% de sulfato de amnio, 1,5 de calcrio calctico e 7,6% de suplemento mineral.

Tabela 6.4. Teores de matria seca (MS) de quatro variedades de cana-de-acar e mdia diria de consumo de mat seca (CDMS) de dietas com essas variedades.

Variedades Parmetros Teor de MS (%) CDMS (kg) IAC86-2480 28,13 6,84 IAC87-3184 31,36 6,60 RB72-454 30,69 7,08

RB83-54

31,01

7,18

CDMS (% PV)

2,70

2,71

2,79

2,79

Tabela 6.5. Peso vivo inicial, mdia diria de ganho de peso vivo (GDPV) e converso alimentar (CA) de novilhas alimentadas com dietas contendo quatro variedades de cana-de-acar.

Variedades Parmetros Peso vivo inicial (kg) GDPV (kg/animal/dia) CA (kg MS/kg de ganho)
a, b, c

IAC86-2480 215,5 0,89a 7,64

IAC87-3184 216,3 0,65c 10,18

RB72-454 221,8 0,76b 9,32

RB83-54

222,8

0,82a 8,70

Mdias na mesma linha seguidas de letras diferentes diferem entre si (P<0,05) pelo teste SNK.

Alimentao de vacas de corte em gestao

Pode-se considerar a nutrio da vaca gestante como sendo o primeiro passo na produo de bovinos como em qualquer outra atividade, o sucesso vai depender de como esse primeiro passo dado.

A Tabela 6.6 evidencia a importncia da alimentao pr-parto nos problemas referentes a mortalidad peso ao nascer e incidncia de diarria nos bezerros.

Qualquer tentativa de produo eficiente de bovinos est diretamente ligada melhoria de condies alimentao, notadamente no perodo de seca. nfase deve ser dispensada especialmente ao fornecim adequado de energia, protena, clcio e fsforo, bem como para deficincias regionais de microeleme

A produo animal pode ser expressa como uma funo de consumo e utilizao de alimentos, como segue: produo animal = consumo de alimentos x teor de nutrientes x digestibilidade dos nutrientes nutrientes podem ser obtidos de diferentes fontes alimentares, sendo que fatores econmicos locais e momentneos determinaro a deciso sobre as fontes recomendadas.

Tabela 6.6. Efeito do nvel de energia digestvel (ED) da dieta de vacas da raa Hereford em gestao (ltimos 30 dia sobre o desempenho de seus bezerros.

Nvel alto Consumo de energia digestvel (Mcal/dia) - 100 a 30 dias pr-parto - ltimos 30 dias pr-parto - ps-parto Peso dos bezerros ao nascimento (kg) Mortalidade (%) - ao nascimento - at a desmama Incidncia de diarria (%) 0 0 33,0 8,4 19,3 28,8 34,4

Nvel baixo

8,4 8,4 28,8 26,7

10,0 29,0 52,0

Fonte: Corah et al. (1975).

O custo dos alimentos deve ser baixo, considerando-se que a atividade como um todo deve ser lucrat razo disso o fato de que alta porcentagem dos nutrientes necessrios pelos animais utilizada par satisfazer as exigncias de mantena da vaca (Rodrigues, 2002) e somente uma parte bem menor do nutrientes necessrios na atividade de produo de bovinos de corte recuperada pela venda de anim para abate. Em condies normais de preo, isto significa que a vaca deve ser mantida em pastagens durante o vero, e no inverno ou na seca deve ser suplementada com outro tipo de forragem de baix custo ou mantida em pastagens reservadas especialmente para essa categoria, podendo a dieta, caso necessrio, ser corrigida com pequena quantidade (por exemplo, 0,5 kg a 0,7 kg) de farelos proticos como, por exemplo, farelo de algodo ou farelo de soja. Caso a opo utilizada seja cana-de-acar d se tambm incluir uria.

Os requerimentos da vaca de corte nos primeiros meses de gestao so menores do que nos ltimos meses de gestao. Os requerimentos de nutrientes da vaca de corte com 6 a 9 meses de gestao s mostrados nas Tabelas 6.7 e 6.8. Nessas tabelas so mostrados os requerimentos de protena, energ clcio e fsforo. Contudo, outros nutrientes podem ser crticos, dependendo do teor na forragem, ou outros alimentos que esto sendo consumidos, principalmente na seca. Os microelementos tambm p estar deficientes. Como exemplo, cobre, cobalto e zinco podem ser deficientes em algumas reas geogrficas.

Os valores constantes das Tabelas 6.7 e 6.8 servem como guia, mas o leitor que no est bem familiarizado com o assunto no deve concluir que os requerimentos de nutrientes de vacas de corte gestao so fixos conforme indicado nas tabelas. Existe grande variedade de fatores que podem influenciar as necessidades de um animal ou rebanho individualmente, como, por exemplo, deficinci nutrientes, condio corporal da vaca, condies climticas, idade da vaca, raa, etc. Tabela 6.7. Exigncias nutricionais dirias de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestao.

Peso vivo (kg) 350 400 450 500 550 600 650

Protena bruta (kg) 0,41 0,44 0,48 0,51 0,54 0,57 0,60

Energia Metabolizvel (Mcal)

NDT (kg)

Clcio (g) 12 14 15 15 16 17 18

Fsfo

(g

13,2 14,3 15,4 16,4 17,5 18,5 19,6

3,6 4,0 4,2 4,5 4,8 5,1 5,4

12

14

15

15

16

17

18

Tabela 6.8. Exigncias nutricionais de vacas de corte com 6 a 9 meses de gestao, expressas em termos de concen de nutrientes na matria seca.

Peso vivo (kg) 350

Protena bruta (%) Energia Metabolizvel (Mcal/kg)

NDT (%)

Clcio (%) 0,18

Fs

5,9

1,9

52

400 450 500 550 600 650

5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9

1,9 1,9 1,9 1,9 1,9 1,9

52 52 52 52 52 52

0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18

Deve ser lembrado que a habilidade dos microrganismos do rmen para utilizar forragem de baixa qualidade est relacionada a suprimento adequado de nitrognio e minerais. Entre os macroelemento necessrios para os microrganismos do rmen, podem ser destacados o fsforo, o enxofre e o magn

Durante a gestao, as necessidades de protena na dieta so relativamente baixas. O teor de proten dieta para vacas em gestao pode ser suprido pelas forragens tropicais. Somente nos casos em que forragem apresentar teor de protena muito baixo, ou ento quando se estiver usando alimentos com palhadas, sabugo, cana-de-acar e raiz de mandioca, haver necessidade de suplementao protic Com relao a esse aspecto, e considerando a fase de gestao, importante lembrar que normalme animal recicla parte da uria sangnea para o rmen durante um perodo de baixo consumo de prote reduzindo, parcialmente, a quantidade necessria de suplemento nitrogenado. Nos animais zebunos, reciclagem da uria sangnea para o rmen maior do que em raas de gado de corte europias e, conseqentemente, a resposta suplementao com uria ser menor nas raas zebunas.

Os efeitos da alimentao pr e ps-parto sobre a funo reprodutiva de vacas de corte so marcante Tabela 6.9, mostrado que animais bem alimentados antes do parto apresentam menor intervalo do ao primeiro cio do que aqueles submetidos a um plano nutricional baixo no perodo pr-parto, independentemente do nvel nutricional ps-parto. O nvel de alimentao ps-parto tem pouco efeito atividade reprodutiva das vacas com boa condio corporal ao parto, mas tem influncia marcante qu o nvel nutricional pr-parto baixo, particularmente na percentagem de vacas que exibem cio at 90 ps-parto. A literatura relata que a condio corporal ao parto relativamente mais importante do qu nvel de nutrio ps-parto. Assim, vacas que apresentavam baixa condio corporal ao parto, mas alimentadas para ganhar peso aps o parto, tiveram mdia de intervalo primeira ovulao de aproximadamente 76 dias. As vacas que pariram em boa condio corporal tiveram mdia de interva 38 dias, embora tenham sido alimentadas aps o parto apenas para manter o peso.

Tabela 6.9. Efeito do nvel de alimentao pr-parto e ps-parto sobre a atividade reprodutiva de bovinos.

Nvel de Alimentao pr-parto Alto Alto Baixo Baixo ps-parto Alto Baixo Alto Baixo

Condio corporal ao parto *

Vacas exibindo cio at os 90 dias ps-parto (%)

Intervalo parto-1 (dias) **

6,8 6,5 4,4 4,5

95 86 85 22

48 43 65 52

Adaptado de Rodrigues (2002). *Baseado na escala de 1 (vaca muito magra) a 9 (vaca muito gorda). ** Aplica-se somente para as vacas que apresentaram cio at os 90 dias ps-parto.

No perodo pr-parto, novilhas e vacas gestantes com condio corporal abaixo do ideal, principalmen quando esto magras, tem de ganhar peso para apresentar boa condio corporal ao parto. Parte do aumento de peso, que normalmente se observa no tero final da gestao e que pode atingir de 40 a kg, resultado do crescimento do feto, das membranas e do acmulo de lquidos fetais, bem como d aumento do prprio tero. Portanto, o animal pode ter apresentado aumento de peso sem ter melhor sua condio corporal ou mesmo pode ter tido perda de condio corporal, o que no ideal, conside

que o desejado que as vacas, principalmente as de primeira cria, voltem a ciclar o mais rapidament possvel aps o parto.

As vacas de primeira cria geralmente tm o perodo do parto ao primeiro cio maior do que as vacas c duas ou mais crias. Por essa razo, deve-se ter maiores cuidados com a alimentao das novilhas gestantes. Uma tcnica que pode ser utilizada para melhorar a alimentao das novilhas gestantes permitir que essa categoria de animais realize o pastejo de ponta, ou seja, consuma as pontas do cap antes das vacas adultas.

Tem sido observado que vacas magras no tm boa taxa de gestao e levam mais tempo para apre cio dentro da estao de monta. Vacas com condio corporal moderada tm boa taxa de gestao, p um pouco inferior quela das vacas em boa condio corporal. Assim, deve-se procurar fazer com qu todas as vacas tenham pelo menos condio corporal moderada ao parto. Para isso, deve haver avali dos animais trs a quatro meses antes do parto e manejo diferenciado para os animais que apresenta condio corporal abaixo da desejada, para que possam chegar ao parto em condies corporais adequadas.

importante lembrar que vacas adultas consomem maior quantidade de matria seca do que novilha conseqentemente, a ingesto de energia por essas duas categorias de animais na mesma pastagem diferente. Novilhas gestantes magras devem ter manejo diferenciado de vacas gestantes magras, vis a demanda nutricional da novilha gestante maior, por se encontrar em fase de crescimento. Portant manejo nutricional de animais de diferentes categorias em gestao deve ser diferenciado, para que animais tenham as condies adequadas de alimentao que satisfaam os seus requisitos nutriciona

Recria e terminao de bovinos para produo de carne

A recria geralmente realizada em pastagem, com suplementao de mistura mineral durante o ano com ou sem suplementao de concentrados nos perodos crticos de produo de forragem. Alguns autores, principalmente nos Estados Unidos, sugerem o uso de concentrados durante o vero, para aumentar a taxa de lotao das pastagens ou em pequenas quantidades para explorar o efeito aditivo volumoso e concentrado no aumento do ganho dirio de peso vivo (Owensby et al., 1995). Quando a quantidade de concentrados elevada (>0,4% do peso vivo) ou a qualidade da forragem (pasto) adequada, pode ocorrer reduo do consumo de pasto (efeito substitutivo) (Pordomingo et al., 1991) Como o desejado o consumo mximo de forragem durante a recria em pastagens de vero, o fornecimento de concentrados deve ser limitado a 0,4% do peso vivo dos animais. A terminao de bovinos para produo de carne pode ser realizada das seguintes maneiras: 1) no pasto; 2) no pasto com suplementao no vero; 3) no pasto com suplementao na seca (semiconfinamento); e 4) em confinamento.

Nos sistemas extensivos de produo, a terminao dos bovinos geralmente realizada no pasto, com suplementao de mistura mineral. Em conseqncia das limitaes de produo de forragem, em quantidade e qualidade, os animais apresentam desempenho inadequado na seca, idade de abate ele (acima de 36 meses), carcaa com baixo peso e terminao inadequada, resultando em baixa produt por unidade de rea.

Nos sistemas que utilizam a suplementao com mistura de concentrados na seca (semiconfinamento necessidade de vedar reas de pastagem para utilizao durante a seca. Nesses sistemas, ocorre me distribuio (reduo da sazonalidade) da produo de carne em relao aos sistemas de produo unicamente em pastagem, porm, a produtividade da propriedade ganha pequenos incrementos. Ess sistemas so atrativos pela simplicidade, isto , requerem investimentos apenas na compra de cocho concentrados, que so fornecidos na proporo de 1% do peso vivo dos animais, na prpria pastagem

(Almeida & Azevedo, 1996).

A tomada de deciso de fazer semiconfinamento ou confinamento depende do tipo de animal que o c possui, do ganho de peso desejado ou necessrio para produzir bovinos prontos para abate e do planejamento antecipado na produo de alimentos volumosos, entre outros fatores. O baixo ganho d peso vivo, entre 0,34 a 0,64 kg/animal/dia, dependendo do peso vivo inicial (Almeida et al., 1994), o com animais nelorados em sistema de semiconfinamento, pode ser considerado como uma desvantag deste sistema de criao, em relao aos sistemas que utilizam o confinamento para a terminao de bovinos para abate, como mostrado a seguir.

Nos sistemas mais intensificados, a recria e ou a terminao pode ocorrer em pastos com diferentes g de correo e fertilizao dos solos. A correo e a adubao das pastagens aumenta a produo e a qualidade da forragem disponvel para os bovinos. Dessa maneira, possvel aumentar a taxa de lota o ganho dirio de peso vivo, resultando em maiores produes por unidade de rea.

Os sistemas de produo de carne bovina da regio Sudeste, que utilizam mais intensivamente o fato terra, fazem uso do confinamento de bovinos como tcnica para reduzir a idade de abate, liberar rea pastagens para outras categorias de animais, reduzir a taxa de lotao das pastagens nos perodos cr (seca), obtendo, dessa maneira, melhor taxa de abate, carcaas mais pesadas na entressafra e maior produo de carne por unidade de rea. O confinamento de bovinos na dcada de 1990 era realizado objetivo de "estocar boi em p", isto , obter lucro com a variao de preo de safra-entressafra do b gordo.

O diferencial de preo em moeda americana (dlar) foi de 15,3%, em mdia, de 1992 a 1997. Atualm o confinamento tem de ser realizado com planejamento de tipo ou grupo gentico de animais, disponibilidade de alimentos volumosos e concentrados, formulao da dieta adequada para os anima instalaes, poca do ano mais apropriada e idade dos animais, entre outros fatores. Diversos estudo mostram que animais que entraram em confinamento acima de 20 meses de idade apresentaram efic de converso alimentar (ECA) de 8,7, enquanto que aqueles que possuam idade entre 7 e 17 meses apresentaram ECA de 6,3 kg de matria seca ingerida por quilograma de ganho de peso vivo, mostra vantagem de 27% em favor do confinamento de animais mais jovens. Por outro lado, animais de alto potencial para ganho de peso que foram recriados em pastagens podem apresentar elevado ganho de compensatrio por perodos de at 60 dias, sendo ento adequados para os sistemas que produzem c para mercados pouco exigentes quanto terminao dos bovinos, como pode ser observando na Tab 6.10.

Tabela 6.10. Ganho dirio de peso vivo (GDP), consumo de alimentos e eficincia de converso alimentar (ECA) em diversos perodos do confinamento1.

Parmetros

Perodo (dias) 0-21 21-42 42-63 2,05 22,3 6,0 5,85 63-84 1,33 20,3 5,5 8,27 84-112 1,12 21,4 5,8 10,35

Mdia 0-112 1,67 20,6 5,6 6,72

GDP, kg Consumo Silagem, kg Consumo Concentrado ECA, kg MS/kg GDP

1

1,95 17,0 4,6 4,72

1,91 21,7 5,9 6,13

Adaptado de Cruz (2000). Mdia dos valores de 72 animais (32 Canchim; 16 Canchim x Nelore, 16 Gelbvieh x Nelore e 8 mestios leiteiros) distribudos em

Mdias mais adequadas de eficincia de converso alimentar em confinamento, por perodos mais prolongados do que aqueles apresentados na Tabela 6.10, podem ser observados com diversos grupo genticos mostrados na Tabela 6.11. A principal razo das diferenas observadas na eficincia de con alimentar (ECA) est relacionada idade mais jovem de entrada dos animais em confinamento. importante observar tambm que animais de diferentes tamanhos de estrutura corporal podem perm no confinamento por mais tempo, apresentando alta ECA, em razo da deposio de gordura na carc

mais tardia.

Na regio Sudeste, a poca mais apropriada para a realizao da terminao de bovinos em confinam durante o perodo seco do ano, como forma de amenizar os efeitos adversos de alta umidade (lama) temperaturas sobre o desempenho dos animais e para no competir com a produo de carne exclusivamente em pastagem durante o vero, que possui custos de produo mais baixos. O confina a cu aberto o mais recomendado para o perodo seco na regio Sudeste, por apresentar custo mai baixo do que os outros tipos de instalaes.

Tabela 6.11. Eficincia de converso alimentar em diversos perodos do confinamento (kg de matria seca/kg de ganho de peso vivo)1.

Grupo Gentico

Perodo de confinamento (dias) 0-31 31-59 59-74 74-87 87-108 108-129

Blonde dAquitaine x Nelore Limousin x Nelore Canchim Canchim x Nelore

1

4,5 4,9 5,9 4,7

6,2 6,4 5,6 6,2

5,9 5,6 5,5 6,3

6,2 6,1 6,6 7,2

7,4 6,9 9,1 10,8

10,2 9,7 10,8 10,6

Adaptado de Cruz (2000). Mdia dos valores de 3 baias, de cada grupo gentico.

O desempenho de bezerros de seis grupos genticos confinados aos 12 meses de idade pode ser obse nas Tabelas 6.12 e 6.13. O ganho dirio de peso vivo e o consumo dirio de matria seca, expresso e percentagem do peso vivo, sofreram redues com o aumento do peso vivo de abate. A converso alimentar aumentou (piorou) de 5,92 para 6,26 ou 6,49 kg de matria seca por quilograma de ganho de peso vivo medida que os pesos de abate tiveram acrscimos de 400 para 440 ou 480 kg. Dois fa devem ter contribudo para a reduo do ganho de peso e a piora na converso alimentar, quais seja reduo na ingesto de nutrientes e a mudana na composio do ganho de peso (aumento da depos de gordura) com o aumento do peso vivo de abate. A vantagem do animal cruzado em relao ao Ne comercial quanto ao potencial para ganho de peso vivo (Tabela 6.4) evidente quando os animais receberam rao com 13% de protena bruta e 70% de nutrientes digestveis totais (50% de silagem milho, 28,3% de milho em gro modo, 9,2% de farelo de soja, 10,8% de farelo de trigo, 0,7% de ca calctico e 1% de mistura mineral, na base seca).

O ponto ideal de abate de bovinos machos no-castrados depende do peso mnimo exigido pelo merc que de aproximadamente 240 kg de carcaa quente (16 @), idade mxima de aproximadamente meses, para evitar problemas de manejo e obter propores equilibradas de quartos dianteiro e trase carcaa e terminao adequada de no mnimo 3 mm de gordura externa, para proporcionar a qualida desejada no produto final.

Tabela 6.12. Mdia estimada de ganho de peso vivo, consumo de matria seca e eficincia de converso alimentar d machos de seis grupos genticos no-castrados em confinamento, de acordo com o peso de abate1.

Peso vivo de abate (kg) 400 (I) Ganho dirio de peso (GDP), kg Cons. Dirio de matria seca (CMS)2, kg CMS , % peso vivo Efic. de converso alimentar , CMS/GDP
2 2

Erro padro

440 (II) 1,49ab 9,01a 2,49 6,26

ab ab

480 (III) 1,44b 9,21a 2,44

b a

1,56a 9,01a 2,58 5,92

a b

0,03 0,13 0,04 0,12

6,49

1 2

abc

O peso previsto para abate dos animais da raa Nelore foi de 380, 410 e 440 kg. Mdia de baias com 6 animais cada uma. Mdias seguidas de letras iguais na mesma linha no diferem (P>0,05) pelo teste SNK

Tabela 6.13. Mdia estimada de ganho dirio de peso de machos no-castrados em confinamento, por grupo gentic acordo com o peso de abate.

Peso vivo de abate (kg) Grupo gentico Blonde dAquitaine x Nelore Canchim Canchim x Nelore Limousin x Nelore Piemonts x Nelore Nelore1
1

400 (I) 1,57a 1,83 1,64 1,47

a a

440 (II) 1,53a 1,60 1,38

a a

480 (III) Erro Padro 1,54a 1,55 1,40

a a

0,06 0,10 0,08 0,06 0,05 0,06

1,70ab
a

1,80a 1,48
a

1,58b 1,49
a

1,13a

1,12a

1,11a

abc

Pesos previstos para abate foram de 380, 410 e 440 kg. Mdias seguidas de letras iguais na mesma linha no diferem (P > 0,05) pelo teste SNK.

A castrao de bovinos destinados ao abate tradicionalmente realizada no Brasil por motivos econ e de aceitao do consumidor. Na pecuria extensiva brasileira, os bovinos so colocados em pastage com baixa disponibilidade de forragem e de baixa qualidade nutricional por longos perodos, ocasiona idade de abate tardia. Nessas condies, imperativo que se faa a castrao para tornar os animais dceis (facilitar o manejo), produzir carne de melhor qualidade e evitar o desgio praticado pelos frigorficos. Nos sistemas intensivos de produo, com pastagens de melhor qualidade em combina uso de confinamento, quando necessrio, o abate dos bovinos deve ocorrer entre 14 e 20 meses de i A deciso da castrao ou no dos bovinos jovens dependente da poltica dos frigorficos em cada r Geralmente no h restrio para machos no-castrados com dentio de leite intacta, peso mnimo kg de carcaa quente e terminao adequada.

Produo de Carne em Pastagens Adubadas

As pastagens constituem-se na forma mais prtica e econmica de alimentao de bovinos, sendo qu Brasil, pela extenso da sua rea territorial e pelas condies climticas favorveis, apresenta enorm potencial de produo de carne em pastagens. Porm, estima-se que cerca de 80% dos 45 a 50 milh de hectares da rea de pastagens nos Cerrados do Brasil Central, que responde por 60% da produo carne nacional, apresentam algum grau de degradao (Barcellos, 1996).

A degradao das pastagens pode ser decorrente de vrios fatores (p. ex., espcie forrageira no adaptada s condies locais, mau estabelecimento e manejo inadequado), sendo que a reduo da fertilidade do solo, em razo dos nutrientes perdidos no processo produtivo (por exportao no corpo animais, eroso, lixiviao, fixao e acmulo nos malhadouros) est entre os mais importantes (Kich et al., 1997). De acordo com Werner (1994), a reduo da disponibilidade do nitrognio uma das principais causas da degradao das pastagens tropicais, o que resulta em queda acentuada da capacidade de suporte da pastagem e do ganho de peso vivo dos animais a cada ano de utilizao. U alternativa no caso do nitrognio, em sistemas pouco intensivos, seria o uso de pastagens tropicais consorciadas. Todavia, essa tecnologia ainda constitui-se em desafio para a pesquisa.

Essa situao tem contribudo para que a pecuria de corte apresente, h dcadas, ndices zootcnico muito baixos, com lotao das pastagens em torno de 0,5 UA/ha/ano e produtividade na faixa de 100 de peso vivo/ha/ano (uma unidade animal, UA, equivale a um animal de 450 kg de peso vivo). H, portanto, necessidade de se evitar a degradao das pastagens e tambm intensificar a sua produtividade, a fim de tornar a pecuria de corte, principalmente nas terras mais valorizadas, mais rentvel e mais competitiva frente a outras alternativas de uso do solo.

A produtividade animal em pastagens determinada por dois componentes bsicos: desempenho por animal (ganho de peso vivo) e capacidade de suporte (nmero de animais por unidade de rea). O desempenho animal funo da ingesto de matria seca, da qualidade da forragem e do potencial gentico do animal utilizado, e a capacidade de suporte funo do potencial de produo de matria seca da forrageira e da eficincia de colheita (Boin, 1986).

Quanto ao desempenho animal, a mdia do ganho de peso vivo, nas guas, est na faixa de 0,6 a 0,8 kg/animal/dia, podendo chegar a at 1,0 kg/animal por dia (Corsi, 1993).

Embora a mdia de ganho dirio de peso vivo obtida normalmente nas pastagens tropicais no alcanc proporcionada pelas forrageiras temperadas, a produtividade animal pode ser alta, em razo do gran potencial de produo de matria seca das espcies tropicais durante o perodo das guas.

Para a expresso desse potencial, necessrio considerar que as gramneas forrageiras so to ou m exigentes do que as culturas agrcolas tradicionais (Silva, 1995). Dessa forma, para a explorao intensiva das pastagens nos solos de cerrado, a correo do solo e a adubao esto entre os fatores mais importantes a determinar o nvel de produo das forrageiras.

Como iniciar o sistema

No intuito de elevar a produtividade da pecuria de corte, a Embrapa Pecuria Sudeste vem manejan forrageiras tropicais das espcies Panicum maximum (cultivares Tanznia e Mombaa), Brachiaria brizantha (braquiaro) e Cynodon dactilon (cultivar Coastcross), sob sistema intensivo rotacionado. E tcnica permite aproveitar o potencial mximo de crescimento das forrageiras tropicais durante o ver quando a lotao ajustada em funo do crescimento do capim, evitando ao mximo as perdas decorrentes do subpastejo ou do superpastejo.

O pecuarista deve ter em mente que as pastagens no sistema intensivo rotacionado devero ser trata como uma cultura agrcola, qual se aplicam os nutrientes para que a forrageira atinja todo o seu potencial produtivo. Esse sistema pode ser implantado em pastagens j formadas, apenas corrigindo fertilidade do solo, ou em reas formadas especificamente para esse fim. A deciso da escolha da rea deve estar baseada em vrios fatores, tais como: Tipo de gramnea; Estande;

Topografia; Infra-estrutura; Custo de implantao de uma nova rea; e Fertilidade original do solo.

Tipo de gramnea

As forrageiras mais comuns e que podem ser utilizadas sob manejo intensivo so: capim-braquiria, capim-braquiaro, capim-colonio, capim-tanznia, capim-tobiat, capim-mombaa, capim-coastcros capim-estrela e capim-tifton. O produtor deve dar preferncia s pastagens adaptadas sua regio, que apresentem condio de responder mais rapidamente s adubaes e no estejam em processo de degradao.

Gnero Brachiaria

Teve papel extremamente importante no Brasil, pois viabilizou a pecuria de corte nos solos cidos e baixa fertilidade, predominantes na regio dos Cerrados, e constitui ainda hoje a base das pastagens cultivadas brasileiras. Alm disso, propiciou o desenvolvimento de expressiva indstria de semente, colocando o Brasil como o maior exportador desse insumo para o mundo tropical (Valle et al., 2000). As principais caractersticas das cultivares em uso no Brasil so apresentadas na Tabela 7.1.

Tabela 7.1. Principais caractersticas das cultivares de Brachiaria em uso no Brasil.

Atributo Facilidade de estabelecimento Cobertura do solo Tolerncia a solos cidos Tolerncia a baixa fertilidade de solo Resposta adubao Diferimento Qualidade da forragem Tolerncia a cigarrinha Facilidade de manejo Tolerncia a encharcamento Tolerncia a frio e seca Tolerncia a pastejo intensivo Facilidade de erradicao Fotossensibilizao Gnero Panicum

B. decumbens Alta Alta Alta Alta Alta Adequada Alta Baixa Baixa Baixa Pode provocar

B. humidicola Baixa Alta Alta Alta Baixa Alta Alta Alta -

Marandu Alta Alta Baixa Baixa Alta Adequada Alta Alta Mdia Baixa -

Xaras Alta Alta Baixa Alta -

B. ruzizien Alta Baixa Baixa Alta Baixa Baixa -

O Panicum maximum Jacq. uma das espcies de plantas forrageiras mais importantes para a produ de bovinos nas regies de clima tropical e subtropical, sendo a cultivar Colonio a mais difundida e de introduo mais antiga no Brasil. A demanda por sementes dessa cultivar vem diminuindo, em virtud

lanamentos de novas cultivares mais produtivas. O uso e o interesse por plantas pertencentes ao gnero Panicum tm crescido nos ltimos anos, provavelmente em virtude de seu grande potencial d produo de matria seca por unidade de rea, ampla adaptabilidade, boa qualidade de forragem e facilidade de estabelecimento.

Dessa forma, j foram lanados no Brasil, por diversas instituies de pesquisa, vrias outras cultivar de Panicum maximum, tais como: Tobiat, Vencedor, Centenrio, Centauro, Aruana, Tanznia, Momb e Massai.

As cultivares de Panicum maximum Jacq. disponveis comercialmente so basicamente adaptadas a s profundos, bem drenados e de boa fertilidade. O cultivo dessas espcies em solos que no satisfazem essas condies e que no recebem adequado suprimento de nitrognio, tem levado freqentemente m formao, ou, mais comumente, baixa persistncia sob pastejo, com conseqente perda da capacidade produtiva e necessidade de medidas corretivas de recuperao em curto prazo (Herling et 2000). As principais caractersticas das cultivares em uso no Brasil so apresentados na Tabela 7.2.

Tabela 7.2. - Principais caractersticas das cultivares de Panicum em uso no Brasil.

Atributo Cobertura do solo Tolerncia a solos cidos Tolerncia a baixa fertilidade de solo Resposta adubao Qualidade da forragem Tolerncia a cigarrinha Facilidade de manejo Tolerncia a frio e seca Produo de silagem Tolerncia a pastejo intensivo

Colonio Tanznia Mombaa Aruana Massai Tobiat Centenrio Vencedor Baixa Baixa Alta Alta Baixa Baixa Alta Baixa Baixa Alta Alta Mdia Mdia Baixa Baixa Alta Alta Mdia Baixa Adequado Baixa Baixa Alta Alta Alta Alta Mdia Mdia Mdia Alta Alta Alta Baixa Baixa Alta Alta Baixa Baixa Alta Alta Mdia Alta Alta Alta Mdia Alta Baixa -

Gnero Cynodon

O gnero Cynodon se apresenta como mais um recurso forrageiro para as regies tropicais e subtropicais. Existem duas espcies principais: C. dactylon (L.) Pers. (capim-bermuda), e Cynodon nlemfuensis Vanderyst var. nlemfuensis (capim-estrela). No grupo das bermudas, vrios hbridos est disponveis: Coastcross, Florakirk, Tifton 44, Tifton 68 e Tifton 85. No grupo das estrelas esto disponveis as cultivares: Florico, Florona e Ona. No Brasil, as reas de pastagens com o gnero Cyno so pouco representativas em relao s reas com os gneros Panicum e Brachiaria. Alm disso, as informaes sobre Cynodon no Brasil so escassas e esto mais relacionadas com a cultivar Coastcro (Vilela & Alvim, 1998). Esta espcie, nas condies brasileiras, tem apresentado, sob adubao, eleva produo de forragem de boa qualidade, sendo usada tanto na forma de pastejo como na forma de fe Com relao aos novos hbridos lanados nos Estados Unidos, eles chegaram ao Brasil recentemente no foram ou ainda esto em fase de avaliao nos Centros de Pesquisa (Vilela & Alvim, 1998). As principais caractersticas das plantas forrageiras do gnero Cynodon so apresentadas a seguir:

Atributos positivos: - elevado valor nutritivo e alimentcio, - elevada resposta adubao, - boa resistncia ao pastejo, - adequadas para uso tanto na forma de pastejo como na forma de feno, - boa tolerncia ao frio. Estande

Atributo negativos: - propagao vegetativa, - exigente em fertilidade, - podem apresentar teor elevado de HCN, (dose de risco > 200 mg de HCN/kg de matria verde)

- queda da qualidade da forragem aps 5

semanas de rebrota e aps a ocorrncia de gead

O estande representa a populao de plantas por rea, portanto, o produtor, ao escolher a rea, deve levar em considerao o percentual de cobertura da planta forrageira existente na pastagem.

De maneira geral, pastagens com estande de 70 a 80% da forrageira selecionada podem ser recuper para utilizao no sistema de pastejo intensivo rotacionado. A recuperao, nesse caso, se dar por m de correo da fertilidade e adubaes em cobertura, no necessitando do preparo convencional de s O produtor deve estar atento para que a rea escolhida esteja livre de plantas invasoras e pragas, co cupins e formigas.

Topografia

As reas planas ou com pequeno declive apresentam vantagens em relao s reas de maior declive pois facilitam a distribuio de corretivos e adubos, favorecem o rendimento da mecanizao, reduze perda de insumos e so, em regra, reas onde o solo menos susceptvel eroso.

A localizao e a distncia dessas reas em relao estrutura de apoio so aspectos importantes qu iro influenciar na facilidade do acompanhamento do sistema.

Infra-estrutura

Como forma de diminuir o custo de implantao, sempre que possvel, devem ser aproveitadas as re que j estejam cercadas e que disponham de gua com facilidade de acesso e distribuio.

Custo de implantao de uma nova rea

Outro ponto a ser considerado o custo de implantao ou de renovao da rea destinada ao mane intensivo. Em geral, o custo de formao de novas reas alcana, em mdia, o dobro do custo da recuperao de reas j existentes. Portanto, a deciso entre reformar ou recuperar as reas de pastagem deve ser criteriosa e orientada por tcnico especializado.

Fertilidade original do solo A fertilidade do solo da rea a ser escolhida fator que deve ser considerado. Quanto maior for a fertilidade, tanto menor ser a quantidade de insumos (calcrio e adubo) necessria para a intensificao, com retorno mais rpido do capital investido.

Implantao da pastagem

Boa formao do pasto essencial para o sucesso de sistemas de produo animal em pastagens. De as causas de insucesso na implantao de pastagens, podem-se citar: mtodos incorretos de semead espcies forrageiras inadequadas; tipo de solo inadequado; baixo vigor e baixo valor cultural das sementes; equipamentos para semeadura mal regulados ou inadequados; poca do ano em que fei plantio; pragas e doenas; falta de umidade no solo; cobertura insuficiente da semente; cobertura demasiada da semente; formao de crostas no solo; falta de corretivos e fertilizantes; drenagem insuficiente; e presena de plantas invasoras.

Dessa forma, para boa formao do pasto, os seguintes itens devem ser observados: escolha da esp ou cultivar; escolha da rea; preparo do solo; poca de plantio; calagem e adubao de formao; qualidade e quantidade de mudas ou sementes; e mtodo de plantio.

A escolha da espcie ou cultivar e da rea deve ser feita levando-se em considerao as caracterstica descritas no item 7.1. Em reas de maior declividade, importante a adoo de tcnicas de conserva do solo, como a construo de terraos.

O preparo do solo deve ser feito de forma a criar condies ideais para a germinao das sementes e para o crescimento da planta. Como as sementes de gramneas forrageiras so, de modo geral, muito pequenas, o preparo adequado do solo (evitando o preparo excessivo e a degradao fsica) muito importante a fim de permitir maior contato da semente com as partculas de solo. Esse processo ir facilitar, tambm, a colocao das sementes em profundidade adequada. Para a maioria das espcies forrageiras, a profundidade de plantio recomendada de 2 a 4 cm.

As forrageiras tropicais devem ser plantadas durante o perodo chuvoso e quente do ano, quando as condies climticas so mais favorveis ao desenvolvimento das plantas. Na regio Sudeste do Bras recomenda-se que este seja realizado entre novembro e janeiro.

A necessidade de calagem e adubao em reas de pastagens intensivas ser discutida no item 7.3. importante ressaltar que as gramneas forrageiras, de modo geral, respondem bem adubao fosfa no momento da implantao.

A aquisio de boa semente ou muda essencial para o sucesso da implantao. A semente deve ser procedncia idnea, para evitar a contaminao do solo com plantas daninhas indesejveis e garantir integridade gentica da espcie ou cultivar adquirido. A escolha da semente deve ser feita com base sua qualidade. Esta pode ser determinada por meio de procedimentos especficos de anlise, em que sero determinados a pureza fsica, a presena de plantas daninhas, e o vigor e o valor cultural das sementes. importante ressaltar que o valor cultural da semente, de modo isolado, no um bom critrio de escolha. Sementes com alto valor cultural, porm contaminadas com determinadas espcie invasoras ou com vigor muito baixo devem ser evitadas. A densidade de semeadura varia de acordo com a espcie forrageira. Na Tabela 7.3 mostrada a densidade de semeadura recomendada para algumas gramneas tropicais.

A semeadura pode ser feita nos sulcos, utilizando-se semeadoras de sementes midas, ou em superf utilizando-se calcareadoras. O plantio com semeadoras mais indicado. Neste caso, o espaamento entre linhas deve ser de 20 cm. Aps o plantio, interessante que seja feita a compactao da semen para aumentar o contato dela com o solo. Essa operao pode ser feita com o auxlio de rolos compactadores ou com o prprio rodado do trator.

Tabela 7.3. Nmero de sementes por grama e recomendao para plantio de sementes puras viveis para alguns cap tropicais.

Espcie forrageira B. brizantha

Sementes/grama 150

Taxa de semeadura (kg/ha) 2,8

B. decumbens B. humidicola B. ruziziensis P. maximumcv. Tanznia P. maximumcv. Tobiat P. maximumcv. Comum

Fonte: Vieira & Kichel (1995).

200 270 230 960 680 780

1,8 2,5 2,0 1,6 2,5 1,6

Para as gramneas que no produzem sementes, como os cultivares dos gneros Cynodon, a forma feita por via vegetativa. Nesse caso, devem-se utilizar mudas maduras e sadias, colhidas de locais liv de pragas, doenas e plantas daninhas. Mudas jovens, pequenas e tenras no devem ser utilizadas, p desidratam rapidamente no sulco. Para o plantio de espcies do gnero Cynodon, as mudas devem se colhidas com cerca de 110 dias e sero necessrios 2,5 t/ha de mudas para plantio no sulco, 3,0 t/ha mudas para plantio em covas e 4,0 a 5,0 t/ha para plantio a lano (Rodrigues et al., 1998). O mais indicado o plantio em sulcos, que devem ser feitos com 50 a 100 cm de espaamento, a 5 a 15 cm profundidade. Nesse caso, dois teros da muda devem ser enterrados, deixando-se o tero apical sob solo.

Adubao de pastagens intensivas

Para a obteno de elevada quantidade de forragem, necessrio considerar que as gramneas forrageiras so to ou mais exigentes do que as culturas tradicionais (Silva, 1995). Dessa forma, par explorao intensiva das pastagens nos solos de cerrado, a correo e a adubao esto entre os fato mais importantes a determinar o nvel de produo das forrageiras. Tendo em vista a baixa fertilidade dos solos de cerrado, necessrio que se estabeleam, inicialmente, nveis de fertilidade a serem alcanados, como possibilidade de viabilizao tcnica e econmica, dada a gradual capacidade de resposta dos solos no processo de recuperao.

Um aspecto importante realizar a correo e a adubao de forma equilibrada, mantendo a proporcionalidade entre os nutrientes Ca+2, Mg+2 e K+, no complexo coloidal do solo, em 65 - 85% de C 6 - 12% de Mg+2, 2 - 5% de K+ e 20% de H+ (Silva, 1995).

Calagem

Segundo Lopes (1983), Corsi & Nussio (1993) e Vitti & Luz (1997), a calagem deve ser a primeira pr de correo para inserir os solos de cerrado no processo produtivo, reduzindo a acidez, fornecendo C Mg, aumentando a eficincia das adubaes e a capacidade de troca catinica (CTC). Trabalho de Lop (1983) mostra a necessidade de calagem para elevar o pH dos solos de cerrado a valores acima de 5 para, efetivamente, ativar a formao de cargas negativas da frao orgnica do solo, aumentar a CT reduzir o potencial de perdas de ctions por lixiviao. Quanto ao critrio da calagem, no Estado de S Paulo utilizado o mtodo da saturao por bases, em que a recomendao de calcrio obtida pela equao: NC = [(V2 - V1) x T / [PRTN x10], sendo: NC = necessidade de calcrio (t/ha) para a profundidade de 0 - 20 cm; V1 = saturao por bases atual (baseada no resultado da anlise do solo V2 = saturao por bases desejada; T = CTC a pH 7,0 e PRNT = poder relativo de neutralizao total calcrio (%).

No caso de pastagens exploradas intensivamente, indicado atingir valores de saturao por bases e torno de 70% (Vitti & Luz, 1997) e/ou superiores (Corsi & Nussio, 1993), mantendo assim o pH acim 5,5.

A calagem na formao das pastagens feita de forma semelhante das culturas tradicionais, realiza 30 a 90 dias antes do plantio, de acordo com o PRNT do calcrio e, parceladamente ou no, antes e a a arao, de acordo com a quantidade a ser utilizada. A fonte indicada o calcrio dolomtico e/ou magnesiano, que fornece Ca e Mg.

Aps a formao da pastagem, em sistemas intensivos, as adubaes, principalmente com sulfato de

amnio, uria e nitrato de amnio, aceleram o processo de acidificao, havendo necessidade de calagens de manuteno, que devero ser realizadas em cobertura, aps o perodo das guas.

Adubao com Fsforo (P)

A deficincia de P nos solos de cerrado generalizada, o que compromete principalmente o estabelecimento das pastagens em virtude do seu papel no desenvolvimento do sistema radicular e n perfilhamento das plantas. Nessa situao, a adubao fosfatada considerada de vital importncia, ocorrendo, de modo geral, maiores respostas em produo at a faixa de 200 kg de P2O5/ha (Corra e al., 1997a; Corra et al., 1997b). As fontes mais eficientes so as solveis, tais como o superfosfato simples (20% de P2O5), o superfosfato triplo (46% de P2O5), o fosfato monoamnio - MAP (50% de P2O e o fosfato diamnio - DAP (46% de P2O5), vindo a seguir os termofosfatos (18% de P2O5) e os fosfat parcialmente acidulados (25 a 30% de P2O5). Os fosfatos naturais brasileiros praticamente no contm solvel em cido ctrico a 2% ou em gua, no sendo indicados, principalmente em sistemas intensiv de explorao das pastagens.

De modo geral, so indicados teores de P no solo (mtodo da resina) de 10 ppm (Werner, 1971) e 20 ppm (Monteiro, 1994), cujas variaes so, provavelmente, funo do nvel de explorao, potencial produtivo do solo e espcie forrageira.

Embora aps o estabelecimento, com o maior desenvolvimento do sistema radicular das plantas, a resposta ao P seja inicialmente menos acentuada, em virtude da maior contribuio do P nativo (Corr & Freitas, 1997), h necessidade da adubao fosfatada de manuteno, a fim de garantir a produtividade e o teor mais adequado de P na forragem. Essa adubao feita em cobertura, junto c as outras adubaes, e sua dosagem depender do nvel de explorao e da dose de P aplicada no estabelecimento. Embora o P tenha baixa mobilidade no solo, pastagens, principalmente sob alta adubao, apresentam intenso desenvolvimento de razes ativas na superfcie do solo, o que permite absoro eficiente do P aplicado em cobertura (Corsi & Nussio, 1993).

Adubao com Potssio (K)

As gramneas forrageiras so relativamente exigentes em K, sendo necessria a adubao com esse nutriente, principalmente em sistemas intensivos de explorao das pastagens, de modo a no limita resposta ao nitrognio. De modo geral, o K deve ser elevado para nveis de 2 a 5% da CTC (Silva, 19 dependendo principalmente do nvel de explorao da pastagem. Teores de K menores do que 1,5%, parte area das plantas, tm sido associados deficincia desse nutriente no solo.

A principal fonte de K o cloreto de potssio (60% de K2O), que deve ser aplicado parceladamente ju com a adubao nitrogenada. A relao N:K2O de 1:1 tem sido indicada inicialmente nas adubaes, quando os teores de K no solo so muito baixos. Em sistemas intensivos de explorao de pastagem, com a maior reciclagem do K por meio de partes mortas das plantas, perdas de pastejo, fezes e urina esta relao poder ser alterada com o tempo.

Adubao com Enxofre (S)

Os teores de S so freqentemente baixos, principalmente em solos arenosos e pobres em matria orgnica. Desta maneira, a adubao com S ser necessria principalmente em pastagens exploradas com elevados nveis de nitrognio e com adubos que no contenham esse nutriente (uria, MAP, DAP nitrato de amnio, nitrato de clcio).

De modo geral, recomendada a relao N:S na adubao de pastagens de 5:1 (Malavolta, 1982). Tambm, as necessidades de S para gramneas forrageiras tropicais podem ser avaliadas pela anlise tecido foliar (Vitti & Novaes, 1986). Relaes N:S na parte area > 20 tm sido associadas com deficincia desse nutriente e relao N:S = 11 a 13 e teor de S > 1,5% g/kg (0,15% ou 1,5 g/kg) s considerados adequados.

O enxofre poder ser fornecido juntamente com outros adubos, como o sulfato de amnio (24% de S

superfosfato simples (12% de S) e fosfatos parcialmente acidulados (6% de S). Outra fonte disponve o gesso, que contm de 15% a 16% de S, sendo recomendada a aplicao mnima de S de 30 a 40 kg/ha/ano, em pastagens bem supridas com nitrognio e fsforo (Monteiro, 1995).

Adubao com Nitrognio (N)

O nitrognio o nutriente geralmente mais deficiente no solo e o mais importante em termos de quantidade necessria para maximizar a produo de matria seca das gramneas forrageiras e, com conseqncia, propiciar maior lotao e maior produo de carne por hectare.

Cerca de 98% do N presente no solo proveniente da matria orgnica, todavia, em razo da baixa t de mineralizao nos solos, 10 a 40 kg de N/ha/ano (Guilherme et al., 1995) no so suficientes para sustentar elevadas produes, pois as gramneas forrageiras tropicais tm potencial para responder a 1800 kg de N/ha/ano (Chandler, 1973), com respostas lineares a at 400 kg de N/ha/ano, dependen do solo, da espcie e do manejo. Todavia, a maior eficincia do seu uso somente ocorrer quando os demais nutrientes estiverem em nveis adequados no solo e a pastagem for manejada adequadament para que os animais aproveitem a forragem produzida.

As principais fontes de nitrognio so: uria (45% de N), que apresenta menor custo/kg de N, mas m perda de N por volatilizao; sulfato de amnio (20% de N), maior custo/kg de N, maior poder de acidificao, menores perdas de N, alm de ser fonte de S; nitrato de amnio (33% de N), maior custo/kg de N, higroscpico, menores perdas de N; e nitroclcio (20 a 25% de N), maior custo/kg de muito higroscpico, menores perdas de N, e menor poder de acidificao.

A aplicao do adubo nitrogenado, no caso do pastejo rotacionado, deve ser feita em cobertura, aps sada dos animais de cada piquete e em seqncia, de acordo com o perodo de ocupao. Assim, as aplicaes so repetidas quatro a seis vezes em cada piquete, nas guas, de acordo com o perodo de descanso da pastagem.

Indicaes gerais de correo e adubao, para iniciar a explorao intensiva em solos de cerrado de baixa fertilidade, so: calagem, para elevar a saturao por bases acima de 60%; adubao fosfatada para elevar o teor de P no solo (mtodo da resina) para 10 - 15 ppm; e adubao de produo, em to de 1000 kg/ha da frmula 20-5-20 ou similar, aplicada parceladamente quatro a seis vezes durante a guas; aplicao preventiva de micronutrientes (40 a 50 kg/ha de FTE BR-12 ou similar, a cada trs anos); e calagem posterior (1 a 1,5 t de calcrio/ha na seca).

Adubao com Micronutrientes

Com relao ao uso de micronutrientes em pastagens exclusivas de gramneas, relativamente pequ o nmero de trabalhos experimentais e estes praticamente no mostram resposta sua aplicao. Todavia, em sistemas intensivos de explorao das pastagens, a resposta provavelmente ocorrer, em virtude dos baixos teores nos solos de cerrado, da maior extrao pelas plantas, do uso de adubos m concentrados e da condio de pH mais elevado, o que diminui a disponibilidade de alguns micronutrientes para as plantas.

Os micronutrientes mais deficientes nos solos de cerrados so o zinco, o boro e o cobre. Monteiro (19 sugere (por ha): 3 a 5 kg de brax, 4 a 6 kg de sulfato de cobre, 6 a 15 kg de sulfato de zinco e 0,2 0,3 kg de molibdato de sdio. Na Embrapa Pecuria Sudeste, em sistema intensivo de pastagens de gramneas, tem sido utilizado de forma preventiva o FTE BR12 (9% de Zn, 1,8% de B, 0,80% de Cu, de Fe, 2% de Mn e 0,10% de Mo), na dose de 50 kg/ha, a cada trs anos. um produto insolvel em gua, com liberao lenta dos micronutrientes, podendo ser aplicado junto com a adubao fosfatada plantio e/ou com as adubaes de produo. Manejo de plantas forrageiras dos gneros Panicum, Brachiaria e Cynodon

Os principais objetivos do manejo das pastagens so assegurar a longevidade e a produtividade da planta, alm de fornecer alimento em quantidade e qualidade para atender s exigncias nutricionais ruminantes (Silva et al., 1998).

O manejo das espcies forrageiras est relacionado s suas caractersticas morfolgicas e fisiolgicas estando tambm interrelacionado com a rebrota, com a composio botnica e com a produo anim pretendida (Maraschin, 1988). Em pastagens, as plantas forrageiras esto sujeitas a desfolhas consecutivas, cuja freqncia e intensidade dependem principalmente da estratgia de manejo utilizada. Existem dois mtodos clssicos de pastejo, com suas variaes: o contnuo e o rotacionado.

Pastejo com lotao contnua

No pastejo com lotao contnua, os animais permanecem na mesma rea durante toda a estao de pastejo ou durante o ano. As plantas forrageiras do gnero Brachiaria, principalmente a B. decumben a B. humidicola, e as do gnero Cynodon podem apresentar bom desempenho sob pastejo contnuo, esse sistema mais adequado para plantas de crescimento prostrado, estolonferas e/ou rizomatosas que apresentam intenso perfilhamento e ritmo acelerado de produo de folhas.

Gomide et al. (1997), com base em estudos preliminares com lotao contnua em Brachiaria decumbens, recomendaram manter a altura da pastagem entre 20 e 40 cm. Outra forma de se ajusta manejo por meio da disponibilidade de forragem. Euclides et al. (1993), em pastejo continuo, verificaram que em pastagens de Brachiaria decumbens e Brachiaria brizantha o ponto de mximo ga por animal foi de 500 g/dia com disponibilidade de MVS (matria verde seca) de 1000 kg/ha. Esse va foi estimado por esses autores como sendo o limite mnimo, abaixo do qual o desempenho animal limitado pela disponibilidade de forragem.

No caso de plantas forrageiras do gnero Cynodon, os trabalhos de pesquisa feitos na Universidade d Flrida tm recomendado, de forma geral, manter a altura de pastejo entre 15 e 25 cm. Por outro lad Hill et al. (1993) sugerem que pastagens de Tifton 78 e Tifton 85 devem ser manejadas com disponibilidade de forragem ao redor de 2500 kg de matria seca por hectare. J para os capins do g estrela (Florico e Florona), que so de porte mais elevado do que os capins do grupo bermuda, indi manter altura de pastejo acima de 30 cm (Mislevy et al., 1989a, b).

A vantagem do mtodo de pastejo com lotao contnua a possibilidade de se obter desempenho animal mais elevado, em vista da oportunidade que o animal tem de exercer pastejo seletivo. Todavi quando se trabalha com oferta elevada de forragem com gramneas tropicais, com o avanar da esta de pastejo ocorre o acmulo de material morto, o qual passa a contribuir negativamente para a produ futura do pasto (Penati et al., 1999).

Assim, medida que se intensificar a produo das pastagens com essas forrageiras, o pastejo rotacionado tambm passa a ser indicado, por permitir controle do resduo ps-pastejo de forma mai adequada.

Pastejo rotacionado

Com a elevada produo de forragem obtida sob adubao intensiva, o sistema de pastejo rotacionad que se caracteriza pela mudana peridica e freqente dos animais de um piquete para outro dentro mesma pastagem, o mais indicado, por garantir maior uniformidade e melhor eficincia de pastejo maior controle do estoque de forragem. Esse sistema facilita, assim, a determinao da oferta de forragem tima, que definida em termos de quilogramas de matria seca de forragem ofertada por por 100 kg de peso vivo (% PV). Essa avaliao importante, pois no so desejveis nem o excesso animais em relao forragem disponvel (superpastejo), porque interfere na produo animal e prejudica a rebrota das plantas, nem a falta de animais (subpastejo), porque propicia perdas de forragem.

O pastejo rotacionado tambm indicado, independentemente da intensificao, para espcies forrageiras de hbito de crescimento ereto, tais como as cultivares de Panicum maximum e a Brachia brizantha cv. Marandu (Penati et al., 1999).

O nmero de piquetes de cada pastagem ser funo do perodo de descanso (PD) e do perodo de ocupao (PO), que pode ser obtido pela equao: Nmero de piquetes = (PD/PO) + 1. O perodo de ocupao deve ser de curta durao, de um a trs dias, para garantir melhor rebrota das plantas e facilitar o controle da lotao da pastagem. O perodo de descanso varia conforme a espcie forrageir para obter melhor equilbrio entre produo e qualidade da forragem (Tabela 7.4).

Tabela 7.4. Perodo de descanso para algumas gramneas forrageiras utilizadas sob pastejo rotativo.

Gramnea Capim-colonio e outras cultivares Capim-braquiaro2 Capim-braquiria

1 2 3 4 1

Perodo de descanso (dias) 35 (30 - 35) 35 (30 - 35) 30 (25 - 30) 25 (20 - 28)

Capim-coastcross

Panicum maximum Brachiaria brizantha cv. Marandu

3 Brachiaria decumbens 4 Cynodon dactylon cv. Coastcross

A altura do resduo, embora no seja to preciso, um indicador prtico para evitar o subpastejo e o superpastejo. Na Tabela 7.5, sugerida a altura de resduo para algumas forrageiras dos gneros Panicum, Brachiaria e Cynodon. A altura varia com as espcies forrageiras, de acordo com suas caractersticas morfofisiolgicas. O subpastejo significa perda de forragem e excesso de sombreamen na base das plantas, o que pode comprometer o perfilhamento. Alm disso, resduo excessivo compromete as caractersticas estruturais da pastagem, a qualidade da forragem e a produtividade p hectare (Gomide & Gomide, 2001). O superpastejo, por outro lado, influencia negativamente a produ animal e pode comprometer a rebrota das plantas e a sua persistncia.

Tabela 7.5. Altura de pastejo de algumas gramneas forrageiras.

Altura (cm) das forrageiras Espcies ou variedades Animais entram na pastagem Animais saem pastagem

Capim tobiat1 Capim-colonio2, Capim-tanznia3 Capim-mombaa4 Capim-braquiaro5 Capim-pangola6, capim-coastcross7, capim-braquiria8 Brachiaria humidicola Modificado de Rodrigues (1986).

160 - 180 100 - 120 120 - 130 40 - 45 25 - 30 15 - 20

50 - 80 30 - 40 40 - 50 20 - 25 10 - 15 5-8

Panicum maximum cv. Tobiat

Brachiaria brizantha cv. Marandu

2 3 4

Panicum maximum cv. Colonio Panicum maximum cv. Tanznia Panicum maximum cv. Mombaa

6 7 8

Digitaria decumbens Cynodon dactylon cv. Coastcross

Brachiaria decumbens

Exemplo de Sistema Intensivo de Produo de Bovinos de Corte em Pastagens na Embrapa Pecuria Sudeste, em So Carlos, SP

As pastagens foram estabelecidas em Latossolo Vermelho-Amarelo e Vermelho-Escuro distrficos, qu apresentavam, inicialmente (1994), 2 ppm de P (mtodo da resina) e 12% de saturao por bases (V nas reas com pastagens de Brachiaria brizantha cv. Marandu (12 ha) e Panicum maximum cv. Momb (10 ha). Atualmente, com as correes e as adubaes posteriores, os valores de P e V% na camada 0 - 10 cm esto em torno de 15 ppm e 60%, respectivamente. Nas reas com pastagens de Cynodon dactylon cv. Coastcross (14 ha) e Panicum maximum cv. Tanznia (8 ha), os valores iniciais eram de ppm e 36%, sendo atualmente de 20 ppm e 70%, respectivamente, para P e V%.

O sistema de pastejo o rotacionado, com perodo de descanso de 36 dias e ocupao de trs dias, c exceo da pastagem de capim-coastcross, em que o perodo de descanso de 24 dias e a ocupao de quatro dias. A adubao de 1000 a 1500 kg/ha da frmula 20-05-20 ou similar aplicada parceladamente em seis vezes, durante as guas, no caso do capim-coastcross, e quatro vezes para demais pastagens, totalizando 200 ou 300 kg de nitrognio (N) por hectare por ano, conforme Tabela 7.6. A lotao ajustada com animais extras, de acordo com a maior disponibilidade de forragem, qu ocorre normalmente em janeiro, fevereiro e maro, em conseqncia das condies climticas mais favorveis para o crescimento das gramneas forrageiras tropicais. Tem sido obtido, em mdia, no perodo das guas, acmulo de forragem de 2500 a 4000 kg de matria seca/ha, a cada ciclo de past variando com a poca, o nvel de adubao, a fertilidade do solo e a espcie forrageira.

Os teores de protena bruta obtidos so de 9 a 10% para o capim-marandu, 10 a 12% para o capimtanznia e o capim-mombaa, e de 12 a 14% para o capim-coastcross. Na Tabela 7.6, esto apresentadas informaes sobre a produo por animal e por rea, obtidas com essas pastagens sob adubao intensiva na Embrapa Pecuria Sudeste, em So Carlos, SP. As gramneas no devem ser comparadas, pois existem variaes quanto a solo, idade da pastagem, nvel de adubao, categoria animal, etc., mas os resultados demonstram que diferentes gramneas, desde que manejadas adequadamente, podem apresentar bom desempenho, tanto em produo por animal quanto por rea.

Tabela 7.6. Taxa de lotao e ganho de peso vivo (PV) de bovinos Canchim e cruzados Canchim x Nelore em diferen pastagens na Embrapa Pecuria Sudeste, So Carlos, SP, durante o perodo das guas.

Lota Gramnea (ano) Capim-tanznia (96a) Capim-tanznia (97a) Capim-tanznia (98a) Capim-tanznia (02) Capim-coastcross (96b) Capim-coastcross (97b) Capim-coastcross (98b) Capim-mombaa (97c) Capim-mombaa (98c) Capim-mombaa (02) N de animais 65 58 50 48*** 121 134 205 75 40 70***
o

Categoria novilhas garrotes garrotes bezerros novilhas novilhas novilhas novilhas vacas com cria garrotes

Adubao (kg N/ha) 200 300 300 360 300 300 300 200 200 320

Ganho de PV (kg/animal/dia*) 0,680 0,820 0,850 0,620 0,713 0,600 0,600 0,590 0,720

Ganho de PV (kg/ha) 803 909 935 903 900 780 1040 491 1000

(md (UA/h 5,8 6,4 8,5 6,8

6,6 7,6 8,5

5,3 5,0 7,8

Capim-braquiaro (97d) Capim-braquiaro (98d)

62 80

garrotes vacas

200 200

0,680 -

437 -

4,0 8,0

* Aps jejum de 16 horas ** UA = unidade animal; equivale a 450 kg de peso vivo *** Apenas animais traadores a Panicum maximum cv. Tanznia b Cynodon dactylon cv. Coastcross c Panicum maximum cv. Mombaa d Brachiaria brizantha cv. Marandu

Estacionalidade da produo de forragem

Embora em sistema intensivo de uso das pastagens se consiga maior produo de forragem no perod da seca do que nos sistemas extensivos, em decorrncia principalmente do efeito residual das adubaes, a estacionalidade da produo de forragem, em razo de fatores climticos, vai continuar ocorrendo, com valores de 10% a 20% da produo total anual, a menos que seja corrigida, em part com o uso de irrigao. Dessa forma, na explorao da pastagem, seja extensiva ou intensiva, haver sempre um perodo de produo abundante de forragem, nas guas, e outro de escassez, na seca.

Na regio Centro-Sul do Brasil, a estacionalidade da produo causada principalmente pela reduo precipitao pluvial, da temperatura e da radiao solar, durante o perodo de abril a setembro. Na Figura 7.1, so ilustradas as mdias das taxas mensais de acmulo de matria seca em pastagem de capim-tanznia (Panicum maximum cv. Tanznia), adubado, sem irrigao, nos anos de 1995 e 1996 Embrapa Pecuria Sudeste. Verifica-se que a precipitao pluvial e a temperatura mnima so crticas para o crescimento das gramneas forrageiras tropicais, principalmente no perodo de maio a setembr

Figura 7.1. Mdias das taxas mensais de acmulo de matria seca (MS) em pastagem de capimtanznia adubado, sem irrigao, em 1995 e 1996, na Embrapa Pecuria Sudeste, em So Carlos, SP Fonte: Corra, 1995.

Assim, quando grande porcentagem da rea da propriedade intensificada, h necessidade de se aliv a lotao na seca ou dispor de um sistema de alimentao para esse perodo de escassez de forragem nmero de animais a ser mantido na seca, fora das reas de pastagens intensificadas, aumenta me que aumenta a produtividade das pastagens nas guas. O custo de alimentao desses animais duran a seca um dos principais fatores a serem considerados na viabilizao da intensificao da produo por unidade de rea (Boin & Tedeschi, 1997).

A lotao poder ser reduzida com a venda de animais de descarte no final das guas ou, principalme daqueles que apresentem peso adequado de abate. O preo de venda desses animais no perodo de s (quando o preo por arroba mais baixo) compensado pelo seu menor custo. Tambm pode ser fei ajuste, no caso da fase de cria, programando-se a pario para outubro (Corsi & Santos, 1995), combinando o perodo de maior exigncia nutricional dos animais com a poca de maior produo de forragem.

O confinamento pode ser uma alternativa interessante, que permite reduzir a lotao das pastagens e manter a intensificao da produo com a possibilidade de venda de animais na entressafra, combinando maior preo, maior giro de capital e maior produtividade.

Se a deciso for de manter lotao mais elevada na pastagem, uma opo a suplementao no pas com volumosos, tais como cana-de-acar, silagem e feno.

Irrigao de Pastagens

A distribuio de gua de maneira artificial em pastagens por meio de irrigao a garantia para se produzir como planejado, sem que a falta de chuvas altere os ndices de produtividade e de rentabilid previamente estabelecidos. Entretanto, a utilizao dessa tecnologia para explorao de pastagens no ainda bastante emprica, sendo s vezes at casual, como o surgimento de projetos na regio Cent Oeste, em decorrncia do fracasso de outras exploraes agrcolas, como soja, milho, feijo ou tomat Nesses casos, a opo pela pecuria ocorreu pela busca de alternativas de uso do equipamento de irrigao, normalmente piv central (Rentero, 1998). Esse fato se deve, basicamente, aos trabalhos s irrigao de pastagens desenvolvidos entre 1966 e 1978, que expressavam aumentos de produo en e 70% ao se utilizar irrigao por 150 dias nas estaes de outono e inverno. Quando comparadas com a produo total do ano, as produes da safra (primavera e vero) e da entressafra (outono e inverno) no se equilibravam, no solucionando um dos maiores problemas da bovinocultura no Brasil, que a estacionalidade de produo dos pastos. Porm, a partir da dcada d os trabalhos passaram a comparar as produes de entressafra com as da safra, mudando os valores nmeros quanto tcnica de irrigao em pastagens. Em Minas Gerais (Coronel Pacheco), a irrigao espcies forrageiras promoveu produo na entressafra de 30% da produo anual (5,6 e 18,3 t MS/ mas de 44% quando relacionada com a da safra (5,6 e 12,7 t MS/ha) (Alvim et al., 1986). No tringu mineiro (Uberlndia), a irrigao do capim-tanznia evidenciou acmulo de forragem na entressafra d 57% do acmulo da safra (Benedetti et al., 2000). Na regio central do Estado de So Paulo (So Ca produo de forragem na entressafra correspondeu a 53 e 68% da produo da safra, para o capimtanznia e o capim-elefante, respectivamente, com aplicao de gua de maneira complementar por irrigao, podendo-se diminuir a produo de alimentos de entressafra para os animais, como silagem milho e de capim, fenos, cana-de-acar, aveia e outros (Rassini, 2002a).

Deve-se salientar contudo, que a irrigao uma tecnologia agrcola final, ou seja, o pecuarista que pretende utiliz-la deve tambm, ser um bom agricultor. Antes de irrigar o pasto, deve aplicar tecnol que promovam altas produes de forragem, como preparo do solo, correo da fertilidade do solo co base em anlise qumica, escolha da melhor espcie e cultivar, semeadura em nvel a fim de evitar er adubaes de manuteno e cobertura para as plantas, e combate a pragas e doenas, especialment formigas no caso de pastagens.

O manejo da irrigao um recurso para racionalizar a aplicao de gua s culturas de maneira complementar. Requer certos procedimentos para determinar o turno de rega (freqncia), bem com medir a quantidade de gua da prxima irrigao (lmina de gua). No Brasil, as dificuldades para ut as inmeras frmulas para determinar a perda de gua das plantas por evapotranspirao, por meio vrios mtodos (balano de gua, empricos de Thorntwaite e Blaney-Criddle e outros), tm levado o irrigantes a fazer o manejo de gua com o maior erro do ponto de vista tcnico, econmico e ecolgic o predeterminado, ou seja, a aplicao de 5, 8, 11, 12, 15 ou "n" mm de gua (lmina de gua), a 3, 5, 6, 7, 8 ou "n" dias sem chuvas (freqncia).

Para evitar essa prtica, foi desenvolvido o mtodo EPS (Evaporao, Precipitao, Solo) para se man gua de irrigao, em vista de sua praticabilidade e, principalmente, facilidade de uso. Apesar de em como os demais, envolve apenas dois parmetros climticos, mas que respondem por mais de 90% d

demanda hdrica das plantas: evaporao e precipitao pluvial. Nesse manejo da gua de irrigao, quando a diferena entre a evaporao do tanque do tipo classe A (ECA) e a precipitao pluvial (PRP durante o desenvolvimento da pastagem, atingir valor de 25 a 30 mm (ECA PRP = 25 a 30 mm), de aplicar gua de maneira complementar s plantas forrageiras, determinando-se a freqncia de irriga Para Latossolos de textura mdia, a quantidade de gua a ser aplicada deve ser de 16 a 21 mm nos primeiros 20 cm de profundidade, que a capacidade de armazenamento de gua desses solos, determinando-se a lmina de gua. Deve-se ressaltar que os Latossolos de textura mdia compem g parte dos solos brasileiros (Rassini, 2002 b).

No Brasil, o uso da gua foi institucionalizado pela lei Federal 9984/00, criando-se a Agncia Naciona guas (ANA), cuja misso implementar polticas, bem como criar resolues sobre o gerenciamento recursos hdricos. Dentre essas, o aproveitamento da gua para irrigao, quando essa atividade gera concorrncia entre os usurios, ou mesmo cause impactos ambientais, torna-se necessrio a emisso "outorga". A outorga, nada mais do que o instrumento necessrio para assegurar ao usurio o efeti direito de acesso gua, bem como realizar os controles quantitativo e qualitativo dos recursos hdric ANA a responsvel pela anlise dos pleitos e da emisso de outorgas de direito de uso de recursos hdricos de domnio da Unio (rios ou lagos que banham mais de uma unidade federada, ou que sirva fronteira entre essas unidades, ou de fronteira entre o territrio do Brasil e o de um pas vizinho). Em corpos hdricos de domnio dos Estados e do Distrito Federal, a solicitao de outorga deve ser feita respectivas autoridades outorgantes estaduais. Atualmente, 20 unidades da Federao possuem legis sobre recursos hdricos.

De acordo com a cobertura vegetal da superfcie do solo pelas pastagens, recomenda-se utilizar a irri por asperso. um sistema, basicamente composto por tubulaes, aspersores e conjunto motobomb para captar gua de determinada fonte (rios, lagos, represas e outras) e conduzi-la at as plantas. indicado para solos de boa infiltrao (franco-arenosos), que requerem irrigaes mais constantes e e menor quantidade, a fim de no exceder a capacidade de armazenamento de gua (Figura 8.1).

Figura 8.1. Modelo esquemtico de diversos sistemas de irrigao por asperso utilizados no Brasil.

Os sistemas por asperso mais utilizados no Brasil so os convencionais (primeiro a ser utilizado e ain mais empregado) e os no-convencionais (utilizados em situaes especiais de solo, topografia, tama da rea e outros).

Na asperso convencional, aplica-se a gua cultura por meio de aspersores instalados ao longo de u tubulao. porttil, quando as tubulaes de distribuio e as linhas laterais so transportadas para posies na rea irrigada. fixa, quando as tubulaes de distribuio e as linhas laterais cobrem tod irrigada.

Atualmente, especificamente para pastagens, foi desenvolvido um sistema de asperso em malha, em os pontos de subida da gua so distribudos geometricamente em toda rea, interligados pela tubula (Drumond, 2002). um sistema fixo, em que se mudam de lugar apenas os aspersores. As tubulae fixas a 30 50 cm abaixo da superfcie do solo e os pontos de subida so tambm de tubos de PVC t "caps". A linha lateral constituda de tubos com 25 mm de dimetro, enquanto que a linha principal tubos de 50 mm de dimetro Por se tratar de material de baixo custo (baixa presso), estima-se que 10 hectares, o custo desse sistema atinja aproximadamente R$ 1.500,00.

Os sistemas no-convencionais so empregados em condies especiais e dependem da capacidade d investimento do produtor. Nesse grupo, destacam-se o canho hidrulico e o piv central. O canho hidrulico um equipamento de irrigao normalmente utilizado de forma porttil, instalado sobre lin laterais, funcionando com presses que variam entre 40 metros de coluna de gua (mca) a 100 mca, raio de ao est entre 30 e 100 metros. J o piv central, fundamentalmente, constitudo de uma

tubulao metlica que se apoia em vrias torres triangulares (o nmero de torres depende do taman rea), em que so instalados os aspersores, promovendo irrigao uniforme em uma rea de superfc circular. Essa tubulao recebe gua de uma adutora subterrnea, que vai at o "ponto piv" (dispos central), de onde o sistema se move continuamente por dispositivos eltricos ou hidrulicos instalado torres. Como salientado anteriormente, esses sistemas no-convencionais so de alto custo, variando 2.500,00 a R$ 4.000,00 por hectare.

No Estado de Gois, foi desenvolvido um projeto de irrigao em pastagens para gado de corte, com de 100 hectares, formada por Panicum maximum cvs. Tnzania e Mombaa, irrigada por um sistema central com 11 torres, num raio irrigado de 564,19 metros. Nessas condies e durante 6 meses, fora terminados 1100 animais, ou seja, 11 animais por hectare. Na Tabela 8.1, encontram-se as variveis investimento, custo operacional e receita do referido projeto (Jacinto, 2001). Com base nesses result observa-se que a irrigao em pastagens para gado de corte uma tcnica vivel economicamente.

Tabela 8.1. Irrigao de pastagens: planilha de viabilidade econmica para gado de corte.

I) Investimentos a) Formao da pastagem Calcrio Super simples Sementes Arao Gradagem Plantio hora trator Despesa preparo e plantio Subtotal b) Valor da Terra rea total Subtotal c) Cercas Piquetes Arame (1000 m) = Postes cerca Eletrificador mo-de-obra Subtotal d) Montagem piv central Abertura valeta Construo casa de bomba Construo base do piv Subtotal 1.726,42 5.500,00 1.900,00 9.126,42 20 14773,83 m 590 1 90,00/1000m 6,00 1100,00 2.659,29 3.545,72 1.100,00 2.200,00 9.505,01 100 ha 1200,00 /ha 120.000,00 120.000,00 Quantidade 4 t/ha 1000 kg/ha 20 kg/ha 2 h/ha 1 h/ha 1 h/ha 25,00/h 10.000,00 66.500,00 R$/unidade 35,00/t 345,00/t 4,00/kg R$ 14.000,00 34.500,00 8.000,00

Total do item

4.54131,43

II) Custo Operacional a) Compra de animais No animais/ha: 11 Subtotal b) Despesas com o Rebanho Mistura mineral: 0,06 kg/animal/dia Vacinas e medicamentos *: 9,50/animal Despesas diversas Subtotal c) Custo operacional - Piv Consumo diesel/h: 27,11 Subtotal d) Custo manuteno - Piv Troca de leo Materiais eltricos Mo-de-obra Manuteno de bomba/ 2 anos Troca de kits asperso/5 anos Peas diversas Subtotal e) Custo - Adubao e mo-de-obra Vaqueiros - projeto Uria: 60 kg/ha Cloreto de potssio: 30 kg/ha MAP: 25 kg/ha Calcrio (via piv)/30 dias: 100 kg/ha Salrios no perodo Aplicao via piv (adubos) Subtotal f) Remunerao do Capital Investido Custo operacional (perodo) Valor do rebanho Valor investimento juros equivalentes: 12% Subtotal (custo financeiro) 60.935,33 44.457,26 517.000,00 454.131,43 1 650,00 520,00/t 550,00/t 510,00/t 45,00/t 3.900,00 38.970,00 42.870,00 3.630,00 650,00 400,00 485,00 812,44 145,00 3.061, 22 0,88 26.242,48 26.242,48 5.225,00 13.679,60 0,70 kg 8.454,60 1.100 470,00 517.000,00 517.000,00

Total do item

663.788,63

III) Receita Projeto: 6 meses Animais Mdia de peso de venda: 15,8@ Valor @: 43,00 Receita total 747.340,00 1100

LUCRO LQUIDO * 2 x aftosa + 3 x dectomax + 1 x sintoxan + 4 x butox. Adaptado de Jacinto (2001).

155.160,54

Invasoras em Pastagens

Invasora a planta que pode interferir no agroecossistema, nesse caso a pastagem, de grande ocorr geogrfica nos trpicos e que no existia no ecossistema original. As principais invasoras de pastagen Brasil esto relacionadas em diversos trabalhos regionais e nacionais (Aranha et al., 1982; Bacchi et 1982; Bacchi et al., 1984; Lorenzi, 1991; Afonso e Pott, 2001).

A causa do aparecimento de plantas invasoras em pastagens se deve principalmente s medidas inadequadas de manejo das plantas forrageiras, como pastejo ou roadas imprprias, quanto ao nm cortes ou poca de controle das invasoras, empobrecimento do solo tanto quimicamente (deficinci N, P, K, Ca, Mg, S e outros) como fisicamente (compactao), deficincia ou excesso de gua dispon cultivo de plantas forrageiras no adaptadas s condies ambientais. De maneira prtica, pode-se caracterizar uma pastagem degradada pela presena de plantas invasoras (plantas indicadoras), uma que, ao se instalarem em determinado local, encontram ali as condies que lhe permitem crescer e multiplicar-se. o caso do sap (Imperata brasiliensis), que indica acidez do solo, e da samambaia (Pteridium aquilinum), que indica altos teores de alumnio txico no solo.

Apesar de a maioria das plantas expontneas serem indesejveis s pastagens, e nem sempre serem competitivas, podem causar outros problemas a esse ecossistema, como ferimentos nos animais e no homem, e mesmo aes indesejadas na operacionalizao da propriedade rural, pela invaso de cerc currais, estradas e outros. Portanto, mais correto referir-se s "interferncias" das invasoras nas atividades pecurias, cujas principais formas so: Interferncia competio com plantas forrageiras por gua, luz, nutrientes e espao, sendo que a invasoras nesse balano competitivo ainda so favorecidas, pois os animais no comem a planta inva mas sim a forrageira; Alelopatia interferncia de uma planta sobre outra por liberao de substnc qumicas, tendo como exemplo a inibio de capim-coastcross (Cynodon dactylon) por erva-de-bicho (Polygonum aviculares); Parasitismo as invasoras tornam-se parasitas de forrageiras, sendo exemplo clssico o parasitismo cuscuta (Cuscuta spp.) em alfafa (Medicago sativa); Toxicidade aos animais alta letalidade de algumas espcies aos bovinos na regio Sudeste do Bra tais como o cafezinho (Palicourea marcgravii), a coerana (Cestrum axilare) e o cip-prata (Mascagna pubiflora); Reduo da qualidade do produto pecurio os produtos de origem animal (carne, l, leite, couro podem ser influenciados direta ou indiretamente pelas invasoras, por exemplo, a contaminao da l carneiros por propgulos de pico preto (Bidens pilosa) e capim-carrapicho (Cenchrus echinatus), fer do couro de animais e tetos de vacas leiteiras por pontas de arbustos, e sabor de alho no leite por ing de alho bravo (Nothocordon fragans); Reduo na qualidade de forragens armazenadas (fenos e silagens) reduo da aceitabilidade d alimentos pelos animais por causa da presena de partes vegetais, como capim-carrapicho, em fenos reduo da qualidade de silagens, em conseqncia da presena de plantas indesejveis, principalme por problemas de fermentao; e Hospedeiros de pragas e doenas dos animais pontos de refgio e criatrio de animais nocivos (carrapatos, cobras, morcegos hematfagos, e outros) em rvores e arbustos no planejados

(Rassini,1993).

O controle de invasoras em pastagens, basicamente, realizado por meio de tratos culturais na plant forrageira, desde sua implantao (escolha da espcie mais adaptada e da cultivar mais indicada, pre do solo, recuperao da fertilidade do solo com base em anlise qumica) at seu manejo (adubaes manuteno e cobertura, freqncia e altura de cortes). Quando ocorrem falhas nessas prticas e em algumas situaes especiais, como ocorrncia de fogo, manchas de solo (fertilidade) ou compactao recorre-se a um dos vrios mtodos utilizados para controlar as plantas invasoras em pastagens.

Na regio Sudeste, o mtodo mais utilizado de controle de invasoras em pastagens ainda o corte co foice (roada) ou a remoo da planta com raiz (destoca). Porm, a mo-de-obra despendida e seu e custo, aliado a resultados no satisfatrios de controle, pela repetio contnua da operao em conseqncia da brotao da maioria das espcies, tm contribudo para incrementar o controle qum invasoras em pastagens por meio de herbicidas. Deve-se ressaltar quanto a esse aspecto que o contr qumico ainda est restrito ao uso de pequeno nmero de princpios ativos seletivos s gramneas forrageiras, como 2,4 D, picloran, 2,4 D + picloran, tebuthiuron, e fluroxipir + picloran. Alm disso, a aplicao desses produtos deve ser bastante criteriosa, para que problemas como a utilizao indiscriminada de herbicidas sejam visualizados e controlados evitados.

Antes de utilizar herbicidas em pastagens, fundamental que se identifiquem as espcies a serem controladas, o estgio de desenvolvimento dessas plantas e os perodos em que a competio mais ou acentuada, que se utilizem equipamentos de proteo individual (luvas, botas, chapu de aba larg culos ou protetor facial, cala e camisa de mangas compridas, avental impermevel) durante o prep calda e a aplicao, que se armazene a embalagem vazia aps lavagem trplice para posterior encaminhamento ao vendedor (agropecurias), e que se evite contaminao de corpos hdricos (rios, lagos), enfim, que o uso de herbicidas em pastagens seja avaliado e acompanhado por tcnicos especializados (engenheiro agrnomo).

Reproduo
Manejo Reprodutivo em Sistemas Intensivos de Produo de Carne

Sistemas intensivos de produo de carne bovina requerem a intensificao dos fatores bsicos de produo, ou seja, da terra, do capital e do trabalho. Do uso desses fatores espera-se maior eficinci Dessa forma, surge como condio fundamental a necessidade de elevada eficincia reprodutiva com principal dos produtores que objetivam rentabilidade na atividade pecuria.

No passado recente, vrias biotcnicas de multiplicao animal tm sido desenvolvidas, estando algu em rotina, outras em uso experimental. Entre estas podem ser citadas a transferncia de embries, a fertilizao "in vitro", a transgnese e a clonagem. Contudo, a utilizao de algumas dessas tecnologi dado o elevado custo e a exigncia tecnolgica, fica limitada queles produtores de animais com gen tida como superior.

Mesmo a inseminao artificial, com todas as vantagens que proporciona e a facilidade de uso, apesa disponvel h mais de cinco dcadas com material congelado, apresenta taxa de utilizao em relao nmero de fmeas em reproduo em nosso Pas, ao redor de 7%. Isso demonstra o grande potencia expanso do uso dessa tcnica, sobretudo para aqueles produtores de animais melhoradores de raa corte, de cruzamentos industriais e produtores de leite.

Deduz-se, portanto, que mais de 90% dos bezerros nascidos no Brasil provm de acasalamentos oco em monta natural. Dessa forma, passa-se a descrever alguns tpicos importantes diretamente relacio aos sistemas de produo de carne preponderantes no Pas.

Realizao de exame androlgico

Estudos realizados no Brasil, envolvendo nmero expressivo de touros que estavam sendo utilizados monta natural em diversos Estados da Federao, indicaram haver mais de 53% deles com problema

fertilidade. As principais causas de baixa fertilidade ou infertilidade esto apresentadas na Tabela 10.

Segundo os autores, os fatores de meio ambiente desfavorveis e o manejo indesejvel constituram principais causas de baixa fertilidade para touros destinados a reprodutores em condies de Brasil C Assim, cuidadosos exames clnicos, sanitrios e androlgicos so imprescindveis para animais a sere usados como reprodutores, alm de melhores critrios de seleo genotpica e melhor manejo.

Tabela 10.1. Principais causas de baixa fertilidade ou infertilidade identificados em touros usados em rebanhos, no B Causa Degenerao testicular Imaturidade sexual Maturidade sexual retardada Hipoplasia testicular Espermiognese imperfeita Espermatocistite Disfuno do epiddimo
Fonte: Vale Filho et al. (1978).

Freqncia (%) 21,5 11,9 3,5 3,5 2,9 2,7 2,1

O exame androlgico completo deve incluir a avaliao clnica do animal, observando-se o histrico d reprodutiva e a avaliao do estado geral, do sistema locomotor, dos rgos genitais internos e exter dos aspectos fsicos e morfolgicos do smen, bem como do comportamento sexual. Aps os exames achados so interpretados, obedecendo critrios internacionais, e os animais podem ser classificados

a. aptos ou satisfatrios para a reproduo, b. questionveis, devendo aguardar novos exames, e c. inaptos ou insatisfatrios para a reproduo, devendo ser castrados e descartados.
Utilizao de tabelas de circunferncia escrotal

Durante a realizao do exame androlgico, medida de extrema importncia a tomada da circunfer escrotal. O tamanho dos testculos est diretamente relacionado com a capacidade de produo espermtica e existe correlao gentica negativa entre a circunferncia escrotal de touros ainda jove idade puberdade de suas meias-irms. Touros com testculos mais desenvolvidos apresentam maio volume e maior concentrao espermticos no ejaculado, podendo servir a maior nmero de fmeas produzir maior nmero de doses de smen, quando em rotina de coleta e congelao. Existem tabela circunferncia escrotal mnima, para a maioria das raas, em cada idade do touro.

Estabelecimento da proporo touro: vaca adequada

Embora tenha havido alguns esforos para definir experimentalmente o nmero exato de fmeas que podem ser colocadas com um touro durante a estao de monta, a proporo touro:vacas adequada no est determinada. Obviamente essa proporo depende de fatores ligados ao reprodutor, ao reba de fmeas, s condies do ambiente e ao manejo definido para o rebanho.

Fatores ligados ao reprodutor esto ligados, alm da idade, sua capacidade de produo e matura espermticas, relacionadas com a circunferncia escrotal e com o peso dos testculos, e tambm lib determinada pelos testes de comportamento sexual. Em geral, touros aptos em exame androlgico completo devem produzir no mnimo quatro ejaculados/dia, suficientes para cobrir at duas fmeas, sucesso, em cada dia da estao de monta.

Relacionado s fmeas, o fator bsico saber a taxa de ciclicidade do rabanho em estao de monta. de ciclicidade pode ser definida como a percentagem de fmeas em estro em relao ao total de fme expostas por dia de estao. Essa taxa de no mximo 5% e pode ser determinada observando-se o nmero de fmeas em cio em dias prvios ao incio da estao de monta e, a partir da, determinar a proporo touro:vaca mais adequada.

O desafio imposto aos touros resultante da taxa de ciclicidade do rebanho. Assim, numa proporo touro:vaca de 1:40, em que todas estejam ciclando, tem-se, em mdia, duas vacas em cio/dia, duran primeiro ciclo (21 dias) da estao de monta, o que compatvel para touros em acasalamentos nic Dependendo ento da taxa de concepo neste primeiro estro, o desafio proporcionado aos touros no estros subseqentes ser inferior ao primeiro. J numa proporo touro:vaca de 1:80 em que a taxa ciclicidade seja 2,5%, o desafio imposto ao touro no primeiro ciclo da estao de monta, o mesmo daquele para 1:40. Enfim, para definir a proporo touro:vaca adequada necessrio conhecer a tax ciclicidade do rabanho. Todavia, os fatores relacionados ao meio, tais como rea das pastagens, topo tipo de vegetao, presena de acidentes geogrficos, qualidade e quantidade de forragem disponve como durao da estao de monta e uso de touros mltiplos, devem ser considerados. Em geral, os no Brasil so subutilizados.

Expectativa da dinmica reprodutiva durante a estao de monta

A expectativa da dinmica reprodutiva para estao de monta de 90 dias, taxa de ciclicidade de 100% (diria = 5%), taxa de concepo de 60% e proporo touro:vaca de 1:40 apresentada no quadro seguir:

Ciclos Estrais 1o Proporo touro: vaca cclica N estros/dia do ciclo No de fmeas gestantes ao final do ciclo N fmeas vazias no prximo ciclo
o o

2o 1:16 0,76 10 6

3o 1:6 0,28 4 2

4o 1:2 0,1 1 1

1:40 1,90 24 16

Para estao de monta de 90 dias, taxa de ciclicidade de 50% (diria = 2,5%), taxa de concepo/es 60% e proporo touro:vaca de 1:80, a expectativa a do prximo quadro: Ciclos Estrais 1o Proporo touro: vaca cclica No estros/dia do ciclo N de fmeas gestantes ao final do ciclo N fmeas vazias no prximo ciclo
o o

2o 1:28 1,33 17 39

3o 1:20 0,93 12 27

4o 1:14 0,67 8 19

1:40 1,90 24 56

Adoo de estao de monta

A adoo de um perodo restrito para o acasalamento dos animais a maneira mais racional de cond sistema de cria, pois permite a avaliao sistemtica do desempenho reprodutivo, oferecendo oportunidades para a tomada de decises, inclusive a realizao dos descartes.

Para sistemas intensivos, em que no est prevista escassez de forragem, esse perodo de estao monta na maioria das regies do Brasil Central pecurio deve ser estabelecido de modo a atender melhores condies fisiolgicas dos animais, coincidindo com a melhor condio produtiva das forrag tropicais. Portanto, esse perodo tem sido estabelecido durante os meses de vero, quando ocorre

pluviosidade e maior fotoperodo, no necessitando ter prazo superior a 90 dias.

Independentemente do mtodo de reproduo adotado, se monta natural ou inseminao artificial, u sincronizao de cios, touros para repasse, etc., ao final do perodo possvel avaliar os resultado

Monitoramento da condio corporal

A durao do perodo de servio, ou seja, o perodo de tempo decorrido entre a pario e a concep aspecto mais importante na determinao do intervalo de partos. No Brasil, os trabalhos revelam lo perodos de servio, o que contribui para aumentar os intervalos de partos e reduzir o nmero de cri vaca no rebanho. Dessa maneira, vrias medidas de alimentao e manejo devem contribuir para re dos perodos de servio.

Os efeitos nutricionais so os principais fatores controladores do anestro lactacional aps o parto, representa o principal problema reprodutivo do rebanho bovino nacional. O peso e a condio corp embora paream imprecisos ou subjetivos, so indicadores funcionais do estado energtico e d desempenho reprodutivo aps o parto. Assim, a monitorao da condio corporal a melhor mane avaliar o estado nutricional dos bovinos e considerada o melhor indicador do funcionamento fisiol normal de todos os sistemas orgnicos. Sua avaliao pario tem sido recomendada porque um fatores mais importantes que influenciam o intervalo ps-parto e a taxa de prenhez em vacas.

As atividades de manejo necessrias para a reverso desse quadro de anestro devem ser orientadas proporcionar boa condio corporal ao parto e evitar perda de peso aps o parto, j que a maior fert est relacionada com o ganho de peso da pario at o final da estao de monta. Bom nvel nutric pr-parto acelera o aparecimento de cios, reduzindo o intervalo parto-concepo e, conseqenteme proporcionando maior nmero de fmeas gestantes no incio da estao de monta. J o nvel nutric ps-parto influencia o ndice de prenhez, principalmente ao primeiro servio, j que as necessidad nutricionais nesse perodo so maiores para a retomada da ciclicidade ovariana.

Para sistemas intensivos, em que no haja limitaes de ordem nutricional, os animais devem s manejados de acordo com a condio corporal, evitando excessos de peso e permitindo o ganho de durante a estao de monta.

Tabelas de pontuao da condio corporal tm sido usadas como ferramenta auxiliar no manej reprodutivo.

Controle da amamentao das crias

A amamentao indiscriminada atrasa o aparecimento do cio ps-parto pela influncia inibitria qu estmulo da mamada pelo bezerro exerce sobre os elementos regulatrios controladores da libera gonadotrofinas hipofisrias. Algumas alternativas de manejo tm sido usadas com o objetivo de melh eficincia reprodutiva. Tanto a desmama precoce dos bezerros como a interrupo da amamenta curto espao de tempo (48 ou 72 horas) ou a reduo na freqncia de amamentao para uma ou mamadas dirias podem ser adotadas, desde que as vacas estejam ganhando peso quando o beze removido. Para a adoo de amamentao uma vez por dia, alguns requisitos devem ser atendidos:

a. os bezerros devem ter pelo menos 30 dias de idade,

fresca, vontade.

b. os bezerros devem ter curral seco e gua fresca a disposio, e c. deve-se fornecer aos bezerros rao balanceada e feno de boa qualidade ou forragem verde c

Uso da sincronizao do estro

A otimizao e a racionalizao dos recursos disponveis em propriedades que usam a inseminao a

(instalaes, mo-de-obra, alimentao) pode ser alcanada com a adoo da tcnica da sincroniza cios, pois esta reduz o tempo e a mo-de-obra envolvida no processo.

A sincronizao de cios , portanto, uma tcnica alternativa de manejo reprodutivo, que oferece possibilidade de manipulao do ciclo estral das fmeas para induo da ovulao e estro, em parte dentro de um perodo pr-determinado. Necessita de planejamento prvio, requer insumos, e a cha sucesso depende dos animais estarem ciclando. Necessita tambm de um plano nutricional adequa rebanho saudvel, mnimo de condies estressantes, inseminadores devidamente treinados, smen qualidade, adequado sistema de apontamentos e controle e acompanhamento de todo o procedime

Vrios protocolos esto disponveis no comrcio sob a forma de progestgenos, estrgenos e prostaglandinas F2a e seus anlogos, bem como suas combinaes. A escolha do mtodo e a opo adoo devem considerar a eficincia fisiolgica e a relao benefcio:custo.

Consideraes Finais

Outras prticas de manejo, tais como, a utilizao de creep feeding, creep grazing, uso de mistur mltiplas, uso de macho ntegro para a antecipao da atividade ovariana, etc., tm sido utilizadas, buscar maior eficincia de produo de carne. Contudo, acredita-se que um rebanho mantido em b condies sanitrias, com critrios bem definidos para entrada e sada de animais e bom senso de ge seja a chave do sucesso, na maioria das propriedades que usam manejo racional de produo.

Sade
Doenas e Parasitos mais comuns

Na pecuria de corte, pretere-se a clnica curativa em favor da clnica profiltica. Isto se deve ao tam do rebanho e o seu manejo diferenciado. No rebanho criado a campo, torna-se difcil a observao de animal por animal, como acontece na pecuria de leite.

Atualmente, com a facilidade de transporte, tornou-se muito intensa a movimentao de animais de regio para outra. Com isto, houve grande disseminao de doenas entre os bovinos, principalmente doenas virticas. Para controle dessas doenas, utilizam-se as vacinaes como forma preventiva. N Brasil, existem vacinas obrigatrias por lei, como o caso da vacina contra a febre aftosa e, mais recentemente, a da brucelose em alguns Estados. Outras tornam-se obrigatrias no por lei, mas pel de que sem elas fica quase impossvel a criao de bovinos em certas regies, a exemplo da vacina contra a raiva bovina e o carbnculo sintomtico.

Para obter sucesso na pecuria de corte, faz-se necessrio elaborar um calendrio profiltico, esquematizando as pocas de vacinaes. H vacinas que so aplicadas no rebanho todo, outras so aplicadas somente em certas categorias de animais, selecionando idade e at mesmo o sexo, como caso das vacinaes contra o carbnculo sintomtico e a brucelose. Uma das prticas para bom mane sanitrio na pecuria de corte a implantao de uma estao de monta, para concentrar os nascime dos bezerros na mesma poca do ano. O manejo profiltico inicia-se com a cura do umbigo do bezerr para evitar a onfalite (inflamao do umbigo). Em seguida, recomendvel a aplicao de l mL de avermectina, para evitar as miases (bicheiras por larvas de moscas). As doenas e as vacinaes mais comuns na pecuria de corte so:

Febre aftosa: uma doena aguda que acomete os animais fisspedes (que tm os cascos partidos), extremamente contagiosa e causada por um vrus. caracterizada por febre alta e feridas na boca e cascos. Essa doena de grande interesse para o Brasil, por ser um fator limitante na exportao de para outros pases onde ela j foi erradicada. Atualmente, a vacina oleosa, que d imunidade mais duradoura. uma vacina de carter obrigatrio e feita em todo rebanho, independentemente de idad seu calendrio determinado pela secretaria de agricultura de cada Estado.

Brucelose: uma doena bacteriana, que interfere na reproduo, provocando aborto. Essa doena, do prejuzo econmico, pode ser transmitida ao homem. A vacinao contra ela est se tornando

obrigatria em vrios Estados brasileiros. Ela feita em dose nica e somente em fmeas de 3 a 8 m de idade. recomendvel que se faa um teste de soro aglutinao anualmente em todos os animais idade reprodutiva.

Tuberculose: Embora a tuberculose em bovinos de corte tenha menor incidncia do que no gado de ela no deixa de ser preocupante. Foi criado recentemente um programa nacional para erradicao d brucelose e da tuberculose no rebanho bovino brasileiro. Considerando que a vacinao contra a tuberculose de pouca eficcia, faz-se o controle dessa doena em bovinos por meio do teste de tuberculinizao. Em bovinos de corte, o teste feito com a aplicao de tuberculina PPD bovina em animais de idade igual ou superior a seis semanas de vida. A aplicao feita na prega caudal, fazen a leitura 72 horas aps. Os animais positivos so eliminados do rebanho. Animais reagentes positivos devero ser isolados de todo o rebanho e sacrificados no prazo mximo de 30 dias aps o diagnstico estabelecimento sob servio de inspeo oficial, indicado pelo servio de defesa oficial federal e estad Na impossibilidade de sacrifcio em estabelecimento sob servio de inspeo oficial, indicado pelo serv defesa oficial federal e estadual, os animais sero destrudos no estabelecimento de criao, sob fiscalizao direta da unidade local do servio de defesa oficial, respeitando procedimentos estabeleci pelo Departamento de Defesa Animal.

Raiva bovina: uma doena causada por um vrus e transmitida por morcegos hematfagos. A vaci contra essa doena s feita em regies onde existem colnias permanentes de morcegos sugadores sangue. A vacinao se torna obrigatria quando aparecem focos espordicos da doena em certas re A aplicao da vacina anual e feita em todo o rebanho, independentemente de idade.

Clostridiose: Das clostridioses que acometem os bovinos, a mais importante no Brasil o carbnculo sintomtico. uma doena tpica de animais jovens (at 2 anos). Para sua preveno, utilizam-se as vacinas polivalentes, isto , que do imunidade tambm contra outros tipos de clostrdios. Quando se a vacina polivalente, a aplicao feita no pr-parto, ao nascimento, desmama e aos 12 meses de Nos animais adultos ela aplicada uma vez ao ano.

Botulismo: causada por uma toxina de uma espcie de Clostridium e que ataca o sistema nervoso animais. Essa toxina pode estar presente na medula de ossos de carcaas nas pastagens, em guas estagnadas e em cama de aves. A vacinao contra essa doena feita quando ocorrem surtos na re uma vacina aplicada somente em animais acima de um ano de idade. De uma forma geral, recomend uso de duas doses iniciais com 4 a 6 semanas de intervalo e a seguir uma dose anual em todo o reba

Leptospirose: uma doena de distribuio mundial, sendo mais freqente em reas de clima quen mido. Essa doena uma zoonose, isto , pode ser transmitida ao homem. No bovino, a importncia doena mais de ordem econmica, por influenciar o potencial reprodutivo do rebanho. No homem, p ela pode ser fatal. Essa doena nos bovinos pode ser controlada por vacinao, sendo a primeira dose aplicada entre 4 a 6 meses de idade, com reforo quatro semanas aps. Todo o rebanho deve ser vac semestralmente.

Salmonelose: Essa doena, tambm chamada de paratifo, mais comum em animais jovens. Ela pr enterite (inflamao intestinal), acompanhada de diarria, febre alta, descoordenao nervosa e mort 24 a 48 horas. Embora os animais doentes respondam bem ao tratamento com antibiticos, a doena ser evitada com vacinao. A vacina aplicada na vaca no pr-parto (8o ms de gestao) e no bezer entre 15 e 30 dias aps o nascimento.

Pasteurelose: uma doena infecciosa aguda, que causa febre, perda do apetite, diarria sanguinol prostrao. Os animais enfermos respondem bem ao tratamento com sulfas. Essa doena pode ser ev por vacinao, que feita juntamente com a do paratifo (vacina polivalente). Sua aplicao se faz tam no pr-parto e no bezerro entre 15 e 30 dias de vida.

IBR, BVD, PI3 e BRSV: So viroses comumente associadas com doenas respiratrias e perdas reprodutivas em bovinos. A preveno contra essas doenas feita com vacinas polivalentes, ou seja existem vacinas para todas elas em conjunto. A vacinao feita aos trs meses de idade, com refor dias aps, com revacinao anual em dose nica.

Combate a ectoparasitos e endoparasitos: Os principais ectoparasitos de bovinos no Brasil so os carrapatos, os bernes e a mosca-dos-chifres. S recomendvel combater esses parasitos quando as infestaes forem altas. Isso ocorre mais nos meses de vero. Eles podem ser combatidos com produ

cujas vias de aplicao podem ser: pulverizao, "pour-on" (sobre o dorso do animal), em banheiros asperso ou imerso e injetveis. Quanto aos parasitos internos (vermes em geral), a preocupao m com os animais jovens, visto que os animais adultos so mais resistentes. Portanto, o combate verm deve estar mais voltado aos animais com menos de trs anos. A melhor poca para everminao dev abranger o perodo das secas. Calendrio profiltico para bovinos de corte

Febre aftosa: feita em todo rebanho, sendo o calendrio de aplicao determinado pela secretaria d agricultura de cada Estado.

Brucelose: A vacina aplicada somente em fmeas de 3 a 4 meses de idade, acompanhada da marca com um V seguido do ltimo nmero do ano de nascimento, no lado esquerdo da cara. Deve-se fazer de soro aglutinao em todos os animais em idade reprodutiva uma vez ao ano.

Tuberculose: Fazer o teste de tuberculinizao com PPD bovino na prega caudal, seguindo orientao PNCEBT (Programa Nacional de Controle e Erradicao da Brucelose e da Tuberculose).

Raiva bovina: Vacinar todo rebanho, nas regies endmicas uma vez por ano, E nas regies livres, so quando determinada pelas secretarias de agricultura. Clostridioses: - Pr-parto - Nascimento - Desmama - Aos 12 meses - Todo o rebanho uma vez por ano

Botulismo: Proceder vacinaes quando ocorrer surto da doena. De uma forma geral, recomenda-se de 2 doses iniciais, com 4 a 6 semanas de intervalo e a seguir uma dose anual em todo o rebanho.

Leptospirose: Vacinar os animais de 4 a 6 meses de idade, com reforo quatro semanas aps. Vacina em todo rebanho semestralmente.

Salmonelose e pasteurelose: Vacas pr-parto (8o ms de gestao) e bezerros de 15 a 30 dias de vid

IBR, BVD, PI3 e BRSV: Vacinar aos 3 meses de idade, com reforo 30 dias aps. Revacinao anual c dose nica. Combate a carrapatos, bernes e mosca-dos-chifres: Combate conforme a necessidade. Everminao: - Ao nascimento, 1ml de avermectina - Em maio e julho, todos os animais at 24 meses - Em outubro, todo o rebanho.

Mercado e Comercializao

No Brasil, a pecuria bovina de corte possui longo ciclo de produo, variando de 5 a 7 anos, de acor com o nvel da tecnologia adotado.

De acordo com a maturao do seu produto final, a produo de gado de corte dividida em diversas fases, que podem ou no estar integradas dentro da mesma propriedade rural. So as fases de cria, e engorda, todas elas desenvolvidas predominantemente em pastagens. A fase de cria concentra-se n produo de bezerros, mantidos ao p da vaca at a desmama (7 a 9 meses), sendo extremamente importante, nesta fase, o manejo da reproduo e da alimentao. Esta fase representa o cerne da pecuria bovina e a mais sensvel baixa produo de forragens, principalmente no inverno ou na s sendo responsvel, quase integralmente, pelos baixos ndices de produtividade do rebanho nacional. de recria vai da desmama at a poca de acasalamento das fmeas e engorda dos machos, variando 4 anos, dependendo da tecnologia adotada. A fase de engorda tem durao de aproximadamente 12 meses, sendo na sua quase totalidade realizada em pastagens, embora nos ltimos dez anos tenha aumentado significativamente o nmero de animais confinados no Pas. De 1992 a 2001, o nmero d bovinos confinados aumentou de 825.000 animais (cerca de 0,5% do rebanho efetivo em 1992) para 1.868.000 animais (cerca de 1,1% do rebanho efetivo em 2001), representando aumento de 126,42% perodo (Anualpec, 2002). De qualquer modo, em relao ao efetivo bovino brasileiro, o nmero de a confinados muito pequeno, caracterizando-se a produo em pastagens.

Abate e comercializao

A concentrao geogrfica, a proporo de machos e de fmeas em oferta e as formas de compra e v de animais so as principais caractersticas do abate e da comercializao no Pas. A maior concentra abate e do comrcio se d no centro-sul brasileiro (cerca de 76% do total), sendo o maior mercado consumidor o Estado de So Paulo (Estado com maior renda per capita do Pas), onde se encontra o m nmero de estabelecimentos de abate do Brasil, muitos deles operando hoje com capacidade ociosa. ltimas dcadas, tm se verificado deslocamentos de frigorficos para as regies de maior produo d gado de corte, caindo com isto a importncia da capacidade instalada de abate do Estado de So Pau notabilizando-se hoje por concentrar mais estabelecimentos de desossa e de distribuio. A taxa geral de abate no Brasil em 1992 foi de 19,6% e em 2001 de 22,6% (Anualpec, 2002).

Os preos so formados nas regies de comercializao e as decises dos produtores de compra e ve baseiam nas cotaes ali praticadas. No Estado de So Paulo, destacam-se as praas de Araatuba, M Bauru, So Jos do Rio Preto, Barretos e Presidente Prudente; no Estado de Mato Grosso do Sul, as p de Trs Lagoas e Campo Grande; no Estado do Mato Grosso, a praa de Barra do Gara; no Paran, a praas de Londrina e Maring; em Gois, a praa de Goinia; e em Minas Gerais, a praa de Uberaba

Os preos do boi gordo nos Estados de maior importncia na comercializao constam da Tabela 2.2, como a variao real desses preos entre 1995 e 2001.

Tabela 2.2. Variao real (R$ e US$/@) dos preos do boi gordo de 1995 a 2001. Principais Estados brasileiros na comercializao de bovinos. Preos reais deflacionados (IGP-M e IPC-EUA).

Estado ou regio

1995 R$/@

1995 US$/@ 23,5 25,9 23,2 24,9 25,1 25,3

2001 R$/@ 42,30 42,00 38,30 41,60 40,70 41,60

2001 US$/@ 18,0 17,9 16,2 17,6 17,2 17,6

Variao Real R$ (%) 13,46 2,72 3,69 5,28 3,00 3,92

Variao US$ (%

Rio Grande do Sul Bahia Mato Grosso Tringulo Mineiro Mato Grosso do Sul Paran

21,70 23,80 21,50 23,00 23,00 23,30

-20,1

-26,6

-25,9

-25,2

-27,1

-26,2

Gois So Paulo

22,10 24,10

23,9 26,2

40,60 43,20

17,2 18,3

6,93 4,34

-24,1

-25,9

Fonte: Anualpec (1997 e 2002).

Na Tabela 2.2, mostrada a pequena variao real no preo da arroba do boi gordo nos diferentes Es sendo que o aumento real mais expressivo se deu no Rio Grande do Sul (13,46%) e o menor aumen Bahia (2,72%). Com relao variao real do preo da arroba em dlares, a maior reduo se d tambm na Bahia (26,61%) e a menor reduo no Rio Grande do Sul (20,16%). Sob a tica da ofert demanda, o aumento real do preo da arroba (R$) no Rio Grande do Sul reflete, num primeiro mom maior demanda interna para o produto, pois esse Estado tradicional consumidor de carne bovina, a estar bem situado em termos de renda per capita frente maioria dos Estados brasileiros. Quanto a situao se inverte, principalmente pela m distribuio de renda, reprimindo a demanda. Contud termos gerais, os aumentos reais no preo do boi gordo refletem no perodo (1995 - 2001) pouca de pelo produto, ou seja, mdia de aumento real de 5,42% no preo da arroba do boi gordo. A mdia reduo real no preo da arroba em dlares de 25,18% reflete depreciao cambial, o que tem favor em parte, as exportaes lquidas, que representavam 4,5% da quantidade produzida de carne bovi 1997 e passaram a representar aproximadamente 12%, em 2001. As exportaes lquidas podero e se muito mais em funo da maior produtividade do setor, viabilizando quantidade e qualidade de ca da reduo de barreiras tarifrias. Entre 1997 e 2001, o consumo interno de carne bovina reduziu aproximadamente 1%, passando de 6.226 (97,3% da produo) para 6.179 milhares de toneladas equivalente-carcaa (89,2% da produo), o que pode estar refletindo, no perodo, demanda reprim pela m distribuio de renda, e tambm oferta inelstica da produo de carne bovina. No mesmo p as exportaes passaram de 4,7% da produo para 11,4% e as importaes, de 1,7% para 0,6%. fatos evidenciam a necessidade de se elevar a produtividade (aumento da eficincia econmica e mudana tecnolgica) do setor de produo de carne bovina, aumentando a oferta com economias escala (tcnica e pecuniria), como forma de motivar a demanda reprimida por m distribuio de r fator de soluo mais a longo prazo do que o aumento da produtividade.

Os ganhos de produtividade e o aumento da produo somente se viabilizaro mediante a utiliza econmica eficiente de tcnicas intensivas de produo, como, por exemplo, adubao e manejo inte de pastagens de gramneas de alta produo de massa, possibilitando elevada carga animal por hec estao de monta (reproduo) concentrada e bem definida, visando obteno de taxas elevada natalidade e desmame, cruzamentos industriais para explorao da heterose e produo de novilho p com excelente qualidade de carcaa, compatvel com a demanda internacional, principalmente, Un Europia, EUA, Extremo Oriente, Oriente Mdio e outros mercados, representando, segundo a ABIE ano de 2000, respectivamente 53,0%; 11,79%; 15,34% e 19,84% das nossas exportaes de ca bovina.

Viso geral da cadeia da carne bovina no Brasil

A cadeia da carne bovina no Brasil passa atualmente por transformaes profundas, muitas delas ain completamente percebidas por agentes dos diferentes elos.

A cadeia tem como primeiro elo o produtor, que ressente bastante a mudana de paradigma da pec nacional, da pecuria extensiva, extrativista, apoiada na fertilidade natural das pastagens e, conseqentemente, de baixo custo, para a pecuria que exige produtividade em decorrncia da cres utilizao de insumos, principalmente de fertilizantes, elevando os custos de produo e reduzindo margens de lucro. O segundo elo da cadeia o do transporte, que opera com dificuldades, em virtu sucateamento das rodovias e das ferrovias brasileiras, o que eleva os custos do frete. O terceiro elo processamento e industrializao da carne bovina, cujos frigorficos tm operado com capacidade oci quarto elo o de transporte do frigorfico at o comrcio atacadista e varejista. Na ponta da cadeia os supermercados e os aougues, fundamentais no processo de organizao da cadeia, dada a gra interface com o consumidor.

A cadeia de carne bovina no Brasil carece de coordenao, embora vrios esforos estejam sendo efe nessa direo. A falta de integrao e de coordenao dos elos da cadeia tm interferido no seu desempenho, sendo que a ausncia de contratos que regulem a comercializao tem causado preju impedindo a adoo de novas tecnologias e reduzindo a competitividade do segmento em nve internacional.

Na perspectiva acima, governo e o setor produtivo tm funo especial. O Governo deve estimula crescimento do produto interno bruto com estabilidade (menor inflao), equidade (distribuio de re competitividade (menor tributao, menor taxa de juros, austeridade fiscal e investimentos em in estrutura). Quanto ao setor produtivo de carne bovina, este necessita avanar em termos de coorde da cadeia, problema que deve ser resolvido em benefcio da sua competitividade e do cumprimento d responsabilidade social.

A
Ao aditiva: o efeito de um alelo independentemente do efeito do outro alelo no mesmo loco. Acmulo de forragem: aumento na massa de forragem de uma rea de pastagem durante determinado perodo de tempo. gua residente: gua da chuva que fica retida no ambiente de forma disponvel, no escoando rapidamente para fora da rea de captao. gua que fica armazenada no solo, no lenol fretico, na camada de resduos vegetais sobre o solo e nas estruturas das plantas. guas pluviais: gua de chuva. Alelo: forma alternativa de um gene. lico: denominao dos solos que apresentam teor de alumnio trocvel maior do que 3 mmol c/dm3 e saturao de alumnio (m%) na capacidade de troca catinica (CTC) efetiva maior do que 50%. So solos de baixa fertilidade, havendo necessidade de calagem para boa produtividade das culturas. CTC efetiva: parte da CTC efetivamente funcionando, isto , participando dos processos de troca inica. CTC: sigla da capacidade de troca catinica, o total de cargas negativas existentes no solo, que retm os ctions de forma trocvel. rea de descanso: local utilizado pelos animais para ruminar, dormir e descansar, malhadouro . Argila: partcula mineral com dimetro menor do que 0,002 mm. Assoreamento: acmulo de partculas slidas arrastadas de partes mais altas do terreno para os corpos de gua, no processo chamado eroso hdrica, que reduz o volume livre para armazenar ou conduzir gua. Avermectina: Produto de amplo espectro contra endoparasitos e ectoparasitos, derivado da lactona macrocclica.

B
Biodiversidade: variabilidade de organismos vivos de todas as origens, compreendendo a totalidade de genes, espcies, variedades, ecossistemas terrestres, marinhos e outros ecossistemas aquticos e os complexos ecolgicos de que fazem parte, compreendendo ainda a diversidade dentro de espcies, entre espcies e de ecossistemas. Sua utilidade que permite produzir o mximo de vida e biomassa por energia solar disponvel por metro quadrado de solo. BRSV: vrus respiratrio sincicial bovino. BVD: diarria viral bovina.

Capacidade de suporte biolgico: capacidade de disponibilizar ou produzir nutrientes ou alimentos para manter determinada populao de plantas e animais ou seres humanos. Capacidade de suporte: a mxima taxa de lotao que proporciona determinado nvel de desempenho animal, dentro de um sistema de pastejo, e que pode ser aplicada por determinado perodo de tempo sem causar a deteriorao do sistema. Carcaa: parte comestvel da carne bovina, ainda com osso, obtida aps os procedimentos de abate. Coliformes fecais: bactrias normalmente utilizadas como indicador da presena de fezes animais ou humanas, em corpos de gua, e que podem trazer agentes patognicos ou "doenas" para os animais ou os seres humanos que ingerem a gua. Compactao: reduo de macroporos ou poros de aerao e drenagem do solo, em conseqncia da aplicao de uma fora sobre o solo, aproximando as partculas slidas, ou da reduo de material orgnico sobre e no solo e de razes vegetais, levando disperso das partculas slidas que so arrastadas para baixo, entupindo os macroporos, ou reacomodao de partculas na superfcie, formando as crostas superficiais. Competitividade empresarial: uma empresa competitiva se ela pode produzir produtos e servios de qualidade superior, com custos mais reduzidos do que seus competidores domsticos. Competitividade sinnimo de desempenho de lucro de longo prazo de uma empresa e sua habilidade de compensar seus empregados e prover retornos superiores para seus proprietrios. Competitividade estado-nao: a habilidade de um estado-nao produzir, distribuir e servir bens na economia internacional em competio com bens e servios produzidos em outros pases, e faz-lo de maneira a conseguir padro de vida crescente. Complementaridade: melhoramento do desempenho das prognies resultantes do acasalamento de animais com caractersticas diferentes, mas complementares (adaptao e velocidade de crescimento, por exemplo). Confinamento: mtodo de engorda de bovinos, em rea restrita (baias, piquetes), com suplementao de dietas balanceadas base de alimentos volumosos e concentrados. Converso alimentar: medida de eficincia do processo de ganho de peso (crescimento, engorda), em termos de quilograma de matria seca de alimentos ingeridos por quilograma de ganho de peso. Corpos de gua: reservatrios e cursos de gua, como represas, lagoas, nascentes, ribeires e outros. Creep feeding: suplementao com concentrado, em cocho privativo, para os bezerros durante a fase de amamentao. Creep grazing: utilizao de uma rea de pasto de acesso exclusivo pelos bezerros, enquanto esto na fase de amamentao. Cruzamento rotacionado: sistema de cruzamento em que as fmeas cruzadas de reposio so produzidas no prprio sistema de produo. Cruzamento terminal (cruzamento industrial): sistema de cruzamento em que todos os animais cruzados produzidos so comercializados para abate. Cruzamento: sistema de acasalamento entre animais de raas ou grupos genticos diferentes.

Dficit hdrico: falta de gua disponvel para a planta num determinado perodo, considerando que ela explora at um metro de profundidade de solo com capacidade de armazenamento de gua disponvel (CAD) de aproximadamente 100 mm. Em solos com menor CAD ou mais rasos o dficit ocorrer mais cedo. Distrfico: denominao dos solos que apresentam saturao por bases (V%) menor do que 50%. Sinnimo de solo pobre, de baixa fertilidade. Dominncia: interao entre alelos de um mesmo loco de tal forma que nos animais heterozigotos um alelo tem efeito maior do que o outro alelo.

E
Economias de escala pecunirias: ganhos com aquisies de matrias-primas em maior escala, menor custo financeiro, menor custo com propaganda, tarifas de transportes mais baixas, maior poder na determinao dos salrios, vantagens advindas do prestgio da empresa ou marca, etc. Economias de escala tcnicas: ligadas basicamente produo, ao fator trabalho (especializao e habilidades, tempo de realizao de tarefas, etc.) e ao fator capital (a relao entre o volume de equipamentos e insumos, reserva de capacidade tcnica, etc.). Ectoparasitos: parasitos externos. Efeito estufa: reteno de calor resultante da incidncia da radiao solar sobre a superfcie da Terra, que aquece e reflete calor, na forma de radiao infravermelha, em direo atmosfera, mas retorna em parte para a superfcie terrestre, em conseqncia de uma camada de gases, chamados de gases de efeito estufa, principalmente gs carbnico (CO2), metano (CH4) e xido nitroso (N2O). Eficincia alocativa: habilidade de combinar insumos e produtos em propores timas, dados os seus preos. Eficincia econmica: produto entre eficincia tcnica e alocativa. Eficincia tcnica: habilidade de evitar perdas, produzindo tanto produto quanto os insumos utilizados permitem ou utilizando o mnimo de insumos possvel no processo de produo. Endogamia (consanginidade): acasalamento entre animais mais aparentados do que a mdia da populao qual pertencem. Endoparasitos: parasitos internos. Energia Metabolizvel: energia bruta do alimento ingerido menos a energia perdida nas fezes, gases de digesto e urina. expressa em megacalorias por quilograma (Mcal/kg). Entressafra: perodo das secas (outono e inverno) no ano. Estiagens: falta de precipitao pluvial (chuvas) durante determinados perodos do ano. Exportaes lquidas: exportaes menos importaes.

F
Forragem disponvel ou disponibilidade de forragem: poro da massa de forragem, expressa como massa por unidade de rea, que est acessvel aos animais para consumo.

G H
Hematfago: que se alimenta de sangue. Herbicidas: produtos qumicos capazes de matar plantas e, muito mais importante, que muitos deles podem matar apenas alguns tipos de plantas, sem injuriar outras. Heterose (vigor hbrido): superioridade dos animais da primeira gerao de cruzamento em relao mdia das raas paternas. Hidrotermorreguladora: reduz a diferena entre temperatura mxima e mnima em conseqncia da vaporizao de gua no ambiente. Hierarquia de dominncia: ordem social definida pela competio entre indivduos de um mesmo grupo. Define a organizao social dentro do grupo.

I
IBR: rinotraqueite infecciosa bovina. Intertropical: entre os trpicos de Capricrnio e Cncer, ou entre as latitudes 23 graus sul e norte. Irrigao: aplicao complementar de gua de maneira artificial s plantas, durante perodos de estiagens.

J K L
Lenol fretico: camada de gua das chuvas armazenada no solo, geralmente sobre as rochas ou camadas impermeabilizadas de argila adensada. Liderana: condio definida pelas relaes sociais entre indivduos que resulta na situao em que um indivduo segue outro (o lder).

M N
NDT (nutrientes digestveis totais): medida do valor energtico de determinado alimento ou dieta, geralmente utilizada para definir a qualidade dos alimentos e adequ-los s exigncias dos animais. Nova raa: raa formada por meio de cruzamento entre animais de duas ou mais raas j existentes e reconhecida pelos rgos oficiais do pas de origem.

O
Oferta de forragem: relao entre a quantidade de forragem por unidade de rea e o nmero de unidades animais Oferta inelstica: a oferta inelstica quando as quantidades ofertadas so relativamente insensveis a alteraes nos preos.

Orogrfico: movimentao de massas de ar e de chuvas provocadas pelo relevo. As massas de ar sendo empurradas morro acima sofrem esfriamento e condensao da gua formando neblinas, chuviscos ou chuvas.

P
Pastejo rotacionado: conduo dos animais de forma a pastejar a forrageira por um a trs dias, deixando a forrageira recuperar suas razes e folhas num perodo de 20 a 36 dias, conforme a forrageira e seu vigor de desenvolvimento. PI3: parainfluenza tipo 3. PIB (produto interno bruto): expresso do total dos bens e servios finais produzidos dentro do territrio econmico da nao, independentemente de quais sejam os proprietrios dos recursos empregados. PPD: protena pura desnaturada. Produtividade: relao entre as quantidades produzidas de um ou mais produtos e insumos utilizados na produo. Profiltica: preventiva, preservativa.

Q
Quebra-ventos: anteparos, geralmente constitudos por rvores e arbustos, com a finalidade de interromper ou reduzir o fluxo de movimentao das massas de ar, as brisas e os ventos que carreiam gua residente para fora do sistema de produo.

R
Raa extica: raa de bovinos originria de outro pas. Resduo ps-pastejo: forragem remanescente aps o pastejo, expressa como altura ou massa por unidade de rea.

S
Safra: perodo das guas (primavera e vero) no ano. Seleo: escolha dos pais da prxima gerao. Semiconfinamento: mtodo de engorda de bovinos, em rea de pastagens, com suplementao de mistura de concentrados. Semidecdua: perde as folhas em determinado perodo do ano, geralmente na seca. Sistemas silvo-pastoris: sistemas de produo que conjugam o manejo de culturas perenes (arbreas) e de pastagens. Soro aglutinao: Aglutinao do soro por um antgeno. Subcaduciflia: planta perde as folhas em determinado perodo do ano, geralmente na seca. Sustentabilidade ambiental: uso das funes vitais do ambiente biofsico de maneira a permanecer disponvel indefinidamente. Desenvolvimento sustentvel o desenvolvimento

que satisfaz as necessidades presentes sem comprometer a capacidade das geraes futuras de suprir suas prprias necessidades.

T
Tanque de classe A: equipamento circular, similar a um bebedouro australiano, com dimetro de um metro, instalado sobre rea coberta por grama, utilizado para se medir a quantidade de gua evaporada em determinado perodo de tempo. Territrio: rea defendida, por indivduo ou grupo, na presena de outros indivduos da mesma espcie. O residente defende seu territrio agredindo o(s) intruso(s).

U V
Vazo: fluxo intermitente de gua ao longo do ano, a partir de uma nascente ou de um poo. Quando o lenol de gua for espesso e bem abastecido, a vazo pode ser constante ao longo do ano. Quando o solo impermeabilizado por compactaes, a gua escoa durante as chuvas fortes, no realimentando o lenol fretico, causando falta dgua no perodo sem ou com poucas chuvas. Virtica: proveniente de vrus. Vossorocas: escavao do solo em forma de "V", por ao da gua que escoa superficialmente em solo impermevel e desprotegido, arrastando partculas slidas dos pontos de maior fraqueza.

W X Y Z
Zoonose: doena transmitida dos animais para o homem.