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INTERDISCIPLINAR
EM GRUPO – PTG
PRODUÇÃO TEXTUAL
CURSOS: ADM – CCO - ECO
INTERDISCIPLINAR
EM GRUPO – PTG
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A proposta de Produção Textual Interdisciplinar em Grupo (PTG) tem como objetivo possibilitar a
aprendizagem interdisciplinar dos conteúdos contemplados nas disciplinas desse semestre.
Neste trabalho o grupo de alunos desenvolverá a atitude de investigação relacionada a uma Situação
Geradora de Aprendizagem (SGA) embasados em conhecimentos construídos em cada disciplina ao
longo do semestre e no exercício da capacidade analítico-reflexiva do grupo.
INTRODUÇÃO
O mundo todo tem conhecimento do quanto a pandemia do novo coronavírus vem penalizando os
diversos setores da economia, e um dos mais afetados é o que abrange bares e restaurantes,
especialmente pelas regras de isolamento social que restringem a circulação de pessoas nos mais
variados ambientes.
O restaurante Fino Sabor, do proprietário Marco Aurélio, sempre foi elogiado pelos clientes devido
ao espaço aconchegante, ao atendimento de ótima qualidade e às refeições preparadas com todo
cuidado e requinte. Esta pequena empresa, atuante desde 2004, fica localizada em uma cidade do
interior de São Paulo e conta com um quadro aproximado de 18 colaboradores diretos que são
distribuídos nas áreas de gestão administrativa, atendimento, cozinha, limpeza, segurança,
estacionamento, manutenção e entrega.
“Quando tudo começou, precisei fechar as portas e pensar em estratégias para manter meu negócio
funcionando, mesmo que com muita dificuldade, e a preocupação maior era com os meus
colaboradores e suas famílias”, disse Marco Aurélio.
Para que muitos bares e restaurantes pudessem continuar operando, a entrega à domicílio (Delivery)
foi o recurso adotado nesse período de quarentena. Com o restaurante Fino Sabor não foi diferente.
Marco Aurélio contou que para atender a demanda, precisou adaptar seu cardápio, retirando ou
acrescentando pratos, além de rever a precificação. Ele identificou a necessidade de contratar mais
três novos entregadores.
Hoje o restaurante Fino Sabor está com as portas abertas, mas operando com novas adequações:
alterações em seu espaço físico, mudanças na dinâmica de trabalho e atenção redobrada às normas
de higiene e segurança, com o intuito de cumprir com as medidas de prevenção recomendadas em
combate ao coronavírus.
A empresa, representada por seu proprietário Marco Aurélio, tem consciência de sua
responsabilidade com clientes, colaboradores e a comunidade em geral, e pretende fazer sua parte
para que os efeitos negativos de toda essa crise provocada pela pandemia sejam minimizados.
O trabalho do grupo é colocar-se no papel de uma consultoria que irá assessorar Marco Aurélio a
preservar as atividades do seu restaurante e, para isso, o grupo deverá resolver os questionamentos
lançados a seguir, considerando os conteúdos trabalhados nas disciplinas do semestre e também
aqueles buscados em fontes complementares. Para isso, o grupo construirá um texto dissertativo
contemplando cada um dos passos:
PASSO 1
A situação enfrentada pelo restaurante Fino Sabor, do proprietário Marco Aurélio, reflete mais um
caso dentre os milhares existentes atualmente. Infelizmente, desde as primeiras notícias da chegada
da COVID-19 ao Brasil, a nossa realidade econômica e social alterou de forma significativa.
A sociedade precisou se reinventar para criar diversas medidas de enfrentamento da crise, alterando
seu modo de viver com grandes efeitos nas relações de trabalho. Afinal, houve mudanças na forma
de se relacionar, trabalhar, exercitar, fazer compras etc.
Tais mudanças, por consequência, devem ser acompanhadas de alterações legislativas. Sabe-se que
um dos papéis do direito é o de justamente acompanhar e se adaptar às mudanças sociais. Como
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Nesse contexto, a par dessas alterações legislativas, o sr. Marco Aurélio, consciente de que precisa
manter o seu negócio e, ao mesmo tempo, com o desejo de impactar o menos possível a vida de seus
colaboradores, planeja fazer uso das medidas propostas pela Lei Federal n° 14.020/2020 e pelo
Decreto 10.422/2020, bem como o de manter os contratos de trabalho intermitente.
Assim, apresente as medidas possíveis a serem adotadas pelo Restaurante Fino Sabor e os
respectivos prazos dessas medidas (de modo geral, não precisa detalhar valores, percentuais,
faturamento da empresa, se celebrado ou não pelo sindicato, etc., basta mencionar as medidas de
forma geral), com fundamento na lei e do decreto supracitados, considerando que:
não haverá dispensa dos empregados, pois o restaurante almeja estabelecer medidas de
manutenção do emprego;
não haverá dispensa dos garçons contratados em regime de contrato de trabalho
intermitente.
PASSO 2
A pandemia de COVID-19 impactou diretamente pequenos negócios como o restaurante Fino Sabor.
A dificuldade de manter o negócio aberto devido à diminuição do faturamento levou as empresas a
repensarem seus negócios, mas também depende de um apoio da sociedade para garantir o futuro
neles.
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PASSO 3
Com as novas adequações que aconteceram no restaurante Fino Sabor, agora são disponíveis 10
pratos para o serviço de Delivery.
Como o cardápio foi disponibilizado aos clientes através das redes sociais, o cliente pode fazer o
pedido identificando o número do prato desejado.
Os preços dos pratos para o serviço de Delivery são apresentados na tabela a seguir:
Delivery - Fino Sabor
Prato 1 R$ 27,00
Prato 2 R$ 27,50
Prato 3 R$ 28,00
Prato 4 R$ 27,00
Prato 5 R$ 19,00
Prato 6 R$ 20,50
Prato 7 R$ 22,00
Prato 8 R$ 23,00
Prato 9 R$ 27,00
Prato 10 R$ 26,00
Com base nas informações apresentadas na tabela de preços, calcule o valor da Média Aritmética,
Moda e Mediana.
Importante: o sr. Marco Aurélio, posteriormente, poderá comparar a variação dos valores da média,
moda e mediana do serviço de Delivery com os preços pagos pelos clientes que consomem pratos no
restaurante, como ferramenta de gestão.
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Diante das dificuldades enfrentadas, Marco Aurélio resolve fazer um Brainstorming com os seus
colaboradores, no intuito de fazer com que todas as pessoas possam buscar alguma ideia plausível
para amenizar a situação da empresa. E nesse sentido, surgiram duas ideias: reestruturar a
organização do trabalho, tirando a especialidade das funções para que os funcionários consigam
exercer outras funções que surgiram devido ao novo modelo de negócio (delivery); e implantar a
gestão participativa para envolver todos os funcionários a ajudar a sobrevivência da empresa (foco
de resolução).
a) O que é estrutura organizacional orgânica e de que maneira esta estrutura irá favorecer o
restaurante Fino Sabor? Cite os benefícios comparados ao modelo tradicional, pensando no contexto
do restaurante citado.
PASSO 5
Sabemos que o mundo do trabalho sempre passou e passará por fases de mudanças acompanhando
a evolução da humanidade e as transformações no cenário social. Todavia, o que estamos
vivenciando com a presença ameaçadora do novo coronavírus tem contribuído para desestruturar as
áreas profissionais, bem como os aspectos da vida social e singular, que até então achávamos
previsíveis e acreditávamos que, de alguma maneira, tínhamos o poder de controlar: nossa rotina, o
relacionamento com as pessoas, nossos estilos de vida, a dinâmica de trabalho e também o nosso
estado interior, isto é, nossos pensamentos, afetos e sensações.
Como vimos, a empresa Fino Sabor e toda a equipe que a compõe estão experimentando os efeitos
dessas novas condições.
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Pensando em tudo isso, você e seu grupo deverão fazer uma pesquisa sobre o tema Motivação,
procurando entender como empresas e profissionais tem feito para manter a motivação mesmo
diante de circunstâncias instáveis, como as que tem se apresentado nesse contexto de pandemia e
crise. A partir daí, de modo articulado, o grupo deverá discorrer sobre o que é motivação, relatando
em seguida, as informações coletadas na pesquisa e devidamente analisadas pelo grupo. Depois
disso, o grupo deverá propor duas ou mais ações concretas para auxiliar o proprietário Marco Aurélio
a manter o engajamento e o comprometimento de seus colaboradores em meio a essas situações
atípicas de trabalho. Cada ação proposta deverá ser descrita de maneira que contemple os seguintes
aspectos: quais ações serão realizadas (o que será feito?), quais objetivos se pretende alcançar com
cada ação (onde se quer chegar?) e quais os métodos e recursos que serão utilizados para viabilizar
cada ação proposta (como será feito?).
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Para nortear o desenvolvimento do que está sendo proposto, indicamos que sejam apresentados no
relatório um conjunto de tópicos a serem informados na seguinte sequência, segundo as normas da
ABNT:
CAPA
FOLHA DE ROSTO
SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO
Façam uma introdução envolvendo uma fundamentação teórica com os itens mais
importantes referentes ao tema do trabalho (mínimo uma página).
2. DESENVOLVIMENTO
Nesta seção deve-se realizar as tarefas descritas acima, com detalhamento dos cálculos
(sempre indique as equações utilizadas), gráficos, etc. Cada Tarefa será um tópico do
desenvolvimento, podendo ser nomeada através do passo (1, 2, etc.). Como exemplo:
2.1 Passo 1
2.2 Passo 2
2.3 Passo 3
2.4 Passo 4
2.5 Passo 5
3. CONCLUSÕES
Nesta seção você fará a ligação entre os objetivos e os resultados alcançados, fazendo uma
discussão dos resultados, dos métodos de medida utilizados, tendo em vista o objetivo do
trabalho. De um modo geral, a conclusão deve ser redigida de tal modo que a ideia central
do relatório se revele e se fixe claramente ao leitor.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Toda a bibliografia utilizada para elaborar o relatório deverá ser citada. Utilize a norma
ABNT para a colocação das referências.
ANEXOS (se necessário)
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1. O trabalho deverá seguir as normas da ABNT. Acesse a Biblioteca Digital, clique em “Padronização”
e escolha as opções “Trabalhos acadêmicos – Apresentação” e “Modelo para elaboração de Trabalho
Acadêmico”;
2. O trabalho será realizado em grupo composto por no mínimo 2 e no máximo 7 integrantes do
mesmo polo, mesmo curso e mesmo semestre.
3. Ao definir quem serão os participantes do grupo, informe seu tutor presencial. Isto é importante
para ele acompanhar e saber quem são os grupos que já estão formados. Lembre-se que é
responsabilidade do aluno acompanhar o cadastro do grupo pelo aluno responsável (aluno líder),
bem como acompanhar a inserção da atividade;
a. A capa do trabalho deverá conter os nomes de todos os alunos do grupo;
b. Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e pelo cadastro de atividade
não realiza os procedimentos dentro do prazo devido, todo o grupo fica
prejudicado;
c. Salientamos que todos os alunos devem acompanhar a formação do grupo e a
inserção da atividade direta de sua área restrita;
4. O trabalho final que será postado no ambiente virtual de aprendizagem deve conter de 8 (oito) até no
máximo 15 (quinze) laudas (considerando-se apenas a produção textual em si, com introdução,
desenvolvimento e conclusão, excetuando-se os elementos pré e pós-textuais).
5. A postagem do arquivo final relacionado a PTG no AVA deve ser em um único arquivo, pelo aluno
líder;
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CRITÉRIOS AVALIATIVOS
Apresentamos os critérios avaliativos que nortearão a devolutiva escrita e o conceito a ser dado pelo
tutor a distância:
Um ótimo trabalho!
Equipe de professores