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TABELABRASILEIRADENDICEGLICMICOECARGAGLICMICAUSP,

2008
Alimento

IG(%)

Poro(g)

CHO(g)

CG

Amorasilvestre

27

50

Abacaxiprola

66

100

11

Arrozcozido

27

150

32

18

Arroz/feijo3:1

55

150

25

14

Farelodeaveia

28

10

Aveiaemflocos

39

30

15

BananaMysore

49

110

12

Bananananica

61

110

24

14

Bananaprata

27

100

28

Batatainglesa

81

150

16

13

Biscoitomaisena

50

30

18

Biscoitosalgado

38

30

17

Feijocarioca

38

200

14

Refrigerante

47

200

21

10

Sucodelaranja

41

200

14

Leiteemp

16

26

11

Grodebicocozido

15

170

33

MaFuji

25

100

10

Macarro

43

180

45

19

Mamopapaya

43

90

Mandiocacozida

40

130

48

15

Farinhademandioca

52

35

28

14

Mandioquinha

62

100

18

Morango

37

120

Podetrigointegral

42

50

14

Podeformatradicional

43

50

21

Pofrancs

70

50

20

14

Pinho

47

50

16

Polenta

68

150

21

14

*CHOcarboidratodisponvel=(Carboidratototalfibras)

TABELAINTERNACIONALDEINDICEGLICMICOECARGAGLICMICA
Ateno:aquiconstamapenasalgunsdosalimentosestudados.
Vejaatabelanantegranoartigo:"Internationaltablesofglycemicindexandglycemicload
values:2008"byFionaS.Atkinson,KayeFosterPowell,andJennieC.BrandMillerinthe
December2008issueofDiabetesCare,Vol.31,number12,pages22812283.

Alimento

IG(%)

Poro(g)

CG

Nhoque

689

180

33

Macarroespaguete

38

180

18

Macarro
instantneo
Ravili

471

180

19

391

180

15

Ma

382

120

Banana

524

120

12

Barradecereal

6111

30

12

Cereja

22

120

Frutadoconde

542

120

10

Tmara

10321

60

42

Saladadefruta

55

120

Uva

463

120

Kiwi

536

120

Manga

423

100

10

Laranja

423

120

Mamopapaya

591

120

10

Pssego

4214

120

Pra

382

120

Abacaxi

598

120

Ameixa

3915

120

Melo

659

120

Morango

407

120

Melancia

7213

120

Frutas
desidratadas
Ameixaseca

294

60

10

Massas

Frutas

Uvapassa

6411

60

28

Maadesidratada

318

60

Figodesidratado

616

60

16

Feijo

488

150

Grodebico

286

150

Feijobranco

386

150

12

Lentilha

291

150

Ervilha

358

150

Soja

183

150

Milho(espiga)

544

150

17

Milhoemlata

46

80

Abbora

759

80

Baterraba

6416

80

Cenoura

4716

80

Mandioca

46

100

12

Batataassada

8512

150

26

Batatacozida

7512

150

17

Batatafrita

75

150

22

Purdebatata

853

150

17

Batatadoce

617

150

17

Inhame

378

150

13

Sorvete

617

50

Leite

271

250

Iogurtediet

144

200

Iogurteadoado

503

200

13

Yakult

466

65

Fantalaranja

686

250

23

Sucomaa

401

250

11

Leguminosas

Legumes

Tubrculos

Leiteederivados

Bebidas

Sucodelaranja

504

250

13

Sucodeuva

58

240

24

Sucodeabacaxi

46

250

13

Pizza

80

100

22

Sushi

524

100

10

Homus

64

30

Quibe

6116

120

Tortillademilho

52

50

12

Barradecereal

6111

30

12

Preparaes

CLASSIFICAO
Pontosdecortedendiceglicmico

Classificao

55

Baixondiceglicmico

56a69

Mdiondiceglicmico

70

Altondiceglicmico
Fonte:BRANDMILLERetal.,2004

Pontosdecortedecargaglicmica

Classificao

10

Baixacargaglicmica

11a19

Mdiacargaglicmica

20

Altacargaglicmica
BRANDMILLERETal.,2003,apudSILVAetal.,2009

ACGdiriaconsideradabaixaquandoosomatriodasrefeiesfor<80ealta
quandofor>120.