ACREDITAMOS

QUE, QUANDO
VOCÊ SE
ALIMENTA BEM,
VIVE BEM.
Em 2003, a Ajinomoto® iniciou uma ação global com suporte
nutricional aos esportistas japoneses. O nosso compromisso foi
mais longe e chegou até você.
Em 2020, como Parceira Oficial do Comitê Olímpico Brasileiro e
Apoiadora Oficial do Comitê Paralímpico Brasileiro, trazemos a
Promoção Ajinomoto® Time de Ouro, premiando e dividindo com
você o nosso conhecimento para incentivar um estilo de vida mais
saudável e uma dieta equilibrada e saborosa.
Neste guia, você conhecerá o nosso programa nutricional, voltado
para quem quer reeducar a sua alimentação e, depois, é só colocar
os ensinamentos em prática com 12 receitas exclusivas.
 Páginas | Conteúdo

4 CAPÍTULO 1
Os mesmos pilares dos atletas
japoneses na sua vida
ÍNDICE
5 O princípio do Kachimeshi®

6 CAPÍTULO 2
O Kachimeshi® voltado para
a reeducação alimentar
7 Grupos alimentares
10 Refeições balanceadas

14 CAPÍTULO 3
Receitas práticas para uma
alimentação balanceada
15 Arroz completo de uma panela só
16 Salada rústica italiana (panzanella)
17 Grão-de-bico assado
18 Acém cozido na pressão
19 Sopa de feijão branco e lombo suíno
20 Peito de frango ao molho shoyu com
sódio reduzido
21 Minikafta com VONO®
22 Merluza fácil de Páscoa
23 Minipastéis de carne
24 Abobrinha recheada com atum
25 Picolé de iogurte e fruta
26 Tigela nutritiva com FIT
27 Videorreceitas exclusivas
CAPÍTULO 1
OS MESMOS
PILARES DOS
ATLETAS
JAPONESES
NA SUA VIDA
Já somos grandes parceiros na cozinha. Mas o nosso compromisso
com você vai além do sabor e da praticidade: acreditamos na
nutrição como um dos pilares essenciais para vencer obstáculos
hoje e amanhã. E, para que consiga vencer os seus, apresentamos
o que conhecemos de melhor:

Com base nos conhecimentos em alimentação e aminoácidos, a

Ajinomoto® desenvolveu no Japão o Kachimeshi®, expressão japonesa
que significa Alimentação para Vencer, um programa de educação
nutricional criado para melhorar a performance de atletas japoneses.

Aqui no Brasil, compartilhamos os conhecimentos do Kachimeshi®

para incentivar uma alimentação equilibrada e saborosa, atendendo
às necessidades específicas de diferentes estilos e fases da vida,
seja você uma pessoa comum ou um atleta de alta performance.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 4

O PRINCÍPIO DO KACHIMESHI®
A ideia central do programa é simples: unir as REFEIÇÕES, que são
a base para uma nutrição adequada, aos EXTRANUTRIENTES, que
atendem a necessidades específicas.

Base pra uma

nutrição adequada

REFEIÇÕES
Café da manhã
Almoço
Lanches intermediários
Jantar
Nutricionalmente equilibradas
Saborosas
Regulares
Práticas
Culturalmente adaptadas
Compartilhadas

EXTRANUTRIENTES
Snacks
Suplementos
Eficientes
Práticos Necessidades
Seguros específicas
Adequados

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 5

 CAPÍTULO 2
O KACHIMESHI®
VOLTADO PARA
A REEDUCAÇÃO
ALIMENTAR
A reeducação alimentar é a melhor maneira de manter o peso e
a saúde em dia, evitando, assim, a perda ou reganho de peso que
geralmente ocorrem com as dietas muito restritivas.

Uma alimentação balanceada proporciona mais saúde, ajudando a

prevenir e combater o sobrepeso, a diabetes, a hipertensão, o alto
índice de colesterol ruim no sangue, entre outras doenças e fatores
relacionados às doenças crônicas. Para ter uma alimentação
balanceada, é essencial o consumo dos diferentes grupos alimentares.

Os alimentos podem ser divididos em 7 grupos. Cada um fornece

nutrientes específicos e devem ser consumidos diariamente e em
quantidades adequadas.

Cabe lembrar que cada indivíduo é único e apresenta

necessidades específicas. Por isso, para uma
avaliação individualizada do seu estado nutricional,
não deixe de procurar um nutricionista.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 6

GRUPOS ALIMENTARES
Aprenda a seguir quais são os 7 grupos alimentares e o que cada
um fornece para a sua saúde.

1. Cereais e Tubérculos
São fontes especialmente de energia,
essenciais para o funcionamento do corpo e
devem ser consumidos em maior quantidade
na alimentação. Sempre que possível, prefira
as versões integrais destes alimentos,
pois contêm maior quantidade de fibras e
nutrientes, ajudando a manter a
saciedade por mais tempo.

Pertencem a esse grupo: trigo, arroz, milho,

pão, macarrão, aveia, mandioca, batata-doce,
batata, mandioquinha, cará, inhame, etc.

2. Leguminosas e Oleaginosas
As leguminosas são vegetais fontes de proteínas.
As oleaginosas, como castanhas e nozes,
fornecem gorduras boas, ajudando na prevenção
de doenças cardiovasculares. Alimentos deste
grupo contêm fibras e nutrientes essenciais que
ajudam a manter a saciedade por mais tempo.

Pertencem a esse grupo: feijão, lentilha,

ervilha, grão-de-bico, noz, castanha-do-brasil,
castanha-de-caju, amêndoa, amendoim, etc.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 7

 3. Carnes e Ovos
São alimentos ricos em proteínas.
Sempre que possível, ao consumir
carnes, prefira os cortes mais magros.

Pertencem a esse grupo: carne bovina,

carne suína, frango, peixes e ovos.

4. Leites e Derivados
São fontes de proteínas e vitaminas, como a
vitamina A, e minerais, principalmente o cálcio.
Leites integrais e queijos mais amarelos têm
maior quantidade de gordura e devem
ser consumidos com moderação.

Pertencem a esse grupo: leites, iogurtes,

coalhadas e queijos.

5. Legumes e Verduras
São alimentos que fornecem fibras, vitaminas
e minerais fundamentais para a saúde e devem
ser consumidos de 2 a 3 vezes por dia.

Pertencem a esse grupo: alface, couve, acelga, agrião,

rúcula, almeirão, abóbora, abobrinha, berinjela, chuchu,
tomate, cenoura, beterraba, pepino, pimentão, etc.

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6. Frutas
Fornecem principalmente fibras, vitaminas e
minerais. Sugere-se consumir cerca de 3 vezes
por dia, sendo pelo menos uma delas fonte
de vitamina C.

Pertencem a esse grupo: banana, maçã, uva,

pera, manga, caqui, carambola, abacaxi, etc.
São exemplos de frutas fontes de vitamina C:
laranja, limão, maracujá, tangerina, mamão e goiaba.

7. Açúcar, Sal e Gorduras

Sal e gorduras são utilizados para agregar mais
sabor à comida. O açúcar pode ser adicionado
ou estar presente em doces. Esses alimentos
devem ser consumidos com moderação.

Pertencem a esse grupo: manteiga, óleos,

azeite de oliva, sal, açúcar e doces.

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REFEIÇÕES BALANCEADAS
Para compor refeições balanceadas, é importante combinar os
grupos alimentares de maneira adequada.

O café da manhã é a primeira Café da manhã

refeição do dia, ele quebra o jejum
noturno e fornece energia para o nosso corpo
começar a funcionar. Para compor o café da manhã:
Escolha um alimento do grupo dos
Cereais e Tubérculos, como pão,
tapioca, torrada, biscoito salgado,
cuscuz, granola, aveia, etc.

Opte por um alimento fonte

de proteína do grupo de
Leites e Derivados, como
Para completar, leite, iogurte ou queijo, ou
adicione uma do grupo de Carnes e Ovos,
porção de Fruta. como o ovo mexido.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 10

Almoço e Jantar O almoço e o jantar fazem parte
das principais refeições do dia, ou
seja, aquelas que abastecem o nosso
corpo com maior quantidade de nutrientes
essenciais. Combine os grupos alimentares
abaixo para compor uma refeição balanceada:

Preencha metade do prato Ocupe 1/4 do prato com

com Verduras e Legumes. alimentos do grupo de Cereais
Podem ser opções cruas e Tubérculos, como arroz,
ou cozidas e quanto macarrão, mandioca,
maior a variedade, batata, etc.
melhor.

Complete o 1/4 restante,

Para a sobremesa, uma
opção de Fruta. As frutas fontes
de vitamina C, como tangerina,
mamão e goiaba, são ideais para ser
consumidas após o almoço e o jantar.
com alimentos fontes de proteína.
Escolha uma opção do grupo de
Carnes e Ovos e uma do grupo de
Leguminosas, como feijão, lentilha,
ervilha ou grão-de-bico.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 11

 Você sabia que o
arroz com feijão é uma
combinação completa?
Juntos eles fornecem
todos os aminoácidos
essenciais para o corpo.

Mas é possível
substituir o prato de
comida por outra opção?
Essas dicas são válidas para compor o
prato do almoço e do jantar. Mas, se você
quiser variar ou preferir opções mais
leves, os sanduíches e as sopas também
são boas opções. Só não se esqueça de
compor a refeição com alimentos dos
grupos citados anteriormente:
Verduras e Legumes

Cereais e Tubérculos

Carnes e Ovos e/ou Leguminosas

Frutas

Os doces podem fazer parte de uma

alimentação equilibrada, desde que
consumidos com moderação.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 12

 Lanches intermediários

Para os lanches intermediários, opte por

alimentos nutritivos que garantam saciedade
até o momento da próxima refeição. São opções:

Alimentos do grupo
das Oleaginosas, como
castanhas ou nozes.

Frutas, como maçã,

banana ou pera,
que são fáceis de
transportar e de
consumir.

Leites e Derivados,
como iogurte
ou queijo.

Alimentos do grupo dos Cereais,

como pão integral, aveia ou granola.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 13

CAPÍTULO 3
RECEITAS
PRÁTICAS PARA
UMA ALIMENTAÇÃO
BALANCEADA
Para ajudar você nesse processo
de reeducação alimentar,
separamos algumas receitas
balanceadas e deliciosas utilizando
os produtos da Ajinomoto®. Com
elas, você consegue incluir todos
os grupos de alimentos no seu
dia a dia, ficando muito mais fácil
comer de maneira equilibrada!

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 14

Uma receita prática e equilibrada que
deixa o seu arroz integral de cara nova. 1h 8 porções

ARROZ COMPLETO DE UMA PANELA SÓ

Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Tipo Único TERRANO™
• Meio peito de frango cortado em cubos pequenos (350 g)
• 1 e meia colher (chá) de RECEITA DE CASA™ Caseiro
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• Meio pimentão vermelho picado
Preparado
• 1 lata de milho em conserva escorrida com
• 1 e meia xícara (chá) de arroz integral
• 1 litro de água quente
• 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao
fogo para aquecer. Junte o frango previamente temperado com meia colher (chá) de
RECEITA DE CASA™ e frite por 7 minutos ou até dourar.
2. Acrescente o Azeite TERRANO™ restante, a cenoura, o pimentão, o milho, o arroz e
o RECEITA DE CASA™ restante e misture.
3. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos. Junte as ervilhas,
misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até a água secar.
4. Retire do fogo e sirva em seguida.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 15

Esta receita é uma forma deliciosa de
consumir salada e, sim, o pão pode fazer
parte de uma alimentação equilibrada. 10 min 6 porções

SALADA RÚSTICA ITALIANA (PANZANELLA)

Ingredientes
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO™
• 1 dente de alho inteiro
• 2 xícaras (chá) de pão italiano em cubos (90 g)
• 2 xícaras (chá) de tomates-cereja cortados ao meio
• 1 pepino pequeno cortado em meias-luas (180 g) Preparada
• 1 cebola-roxa pequena cortada em fatias finas (100 g) com
• 6 folhas de manjericão fresco rasgadas
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• Meia colher (chá) de AJI-SAL® com Pimenta

Modo de preparo
1. Em uma frigideira média, coloque 1 colher (sopa) de Azeite TERRANO™ e leve ao fogo
baixo para aquecer. Junte o dente de alho e frite por 1 minuto.
2. Acrescente o pão e deixe dourar por 2 minutos, virando às vezes para não queimar.
Descarte o alho e reserve o pão.
3. Em uma tigela média, acrescente os tomates-cereja, o pepino, a cebola, o manjericão e
o pão reservado e misture.
4. Adicione o vinagre, o Azeite TERRANO™ restante e o AJI-SAL®, misture e sirva
em seguida.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 16

O grão-de-bico assado é uma alternativa para um
lanche saudável, fonte de proteínas e de fibras.
10 min (+ 30 min de forno)
5 porções

GRÃO-DE-BICO ASSADO
Ingredientes
• 2 xícaras (chá) de grãos-de-bico já cozidos (320 g)
• 1 sachê de Tempero SAZÓN® Marrom
Preparado
• 1 pitada de sal com
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Meia xícara (chá) de amendoins sem casca e sem sal (60 g)

Modo de preparo
1. Em uma tigela média, coloque os grãos-de-bico, o Tempero SAZÓN®, o sal e o
azeite e misture. Transfira para uma assadeira pequena e leve ao forno médio (180 ºC)
preaquecido, por 20 minutos.
2. Junte os amendoins, misture e volte ao forno por mais 10 minutos ou até os
grãos-de-bico ficarem crocantes.
3. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida ou armazene em um
recipiente fechado.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 17

A carne cozida e os legumes tornam
esta receita mais leve e equilibrada.
45 min 5 porções

ACÉM COZIDO NA PRESSÃO

Ingredientes
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de acém bovino limpo e cortado em cubos médios
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml) Preparado
com
• 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne
• 1 cenoura média em cubos grandes (150 g)
• 1 espiga de milho já cozida em pedaços de 3 cm (220 g)
• 10 vagens cortadas em 4 partes (100 g)

Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte
a carne e frite por 10 minutos, virando de todos os lados, ou até dourar. Acrescente a
cebola e o alho e refogue por mais 8 minutos.
2. Adicione a água e o Caldo SAZÓN®, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio
por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e junte a
cenoura, o milho e as vagens. Tampe a panela e volte ao fogo médio por mais 5 minutos
após o início da fervura.
3. Retire do fogo, espere a pressão ceder, abra a panela e sirva em seguida.
DICA: Se preferir, substitua o acém pela mesma quantidade de paleta ou músculo.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 18

Esta sopa completa é uma boa
pedida para um jantar equilibrado. 1h 10 porções

SOPA DE FEIJÃO BRANCO E LOMBO SUÍNO

Ingredientes
• 1 colher (sopa) de óleo
• 500 g de lombo suíno limpo e cortado em cubos pequenos
• 1 cebola pequena picada (100 g)
• 2 dentes de alho espremidos
• 1 xícara (chá) de feijão branco cru demolhado
por 8 horas (170 g)
• 1 e meia colher (chá) de sal Preparada
• 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO® com
• 1,5 litro de água
• 1 cenoura média cortada em rodelas e em 4 partes
• 2 xícaras (chá) de vagens cortadas em 4 partes (100 g)
• 1 tomate médio em cubos pequenos (150 g)
• Meia xícara (chá) de macarrão tipo ave maria (55 g)
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o lombo suíno e frite por 10 minutos ou até dourar. Acrescente a cebola e o alho
e refogue por 3 minutos. Adicione o feijão, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água, tampe e
cozinhe por 20 minutos após o início da fervura.
2. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Junte a cenoura, as vagens
e o tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos com a panela semitampada até que os
legumes fiquem levemente cozidos, porém ainda bem firmes. Adicione o macarrão e
cozinhe por mais 8 minutos ou até o macarrão ficar “al dente”.
3. Retire do fogo, polvilhe com a salsa, misture e sirva em seguida.
DICA: Se desejar, substitua o lombo suíno por coxão duro bovino.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 19

Uma ideia para variar o filé de
peito de frango do dia a dia. 20 min (+ 30 min de geladeira + 30 min de forno)
6 porções

PEITO DE FRANGO AO MOLHO DE

SHOYU COM SÓDIO REDUZIDO
Ingredientes
• 1 e meio peito de frango pequeno sem pele e sem osso (600 g)
• 2 pitadas de pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de SATIS!® Molho Shoyu Tradicional
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de óleo Preparado
• Meia colher (sopa) de amido de milho com
• 2 colheres (sopa) de água
• 2 colheres (sopa) de gergelim branco
• 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo
1. Em uma tigela média, coloque o frango, a pimenta-do-reino, o SATIS!®, o gengibre e o
mel. Misture, cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
Escorra o frango e reserve a marinada.
2. Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo alto e frite o frango por 10 minutos
ou até dourar por todos os lados. Transfira para um refratário pequeno untado.
3. Em uma tigela pequena, misture a marinada reservada com o amido de milho
previamente diluído na água e regue o frango.
4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido, por 20 minutos.
Remova o alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos ou até o frango estar dourado.
5. Retire do forno, polvilhe com o gergelim e a cebolinha e sirva em seguida.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 20

Uma forma de variar a carne moída do
dia a dia com mais sabor e praticidade.
20 min 2 porções

MINIKAFTA COM VONO®

Ingredientes
• 200 g de carne bovina moída
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• Suco de meio limão
• 2 envelopes de VONO® Batata com Carne Preparada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva com
• 1 pitada de pimenta-síria
• 1 pitada de canela (opcional)
• Meia colher (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola, o suco de limão, a VONO®, meia
colher (sopa) de azeite, a pimenta-síria, a canela e a salsa e misture bem até obter uma
massa homogênea.
2. Molde cordões de aproximadamente 6 cm de comprimento e espete palitos de bambu
no centro de cada um.
3. Em uma frigideira grande, coloque o azeite restante e leve ao fogo alto para aquecer.
Acrescente as minikaftas aos poucos, regando com a água, e frite por 10 minutos em
fogo baixo, com a frigideira tampada, ou até estarem cozidas por dentro.
4. Sirva em seguida.
DICAS: 1. Caso não aprecie a pimenta-síria, substitua-a pela mesma quantidade de
pimenta-do-reino ou simplesmente exclua-a da lista de ingredientes. 2. Caso não
encontre os palitos de bambu, substitua-os por palitos de churrasco, cortando as pontas
para caberem na frigideira.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 21

O peixe é uma opção mais leve de proteína
e pode ser inserido no seu dia a dia. 15 min (+ 1 h de forno)
10 porções

MERLUZA FÁCIL DE PÁSCOA

Ingredientes
• 700 g de filés de merluza
• 1 envelope de HONDASHI®
• 2 pitadas de sal
• 500 g de batatas cozidas “al dente” e cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde médio sem sementes e em rodelas Preparada
• 3 tomates médios cortados em rodelas com
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
• Meia xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo
1. Tempere o peixe com meio envelope de HONDASHI® e uma pitada de sal.
2. Em um refratário médio untado, faça camadas com as batatas, o peixe temperado,
o pimentão, os tomates, os ovos, as cebolas e as azeitonas. Regue com o azeite
previamente misturado com o HONDASHI® e o sal restantes.
3. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno quente (200 ºC) por 40 minutos. Retire o papel e
volte ao forno por mais 20 minutos ou até que os tomates murchem e o peixe esteja cozido.
4. Retire do forno e sirva em seguida.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 22

Esta receita de pastel assado mostra que as massas
também podem fazer parte do seu cardápio. 30 min (+ 15 min de forno)
25 porções

MINIPASTÉIS DE CARNE
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de carne bovina moída
• 1 colher (chá) de SABOR A MI® com Pimenta
Preparados
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate com
• Meia colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos cozidos e picadinhos
• 25 discos de massa para minipastel (10 cm de diâmetro)

Modo de preparo
1. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a carne
e o SABOR A MI® e frite por 5 minutos ou até mudar completamente de cor.
2. Abaixe o fogo, acrescente a polpa de tomate, polvilhe a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione os ovos e retire do fogo.
3. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio sobre cada disco de massa e feche as bordas
com o auxílio de um garfo.
4. Disponha os minipastéis em uma assadeira e leve ao forno médio (180 ºC)
preaquecido, por 15 minutos ou até dourarem.
5. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: Se quiser o recheio mais úmido, acrescente um pouco de água.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 23

Uma opção para consumir vegetais de
maneira equilibrada e saborosa. 15 min (+ 30 min de forno)
6 porções

ABOBRINHA RECHEADA COM ATUM

Ingredientes
• 3 abobrinhas médias
• 1 lata de atum sólido (escorrida) desfeito em lascas (120 g)
• 1 lata de milho escorrida (200 g) Preparada
com
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 2 ovos cozidos e picados
• 1 envelope de VONO® Chef Sopa de Cebola

Modo de preparo
1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com o auxílio de uma colher,
retire a polpa, pique-a e reserve.
2. Em uma tigela média, coloque o atum, o milho, o salsão, os ovos, a VONO® e a polpa
da abobrinha reservada e misture.
3. Disponha as abobrinhas em uma assadeira grande untada e distribua o recheio. Leve ao
forno médio (180 ºC) preaquecido, por 30 minutos ou até as abobrinhas ficarem macias.
4. Retire do forno e sirva em seguida.
DICA: Caso não aprecie ou não possua, exclua o salsão da lista de ingredientes.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 24

Esta sobremesa é leve e garante
o consumo de frutas essenciais
em uma alimentação equilibrada. 10 min (+ 5 h de freezer)
16 porções

PICOLÉ DE IOGURTE E FRUTA

Ingredientes
• 5 copos de iogurte natural de consistência firme (850 g)
Preparado
• 1 sachê de MID® Baunilha com Limão com
• 1 caixinha de morangos picados (250 g)
• 1 manga palmer picada (200 g)

Modo de preparo
1. Em uma tigela grande, coloque o iogurte e o MID® e misture bem até ficar homogêneo.
2. Em 16 forminhas para picolé, distribua os morangos, metade do iogurte e a manga e
finalize com o restante do iogurte. Encaixe os palitinhos e leve ao freezer por 5 horas ou
até congelar.
3. Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.
DICA: Se não tiver forminhas de picolé, utilize copinhos descartáveis de 100 ml e palitos
de sorvete de madeira.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 25

Uma boa opção para compor um
café da manhã equilibrado.
10 min 5 porções

TIGELA NUTRITIVA COM FIT

Ingredientes
Creme
• 4 bananas nanicas maduras picadas e congeladas (600 g) Preparada
• 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml) com
• 1 sachê de FIT Manga
Complementos
• 1 xícara (chá) de cereal matinal integral sem açúcar (60 g)
• 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
• 3 colheres (sopa) de amêndoas picadas grosseiramente
• Folhas de 5 ramos de hortelã para decorar

Modo de preparo
1. No copo do liquidificador, coloque a banana, o leite e o FIT e bata por 3 minutos ou até
ficar cremoso. Disponha a mistura em 5 tigelas de servir.
2. Sobre o creme, disponha o cereal e o coco ralado previamente misturados com as
amêndoas. Decore com as folhas de hortelã e sirva em seguida.
DICAS: 1. Retire a banana do congelador 5 minutos antes de utilizá-la, assim fica mais
fácil de bater no liquidificador. 2. Utilize o sabor de FIT de sua preferência. 3. Utilize os
complementos de sua preferência, como granola, frutas e sementes.

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 26

 VIDEORRECEITAS Gostou dessas opções que vão deixar o
seu cardápio mais balanceado?

Então se prepare: além dessas receitas,

desenvolvemos duas videorreceitas
exclusivas para quem quer iniciar ou já
está no processo de reeducação alimentar.

Clique e veja mais:

CHARUTINHO
DE SALMÃO

LASANHA DE
BERINJELA
GRELHADA

Alimentação Balanceada AJINOMOTO® REEDUCAÇÃO ALIMENTAR 27