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BENEFICIAMENTO E CONTROLE DE
QUALIDADE

Prof. JUAREZ S. SILVA

&
JOSÉ C. SOBRINHO
DEA/UFV
 INTRODUÇÃO
INTRODUÇÃO

Beneficiamento

Vantagens e desvantagens

Etapas do beneficiamento
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

Diferenças físicas
Tamanho
Espessura - Furos oblongos e retangulares

Largura- Furos redondos

Comprimento - Trieur
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

Diferenças físicas
Tamanho
Espessura
 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

Largura

Furos redondos
CARCTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

Diferenças físicas
Tamanho
Espessura
Largura
 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
PARA SEPARAÇÃO

Diferenças físicas

Tamanho
Comprimento (Trieur)
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

Diferenças físicas

Peso
MESA DE GRAVIDADE
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

SEPARADORES DE GRÃOS
POR FORMA E PESO
Mesa
Separadores em espiral (Grãos
achatados e esféricos)
Trieur
SEPARADOR
SEPARADOR EM
EM ESPIRAL
ESPIRAL

Fonte
Rota
SEPARADOR - DISCOS
 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS
PARA SEPARAÇÃO

SEPARADORES PELA COR

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO

CONDUTIVIDADE
ELÉTRICA
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA
SEPARAÇÃO
 ETAPAS
ETAPAS DO
DO BENEFICIAMENTO
BENEFICIAMENTO

RECEPÇÃO
RECEPÇÃO
Direcionar
Direcionar oo material
material recebido
recebido
-- Depósito
Depósito ou
ou silos
silos
-- Verificar
Verificar tipo
tipo de
de material
material
-- Direcionar
Direcionar para
para oo beneficiamento
beneficiamento
DESCARGA DO SILO SECADOR

Fonte
Rota
ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

PRÉ-LIMPEZA
• Melhorar o trabalho de secagem
• Princípio de funcionamento
• Destino das impurezas do material
 ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

SECAGEM
Orientação de Operadores
Função
Tipos de secagens
- Secagem estática com ar natural
- Secagem contínua com ar aquecido
SECADOR ESTÁTICO
 ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

LIMPEZA
Importância
Princípios Básicos da Operação de Limpeza
- Tamanho e forma dos grãos, peso ou densidade,
inclinação e vibração das peneiras
Máquinas de Limpeza
- Rendimento, limpadora-classificadora de grãos.
ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

SEPARAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

• PENEIRAS DE FURO REDONDO

• PENEIRAS DE FURO QUADRADO

• PENEIRAS DE FURO OBLONGO

SEPARADOR CLASSIFICADOR

Fonte
Rota
ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

TRATAMENTO E EMBALAGEM
Tratamento Químico
- Líquido e em pó
- Corante em sementes tratadas
Embalagens:
- Embalagens permeáveis á umidade
- Embalagens impermeáveis á umidade
ETAPAS DO BENEFICIAMENTO

TRANSPORTADORES E ACESSÓRIOS
MOEGA - BALANÇAS - DEPÓSITOS -
ENSACADEIRAS- COSTURADEIRAS -
COSTUREIRA - ASPIRADORES DE PÓ -
PÁS CARREGADEIRAS -
LABORATÓRIO
Evitar uso de Roscas sem fim e pneumáticos
PLANEJAMENTO DE UMA U.B.S

Instalação eficiente

Posição das cabeças e pés dos elevadores

Aquisição de máquinas de qualidade

Treinamento de operadores
ELEVADOR
DE
SEMENTES
 ELEVADOR DE
SEMENTES

Fonte Rota
 PLANEJAMENTO
PLANEJAMENTO DE
DE UMA
UMA U.B.S
U.B.S

•• Características
Características das
das Unidades
Unidades
•• Distância
Distância da
da Unidade
Unidade ao
ao campo
campo de
de produção
produção
•• Sistema
Sistema de
de limpeza
limpeza
•• Poluição
Poluição sonora
sonora
•• Evitar
Evitar proximidades
proximidades das
das áreas
áreas urbanas
urbanas
 CONTROLE DE QUALIDADE

Campo
Beneficiamento
Armazenamento
Teste de germinação
Valor cultural
 QUALIDADE DOS PRODUTOS

• Importância
• Maturação fisiológica
– Colheita manual
• Deterioração
– Controlar temperatura e umidade relativa
• Longevidade ( Período de viabilidade)
• Percentagem de germinação
 QUALIDADE DOS PRODUTOS

• TESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADO

• Importância do teste

• Metodologia

• Temperaturas(variáveis conforme cultura)

QUALIDADE DOS PRODUTOS

FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE

Longevidade
Qualidade inicial

Teor de umidade
 QUALIDADE DOS PRODUTOS

FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE

• Susceptibilidade a danos mecânicos

• Danos Mecânicos
• Ataques de fungos, insetos e roedores
• Condições de armazenamento
QUALIDADE DOS PRODUTOS

TESTE DE FRIO

• Importância

• Metodologia

• Aplicação
PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

Importância

Normas para classificação oficial de produtos

Regulamentação Lei 6.305 de 15/12/75

Decreto 82.110 de 14/08/78

PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

• ELABORAÇÃO DE PADRÕES

• Padronização oficial
• Exigências dos mercados e classificação
• Os padrões devem:
– Abranger a maior parte das safras
– Ser definidos pelos consumidor
 CRITÉRIOS TÉCNICOS E TERMOS
EMPREGADOS NAS ESPECIFICAÇÕES
DE PADRÕES
Grupo
Subgrupo
Classe Renda e benefício
Umidade Rendimento do Grão
Tipo Peso Hectolítrico
Defeito
Matéria estranha
Impurezas
PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

VALIDADE DO CERTIFICADO

Arroz 90 dias
Feijão 60 dias
Milho 90 dias
Soja 120 dias
Trigo 90 dias
FIM