Disciplina: Química Geral e Experimental

Estudo da Matéria

Prof. Dr. José Antônio de Moura

jamoura@unp.br

AGOSTO / 2014
1 12/08/2014
 Por que estudar química?
• A química é essencial para a nossa
compreensão de outras ciências;
• A química fornece explicações
importantes sobre o nosso mundo e como
ele funciona;
• A química também é encontrada em
nossa vida diária.

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 Química: Uma ciência em três níveis

Simbólico

Macroscópico Microscópico
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 A química e a Sociedade
• O impacto da química na tecnologia e na
sociedade;
• Da Idade da Pedra à Idade do Bronze e depois, à
Idade do Ferro as pessoas não se davam conta
que estavam fazendo química ao transformar o
material que encontravam na forma de pedras –
minerais em metais;
• A química também é encontrada em nossa vida
diária.

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 • A MATÉRIA É O MATERIAL FÍSICO DO UNIVERSO ;
• É TUDO QUE POSSUI MASSA E OCUPA LUGAR NO
ESPAÇO .
TABELA 1- ESTADOS FÍSICOS DA MATÉRIA
ESTADO VOLUME FORMA
SÓLIDO CONSTANTE CONSTANTE

LÍQUIDO CONSTANTE VARIÁVEL

GASOSO VARIÁVEL VARIÁVEL

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• A MATÉRIA É CONSTITUÍDA POR ÁTOMOS , OS QUAIS
PODEM APRESENTAR - SE ISOLADOS EM SEU ESTADO
FUNDAMENTAL OU IONIZADOS .

• OS ÁTOMOS PODEM AINDA ESTAR AGRUPADOS , VIA

LIGAÇÕES QUÍMICAS , NA FORMA DE COMPOSTOS
( IÔNICOS , COVALENTES OU METÁLICOS ).

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 A PERSPECTIVA MOLECULAR DA QUÍMICA

• N O NÍVEL MICROSCÓPICO , A MATÉRIA CONSISTE DE

ÁTOMOS E MOLÉCULAS .

• O S ÁTOMOS SE COMBINAM PARA FORMAR MOLÉCULAS .

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 • ASMOLÉCULAS PODEM CONSISTIR DO MESMO TIPO DE
ÁTOMOS OU DE DIFERENTES TIPOS DE ÁTOMOS .

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 Elementos:
• Na atualidade existem 114 elementos conhecidos. A
abundância desses elementos varia bastante, como
mostrado nas Figuras a e b.

BROWN, Theodore L. Química, a ciência central. 9ª ed. São Paulo: Pearson

9
Prentice Hall, 2005. 12/08/2014
 • Os elementos são a base de constituição da matéria.

• A crosta terrestre consiste de 5 elementos principais.

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• O corpo humano consiste basicamente de 3 elementos
principais.

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• A cada elemento é dado um único símbolo químico
(uma ou duas letras).
• Os símbolos químicos com uma letra têm aquela
letra maiúscula (Ex.: H, B, C, N, ...)
• Os símbolos químicos com duas letras têm apenas
a primeira letra maiúscula e a segunda minúscula
(Ex.: He, Ca, Fe, Co, ...)

12 12/08/2014
• Apesar de conhecermos apenas 114 elementos, parece não
haver nenhum limite para o número de compostos
constituídos a partir desses elementos.
• Mais de 20 milhões de compostos são atualmente
conhecidos, e aproximadamente 500 mil são adicionados à
lista a cada ano.
• Quando os elementos tornam-se parte de um composto, suas
propriedades originais, como cor, dureza e o ponto de fusão,
são substituídas pelas propriedades características do
composto.
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 Substâncias puras e misturas:
• OS ÁTOMOS CONSISTEM DE APENAS UM TIPO DE
ELEMENTO .
• A S MOLÉCULAS PODEM CONSISTIR DE MAIS DE UM TIPO DE
ELEMENTO .
– As moléculas podem ter apenas um tipo de
átomo (um elemento).
– As moléculas podem ter mais de um tipo de
átomo (um composto).
• S E MAIS DE UM ÁTOMO , ELEMENTO OU COMPOSTO SÃO
ENCONTRADOS JUNTOS , ENTÃO A SUBSTÂNCIA É UMA
MISTURA .

14 12/08/2014
15 12/08/2014
 Misturas

• A MAIORIA DAS MATÉRIAS QUE ENCONTRAMOS CONSISTE

DE MISTURAS DE DIFERENTES SUBSTÂNCIAS . C ADA

SUBSTÂNCIA EM UMA MISTURA MANTÉM SUA PRÓPRIA

IDENTIDADE QUÍMICA E, CONSEQUENTEMENTE , SUAS

PRÓPRIAS PROPRIEDADES . E NQUANTO SUBSTÂNCIAS

PURAS TÊM COMPOSIÇÃO FIXA , AS COMPOSIÇÕES DAS

MISTURAS PODEM VARIAR .

16 12/08/2014
• SE A MATÉRIA NÃO É TOTALMENTE UNIFORME , ENTÃO ELA

É UMA MISTURA HETEROGÊNEA .

• SE A MATÉRIA É TOTALMENTE UNIFORME , ELA É

HOMOGÊNEA .

• SE A MATÉRIA HOMOGÊNEA PODE SER SEPARADA POR

MEIOS FÍSICOS , ENTÃO ELA É UMA MISTURA .

• SE A MATÉRIA HOMOGÊNEA NÃO PODE SER SEPARADA

POR MEIOS FÍSICOS , ENTÃO ELA É UMA SUBSTÂNCIA

PURA .

• SE UMA SUBSTÂNCIA PURA PODE SER DECOMPOSTA EM

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ALGO MAIS , ENTÃO ELA É UM COMPOSTO . 12/08/2014
• As misturas heterogêneas não são totalmente uniformes.

• As misturas homogêneas são totalmente uniformes.

• As misturas homogêneas são chamadas de soluções.

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19 12/08/2014
 PROPRIEDADES DA MATÉRIA

PROPRIEDADES GERAIS
PROPRIEDADES FUNCIONAIS
PROPRIEDADES ESPECÍFICAS

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 PROPRIEDADES GERAIS

Massa
Volume
Inércia
Impenetrabilidade
Dureza

As propriedades gerais são comuns a todos os materiais.

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 PROPRIEDADES FUNCIONAIS

Hidrocarbonetos são inflamáveis.

Os ácidos têm sabor azedo.
Os sais fundidos conduzem corrente elétrica.

As propriedades funcionais são aquelas apresentadas

por um grupo de substâncias, chamado função química .

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 PROPRIEDADES ESPECÍFICAS

Ponto de Fusão / Solidificação

Ponto de Ebulição / Liquefação
Densidade ou Massa Específica
Coeficiente de Solubilidade

As propriedades específicas caracterizam cada tipo de

substância.

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 Propriedades da matéria
Mudanças físicas e químicas
• Quando uma substância sofre uma mudança física, sua
aparência física muda.
– O derretimento do gelo: um sólido é convertido em um
líquido.
• As mudanças físicas não resultam em uma mudança de
composição.

• Quando uma substância muda sua composição, ela

sofre uma alteração química.

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 Mudanças físicas e químicas
Quando o hidrogênio puro e o oxigênio puro reagem completamente,
eles formam água pura. No frasco contendo água não há sobra de
oxigênio nem de hidrogênio.

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 Mudanças de estados físicos

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 Diagrama de fases – Substância pura

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28 12/08/2014
 Alterações físicas e químicas
• As propriedades intensivas são aquelas que não
dependem da quantidade de substância presente.
– Exemplos: densidade, temperature e ponto de
fusão. Uma amostra de gelo derreterá a 0 oC,
não importando se tem um cubo de gelo ou um
iceberg.
• As propriedades físicas extensivas dependem da
quantidade de substância presente.
– Exemplos: massa, volume e pressão.
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 Separação de misturas

• As misturas podem ser separadas se suas

propriedades físicas são diferentes.
• Os sólidos podem ser separados dos líquidos
através de filtração.
• O sólido é coletado em papel de filtro, e a solução,
chamada de filtrado, passa pelo papel de filtro e é
coletada em um frasco.

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 Separação de misturas
• As misturas homogêneas de líquidos podem ser
separadas através de destilação.
• A destilação necessita que os diferentes líquidos
tenham pontos de ebulição diferentes.
• Basicamente, cada componente da mistura é
fervido e coletado.
• A fração com ponto de ebulição mais baixo é
coletada primeiro.

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 Etanol

O etanol, também chamado álcool etílico e, na

linguagem corrente, simplesmente álcool, é uma
substância orgânica obtida da fermentação de
açúcares, hidratação do etileno ou redução
... Wikipédia
Fórmula: C2H6O
Densidade: 789,00 kg/m³
Ponto de ebulição: 78,37 °C
Ponto de fusão: -114 °C
Massa molar: 46,06844 g/mol
Pressão de vapor: 5,95 kPa
Classificação: Álcool
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 Acetona

Em química, a acetona com fórmula química

CH3CH3, é um composto orgânico sintético que
também ocorre naturalmente no meio ambiente. É um
líquido incolor de odor e sabor fáceis de distinguir.
Evapora facilmente, é inflamável e solúvel em
água. Wikipédia
Fórmula: C3H6O
Densidade: 791,00 kg/m³
Ponto de ebulição: 56 °C
Massa molar: 58,08 g/mol
Ponto de fusão: -95 °C
Classificação: Cetona
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34 12/08/2014
35 12/08/2014
• A cromatografia pode ser utilizada para separar misturas que
têm diferentes habilidades para aderirem a superfícies
sólidas;
• Quanto maior a atração do componente pela superfície
(papel), mais lentamente ele se move;
• Quanto maior a atração do componente pelo líquido, mais
rapidamente ele se move;
• A cromatografia pode ser utilizada para separar as diferentes
cores de tinta de uma caneta.

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 CROMATOGRAFIA. Técnica de análise de
substâncias em mistura, que envolve a
distribuição diferencial dessas substâncias em
um sistema heterogêneo bifásico.

Cromatografia Analítica:
Análise qualitativa e/ou quantitativa de
substâncias em mistura.
Cromatografia Preparativa:
Purificação de substâncias em mistura.
CC = cromatografia em coluna
CCD = cromatografia em camada delgada (planar)
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 CROMATOGRAFIA GASOSA

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 SOLVENTES

BOMBA DETETOR COLETOR

INJETOR COLUNA
DESCARTE

Cromatografia
em Coluna

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 Unidades SI
• Observe que a unidade SI para comprimento é o metro (m),
enquanto a unidade SI para massa é o quilograma (kg).

Temperatura
Existem três escalas de temperatura:
• Escala Kelvin
– Usada em ciência.
– Mesmo incremento de temperatura como escala Celsius.
– A menor temperatura possível (zero absoluto) é o zero
Kelvin.
– Zero absoluto: 0 K = -273,15 oC.

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41 12/08/2014
 A incerteza na medida
• Todas as medidas científicas estão sujeitas a erro.
• Esses erros são refletidos no número de algarismos
informados para a medida.
• Esses erros também são refletidos na observação de que
duas medidas sucessivas da mesma quantidade são
diferentes.

Precisão e exatidão
• As medidas que estão próximas do valor “correto” são
exatas.
• As medidas que estão próximas entre si são precisas.
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 Precisão e exatidão

43 12/08/2014
 Exercícios:
• Leia o texto a seguir:
• A energia química de uma molécula provém da energia de
atração entre os átomos, que mantém a molécula íntegra.
Assim, toda substância possui uma energia própria.
• A energia química contida em moléculas complexas,
orgânicas, como as que compõem o petróleo, o álcool, o
carvão ou mesmo a lenha, pode ser convertida em energia
mecânica da qual torna possível o desenvolvimento
científico-tecnológico de que dependemos integralmente.
• Utilize essas informações e outros conceitos relacionados
para responder às questões 1 e 2.

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• Questão 1:
• Os fenômenos químicos e físicos envolvem troca de energia.
Analise os processos abaixo e julgue os itens a seguir:

• I – Bola de ferro lâmina de Ferro

• II – Ferro (pó) + enxofre (pó) mistura de ferro e enxofre
• III – 56 g de ferro + 32 g de enxofre
• 88 g de um sólido preto.

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• Questão 1: Analise se verdadeira ou falsas as proposições a
seguir:
• 1) Os três processos descritos (I, II, III) envolvem
transformação de matéria, tratando-se pois, de fenômenos
químicos.
• 2) O processo I alterou apenas o formato da matéria, porém
sua identidade química permanece inalterada.
• 3) Transformação química envolve mudança na estrutura da
matéria, transformação física envolve mudança de estado.
• 4) Ao jogarmos comprimidos efervecentes em água estamos
presenciando um exemplo de fenômeno físico, pois o
comprimido dissolveu-se.

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• Questão 2:
• A variação de energia modifica o estado físico das
substâncias. A esse respeito e de posse da tabela abaixo,
julque os itens a seguir.

Ponto de Fusão (˚C) Ponto de Ebulição (˚C)

Oxigênio - 218,4 - 183,0

Fenol 43,0 182,0
Pentano - 130,0 36,1

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 Questão 2: Analise se verdadeira ou falsas as proposições
abaixo:

• 1) À temperatura ambiente, o oxigênio é gasoso, o fenol é

sólido e o pentano é líquido.

• 2) As forças de agregação entre as moléculas do fenol, à

temperatura ambiente, é maior que as forças de
desagregação.

• 3) Por apresentar ponto de fusão e ponto de ebulição

definidos, trata-se, pois, de uma mistura de substâncias.

48 12/08/2014
 Questão 3: Um peso de papel feito de ferro maciço tem massa
igual a 79 g um volume de 10 cm3. Calcule a
densidade do ferro?

Questão 4: Um minerador encontrou uma pepita de ouro de

massa igual a 502 g. Sabendo-se que a
densidade do ouro é 19,3 g/cm3, determine o
volume da pepita.

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 Questão 3: Observe os fatos abaixo:

I) Uma pedra de naftalina deixada no armário.

II) Uma vasilha com água deixada no freezer.
III) Uma vasilha com água deixada no sol.
IV) O derretimento de um pedaço de chumbo quando aquecido.

Nesses fatos estão relacionados corretamente os seguintes

fenômenos:

a) I. Sublimação; II. Solidificação; III. Evaporação; IV. Fusão.

b) I. Sublimação; II. Sublimação; III. Evaporação; IV.Solidificação.
c) I. Fusão; II. Sublimação; III. Evaporação; IV. Solidificação.
d) I. Evaporação; II. Solidificação; III. Fusão; IV. Sublimação.
e) I. Evaporação; II. Sublimação; III. Fusão; IV. Solidificação.

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 Questão 4:- (CEESU – 2003) “o ciclo da água”

Sabe-se hoje que o ciclo da água ou ciclo hidrológico está intimamente

ligado ao ciclo energético terrestre, isto é, a distribuição da energia é a
responsável pelo transporte da água do mar e da própria terra para as
grandes altitudes, de onde se derrama, na forma da chuva e de neve,
sobre os continentes. Branco, Samuel Murgel – 1993.
Através da leitura do texto, observamos que a água obedece a um ciclo
na natureza.

a) Ocorre a fusão de parte precipitada pelos oceanos e lençóis

superficiais.
b) Ocorre evaporação da água na crosta terrestre em função da ação
térmico solar.
c) A condensação na massa atmosférica ocorre em forma de ciclones e
tornados.
d) A precipitação da água ocorre em forma de vapor.
e) Ocorre solidificação nos rios e lagos.

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 Questão 5:- Considere quantidades iguais de água nos três estados
físicos: sólido; líquido e gasoso, relacionados no esquema a seguir:

a) O processo (I) é denominado condensação.

b) O processo (II) envolve absorção de energia.
c) O processo (III) é acompanhado de um aumento de densidade.
d) O processo (IV) é denominado vaporização.
e) O vapor d’água está em estado menos energético do que a água líquida e
sólida
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 BIBLIOGRAFIA
• KOTZ, J. C. Química geral 1 e Reações Químicas.
São Paulo: Cengage Learning, 2008.
• BROWN, Theodore L. Química, a ciência central.
9ª ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2005.
• ATKINS, Peter. Princípios de Química:
questionando a vida moderna e o meio ambiente.
3ª. ed. Porto Alegre: Bookman, 2006.

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 BIBLIOGRAFIA

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