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Receita da cerveja – 20lts

Belgian Beer Brown
INGREDIENTES
MALTE
Château Pilsen 2RS 3,2 kg

Château Munich Light® 2 kg

Château Cara Ruby® 0,8 kg

Château Crystal® 0,2 kg

Château Chocolat 0,2 kg

HOPS
Magnum 10 g
o
Gravidade Original: 17-18 PL Perle 5g
Álcool: 7-8% FERMENTO
Cor: +/- 50 EBC
Safbrew T-58 23 g
Amargura: 15 - 20 IBU

Descrição
Uma cerveja de com um rico sabor de malte AÇÚCAR
doce e mas de um sabor bem Açúcar doces Brown (Brown candy sugar) 0,1 kg
equilibrado. Deixa um sabor sutil de madeira
queimada.
Passo 1: Mosturação
o
-Mash em pelo 62 C e descansar por 55 minutos
o
-Resto a 72 C durante 10 minutos
o
-Resto a 78 C durante 2 minutos

Passo 2: Ferver
Duração: 1 hora 30 minutos
O volume de mosto declina em 8 - 10%
-Após 15 minutos adicionar Magnum
-Após 85 minutos, adicione o açúcar e Perle

Passo 3: Arrefecimento

o
Passo 4: Fermentação a 22 C

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