Texto: Alimentos e Nutrientes

Comer Para Quê?

Os seres humanos são seres vivos e, portanto, necessitam de alimentos. Os alimentos são uma fonte
de energia necessária para a sobrevivência e o desenvolvimento dos seres vivos. No caso dos seres
humanos, a energia de que o corpo precisa vem dos nutrientes que existem nos alimentos. Os nutrientes
também são a matéria-prima que o corpo utiliza para crescer e para cicatrizar feridas e machucados. Por tudo
isso, é necessário manter uma dieta saudável e equilibrada.

A Origem dos Alimentos

Os seres humanos são de origem animais onívoros, ou seja, alimentam-se de plantas e de outros
animais. Os alimentos têm origens diferentes:
• Alimentos de origem animal: são obtidos a partir dos animais, como carnes, leite, queijos e ovos.
• Alimentos de origem vegetal: são obtidos a partir das plantas, como sementes, raízes, frutos e folhas.
• Alimentos de origem mineral: são obtidos a partir de elementos não-vivos. São o sal e a água.
Os Nutrientes

Nutrientes são substâncias existentes nos alimentos e necessárias à vida. Os nutrientes são
os carboidratos, os lipídeos, as proteínas, as vitaminase os sais minerais. Todos são necessários, em
quantidades adequadas, para manter a saúde.

Texto: Alimentos Todos os Dias

Assim como todo ser vivo, nós também precisamos de alimentos.

Quando colocamos um alimento na boca, inicia-se um processo chamado digestão.
Por meio da digestão, o corpo retira dos alimentos os nutrientes necessários para realização de todas
as atividades.
O estômago e os intestinos são alguns dos órgãos que realizam a digestão dos alimentos. Esses
órgãos se localizam na parte interna do abdome (barriga).
Os elementos que não são aproveitados pelo organismo são eliminados na forma de fezes.

Texto: Uma Dieta Saudável e Equilibrada

Dieta é a forma de organizar os tipos de alimentos e as quantidades dos alimentos que

precisamos comer. A palavra dieta também é usada para designar tudo aquilo que se come diariamente nas
várias refeições.

Uma dieta é saudável e equilibrada quando contém todos os grupos de nutrientes na proporção
adequada. Além disso, uma dieta ideal deve levar em conta o tipo de pessoa que irá consumi - lá: atletas,
pessoas doentes, grávidas, criança, idosos, etc.

Os alimentos ricos em carboidratos, proteínas, vitaminas e sais minerais devem ser consumidos
em maior quantidade do que os alimentos ricos em lipídios. Além disso, os doces devem ser consumidos
com moderação

Texto: Alimentos Limpos

Os microrganismos estão em todos os lugares: no solo, no ar e até nos alimentos. Mesmo

um alimento aparentemente limpo deve ser lavado antes de ser consumido, pois pode ter muitos
microrganismos que a gente não vê. É preciso ter cuidado especial com a limpeza dos alimentos que serão
ingeridos com casca ou folhas. A água utilizada para lavar os alimentos deve
ser tratada, filtrada ou fervida. Além dos alimentos, os utensílios usados para cozinhar devem ser
limpos.
Alimentação Saudável

O Ministério da Saúde elaborou os dez mandamentos da alimentação saudável, com as atitudes que
devem ser seguidas no dia-a-dia para garantir uma alimentação em equilíbrio. Veja a seguir:
1 – Comer frutas e verduras. Por serem alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras.

2 – Para cada 2 colheres de arroz, comer 1 de feijão. Esses dois alimentos se complementam,
principalmente no que diz respeito às proteínas (a proteína que falta em um, tem no outro e vice versa).O
hábito bem brasileiro de comer o arroz com feijão tem sido bastante recomendado!

3 – Evitar gorduras e frituras. Comer em excesso alimentos ricos em gorduras, pode provocar o

aparecimento de doenças como a obesidade, doenças cardiovasculares, hipertensão e diabetes.

4 – Usar 1 lata de óleo para cada 2 pessoas da casa por mês. Essa medida serve para a pessoa ter uma
idéia da quantidade de óleo que deve ser usada no preparo dos alimentos. O importante é não correr o risco de
usar óleo demais.

5 - Evitar longos períodos em jejum. O melhor é comer mais vezes por dia, mas em menores quantidades
(aumentar a frequência e diminuir o volume). Quem fica muitas horas sem se alimentar acaba sentindo
bastante fome e comendo exageradamente o mesmo acontece com quem não tem hora certa para comer ou
pula uma das refeições.

6 – Comer com calma e não na frente da TV. Quando a pessoa come com pressa, além de não saborear o
alimento, demora mais tempo para ficar satisfeita e por isso come mais. É como se ela não desse tempo
suficiente para o organismo perceber a quantidade de alimento ingerida. Comer e assistir à televisão ao mesmo
tempo faz com que a pessoa se distraia e não controle a quantidade de alimentos que está consumindo. Além
disso, as propagandas de produtos alimentícios despertam ainda mais o apetite e, por consequência, a gula.

7 – Evitar doces e alimentos calóricos. É importante observar não só a quantidade, mas também a
qualidade dos alimentos, pois muitos deles são pobres em nutrientes e ricos em calorias – em geral os doces e
alimentos gordurosos. Comer exageradamente esses alimentos facilita o surgimento de doenças como a
obesidade, diabetes e doenças do coração, entre outras.

8 – Comer de tudo, mas caprichar nas verduras, legumes, frutas e cereais. Não é preciso cortar nenhum
alimento da dieta. Basta prestar atenção nas quantidades e dar preferência aos alimentos ricos em nutrientes,
ao invés de calorias. Importante ainda é não esquecer dos sagrados 8 copos de água por dia.

9 e 10 – Atividade física: duração e frequência. O ideal é fazer um pouco de atividade física todos os dias.
Você não precisa ficar várias horas se exercitando e suando sem parar. Pegar pesado é para atletas. Cada um
deve procurar uma atividade que lhe agrade, convidar um amigo para se sentir incentivado e buscar a
orientação de um professor de Educação Física. O que não pode é ficar parado!
Alimentos de origem vegetal, como as hortaliças, apresentam fibras, que auxiliam no funcionamento do
intestino.

Crescimento Saudável

Para viver, o ser humano precisa se alimentar, pois cada alimento fornece ao organismo substâncias
indispensáveis ao crescimento do corpo e a manutenção da vida. Essas substâncias são
denominadas NUTRIENTES. Os nutrientes que os alimentos podem fornecer
são: Proteínas,Carboidratos, Lipídios, Vitaminas, Sais Minerais, Água e Fibras.

Podemos separar os alimentos em grupos:

Alimentos como pães, bolos, cereais, raízes e tubérculos tem carboidratos e fornecem energias

para as atividades do dia a dia. Os carboidratos também são conhecidos como açucares.
Manteiga, margarina, óleos, azeites contém lipídios, também conhecidos como óleos e gorduras.
Esses nutrientes são necessários, porem devem ser consumidos em pequenas quantidades.
Frutas e hortaliças são exemplo de alimentos que contém, vitaminas e sais minerais.
As proteínas ajudam a formar os músculos, o cabelo, a pele e podem ser encontradas em alimentos
como carne, leite e derivados, feijão, soja e ervilha.
 Alimentos de origem vegetal, como as hortaliças, apresentam fibras, que auxiliam no funcionamento
do intestino.

Texto: Cuido de mim

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Os alimentos fornecem energia para realizar muitas atividades. Você precisa de energia para

caminhar, para brincar e até para pensar. Enquanto você lê esse texto, a energia dos alimentos é utilizada!   A
energia pode ser fornecida principalmente pelos alimentos ricos em carboidratos. Os alimentos ricos
em proteínas são necessários para seu corpo crescer e se reconstituir. Já as vitaminas e os sais minerais
garantem o equilíbrio das atividades que ocorrem no corpo. Uma alimentação saudável é aquela que é
equilibrada e suficiente. Comer bem não significa comer muito! É necessário ingerir alimentos que contenham
todos os tipos de alimentos. Por isso é importante que nossas refeições sejam variadas e em quantidades
adequadas.