Receitas

Mousse de ananás

• 1 Lata de ananás

• 1 Lata de leite condensado

• 1 Gelatina de ananás

• 6 Ovos

Cortam-se as rodelas do ananás aos bocadinhos. Mistura-se muito bem as

gemas batidas com o leite condensado.

Aquece-se a calda do ananás e dissolve-se nela a gelatina, misturando-se a

seguir nas gemas. Batem-se as claras em castelo bem firme e mistura-se
com muito cuidado no preparado anterior mexendo sempre para o mesmo
lado e envolvendo muito bem.

Os bocadinhos do ananás podem-se misturar no preparado antes das claras,

ou divididas pelas taças despejando depois por cima a mousse.

Queijadinhas

• 3 ovos

• 500gr de açúcar

• 250gr de farinha

• 70gr de manteiga

• 1lt de leite

• Raspa de 1 limão

Semi-frio de natas

• 1 Lata de leite condensado

• 1 Lata de leite normal

• 5 Ovos

• 1 Pacote de natas

• 1 Pacote de bolachas Maria

Põe-se as gemas, o leite condensado e o leite normal ao lume até fazer

creme, quando começar a ferver apaga-se logo o fogão.

Molham-se as bolachas em café com vinho do porto. Depois do creme feito

põe-se por cima das bolachas.
Bate-se as claras em castelo e junta-se 6 colheres de açúcar. Bate-se as
natas e junta-se com as claras em castelo e põe-se por cima do outro creme
das gemas.

Bolo de iogurte

• 1 Iogurte

• 3 Medidas do iogurte de açúcar

• 3 Medidas do iogurte de farinha

• 0,5 Medida do iogurte de óleo

• 3 Ovos

• Raspa de limão

Bate-se o iogurte com as gemas de seguida o açúcar, a farinha e a

margarina, por fim as claras em castelo.

Salame de Chocolate

• 250gr de manteiga

• 200gr de açúcar

• 200gr de chocolate em pó

• 200gr de bolachas Maria

• Aguardente ou vinho do Porto q.b.

• 1 Ovo

Bate-se muito bem a manteiga com o açúcar, junta-se o ovo e bate-se bem
para ligar e adiciona-se o chocolate. Batendo sempre por fim juntam-se as
bolachas partidas aos bocadinhos pequenos depois de bem ligado coloca-se
a massa em cima de papel vegetal molhado em vinho do Porto. Dá-se-lhe
uma forma alongada e alisa-se com uma faca molhada enrola-se no papel e
vai ao frigorífico para endurecer.

Torta de cenoura

• 500gr de cenouras

• 500gr de açúcar

• 100gr de farinha

• 4 Ovos
Coze as cenouras e passa-se pelo passador, junta-se o açúcar e a farinha
com as gemas, bate-se bem e por fim as claras em castelo. Forra-se um
tabuleiro com papel vegetal e vai ao forno a cozer.

Pastéis de leite

• 400gr de açúcar

• 2 Ovos

• Meio litro de leite

• 100gr de farinha de trigo

• 50gr de manteiga derretida

• Raspa de limão

Dentro de uma tigela mistura-se o açúcar com farinha, os ovos, raspa de

limão, deita-se a margarina em fio mexendo sempre e por fim o leite.
Depois deita-se nas formas muito bem untadas com margarina e
polvilhadas com farinha e vão ao forno quente. Depois de cozidos
desenforma-se e colocam-se em formas de papel.

Leite-creme

• 0,5dl de leite

• 250gr e açúcar

• Raspa de limão

• 3 Gemas

• 3 Colheres de sopa de farinha maizena

• 1 Pitada de baunilha

Num tacho batem-se as gemas com o açúcar branquearem, junta-se a

farinha, o limão, a baunilha e o leite quente a pouco e pouco. Vai ao lume a
cozer mexendo sempre. Vaza-se para um pirex e deixa-se arrefecer um
pouco, polvilha-se com açúcar e queima-se com um ferro em brasa.

Torta de laranja

• 2 Laranjas sumo e raspa

• 250gr de açúcar

• 5 Ovos

• 3 Colheres de sopa de farinha

Junta-se o açúcar com os ovos, a farinha, o sumo e a raspa de laranja. Forra-

se o tabuleiro com papel vegetal e unta-se com manteiga e vai ao forno a
cozer.

Bolo de laranja
 • 7 Colheres de açúcar

• 7 Colheres de leite

• 7 Colheres de farinha

• 3 Ovos

• 1 Colher de chá de fermento

• Raspa e sumo de laranja

Batem-se as gemas com o açúcar até ficarem brandas, junta-se a farinha

com o fermento seguido do leite e da raspa da laranja e por fim as claras
em castelo. Vai ao forno e depois de cozido desenforma-se e volta-se a
enformar regando de seguida com o sumo da laranja com 2 colheres de
açúcar misturado.

Bolo mármore

• 100gr de chocolate em pó

• 3 Ovos

• 250gr de açúcar

• ½ Chávena de leite

• 250gr de farinha de trigo

• 2 Colheres de chá de fermento

• 150gr de manteiga

Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar em nata, junta-se os ovos e o

leite em seguida as claras em castelo e por fim a farinha junta com o
fermento. Depois divide-se a massa em duas partes e a uma delas