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Sumário:
01. Pão integral
02. Iogurte
03. Granola
Guia de
04. Requeijão
05. Barrinhas
06. Snacks
07. Geleia de frutas
08. Leite
9. Leite em pó
10. Açaí
11. Chocolate
12. Molho de tomate
13. Creme de queijo
14. Molhos
15. Sucos
16. Sem lactose
01
pão
integral
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Quanto menos ingredientes, melhor é a qualidade nutricional!
iogurte
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Um iogurte só precisa ter leite e fermento lácteo.
Açúcar disfarçado:
Maltodextrina;
Dextrose;
Glicose;
Maltose;
Sacarose;
Xarope de milho;
Xarope de glicose;
Xarope de malte.
Desnatado:
Possui menor quantidade de gorduras na
sua composição.
Sem lactose:
Possui adição da enzima lactase, é uma
opção para indivíduos intolerantes à
lactose (açúcar do leite).
Iogurte proteico:
Iogurte com maior quantidade de proteínas
por porção.
sugestões de marcas
sugestões de marcas
PROTEICOS
sugestões de marcas
PROTEICOS
03
granola
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
A granola é um produto preparado com diversos ingredientes, por isso é
muito importante analisar sua lista de ingredientes.
Açúcar escondido:
maltodextrina;
dextrose;
glicose;
maltose;
sacarose;
açúcar invertido;
mel;
melado;
xarope de glicose;
xarope de milho;
xarope de malte.
Evite aquelas embalagens cujo rótulo alerte sobre o alto teor de açúcar
adicionado.
requeijão
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
O requeijão é um produto típico brasileiro obtido pela fusão da massa
coalhada, ou seja, é elaborado através da coagulação do leite, completada
pela ação de bactérias lácticas específicas com adição de creme de leite.
Portanto, um autêntico requeijão deve conter leite, fermento lácteo e creme
de leite. E só.
Contém amido?
Se estiver escrito que o produto é feito com amido, saiba que este não é um
requeijão convencional, mas, sim, uma versão barateada dele chamada
especialidade láctea. Isso não faz com que ele necessariamente seja um
produto ruim, mas significa que tem carboidrato, o que não acontece na
versão tradicional, e que oferece menos proteína.
Tabela nutricional
Os requeijões podem variar em teor de gordura, desde opções com baixo
teor de gordura (light) até requeijões mais ricos em gordura (tradicionais).
Escolha o teor de gordura que melhor se ajusta à sua dieta e preferências
pessoais. O teor de sódio é um aspecto importante a ser considerado,
especialmente se você estiver monitorando sua ingestão de sódio.
sugestões de marcas
07
snacks
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Os snacks podem ser uma refeição intermediária ou um petisco quando
bate uma "fominha" entre as refeições.
Por mais que a opção seja saudável, ainda possui calorias. Calorias em
excesso podem prejudicar o seu processo de emagrecimento. Faça uma
análise rápida da tabela nutricional para refletir sobre a quantidade ideal a
ser consumida de acordo com seu planejamento alimentar.
sugestões de marcas
SALGADINHOS
sugestões de marcas
NUTS E SEMENTES
sugestões de marcas
COCO E FRUTAS SECAS
08
geleia
de frutascomo escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Quanto maior a quantidade de fruta presente na geleia, melhor será sua
qualidade nutricional. Evite as opções com adoçante e prefira aquelas que
são 100% frutas.
O que observar?
leite
como escolher?
industrializados
Caixinha (UHT) x Pasteurizados
Na geladeira, ficam os pasteurizados (geralmente de saquinho). A
pasteurização é um processo mais brando que mata apenas as bactérias
que causam doenças.
Qual escolher?
Essa é uma escolha bem pessoal. O leite pasteurizado possui mais
vitaminas quando comparada a versão UHT, uma vez que o processo e
ultrapasteurização provoca maiores perdas.
leite
em pó
como escolher?
industrializados
O que é o leite em pó?
O leite em pó é apenas uma versão desidratada do leite tradicional. No
processamento ele perderá a água, ficando na versão em pó. Ele continua
sendo saudável, com os nutrientes preservados e maior prazo de validade.
Caso opte por alguma marca de açaí já saborizada, analise se todos são
ingredientes naturais, os quais você já ouviu falar.
Tabela nutricional
O açaí é fonte natural de gorduras, logo, é esperado que esse seja o
nutriente em maior quantidade. Se optar por uma marca de açaí já
saborizado, fique atento a quantidade de carboidratos/açúcar por porção.
sugestões de marcas
13
chocolatecomo escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Um bom chocolate deve conter como primeiro ingrediente a massa de
cacau, já que a lista de ingredientes sempre está em ordem decrescente de
quantidade.
Os chocolates mais saudáveis sempre serão mais amargos, uma vez que
apresentam maior quantidade de cacau e menor teor de açúcar. A dica
principal é ir acostumando o seu paladar ao sabor mais amargo,
aumentando aos poucos o percentual de cacau dos chocolates.
Tabela nutricional
O cacau é fonte natural de gorduras, logo, um chocolate mais amargo
apresentará maior teor de gorduras em comparação aos demais nutrientes.
Fique atento ao teor de açúcar dos chocolates mais doces, como ao leite ou
chocolate branco. Esse último, dentre todas as opções, é a escolha com pior
qualidade nutricional, uma vez que possui bastante açúcar e apenas a
manteiga de cacau, sendo mais gorduroso.
A nova regra de rotulagem pode te ajudar nessa escolha, por isso, evite
aquelas opções de marcas com alertas de alto teor de açúcar ou gorduras.
sugestões de marcas
14
molho de
tomate
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Comece analisando a lista de ingredientes no rótulo. Opte por molhos de
tomate que contenham ingredientes simples, como tomates, sal, cebolas,
alho, azeite de oliva e especiarias. Evite produtos que contenham açúcar
adicionado ou xarope de milho de alta frutose, bem como conservantes e
aditivos artificiais.
Tabela nutricional
Verifique o teor de açúcar e sódio no molho de tomate.
Escolha molhos com baixo teor de sódio ou sem adição de sal. Lembre-se de
que você pode adicionar suas próprias especiarias e ervas para dar sabor
sem aumentar o teor de sódio.
sugestões de marcas
15
creme de
queijo
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Na hora de selecionar um creme de queijo é importante considerar a
qualidade dos ingredientes, o teor de gordura, a presença de aditivos e o
sabor.
Tabela nutricional
Observe o teor de gordura no creme de queijo. Algumas variedades podem
ser ricas em gordura saturada, o que pode não ser a opção mais saudável.
Escolha cremes de queijo com teor moderado de gordura (até 5g por
porção). Verifique também o teor de sódio por porção.
molhos
como escolher os melhores?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Quando se trata de molhos como ketchup e maionese, é importante prestar
atenção à qualidade dos ingredientes, ao teor de açúcar, gordura e
aditivos. Escolha molhos que contenham ingredientes simples e
reconhecíveis, como tomates, vinagre, açúcar (em quantidades
moderadas), ovos, óleo vegetal e especiarias.
Tabela nutricional
Falando em molhos, os principais pontos de atenção são açúcar, gorduras
e sódio. Preste atenção ao teor de açúcar no ketchup. Opte por versões com
teor de açúcar reduzido ou sem açúcar adicionado, se disponíveis.
sucos
como escolher?
industrializados
Analise a lista de ingredientes
Sucos de frutas industrializados podem ser uma opção conveniente para
obter os benefícios das frutas, mas é importante fazer boas escolhas. Opte
por sucos que contenham apenas frutas e água como ingredientes
principais. Evite marcas que contenham açúcares adicionados, adoçantes
artificiais, conservantes ou corantes.
sem
lactose
como escolher?
industrializados
O que é um produto sem lactose?
Os produtos sem lactose ou zero lactose são aqueles com adição da enzima
lactase, cuja função no organismo é quebrar a lactose a fim de que ela seja
absorvida.
Lista de ingredientes
É importante ficar atento à lista de ingredientes destes produtos, buscando
aqueles com ingredientes mais naturais, com menor quantidade de aditivos
químicos, aromatizantes e conservantes.