As proteínas são macromoléculas orgânicas, indispensáveis
para o crescimento e renovação celular de todos os seres vivos. A sua unidade básica é o aminoácido e agrupam-se da seguinte forma: - Conjunto de aminoácidos: péptido - Conjunto de péptidos: polipéptido ou proteína Apesar de presentes na natureza, em alimentos que ingerimos, o nosso organismo tem a necessidade de produzir (sintetizar) proteínas para que possa manter-se vivo. As entidades responsáveis pela síntese de proteínas são as células. A informação necessária para as sintetizar encontra-se no núcleo da célula, mais propriamente no seu material genético (DNA). Mas, para que a síntese ocorra, é necessário ocorrer em primeiro lugar uma série de complexas etapas: - Transcrição do material genético do DNA para o RNAm - Tradução do material genético do RNAm para o RNAt - Migração das proteínas para o RER
Durante a transcrição, dentro do núcleo da célula, o DNA é
transcrito em RNA mensageiro, através de complementaridade das bases e substituição de timinas por uracilos. O RNAm, após a transcrição, sofre uma maturação (são-lhe removidos os intrões) e sai do núcleo. Antes do início da tradução, o RNAm liga-se ao RNAt correspondente (com a sequência de anticodões complementar) dentro de um ribossoma. Nesse ribossoma ocorre a tradução (leitura) dos codões do RNAm: a cada codão do RNAm corresponde um anticodão do RNAt. O RNAt transporta na ponta oposta o aminoácido correspondente. Após a ligação desse aminoácido, vem o RNAt seguinte, com o anticodão correspondente ao codão seguinte da sequência de RNAm, e assim sucessivamente, até chegar a um codão STOP (UAA, UAG, UGA). No final da tradução, temos uma cadeia polipeptídica (proteína), o RNAm e o RNAt dissolvem-se e o ribossoma divide-se em duas partes. Resumos de Biologia 11º ano Joana Castro
Após a sua síntese, as proteínas migram para o retículo
endoplasmático rugoso, onde são armazenadas até ser necessário utilizá-las. Algumas proteínas assumem funções enzimáticas dentro da célula. Essas proteínas enzimáticas serão obrigadas a sair do RER, através de vesículas de transporte, até ao complexo de Golgi, onde irão sofrer processos de maturação. Após estarem maduras, as proteínas enzimáticas serão transportadas do complexo de Golgi até ao local de actuação por lisossomas (vesículas que se destacam do complexo de Golgi). O lisossoma contendo proteínas enzimáticas de digestão intracelular, por exemplo, junta-se a uma vesícula que contem o material a digerir (que entrou na célula por endocitose) e, juntos, formam um vacúolo de digestão (enzimas + material a digerir).