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Você é do tipo "formiga", que adora uma geleia ou

pasta doce para passar no pão, misturar no iogurte
natural, preparar uma receita ou comer de colher?
Então, vamos ajudar você a escolher as opções mais
saudáveis desses produtos.

Convidamos três nutricionistas para avaliar várias

marcas presentes no mercado. Os itens foram
divididos em seis categorias: geleia com açúcar,
geleia 100% fruta, geleia orgânica, creme de avelã,
creme de avelã diet e pasta de amendoim com
outros ingredientes.

Júri do ranking VivaBem

Juliana Gropp

Nutricionista clínica formada pela USP (Universidade de São

Paulo), especialista em fitoterapia pela Asbran (Associação
Brasileira de Nutrição) e terapia nutricional pela Braspen (Brazilian
Society of Parenteral and Enteral Nutrition). Atua como
nutricionista da Clínica Alira, especializada em saúde da mulher e
endometriose.

Aline Quissak

Nutricionista clínica formada pela Universidade Federal de Alfenas

(MG), é pesquisadora científica e possui diversos cursos no
exterior, entre eles, Applied Human Nutrition, na University of
Guelph, e Síndrome Metabólica e Fitoterapia, na University of
Toronto, ambos no Canadá.

Natália Colombo

Nutricionista graduada pela Universidade Metodista de Piracicaba,

com pós-graduação em nutrição clínica funcional pelo Instituto
de Medicina Funcional (Baltimore – EUA) e mestrado em ciências
pela Faculdade de Medicina da USP.

Quais foram os critérios de seleção?

Para identificar os principais produtos disponíveis
nas prateleiras, a equipe do VivaBem fez uma
busca nas lojas físicas e virtuais de redes de
supermercados e marketplaces. Também
consultamos o site das marcas e, em alguns casos,
a própria embalagem do produto para obter as
informações nutricionais.

Ao todo, reunimos 95 marcas. Encaminhamos às

especialistas do júri apenas a lista de ingredientes e
a tabela nutricional de cada produto. Portanto, elas
fizeram uma "avaliação cega", baseada em critérios
totalmente técnicos (composição e valor nutricional),
sem saber quais marcas apontaram como as
melhores em cada categoria.

Vale ressaltar que produtos com características

iguais ou semelhantes às dos "vencedores" podem
ter ficado de fora de nossos pódios, o que não
significa que são ruins ?longe disso, eles podem ser
tão bons quanto os escolhidos.

O mais importante é que, a partir dos critérios

usados em nossa seleção, você compreenda as
principais características de um bom produto e
consiga fazer sempre a melhor escolha entre as
opções que encontrar na hora da compra,
observando a tabela nutricional e a lista de
ingredientes.

Geleia tradicional (com

açúcar) sabor morango

Companhia das Ervas

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 39 kcal

Carboidratos 11,3 g

Fibras 0,5 g

Casino

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 47 kcal

Carboidratos 12 g

Fibras 0g

Queensberry Classic

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 58 kcal

Carboidratos 14 g

Fibras -

O sabor morango foi escolhido por ser um dos mais

consumidos, mas o resultado do nosso ranking se
replica para outros sabores. Ou seja, a marca que
tem uma boa geleia de morango também tem uma
boa geleia de uva, de frutas vermelhas, de damasco
etc., já que os critérios de produção costumam ser
os mesmos.

Entre as geleias tradicionais mais saudáveis estão

aquelas que não contêm conservantes e outros
aditivos químicos e contam com uma lista de
ingredientes enxuta, com substâncias naturais.
Lembrando que nessa categoria os produtos
sempre têm açúcar, que deve ser consumido com
moderação.

A primeira colocada foi a Geleia de Morango

Companhia das Ervas, que traz apenas morango e
açúcar na composição e apresenta o menor teor de
calorias entre as três.

No segundo lugar ficou a Confiture Extra Fraises

Casino, que tem a vantagem de ser preparada com
açúcar mascavo —que não passa pelo processo
químico de branqueamento e, por isso, preserva
alguns nutrientes. Por outro lado, a marca perdeu
para a primeira colocada por possuir aditivos,
mesmo sendo naturais: a pectina (fibra retirada de
frutas para dar mais corpo à geleia) e o ácido cítrico,
que atua como conservante.

A marca Queensberry Classic também tem uma boa

lista de ingredientes e aditivos naturais. Ela ficou na
terceira posição por apresentar uma proporção um
pouco maior de açúcar, refletindo em um teor de
calorias um pouco mais elevado.

Médicos e pacientes contam como lidar

com a fibromialgia

Saber Mais

Geleia 100% fruta sabor

morango

Homemade

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 22 kcal

Carboidratos 5g

Fibras -

Queensberry Wellness

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 29 kcal

Carboidratos 7,5 g

Fibras -

St Dalfour

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 42 kcal

Carboidratos 10 g

Fibras 0,3 g

Considerada pelas nutricionistas a opção mais

saudável, por não trazer aditivos químicos, açúcares
nem adoçantes, a geleia 100% fruta é adoçada com
a própria fruta —às vezes, é usada também uma
outra fruta que não a do sabor do produto, como a
maçã. Mesmo assim, vale checar ainda se a marca
inclui conservantes. Quanto menos ingredientes,
melhor!

Como os três selecionados do ranking possuem o

mesmo número de itens na lista de ingredientes —
todos naturais e sem conservantes—, restou
diferenciá-los pela tabela nutricional.

A Geleia de Morango com Cranberry 100% Fruta

Homemade foi eleita a primeira colocada por ser
menos calórica e apresentar menor quantidade de
carboidratos entre as três.

Em seguida, ficou a Geleia de Morango 100% Fruta

Queensberry Wellness. E, na terceira posição, a
Geleia de Morango 100% Fruta St Dalfour, que
apresenta um pouco mais de calorias entre as três.

Vantagens das geleias na

alimentação

Contêm frutas
As geleias são uma maneira de consumir
fruta, principalmente se forem 100% fruta.

Praticidade
Também são práticas de carregar e têm
uma conservação maior do que as frutas.

Fonte de nutrientes
Apesar de perderem uma pequena parte
de seus nutrientes por conta do
aquecimento, continuam sendo uma boa
fonte de vitaminas e minerais. Mas é claro
que consumir a fruta in natura ainda é a
melhor opção.

Adoçam receitas
Podem ser usadas como calda de
sobremesas ou como substitutas do
açúcar em receitas de bolos, por
exemplo.

Geleia orgânica sabor frutas

vermelhas

Coopernatural

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 17 kcal

Carboidratos 3,7 g

Fibras 0,5 g

Fruta Fina

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 15 kcal

Carboidratos 3,5 g

Fibras -

Shambala

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 11 kcal

Carboidratos 1,5 g

Fibras -

Preparadas com frutas e outros ingredientes

cultivados sem agrotóxicos, as geleias orgânicas
são interessantes desde que não sejam carregadas
de açúcar.

As três escolhidas pelo nosso júri são 100% fruta, ou

seja, não têm açúcar adicionado. Como a lista de
ingredientes definiu a qualidade dos produtos, a
quantidade de calorias não foi um fator decisivo para
determinar a posição no pódio.

A primeira colocada foi a Geleia Orgânica de Frutas

Vermelhas Coopernatural, que traz apenas frutas
orgânicas (morango, mirtilo, amora, framboesa) e
suco natural de maçã orgânico, que tem o papel de
adoçar o produto.

Em segundo lugar ficou a Geleia Orgânica de Frutas

Vermelhas Fruta Fina Zero Açúcar, por trazer aditivos
naturais (a pectina e o ácido cítrico).

A Geleia Orgânica de Frutas Vermelhas Shambala

completou o pódio. Apesar de também ser zero
açúcar, ela perdeu posições por introduzir um único
aditivo químico na composição: o cloreto de cálcio,
que tem a função de dar uma cor mais viva ao
produto.

Cuidado com as geleias diet

Porção (20 g) 1 colher (sopa)

Valor energético 23 kcal

Carboidratos 5,3 g

Fibras 2,1 g

Apesar de eles não terem calorias, a presença de

adoçantes artificiais (ou edulcorantes) deixou de ser
algo positivo na dieta de quem precisa reduzir peso
ou mesmo de quem tem diabetes.

"Essas substâncias impactam no pH do intestino,

alterando as bactérias que vivem ali, o que influencia
na produção de serotonina e aumenta a ansiedade,
além de modificar a insulina em médio-longo prazo.
Dessa maneira, contribui para a piora do quadro de
diabetes e ainda atrapalha a absorção de vitaminas",
alerta a nutricionista Aline Quissak.

Acontece que, mesmo as marcas que trazem a fruta

como o principal ingrediente e adoçantes naturais na
composição também combinam edulcorantes
artificiais, algo feito pela indústria para não deixar
um sabor residual. As geleias diet ainda
acrescentam outros aditivos artificiais, como
conservantes, corantes e estabilizantes, derrubando
qualquer benefício do alimento.

Aqui, deixamos uma tabela nutricional média dos

produtos que encontramos nos mercados, mas as
nutricionistas recomendam dar preferência à geleia
100% fruta, que não têm adição de açúcar e é uma
opção mais saudável. Inclusive, como você pode ver,
o valor calórico das geleias diet muitas vezes é
semelhante ou maior do que o de produtos 100%
fruta.

Creme de avelã

Castanharia

Porção (20 g) 1 e 1/3 colher (sopa)

Valor energético 123 kcal

Carboidratos 4,4 g

Proteinas 2,8 g

Gorduras Totais 10,4 g

Gorduras Saturadas 1,2 g

Gorduras Trans 0g

Fibra Alimentar 2g !

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