Para começar o ano…

DESINFLAMANDO

com a Nutri
 DESINFLAMANDO
com a nutri
Naiana
Pimentel

Quem está aqui com certeza busca por um estilo de vida mais saudável, e
quando falo isso não me refiro só a busca pelo emagrecimento, falo sobre
ganhar saúde, envelhecer melhor, evitar remédios, ter uma vida cheia de
disposição, ânimo, auto estima …

Não gosto de estratégias que vendem milagres…porque isso não existe! Sou a
favor de um emagrecimento duradouro, que vire estilo de vida! As dietas muito
restritivas nos levam muitas vezes a frustração, pois não são viáveis a longo
prazo..e muitas vezes você cairá na compulsão pós grande privação!
Mas também é preciso saber voltar! É preciso começar! É preciso mudar os
hábitos..fácil?!? Não é…por isso você precisa ter um suporte… é isso que ajudo
vocês a fazerem..se organizarem…planejarem..entender o que faz bem …como
fazer..qual melhor horário para comer x ou y…e assim vai!
O meu papel como Nutri é sempre acolher a sua dificuldade e
transformar em algo alcançável mesmo que leve mais tempo..meu papel
é adaptar algo para sua realidade!
Então para começarmos o ano , buscando mais saúde trouxe esse protocolo
de presente para vocês! Compartilhe comigo no Instagram o resultado de
vocês, ou as mudanças que conseguiram fazer ok..vou amar!!!
.. mas junto com isso vários sinais e sintomas…

A inflamação crônica é silenciosa, não tem um diagnóstico claro,

mas apresentam sintomas e alguns desconfortos que você vai se
acostumando a longo prazo.

Esses sintomas variam de enxaqueca, dores no corpo , ganho de peso,

celulite, intestino ruim, sono desregulado...

O que você precisa saber é que a inflamação está diretamente ligada

com o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e
doenças auto imune.

*Uma alimentação pobre em nutrientes não fornece energia para o

corpo, sempre insisto em #comidadeverdade #variedadealimentar, uma
alimentação rica em nutrientes, fitoquímicos, estímulos anti-oxidantes e
anti inflamatórios é fundamental!

*Quando o sono está desregulado , há mudança na cascata hormonal

com a melatonina e a leptina influenciando a dopamina, a prolactina e
os hormônios tireoidianos.
Provavelmente haverá um declínio na produção de energia disfunção
mitocondrial. Além de maior fome no outro dia!
 DESINFL A M A N
D O ! c om a N
u tr i
Os produtos químicos ambientais influenciam nos sistemas do
corpo, as cargas xenobióticas que precisam ser “desintoxicadas”
pelo fígado e rim, precisando de nutrientes e cofatores para fazer
o trabalho adequado.

E o que nos leva a famosa INFLAMAÇÃO???

São nossos hábitos e escolhas diárias!!

E como melhorar esse quadro?

Retirando os alimentos inflamatórios e incluido alimentos anti -
inflamatórias
Estratégias anti inflamatórios ( shots, suplementação, chás
..
comida de verdade )
Modulação Intestinal
Modulação da Saciedade
Jejum Intermitente Atividade
física

Tudo isso vai te levar a um estilo de vida, que te trará vitalidade,

saúde, energia e consequentemente menos peso!
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com a Nutri

Como será a estratégia do DESINFLAMANDO ?

Será uma estratégias anti-inflamatórias.. associado a comida de verdade !

❗Mas para isso precisamos reduzir ou retirar alimentos considerados

inflamatórios: industrializados, açúcar refinado, xarope de milho,
glúten e lácteos (para algumas pessoas), gordura trans, óleos vegetais,
farinhas e pães brancos, álcool e refrigerantes…

✅Tenha uma alimentação cheia de comida de verdade , faça shots

matinais , chás ricos em polifenóis!
o Variedade em frutas, verduras e ervas no geral. Consuma
frutas, oleaginosas como castanhas, nozes, amêndoas, macadâmia e
alimentos fontes de gordura boa, como peixes de águas frias e
profundas, algumas sementes como linhaça e chia…

Outros alimentos com propriedades funcionais e antioxidantes como o

gengibre, cúrcuma associada a pimenta preta, cacau, chá verde,
pimenta vermelha, suco de uva integral e aveia, também vão ser
importantes na diminuição dessa inflamação e você vai sentir cada vez
mais os benefícios de DESINFLAMAR! Compartilher comigo depois!
 DESINFLAMANDO
PREPARE TEU CORPO PARA VITALIDADE

ANTI
INFLAMATORIOS ALIMENTOS
CHA
INFLAMATORIOS
SAGU PRIORITIES
A
FRUTAS TODAS AÇÚCAR, DOCE
QUINUA , AMARANTO SLEITE
ARROZ INTEGRAL ALIMENTOS
ARROZ PRETO, INDUSTRIALIZADOS
VERMELHO BEBIDA ALCOÓLICA
SEMENTES CHIA FARINHA DE TRIGO E
,LINHACA, DERIVADOS
OVOS ADOÇANTE
TUBERCULOS: BATATA SARTIFICIA
DOCE, MANDIOCA, IS
INHAME, ABOBORA , REFRIGERANTE
BAROA, MANDIOCA
VERDURAS E LEGUME
STODOS
PROTEINAS DE ORIGE
MVEGETAL
PROTEINA ANIMA
L(OVOS, CARNE
S
BRANCAS, PEIXES)
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PREPARE TEU CORPO PARA VITALIDADE

ALGUMAS COISAS ESTRATÉGIAS ANTI INFLAMATÓRIAS

SHOT MATINAL
A G U A + 1 / 2 L I M Ã O + 5 G L G L U T A PRIORITIES
MINA ( INTESTINO
) +CÚRCUMA OU GUARANA CIPO OU GENGIBRE

ESTRATÉGIA DE CHÁS
REDUZ VONTADE DE DOCE PRECISA SER SEM AÇÚCAR
EADOÇANTE

PELA MANHÃ
USE CHÁS MAIS DRENANTE
SENERGIZANTES

CHÁ VERDE
CHÁ DE GENGIBR
EHIBISCO

A TARDE VOCÊ PODE TOMAR UM CHÁ DIGESTIVO

NOITE CHÁS MAIS CALMANTES; CIDREIRA, MELISS

A,CAMOMILA
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PREPARE TEU CORPO PARA VITALIDADE

ALGUMAS COISAS ESTRATÉGIAS ANTI INFLAMATÓRIAS

O QUE É ESSE SHOT MATINAL??

MINHA SUGESTÃO DE SHOT ANTI INFLAMATORIO : 1O0PRIORITIES

ml de água + suco de 1/2
limão + ou vinagre de maçã + 15 gotas de própolis verde alcoólico + 5g de
glutamina + cúrcuma 95% + piperina (pimenta) OU gengibre em pó OU matchá
OU maca peruana.

DICAS:
✔Sempre uso suco de 1/2 limão, ou 3cs de vinagre de maçã ( Se preferir, uma
cápsula de vitamina C ) + 200ml de água.
✔vou acrescentando os superfoods: CURCUMA: não se iludam com cúrcumas
compradas a granel para culinária, NÃO vai funcionar! para ter uma boa ação no
organismo e seu super poder anti-inflamatório, é indicado usar cúrcuma
padronizada em 95% , para esses fins, sugiro que comprem em lojas de
suplementos ou farmácias de manipulação)
✔Glutamina: alto valor biológico, fonte de aminoácidos, melhora a integridade
intestinal, recuperação muscular,
fortalece o sistema imunológico.
✔Própolis, dar preferência as soluções alcoólicas pois a extração dos fitoquímico é
mais eficientes, na embalagem, importante ter uma proporção mínima de 11% p.v
Complementos: uma pitada de pimenta do reino (piperina: ajuda na inspeção da
curcumina), gengibre, matchá em pó e maca peruana.

Espero que essas dicas , tornem hábitos para vcs e com certeza, fará mta
diferença na sua saúde!
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MODELO DE CARDÁPIO DO
DESINFLAMANDO
CAFÉ DA MANHÃ

Opção 1: Suco verde ( maça+ 1 folha de couve +1 limão + gegibre se

tiver bem pouquinho ) + 1 a 2 ovos mexidos

Opção 2: Leite vegetal sem açúcar ( amendoas ou coco) com café

ou cacau sem açúcar eu coloco proteína ( colageno sem sabor)
para dar mais saciedade + 1 fatia de pão low carb ou com farinhas
Nutritivas torrado com azeite ou manteiga

Opção 3 : Smoothie de frutas ( 1 fruta + água ou agua de coco quem

quiser coloque 1 scoop de whey protein ou proteina de colágeno
ou veggie protein)

Opção 4: Iogurte Natural verificar se não tem açúcar + frutas vermelhas +

1 col sopa de granola sem açúcar ( tem receita no insta de uma
granola low carb divina)

** JEJUM INTERMITENTE : QUEM JÁ ESTA ADAPTADO , SUGIRO 2- 3 X

POR SEMANA -16 HORAS AJUDA NO PROCESSO DE DESINFLAMAR ,
AJUDA A REGULARIZAR O APETITE
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MODELO DE CARDÁPIO DO
DESINFLAMANDO
LANCHE DA TARDE

Opções salgadas:
Opção 1:2 ovos mexidos
Opção 2: Waffle proteico
Opção 3:Muffin de frango

Opções mais adocicadas mas feitas de comida de

verdade anti inflamatória!

Opção 1: Panqueca

Opção 2: Creme proteico ( 1 scoop de proteina baunilha

ou chocolate + 150 ml de água ) bater por cima coloque 1
fruta e 1 colher de sopa de granola sem açúcar low carb (
tem
receita)

Opção 3: Bowl : Iogurte natural + 2 colheres de proteina (

whey protein pu proteina de colageno sem sabor) e por cima
1 fruta da sua preferência
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MODELO DE CARDAPIO DESINFLAMANDO

ALMOÇO E JANTAR

PROTEINA: PEIXES, OVOS , FRANGO E PROTEINAS VEGETAIS QUINUA,

TOFU 100- 120 g
VEGETAIS FOLHOSOS A VONTADE
LEGUMES ASSADOS OU COZIDOS - em media 100g
CARBOIDRATOS : BATATA DOCE, MANDIOQUINHA , ABOBORA, ARROZ
NEGRO 60G ( QUEM QUISER NO JANTAR,PODE RETiRAR O
CARBOIDRATO PARA A ESTRATÉGIA DO JANTAR SER LOW CARB)

As quantidades são sugeridas. Procure não tomar nada durante a

refeição. Se sentir muita necessidade de sobremesa inclua uma fruta

JANTARES MAIS LEVES

Omelete com tomate, oregano e cebola
Arroz de couve flor com frango grelhado e salada de vegetais
Abobora assada com azeite + proteina de sua preferência (
peito de frango , peixe..)
Lasanha de berinjela
Sopa e Cremes de legumes
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Receitas
Por Naiana Pimentel
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co m
O
a nutri

SUCO ANTI INFLAMATÓRIO

1⁄ talo de salsao
1 mão cheia de hortelã
1 limão ;
1xícara de água filtrada gelada;
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
5 cubos de gelo
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
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INGREDIENTES: PÃO COM FARINHA NUTRITIVA

3 ovos
50g se farinha de amêndoas
✔15g de psyllium
✔15g de polvilho doce
✔50g de cottage
✔1 cs de fermento químico
✔uma pontinha de colher de café (2g) de goma xantana (ajuda na maciez e elasticidade da
massa quando se retira o glúten)
✔2cs de azeite
✔QB: sal e ervas frescas (usei alecrim, manjericão e orégano)
.
MODO DE PREPARO
✔separe as claras das gemas
✔bata clara em neve (reserve)
✔em um recipiente adicione a farinha de amêndoas peneirada + o polvilho doce, e o
psyllium, misture e adicione as gemas, o cottage, azeite, fermento a goma xantana e o sal,
misture tudo.
✔adicione as claras em neve e incorpore tudo.
✔unte uma assadeira (pequena)
✔finalize com sementes de sua preferência: linhaça, chia, girassol, abóbora
✔leve para assar em forno pré aquecido 180• em média 30min
.
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SMOOTHIE DE FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes:
4 rodelas banana congelada (faz toda diferença, porque
deixa o shake super cremoso);
1 Mão cheia de frutas vermelhas
1/2 scoop de whey protein sabor baunilha ( pode ser
proteína vegetal) opcional!!!!
1 colher de sopa de chia
200ml de agua ou água de coco
Só bater no liquidificador e pronto!
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PASTA DE AVOCADO
.
Gordura boa e que nos dá saciedade! Eu amo!!! Amasso
o abacate, tempero com sal, limão, pimenta do reino
e azeite de oliva, corto alguns tomates cereja em 4
partes, cheiro verde e misturo tudo! Fica maravilhoso
e vai bem no café da manhã com ovos, no almoço
com a salada, de todas as formas! Delicioso e
saudável!
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GRANOLA LOW CARB CASEIRA

Ingredientes:
100g de amêndoas + 50g de castanha de caju + 50g de nozes
70g de semente de girassol+ 60g de semente de abóbora sem
casca+
50g de semente de chia+ 50g de semente de linhaça+ 50g de coco
ralado sem açúcar* opcional + 1c sopa de canela+ 1c sopa
de
adoçante natural + 1c chá de extrato de
baunilha+ 1/3 xícara de óleo de coco +
pitada de sal
Modo de fazer: Processe um pouco as amêndoas, castanhas, nozes.
Coloque em um bowl junto com as sementes, coco ralado, canela,
adoçante natural e sal. Misture bem. No final, coloque o óleo de coco e
extrato de baunilha. Misture. Forre uma assadeira com papel manteiga
e distribua a granola. Leve ao forno, 160 graus, por uns 50, 60
minutos. O ideal é mexer a cada 15 minutos. Fique de olho para
não queimar, o tempo de forno pode variar. Espere esfriar
totalmente e coloque em um pote fechado. Sirva com iogurte ou
frutas!
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TORTINHA DE LEGUMES LOWCARB

Ingredientes:
.

➡8 ovos (bater apenas eles no liquidificador pata deixar a tortinha mais aerada)
➡2 cenouras raladas

➡1 abobrinha Italiana ralada

➡1 chuchu ralado

➡100 gramas de muçarela de búfala ralada (ou o queijo de sua preferência)

.
Misturar os 3 vegetais ralados (crus) num bowl e temperar com sal, pimenta e 1 colher de
sopa de azeite de oliva. Adicionar a muçarela raladinha e misturar bem.
.
Em uma forma retangular untada com alguma farinha (usamos farinha de arroz) despeje a
medida dos 8 ovos batidos. Por cima coloque delicadamente a mistura dos legumes com a
muçarela de búfala. Para finalizar: parmesão ralado, pode também usar levedura nutricional.
Leve ao forno 180 graus por cerca de 30 minutos ou até que fique bem douradinha.
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WAFFLE PROTEICO SALGADO

Ingredientes
20g de farinha de amêndoas
15g de farinha de aveia ou grão de bico
40g de frango cozido e desfiado ou atum
2 ovos
30g de creme de ricota
1 cs de azeite de oliva
Sementes: chia, linhaça, girassol, gergelim e abóbora
QB: sal, oregano e alho em pó
.
MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos as sementes)
Quando estiver uma massa homogênea, adicione s sementes,
misture tudo!
Coloque na máquina de waffle ou grelhe não frigideira.
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LEGUMES ASSADOS

Legumes assados (cenoura, abóbora, abobrinha verde, berinjela e tomate sem

sementes) temperados com páprica, azeite de oliva e sal! Forno 180 graus até
que fiquem bem dourados
WAFFLE OU PANQUECA PROTEICO
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/2 banana amassada
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de whey baunilha (ou outro de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de bebida vegetal
- 1/2 colher de chá de fermento
- Canela opcional

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes. Unte a máquina com óleo de coco e pronto! (Se
não tiver, pode usar frigideira no fogo baixo e com tampa).

Os toppings vocês decidem: usei geleia de frutas vermelhas, morango, mirtilos e

leite de coco em pó SEM AÇÚCAR ..
 Muffins Low Carb com
Legumes e Frango
Ingredientes
massa:
- 2 xícaras de leite de amêndoas
- 1 xícara e 1/2 de purê de abóbora japonesa bem sequinho
- 2 colheres de sopa cheia de farinha de grão de bico
- 1 colher de sopa cheia de farinha de coco
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico
- 1 colher de chá de psyllium
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 3 ovos
- sal rosa e pimenta do reino moída na hora
- semente de abóbora - para finalizar

Ingredientes recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de tomate picadinho sem sementes
- 1/3 de xícara de alho poró cortado finamente
- 1 colher de sopa cheia de cebola roxa picadinha

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Separe forminhas de silicone e unte levemente com azeite.
No liquidificador coloque os ovos, o purê de abóbora, leite de amêndoas, sal, pimenta do
reino e bata até obter um creme bem liso. Adicione as farinhas e bata novamente pra
misturar. Reserve.
Adicione todos os ingredientes do recheio na massa e por fim o fermento. Incorpore
bem e divida nas forminhas de silicone.
Finalize com as sementes de abóbora e leve para o forno para assar por 45

minutos. O que acham de experimentar? Façam e me contem!

CREME DE ABOBORA
Low carb e Detox
Ingredientes:
- 2 xícaras cheias de abóbora cozida ou assada (de
preferência abóbora cabotia);
- 1/4 xícara de leite vegetal, água morna ou caldo de legumes;
- 1 colher de chá de tahine (opcional);
- Sal a gosto;
- Temperos a gosto (cúrcuma, pimenta preta, pitada de
canela, etc...)
Modo de fazer:: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou
mixer até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione
sementes, castanhas e uma proteína da sua preferência (tofu,
frango, peixe, ovos, etc.). Outra dica para agregar sabor é bater
a sopa com um pedaço de tofu defumado ou queijo de cabra ou
gorgonzola.
 DESINFLAMANDO
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Naiana
Pimentel
Uma ótima limpeza para
começarmos o ano!!!!!

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@nutri.naianapimentel