Hotmart A6 - Receitas - para - Emagrecer - V - 52 PDF

rto Silva de Oliveira, E-mail: palestracoachinglegal@hotmail.
com, CPF: 10393593886

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Conteúdo
A Dieta De Comidas Cruas: Passaporte Para Saúde E Vitalidade
Benefícios
Por Que Dietas De Comidas Cruas Funcionam?
História Das Dietas De Comidas Cruas
Começando
Economizando Dinheiro Na Dieta De Comidas Cruas
Algumas Coisas A Saber
Quarenta Receitas Simples E Rápidas De Comidas Cruas
Sucos e Shakes
Shake de Bagas Verde
Limonada de Morangos
Energizante Verde
Sonho de Laranja
Shake De Mirtilos Para Despertar
Café da manhã
Cereal Cru
Cerais Integrais Germinados

Dicas Sobre Germinados
Granola Crua
Suco de Bagas
Medley Refrescante De Melão
Aperitivos
Molho de Pêssego
Rolinho Primavera Cru
Bruschetta Crua
Cogumelos Marinados
Sopas Refrescantes
Sopa de Bagas
Sopa De Outono Com Manteiga De Nozes
Gazpacho Apimentado
Sopa Gelada De Pepino
Sopa De Vegetais Frescos
Saladas
Salada Asiática Rápida e Picante
Salada de Inverno
Salada Caesar Crua
Salada De Alface De Morango
Salada De Repolho Com Brócolis E Uva Passa
Salada De Milho Do Sudoeste
Salada de Aperitivo
Salada de Abacate
O Melhor Das Saladas Verdes
Salada Grega
Dicas Rápidas
Refeições Principais Satisfatórias
Espaguete à Marinara
Purê de Batata Doce
Salada De Arroz Selvagem
Salada de Quinoa
Pimentão Recheado
Sobremesas
Sobremesa de Limão
Sobremesa de Morango
Pudim De Chocolate
Shake De Pêssego
Sorvete De Chocolate Cru

Cookies De Chocolate
Bolinhos De Amêndoa
Referências
Fontes
A Dieta De Comidas Cruas: Passaporte Para Saúde E Vitalidade
Você acabou de ouvir a respeito das dietas de alimentos crus e está se perguntando:
“Será mais uma febre passageira de dieta?” Na verdade, os primeiros humanos na
terra tinham uma dieta de comidas cruas. Somente com a descoberta de como criar
fogo, os humanos começaram a cozinhar sua comida. As dietas de comidas cruas
podem parecer extremas, mas neste livro, você aprenderá que é uma das dietas mais
simples que você pode fazer. As refeições levam 10 minutos ou menos para serem
preparadas e com menos bagunça e mais limpeza do que os métodos tradicionais de
cozinhar.
Outro aspecto comum dessa dieta é a longevidade. Dietas passageiras prometem

rápida perda de peso mas, geralmente, com resultados desapontantes. Uma dieta
passageira pode te encorajar a cortar calorias ou comer algumas comidas
exclusivamente por algumas semanas, mas não as dietas de comidas cruas. Você não
se sentirá com fome porque poderá comer o quanto quiser. Ao mesmo tempo,
perderá peso lentamente porque está comendo comidas que são naturalmente baixas
em calorias e altas em nutrientes.
Você também comerá uma dieta com mais variedade do que já possa ter comido

antes. Comidas são deliciosas e cheias de sabor. A maioria das pessoas que tentam
essa dieta gostam tanto que continuam para o resto da vida. A dieta de comidas cruas
é um modo de viver, e não uma dieta temporária. Se isso parece algo que você está
procurando, leia mais para saber sobre o estilo de vida das dietas de comidas cruas.
Benefícios
Você provavelmente já sabe que deveria estar comendo mais frutas e vegetais para
sua saúde e manutenção do seu peso. Mas quando você come a maioria deles crus, vê
resultados ainda melhores como:
Perda de peso: Um dos benefícios mais imediatos da dieta de comidas cruas é a perda
de peso consistente que se mantém pelo resto da vida. Em um estudo alemão com 513
participantes, a média de perda de peso para homens na dieta de comidas cruas foi de
9kg, enquanto nas mulheres foi uma média de 11 kg.
Um estudo Americano descobriu que não apenas os entusiastas da comida crua pesam
menos, mas também que sua taxa de IMC (índice de massa corporal) se mantém em
níveis saudáveis e eles consomem menos calorias do que a maioria dos americanos. A
média de ingestão de calorias para participantes neste estudo foi por volta de 1900
por dia. A maioria dos homens tinham IMC de 14% enquanto mulheres tinham um IMC
de 24%. Os homens no grupo de controle tinham IMC de 21 e mulheres tinham IMC de
34%, bem acima da média recomendada de 18.5 a 24.9%.
Saúde em geral: Apesar de muitos estudos terem documentado as mudanças a longo

prazo na saúde das pessoas, muitas pessoas que fazem dieta de comida crua notaram
sensações maiores de energia, vitalidade e foco ao fazerem essa dieta. Os que sofrem
com sintomas de alergia melhoraram porque eles deixaram de comer a maioria das
comidas que causam alergia. A aparência da sua pele também irá melhorar – acnes e
rugas ficam menos notáveis. Você pode notar também que seus olhos parecerão mais
brilhantes. Numerosos estudos descobriram que uma dieta á base de plantas pode
reduzir o risco de muitas doenças crônicas.
Novos estudos confirmam que comer mais plantas cruas fornece ainda mais
benefícios. Por exemplo, um estudo americano acompanhou 20 mulheres que sofriam
de fibromialgia por sete meses. Quinze das participantes notaram uma redução de
46% na severidade dos sintomas após começar a dieta de comidas cruas. Após sete
meses, essas participantes tinham pontuações de saúde similares a de mulheres sem

fibromialgia.
Outros estudos confirmaram que dietas de comidas cruas e a base de plantas podem
reduzir os sintomas de forma dramática da reumatoide, artrite e até prevenir câncer,
doenças cardíacas e diabetes.
Por Que Dietas De Comidas Cruas Funcionam?

Então, o que exatamente tem as comidas cruas que as torna tão saudáveis? Comidas
cruas contém mais de 1.000 componentes à base de plantas conhecidos por melhorar
a saúde.
Quanto mais você manuseia os alimentos, mais provável é que esses componentes
sejam destruídos ou danificados. Leia para saber mais:
- Quando você está na dieta de comidas cruas, está comendo alimentos ricos em
fitoquímicos. Essas substâncias são conhecidas por diminuir os níveis de açúcar e
prevenir oxidação por radicais livres, que causam envelhecimento e doenças crônicas.
Cozinhar reduz esses fitoquímicos na comida.
- Dietas de comidas cruas são livres de químicas tóxicas, incluindo acrilamida e
produtos finais da glicação avançada (AGES) que ocorrem durante o processo de
cozimento. Tais substâncias químicas são mais prevalecentes em comidas processadas
e cozidas a temperaturas altas. Uma dieta de comidas cruas muda a flora do seu
intestino. Essas mudanças melhoram a digestão para que seu corpo absorva mais
nutrientes. Você terá mais energia porque seu corpo não está trabalhando tanto na
digestão.
- Seu fígado é o órgão mais importante para toxinas processadas. Quando ele fica
sobrecarregado, você se sente pesado e ganha peso. Você também está mais arriscado
a desenvolver doenças crônicas como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. Uma
dieta de comidas cruas constante limpa o fígado das toxinas para que ele funcione
como deve.
- Em seu excelente livro, “A dieta de comidas cruas”, Natalia Rose compara as células
do corpo aos cômodos de uma casa. Com o tempo, os cômodos (ou células) se tornam
sujos e bagunçados. Considere as enzimas e fitoquímicos encontrados nas comidas
cruas como seu próprio time de limpeza. Todos os dias, eles trabalham duro para
limpar as células junto com o fígado e vasos sanguíneos para manter o corpo em

perfeita forma.
História Das Dietas De Comidas Cruas

Sylvester Graham é considerado o pai do movimento dos alimentos crus. Na década de
1830, ele viu a epidemia da cólera devastar a Ásia e Europa, matando centenas. Um
entusiasta do estilo de vida vegetariano e natural, ele viajou ao longo da Nova
Inglaterra pregando um estilo de vida e alimentação natural.
Os que seguiram seus conselhos sobreviveram à epidemia da cólera e viram melhora

em sua saúde. Outros entusiastas incluem Bernarr MacFadden (1868-1955), um editor
e candidato presidencial. Mesmo com mais de 80 anos, MacFadden permaneceu
vigorosamente ativo – saltando de paraquedas de aviões para mostrar toda a sua
saúde.
Herbert Shelton (1895-1985), um dos escritores de MacFadden, abriu escolas em Nova

York e no Texas. Ele acreditava em teorias naturais de higiene, apoiadas por
Hipócrates, e correu para buscar seguidores para jejuar e ocasionalmente comer uma
dieta leve de nozes, sementes, frutas cruas e vegetais.
No século 20, Norman Walker teve um papel importante no desenvolvimento do
movimento das comidas cruas. Criado em uma dieta de carne de animais e amido,
Walker sofreu de saúde frágil na infância. Seu médico o recomendou viajar para a
França rural para viver com uma família de camponeses. Lá, ele viveu com um casal
idoso que comia basicamente frutas e vegetais frescos. Sua saúde rapidamente
melhorou e ele se tornou um adepto das dietas de comidas cruas. Ele inventou o
primeiro espremedor de frutas e escreveu o popular livro “Becoming Younger”.
Começando
Se você nunca tentou uma dieta de comidas cruas antes, sugerimos que você comece
devagar. Tente frutas frescas, shakes ou sucos de vegetais frescos no café da manhã.
Lentamente, substitua sanduíches e fast food por saladas frescas e vegetais no almoço.
Por fim, comece a comer cada vez mais comidas cruas no jantar também. Inicialmente
você pode comer de 50 a 75% de comidas cruas. Eventualmente mire para um nível
em torno de 80 a 90%.
Você não irá mais precisar de todos os equipamentos que ocupam sua cozinha, mas

provavelmente precisará investir em novos. Abaixo vai uma lista de ferramentas que
fazem uma dieta crua mais simples e agradável.
1. Uma boa faca e tábua para cortar. Esse é absolutamente o equipamento mais
essencial porque você irá usá-lo todos os dias.
2. Um bom e poderoso liquidificador capaz de triturar gelo e vegetais crus. Com isso,
você pode instantaneamente fazer shakes, sopas e molhos de salada.
3. Um espremedor. Procure os que extraem a polpa para não ter que passar muito
tempo limpando-o.
4. Um desidratador. Você provavelmente não irá precisar disso imediatamente, mas

muitos entusiastas das comidas cruas usam para fazer pães crus, grãos crus e outras
substâncias saudáveis.
5. Um “sprouting jar”. Também, não há necessidade imediata, mas é algo a se

considerar para o futuro.
Economizando Dinheiro Na Dieta De Comidas Cruas
Você pode pensar que uma dieta de comidas cruas seria cara, mas entusiastas delas,
na verdade, economizam dinheiro em suas contas de mercado. Pense nisso. Produtos
tradicionalmente crescidos custam entre 1 dólar e 2 por quilo; produtos orgânicos
custam o dobro disso. Carne tradicional custa entre 2 e 8 dólares por quilo, novamente
carne orgânica custa o dobro. Logo, você estará economizando mais por quilo ao
comer produtos orgânicos em geral ao invés de carne. E você não mais gastará
dinheiro em alimentos processados, refrigerantes e etc. Leia para mais dicas de
economia para dieta de comidas cruas:
- Compre frutos na estação. Até orgânico é menos caro quando cultivado em

temporada local. O gosto será melhor e terá mais nutrientes intactos porque
não foi mandada de um extremo do país ao outro.
- Associe-se a CSA (comunidade de suporte à agricultura) ou um clube como

“Bountiful baskets”.
- Não se esqueça dos armazéns e depósitos. Costco, por exemplo, vende maçãs,
kale, espinafre e alface orgânico, além de muitos vegetais tradicionais. A

qualidade é sempre excelente e os preços razoáveis também. Você também
encontrará óleo de oliva e vegetais orgânicos congelados.
Algumas Coisas A Saber

Conforme você começar a explorar a dieta de comidas cruas, poderá se confundir com
informações contraditórias ou complicadas.
Procure livros e sites que apoiem as alegações ou conselhos se baseando em pesquisas

sólidas. Comece sua dieta de comidas cruas o mais rápido possível. Você não manterá
qualquer dieta que necessite de grande preparo ou equipamento caro para preparar.
Considere tomar um suplemento B12. Uma dieta de comidas cruas fornece amplas
quantidades da maioria dos nutrientes, porém muitos entusiastas consideram difícil
ter o máximo deste nutriente importante. Um suplemento de alta qualidade pode
resolver esse problema.
Considere a qualidade do ph da comida que você escolhe. Todas as comidas tem efeito
ácido ou alcalino nos fluidos do corpo. Um ph em nível entre 0 e 7.0 é considerado
ácido, enquanto qualquer coisa acima de 7.0 é considerado alcalino. Porque isso
importa? Comidas ácidas como carnes, grãos ou comidas processadas colocam uma
grande tensão no seu fígado e rins e são uma das maiores causas do cálculo renal. A
condição resultante, acidose, causa um monte de sintomas como dores de cabeça
provenientes de estresse, congestão nasal, acne, coceira na pele, letargia e
irritabilidade.
Certamente, todas as frutas e vegetais são mais saudáveis para você do que comidas
processadas. Algumas comidas cruas, porém, são ácidas e outras tantas alcalinas.
Coma alimentos ácidos com moderação e escolha alimentos alcalinos na maior parte
do tempo.
Alimentos Que Produzem Acidez

Frutas:
Mirtilo
Abacaxi
Ameixas - e ameixas secas
Morangos

Vegetais:
Ruibarbo
Chucrute
Grãos:
Cevada
Kamut
Aveia
Arroz
Centeio
Espelta
Trigo
Feijões:
Azuki
Pretos
Garbazo
Lentilhas
Verde
Branco
Vermelho
Nozes e Sementes:
Castanha do Pará
Castanha de Caju
Avelã
Macadâmias
Pistache
Sementes de abóbora
Nozes Pecãs
Amendoins

Quarenta Receitas Simples E Rápidas De Comidas Cruas
Sucos e Shakes
Shake de Bagas Verde
É novo nesse meio de comidas cruas? Tente este shake. É repleto de fitoquímicos e
enzimas que seu corpo precisa para lutar contra doenças e permanecer jovem, mas as
bagas não tem qualquer indício de vegetais. Até crianças irão apreciar este aqui!
Serve duas pessoas

1 copo de framboesas ou amoras silvestres congeladas
1 copo de espinafre ou folhas de kale
2 copos de leite de amêndoas ou suco fresco
1 colher de sopa de mel cru
½ colher de chá de extrato de amêndoas
Preparo
Junte todos os ingredientes num liquidificador e bata até ter um creme suave. Se o
shake estiver grosso demais, adicione mais líquido. Observação: framboesas e amoras

tem efeito alcalino; framboesas são ácidas e devem ser consumidas com moderação,
ou evitadas.
Limonada de Morangos
Até crianças irão amar essa novidade. Tanto as frutas cítricas e morangos são altos em
vitamina C - e em uma bebida que te faz sentir-se bem.
Serve duas pessoas

½ copo de morangos
½ copo de suco de limão
2 copos de água
2 colheres de sopa de mel ou 3 pacotes de stevia
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar suave.
Energizante Verde
Seu fígado foi feito para processar e remover de forma eficiente as toxinas do corpo,
mas quando ele se torna sobrecarregado no dia a dia não funciona adequadamente.
Excesso de toxina é guardado como gordura. Verduras cruas de qualquer tipo mandam
embora as toxinas, permitindo ao seu fígado funcionar como deve.
Um fígado saudável significa mais energia e aumento de perda de peso. Talvez você
tenha torcido o nariz para a palavra "verde" em bebidas devido a seu odor e gosto.
Bem, você irá adorar este doce e picante drink. Faça em grande quantidade e
armazene no refrigerador para tomar um gole ao longo do dia.
Serve duas pessoas

1 cabeça de alface
5 talos de couve ou espinafre
1 limão com casca
1 maçã
Preparo
Coloque um vegetal por vez no processador, o suco verde irá sair enquanto as plantas

restantes serão ejetadas em um recipiente.
Sonho de Laranja
Esse shake suave tem gosto de laranja, sem todo o açúcar. Laranjas podem parecer
ácidas, mas tem efeito alcalino no corpo, fazendo delas grandes escolhas para dietas
de comidas cruas.
Serve duas pessoas

1 copo de suco de laranja fresco
1 copo de leite de amêndoas
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de baunilha
1 copo de gelo
Preparo
Misture todos os ingredientes num liquidificador até ficar suave... uma delícia!
Shake De Mirtilos Para Despertar
Esse shake matutino tem manteiga de amêndoa e sementes de girassol, que fornece
uma dose saudável de proteína para impulsionar sua manhã. Deixe as sementes de
girassol de molho na noite anterior para dar tempo de absorver melhor os nutrientes.
Serve duas pessoas

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas crua
3 colheres de sopa de sementes de girassol (deixadas de molho na noite anterior)
1 1/2 copo de mirtilos ou morango fresco ou congelado
1 copo de kale cortado, espinafre ou alface
1 banana fresca ou congelada
1 colher de chá de sementes de linhaça moída
1 copo de água, suco fresco, água de coco ou leite de amêndoas
Preparo
Misture os ingredientes em um liquidificador até ficar suave.

Café da Manhã
Cereal Cru
Essa combinação é um café da manhã saudável com um pouco de leite de amêndoas e

xarope de bordo – também pode ser um lanche. De qualquer forma é delicioso e
saudável.
Serve 4 pessoas
1 copo de maçãs secas e fatiadas
1 copo de framboesas secas
1/2 copo de sementes de girassol cruas
1 copo de nozes pecãs cortadas
1/2 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de cravo em pó
Preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela e armazene em um recipiente sem ar.

Cerais Integrais Germinados
Quando você está desejando um cereal no café da manhã, tente este aqui. Qualquer
grão integral pode ser germinado, incluindo cevada, centeio, espelta, triticale, kamut
ou trigo.
Para um sabor extra, tente uma combinação com grãos integrais.
Serve 4 pessoas
1/2 copo de grão germinado
1 colher de chá de semente de linhaça
1 colher de sopa de mel
1/4 copo de leite de amêndoas
1/2 copo de bagas frescas ou congeladas
Dicas Sobre Germinados

Criar germinados em casa é barato e fácil e é um modo de expandir sua dieta de
comidas cruas. Eles são repletos de nutrição. Brócolis, por exemplo, contém 50 vezes
mais antioxidantes do que o brócolis maduro.
Para começar, você precisará de sementes, disponíveis em qualquer loja de alimentos

ou em lojas online. Use sementes orgânicas sempre que possível. Você também
precisará de gaze, um pote de conserva e uma tampa.
Preencha a jarra com água gelada (use filtrada se possível). Adicione duas colheres de
chá de semente na jarra e deixe de molho por 8 horas. Coloque a tampa na jarra e
proteja com a tampa. Escoe a água e enxague duas vezes com água gelada. Deixe de
molho por mais 8 horas e repita o processo. Os grãos estão prontos assim que você
conseguir ver uma aba emergindo da cabeça da semente, mas você pode deixar os
grãos crescerem o quanto quiser. Enxague e drene novamente e guarde no
refrigerador por vários dias.
Dicas para o sucesso
Coloque as sementes de molho direto na luz do sol. Assim que os grãos emergirem,
você pode colocar a jarra no sol para incentivar o crescimento mais rápido.

Sementes precisam de ar para crescer. Não cubra a jarra com nada sem ser gaze ou
tela de metal. Se preferir, compre uma jarra especialmente para isso.
Granola Crua
A granola, que já foi considerado “coisa de hippies e loucos por saúde”, é agora o café
da manhã favorito de muita gente. A maioria das receitas de granola tem grandes
quantidades de adoçantes e óleos. Esta versão atualizada é mais saudável e funciona
bem para dietas de comidas cruas. Para um sabor extra, espalhe granola em um
desidratador de comida e desidrate por 24 horas até ficar crocante.
Serve 16 pessoas
10 copos de aveia em flocos
1 copo de amêndoas cortadas
1 copo de nozes
1/4 copo de sementes de linhaça
1 copo de semente de abóbora
1 copo de semente de girassol
1 copo de côco sem adoçante, picado e seco.
1 copo de framboesas ou morangos secos
1/2 copo de maçã seca
1 colher de chá de canela
Preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e mantenha em um recipiente

sem ar. Sirva com leite de amêndoas.
Suco de Bagas
Se você já comeu iogurte de café da manhã no passado, pode estar sentindo falta de
uma textura cremosa. Tente este substituto rico em boas gorduras e nutrientes que
seu corpo precisa.
Serve uma pessoa

1 copo de framboesas ou morangos
1 abacate
Suco de uma laranja

Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura suave.
Medley Refrescante De Melão
Compre melões quando for a estação específica deles. Melões são primariamente
água, mas também são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina A e potássio.
Serve 4 pessoas
1 copo de melão em cubos
1 copo de melão Cantalupo em cubos
1 copo de melancia, em cubos
Suco de dois limões
Folhas de hortelã, cortadas
Preparo
Misture os melões numa tigela. Em outra, misture junto o suco de limão, hortelã e
mel. Coloque a mistura sobre os melões e sacuda suavemente.
Aperitivos
Molho de Pêssego
Sirva essa salsa picante com brócolis ou outro verde para um lanche saboroso e
adocicado.
Serve 6 pessoas
1 pêssego maduro, descascado, sem caroço e em cubos.
1 tomate em cubos
2 cebolas verdes em cubos
1 pimenta jalapeno, picada
1/2 copo de coentro cortado
3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
Preparo

Misture os ingredientes em uma tigela. Sirva imediatamente ou refrigere para
harmonizar os sabores.
Rolinho Primavera Cru
Amendoins não são nozes, mas na verdade legumes. Eles também estão entre os
alimentos mais formadores de mucosa que você pode comer e eles causam reações
alérgicas em muitas pessoas. Esta receita susbtitui amendoins por amêndoas para um
sabor autêntico e crocante e textura fresca. Você não sentirá falta dos amendoins,
prometo!
Serve 4 pessoas
Molho:
1 1/2 copo de manteiga de amêndoa crua
1/2 pedaço de pimenta fresca, descascada
1/2 copo de água
Suco de um limão
4 colheres de sopa de xarope de bordo
1/2 pimenta do chile
Preparo
Misture os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar suave. Passe os rolinhos

no molho e guarde as sobras para vegetais fatiados ou um molho saboroso de saladas.
Rolinhos Primavera
10 folhas de couve
1 cenoura grande
1 pimentão vermelho á juliana
1 pepino pequeno, à juliana
1 pouco de folhas de coentro cortadas
2 cebolas verdes cortadas
Preparo
Misture os ingredientes, exceto a couve, em uma pequena tigela. Coloque uma colher
cheia da mistura de vegetais em cada folha de couve e enrole a folha para cima.

Bruschetta Crua
Óleo de oliva, tomates e manjericão são combinamos desta burschetta classicamente

saborosa. Use chicória ao invés de pão como base.
Serve 6 pessoas
2 colheres de sopa de óleo de oliva
3 tomates em cubos
1 dente de alho descascado e picado
3/4 de manjericão fresco e picado.
1 cabeça de chicória, separada em folhas individuais
Sal do mar e pimenta preta a gosto
Preparo
Misture óleo de oliva, tomates, alho e manjericão em uma tigela. Cave uma colher de
sopa da mistura em cada folha de chicória. Termine colocando sal e pimenta.
Cogumelos Marinados
Cogumelos marinados são um aperitivo elegante por si só ou para serem servidos

como acompanhamento de uma salada verde.
Serve 6 pessoas
3 cogumelos cozinhados e fatiados
1/4 copo de cebolas brancas cortadas
1/4 copo de óleo de oliva
1/4 copo de vinagre balsâmico
1/4 copo de xarope de bordo puro
Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto os cogumelos, em uma tigela. Depois, adicione

os cogumelos e deixe gelar por pelo menos 4 horas para que os sabores se
harmonizem.

Sopas Refrescantes
Sopa de Bagas
Sirva esse energizante como entrada ou lanche leve. Ele fica pronto em menos de 10
minutos e pode ser refrigerado por até dois dias.
Serve 4 pessoas
2 copos de framboesas frescas
1/2 copo de suco de laranja fresco
1 copo de alfafa
4 colheres de chá de mel
1 cabeça de alface ou espinafre
Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem suave. Sirva

imediatamente.

Sopa De Outono Com Manteiga De Nozes
Essa é uma opção repleta de beta caroteno e fibras. Para cortar a abóbora, coloque
numa tábua e use uma faca larga para cortá-la ao meio. Tire as sementes. Corte a
abóbora em pedaços pequenos e remova a pele com uma faca menor. Para
economizar tempo, procure usar abóboras frescas.
Serve 4 pessoas
2 copos de abóbora em cubos
1 1/2 copo de água de coco ou leite de amêndoas
1/3 copo de xarope de bordo puro
1/2 colher de chá de canela
1 1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de alho
Preparo
Misture todos os ingredientes num liquidificador e bata até ficar suave. Sirva
imediatamente ou refrigere.
Gaspacho Apimentado
Gaspacho, a clássica sopa fria de vegetais se encaixa perfeitamente numa dieta de

comidas cruas. Algumas pessoas preferem gaspacho bem suave; outros preferem mais
grosso. Você decide.
Serve 4 pessoas
5 tomates grandes fatiados
1/2 pepino cortado
1/2 pimentão vermelho cortado
1 dente de alho descascado e cortado
1/2 copo de folhas de manjericão
1/4 copo de vinagre de maçã
1/2 colher de chá de pimenta caiena
Preparo
Coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata até obter a

consistência necessária.
Sopa Gelada De Pepino
Essa sopa refrescante e saborosa com pepinos crus é uma escolha ideal para uma
refeição de verão. Sirva com uma salada verde.
Serve 4 pessoas
2 pepinos cortados
1 abacate
2 copos de caldo de legumes orgânico
1 colher de chá de endro
Preparo
Corte o abacate e misture os ingredientes em um liquidificador até ficar suave e

cremoso.
Sopa De Vegetais Frescos
Essa sopa pode te lembrar um suco, mas muito melhor! Repleta de verdes limpadores
do fígado e ricas em vegetais e nutrientes, ela irá te satisfazer enquanto te ajuda a
perder peso.
Serve 4 pessoas.
1 espinafre cortado
2 talos de aipo cortado
1 pimentão vermelho cortado
1/4 copo de salsa fresca
1/4 de coentro cortados
2 tomates fatiados
1 abacate
Suco de um limão
1 copo de água ou caldo de legumes
1 dente de alho pequeno, descascado
1 colher de chá de sal

Preparo
Misture os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar suave. Você pode fazer
em partes e colocar a mistura em uma tigela grande.
Saladas
Salada Asiática Rápida e Picante
Sabores asiáticos combinam naturalmente com uma dieta de comidas cruas. Vegetais
frescos, texturas crocantes, doces e molhos saborosos adicionam ótimo gosto.
Serve 4 pessoas
Molho:
1/4 de vinagre de maçã
Suco de um limão
1 gengibre picado
2 colheres de sopa de molho de soja Nama Shoyu
2 colheres de chá de óleo sésamo

Preparo
Misture o vinagre, suco de limão, gengibre, sal, alho, mel e molho de soja em uma
tigela e mexa até ficar mais grosso e cremoso.
Salada:
2 copos de repolho verde ou roxo picado

1 copo de ervilhas cortadas ao meio
1 copo de pimentão vermelho, cortado
1 copo de sementes de feijão
2 cebolas verdes cortadas
2 cenouras à juliana
Preparo
Misture os ingredientes da salada juntos e combine com o molho. Sirva imediatamente

ou refrigere por horas para harmonizar os sabores.
Salada de Inverno
Viver comendo comidas cruas acaba conduzindo você a comer as comidas da estação.
No inverno, isso significa comer raízes de vegetais, maçãs, cítricos e romãs. Essa receita
saborosa combina todos os ingredientes frescos para uma salada com rico gosto e alta
nutrição.
Serve 4 pessoas
Molho:
Suco de uma laranja

1/4 colher de chá de alecrim seco
1/4 colher de pimenta preta
Preparo
Misture os ingredientes em uma pequena tigela

Salada:
2 copos de cenouras raladas

2 copos de beterraba ralada
1 copo de maçã azeda
1/4 copo de cranberries secas
1/4 copo de nozes cruas
1/4 copo de sementes de romã
1/8 copo de salsa cortada
Preparo
Misture os ingredientes da salada em uma tigela e misture com o molho.
Salada Caesar Crua
Se você adora a salada Caesar irá apreciar o gosto fresco e autêntico desta aqui.
Serve 4 pessoas
Molho:
Suco de um limão
2 dentes de alho descascado
1/3 copo de água
1 colher de sopa de mostrada Dijon
2 colheres de sopa de tahini
Preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar suave e cremoso.
Salada:
1 cabeças de alface
1/4 de tomates uva
1 cenoura cortada
1/2 copo de azeitonas pretas

Salada De Alface De Morango
Essa salada é repleta de verdes limpadores do fígado e é o suficiente para servir como
companhia, ou até como uma refeição, de férias.
Serve 4 pessoas
Suco de uma laranja
1/4 de xarope de bordo puro
1/4 de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda dijon
1 colher de chá de sementes de papoula
1/2 copo de óleo de sementes de linhaça
Preparo
Misture os ingredientes ou bata no liquidificador até ficar grosso e cremoso.
Salada:
4 copos de espinafre
2 copos de morango, picados
1/4 de cebolas cortadas em fatias finas
4 cogumelos picados
1/2 copo de amêndoas cruas cortadas
Preparo
Misture os ingredientes da salada e misture o molho. Sirva imediatamente.
Salada De Repolho Com Brócolis E Uva Passa
Esta salada lembra a tradicional salada de brócolis, mas tiramos a maionese e molho
com açúcar em favor de um molho de limão mais light. Você irá amar as cores desta
salada e a crocância refrescante. E o melhor de tudo é que esta salada te ajuda a
repelir doenças. Alho, gengibre e mel tem ação anti microbial e é recomendada por
naturopatas para combater doenças.
Serve 4 pessoas
Molho:
2 copos de suco de limão fresco

3 colheres de sopa de molho de soja
1 gengibre fresco, descascado e cortado
2 dentes de alho, descascado e cortado
1 1/2 copo de óleo de oliva
Preparo
Misture os ingredientes em um liquidificador ou misture em uma tigela. Lentamente

adicione o óleo de oliva e misture até o molho ficar cremoso.
Salada:
2 copos de brócolis, lavado e cortado

1 pimentão vermelho, cortado
2 colheres de sopa de cebola
1/2 copo de uva passa
1/2 copo de sementes de alfafa
1/4 de sementes cruas de girassol
Preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque com o molho. Sirva
imediatamente ou refrigere.
Salada De Milho Do Sudoeste
Finalmente, uma salada de Taco que você pode gostar! Essa receita é saudável e
deliciosa, repleta de milho, verdes e brócolis, ainda tem um molho cremoso.
Serve 4 pessoas
Molho:
1 copo cheio de amêndoas cruas

1/2 copo de suco de limão fresco
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de cebolinha seca
1 colher de chá de alecrim seco
1 colher de chá de pimenta preta
1 dente de alho, descascado

1/2 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de chipotle
Preparo
Misture todos os ingredientes em um liquidificador e misture até ficar suave. Adicione

água, o quanto for necessário, até atingir a consistência correta.
Salada:
1 cabeça grande de alface

Milho
1/2 copo de tomates da uva
1/2 pimentão vermelho cortado
1/2 copo de feijões pretos cozidos (opcional)
1/2 copo de brócolis
2 cebolas cortadas
Preparo
Misture os ingredientes da salada com o molho e sirva imediatamente.
Salada de Aperitivo
Sabores italianos permeiam essa simples salada de brócolis e tomate. Pesquisadores

descobriram que uma dieta rica em tomates pode reduzir certos tipos de câncer,
doenças cardíacas e até diabetes. Ao juntar ao brócolis os benefícios são ainda
maiores.
Serve 4 pessoas
Molho:
1/4 copo de tomates secos

1/4 copo de manjericão fresco
2 dentes de alho
Preparo

Misture os ingredientes em um liquidificador.
Salada:
1 cabeça de alface
1 copo de folhas de espinafre
3 tomares cortados
2 pimentões amarelos, cortados
1 pepino cortado
1/2 copo de cebola
1/4 de azeite kalamata (opcional)
Preparo
Misture os ingredientes da salada com os do molho e sirva imediatamente.
Salada de Abacate
Abacates possuem uma má reputação de serem engordativos. As 14 gramas de

gordura monossaturadas que eles contém são na verdade boas para sua saúde e
podem até te ajudar a perder peso. Abacates são também cheios de enzimas e
vitamina K, magnésio e potássio.
Molho:
Serve 4 pessoas
Suco de dois limões
1/4 de coentro picado
1 dente de alho, descascado e cortado
1/4 colher de chá de chipotle
1 colher de chá de mel
1 colher de sopa de óleo de oliva
Preparo
Misture todos os ingredientes do molho em uma pequena tigela.
Salada:

3 abacates cortados e descascados
1/4 copo de cebolas
4 tomates-cereja descascados e cortados
1/2 pimentão vermelho
Milho
1/4 de feijões pretos em lata (opcional)
Preparo
Misture todos os ingredientes e misture com o molho. Sirva imediatamente.
O Melhor Das Saladas Verdes
Você sabia que saladas verdes são uma das maiores fontes de cálcio que existem?
Fortaleça seus ossos com essa salada deliciosa. Remova as nervuras da couve, elas são
duras e ruins de mastigar.
Serve 4 pessoas
Molho:
1/2 copo de suco de maçã fresco
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mostarda
1 dente de alho
1 colher de chá de pimenta preta
3/4 de óleo de oliva ou óleo de semente de linhaça
Preparo
Misture os ingredientes, com exceção do óleo. Lentamente, adicione o óleo e mexa

por 30 segundos ou até ficar cremoso.
Salada:
3 copos de couve cortada

2 copos de alface
1 copo de brócolis cortado
2 copos de repolho cortado
1 cebola cortada em fatias finas

1 pimentão cortado em tiras
Preparo
Misture os ingredientes juntos em uma tigela e salpique o molho Dijon.
Salada Grega
Aqui vai mais uma receita saudável de algo comum, inovadora e completamente
satisfatória.
Molho:
Suco de 2 limões
Preparo
Misture os ingredientes, com exceção do óleo. Lentamente, adicione o óleo e mexa
por 30 segundos ou até ficar cremoso.
Salada:
4 tomates cortados
1/2 copo de azeite kalamata
Preparo
Misture a salada com o molho e sirva.

Dicas Rápidas
Pensa que não tem tempo para uma dieta de comidas cruas? Refeições cruas são
muito mais simples de preparar do que as tradicionais porque não se gasta tempo
cozinhando. O grosso da preparação envolve cortar vegetais. Leia mais algumas dicas:
- Um bom equipamento é essencial. Invista em um conjunto de facas de alta qualidade

e uma tábua de cortar. Tome aulas de como preparar vegetais ou leia um livro de
culinária para aprender o básico.
- Faça molhos na noite anterior
- Use vegetais congelados e frutas para shakes e sopas.
Refeições Principais Satisfatórias

Espaguete à Marinara

Essa alternativa ao macarrão cheio de carboidratos é repleta de vegetais limpadores
do fígado. Você se sentirá energizado e perderá peso.
Serve 4 pessoas
5 tomates
1 copo de folhas de espinafre
1/4 copo de folhas de manjericão
2 dentes de alho descascados
1 colher de chá de mel
1/4 copo de vinho tinto
Preparo
Misture todos os ingredientes, menos a massa, em um liquidificador e mexa até ficar

suave e cremoso. Abra a massa do espaguete e coloque os ingredientes em uma tigela
grande. Finalize com o molho marinara.
Purê de Batata Doce
Lembra das batatas de ação de graças, com marshmallows e açúcar mascavo? Eca!
Essa receita saudável combina purê de batatas doces com maçãs para uma refeição
doce e cremosa. Você não sentirá falta dos marshmallows, eu prometo!
Serve 4 pessoas
1 batata doce, descascada e cortada em cubos
1 maçã descascada e cortada
Suco de uma laranja
1 abacate
1 colher de chá de canela
Preparo
Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar suave. Adicione mais suco se a
mistura ficar grossa demais.

Salada De Arroz Selvagem
Arroz selvagem não é bem arroz, e sim uma semente. É cheio de fibra, nutrientes e
proteínas. Nesta receita, você deixará o arroz de molho no calor para amolecê-lo. O
calor preserva as enzimas, enquanto cria uma refeição deliciosa.
Serve 4 pessoas
Molho:
Suco de duas laranjas

1/2 gengibre fresco gratinado
1/4 copo de hortelã (opcional)
1/4 colher de chá de pimenta
Preparo
Misture os ingredientes até ficarem suaves e cremosos.
Salada:
2 copos de arroz selvagem
1 cebola verde, cortada
½ copo de nozes pecãs cortadas
½ copo de cranberries secas
½ copo de couve-de-folhas
½ copo de cenouras raladas
Preparo
Coloque um copo de arroz selvagem em uma jarra e encha-a com água. Coloque a
jarra em um desidratador de alimentos a 110 graus. Desidrate por 24 horas ou até o
arroz amolecer. Comece a preparar a noite e ele estará pronto no dia seguinte.
Salada de Quinoa
A quinoa tem sido cultivada no Peru por centenas de anos e é conhecida como um
super alimento devido a seus altos níveis de proteína, nutrientes e aminoácidos. Nesta
receita, a quinoa se junta a vegetais frescos para uma salada satisfatória.

Serve 4 pessoas
Molho:

1 dente de alho descascado e cortado
Suco de um limão
1 colher de chá de sal
Preparo
Misture os ingredientes menos o óleo, em uma tigela pequena. Lentamente adicione o

óleo, misturando até ficar cremoso e suave.
Salada:
1 copo de quinoa
1/4 copo de nozes pecãs
1/2 copo de pepino à juliana
1/4 copo de pimentão vermelho, cortado
1/4 copo de cebola cortada
1/2 copo de cenoura ralada
Preparo
Misture os ingredientes em uma tigela e coloque o molho por cima.
Pimentão Recheado
Nozes em imersão ficam mais leves e com uma textura carnuda e satisfatória. Nesta
receita as nozes substituem a carne para uma refeição saborosa.
Serve 4 pessoas
1 pimentão verde ou vermelho cortado ao meio
1 copo de amêndoas, mergulhadas na água da noite para o dia, e enxaguadas
1/2 copo de nozes mergulhadas na água da noite para o dia e enxaguadas
1 copo de tomates secos
1/2 copo de pepino
1 cenoura
1/4 de cebola
1 dente de alho descascado

1/2 colher de chá de cominho seco
Preparo
Misture todos os ingredientes, exceto os pimentões, no liquidificador ou processador e

misture até ficar suave. Coloque o purê nos pimentões e sirva.
Sobremesas
Sobremesa de Limão
Essa sobremesa contém pouco açúcar, mas é repleta do sabor de limão. Limões são
ricos em vitamina C e limpam o fígado enquanto energizam você. Limpe seu fígado
enquanto se energiza.
Serve 4 pessoas
2 limões, descascados
1 1/2 copo de gelo
4 pacotes de stevia ou 2 colheres de sopa de mel
1/2 copo de suco de maçã fresco
Preparo
Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso.
Sobremesa de Morango

Morangos são bem ácidos, então os coma apenas de vez em quando. Nesta receita
eles são somados ao limão para um sabor fresco e energizante.
Serve 4 pessoas
1 limão descascado
1 copo de morangos
1/4 copo de folhas de hortelã (opcional)
1 colher de sopa de mel ou 2 pacotes de stevia
1 copo de gelo
1 copo de suco de maçã fresco
Preparo

Pudim De Chocolate
O que é cremoso, doce e bom para você? Abacates. Essa receita de pudim de
chocolate tem um gosto parecido com o verdadeiro, mas ele obtém seu sabor cremoso
dos abacates e não dos ovos e do leite. Delicioso e rápido!
Serve 4 pessoas
1 abacate
1/4 copo de cacau em pó puro
5 tâmaras
Preparo
Cave o abacate e coloque o miolo no liquidificador. Adicione os ingredientes e misture

até ficar cremoso.
Shake De Pêssego
Aproveite a estação de pêssegos com esta sobremesa rápida e satisfatória. Como a

receita do pudim de chocolate, ele obtém sua cremosidade do abacate ao invés dos
laticínios.
Serve 4 pessoas
1 pêssego maduro, descascado
1 copo de leite de amêndoas
1 abacate
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 pacotes de stevia ou 2 colheres de sopa de mel
Preparo
Sorvete De Chocolate Cru
Quando você está desejando algo não-saudável, escolha essa receita de sorvete. Os
cubos de gelo congelam a mistura sem uma máquina de fazer sorvete ou tempo
prolongado no freezer. Tudo o que você precisa é de um liquidificador para fazer um
delicioso e rápido sorvete.
Serve 4 pessoas
2 bananas
1 abacate
4 colheres de sopa de cacau em pó puro
6 pacotes de stevia
6 tâmaras orgânicas sem caroço
3 copos de cubo de gelo
Preparo
Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata. Lentamente, adicione os

cubos de gelos aos poucos até a mistura ficar grossa e cremosa. Se ficar grossa demais,
adicione um pouco de leite de amêndoas ou água de coco.
Cookies De Chocolate
Esses cookies suaves podem ficar refrigerados por até 1 mês ou no freezer por 3
meses. Eles são suficientes para compartilhar nas festas - se sobrarem até lá.

Rende 40 bolinhos
2 copos de tâmaras sem caroço
1/4 copo de manteiga de amêndoa crua
1/4 copo de cacau em pó
1 copo de nozes pecãs cortadas
1/2 copo de Cranberries secas
1/2 copo de coco picado
Preparo
Misture as tâmaras, manteiga de amêndoa e cacau em pó em um processador ou

liquidificador até ficar cremoso. Misture as nozes e cranberries. Enrole a massa em
formato redondo e passe-as no coco.
Bolinhos De Amêndoa
Esses cookies doces são delicadamente saborizados com amêndoas e damascos.

Mantenha-os no refrigerador ou freezer.
Rende 40 bolinhos.
2 copos de damascos secos
1 copo de manteiga de amêndoas cruas
1/2 colher de chá de essência de amêndoas
1 copo de amêndoas cruas cortadas
1/2 copo de damascos secos cortados
Misture os damascos, manteiga de amêndoas e extrato de amêndoas no processador e

processe até ficar suave. Misture os damascos secos e amêndoas cortadas. Enrole no
formato de bolinhos.

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Outro aspecto comum dessa dieta é a longevidade. Dietas passageiras prometem

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Saúde em geral: Apesar de muitos estudos terem documentado as mudanças a longo

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Por Que Dietas De Comidas Cruas Funcionam?

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História Das Dietas De Comidas Cruas

Os que seguiram seus conselhos sobreviveram à epidemia da cólera e viram melhora

Herbert Shelton (1895-1985), um dos escritores de MacFadden, abriu escolas em Nova

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4. Um desidratador. Você provavelmente não irá precisar disso imediatamente, mas

5. Um “sprouting jar”. Também, não há necessidade imediata, mas é algo a se

- Compre frutos na estação. Até orgânico é menos caro quando cultivado em

- Associe-se a CSA (comunidade de suporte à agricultura) ou um clube como

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Algumas Coisas A Saber

Procure livros e sites que apoiem as alegações ou conselhos se baseando em pesquisas

Alimentos Que Produzem Acidez

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Shake de Bagas Verde

Serve duas pessoas

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Serve duas pessoas

Serve duas pessoas

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Serve duas pessoas

Serve duas pessoas

Misture os ingredientes em um liquidificador até ficar suave.

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Essa combinação é um café da manhã saudável com um pouco de leite de amêndoas e

Misture todos os ingredientes em uma tigela e armazene em um recipiente sem ar.

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Para um sabor extra, tente uma combinação com grãos integrais.

Dicas Sobre Germinados

Para começar, você precisará de sementes, disponíveis em qualquer loja de alimentos

Dicas para o sucesso

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Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e mantenha em um recipiente

Serve uma pessoa

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Medley Refrescante De Melão

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Rolinho Primavera Cru

Misture os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar suave. Passe os rolinhos

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Óleo de oliva, tomates e manjericão são combinamos desta burschetta classicamente

Cogumelos marinados são um aperitivo elegante por si só ou para serem servidos

Misture todos os ingredientes, exceto os cogumelos, em uma tigela. Depois, adicione

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Coloque todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem suave. Sirva

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Gaspacho, a clássica sopa fria de vegetais se encaixa perfeitamente numa dieta de

Coloque todos os ingredientes em um processador ou liquidificador e bata até obter a

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Sopa Gelada De Pepino

Corte o abacate e misture os ingredientes em um liquidificador até ficar suave e

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